最新烹饪周记12篇
周记写作是从古至今人们都热爱的一种思维方式，时间流逝，我们可以通过周记记录时间。写周记可以帮助我们更好地规划未来的目标和计划，我们怎样才能该如何写好一篇周记呢？您是否好奇“烹饪周记”的故事 接下来请阅读，欢迎您阅读本网页希望您会喜欢这个网站！
这周是我在酒店烹饪部门的实习顶岗周，这一周我深刻地感受到了烹饪工作的繁琐和细致。在这里，我练习了各种各样的技能，学到了许多有关餐饮业的知识。
在这个过程中，我必须承认，我遇到了很多困难。首先是时间的限制。为了满足客人的用餐需求，我必须严格按照酒店的时间安排来做。其次，我还需要适应繁忙的环境和厨房的高强度运作。最后，我需要克服自己对厨房操作的陌生感，不断地实践熟悉各种操作流程。
在厨房里，我上手做了许多菜肴。从切菜、配菜、煮鸡汤到制作甜品，我都有机会尝试。在这个过程中，我非常感谢和我一起工作的广东大厨。他教我如何操作卤水和烘焙甜品，并让我各种各样的菜肴进行配菜练习。我成功地将豆腐炸成了金黄色，随后加入了要领的调味酱和蒜，最终完成了一款美味的豆干渔仔。
在这个过程中，我尝试了微调其中的各种配料，以凸显其不同的风味。例如，在甜品的配料中，我可以选择添加椰子粉或草莓碎块等。通过调整要素的比例和烹调方式，设计了独具特色的取菜。
然而，我只有5天的顶岗实习期，这意味着我的每天都有很多任务要完成。这需要我保持高度的集中精神，并且不会因为时限导致过于焦虑。我在整个过程中接受到了许多专业人士的指导，他们帮助我理解了更多关于餐饮业和厨师行业的细节。
在实习期间，我参加了许多活动，例如中秋节的宴会、生日宴和银行会议。在这些活动中，我可以更好地理解酒店的运营方式，并了解客人对美食、装修和服务方面的期望。我发现许多客人喜欢参观酒店的后厨，了解餐饮业的流程和规则。他们也会对闲聊聊天，让我在快节奏的环境中放松身心。
总的来说，这一周的实习充满了挑战和机会。我学习到了许多有关烹饪和餐饮业的技能和知识。我将继续努力，希望能在未来成为一名优秀的厨师。同时，我也感谢所有帮助过我的人，我将珍惜这些经历，继续努力学习和成长。
这是一篇烹饪学校的周记，记录了我在烹饪学校的生活和学习经历。
第一周，我来到了烹饪学校。这是一个拥有现代设施和先进设备的现代化厨房，虽然有些紧张，但是我还是感到很兴奋。我们的教练是一位经验丰富的厨师，对我们的教育和指导非常认真。
在这一周里，我们学习了一些基本的烹饪技巧和食材的规范处理方法。我们学会了如何切菜、煮汤、炒菜、烤肉等基本技能。我们还要学习如何选购和储存食材，这是烹饪学校重要的一部分。同学们都是来自不同的城市和国家，相互之间交流学习，我们一起做菜，一起享受美食，感觉非常有趣。
第二周，我们学习了更多的高级技巧和菜品制作。教练为我们示范了一些刀法和烹饪技巧，例如如何切薄片、刀工的速度和姿势等。在实战中学习，在重复练习中提高自...
查看详情>>与“最新烹饪周记12篇”相关的文章
烹饪周记
以下的“烹饪周记”主题相关内容，是编辑特意整理的，希望这些书籍可供你参考和使用帮助你学习和成长。写作是人类表达自己感情的方式之一，写作相信大家都尝试过吧。写作可以促进我们的自我认知让我们更加敢于探索未知世界。
烹饪实习周记
第一周
在本周的烹饪实习中，我学习了很多基础技能，例如切割蔬菜，烹制白饭，鲍鱼和牛排。这其中最难的是切割蔬菜，因为这需要很高的技巧和耐心，而我一开始并不擅长这项技能。然而，我的导师却一遍又一遍地示范，指出我的错误，并耐心地带领我练习。最终，我终于成功地学会了切割蔬菜的技巧。
此外，我还收获了如何烹制白饭的技巧，这是中国烹饪中非常基础的技能。须要注意的是稳定火候和正确的放水量，这听起来简单，但却有很多细节需要掌握。导师用一种悉心的态度教给我如何正确的烹饪白饭，这让我感到非常感激。
第二周
在第二周的烹饪实习中，我学习了如何烹制鲍鱼和牛排，这是烹饪中非常精细的技能。首先要弄清楚食材的质量和加工，此外还必须了解烹饪的时间，火候和调味品。我学习了如何正确地用刀切割鲍鱼，例如如何把鲍鱼的外壳去除。而牛排则需要正确利用各种调料，以提升其口感和风味。除此之外，对于牛排和其他食材的冷藏方法和湿度，温度等情况也要非常了解才能达到完美的烤制结果。
在这个星期，我还学习了如何与客人进行交流。我必须展示自己的烹饪技能，与客人一起讨论他们的口味喜好，以确保每道菜品都符合他们的要求。需要注意的是，客人的满意度往往是衡量一个烹饪师的能力和技能的标准。因此，我认为交流是烹饪过程中不可忽视的一个方面。
第三周
在第三周的烹饪实习中，我学习了如何结合中西方烹饪技术，以创建创新的美食菜单。我的导师鼓励我们将传统中式烹饪技术与现代欧洲烹饪技术相结合创造出独特的菜品。这个星期，我学会了做芥末龙虾，这是一道难度非常高的菜品。我必须使用芥末做汁，掌握龙虾的烹饪时长，以及将芥末汁和龙虾结合的方法。虽然刚开始十分困难，但我最终还是成功制作出了一道让人胃口大开的芥末龙虾。
这周，我还学习了如何烹制汤，在烹饪过程中正确地评估与协调各种肉类和蔬菜调味，汤的质量能够提升整顿菜品的口感和品质。在汤中添加适当的香菜以及其他调味品可以使整顿菜品更丰富更多采，适合各种口味与食材。（1008 words）
总结
这三周的烹饪实习给我留下了深刻印象。我从中学会了烹饪的基本技能，例如切割，烧饭等，同时也学会了如何在协作中工作。我的导师教我如何与客人沟通交流以确保客人对食品的满意度。而创新的烹饪技巧也让我意识到烹饪的无限可能。这些技能和经验将使我在未来成为一名优秀的烹饪师，并能够提供更高质量的菜品给客人和社会。
烹饪实习周记
第一周
这是我第一次踏入厨房，开始我为期三个月的烹饪实习。着实有点激动又紧张，但我知道这是我成为一名优秀厨师的第一步。第一周主要是学习基本的刀工和烹调技巧。
第一天，我跟随着厨师长的指导学...
查看详情>>