烹饪实习周记

烹饪实习周记 篇1

实习周记一

本周是实习的第一周，一开始什么都是新奇的，什么都得从新开始，在那里的老师很好，对我们也很关心，而学校给我们安排的实习老师也很好，很负责任，这使我很高兴，也很放心，同时也给老师减少了不少麻烦。这周主要对酒店客房设施和各种经营类目的区别进行了一下了解，期间还让学姐带我去各个部门转了转，真的学到了很多。

实习周记二

这一周我依旧在客房，客房对我来说没有什么特别之处可言，已经轻车熟路了，但是最重要的是要把服务工作做好，对自己所犯的错误要有一个正确的态度，要有一个好的心态，要把每一天都当做新的开始。本周我遇到了两件比较让我难忘的事，第一件是一个住在标准间的女客人，她睡觉的时候没有关门且没反锁，后来来了一位男士想进入该房间被发现后即被阻止了，随后我进去温柔的提醒了女客人要注意关门反锁好自己的门。第二件是一个商务套房的客人从外面回来后发现房间里面多了一张床，很生气的打了电话过来投诉。这件事需要我认真的反思自己了。

实习周记三

这周我还是在客房，老师说我已经上手很快了，没请过一天假，对工作也很积极。这周我被调到了另一个楼层工作，一开始我并不愿意调到那个楼层去工作，但是听老师一说，我便同意了。在那个楼层可以学到很多东西，比现在这个楼层要轻松多了。周三的时候很忙，我下午三点才下班。

实习周记四

这周我在大堂待了两天，学到了很多东西。大堂是每位客人首先进入的地方，所以至始至终都有人会来。大堂还需要保持环境整洁和空气流通，给客人一种宾至如归的感觉。在大堂工作对客人的服务是至关重要的，所以一定要细致入微，面带微笑的'为他们服务。

实习周记五

这周我被调到了西餐厅帮忙，那里的工作真的很辛苦啊！特别是星期六那天。星期六是我最累的一天，上午十一点开始上客人都快一点了才下班。由于餐厅的位置是在西餐厅的八楼所以只能走楼梯上下班。不过也因为这样才让我有了更多的机会接触到客人。就这样在辛苦中度过了这难忘的一周。

烹饪实习周记 篇2

银行实习周记一

一个星期的培训结束了，我们被分配到不同的网点实习。在这个星期里，我们主要进行招商银行信用卡和服务礼仪的培训。招行的信用卡一直是作为一名招行人的骄傲点。招行信用卡有几大优点：永久保留积分、卡片种类多，样式好看，容易吸引人、招商银行信用卡首年免年费，一般是消费6次就可以免次年年费、电话银行的服务态度很好，也非常方便等等。我非常想拥有一张招行信用卡，可是资格不够。礼仪服务主要包括：服饰礼仪、行为礼仪、日常交际礼仪等等我觉得自己是幸运的，我被分到距离学校最近的一个支行————xx支行。上班下班比较方便，不要转车，不用5点多就起床。但是在xx支行零售这条线上，实习生就我一个，很想有个partner。和同学们每天一起去汉口培训，虽然很远，但是大家在一起玩游戏、聊天，一起鼓励、一起谈工作中的心得体会，很开心，很有收获。

银行实习周记二

时间过得真快，一转眼一周就结束了，这代表我已经在招商银行xx支行安然的度过了熟悉期。虽然现在有时仍会感到紧张，不过，在熟悉了以后已经没有开始的忐忑了。

第一周是相对平淡的，出来无处不在的`紧张，平时太缺少锻炼了，性格又比较内向，在周围亲人和朋友们的鼓励下，我最终走出了这一步，我很欢喜。妈妈说：人只有越混越能的，不要怕，保持自己的本色！现在回想第一周是对我最重要的一周，虽然只是实习，但是我第一次以一个工作人的身份早出晚归；第一次穿整装打领带在人群中穿梭，暮鼓晨钟，不悲不喜，努力克制自己的紧张和些许自卑，我现在可以说，我做的很好，超出我的预期。

很多事，我们必须去亲身体验，然后才知道，自己能与不能。以前横躺在面前的条条坎坷障碍，在第一次无惧的触摸后，会发现那真的不算什么，只是以前我把自己束缚的太紧，太留恋以往，拒绝了成长。我怀念的一周。

银行实习周记三

时间一晃就到第三周了，实习差不多已经进行了一半了，回头看看，正是让人成长很多，再也不会怕穿正装走在路上被人嘲笑了，再也不会恐惧加班了，再也不会惧怕坐公交车了。慢慢习惯以后，以前不想干的、害怕的此刻都不见了，感觉自己忽然变得很强大了，是一个拥有强大内心的人了。

这一周基本没有出去跑，每次在咨询台前客户解疑答惑。遇到潜在价值客户就会上前推销，向他介绍招行的信用卡及最近的优惠活动。下班后可能需要加班，整理信用卡资料，审核信用卡申请单填写是否合规。如果不合规，还需要打电话给客户，向他解释说明情况。

这一周，我熟练的掌握信用卡填写规范要求。学会了电话通知和客户沟通的技巧。

银行实习周记四

这周在销售之余，师傅教我学习银行工作必需的基本技能，包括点钞，捆钞，珠算，五笔字型输入法，数字小键盘使用等。这似乎给了我一个下马威，本来自以为银行业务相当的简单，因为以前这种技能都学过，却没发现我原来离银行的要求还差远着呢！但经过几天苦练加上前辈的指导，渐渐也有了点上手的感觉。

除了学这些基本技能，我也会观察和学习储蓄柜台是如何操作的。柜员间每天交接工作时的对账是必不可少的，对账时除了要核对现金账实是否相符外，还要查看重要空白凭证是否缺失，传票是否连续等等。而柜员间对账也是很有程序的，一般先清点现金，然后再是清点重要空白凭证如存折，银行卡，存单等。

由于该银行发行的市民卡集医保社保等业务，常常会有一些老年人来领钱，有一部分老人对银行这些操作流程并不熟悉，甚至不认识字，有时我也会帮着他们填单子。这让我体会到了作为柜员必须耐心、热情、周到。帮助别人的同时，也在帮助自己。

银行实习周记五

这一周我依旧是带领客户办理信用卡，有些细节问题不知道，大堂里的同事就都成为我的师傅了，呵呵。碰到人就问。把客户的问题解决。其次就是复印和打印东西。然后，就指引客户填单，很多问题不知道，但是幸好同事都愿意教我。虽然踩着高跟，跑了一整天，脚已经不是我自己的，但是收获很多，学到了很多。

在工作上我们不仅要认真，同时还要对工作中人与人之间的关系作近一步的了解。在社会实践的过程中就仿佛是走入了一个小社会，工作中会有许多的同事，如何协调好同事之间的关系是很重要的。面对前辈在，应该向他们虚心请教工作经验，怎样才能将工作做的更好。面对前辈，有时提供一些自己所学到或总结的经验，与他们探讨；面对上司，应服从上司的安排，毕竟他们是经验更丰富的人，能够更清楚更全面的看出行里两个员工的长处与短处，对工作安排进行合理有效的调整，使两个人都站在合适的岗位上，从而使得整个运作更加好。虽然站一天大堂，腿脚会酸痛；虽然长时间对着电脑输入文件，眼睛会胀痛；虽然有时风雨交加，病毒战胜体内防御士兵；但是我们仍然坚守在自己的岗位。其实我们也是那最可爱的人！

烹饪实习周记 篇3

实习第一周

在结束了大学四年级上学期的课程之后，实习的日子终于开始了，我一直都在盼着它快点到来，在学校学习的理论知识如果不能结合实践去理解，那也只是一纸空文，不能达到把知识转换为价值的理念。

这次实习中，学了很多学校里学不到的东西，让理论相结合实际，加深我对建筑专业的理解，也有助于以后的专业课的学习和掌握。

我选择了深圳市城建工程设计有限公司作为实习地点，这主要是根据我个人的发展方向来决定的，而且在设计院里除了可以了解建筑和结构设计方面的工作，还有机会了解其他方面的知识。

进设计院实习可不是一件容易的事，这样一件复杂而有难度的事在日记里就不多说了。终于，我进了城建工程设计有限公司，城建工程设计有限公司是一个有一定规模的设计院，是甲级的设计院，公司的很多项目还拿过很多奖。

来到公司我把所有的需要用到的软件都安装完毕后，开始慢慢的恢复对它的操作，在同事的带领下又学习到一些关于软件的使用技巧，总之就是让你画图的速度变得更快。

实习第二周

我通过一周的实习，我把之前会的软件更加的强化了，而且在朋友的了解下还接触了一些之前在学校没有接触的软件，例如AI，ID，天正节能计算。今天黄工叫我去给我讲解了设计院里的一些常规工作，也就是基本流程，流程大致如下：投资商投资—国家审核批准—设计院做出建筑方案—中标—设计院做出建筑设计(包括建筑物正，立，剖面，水电，供暖的设计)--建筑部审核批准—施工单位施工—监理进行审核—施工完成，交工—装潢公司进行装修—交工—由投资商和房地产公司进行买卖。整个过程建筑物的设计部分占了相当重要的位置。所以设计的时候，每一步都要按照规定，每一步都要谨慎。

听完后，我发现了自己身上的许多缺点和不足，不仅让我学习到了各种专业的实践知识和经验，而且也让我认识到了很多自己性格上的缺憾，让我受益匪浅。

接着第一个工作来了，黄工要我去画一套施工图的那些大样图，包括门，窗，楼梯，电梯。这对于我来说是个挑战，因为之前在学校接触施工图的机会并不多，只是草草的接触了一些，但是这是我的第一个工作所以我告诉自己一定要做得很好，不能让黄工失望。我找了些之前公司做好的项目来参考，在很快的时间内就做完了，然后黄工给我检查。除了一些细节上的问题没有注意到，大部分都是可以的，这也让我得到了黄工的肯定和鼓舞，这让我信心倍增啊。我意识到任何的东西都是要靠自己去学习，培养的都是自己的自学能力，不会的就去参考去不耻下问，这样才是学习的真谛啊。

实习第三周

经过上周对于软件的学习，这周总工决定让我参与一些稍有难度的任务，现在项目组一直在做一个河南的小区规划项目，我在学校虽然学到了一些关于规划的知识，但并不具备做小区规划的能力，所以我并不能参与到设计的过程中，只是在帮助他们做一些用来表达设计意图的分析图。

第三天黄工把我叫去让我做一个住宅的设计，因为之前我们在学校做过住宅的设计所以自己的心里面感觉还有底，当说到详细情况是我就有点暗悔了，原来比我想象的要难，要求面宽不能超过76米，层高6层，建筑本身为砌体结构，因为他是临街建设的，所以不能把楼梯间的门放在临街那边，又因为车辆要从楼底穿过，所以要留出过车的门洞来，这样就不是太容易了，而且在以前的设计中我们从来都没把建筑上的问题结构上的问题联系起来，现在到了实际中，真有点后悔以后怎么忽略了这些重要的问题啊!

所以做出一个真正好的'规划方案是很困难的。有很多城市规划方案经常会在城市未来的发展过程中被强行修改，原因就是方案并没有完全联系实际，出现了与实际脱离的纯理想化设计。看来设计并没有我想像中那么简单，还要加倍努力啊!建筑学是一门实践性很强的学科，它需要理论的指导，但是建筑学的发展是在实践中来完成的。所以，我们的建筑学教育应当与实践结合起来，可以通过暑期实践与平时实践的关系，以暑期实践为主要时间段;社会实践广度与深度的关系，力求实践内容与实践规模同步调进展。

实习第四周

今天上午办公室可热闹了，来了好几个房产公司的人，应该可以称他们为甲方代表。院里根据他们的要求已经出了效果图，不过好像甲方不是很满意，该项目是一个县级市的商业步行街，甲方觉得还是最好把入口处的石门去掉，效果会更好。建筑方案是吴工做的，原先设计的时候就是根据甲方的要求来做的，甲方要求做石门，显得气派，现在效果图出来了，又觉得不是很理想，要求设计院重新设计，把石门去掉。等甲方走了，我问吴工这种情况多不多，他说太正常了，这样的重复劳动对于设计院来说是家常便饭，这次不过是去掉一个门，基本上不会牵扯到太多东西，所以改动的工作量也不是很大，有的时候甲方会全盘否定你的设计方案，你就必须得重新设计，现在的甲方都很挑剔，设计费可没那么容易拿。

我了解到建筑师和甲方的交流其实也是一个博弈的过程，如何将自己的想法完整清晰的向甲方讲述，以及如何让甲方接受自己的想法，这是一个建筑师应有的能力，所以一定的社交能力一定是一位合格的建筑师必备的。

一个出色的建筑师不仅需要具备良好的专业技能，而且需要有良好的心理素质，在面对事物的变化时都需要做出理智的判断和决定。看来做哪一行都不容易啊!想象我的以后真有些担心。

实习第五周

在学校里所做的建筑方案仅仅是依据个人喜好的体现，在设计是几乎不考虑它的真正在施工中的可实施性，不管方案的结果如何，只要做到三草就算是OK了，可是到了岗位上不止做到三草，四草，五草那是很多见的，直到要做到甲方满意为止，而甲方这个即熟悉又陌生的词让人有些毛骨悚然，现在我们的水平还是有限的，如果直接和甲方交流，心理真是有些心虚，为了不被甲方突如其来的问题问到，我就要好好的做写准备。

看各种规范是必不可少的，下来就是各种相关的书籍，又要看书又要拿出漂亮的方案来，那段时间真的吃了不少的苦啊!看来做什么事都不容易，努力!加油。今天户型及平面图已基本定型，感觉轻松了一大截，拿去给黄工看，谁知道他给我提了一大堆意见最总要的就是结构上的问题，因为在底层要过车，根据《放火规范》以及考虑到要有大车的进出，所以要设一个4x4的门洞，由于结构上的生疏，我把门洞设到第一间房间的下面，经过了总工的讲解，我才知道，在砖混结构中，如底部要开洞的话不能放在房间的第一间下面，那样就没办法承载上面的荷载。真是不做不知道，一做里面还要有怎么多的东西需要去考虑啊!还有一些别的问题象楼梯间的开间，在学校里一般设在2.7米，可总工告诉我在实际工程中设计到2.4米就可以了，所以有些东西还是在实际中总结出来的。

对于自己这样一个即将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，而他们则是我们最好的老师，正所谓“三人行，必有我师”。

实习第六周

在上周的平面图修改过黄工提出的一些错误后，我就开始画立面和剖面了，由于在做平面图之前，我已有的初步的想法，所以做起来并不难，很快的立面就出来了，可到了画剖面时又有了新问题—高度的问题，由于一层是商铺层高设在了3.6米，但要满足大车的通过必须抬高层高或降低地坪，在于总工讨论过后，决定降低地坪，可降低地坪由之又有了新问题，就是怎么样可以排水，在与排水专业的人员碰头只后，在从室外地坪降到-0.900米处设一个排水沟，然后在降低到-1.050米处，形成自然排水，这样在不同专业的相互沟通中一系列的问题的已解决。

从今天的事情来看各个部分都必须相符，既不能有相互冲突，也不能脱离了关系。一连多日的紧张工作，商住楼的方案图已有了完整的成果了，出了图再次拿到总工那审核，没想到总工又找到了很多的问题，建筑是一项严谨的工作，大到总平面的设计，小到一个窗户的画法，以前马马乎乎的毛病在这里暴露的清清楚楚。以前在画窗户是都是直接运用天正建筑图库里的窗户，只在乎是否好看，从来没想过是否在实际工程中适用。今天在总工的指出后才发现建筑并不是自己想怎么做就怎么做，一定要和实际相结合。

未来的设计建筑设计应具有物质功能和精神功能的两面性，设计在满足物质功能的基础上更重要的是满足精神功能的要求，要创造出风格，意境和情趣来满足人们的审美要求，形象简洁，造型亲切，经济透明，功能多样，材料自然，无毒无害和可再生性以及细部设计要达到细致入微才会受到人们的欢迎。

烹饪实习周记 篇4

实习周记一

在酒店餐饮部门的第一周是充满挑战和新鲜感的一周。当我第一天走进这个熙熙攘攘的餐饮部门，我感到既兴奋又紧张。兴奋的是，我即将开始我的实习生涯，紧张的是，我担心自己无法适应这个全新的环境。

这一周，我主要熟悉了餐饮部门的日常运营流程。我观察了服务员如何与客人沟通，如何推荐菜品，以及如何处理各种突发状况。我也学习了如何使用点餐系统，如何为客人提供快速而高效的服务。

尽管刚开始有些不适应，但我很快就发现，只要保持积极的态度和学习的精神，一切困难都可以克服。这一周，我最大的收获就是明白了沟通的重要性。无论是与同事之间的交流，还是与客人之间的互动，有效的沟通都是解决问题的关键。

实习周记二

第二周的实习生活给我带来了全新的体验。我已经逐渐适应了酒店的日常运营节奏，对餐饮部门的工作流程也更加熟悉了。

这一周，我开始参与到实际的服务工作中。我学习了如何准备各种菜品，如何根据客人的需求调整菜品的口味，以及如何保持食品的新鲜和卫生。我也参与了一些宴会的筹备工作，这让我有机会了解酒店餐饮部门的全面运作。

这一周，我最大的收获是了解了团队合作的重要性。在餐饮部门，每个人都是团队的一部分，只有大家齐心协力，才能提供最好的服务。我也深刻认识到，无论在哪个行业，细节决定成败。只有关注每一个细节，才能提供完美的.服务。

实习周记三

进入第三周的实习，我开始深入了解酒店餐饮部门的运营和管理。在这一周里，我有幸参与了一次餐饮部门的管理会议，这让我有机会从更宏观的角度了解酒店的工作。

通过这次会议，我了解到酒店餐饮部门的目标是提供高质量的食品和服务，以满足客人的需求。为了实现这个目标，部门需要不断地进行市场调研，了解客人的需求和口味变化；同时，还要不断地提升员工的技能和服务水平。

此外，我也开始参与到酒店的营销活动中。我学习了如何通过社交媒体和其他渠道宣传酒店的餐饮服务，以及如何通过优惠活动吸引更多的客人。

这一周的实习经历让我认识到，作为酒店餐饮部门的一员，我们不仅要提供高质量的食品和服务，还要关注市场的变化和客人的需求，以保持酒店的竞争力。

通过这三周的实习，我不仅学到了很多关于酒店餐饮部门的知识和技能，还深刻认识到沟通和团队合作的重要性。我相信这些经验和教训将对我未来的职业生涯产生积极的影响。

烹饪实习周记 篇5

第1周

作为中医学专业的大学生，我很荣幸能够进入中医学专业相关的岗位实习。相信每个人都有第一天上班的经历，也会对第一天上班有着深刻的感受及体会。尤其是从未有过工作经历的职场大学们。

头几天实习，心情自然是激动而又紧张的，激动是觉得自己终于有机会进入职场工作，紧张是因为要面对一个完全陌生的职场环境。刚开始，岗位实习不用做太多的工作，基本都是在熟悉新工作的环境，单位内部文化，以及工作中日常所需要知道的一些事物等。对于这个职位的一切还很陌生，但是学会快速适应陌生的环境，是一种锻炼自我的过程，是我第一件要学的技能。这次实习为以后步入职场打下基础。第一周领导让我和办公室的其他职员相互认识了一下，并给我分配了一个师父，我以后在这里的实习遇到的问题和困难都可以找他帮忙。

一周的时间很快就过去了，原以为实习的日子会比较枯燥的，不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的，嘿嘿，俗话说万事开头难，我已经迈出了第一步了，在接下去的日子里我会继续努力的。生活并不简单，我们要勇往直前！再苦再累，我也要坚持下去，只要坚持着，总会有微笑的'一天。虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。

虽然第一周的实习没什么事情，比较轻松，但我并不放松，依然会本着积极乐观的态度，努力进取，以最大的热情融入实习生活中。

第2周

过一周的实习，对自己岗位的运作流程也有了一些了解，虽然我是读是中医学专业，但和实习岗位实践有些脱节，这周一直是在给我们培训那些业务的理论知识，感觉又回到了学校上课的时候。虽然我对业务还没有那么熟悉，也会有很多的不懂，但是我慢慢学会了如何去处理一些事情。在工作地过程中明白了主动的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。有时候遇到工作过程中的棘手问题，心里会特别的憋屈，但是过会也就好了，我想只要积极学习积极办事，做好自己份内事，不懂就问，多做少说就会有意想不到的收获，只有自己想不到没有做不到。

第二周实习快结束了，来这里有一段时间了，虽然同事们都很好，工作也轻松，对工作的环境有一定的了解，但真正在这里生活了，还是会觉得有些不适应。与当初想象中的职场状态似乎有些差距，我相信我会适应职场生活。

第3周

不知不觉进入了实习的第三周，生活还在慢慢的适应，每天按部就班的工作。除了学习岗位相关的业务知识，我还加强大学中医学专业相关知识与自己岗位相结合，努力让中医学专业相关知识应用到实际工作中。实习不想在学校，很多工作遇到的很多问题都只能自己钻研，不过好在有很多资料可以查，大学里学习的中医学专业相关知识能够帮上忙，也不枉大学的学习。不懂时就查查资料，也培养了自学能力，同时了解许多相关的知识，一举多得。

经过2个多星期的正式实习工作，我已经慢慢适应这样的作息和工作方式了。以前在学校的时候，有时候偷懒或者身体不适，就会请假或者逃课，老师也会很理解很包容我们这群他眼里的“没长大的孩子”。但是现在开始上班，同事中没有人再会把我们当成孩子，也不会像老师那样宠溺和包容我们。不管是谁，迟到都是会受到领导的批评。所以每天早上都不敢偷懒，准时起床去上班，有时候为了不迟到，不吃早饭都是常态。为了给大家留下好的印象，我都要提早去办公室，把办公室清扫一下，再给大家打上热水。虽然都是一些微不足道的小事情，但是也算是给这个办公室做出的一些贡献。

第三周实习快结束了，我相信下个星期我能做得更好，每天进步一点点。

第4周

这周头一天星期一，我终于接到实习以来的第一个真正的工作任务。虽然在这儿实习了快一个月了，但是工作的内容无非是协助同事，帮帮忙，打打杂。大部分的时间都是闲着的，我的师父今天终于分配给我第一个工作任务，我充分利用了大学里面学习的中医学专业相关知识，把第一个任务圆满完成。师父说，通过他的观察，说我态度积极，并且耐的住性子，已经初步通过了他的考验，所以分配给我一个工作任务，对我进行进一步的考验。这个看似简单的工作任务就是耐心和细心，一个小小错误就会导致所有的错误。

烹饪实习周记 篇6

第一周：熟悉与初探

刚进入餐饮实习单位，一切都显得新鲜而陌生。本周的主要任务是熟悉餐厅的基本情况和日常操作流程。在导师的带领下，我参观了餐厅的各个区域，包括厨房、餐厅大堂、服务台等，了解了各部门之间的协作关系。此外，我还学习了基本的餐饮服务礼仪和沟通技巧，并在导师的指导下进行了简单的模拟服务练习。通过这一周的学习，我对餐饮行业有了初步的认识，也对未来的实习生活充满期待。

第二周：深入实践与挑战

进入第二周，我开始参与餐厅的实际工作。我主要负责协助服务员进行点餐、传菜等工作，并在空闲时间学习如何制作简单的饮品和甜品。在实践中，我遇到了一些挑战，如应对突发状况、处理顾客投诉等。但是，在导师和同事的帮助下，我逐渐掌握了应对这些情况的技巧。同时，我也深刻体会到了团队协作的重要性，学会了如何在团队中发挥自己的作用。

第三周：技能提升与反思

第三周，我开始专注于提升自己的专业技能。我参加了餐厅定期组织的培训活动，学习了更多关于菜品知识、服务技巧等方面的内容。同时，我也在实践中不断反思自己的表现，寻找改进的空间。我注意到自己在服务过程中有时过于紧张，导致动作不够流畅。为了改进这个问题，我在空闲时间进行了多次模拟练习，逐渐提高了自己的自信心和服务水平。

第四周：总结与展望

经过四周的实习，我对餐饮行业有了更加深入的了解，也提升了自己的专业技能。我感谢导师和同事们的悉心指导和帮助，让我在这段时间里收获满满。回顾这四周的经历，我意识到自己在服务意识和团队协作能力方面还有很大的提升空间。在未来的学习和工作中，我将继续努力提升自己的综合素质，争取在餐饮行业中取得更好的成绩。同时，我也期待能够有机会再次参与类似的实习活动，不断积累实践经验，为将来的职业发展打下坚实的基础。

烹饪实习周记 篇7

实习周记一

是我实习的初始阶段，也是我学习得最多的阶段。在销售部各位经理和前台小韦姐的帮助下，我学会了传真机，打印机，复印机，碎纸机等各种办公器材的使用;还学会了如何整理公司的回访单、保修单，将它们分门别类的放入档案夹中;还有就是在销售部经理小曾的教导下学会了最基本的询价，将有意与公司建立关系的客户资料输入公司网络备案，并按照客户、代理商传真过来的电梯要求输入电脑，进行询价，制作询价单，提交询价员。通过制作询价单，使我对影响电梯价格的电梯型号、轿厢材料、门厅规格、提升高度等有了初步的了解，从中受益匪浅。在这个星期中，我还负责公司职员的午餐订餐工作，整理办公桌，将打印过的纸进行分类回收利用，公司电话的接转，事情繁琐而有意义，让我感觉过了很有意义的一个星期。

实习周记二

除了继续上个星期学到的工作外，电梯的报价也成为我新的实习工作，将询价员发回的价格提升5%传真给客户、代理商。因为涉及价钱的关系每次我都再三检查，并请销售经理帮我检查完才安心的传真出去。这个星期还开始学习打公司的文件和信函，让我意识到自己的打字速度有待提高，今后要多练习盲打。闲下来的.时候还会跑到琅东站寄快件，将档案盒的手写标签替换成打印版，用洗甲水将粘在玻璃上的透明胶印迹清除，这些都是从公司同事那里学来的，在三菱实习的每一天都很快乐。

实习周记三

正好遇上公司有几个投标项目，我也有幸能加入标书制作的工作中。校对标书，打印标书——每次都有好几十页，查找资质文件，打孔，装订，然后拿给领导签字盖章，最后封标，一做起来就是1个多小时，有时忘记了吃饭，下班时间过了也还在继续，当我和大家制作完一份标书的时候真的很有成就感。这工作虽然复杂，却让我学到的很多东西，也锻炼了我的耐心和毅力。在制作标书的过程中，我感觉能和大家一起专注的做一件事真的很好。我想无论今后我将从事什么职业，我会记着这种感觉，将它带到我今后的工作中去。

烹饪实习周记 篇8

第一

启程——新入职中国石油广州大厦有感

xx日，我正式加入了中油阳光物业管理有限公司广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水服务员（实习）从9月底面试过后，我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。

本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服吴总是我的榜样而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。

第二

服从——服务人员必备的素质

没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要接受一系列的'培训以便掌握必要的服务知识与专业技能知识但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松本周，我感受最深的是“服从”二字。

每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者“服从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过现在，我也这样要求自己从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的；从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的；而从服务行业而言，“服从”不仅仅是员工自身必备的素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一。

这些天，我还感觉到我好像在学校里面上课主管们常常向我们强调纪律是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的我要求自己要服从我的上级，从而促进对自己自身素质的培养；我还生怕漏掉了培训课上的任何一点知识我发现自己从来没有这么认真、好学过说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有多少，我存在着什么不足的地方或许，我的英语语法和口语不错，但我的（餐饮专业）词汇量不大，语境不熟悉；或许，我的酒水理论知识还过关，但酒水知识的延伸还有很广阔的空间，我的实操能力还不强，我的经验还不足；或许……很多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间我承认我是一个完美主义者，所以，我不会认为现在的我已经是的我还是时刻警惕自己，一定要虚心；鞭策自己，要不断进步而首要的，便是要服从！没有服从，我可能连学习的机会都会丧失。

这周，进行了英语、普通话和酒水知识的考试虽然成绩不错，但我还要不断恶补，继续学习我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。

第三

从学校开始通知说要实习的时候，我就一直期待我的实习单位，没想到的是学校把我分到了酒店，虽然这样，可我还是去了实习单位：悦海宾馆。第一次踏入这个社会，心里满是期待，想象着我的第一份工作。

宾馆的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐厅（包括多功能厅和10个包厢）、西餐厅和自助餐厅。我们4个人被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想准备才是啊！

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！

第四

过了没几天，我们就开始学习摆台、折口布、传菜、上菜、撤台，这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是他们男服务员们的事情。更让人不可理解的是酒店的上班时间是9小时工作制，我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。

开始工作的那几天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。

员工代表着整个酒店的形象，这是酒店VI设计中的一个很重要的方面，好的员形象不但能使得员工更加精神从而提高工作效率同时员工制服更体现出一个企业的一种内在的文化，没有文化的企业如同一个人没有了灵魂，那只不过是一具行尸走肉罢了，缺少了士气的企业又何来效益呢？

第五

在酒店的那一段时间，是我踏入社会的第一步，体会颇多，但体现不到我们所学的本专业的知识，所以我转行了，进入了一个广告公司学习，在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争，无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。

很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活。我们应该从小事做起，一步一个脚印，逐步积累起经验。“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义。除了计算机操作外，课本上学的理论知识用到的很少很少。我负责的办公室工作，平时在工作只是打打电话处理文件，几乎没用上自己所学的专业知识。

烹饪实习周记 篇9

第一周：

刚进入酒店，我对于餐饮部门的具体运作还不是很了解。首先，我熟悉了酒店的基本规章制度和工作流程。餐饮部门的工作非常繁杂，从食材的采购、储存到菜品的准备、烹饪，再到服务员的日常培训，每一个环节都不能马虎。

第二周：

这一周，我开始深入到餐饮服务的各个环节。从最初的摆台、布置餐厅，到与厨师的配合，我逐渐熟悉了如何提供高质量的服务。我还参与了几次餐饮会议，了解了酒店餐饮部门的目标和策略。

第三周：

随着对餐饮服务流程的熟悉，我开始承担更多的责任。我学习了如何根据客人的需求调整菜单，以及如何处理顾客的投诉和建议。在这一周里，我还亲自接待了几位VIP客人，体验到了与高级客户打交道的技巧。

第四周：

这一周，我主要参与了酒店的内部培训。除了餐饮服务的基础知识外，我还学习了如何进行高效的服务沟通，以及在紧急情况下如何迅速应对。同时，我也开始协助管理层进行员工的日常培训和团队建设活动。

第五周：

在最后一周的'实习中，我主要参与了一些特别的活动策划。例如，酒店为了推广新菜品而举办的小型品酒会，以及为庆祝节日而准备的大型晚宴。通过这些活动，我不仅锻炼了自己的组织能力，还对酒店餐饮部门的运营有了更深入的了解。

这次实习经历让我深刻体会到了酒店餐饮行业的艰辛与乐趣。我不仅学到了专业知识，还积累了宝贵的实践经验。我相信，这次实习将对我未来的职业生涯产生积极的影响。

烹饪实习周记 篇10

第一周

进入实习的第一周，我充满了期待与好奇。第一天，我在导师的带领下熟悉了餐厅的环境，包括各个区域的功能布局、员工的工作职责以及餐厅的运营流程。随后，我开始了基础的服务员工作，如摆放餐具、倒水、迎接客人等。虽然工作简单，但每一次服务都需要细致入微，确保顾客能够享受到舒适的就餐体验。这一周，我感受到了餐饮行业的忙碌与节奏，也体验到了服务工作的辛苦与乐趣。

第二周

第二周，我开始深入了解餐厅的运营管理和服务技巧。我参与了餐厅的例会，学习了如何与同事沟通协作，以及如何处理突发状况。在导师的指导下，我逐渐掌握了点单、传菜、结账等业务流程，并在实践中不断提升自己的服务技能。此外，我还观察了餐厅的营销策略和顾客管理，对餐饮业的经营有了更深入的了解。这一周，我感受到了自己的成长与进步，也更加坚定了从事餐饮行业的决心。

第三周

进入第三周，我遇到了实习以来的最大挑战。由于餐厅举办了一场大型活动，客流量大幅增加，我们的工作压力也随之增大。在这一周里，我不仅要应对繁忙的工作节奏，还要处理各种突发状况，如客人投诉、菜品出错等。虽然过程中遇到了很多困难，但在导师和同事的帮助下，我逐渐找到了解决问题的方法，并成功度过了这次挑战。这一周的经历让我深刻体会到了餐饮行业的复杂性和多变性，也让我更加珍惜每一次学习和成长的机会。

第四周

在实习的最后一周，我开始回顾这一个月的学习与成长。我深刻感受到了自己在专业技能、团队协作和应对挑战等方面的进步。同时，我也意识到了自己在沟通表达、时间管理等方面的不足，并决定在今后的学习和工作中加以改进。展望未来，我希望能够继续在餐饮行业深耕细作，不断提升自己的专业素养和服务水平，为顾客提供更加优质的服务体验。同时，我也期待能够在未来的职业生涯中遇到更多的挑战和机遇，不断实现自己的价值和梦想。

通过这次实习，我不仅学到了很多实用的知识和技能，还结交了一群志同道合的朋友和导师。这段经历将成为我人生中的宝贵财富，激励我在未来的道路上勇往直前。

烹饪实习周记 篇11

实习周记1

实习第一个礼拜，算是适应期。主要了解一些公司的背景、产品、发展方向等。另外，尝试与同事多沟通，从交谈中也能够学到不少东西。同事们都很热心，很照顾我，经常在我碰到困难的时候便主动伸出援助之手，令我非常感动。几天之后开始在同时的帮带下，做一些业务相关的活，主要是在一旁协助处理一下简单的事情。也就是打基础。可别小看了这些活，虽说简单，但都是疏忽不得的，每件事情都至关重要，因为它们都是环环相扣的。为了保证最后能够成功，前面的每一步基础都要打好。为了能够真正的学到知识，我很严格的要求自己去做好每一件事情，即使再简单的事情我都会认真考虑几遍，因此，虽然做得不算快，但能够保证让同事们满意。同事通常也不催促，都把任务安排好，然后便交给我自己去处理，同时还不时提供一些帮助。等慢慢熟悉起来，做起事情也越来越顺手了。第一个礼拜的实习，我可以简单的总结为几个字，那就是：多看，多问，多观察，多思考!一方面要发扬自主思考问题的能力，在碰到问题的事情，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。另一方面，要发扬团队精神。公司是一个整体，公司产品是团队的结晶，每个人都需要跟其他人更好的.沟通和交流，互相帮助，合力完成共同的目标，团结众人的智慧才能够发挥最大的效能

实习周记2

实习第二周我开始独立接触一些业务，经理也知道对于销售，我是一个很新的新手，所以刚开始让我做的，主要是通过柜台跟客户沟通。现在开始便需要跟客户交谈，要能够很好的领会客户的意图，同时准确的向客户传达产品相关的信息。这就要求我产品特点有相当的熟悉。力图让对方更深的了解我们的产品，最重要的是让他们觉得我们的产品是非常出色的。虽然自认为口才并不好，但我能够把事情描述的比较清晰，如此也令客户满意。在碰到问题的事情，要发扬自主思考问题的能力，自觉努力去独立解决，这样对问题便能够有一个更深刻的了解，当解决的时候也会获益良多。主要收获与心得体会:当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中。不要怕去问，怕的是你不敢去问，只有你去问，才会提高你自己。再说，总说“怕”，到底怕什么呢。这只是心理上的作用，这个社会，你要是怕了你就是败者。

实习周记3

经过两个个月的锻炼，发现自己进步还挺快的，即使是之前从来没有接触过的销售岗位，同时也对销售这一行有了更深的认识，由于自己向来比较内敛的缘故，首次与顾客面谈显得比较紧张，也不大顺利，不过有了一次经历之后，进步了不少，再加上柜组长和同事的鼓励，自己尝试大胆的去应付，慢慢的好了许多。面对经验比我丰富的阅历比我深的多的多的顾客，我也能够通过简练清晰的表达让对方熟悉我们的产品，让他们对我们的产品产生更浓厚的兴趣。人往往都是这样，没有经历过的话，永远都不知道事情到底是怎么一个样子，是真的那么难，还是并非如此，所以，不管怎么样，即使是自己完全陌生的事情，只要有机会，都一定要去尝试，努力