餐桌礼仪常识

【#实用文# #传统餐桌礼仪常识(精选5篇)#】现如今，大家对论文都再熟悉不过了吧，论文是学术界进行成果交流的工具。相信很多朋友都对写论文感到非常苦恼吧，下面是好查范文网小编精心整理的社交礼仪论文，仅供参考，欢迎大家阅读。

传统餐桌礼仪常识 篇1

握手是一种礼貌，但如果不看场合握手，就不能说是礼貌之举了。握手不看场合会引起误会和尴尬，因此，握手之前一定要事先“观察好形势”。

1、不可用左手握手

有的人握手时，表情和动作看起来都很标准，其实错了，因为他用了左手。一些国家认为左手不洁，如印度、俄罗斯等，他们认为左手一般是人们如厕用的，用左手握手是侮辱和不敬的做法。我国的一些少数民族也有类似的看法。用左手握手不合礼仪。

2、避免死鱼式握手

握手者伸出的手又凉又湿，像死鱼一样软绵无力，这就是俗称的“死鱼式握手”。鱼式握手会在引起别人误解的同时，无形中贬低自己的形象和价值。

3、握手不可太用力

握手太用力是不合礼仪的。握手太用力，会让你的热情被误解为敌意或恶意，进而为你的交际之路造成障碍。

4、握手的时间不可太长

不要握着别人的手不放，除非是在私下场合，并且对方乐意这样做。否则，一般情况下握手要避免时间过长。

5、切忌戴着手套或墨镜握手

戴着手套握手不能说明你很讲卫生，正如戴着墨镜握手不能说明你有神秘迷人的气质。这是错误的、不受欢迎的行为。

6、握手的时候应让女性先伸手

握手是表示友好和问候的一种方式，那是否谁先伸手就表示谁更礼貌呢?不一定，如果男士先伸手就是不礼貌的。在公共场合，如果女性并不打算认识陌生男士，男士先伸手就是为难女性;在社交场合，如果男士先伸手，会给对方留下强势、自大、倨傲的印象;在公务和商务场合，男士先伸手与身份较高的女性握手，对方会觉得你“不知道天高地厚”。握手时，男性一定要看清情况再伸手，不能贸然先于女性主动伸手。

7、握手前应保证自己的手干净

用脏手与别人握手，先把你会弄脏对方手的结果放到一边，这样做起码是不礼貌的。无论你的身份地位如何，与对方的关系如何，用脏手握手都会令对方十分不悦。用脏手握手，还不如不握手。

8、切忌同时与两人握手

老朋友聚会、同时接待多位客人、演出结束时接受观众的'问候……当面对的人员众多时，同时与两人握手似乎能表示自己对握手对象同等的、迫不及待的热情，其实这样做对被握的两个人同样不敬。同时与两个人握手，便无法很好地与其中任何一位进行交流。如果你不想得罪任何一个人，一定不要那样做。以交叉十字的形式握手被视为不祥，也应避免。

9、握手时应起身站立

坐着握手是向握手对象暗示你不想和他握手，代表和传达出的是消极态度。即使年龄与身份相仿的熟人相见，坐着握手也不能称得上礼貌。边握手边和其他的人寒暄，说明你对握手对象心不在焉。

10、不可无故拒绝握手

无故不要拒绝握手，否则让别人伸在空中的手放也不是，不放也不是，从而陷入尴尬无法收场。无故拒绝与别人握手，不容置疑是礼仪的失败。

传统餐桌礼仪常识 篇2

摘要：中国素以“文明古国”、“礼仪之邦”著称于世，讲“礼”重“仪”是中华民族世代相传的优秀传统，“礼仪”很早就作为典章制度和道德教化的方法来使用。在多元化思想并行的今天，部分大学生礼仪修养严重缺失：如上课睡觉、看手机现象屡禁不止，在教室吃饭、吃零食现象普遍，在校园穿着暴露或随意，甚至在课堂辱骂老师现象频现，等等。这些现象的出现与建设和谐优美校园的理念大相径庭，因此利用现代礼仪的规范塑造大学生思想，影响大学生行为，提高大学生素质是有效的教育途径。

关键词：现代礼仪；素质教育

1.礼仪的内涵和作用

礼仪的内涵。礼仪是在人际交往过程中约定俗成的、共同遵守的行为规范，是内化于个人修养、道德规范、交际艺术、沟通技巧、民俗习惯等方面的外在表现形式。礼仪的作用。从人际交往角度看，礼仪是建立、巩固和改善各种关系的基本要素之一，是人际交往的通行证；从公众形象角度看，礼仪是建立良好公众形象的前提；从职业发展角度看，礼仪是事业成功的条件；从对外交往角度看，礼仪是组织形象的保证、国家文明程度的体现。

2.大学生素质教育的内涵和意义

素质教育的内容。素质教育是指，依据人的发展和社会发展的实际需要，以全面提高全体学生的基本素质为根本目的，以尊重学生主体性和主动精神，注重开发人的智慧潜能，注重形成人的健全个性为根本特征的教育。大学生素质教育包括培养道德素质、智力素质、身体素质、审美素质、劳动技能等素质。具有时代性、全体性、综合性、主体性和长效性。素质教育的'意义：实施素质教育是我国经济发展、社会发展和现代化建设事业的需要。它体现了教育的性质、宗旨与任务。首先，在经济全球化的条件下，社会需要德才兼备的综合型人才，要求其具备宽大的胸怀、谦虚的态度和良好的心态，应对各种挑战；其次，在当今社会，时代主题是以人为本，所以我们要重视人的全面发展，深入落实科学发展观和构建和谐社会；第三，提倡素质教育，有利于遏制目前教育中存在的“应试教育”，有助于把全面发展教育落到实处；最后，实现大学生素质教育是实现民族振兴的基础，是实现中国梦的前提。这是时代的需要，教育发展的必然。

3.开设现代礼仪课对于素质教育的意义

礼仪的过程实际上就是一种规范和教化的过程。通过学习礼仪的起源与历史演变的学习，可以使学生了解礼仪到底是什么，涵盖哪些方面，了解学习礼仪的历史文化精髓；通过学习礼仪概念、原则、表现形式等，可以使学生了解礼仪的内涵和外延，了解学习目的与意义；通过日常礼仪规范和专项礼仪规范的学习，可以使学生知礼貌，懂礼节，将礼仪规范贯彻于自己的一举一动，一言一行。这些对于学生自身修养提高、和谐优美校园建设、顺利地与社会接轨都具有重要的意义。

3.1现代礼仪与德育育人

德育教育的重要内容：行为规范教育、爱国主义教育、法制教育、传统美德教育。而礼仪教育正是上述四项基本任务的交织点。因为礼仪教育,是行为规范的主要内容,是中华传统美德的精华部分。所以，只有以礼仪教育为契机，才能带动四项德育工作的开展。学习现代礼仪有助于中华传统美德的继承与发扬。传统美德是中华民族优良道德品质、崇高民族气节、高尚民族情感、良好民族礼仪的总和，也是我们民族精神的精髓，包括忠心报国，公而忘私，勤劳俭朴，艰苦奋斗等等，现代我国提倡的“爱国诚信敬业友善”等都是对民族传统美德的继承与发扬。这些内容在礼仪的基本原则中都有体现，要利用礼仪课教育和引导学生自觉遵守奉行社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德的要求，在为家庭谋幸福、为他人送温暖、为社会作奉献的过程中领悟文明、践行礼仪。

3.2现代礼仪与文化育人

礼仪是一种文化，是文化就有纵向的传承和横向的借鉴与融合。中国现代礼仪是在继承中国传统礼仪的文化精髓的基础上，又结合国际礼仪惯例而形成的个性与共性相融合的一种新时代的礼仪规范。学习现代礼仪暨要学习中国传统的礼仪文化，又要学习西方礼仪文化。比如宴会礼仪方面中西方的差别就很大，中国人有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在中国人心目中的地位，因此中国人将吃饭看作头等大事，中国菜注重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至于超过了对营养的注重，只要好吃又要好看，营养反而显得不重要了。西方的饮食比较讲究营养的搭配和吸收，是一种科学的饮食观念。西方人多注重食物的营养而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他们的饮食多是为了生存和健康，似乎不讲究味的享受……通过这些文化差异使学生产生学习兴趣，主动探索，有助于学生了解并热爱中西方优秀历史文化。

3.3现代礼仪与审美育人

良好的审美素质决定着正确的价值取向，决定着为人处事的基本态度。现代礼仪中的礼仪美不同于自然美，也不同于艺术美，而是注重修饰美，而且是恰到好处的修饰美。现代礼仪中的个人礼仪不但包涵整洁的仪容、优雅的仪表，还涉及端庄得体的仪态，礼貌的言语和沟通技巧。礼仪贯穿于一举一动，一言一行，学习这些礼仪规范的过程实际就是教化学生行为的过程，通过言谈举止等礼仪的学习，可以使学生改善个人形象，自觉规范行为，塑造良好的气质，交往中有助于加深认识、增进了解，赢得公众的好感和尊重。对于培养具有形象美、姿态美、言语美、心灵美等外在与内在美相统一的当代大学生具有重要作用。人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。礼仪，是整个社会文明的基础，是社会文明最直接最全面的表现方式。创建和谐社会，必须从礼仪教育开始。中国今天面临前所未有的挑战，无论是物质，精神，文化各个方面，都急迫的需要一套完整而合理的价值观进行统一，而礼仪文化无疑是这种统一的“先行军”，因此在现代礼仪课作为基础课程，对于塑造学生的行动与思想，提高当代大学生素质具有重要作用。

传统餐桌礼仪常识 篇3

昵爱称谓是表示喜爱的私下的称呼，又称之为昵爱称。家庭中长辈给晚辈起的小名，恋人之间只用对方姓名的最后一个字来称呼，都属昵爱称。

由于昵爱称具有私下的特殊性质，所以在使用时要讲究场合。在社交公众场合不要使用昵爱称，避免给人以不庄重，公事私事不分的感觉。

洗手间礼仪小贴士清洁用过的厕所当你用完厕所，就要即时放水冲洗。有的地方，即使贴了告示，有人还是一走了之。

这个坏习惯很难改过来，但却必须要改过来。毛巾、纸巾和烘手机烘手机、毛巾和纸巾擦手，这是专为洗手后准备的`，但不少人却又对此视而不见。

有些人习惯洗手以后一边走路一边挥动双手，请注意千万不要这样做，这样会把地板弄湿。在湿的地板上踩进踩出，地板很容易就会变脏。

要关门吗用洗手间时要关门，用完洗手间时不用关门。如果看到相反的情况，这是不对的。

当你用完了洗手间，出来时不用把门关掉。洗手间应该是漂亮、干净，而且没有气味的地方。

传统餐桌礼仪常识 篇4

“礼”是中国传统文化的核心，经过几千年的发展，礼仪已经渗透到我们的社会生活中，成为人类文明进步的重要标志。礼仪教育在规范人们的行为，提高人们的素质方面具有重要作用。人们通常会将大学生日常生活中的言行举止与个人的素养联系起来，因此，学校不单单是文化知识的教育，更要加强对学生的素质教育。而礼仪是一个人道德品质的外在表现，反映出一个人的礼仪素质与道德水准。礼仪素质也是用人单位招聘时的基本要求，是衡量学生综合素质的内在标尺。因此，高职院校开设的礼仪课程，在学校德育教育中起到了重要的作用。礼仪课程能够塑造高职学生良好的形象，建立良好的人际关系，增强高职学生的社会能力与岗位竞争力，形成正确、科学的价值观、人生观、职业观等，逐渐成为高职院校德育工作的载体。

1高职院校礼仪课程教学现状

为了更好地实施教学，增强教学效果，高职院校的礼仪教学者进行了一些改革，整体上取得了一些成就，但仍存在诸多问题，主要包括以下几方面：

1.1礼仪课程开设力度不够

目前，我国大部分高职院校开设的必修课主要是强调专业技能的培养，必修课很少涉及礼仪课程，主要在一些服务型的专业领域开设礼仪课程，比如旅游管理专业；其次，社交礼仪课程基本是大班、合班教学，上课人数多达一两百人，教学安排不合理，礼仪训练难以实践，只能进行讲座式教学，教学效果较差，很难发挥礼仪课程应有的德育功能；再次，由于师资队伍的缺乏，礼仪教师缺乏专业背景，又没有专业的培训与进修，一部分教师很难胜任课程的教学。

1.2礼仪课程教学的德育功能不够明显

高职院校礼仪课程的教学目标重视礼仪知识的传播，注重学生职业能力的训练，而情感德育目标则没有有效实施；内容上也是重点关注一些热门章节，教学内容停留在实用内容的表面，忽略礼仪追求的思想境界，尽管学生确实学到了一些实用的礼节，但却忽视了礼仪的本质特点———尊重，这样的内容是不科学的。礼仪的本质要求人们不仅仅只在表面上做到礼尚往来，而且还有能深刻理解礼仪的核心要求，注重道德修养。因此，在进行礼仪课程教学时，要明确礼仪课程不仅是教学生人际交往的技巧，更重要的是提高学生自身素养与内涵。

1.3教学方式缺乏针对性，德育渗透力度不够

目前，高职院校礼仪课程还是采用传统教学方式，以教师讲解礼仪内容为主，老师是教学的主体，学生被动地接受教师传授的知识，违背了“教师主导，学生主体”的教学模式。从整体上看，礼仪课程的教学效果较差，学生仅满足于拿到课程学分，而没有进行实践，做不到“知行统一”；礼仪课程教学没有充分考虑高职学生的特点，授课方式呆板、不灵活，被动的学习方式严重影响德育的渗透力度。

1.4学生对礼仪的思想认识不到位

大部分高职学生只关心礼仪表面上的光鲜，没有认真思考礼仪背后的内涵。他们对社会规范认知度不够，没有深刻理解怎样更好地做人、做事，没有理解礼仪需要“内外兼修”的深刻内涵。

1.5礼仪教师的专业水平不到位

一些礼仪课教师自身对礼仪的本质都没有深刻的领悟，主要表现在：第一，对传统礼仪知识缺乏继承、发扬。在教学过程中过分强调基础礼仪，重点讲授“交谈礼仪、仪表礼仪”等，对礼仪发展史则介绍较少；第二，缺乏专业的培训。大部分礼仪教师的专业与礼仪不相符合，只因为长相身形漂亮，就模仿视频，给学生上课，没有经过专业的礼仪培训，对礼仪知识的理解不能满足教学的要求；第三，缺乏实践经验。一些礼仪教师照本宣科讲解礼仪规范，没有结合社会、行业的礼仪需求，与现实严重脱节。

2加强高职院校礼仪教育的对策

2.1有效转变教育理念，注重传统与现代的结合

教育不仅教给人系统化的知识，还要使学生了解其周围的世界，让其有尊严地生活，进行正常的交往，并发展自己的专业能力。实施良好的礼仪教育是实现这些目标的有效途径。礼仪教育是素质教育的需要，更是社会进步的需要。高职院校应该高度重视礼仪教育，给予一定的政策支持，为礼仪教育营造良好的环境，加强礼仪课程的建设，真正实现学生“学礼、懂礼、守礼、用礼”。在经济全球化大背景下，高职礼仪教育要与时代、国际接轨。然而，由于外来文化的冲击，一部分学生对传统的错误评判，传统礼仪几乎荡然无存，很多学生已经不能理解礼仪的真正内涵，失礼行为比比皆是，严重影响社会的和谐发展。各国经济、政治、思想、文化相互渗透，为我国礼仪赋予了新内容，我们在继承传统文化时，不能完全照搬，要结合时代特点，针对不合时宜的礼仪内容，要进行改良，使其逐渐适应社会的发展需求。

2.2切实提高高职院校教师的礼仪修养

正所谓，“上所施，下所效也[1]”。身教重于言教，教师的思想、道德品质、情感、言行举止、工作态度、文化涵养等都会对学生产生影响。这些都可以通过教师礼仪来实现，因此，学院要注重提高教师的礼仪素养，充分发挥教师的示范作用。

2.2.1树立终身学习理念，不断完善自我

新时代的教师要树立终身学习理念，换言之，教师要不断加强自我思想道德修养，学习科学、先进的世界观、人生观、价值观，使自己的思想、观念时刻保持新鲜，富有时代特征，进而提升自身的心理素质和职业道德。规范自己的言行举止，在学生当中树立礼仪典范形象。

2.2.2极力塑造礼仪教师专业形象，为学生树立榜样

礼仪教师的专业形象是教师内在素养与外在表象的结合，它能够反映出礼仪教师的思想素质、工作态度、职业技能等素质，在整个教学中发挥重要作用。因此，高职院校的礼仪教师要提高自身的道德修养，提升专业水平，在学生心目中塑造起良好的职业形象。礼仪教师是个特殊的岗位，是语言美、行为美的传播者与实践者，教师自身的`谈吐文明，仪表堂堂，穿着得体，风度翩翩，举止得当等都能体现礼仪的美。礼仪教师要从自己做起，用自身的言行举止来影响学生，诠释良好礼仪的魅力，营造良好的、文明的氛围。

2.3完善高职院校礼仪课程体系

2.3.1将利益教育融入到高职院校的德育课程中

礼仪是道德的外化，道德是礼仪的内容。对学生进行道德教育主要是培养学生知、情、意、行，学生良好行为习惯于礼仪的养成，首先是以“知”开始的，遵循知、情、意、行的内在规律，最终养成自主、自觉的行为习惯。道德修养与礼仪修养的作用均是培养学生良好的道德品质、高尚的情操，实现人性的和谐。因此，将礼仪教育融入到高职院校的德育课程中是切实可行的。

2.3.2开发高职院校校本礼仪教育课程

目前，大部分高职院校学生的礼仪教育还比较薄弱，对学生的礼仪教育常常停留在表面，没有设置专门的礼仪课程，也没有专门的礼仪教师，礼仪教育仍处在薄弱地带，没有引起高职教育的重视。高职学生礼仪认知低下，礼仪行为不端等现象已成为不争的事实，这也反映出高职教育重技能轻人文的局面。高职教育有别于普通高等教育与中职教育，有较强的职业性，培养实用型、技术型人才的目标定位固然是没有错的，但在保证人才职业性的同时还要兼顾高职学生的整体素质。因此，结合高职院校自身的特色，对校本礼仪课程进行开发是非常有必要的。校本礼仪课程不是单纯的书本课程[2]，高职院校应根据地方风俗及自身特点开发校本课程，将礼仪教育融入到课程教学中，做到三个结合：第一，将礼仪知识的基础性与职业性相结合；第二，将礼仪知识有针对性地与现实生活相结合；第三，将礼仪知识的操作性与道德性相结合。

2.4发挥家庭教育的基础作用，建立良好的家庭教育氛围家庭是孩子的第一学校，家庭教育在孩子的成长过程中有重要作用，但是，一些家长认为学生步入校园之后教育就是学校的责任。通常，家长的态度、情绪、价值观都会在一定程度上影响子女的行为，专制或者放纵的家庭教育方式都对培养孩子良好的行为礼仪极为不利。因此，家庭教育要不断更新教育观念，要紧跟现代社会发展的需求，以平等的态度和方式看待孩子的家庭教育，给予孩子正确的引导和适当的激励，让孩子与父母之间相互理解、相互关爱，形成和谐的家庭环境，在这种平等的家庭教育引导下，孩子能够较好的养成自立、自尊、谦逊、坦诚、友好等高尚的礼仪品质。

3礼仪教育策略可行性分析

我们在汽车营销与服务专业的礼仪课堂上以参与式的教学方法进行实践，用到角色扮演法、小组讨论法等开展教学，例如在乘车礼仪教学中，教师组织学生进行讨论：如果驾驶员是专职司机，为什么要将身份尊贵的人安排在车辆后排右侧座位上？如果主人自己驾车为什么将其安排在副驾驶的位置？讨论之后，学生做简单陈述，老师给予一定指导与总结，学生便对乘车位次的相关礼仪有了深刻的理解。对本专业礼仪课程改革实施状况调查发现，教学状况明显得到改善，因此，实施礼仪课程教学改革既有客观现实的必要性，也有理论上的合理性，还具备实践的可能性。

4结语

礼仪教育是学生素质教育的重要内容之一，也是学生成长过程中不可或缺的教育部分。高职教育如果一味地强调应用能力的培养，有可能会造成学生人格的偏失，因此，高职院校在培养学生应用技能的同时，还要注重学生的素质教育，尤其需要完善高职学生的礼仪教育。然而，高职学生礼仪教育是一个连续性的过程，受诸多因素影响，这一课题还需要进一步深入研究。

传统餐桌礼仪常识 篇5

一、你应该做的事情

1、发起谈话。大多数人都等着别人先开口。打破僵局，就成功了一半。

2、微笑。如果你板着脸，没有人愿意接近你。 快乐地和别人共处。如果你和别人一起时总是很快乐，别人也愿意和你在一起。 偶尔表达认同。微笑一下，点点头，就这么简单。融入气氛。并不是让你失去个性，如果你可以让自己属于这里，生活会简单一些。

3、倾听。交流，而不是没话找话。找感兴趣的话题，不要总是问天气打哈哈。

4、保持眼神交流。

5、运用肢体语言。

6、做好准备。如果你什么都没做，可能也没什么好和别人聊的。

二、你需要避免的事情

1、被电话牵着鼻子。没什么比在和人讨论是被电话打断更令人讨厌的了，你可以稍候再打回去。

2、偶尔心不在焉。和前面的偶尔表示认同刚好相反。

3、避免没话找话。别总是“吃了吗？”，肯定吃了。别这么无趣可以么。

4、酩酊大醉。聚会是喝的不省人事对你没什么好处。

5、百般挑剔。评论一下别人对音乐的口味没什么，但别老这样。

6、以貌取人。在你了解一个人之前，最好不要轻易作出评价。

三、十个谈话中应该避免的问题，想要提高谈话的技巧，最好尽量避免下面这些问题：

1、不听别人说话。

2、问太多的问题。

3、冷场。

4、词不达意。

5、插嘴。

6、较真。

7、谈论不适合的问题。

8、乏味。

9、对别人的话没反应。

10、不积极参与。

四、不善交往的人如何建立人际关系。事业如何发展越来越取决于你的交往能力。别抱怨，的确对那些不善交往的人来说不公平，但世界就是这样。其实，人际关系并不想你想像得那么复杂：

1、不需要成为一个操纵者

人际关系的关键是如何从善如流。你看出别人需要什么，然后帮助他们得到。不解其道的人往往觉得应该去操作别人来得到自己想要的东西。

2、并不一定非要显得那么有趣或者聪明

如果因为这个不敢和人开口就划不来了。只要做到开始谈话，然后对人友善就可以。其实每个人都希望自己很有趣，而你要做的就是关注他们，发现他们有趣的地方。

3、和别人建立联系的时候不要提找工作的事

当需要工作时，你不是在建立人际关系，而是在建立通向工作的关系。最好在对目前工作感觉很好的时候去认识别人。换成你，愿意认识正在找工作的人还是事业有成的人？

4、不一定非要总是同意对方和别人交往不等于事事和别人一致。你们可以在分享彼此的观点中共同成长。

5、你甚至不需要离开座位就是一个非常有效的建立关系的.方式。你甚至不用离开电脑就可以做到。

五、如何化解工作中产生的冲突。在工作中，不可避免要和别人发生冲突。在冲突中不会有赢者，没有解决的冲突被压制，迟早一天又会爆发。比赢得异常冲突更重要的是如何化解冲突：

冲突是不可避免的

冲突不是世界末日，相反，可能是学习新东西的开始。冲突是因为双方都固执己见。关键在于不要让冲突没有止境。

越早处理冲突越好。最好一开始就让它结束。有些话越晚越难开口。

善意的询问

如果有人做了让你恼火的事情，或者你不理解他们为什么这么做，只要问一问清楚就可能让你的想法大不一样。千万不要觉得别人就是针对你。

邀请对方一起讨论问题。不要指望一个电话一封email就能解决问题。

客观的观察

道歉。冲突的双方一起制造了冲突，为你所做的导致冲突的事情道歉。不是让你承担全部责任，只要你为自己做的事情负责。

赞赏。在冲突的过程中赞扬对方，告诉他们为什么你觉得有必要解决冲突。可能比较难，但会有非常好的效果。

考虑后果。冲突会导致什么？有必要么？考虑冲突的后果可以让你知道为什么需要解决这个冲突。

定一个目标。一个双方都认可，有好结果的目标。

提出请求，看看有什么可以马上去做的具体事情。

找调解人。如果没法靠双方解决，可以找一个中立的调解人。找律师。