餐桌礼仪常识

餐桌传统礼仪常识 篇1

摘要：创新教育是以培养人才为价值取向的素质教育，教学创新是实施创新教育的基本途径。本文在社交礼仪课程的教学过程中，从教学观念的创新、教学内容的创新、教学方法的创新、教学评价的创新等方面进行了探索与实践。

关键词：教学创新；社交礼仪；方法

传统的教学模式重教有余，重学不足；灌输有余，启发不足；复制有余，创新不足。在教学观念、教学内容、教学方法和教学手段等方面也显得陈旧与落后，严重束缚了学生的创新意识、创新能力和实践能力，不利于学生个性的发展和创造型人才的脱颖而出。大力推进素质教育必须以教育创新为核心，转变教学观念，改革教学内容，创新教学方法，改善教学手段，培养学生的创新意识、创新能力。

1 教学创新是实施创新教育的基本途径

创新教育是以培养创新人才为价值取向的素质教育，重点在于培养学生对未知领域的探索热情和探索性学习能力，以及创新精神和实践能力，发展学生的创新素质。创新素质是人的一种综合的心理品质，主要由三方面要素构成：第一要素是创新人格，属动力系统，包括强烈的动机、不懈的追求、学习热情、探究欲望、创新精神、自主性、主动性、好奇心、求知欲、坚韧性等；第二要素是创新思维，属智能系统，包括思维的敏锐性、流畅性、变通性、批判性、发散性、独创性等；第三要素是创新技能，属于工作系统，包括创新基础的基本知识技能、获取和利用新知识信息的能力、操作应用能力等。创新教育就应在培养学生的这三种创新素质上下功夫，尤其要把培养学生的学习热情、探究欲望、创新精神放在首位。

所谓教学创新，就是在素质教育思想指导下，师生积极参与教学改革，产生出新颖、独特教学价值的创造性教育活动。可见，教学创新不仅仅是教学方法的改革或教学内容的增减，而是教学功能上的重新定位，是带有全面性、结构性的教学革新和教学发展的价值追求。这就意味着，教学创新要给学生创新素质的形成、发展和提高创造条件。创造了条件，还要发挥其作用，而作用的真正发挥，必须通过学生自身主动的选择、改组和利用，即如果没有学生自身的主动性、积极性和创造性，再好的条件也不能发挥真正作用和收到好的效果。所以，教学创新的目的在于突出学生学习的主体性，培养学生的创新精神和创新能力。

2 社交礼仪课程的教学创新

2．1 转变教学观念是课堂教学创新的前提

教学观念指导、制约着教学实践，重知识传授轻能力培养的教学观念势必导致僵化、机械、千篇一律的教学实践，也势必使在教学过程中培养出来的学生是死板教条的书呆子，而不是当代社会所需的创造型人才。因此应确立学生是主体的观念，把教学改革的重心转向学生，真正把学生当作有主体意识的人．而不是单纯接受知识的容器。这就要求教师注重发展学生的个性，鼓励学生的创新精神，培养学生的创新能力。明确“学”是教学的中心，教师的“教”在于“引路”而不是包办，要把传授知识的过程转变为学生探索知识的过程，鼓励学生提出与众不同的新思想、新见解，培养学生的求异思维和创造能力。只有这样，教育才能不断地为现代化建设输送新鲜血液，成为现代创造型人才的“源头活水”。

2．2 改革教材与教学内容是教学创新的基础

从目前我国教育教学改革的现状来看，教学内容的更新是弱项，但它恰恰是提高学生素质、牵动教学质量全面提高的基础环节。在教学内容的改革上应实行“超本教学”，也就是说教育中以教材为本，但又不拘泥于教材。社交礼仪是一门古老且极具生命力的文化体系，内容博大精深，在提升学生人格修养方面，具有思想道德课无法替代的作用，但现在许多大、中专学校大都将其作为公共选修课，大多只开30多个学时。如何在有限的学时里安排丰富的内容，这需要精心考虑，认真取舍。近几年，笔者针对现在国内礼仪文化氛围淡薄，认识仅停留在片面、肤浅的层面上这一现状，将礼仪文化的渊源与内涵作为一个教学重点，在教学中先系统地向学生传授中华礼仪的悠久内涵及礼仪的基本原则等理论知识，尽量提高学生的礼仪文化修养。针对当代学生专业理论知识丰富，而对如何做人与做事的'道理较为匮乏的现状，在教学中并不拘泥于学生礼仪知识。而把教给学生在社会生活中如何自律敬人，作为礼仪课的重要内容融入每个章节，既传授知识又传授人生的真谛。努力培养学生良好的品质。

2．3 创新教学方法是教学创新的有效途径

传统单一的“灌输式”、“填鸭式”教学方法使学生长期机械、被动地接受知识，久而久之，学生将“消化不良”。甚至厌学。因此教师应正确认识教与学的关系，摆正教与学的位置，唤醒学生的主体意识，倡导和发挥学生的主观能动性和创造性，结合本学科的特点，采用生动活泼、丰富多彩的启发式、研究式、自学式、专题式等教学法，给学生以活动的空间。以下几种方法是我们在礼仪教学中常采用的方法!

(1)讨论式教学法。教师讲课时可以把一些富有启发性的礼仪问题或者身边发生的事例编成思考题，引导学生课后查找资料，独立思考，课堂上组织学生分组讨论，推荐代表发言，最后教师概括点评，这一方式使学生更深刻地理解和应用所学知识，拓宽了学生的思路。学生在教师的启发下，通过激烈讨论，各抒己见，即使是错误的，也在辩论中明白了错误所在，这使学生成为课堂教学的主体，变被动学习为主动探索，最大限度地实现了教学互动，尤其对提高中职学生的综合素质发挥了重要作用。如，在讲授现代交际礼仪的意义和作用时，我们让学生回忆一下自己所遇到的不文明行为，让学生去亲身观察、发现生活中和校园里的违背礼仪规范的现象，并提出自己对这些现象的看法，在课堂上开展讨论、辩论和演讲。这样做使学生从浑然不知的当局者变为清醒的旁观者，许多平时不以为然的小事和小细节，放在大家的共同讨论中就被放大了，正确与错误产生强烈的对比，让学生进行自我教育，印象十分深刻。

(2)讲课式教学法。根据教育学中“教与学相互促进”的规律，我们在礼仪课教学中注重让学生参与教学过程，对一些简单易懂的内容，如问候、守信、打电话、各种场合的秩序等礼仪问题，提前出题目，让学生自己动手查找资料、备课，然后由学生上台讲课、演示，教师和其他同学在台下听课，最后教师点评给予指导，这样既加深了学生的印象，又提高了学生的语言表达能力，另外对学生仪容、仪表、仪态也是一个很好的检验和提升。

(3)训练式教学法。礼仪是一门具有较强实践性和操作性的应用科学，笔者在教学中加强对学生行为规范的指导训练，使学生真正养成良好的礼仪习惯。在讲到站姿、坐姿、行姿、引导客人、介绍、握手、奉茶等具体的礼节规范时，先讲理论知识，然后进行适当示范，让学生了解所讲礼仪规范的具体做法，再对学生进行实践训练，安排学生分组练习，互相观摩，纠正不雅行为。同时我们还布置一些模拟情景题，如应聘面试、推销产品、接待客人等，安排学生以小组为单位进行练习，自己设计台词、活动内容，演示合乎礼仪规范的活动，老师对学生活动情况进行点评，指出不足，最后结合礼仪知识强调礼仪要求。学生对礼仪训练大都兴趣盎然，课堂气氛异常活跃，效果颇佳。

(4)案例教学法。在案例教学中，教师是整个活动的组织者，要选择较为典型的、具有学生讨论与研究价值的案例。进行案例分析时，采用先分小组讨论，后在课堂上全班讨论。教师指导的重点应放在引导学生寻找正确的分析思路和对关键点的多视角观察上，起到穿针引线的作用。教师对案例分析的点评与总结，不应用自己的观点影响学生，也不要对结果或争论下结论，而是对学生们的分析进行归纳、拓展和升华，从而有效地达到教学的目的。案例教学法要求老师要有充足的知识储备，较高的即兴发挥能力及较强的控制局面的应变能力，所以课前一定要进行充分的准备，避免陷入尴尬的无法控制的局面。

(5)项目式教学法。该法是指教师与学生共同实施一个完整的项目工作的教学活动。如，为某个大型社会活动免费提供礼仪方面的服务。这种教学方式可以让学生更多地积累社会实践经验，将理论知识和实际技能结合起来，使学生有独立制定计划并实施的机会，让学生自己克服、处理在项目工作中遇到的困难和问题，学习结束时师生共同评价项目工作成果。项目工作对学生而言具有一定的难度，学生在项目实践的过程中，要理解和把握课程要求的知识和技能，体验创新的艰辛与乐趣，培养分析问题和解决问题的思想和方法，并且通过实际运作，训练自己在实际工作中与不同专业、不同部门的同事协调、合作的能力。

在实际教学过程中，要将各种教学法结合起来，灵活运用，以期确保高水准的教学质量。

2．4 改善教学手段是课堂教学创新的必备手段

一支粉笔、一张嘴、一本教案、一块黑板是不少专业教师使用的全部教具。其缺点有以下两方面：①授课缺乏直观性、主动性、形象性，学生对教学内容理解不深，难以激发学生学习兴趣；②授课要用大量时间书写板书，课堂信息量少，难以有多余的时间让学生参与。因此，各种现代的传播媒介引进教室，对一些比较抽象的材料，学生一时难以理解，可以通过多媒体技术、幻灯片等手段，变抽象为具体。对一些具有较大背景的事件，可以通过放映专题片使学生一目了然。实践证明，这种电化教育信息量大、学生兴趣高、效果好。多媒体教学的使用将是知识经济时代主要的教学手段。

2．5 改革考核评价方法是教学创新的关键

传统教学一贯以笔试成绩定优劣，以往礼仪课的考试大多采用闭卷考试的方法，题型基本上采用选择、填空、名词解释、简答、论述等题型，学生为了获得高分，死记硬背成了通病。传统考试方法脱离实际，根本无法测试出学生的真实水平和能力，为了激发学生的创新精神，使学生学了礼仪就能真正懂礼仪，自觉运用礼仪知识指导自己的社会实践，我们在教学中对礼仪课的考试方法做了合理的改进，将成绩考评分为三部分：一是平时成绩(30％)，二是期末卷面成绩(50％)，三是面试考核(20％)。平时成绩包括上课出勤情况，平时的表现是否合乎礼仪要求，书面作业，参加活动情况，及教学过程中的检测成绩。

期末理论考试时，让学生在掌握基本礼仪知识的基础上，通过一定的总结归纳来回答问题，比如试题：“请你谈谈导游人员在工作活动中应注意哪些礼仪礼节?”、“应从哪些方面塑造良好的学生形象?”等，这些题目贯穿了相关章节的知识点。考察了学生对基本礼仪知识的掌握程度和自我归纳总结的能力，难度适中，不失为较好的试题。

面试考核中，我们给每一位学生出一道演示题，由学生自行演示设计，回答问题，教师评分。考核内容包括：接待客人，向领导汇报工作，求职，办公室打电话，组织会务等场景，要求学生将所学的礼仪知识在特定的场景下加以运用，以语言、行为活动是否合乎礼仪规范为标准。灵活多样的考试方式，调动了学生参与教学活动的积极性，考试时大多数学生举止大方，表达得体，彬彬有礼，取得了良好的考试成绩。

3 结束语

新时代的发展要求社交礼仪课程教学的根本目的不是教会学生解答，掌握结论，而是在探索和解决问题的过程中锻炼思维，发展能力，激发兴趣，从而主动寻求和发现新的问题。我们在教学中，不仅要向学生提供“黄金”，更要使他们掌握“点金术”；不仅要授之以“鱼”，更要授之以“渔”；不仅要向学生传授知识，更要注重培养他们的创造性能力。

餐桌传统礼仪常识 篇2

摘要:

社交礼仪课程是对人在社交活动中的行为准则及规范的学习并应用的过程。社交礼仪课程知识点相对容易，实用性强，对课程教学操作却提出较高要求。情境教学法是基于情境构设，结合礼仪课程知识点来搭建相应的演示与答疑环境，引导学生从中来获得具体的礼仪能力。

关键词:

社交礼仪;课程教学;情境模拟;应用研究礼仪是社会文明的产物，也是人类社会活动所应遵守的共同行为规范。从表现形式来看，礼仪主要有礼节、仪式、仪表、礼制等内容。随着现代社会经济社会交往的发展，对社交礼仪的学习是提升大学生综合素质的重要内容。礼仪课程作为高校素质教育的基本组成，是促进大学生适应社会，适应未来岗位就业的必修课。由于社交礼仪课程自身实践性较强，同时与理论与应用结合较为紧密，传统的礼仪课程教学多从知识上进行灌输，缺乏实操性，导致学生对礼仪课程学习热情不足，教学效果并不理想。基于此，从社交礼仪课程的学科特点、教学问题中来融入情境教学法，关注大学生从模拟真实的应用环境中来帮助学生学以致用。

一、情境教学法的内涵

从建构主义理论来看，学习环境是构成学习过程的重要内容。课程教学要关注学生的主体地位，教师要从课程的组织、教学内容的衔接、师生互动中来引导学生掌握必要的知识和能力。情境教学法是利用具体的课程情境，将学生、会话、环境、协作作为激发学生自主性、创新性的有效动力，最终实现学生从知识、意义的建构中提升学习效果。情境教学法在构建中需要架设生动、具体的知识情境，并从问题的导入、分析、解决中，依托具体情境，鼓励学生参与，贴近学生实际，便于学生从中来学以致用。可见，情境教学法将“教”与“学”、“学”与“练”、“练”与“用”进行了统合，克服了传统课堂学习的被动性，推进了理论与实践的融合。

二、情境教学法课程设计

根据情境教学法的要求，在课程组织上需要把握四个步骤。第一步是创设问题情境;第二步是课前准备;第三步是课堂演示与答疑;第四步是总结归纳。

(一)创设情境

情境的构设是基于社交礼仪课程教学知识点，在课堂组织上要注重三点要求。一是要贴近知识点，特别是礼仪知识要与学生需求相结合，适应并满足学生的求知欲，要贴近学生就业实际，特别是增强学生的临场感，激发学生的学习热情和参与积极性;二是要注重简洁，对于情境的设置要便于操作，要能够在课堂时间完成，并能够通过课程演示来增强学生的实践能力，要适当引入一些疑难性强的问题，拓宽学生的思维空间，营造多层次思考问题、分析问题、解决问题的多元化情境;三是要注重知识的不完整性，对于情境本身并非是课堂的主体，关键在于激发学生的想象力，帮助学生从问题情境中来增进知识与能力。

(二)课前准备

情境的构建需要进行前期准备，该项工作可以由师生共同完成。教师侧重于明确情境教学的知识重点、目标，分析学生实际和课程组织现状问题，制定完善的教学计划，如角色分工、情境实施、设备操作等。另外，教师可以通过头脑预演或实际演练来模拟各环节的实施情况，并对不足和问题进行优化处理。学生主要工作是模拟分组，各组在组长的领导下进行角色扮演，推进师生协同;另外，对情境教学重点各项具体工作进行细化，如明确小剧本内容。

(三)课堂演示与答疑

从情境教学现场来看，课堂演示是主体，各小组在预先安排下参与到情境中，并在教师的组织中实现对具体礼仪知识的学习与演练，梳理其中的问题。演示结束后针对问题展开答疑，各小组、各成员充分发表各自的观点及想法，由学生为主体来进行。教师主要从三个方面给予引导:一是鼓励各成员积极发言，尽量避免干扰演示过程，防范对学生思路的破坏;二是在演示过程中不评论，避免对其他小组带来影响;三是在答疑环节要控制场面，既要发挥学生的热情，还要避免跑题，影响教学实效。

(四)总结归纳

对于情境教学演示完成后，要进行全面分析与总结，特别是对各组的演练效果进行点评，梳理各组的'演练问题，指出优缺点，便于各组学生进行相互学习;教师要对模拟情境进行分析，对各小组的演练方案及演示过程进行评判，那些是值得肯定的，那些是不足的，对于闪光点、创新点要给予表扬，也要对问题的出现进行查找根源，启迪学生。

三、情境教学法在社交礼仪课程中的实施

本节以求职礼仪教学为例，将求职过程进行分解，招聘现场设计、应聘现场设计，以及各参与角色的扮演与分工，组建由师生共同参与的评委组进行各组演练成绩考核。在具体实施上，第一步，对进行前期准备，设计4家企业，明确各自的单位、地址、电话、经营产品、规模、社会影响力及企业文化、宗旨等内容;明确各自公司的招聘信息，包括岗位需求、应聘条件、岗位待遇、面试主要问题等。第二步，明确招聘、应聘环节中的社交礼仪知识点，以及相关注意问题，并从分组扮演中，根据角色不同来进行情境参与。如由学生搭建招聘模拟环境，并承担招聘职责;由师生共同组建礼仪知识评审团，负责对学生的礼仪行为进行全程跟踪、认真记录，并为演练结束后的课程评价做准备。第三步，招聘应聘环节实施，根据学生对各自角色的扮演，从中来梳理问题，并对学生的表现进行打分;对于模拟演练中学生的优点进行肯定，对于不足进行指出并告诫学生如何克服和改进。第四步，总结，通过对招聘应聘活动的模拟演练，以具体情境为基础，从礼仪知识的渗透中，让学生能够从自我服饰、言行、眼神、坐、立、行等环节进行体验，并得到有效的规范，增强了课堂教学氛围，也让学生能够从直观的礼仪实践中获得预期效果。

四、结语

针对情境教学法在礼仪课程中的实施，还需要注意两个关键问题。一是对“领导”岗位的人员设置，由于模拟演练中人数限额，很多学生无法从中获得亲身体验，可以通过课程角色分配，以分项替换等方式来进行轮值，让更多的学生参与到情境演练中。二是对情境教学的现场指导，教师作为引导者，要发挥对课堂教学内容、教学环节的衔接，特别是对于学生的仪表仪态、语言表达，以及随机应变等能力进行指导，提升学生的整体素能。

［参考文献］

［1］阎芳．高职院校“社交礼仪”课程开设的必要性及实效性探讨［J］．职教通讯，20xx(15)．

［2］赵莉．高职“社交礼仪”课程考核方式的选择［J］．辽宁广播电视大学学报，20xx(01):2400．

餐桌传统礼仪常识 篇3

礼仪，是整个社会文明最直接最全面的表现方式。具备基本的社交礼仪知识并掌握必要的社交礼仪的，对于我们立足于社会具有很重要的意义，本文总结了社交礼仪中存在的问题，提出了几种基本的社交礼仪供借鉴。

一、社交礼仪基本定义

所谓礼仪，就是人们为了维系社会正常生活，要求共同遵守的最基础的道德规范，在人们长期共同生活、相互交往中渐渐形成的，并且以风俗习惯和传统等各种方式固定下来。对个体来说，礼仪是思想道德水平、交际能力、文化修养的外在表现，对社会来说，礼仪是一个国家社会文明程序、生活习惯、道德风尚的反映。从个体修养的角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质高低的外在表现。从交际角度来看，礼仪可以说是人际交往中适用的一门艺术、一种交际方式抑或交际方法，是人际关系交往中约定俗成的以表示尊重、友好的习惯做法。从传播的角度来看，礼仪是在人际交往中进行相互沟通的'技巧。可以分为政务礼仪、服务礼仪、商务礼仪、涉外礼仪、社交礼仪等五大类。

二、社交中存在的礼仪问题

曾经有个故事就谈到了礼仪问题，有个年轻人问路，遇到一个老太爷，他问：“喂，陈村怎么走?”老太爷笑呵呵地说：“不远不远，往这个方向还有三四拐杖。”年轻人走啊走，走来走去还是在原来的那个村子里面，他意识到可能因自己没礼貌被老太爷骗了，回头又遇见了老太爷，他作揖对老太爷说：“老伯，请问陈村怎么走?”老太爷说：“这就对了，往那个方向出了村庄直走再右拐就到了。”由此可知，礼仪在社交礼仪中存在着重要作用，可现实生活中存在大量问题：比如公共场所到处乱扔垃圾、不懂排队、大声喧哗、不懂礼节礼貌等等。这就是人们缺乏礼仪意识，平时生活中都不大注重礼仪问题，不重视的具体表现。比如在比较重要的场合，如餐桌礼仪，没有专门的礼仪教程指导，不懂礼仪。人们无论是在学生时代还是工作时代，都没好好的去学习和注意礼仪问题，如商务礼仪、乘车礼仪、餐桌礼仪等等，没有好好去学习、实践。缺乏礼仪，导致自身形象也会受损，工作上的升迁也可能受到影响。

三、几种基本的社交礼仪

1、餐桌礼仪

(1)入坐礼仪

如果你是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面地坐，身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，邀请入坐的顺序为：第一位安排入坐的应是贵宾的女伴，位置应在男主人的右边，贵宾则应坐在女主人的右边。如果主客之分，也没有有长辈在场，女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐。需要中途离席时，有必要跟同桌的人打招呼，男士应该起身表示礼貌，如果离开的是隔座的长辈或女士，可以帮忙拖拉座位。外出用餐时，可能会携带包包，这时包包应放在背部与椅背间，而不应该随便放在餐桌上或地上。

(2)使用礼仪

有些人或许会担心食具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭食具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。使用餐巾时，等大家都坐定后，才开始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上，千万不要放进领口，餐巾的主要是为了防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍，请不要在忘记带面纸的情况下，拿来擦鼻子，因为这样既不典雅也不卫生。

西餐的刀叉使用顺序，原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的食具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。

(3)食用礼仪

肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，这是缺乏气质的表现，割肉块时大小要适中，咀嚼食物时，务必将嘴巴合起来，避免发出声音。食用贝类海鲜时应以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身，吃鱼片时，可用右手持叉进食，避免使用刀具，因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾;吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。食用水果时，水分多的水果应该用小汤匙取食。切片的水果，应该用小叉子取食。

2 、乘车礼仪

(1)上下车礼仪

当主人与客人同乘一辆轿车时：主人应为同车的第一主宾打开轿车的右侧后门，用手挡住车门上沿，防止客人碰到头。 客人坐好后再关门，注意不要夹了客人的手或者衣服，然后从车尾绕到左侧为另外的客人开门或自己上车;当和女士、长辈一同乘车：应请女士、长辈先上车，并为对方开关车门;抵达目的地时，主人首先下车，然后为客人打开车门;倘若女士裙子太短或太紧不宜先上车时;男士可主动表示坐次要位置;女士上车时：先背对车座，轻轻坐在座位上，合并双脚并一同收入车内;下车时，也要双脚同时着地，否则有失大雅。

(2)小轿车的座次排序

第一个上座称“社交场合的上座”：主人开车时，上座为副驾驶。把这个位置能和主人方便的交谈。如果这时你坐在后排，就有把主人当成你司机的嫌疑。

(3)注意

乘坐主人驾驶的轿车时，不能令前排座空着，表示相伴。主人驾车送其友人夫妇回家时，由友人之中的男士，一定要坐在副驾驶座上，与主人相伴，而不宜形影不离地与其夫人坐在后排，那将是失礼之至。

3、饮茶礼仪

放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开斟茶时只斟七分即可，暗寓"七分茶三分情"之意。茶满不便于握杯啜饮。

冲泡开始前，先拿出一些名优茶放在茶盘中，供客人挑选，以表达主人对客人的尊重，同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。将茶筒中的茶叶放入壶或杯中，应使用竹或木制的茶匙摄取，不要用手抓。应简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称，以及这种茶的文化背景、产地、品质特征、冲泡要点等。要语言精练，语意正确，语调亲切，使饮者感到茶道是一种高雅的享受，起到画龙点睛的作用。将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，说“请用茶”。客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶时，应在座位上略欠身，并说“谢谢”。

4、公共礼仪

(1)影剧院

出席正式的晚会时，着装要庄重、高雅、严肃。应注意衣着整洁,即使天气炎热,袒胸露腹也是不雅观的。可以选择深色中山装套装、西服套装、旗袍、连衣裙或西服套裙。

入场时间宜在演出正式开始之前的一刻钟左右，即应进人出场所。应提前入场。入场后应配合组织者的安排，持票排队人场，凭票对号人座。在走向自己的座位时，如果需要从其他已经落座的观众前面通过，观众应尽早入座。如果自己的座位在中间，应当有礼貌地向已就座者示意,请其让自己通过。通过让座者时要与之正面相对,切勿让自己的臀部正对着人家的脸，这是很失礼的。应当先向对方说一声“对不起”，随后面向对方侧身而过。

去参加晚会，主要目的就是观看演出。在观看演出时，既不能妨碍演员的表演，也不能影响其他观众的观看。不交头接耳、不通讯联络、不进食吸烟、不随便走动、不影响他人。不提前退场。演出结束后观众应有秩序地离开,，不要推搡，做到井然有序。不争道抢行，制造混乱。

(2)图书馆、阅览室

图书馆、阅览室是公共的学习场所，首先要保持安静和卫生，脚步要轻，不要高声谈话;要注意整洁，遵守规则，不能背心、拖鞋入内，就座时，不要为别人预占位置。图书馆、阅览室的图书桌椅板凳等都应该注意爱护，不要随意刻画;查阅目录卡片时，不可把卡片翻乱或撕坏，或用笔在卡片上涂抹划线。

礼仪在我们的生活中尤为重要，我们都应该重视它！

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为什么要学习社交礼仪

社交礼仪的原则

餐桌传统礼仪常识 篇4

以儒家为代表的中国传统文化中有许多关于和谐的文化思想，如孔子关于社会和人与人之间的“中和”主张，《礼记·礼运》中关于“天下为公、选贤与能、讲信修睦”的“大同”社会的主张，以及孔子“小国寡民”的思想等等。

应当说，中国古代思想家们的这些关于和谐文化思想是极其宝贵的，构成了我们的优秀传统文化的重要组成部分。但是，在封建时代以孔子为代表的思想家们所提出的和谐思想是旨在维护剥削阶级的统治秩序，是以“君君、臣臣、父父、子子”等级人伦为思想基础的，同我们所要建立的以马克思主义为指导的社会主义和谐文化有本质的区别。

从思想文化关系上来看，我们所要构建的社会主义和谐文化的`基础是马克思主义文化和理论的创新，特别是我们要认识到，我们所要建立的和谐文化是在消灭了阶级对立的社会基础上构建的人与人之间平等、友爱、合作的社会关系，反映的普遍的社会和谐状态。因而社会主义的经济基础和根本制度才是构建和谐文化之“源”，之“根”，而传统文化是“流”。

当然这个“流”也很重要，丰富的文化遗产有助于形成中国特色的社会主义文化。所以，认为我们今天所要构建的先进的社会主义和谐文化是“古已有之”的观点、或是古代和谐文化“现代版”的观点都是不对的。

餐桌传统礼仪常识 篇5

行走之礼——

在行走过程中的处理——古代常行“趋礼”，即地位低的人在地位高的人面前走过时，一定要低头弯腰，以小步快走的方式对尊者表示礼敬，这就是“趋礼”。

行走礼仪中，还有“行不中道，立不中门”的原则，即走路不可走在路中间，应该靠边行走；站立不可站在门中间。这样既表示对尊者的礼敬，又可避让行人。

现在也是这样，出门右行，不能走在中间

入坐之礼——

社会礼仪秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何种身份坐何位置都有一定之规，如果盲目坐错席位，不仅主人不爽，自己事后也会为失礼之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何种席次，最好的办法是听从主人安排。室内座次以东向为尊，即贵客坐西席上，主人一般在东席上作陪。年长者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的.晚辈一般在北向的位置，即南席。入坐的规矩是，饮食时人体尽量靠近食案，非饮食时，身体尽量靠后，所谓“虚坐尽后”。有贵客光临，应该立刻起身致意。

现在宴会上也是这样

饮食之礼——

饮食礼仪在中国中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。迎宾的宴饮称为“接风”、“洗尘”，送客的宴席称为“饯行”。宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。所谓：“与人同饮，莫先起觞”

客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒。在进食过程中，同样先有主人执筷劝食，客人方可动筷。所谓：“与人共食，慎莫先尝”。古代还有一列进食规则，如“当食不叹”、“共食不饱、共饭不泽手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，营造和谐进食、文明进食的良好氛围。