啤酒实习报告

【#实用文# #啤酒实习报告(精选6篇)#】相信大家都知道，实践是打开理论宝库的钥匙，日常生活中，我们都需要撰写报告。撰写报告时我们可以从哪些角度着手？小编为您整理了这篇“啤酒实习报告”希望对您有所启发，如果您想要随时查看本文请记得收藏！

啤酒实习报告(篇1)

啤酒厂实习报告总结

一、引言

啤酒作为世界上最古老的酿造饮料之一，在许多国家都有着广泛的市场需求和消费者群体。作为一名实习生，我有幸在某啤酒厂实习，亲身体验了啤酒酿造的全过程，并参与了生产和管理工作。通过实习期间的学习和实践，我对啤酒酿造、生产流程以及酿酒业面临的挑战有了更深入的了解。本次实习报告将总结实习期间的收获、学到的知识和对实习的评价，并提出一些建议来改进啤酒厂的运营。

二、实习收获与学习

1. 啤酒酿造的基本流程

通过实习，我了解了啤酒酿造的基本流程，包括原料的采购与准备、磨碎和糖化、发酵和调香、过滤和糖化、热水灌装和成品包装。掌握了整个酿造过程的关键环节和操作要点，了解了控制酒精度和质量的重要性。

2. 啤酒厂的设备和管理

在实习期间，我有机会接触和操作了啤酒酿造设备，学会了对设备进行日常维护和保养。同时，我还参与了啤酒厂的生产计划和调度工作，了解了庞大的生产设备和管理团队的协调与运作。

3. 品控和质量管理

在实习期间，我学习了如何进行啤酒的品控和质量管理。从原材料的检验到最终产品的品尝和评价，我积累了丰富的品控经验。了解到啤酒质量的严格要求，以及如何通过仔细的监控和调整来确保产品的稳定质量。

三、对实习的评价与建议

1. 实习评价

通过这次实习，我深刻体会到了啤酒酿造的复杂性和精细性。实习期间，我积极主动地学习和工作，获得了较好的评价。在与实习导师和同事的交流中，我不断改进自己的工作能力和专业知识，增强了沟通和协作能力。

2. 建议

尽管啤酒厂实习给了我很多机会和平台，但在实习过程中，我也发现了一些需要改进的地方。首先，啤酒酿造是一个需要时间和经验积累的过程，希望在实习中能够更多地参与到核心工作中，以便更好地学习和成长；其次，希望能够加强对啤酒行业的市场环境和竞争的了解，以提升公司的竞争力和创新能力。

四、总结

通过啤酒厂实习，我对啤酒酿造和生产过程有了更全面和深入的了解。同时，通过实习，我也意识到了这个行业的竞争和挑战，以及自己需要不断学习和提升的方向。我希望将实习期间学到的知识和经验应用到未来的工作中，为啤酒行业的发展做出贡献。感谢实习导师和同事们对我的支持和帮助，希望在未来的工作中能够继续学习和成长。

啤酒实习报告(篇2)

啤酒厂实习报告总结

一、实习生基本情况

本人是某高校经济学专业2017级本科生，于2019年暑期在某啤酒厂完成为期两个月的生产实习。期间主要负责生产车间的生产管控，包括生产计划编制、原材料调配、设备维护等，同时也了解了啤酒生产的基本流程和技术要点。实习期间，得到了厂里资深员工的指导，从中学到了许多实际操作技巧和生产管理经验。

二、实习期间的主要工作

1.生产计划编制

在啤酒厂生产车间，生产计划的制定是非常重要的，计划的合理性和详细性需符合生产要求。实习期间，我主要负责的就是生产计划的编制和调整，需要结合订单量、生产能力、原材料储存量等，综合制定当日的生产计划。通过实际操作，我学会了如何利用Excek等软件编制、调整生产计划，提高了计划编制和执行的水平。

2.原材料调配

啤酒的原材料主要包括麦芽、啤酒花、酵母和水等，各种原材料的调配比例直接影响到啤酒的品质和口感。在生产车间实习期间，我通过观察和实践，掌握了麦芽、啤酒花、酵母等原材料的配比、收货、入库和质量检验等流程，了解了原材料的管理和保管，并在实践中不断总结和改进。

3.设备维护

生产车间的设备是保障生产正常进行的重要因素。在实习期间，我主要负责工厂一级设备的日常管理和维护工作，包括生产线设备、冷却设备、输送设备和计量设备等。我通过学习并掌握了设备日常维护各个环节的流程和技巧，提高了设备维护水平，保证了设备正常运转，有效避免了因设备故障而引发的生产事故。

三、实习收获与感想

1.收获

通过实习，我对于啤酒生产的流程和技术要领得到了深入了解，学会了Excek等计划编制软件的使用、原材料调配比例的掌握、设备维护的方法和技巧等，并且实践提高了我自己的操作技巧和操作意识。同时，实习还让我认识到团队合作的重要性，提高了我和他人的沟通协调能力。

2.感想

在啤酒厂的生产线上，我深刻认识到作为一名实习生，要更加扎实地掌握自己的专业知识，更加认真地对待每一个细节和每一个问题。此外，在实习期间应该把握好机会，积极地向资深员工请教学习，最大限度地增强自己的实践经验。

结语：

总之，实习是一个宝贵的机会，能够帮助我们更深入地认识自己的专业，提高自己的实践能力，获得更加珍贵的经验。此次的实习，让我更清晰地认识到了自己的不足之处，也进一步激励我更加努力地学习和实践，将专业知识和技能的掌握做到更加扎实和精通。

啤酒实习报告(篇3)

xxxx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将在此度过1个月实习生活的青岛（郴州）啤酒公司，它是一家比较完善的企业。

去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。厂内的几名师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉回到家了。像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅及时赶到，问候我们有没有吃饭，说餐厅已经准备好了饭菜，我们当时就被师傅的关心所感动了，连声道谢，因为今晚不用饿着肚子睡了，今天发生的这一切，让远离母校的我们心里有了安慰。原本不安的心平静了下来，因为公司给我们的第一印象是亲切的。我们也暗下决心，一定要在这好好的实习，与公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。

接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全知识培训课及建厂历史。经过培训，我对该厂的情况有了初步的了解，并且学到了好多新的知识。

公司相关部门也根据实习计划和实习大纲的.要求，结合公司当时的实际情况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进行分组实习。每个岗位待一周的样子。在我们实习期间，带教老师每天不定时的检查我们的实习情况，起到了很好的效果。

首先分配给我的是在酿造部。酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包括原辅料的处理、糖化及发酵等。初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程：管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。学会了生产啤酒的生产流程、少许操作过程、部分设备的工作原理以及发生事故的简单处理措施等，而且严格执行无菌操作原则，掌握了每日记录单和交班报告的书写以及如何交班等等。

实践出真知，实践长才干！在第一周进厂中体会到理论与实践相结合的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。没有实践的考验，再多的理论知识也只是纸上谈兵。

接下来我分配的岗位是在品管部理化实验室，在那里师傅每天的工作就是那些瓶瓶罐罐的事。说简单也不简单。但是如果每天都让你重复这样的事，工作还是比较累。刚进入实验室的第一天上班。一位女师傅就叫我做了一个简单的实验―酸碱滴定。实验我很快就完成了。师傅对我露出了笑脸。在那里我认识了一位姓蒋的师傅，他人很好，而且很有耐心。这让我很有自信的询问他实验中我不了解的每一个问题。我懂得了：原辅料的取样、成品酒取样、清酒取样以及成分检测（包括浊度、色度、酒精含量等）。对一些精密仪器的使用有了进一步的了解。

最后一个部门就是包装车间。包装车间，不由分说，最吵的部门。在那里工作的师傅都必须配戴口罩、防护眼镜、耳塞。噪声污染很严重，而且随时都有爆瓶的危险（就像一个不定时的炸弹）。包装过程说起来还是比较简单。从清酒罐放出的酒通过灌酒机装入已经过多重清洗杀菌检测的啤酒瓶，再经过巴氏消毒法、热酒检、贴标、喷码、瓶检、装箱、喷码等。只是由于时间的原因，对许多设备的操作了解的很少。

啤酒实习报告(篇4)

为期一个星期的实习结束了，我在这一个星期的实习中学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,受益非浅。现在我就对这一个星期的实习做一个工作小结。首先介绍一下我的实习单位：华润雪花啤酒(中国)有限公司,成立于1994年，是一家生产、经营啤酒、饮料的外商独资企业。总部设于中国北京。其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。 华润雪花啤酒从一个区域性的单一工厂，发展成为行业中的知名企业，仅用了十年的时间。目前华润雪花啤酒在中国大陆经营48家啤酒厂，占有中国啤酒市场的15%份额。旗下拥有30多个区域品牌，在中国众多的市场中处于区域优势。华润雪花啤酒销量超过500万千升，不但突破了雪花啤酒单品销量第一，并且公司总销量一举超越国内其他啤酒企业，成为中国销量最大的啤酒企业。

华润创业有限公司於香港联合交易所挂牌，并为香港恒生指数成份股及恒生伦敦参考指数成份股之一。股份亦以美国预托证券买卖，并可於英国交易所自动报价系统交易。集团专注於消费品业务，遍及香港及中国大陆，并主要从事零售、饮品、食品加工及经销、纺织及物业投资业务。其最终控股公司为中国华润总公司，截至12月底，该公司拥有华润创业54.91%股权。公司目前在香港及中国内地雇用超过80,000名员工，当中有97%在中国内地雇用。

SABMiller是世界上最大的啤酒公司之一，在伦敦和约翰内斯堡股票市场分别上市，总部设在英国伦敦。SABMiller从事着大规模的啤酒和其他饮料的生产和销售，业务遍及世界五大洲，在40多个国家里拥有一百多个啤酒厂，一百五十多个啤酒品牌，年啤酒销量达1890万吨。SABMiller的生产管理在国际上享有很高的声誉，并被认为是非常善于在新兴市场运作的公司。在许多进入的国家中，SABMiller的品牌组合和市场份额都处于领导地位。SABMiller于5月收购了美国Miller公司，从此进入这个世界上最大的啤酒市场和利润中心。

啤酒实习报告(篇5)

啤酒厂实习报告总结

一、实习背景

我所在的专业是化学工程与工艺，今年暑假我选择在某啤酒厂实习。该啤酒厂是国内名牌啤酒生产厂家之一，其产品以“三案牌”为主，产品质量和销售额在国内市场处于领先地位。在这次实习中，我主要参与了啤酒的酿造、酵母培养、实验检测等方面的工作。

二、实习内容

1. 酒水酵母培养

我被分到酿造车间的酵母室进行工作，负责酵母的分离、培养和筛选。实习期间，我参加了酵母的分离和培养工作，并对糖分和酒精度进行了调整。通过这个过程，我深入了解了酿酒的各个方面，并学会了如何善于观察、选择合适的酵母。

2. 啤酒酿造

酿造车间是啤酒厂最核心的部分之一，我在这里学习了啤酒的酿造流程及各种反应条件的控制方法。在实习期间，我负责啤酒清香品质的提升，主要任务是对啤酒后发酵、棕色发酵的控制，确保啤酒口感丰富，清香微醺。通过实践操作和理论知识，对啤酒生产的整个酿造步骤有了更清晰、更深入的认识。

3. 实验检测

在啤酒生产中，普通化学检测和物理检测是非常重要的，同时，各种化学试剂的检测和质量控制也必不可少。在这次实习过程中，我掌握了一定的实验技巧，独立完成了一些化学和物理检测，并参与了质量控制的方案制定。

三、实习收获

1. 提高实践能力

在实习期间，我积极地参与工作，获得了一定的经验，并独立解决了一些实践问题。同时，我学会了在真正的工作环境中运用专业知识，不断提高自己的学习能力和实践能力。

2. 加深理论知识

在实习中，我不仅参与了各种实践工作，还认真学习了酿酒业的理论知识，了解了啤酒厂的管理、制酒方法、酿造原理和啤酒的生产流程等各方面的知识，让我对专业知识有了更全面、更深刻的认识。

3. 完善个人素质

在实习期间，我加强了与同事、领导的交流和沟通，并提高了协作能力和团队合作能力。同时，我还积极投入工作，勇于尝试、创新，培养了自信心和独立思考能力。

四、总结

通过这次实习，我深入了解了啤酒生产的各个方面，了解了生产现场的各个环节和工作流程，同时也增强了对专业知识和实践能力的了解，提升了自己的综合素质。未来，我将以此次实习为契机，努力学习和实践，为未来的职业道路更好地做准备。

啤酒实习报告(篇6)

啤酒厂实习报告总结

一、实习背景

在大学生涯的第三个暑假，我有幸在一家知名啤酒厂进行了为期两个月的实习。这家啤酒厂创立于上世纪80年代，以啤酒饮品制造为主业，拥有独特的生产工艺和技术体系，在市场上占有一席之地。

二、实习内容

在实习期间，我主要参与了啤酒厂的生产流程，并与其它部门的员工进行了学习交流。我了解到，啤酒生产主要分为采购原料、酿造、发酵、装瓶、包装等阶段。在这些阶段的生产线上，我分别学习了相关机器设备的操作与维护，以及工艺流程的实现。

此外，我还参与了啤酒品质检验的工作。我学会了啤酒基础的性质判别方法，如味道、颜色和气味等，掌握了啤酒的理化检验方法，如密度、色度、pH值等；还有微生物鉴定，如酵母群落繁殖和检测杂菌的方法。

三、收获体会

1.对啤酒饮品制造有了更深刻的认识

在实习期间，我对啤酒制造的流程有了更深刻的了解。学习了解啤酒的生产工艺和风险控制措施等，同时了解了啤酒产业的发展前景和市场竞争情况。这些知识不仅仅是对啤酒行业的认识，也有利于我更深入地拓展对于传统制造行业的认知。

2.改善了我的实践能力和协同工作能力

在实习期间，我学会了与不同的部门和员工合作。我学习了协调和交流的技巧，并且要把它们应用于实践中。我的沟通与协调能力得到了很大提升，能更好的与他人合作。

3.加深了对职业生涯的规划和准备

我的实习经验充实了我对于职业生涯规划和职业前景的认知。我确定了自己未来的目标，更深刻认识自身的优势和不足，并以此制定了更实际的发展计划。同时，从实习经验中学到的经验和技能将会给我在之后的职业生涯中提供一个有力的支持。

四、结语

在啤酒厂实习的两个月时间里，我不仅学到了知识，也更加熟悉了传统行业的发展特征。我从实习中收获了大量的经验和知识，同时也认识到了自己的短处和不足。这次实习让我更加确定职业规划的方向，在以后的求职中，我也会以更好的状态和精神投入到工作中。