餐厅营销方案案例

【#实用文# #餐厅营销方案案例集锦10篇#】为了确保事情或工作能无误进行，我们需要提前开始方案制定工作，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。方案应该怎么制定才好呢？以下是小编收集整理的餐厅促销活动方案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐厅营销方案案例 篇1

念人生之多少良辰美景莫过于此

地址:饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前

场地布置:搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。

活动创意:

1、现场猜谜活动:在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。凡中者皆能获得10元的消费优惠券。塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。专设一个谜底台。

2、演艺活动策划:

(1)有奖征答问题:关于饭店、酒店、餐饮的'发展史等问题

(2)载歌载舞:觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。

(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》:邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有奖励(100元或50元消费券)。

(4)拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。

(5)饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送:由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。

餐厅营销方案案例 篇2

为了丰富广大嘉园学子的课余生活，培养同学们坚持以专业理论知识指导实践操作的理念，在实践中验证和充实理论知识，进一步了解市场，提高市场策划的实践能力，同时通过大赛选拔人才，打造校企合办就业绿色通道，我院团总支学生会计划于3月1日至5月28日开展经管专业实践之“顾家家居杯”市场营销策划大赛。具体如下:

主办单位：

经济与管理学院品牌战略研究所

承办单位：

经济与管理学院团总支学生会

合作单位:

梅州市顾家家居

大赛时间：

20xx年3月1日—20xx年5月28日

决赛地点：

德龙会堂

活动范围：

梅州市

参与对象：

嘉应学院全体学生

一、具体安排：

（一）宣传方式如下：

1、横幅、海报、展板宣传

2、广播宣传

3、宣传单

4、校外宣传（由合作单位负责）

（二）比赛要求:

1、策划对象：

顾家家居沙发、软床

2、针对区域：

以梅州城区为重点，辐射七县一区

3、策划时间：

三年规划（20xx-20xx）

4、参赛团队完成问卷调查不少于150份，弄虚作假者一旦发现取消比赛资格

5、针对顾家家居的服务优势、目标消费群体特征、当前市场经济形势及竞争对手状况，就顾家家居如何作出相应的营销策略进行市场调查和方案策划，以达到提升顾家家居在梅州市场的品牌知名度，扩大顾家家居在梅州市场的销售量，打造梅州家具行业冠军品牌——顾家家居之目的。

（三）大赛指南：

本次大赛包括“品牌规划”、“营销模式”、“渠道建设”、“市场推广”四大模块，具体如下：

1、品牌规划：

梅州城区及七县一区的品牌试点推广，针对顾家家居品牌文化，制定广告策划方案。

2、营销模式：

开创新的营销模式，例如异业联盟，整合房地产、家居网站、装饰设计公司、建材行业等与家居相关的行业资源。

3、渠道建设：

结合梅州“十二五”规划，针对未来三年内的城市发展，制定顾家家居渠道建设方案（例如：社区店模式、合作经营模式等）。

4、市场推广：

针对不同目标市场的特定消费群体（例如：企业老板、老师、机关单位、政府人员等），制定相应有效的推广方式。

（四）资料说明：

ⅱ三年经营目标：（单位：万）（以当年销售量测算）

20xx年

20xx年

20xx年

600万

900万

XX万

ⅱ、毛利率：≥18%

ⅲ、广告预算：以年销售目标≤2%计算作为广告投放量

（五）比赛形式：

结合专业知识，参赛队伍根据大赛主题及相关业务进行市场调查分析并设计一份策划市场营销方案，从初赛中评选出12份方案进入复赛，最终选出6份优秀方案进入决赛。

(六)参赛方式：

1.参赛者以组为单位，每组3—8人（注意：成员名单中第一个应为组长，有客户加盟的团队将适当加分），组长将参赛团队名单上交到经济与管理学院团学办公室。

2.上交参赛团队名单时间:20xx年3月7日下午16：30～17：30

(七)投稿方式：

初赛各参赛者将策划书以及powerpoint演示稿存盘在20xx年4月14日下午16：30—17：30前交至经济与管理学院团学办公室。策划书及演示稿存盘统一用档案袋装好，并注明“队名”，待检查完毕后，当场封档。

(八)作品要求：

1、初赛由参赛团队自主选择相应教师作为指导员，作品撰写规范。进入复赛后由主办单位指派专业老师辅导。

2、大赛提交策划书需是a4纸，页边距上下左右为2.5厘米，标点符号、数字必须使用规范。

二、大赛主要流程

（一）时间安排：

3月1日（星期二）：通知发到各学院团总支学生会

3月12日（星期六）：顾家家居专职人员进行营销策划专业指导

3月14日—4月1日：参赛者调查策划

4月2日—4月13日：准备参赛作品

4月15日—4月17日：初赛评审

4月18日（星期一）：公布进入复赛小组名单

5月11日（星期三）：进行复赛

5月12日（星期四）：公布进入决赛小组名单

5月25日（星期三）：决赛彩排

5月28日（星期五）：策划方案现场答辩（决赛）

（二）决赛方式:

1、由参赛团队指定1-2名选手对自身团队的参赛作品进行现场的ppt演示。

2、专业评委根据选手演示结果针对其方案存在的各方面优缺点进行现场提问。

3、合作单位将会邀请客户作为大众评委进行投票，投票结果将占总成绩的20%。

4、最后综合投票、演示及问答结果评出各小组的成绩。

（三）比赛奖项设置：

冠军：奖金1500元（1名）＋证书+综合测评8分

亚军：奖金1200元（1名）＋证书+综合测评6分

季军：奖金800元（1名）＋证书+综合测评5分

优秀奖：奖金500元（3名）＋证书+综合测评4分

凡提交合格作品的团队，可获综合测评2分，进入复赛的团队可获100元调研经费。

经济与管理学院品牌战略研究所.

餐厅营销方案案例 篇3

一般可以采用以下方式：

1、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人；

2、短信打折券、现场短信交友；

3、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息；

4、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气；

5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；

6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

案例：

餐厅五一营销策划方案

时间：

X月X日——X月X日（xx店）

活动内容：

1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

X月X日——X月X日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。

2、触摸“五一”幸运摸奖活动

X月X日——X月X日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张；凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、“饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

X月X日——X月X日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参48元/份（原价88元）。

另外，为回报消费者，X月X日—X月X日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

4、订“益智斋”餐厅送花园游

X月X日——X月X日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：

一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；

二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

自我分析

就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就需要经营者想一想：促销的目的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？

客源分析

五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客？顾客需要满足的是什么？顾客尚未满足的是什么？

主题确定

确定促销主题就是怎么包装问题。促销的.主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的“口味”和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及“卖点”突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。

促销方式

餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。

执行与管控

促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。

确定

把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成。

餐厅营销方案案例 篇4

一、公司概述

“一口仙”有限公司坐落于著名的临海城市――某某，本公司注册资金高达500万成立于20xx年，是一家具有新技术新设备以及新概念的中小型企业，现在主要面向某某市场，本公司现具有市场部、管理部、人事部、生产部等部门。白酒成为人们交流感情享受美好时间的首选佳品。“一口仙”白酒能让人们体验到在追求生活品质的今天，什么是一品醉仙，相聚饮酒，香悦天下的消费格调。另外，本公司坚持用企业文化提升企业核心竞争力，使本公司在发展中树立良好的社会形象，并提升市场占有率，锻造中国酒业丰碑而永往向前。

二、市场环境分析

（一）宏观环境分析

1、人口

人口是市场的第一要素，人口数量直接决定市场规模和潜在容量。在过去一年中某某市城镇化率达到了63.16%同比提高1.85个百分点，全市常住人口280.5万人，与去年相比，某某市人口增长了0.13%。另外，随着中老年男士的增加，白酒市场也出现了更多的潜在顾客，白酒市场容量也在扩增。

2、经济

20xx年，山东省的GDP达到6002.330亿，其中某某的GDP达到3001.57亿，某某的人均GDP为106847.86元，远高于全省平均水平。20xx年，受宏观经济形势影响，某某市面临着市场需求不旺、经济结构不够优化、要素制约依然明显、可持续发展的压力不断加大、社会民生还需进一步改善等困难和问题，带式随着“十三五”时期各项战略举措的全面推进，产业强市、工业带动，全域城市化、市域一体化，蓝色经济区建设和中韩自贸区地方经济合作示范区建设等重大战略的稳步实施，为某某市经济持续健康发展提供有力支撑，在经济转型上涨以及贸易往来发达的同时，人们更加注重生活品质与格调，由此可见“一口仙”白酒产业进入某某城市发展前景是可观的。“一口仙”作为新进企业将把最好的酒产品带给广大的消费者，打造酒产品中的真诚者、用心者，以此打开在市场上的知名度。

3、社会文化

远在新石器时期，在某某市就有人类繁衍生息。秦始皇、汉武帝曾多次来此巡游，明朝在此设卫屯兵，中国近代海军在此成立，这里是甲午战争的主战场，文物古迹繁多，历史名人荟萃，文化资源丰富。某某是“三海一门”之一。1984年，某某成为第一批中国沿海开放城市。1990年被评为中国第一个国家卫生城市。

1996年被建设部命名为国家园林城市。20xx年5月7日被评选为国家森林城市。20xx年成为中韩自贸区先行示范城市。20xx年6月14日，中科院对外发布《中国宜居城市研究报告》显示，某某宜居指数在全国40个城市中排名第五。随着某某市群众文化蓬勃发展，民俗文化、特色文化得传承和发展，涌现出“中国民间艺术之乡”、“全国剪纸艺术之乡”、“全国歌咏文化之乡”等，乳山被评为全国边疆文化长廊建设先进县。在社会文化先进县创建活动中，文登、荣成、乳山已步入全国、全省社会文化先进县行列。广场文化活动丰富多彩，某某市有五个广场先后被评为山东省“十佳”广场。

4、政治法律

作为全市酒类流通行业的主管部门，某某市市服务业发展局采取多种措施，积极主动地为本地酒类生产企业搞好服务，支持地方酒业发展。

一是高度重视发展地方酒类产业。积极协调有关部门，出台政策文件，在品牌建设，融资，土地等方面制定优惠政策，争取领导支持，解决全市酒类行业发展中遇到的实际问题。

二是培育发展骨干酒类生产企业。规划全市酒类企业的发展方向，力争在5年时间内，在全市培育扶持1家销售额过10亿元的酒类大企业，2家过5亿元的企业，3家过亿企业。把酒类行业做成促进滨州市经济发展的重要产业之一，培育各重点酒类生产企业成为促进各县区经济发展的龙头企业。

三是积极开展品牌宣传、酒类标准化建设、打击假酒、引导消费者购买本地酒企产品等方面的活动。

四是引导应对酒类行业大形势。今年以来，受塑化剂、“限酒令”等多种因素影响，高端白酒销售状态低迷。对中小型酒类企业来说，既是挑战，又是机遇。引导酒类生产企业抢抓机遇，占领市场，扩大份额，通过提高管理水平，创新营销方式，准确市场定位，拓展销售渠道，打造企业品牌等措施，

充分发挥本地企业的特色和优势，从而实现更大的发展，更大的突破目前我国正处在改革的深水区，由此，某某市政府对于经济建设是相当重视。某某市政府对于质量硬、技术创新的本土企业更是青睐有加，对于这样的企业，某某市政府将提供大量的经济、生产技术等各方面优惠政策予以支持企业的发展，另外在相关的规程中也降低了对粮食类酿酒业的税收。

5、科学技术

目前某某市的主要酿酒工艺大部分遵循传统，将粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配槽、装桶发酵、蒸馏、成品酒。这样的酿酒技术对于时代发展应该去其糟粕，取其精华。我公司酒业生产白酒方法是液态法，是指液态发酵、液态蒸馏。其核心理念为‘麸皮酒母，合理配料，低温入池，定温蒸烧。除此之外，我公司还进行现代数据性酿酒管理，详细跟踪记录我公司产品自酿造到销售的详细数据。

6、自然环境

某某市现辖三市三区，即荣成、文登、乳山、三个县级市和环翠区、高新技术产业开发区、经济技术开发区。总面积5436平方公里，其中市区面积731平方公里。某某环境幽雅、风光旖旎，“海、山、岛、泉、古、俗”等自然、人文景观资源丰富。有国家级重点文物保护单位和名胜风景区的甲午战争纪念地刘公岛，有中国道教全真派发祥地“仙山始祖”昆仑山、名山秀川大东胜景“铁槎山”，有秦始皇东巡停足歇马的成山头，我国北方最大的天鹅越冬栖息地天鹅湖等80处风景名胜，还有30多处优良的天然海水浴场和地下温泉。新建有国际海滨浴场，国际高尔夫球场、西霞口野生动物园、圣经山观光索道等旅游热点。

环翠、银滩、石岛湾、天鹅湖四处省级旅游度假区也成为国内外游客观光休闲的度假景区。某某市环境优美，既有优雅的自然林带，又有天然的海滨浴场。市区绿化覆盖率达到37.5%，人均占有公共绿地16.5平方米；道路硬化率达到99.5%，在全国处于领先水平；市区已基本实现煤气化、暖气化；三废处理率、垃圾无害化处理率均达到或优于国家标准。某某成为全国第一个国家级卫生城市。某某市区三季有花、四季常青、建筑新颖，碧海、蓝天、红瓦、绿树构成了人间仙境。某某成为一座青春勃发、风情万种的海滨生态化花园旅游城

餐厅营销方案案例 篇5

一、目标市场分析

本酒店的顾客主要是周边小区住户及企事业单位，其中企事业单位以学校最具范围，正直新学期伊始，教师节期间定有师生同庆、领导关怀、新生父母与老师拉近关系等宴请活动。中秋则为中国传统节日，以合家团聚、喜庆团圆为节日要点，周边小区住户多为商品房住宅房间数量有限，加之安客至家中多有不便，必定选择商务实惠型酒店。

二、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

3、教师节特色宴席(下有说明)，可主推中低档标准桌餐，引导客人包场订餐，鼓励客人订餐娱乐一条龙组合消费，规划方案《酒店教师节营销方案》

4、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元(不含酒水)。

5、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。

三、营销策略

1、①制定专门针对教师节的特色餐，如：谢师宴、感恩宴、团体同庆宴。团体包场(包场费用可暂定1500至2500元/5小时)可每人赠送十元茶水一杯，免费布置音响，自助KTV。四桌以上餐标在588元/每桌以上可免包场费，茶水费用自理。

②推出教师节感恩特价房，凭教师证住房128元/间.夜(限定为大单和标双房间每日限量十间左右)，以教师身份入住的客房均赠送感恩果盘(以桃李为主)一份。

2、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。

3、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受7-9折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。住房享受生日免费房一间(限定为大床单人间)。

4、如果手机号码尾号是815、910，可凭借相关证明(个人名片或号码现测)，在酒店聚餐可享受7-9折，住房享受128元/间.夜(根据酒店的实际决定)的优惠并获赠水果拼盘一份。

5、在客人离店时赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒店的名称、电话、地址)。

6、活动的时间定于9月8日-18日。

四、推广策略

1、在酒店周边小区、学校、金沙车站、企事业单位人员地毯式的发放传单。

2、可以尝试一下手机短信的广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的.语言，主要介绍酒店的最新活动。

五、环境布置

保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的主动性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

六、效果预测

如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

餐厅营销方案案例 篇6

母亲节是五月的第二个星期天，紧接着国际劳动节，母亲节的到来，掀起了商家们的促销热情，比如说母亲节酒店餐厅母亲节促销活动，从准备上，足以看出商家们对于五一之后又一轮促销活动的热情，那么，母亲节酒店餐厅促销活动又会有什么不同呢?

母亲节促销对于人们来说，更像是对于母亲的感恩节，在这一天，大家都会去完成一个任务，感恩母亲，而商家的一系列母亲节促销活动，更是将这种热情推向高潮，精明的商家们对消费者准备了一系列的母亲节感恩套餐，为消费者策划着母亲节的感恩行动，而成功的商家也获得了消费者的慷慨回报。而在这样的一次感恩大行动中，餐厅是大部分消费者的选择，为了能在这次促销大行动中脱颖而出，餐厅商家们可谓是殚精竭虑。

一、餐饮店推出美颜养生套餐惠泽母亲节

1.母亲节之怀旧大餐

怀旧就是缅怀过去。旧物、故人、老家和逝去的岁月都是怀旧最通用的`题材。

2.母亲节之滋补大餐

在母亲节来临之至，陪妈妈一起吃一顿营养、美味的大餐，祝福母亲永远都健康、美丽。

3.母亲节之亲情大餐

打起“亲情”牌，吸引中低端食客，主打“家常菜”，口味大众化，再辅以时尚就餐环境，标准化服务，吸引时尚年轻人来为母亲过节。

二、准备母亲节礼物

餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。为每一位前去就餐的母亲赠送康乃馨作为节日礼物。

三、发送“母亲节”亲情短信

1.以“某某餐厅”名义，向目标消费者发送“母亲节”精彩短信，以情感交流打动消费者。

2.通过短信发送活动内容，告知目标消费者母亲节“某某餐厅”活动内容，以及开展活动的主要地

餐厅营销方案案例 篇7

xxx主题餐厅今年的促销活动主要以赠送礼品、精彩的表演以及提供更贴心服务来吸引消费者。为了促销活动的顺利进行，现对于圣诞节活动的筹备、操作及成本的控制，做出如下促销活动方案：

一、活动策划思路和目的

1、xxx主题餐厅节日特色的装饰，营造圣诞节喜庆的节日气氛，为消费者提供一个节庆消费的环境。

2、主打“低价格、高品质”的促销模式，再加以节日礼品赠送，更好地吸引消费者的目光；并积极利用有效的促销活动宣传，引起广大消费者对尚海派主题餐厅的关注，以达到提升直营店销售业绩，巩固顾客忠诚度，开拓新客源等目的。

3、安排小提琴演奏等表演服务，烘托温馨浪漫气氛，提升消费档次，加深消费者的体验印象。

4、活动目的：通过圣诞节的.策划活动，扩大xx主题餐厅的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

二、活动地点

xxx主题餐厅延安路店

三、活动时间

20xx年12月24日晚上18、30—20、30

四、活动主题

品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音。

五、活动内容

xx圣诞浪漫大餐――588元，2人用

菜单：

北海道金枪鱼芒果色拉

金必多南瓜鱼翅盅

照烧澳洲和牛

法式h小青龙配番茄柠檬

法式h小青龙配番茄柠檬汁

拉提米苏

精美水果拼盘

赠送皇轩精装干红一瓶

晚上18、30—20、30提供小提琴演奏

注：本活动不可与其他优惠同时享用活动最终解释权归本店所有。

六、广告宣传

1、通过店面装饰，营造喜庆的圣诞节日气氛，利用圣诞树、圣诞帽等外在装饰物吸引消费者来店消费。

2、制作圣节日促销宣传海报、展架在店面促销宣传。（12月15日前贴出去，提前宣传）

3、制作宣传单张，12月15日前开始在店面周围进行派单宣传。（公司提供统一的促销宣传单张和海报等）

4、横幅宣传，在12月10日前制作好促销横幅，挂在店面进行宣传。

（横幅内容参考：品尝爱情的味道，聆听浪漫的声音）

七、氛围营造

1、外场

1）酒店门前的绿化区域及小树上均以满天星点缀装饰，在门前喷水池两侧布置两个圣诞小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人员装扮成圣诞老人迎宾。

2）酒店门前摆放一个大跨度的彩虹门并以满天星装饰边缘

3）酒店门前的雨帘下方悬挂彩色巨幅横幅

4）可透视出的橱窗均用圣诞泡沫图案装饰

2、二楼大厅

1）进门处圣诞标识地毯以及随时都能播放圣诞歌曲的圣诞老人

2）身着圣诞装的礼仪迎宾员

3）二楼进门处旁边布置出一处圣诞主题景点（3米高左右的圣诞树、拉着圣诞小车的小鹿和泡沫雕塑、篱笆等）

4）在大堂顶部悬挂若干面关于圣诞主题的小饰品或小吊旗

3、电梯

1）电梯间门口的门头及两侧的门柱均以圣诞主题装饰

2）悬挂若干人工雪花装点节日效果

4、人员服装

1）2—3楼所有服务人员以及前厅外场人员（经理除外）一律佩戴圣诞帽及雪花小围裙；

2）需要四位身着圣诞礼服的女生作为活动期间的主要迎宾接待

3）需要两名表现力极佳的男生人选扮演圣诞老人

八、礼品、纪念品

1）海量的糖果、巧克力、小礼盒、圣诞玩偶等

2）嘉宾参与环节的奖品（或是大于10元）的纪念品

3）纪念品（印有尚海派主题标志的高档水晶杯）

4）每对情侣一朵玫瑰花

九、活动现场设施组织

主持人演员等

游戏道具等

圣诞树点亮设施（模拟道具）

十、内部宣传

1、将餐厅节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传。

2、属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训。

3、挑选服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训。

4、播放节日期间的背景音乐CD碟，以烘托整个酒店的过节气氛。

餐厅营销方案案例 篇8

活动主题：我光棍，我快乐

活动口号：让光棍节见鬼去吧

活动目的：提升餐厅营业额，提升餐厅知名度

活动地点：大厅

活动时间：20xx年11月11日

活动背景：明年的是20xx年11月11日是千年一遇的光棍节，所以，今年的光棍节也格外引人关注，社会上越来越多的光棍们，想摆脱光棍的`生活状态，因为我们餐厅推出光棍节活动满足光棍们的需求，避免下一个光棍节的光棍。

活动内容：

1、活动当晚两人男女通行，免费一个。最低消费需要150元。时间在当天7点至23点

2、凭埋单收据，参与大转盘，（奖品设计有玫瑰花、公仔、精美小礼品）

活动宣传：

1、一楼大门口大型海报一张、店内k展架3幅、电梯小海报4张；

2、策划部市场单位x展架13幅、不同规格海报3张

宣传内容：（短信、展架、网页）

餐厅光棍节活动策划书二

一、活动主题：“光棍节联谊晚餐”

二、活动口号：单身无罪，珍惜今宵

三、活动的意义和目标

11月11日光棍节是所有单身者节日，也是所有单身朋友展示自己的舞台。沉重的心理需要得到释放、寂寞的心需要朋友来安慰、平淡的生活需要一点刺激和浪漫。希望单身的你在我们的餐厅开怀释放，痛饮放松，尽情快乐，结识更多的人生朋友。也许你能在此遇到你心仪的他（她）。在顾客欢悦中促进餐厅营销。

四、活动实施：

1、活动时间：11月11日晚上《7：00———10：00》

2、活动对象：所有单身者和他（她）的亲朋好友

3、活动程序

（1）餐厅经理开场白，说明本次活动的意义；

（2）餐厅演奏《单身情歌》；

（3）击鼓传花，中奖者免费赠送菜品；

（4）传苹果游戏。男女隔开坐成一排，用脖子和下巴、肩膀夹住苹果，一一传递，谁把苹果掉了，罚饮酒或饮料。

五、活动准备

1、音响设施

2、小鼓一个或厨房用具代替。

3、有关单身情歌和乐曲

《单身情歌》《一个人》《我想我会一直孤单》

4、餐厅前门标语：光棍节联谊晚餐（霓虹灯）

餐厅营销方案案例 篇9

第一部分 观点提炼

*、明确活动目的

通过对该西餐厅的经营状况分析，周边环境分析等，首先要明确目前希望通过七夕营销活动解决什么问题?是快速提升西餐厅的知名度、品牌形象?还是以提升销售为主?不同的直接目的会导致活动主题及细节上的差异。

而据普遍行业情形分析，节庆时期餐饮行业并不愁没有客人上门，而对于中高档定位的西餐厅，我认为更关键的是通过对目标消费群的分析(**-**岁群体为主)，通过活动主题的包装及提前宣传，营造该餐厅很好的形象与消费氛围，借此去提前吸引目标群的关注。简单的说就是在节日之前怎样更好、更多、更精准的抓住目标客户群以保证节日期间的销售力度。

*、观点提炼

吸引更多受众的眼球是此次营销活动的关键，不论该事件落实成什么形式的活动，都要具备很强的吸引力;不论场地选择在什么地方，都要有相当的人流量;不论参与活动的人有多少，抓住目标受众群体最重要。

第二部分 策略导入

*、西餐厅目标受众群分析

考虑三个问题，谁会去中高档西餐厅消费?他们如何消费?消费过程中的期望是什么?

中高档西餐厅逐步成为人们休闲交友、商务洽谈、聚会的理想之地，除了消费餐点本身之外，消费者更注重环境、氛围的好坏。这群人拥有既定的价值观、热爱生活、有一定主张和品味、他们除了关注产品本身之外，更注重精神上的享受。

根据七夕节日营销背景，我们将此次目标受众定位于**-**岁中高端人群;

他们在进餐厅用餐除了希望餐点美味之外，也注重环境、氛围、文化等附加值因素;

他们的'消费期望是：餐点好不好吃?餐厅有无格调?好不好玩?有无优惠?给他们带来了哪些精神利益?

*、如何吸引他们?

七夕是 中国的情人节 ，因为节日的定位使它具备文化性，如何希望目标群的关注?活动期间用充满七夕文化氛围的包装树立该西餐厅中高档、独特的形象;以满足目标受众需求，具备创意性的活动主题引爆市场;看得见的折扣优惠吸引更多目标人群加入。

*、营销活动差异化亮点

环境氛围亮点：以著名 七夕香桥会 文化风俗对西餐厅进行环境氛围的包装，使其具备独特、创意、文化、格调。

活动主题亮点：

针对**-**岁的单身顾客，以 忽然遇见你 为主题，举办七夕单身派对。以 完美邂逅，扩大交友圈、寻找伴侣 为噱头，在满足单身群体的交友需求的同时以独特的环境氛围、活动创意亮点吸引更多目标群体，带动餐厅销售。

针对**-**岁的情侣，以 浪漫回味年 为主题，举办七夕情侣派对。以结婚日纪念及恋爱日纪念需求为契机，吸引目标群体的来店消费。

*、传播规划

*.**-*.** 前期活动宣传海报的纷发，区域定在写字楼、商场、闹市区主要锁定**-**岁目标群体。

*.** 七夕当天NP广告活动造势宣传。

*.**-*.** 活动期间消费代金券纷发。

*、西餐厅的盈利在哪里?

①、以七夕活动期间的消费代金券形式，持续拉长西餐厅热销周期。不仅提高餐厅七夕当天销量，更保证其周期性的高销售量。

②、以主题活动提高来店销售量。

③、以七夕活动的影响力、话题性迅速提高该西餐厅的知名度及品牌形象。

第三部分 活动规划

*、活动主题：穿越七夕夜 遇见更美的你

主题诠释：西餐厅、情人节、有品位的男男女女，这似乎是三个天生就联系紧密的角色，而作为中高档西餐厅的七夕营销活动，既要有实际可观的让利促销，也需要能从心理、精神上迎合目标消费群需求的促销概念。

此次活动的七夕餐厅营销活动策划方案主题概念以 打破传统生活，制造浪漫惊喜 为出发点，迎合了白领们对平凡生活中浪漫的向往、惊喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此拟定 穿越七夕夜 寻找更美的你 的主题，其一从字面上直观点明活动背景、时间等基本要素，其二以满足目标群心理渴望的标题作为噱头，从而达到引起消费者关注的目的，具备顺口、文化、利于传播的特点。

*、活动时间：****年*.**日-*.**日

*、活动地点：暂定于西餐厅内外

*、活动定位及调性

调性： 格调 文化 时尚 广泛

定位：一次影响力最广、吸引人群最多、参与门槛最低、最具话题性文化性，针对**-**岁中高端消费群体的七夕营销活动。

*、活动形式

*.**日-*.**日 消费达XX金额，返利代金券 以直观让利促销拉长该西餐厅热销周期。

*.**日 七夕夜晚主题活动 引爆全场，制造新闻话题，扩大知名度。

*、活动内容

以七夕当天主题活动为主线，前期返券让利促销为辅助，举行为期三天的 穿越七夕夜 寻找更美的你 主题营销活动，针对*.**日当天，举办 忽然遇见你 单身交友派对，及 浪漫回味年 情侣交友派对。

**-**岁单身群体 穿越七夕夜.忽然遇见你 大型单身交友派对：

凡是单身人群均可参加*.**日XX西餐厅举办的城市大型单身交友派对，以高水准的交友对象、人文浪漫的餐厅氛围、极具创意趣味的活动环节，为你寻找完美伴侣提供最舒适浪漫的平台与空间。

凡活动当天交友成功者均可享受餐饮*折优惠。(具体折扣由餐厅方视情况而定)

**-**岁夫妻、情侣群体 穿越七夕夜.浪漫回味年 情侣主题派对：

只要你身边有伴侣，均可参加*.**日XX餐厅举办的情侣主题派对，凡是夫妻、情侣在七夕当天到西餐厅消费，均可获得餐饮*折优惠，凡是*.**日为结婚纪念日的顾客，只要你敢于讲述你们的浪漫爱情故事，则均可享受该西餐厅提供的免费情侣套餐一份。

餐厅营销方案案例 篇10

一、活动目的

中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的.大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

二、活动主题

“中秋同欢喜，好礼送不停”

三、活动对象

针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。

四、活动时间

9月XX日——9月XX日

五、活动形式

打折;赠送;抽奖