厨房日记300字通用

【#实用文# #厨房日记300字通用#】时间匆匆而过，一天即将结束，心中涌动着无数感慨，此刻最重要的依然是不落下每日日记。那么日记有什么格式呢？以下是小编为大家整理的一件有意义的事日记100字，希望对大家有所帮助。

厨房日记篇1

今天一个艳阳高照的一天，我既不愿去公园散散步，都不想起同学们家玩儿，只是要学洗凉拖。我将这一念头告知父母，她们笑着愿意了，并向我明确提出一个规定：禁止急于求成。我痛快地同意了。

母亲最先要我用来洗面盆、软毛刷、香皂和脏凉拖，随后放到凉拖，再盛来一大盆的冷水，并跟我说：“这种仅仅洗凉拖前的准备工作，下面你只需照我讲的去做就可以了。”我依照母亲说的，先把脏凉拖放到冷水里淋湿，随后用香皂在一只凉拖上往返地擦，使一整只鞋擦满香皂。然后再给软毛刷也抹上香皂，用软毛刷在一只粘满香皂的凉拖上往返尘杯。猛然，成千上万黑灰色的肥皂泡像小甲虫一样铺满我的手心手背手指缝，而软毛刷传出的“刷一下”响声，好像是这些小甲虫在大合唱。我又把另一只凉拖渗入水里，一会儿上，一会儿下床刷着。刷完后我拎起来一看，有一层雾蒙蒙的物品在鞋表层，原来是沒有洗干净。母亲看到了，说到：“不干净，还得在洗一遍。”我就用卖萌的目光望着母亲，想让母亲别要我重洗，可当我们看到母亲那严肃认真的神色时，又想想我刚才说过得话，没法，只能再次再洗一遍。

从这件事情中我明白了：做一切事儿都不可以急于求成。这简直有趣的一天！

厨房日记篇2

我是后勤部厨师XX。伴着20XX年下半年的气息即将到来。回首20XX年上半年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将半年来的具体工作总结如下：

一、食品安全方面

食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

第三，在细菌滋生活跃季节，邀请后勤部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。

二、经营方面

我在各位领导的指导下、制定较合理的'经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出春、夏、秋、冬季节菜，，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜月销量屡居榜首。还有员工餐是为员工提供服务，在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。

三、管理方面

我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗?当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上有更大的发展，还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜，员工就会有种家的感觉，才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

四、出品控制方面

菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。

完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。

五、成本方面

在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益最大化。

六、得与失

我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来X几个月也没有好好陪过她们，但是我的付出换来了我在X园的诸多进步和领导对我工作的认可，我觉得是超值。

由于我们现在和园区餐厅经营的特性没有太多高档的菜品，但对酷爱烹饪，酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学习新厨艺，在当今餐饮发展迅速的时代，从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年最受消费者喜爱的中国意境菜，说到意境菜大家可能不太熟悉，简单给大家介绍一下，意境菜就是以菜品为媒介，运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美。

今年X月份我也得到了学习中国意境菜的机会，短暂的学习期使我受益匪浅，学完后在我们遇到重要接待时，也运用了一些，给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队，让大家在这里有更大的发展。综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。

当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到为园区增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在20XX年上半年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在XX年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的下半年!

厨房日记篇3

今天早晨，爸爸看到了一个消息，一个大姐姐得了白血病，家里非常可怜，都快没有医药费了。爸爸跟我和妈妈商量，想要帮帮这个姐姐，给她捐点医药费，我和妈妈都非常赞同。下午爸爸代表我们全家去医院给大姐姐捐了款。虽然我们只捐了一点点钱，但是妈妈说：”如果大家一起帮助这个大姐姐，每个人付出一点点，这个大姐姐就一定能得救了“。

我真的'希望这个姐姐能得到更多人的帮助，能尽快筹足款做手术，能快点好起来！

厨房日记篇4

今天，兴趣班放学我和妈妈来到公交站台，准备坐公交车回家，终于车来了，车上的人很多，有点拥挤，好不容易有了个空座位，妈妈赶紧喊我去坐，这时我看见一位白发苍苍的老爷爷正吃力站着地抓着扶手随着车的行驶，身体不由地晃动，感觉随时就会摔跤，我觉得老爷爷更需要照顾。于是我走上前说：“老爷爷，这里有空位置，您请坐。”老爷爷说：“谢谢你，小朋友。”

我很开心。有一位大妈妈对着自己的孙子说：“你看，多么懂事的姐姐，你以后要向她学习呀。”我听了心里美滋滋地。

这时我又看见一个空位置，我刚要坐，就看见一位年龄很大的老奶奶正在上车，老奶奶手里提着很多东西，我毫不犹豫的就把让给了老奶奶坐。

在回家的路上，妈妈表扬了我，被我小小的举动打动，懂事有礼貌，为我的举动鼓掌，亲爱的同学们，如果你们遇到了同样的事情，你们是否也会这样做呢?我相信你们也会这样做，不是吗?我们青少年儿童发扬要好的优良传统和优良美德，我们的社会会更美好，祖国会更强大。

厨房日记篇5

在餐厅的这一年，我尽责的做好自己厨师的工作，自己出的菜也是被认可，没有投诉的情况发生，同时也是感受到，自己的厨艺也是得到了很大的进步，对于工作也是有了更多的认知，在此也是就这一年在厨房的工作来总结下。

进入餐厅其实也是我的第二年了，工作是熟悉了，年初没办法回到餐厅，那段日子其实真的挺难熬的，也是想过要不要换工作，但我本来就是这个行业的，很多的餐厅都是开不了业，也是没有办法，只能继续的等待，但是在家的日子，我也是天天会在厨房去做菜，除了给家人做，自己也是尝试去做一些新的菜色，去让自己熟悉，不会手生，同时也是一种学习的机会，也是让我感触到，平时工作的时间经常是做一个菜色，其实有时候也是厌倦的`，而尝试新的东西也是让我有了一些灵感，开发了一些新的菜品也是得到了认可，后来餐厅开业而我的新菜品也是得到了客户的认可，自己也是积极的去学习，去找到新的方法，不断提升自己的厨艺，一年下来，出了几个新的菜品，同时自己的厨艺也是越发的老道了，而这也是不断经验积累和学习的结果。

工作上，回到餐厅，开业，我们也是做好了防控，同时开始接外卖，虽然堂食没有开展但我们也是尽责的去做好外卖的工作，而外卖也是和堂食有一定的区别，客户拿到菜品的时间更长了，而对于我们厨师也是更加的有要求，不但是要做好，同时也是要去考虑到客户拿到了菜品之后，是否是满意的，是否等待了那么长的时间，菜品还是好吃的，这也是我们需要去注意的事情，而不是说做好了就不管了，或者觉得和堂食一样，其实不是这样，也是要考虑的方面会更多一些，但我也是做好外卖的工作，得到了肯定，也是让我的经验更为丰富了，后来堂食的开展，我们的工作也是渐渐的恢复到正常，但是对于防控依旧是没有松懈下来，我也是清楚，疫情并没有结束，而我们要去做的事情也是有很多的。

一年下来，工作顺利的做好，同时也是让我看到自己有一些成绩，也是有一些还需要不断提升的方面，对于一些菜品也是要继续的去学习，去了解同行的一个情况，不断的提升自己的厨艺来让自己的工作被更多的客户所认可，所喜欢我出的菜品，也是要在来年把自己厨师的工作做得更到位。

厨房日记篇6

生活中发生了很多事，有一件事让我很开心，很有意义。因为我帮助过别人。

有一天放学回家的路上，看到一个人斜靠在垃圾桶上，好像在找什么东西。我不解地向前走着。乍一看，原来是一个白发苍苍的老人，满头白发，脸上皱纹很深，衣服上还有几块补丁。他用瘦瘦的手拿起空瓶子。我想：爷爷这么大了，为什么还要来捡空瓶？于是，我上去问爷爷，爷爷举起来笑着说，我儿子早年去世，现在老太太又生病了，我就捡几个空瓶来贴补家用。爷爷还在谈论写，但我的心早就像刀子一样扭曲了。我找出我仅有的五元零花钱，递给我爷爷，转身就跑。

虽然帮不上忙，也改变不了爷爷的现状，但心里还是很开心，希望爷爷能感受到社会的温暖。就像受妈妈影响一样，每年寒暑假都和同学一起去四明山山顶的养老院，和爷爷奶奶在那里度过愉快温暖的一天。

这件事发生了很久，但我仍然记得很清楚。也让我懂得珍惜自己的美好生活，帮助那些需要我们关爱的人。希望有更多的人加入，行动起来，让世界处处充满爱。

厨房日记篇7

星期天，红红和明明一起去图书馆看书，图书馆的书真多啊！他们看了一本又一本，突然他们看到一篇介绍灾区小朋友看不到故事书的文章，他们心里很难过，怎么才能让灾区小朋友看到有趣的故事书呢？于是，他们想了一个好办法。

他们回到家里，把自己的'存钱罐拿了出来，然后把里面的钱全都倒了出来，他们拿着钱来到图书馆买了好多有趣的故事书，寄给了灾区的小朋友。

他们今天真高兴，因为他们做了一件有意义的事情。

厨房日记篇8

一年一度的寒假又开始了，虽然在寒假中，学习是不能放松的.，但是假期里还是应该还是应该为长辈做一件有意义的事。

在这个寒假我为长辈做的其中一件事，那就是剪头发。

在新年里，有一个新面貌是很重要的，一开始，妈妈并不答应，在我再三请求下，妈妈终于勉强答应了。围好围兜，一切准备就绪。然而，当我左手拿着梳子，右手拿着剪刀时，我却不知从哪儿剪下去，我才发现，这是第一次为别人剪头发。