餐桌礼仪常识

乌克兰商务餐桌礼仪常识 篇1

01座次

圆桌是目前酒店普遍使用的餐桌式样，其座次一般依据餐厅的方向或者设计风格来定，或取向门、朝阳，或依据厅室设计风格体现的重心与突出位置设首位

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。按普通的宴席来讲，一般主陪在面对房门的上方中间位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。

长条桌型座次安排

长条桌型一般人数较少的话，主人和女主人可以坐在桌子的中间，如果人数较多，要坐在桌子的两头。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

02点菜

点菜三原则：

看人员组成：人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量

看菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。

看宴请的重要程度：如果宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价

中餐点菜的三优四忌

三优先：

1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。

2、有本地特色的菜肴。

3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

四禁忌：

1、宗教的饮食禁忌

2、出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。

3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。

4、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。

03吃菜

用餐时要注意文明礼貌，对外宾不要反复劝菜。

客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。

夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。

用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音

不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

04喝酒

八大细节

细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。

细节五：记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

细节六：端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，不要放太低。

细节七：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节八：碰杯，敬酒，要有说词。

记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

一般敬酒规则：主人敬主宾--陪客敬主宾--主宾回敬--陪客互敬。

05倒茶

茶具要清洁，使用一次性杯子前，要注意给套上杯托，以免水热烫手。

茶水要适量，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，茶叶不宜过多，也不宜太少。

端茶要得法，双手给客人端茶。对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

添茶，如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。也可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，自己亲自来添更好。

06离席

当你要中途离开时，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。

乌克兰商务餐桌礼仪常识 篇2

（一）就座和离席

1，应等长者坐定后，方可入坐。

2，席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3，用餐后，须等男，女主人离席后，其他宾客方可离席。

4，坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5，在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6，离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

（二）餐巾的使用

1，餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

2，必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。

3，餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。

4，切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般礼仪

1，入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

2，用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。

3，用餐后，须等男，女主人离席后，其他宾客方可离席。

4，口内有食物，应避免说话。

5，自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。

6，必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

7，取菜舀汤，应使用公筷公匙。

8，吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。

9，送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。

10，自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。

11，好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带计，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。

12，切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

13，避免在餐桌上咳嗽，打喷嚏，呕气。万一不禁，应说声"对不起"。

14，喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒，猜拳，吆喝。

15，如餐具坠地，可请侍者拾起。

16，遇有意外，如不慎将酒，水，汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。

17，如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

18，如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

19，如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

20，食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。

21，主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

22，在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。

23，进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

24，餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。

乌克兰商务餐桌礼仪常识 篇3

一、不宜使用太浓的香水

无论男女，在出席正式场合的时候我们很多时候都会喷香水，但是注意应该以气味清新恬淡的香水为最佳选择，以免过重的香水味庚食物的味道，影响用餐气氛。

二、着装切忌太过随意

商务上的用餐虽然不都是极为正式和隆重的场合，但是我们依然要注意着装上的礼仪，男士应尽量选择西装并应注意整洁，女士尽量不穿长筒靴和戴帽子。

三、刀叉、餐巾掉在地上时别自己趴到桌下捡回

用餐时如果不慎将餐具掉在地上，千万不要“亲力亲为”，应礼貌地请服务员代劳，并提出补给要求。

四、食物残渣塞牙缝，不要马上用牙签

这种情况非常常见，但是在餐桌上我们要注意仪态，不能拿起牙签就往嘴里塞，而是应喝点水，试试情况能否改善。如果还是不行，就应该离席到洗手间处理。

五、菜肴中有异物时，切勿大惊失色地告知邻座的人

自己的饭菜被“加料”，我们难免又惊又怒，但是为了不影响同桌用餐者的.食欲，我们要保持镇定，赶紧用餐巾或汤勺等工具把异物挑出来。

六、切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉

在用餐的时候注意保持自己的情绪稳定，失控地指手画脚、挥舞餐具都是非常不礼貌的行为。

七、不应在用餐时吐东西

用餐的时候如遇到太辣或太烫等食物，不幸“踩雷”了也不能吐出来，而是应该赶快喝下冰水作调适，如果实在无法下咽的话便到洗手间处理。

八、女士用餐前应先将口红擦掉

女士们都喜欢涂口红，既能打扮自己，又能让整个人变得更加精神。但是我们要注意在餐前把口红擦掉，以免在餐具上留下“烈焰红唇”，给人不洁之感。

乌克兰商务餐桌礼仪常识 篇4

在正式的商务场合中，你的一些不合时宜的举动会让彼此都感到尴尬，而对于不同层次的商务会面，需要注意的商务礼仪也不尽相同。

以下将会告诉人们如何在不同的场合运用不同的商务礼仪，例如如何做自我介绍，会面注意事项，或者商务用餐要注意哪些地方。

1、请使用你的全名

在商务会面中，你应该时刻记住使用自己的全名，同时也不能忽视如何介绍其他人，这是一种对他人的尊重。如果的你的'全名又长又难读，那么请将读法注明在名片上递给对方。

2、当别人在介绍你时，请保持站立

站立能让人感到你的存在，而不至于被忽视。如果事发突然你不能够起身，那么请做出前倾的姿势，向对方发出“你会站起来”的信号。

3、在谈话中只说一到两次谢谢

在商务交谈中，尽量只说一到两次“谢谢”。过多的致谢会冲淡效果，同时让人感觉你气场很弱很无助。

4、单独致谢

当写邮件给你要致谢的人时，不要将他们列在一起，而是单独的写一封邮件给每个你需要感谢的人，同时记住要及时的发出。

乌克兰商务餐桌礼仪常识 篇5

不宜使用太浓的香水

无论男女，在出席正式场合的时候我们很多时候都会喷香水，但是注意应该以气味清新恬淡的香水为最佳选择，以免过重的香水味庚食物的味道，影响用餐气氛。

着装切忌太过随意

商务上的用餐虽然不都是极为正式和隆重的场合，但是我们依然要注意着装上的礼仪，男士应尽量选择西装并应注意整洁，女士尽量不穿长筒靴和戴帽子。

刀叉、餐巾掉在地上时别自己趴到桌下捡回

用餐时如果不慎将餐具掉在地上，千万不要“亲力亲为”，应礼貌地请服务员代劳，并提出补给要求。

食物残渣塞牙缝，不要马上用牙签

这种情况非常常见，但是在餐桌上我们要注意仪态，不能拿起牙签就往嘴里塞，而是应喝点水，试试情况能否改善。如果还是不行，就应该离席到洗手间处理。

菜肴中有异物时，切勿大惊失色地告知邻座的人

自己的饭菜被“加料”，我们难免又惊又怒，但是为了不影响同桌用餐者的食欲，我们要保持镇定，赶紧用餐巾或汤勺等工具把异物挑出来。

切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉

在用餐的时候注意保持自己的情绪稳定，失控地指手画脚、挥舞餐具都是非常不礼貌的行为。

不应在用餐时吐东西

用餐的时候如遇到太辣或太烫等食物，不幸“踩雷”了也不能吐出来，而是应该赶快喝下冰水作调适，如果实在无法下咽的话便到洗手间处理。

女士用餐前应先将口红擦掉

女士们都喜欢涂口红，既能打扮自己，又能让整个人变得更加精神。但是我们要注意在餐前把口红擦掉，以免在餐具上留下“烈焰红唇”，给人不洁之感。

15个必须知道的商务礼仪

在正式的商务场合中，你的一些不合时宜的举动会让彼此都感到尴尬，而对于不同层次的商务会面，需要注意的商务礼仪也不尽相同。

以下将会告诉人们如何在不同的场合运用不同的商务礼仪，例如如何做自我介绍，会面注意事项，或者商务用餐要注意哪些地方。

1、请使用你的全名

在商务会面中，你应该时刻记住使用自己的全名，同时也不能忽视如何介绍其他人，这是一种对他人的尊重。如果的你的`全名又长又难读，那么请将读法注明在名片上递给对方。

2、当别人在介绍你时，请保持站立

站立能让人感到你的存在，而不至于被忽视。如果事发突然你不能够起身，那么请做出前倾的姿势，向对方发出“你会站起来”的信号。

3、在谈话中只说一到两次谢谢

在商务交谈中，尽量只说一到两次“谢谢”。过多的致谢会冲淡效果，同时让人感觉你气场很弱很无助。

4、单独致谢

当写邮件给你要致谢的人时，不要将他们列在一起，而是单独的写一封邮件给每个你需要感谢的人，同时记住要及时的发出。