食品安全实施方案

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食品安全实施方案(篇1)

静食安办〔2014〕10 号

印发《静宁县关于开展2014年食品安全宣传周工作计划的通知》

县文明办、教育局、工信局、公安局、农牧局、卫生局、商务局、工商局、质监局、文体广电局、食药监局、粮食局、科协：

现将《静宁县开展2014年食品安全宣传周活动工作方案》印发你们，请结合实际，认真贯彻落实。

静宁县食品安全委员会办公室

2014年5月30日

静宁县开展2014年食品安全

宣传周活动的工作方案

为认真贯彻落实《市食安办等十六部门关于开展2014年全市食品安全宣传周活动的通知》（平食安办[2014]27号）文件精神，定于6月10日至22日与全国同步开展食品安全宣传周活动。为有效开展宣传周活动，现将以下事项通知您：

一、活动主题

全县食品安全宣传周的主题是：以德治国提升食品安全管理能力。

二、宣传重点

（一）紧扣食品安全监管体制改革既定目标，加强宣传学习和经验交流，推动各级特别是基层食品安全监管部门进一步破除体制机制弊端，强化监管执法责任，逐步建立完善权力、责任、能力相适应的食品安全科学监管体系。

(二)宣传遵法守信的食品安全生产经营主体及从业行为，进一步推动全行业社会公德建设，巩固强化企业主体责任与品牌声誉、经济效益相联系的价值传导机制，弘扬尚德守法的行业风气。

（三）宣传市场在食品行业资源配置、行为约束等方面发挥的重要作用，培育形成更多自发的食品安全市场监管和调节手段。

（四）结合党的群众路线教育实践活动，动员广大公众积极参与智慧分享和实践创新，畅通信息公开与民意表达渠道，拓展外部联动和社会监督途径，完善全社会参与食品安全协调共治的对接设计和服务。切实推动食品安全保障从局部范畴的监管事务，向参与主体更加多元、法治意识更加深入、作用范围更加广泛的国家治理速度发展。

三、活动安排

（一）县食安办联合有关部门，在6月10日与全国同步举行宣传周启动仪式，并参照静宁县食品安全宣传周重点活动及分工安排精心设计、有序安排宣传活动。

（二）各级、各有关部门要结合各自实际，动员和指导各类社会组织、专业机构深入开展普法宣传、业务培训、警示教育等食品安全主题活动；要鼓励和支持食品行业协会和大中型食品企业广泛开展诚信就业、知识普及等教育宣传活动。

四、相关要求

（一）加强组织领导。要建立食品安全办组织协调、有关部门和单位各负其责、全社会积极参与的工作机制。要加强统筹协调指导和监督检查，集中力量，共同推进。

要加强人员和资金保障，确保各项活动顺利进行。

（二）注重活动实效。要使用统一的“全国食品安全宣传周”标志，形成“报刊有文章、电视有影像、广播有声音、网络有专题、手机有信息、户外有广告”的全覆盖格局。要推动宣传周活动重心下移，贴近生活、贴近群众、贴近实际，提高宣传内容的针对性、实用性和时效性，着力推出真正吸引人、教育人，适合多种载体，适于反复使用的食品安全科普宣教精品。

（三）创新活动形式。要以人民群众喜闻乐见的形式开展宣传活动，以微信、微博等新**传播方式，紧扣社会公众关注热点，结合食品生产经营实际，精心策划活动内容和形式，不断丰富和完善宣传思路与手法。

（四）加强舆情监测。各有关部门要高度重视宣传周前后及期间的食品安全舆情监测和研判，稳妥发布信息，及时回应关切，确保**环境平稳有序。

附件：1。静宁县食品安全宣传周重点活动及分工安排

22014年食品安全宣传周活动统计

三。参加食品安全宣传周启动仪式部门收据

附件1静宁县食品安全宣传周

重点活动及分工安排

一、宣传周启动仪式

（一）时间：6月10日（星期二）上午10时，由县食安办统一组织，县食品药品监督管理局具体承办，有关部门共同参与，启动宣传周活动。

（2） 地点：成纪文化城北门

（3） 参加单位：县领导、有关部门负责同志；县食安委各成员单位、县文明办、县文体广电局、团县委、县科协（1名分管领导），食品生产、流通相关企业，新闻**等代表参加。

（四）相关要求：参加启动仪式的各单位自带桌椅（原则上1张桌子）、宣传资料、宣传展板等，另派3-5人参加，于6月10日9:00前到位。

请于6月5日前将参加启动仪式的领导回执传真至县食品安全办公室。

联系人：雷富甲0933-**（办公室）

传真：0933-*******

二、系列主题宣传活动

（一）食品安全论坛。在静宁电视台举行“食品安全访谈节目”，邀请食品生产、流通等企业及相关监管部门代表参加。（县食品药品监督管理局主办，邀请有关部门参加）。

（二）“坚守诚信的力量”主题宣传活动。举办“老味道、老品牌、老规矩——坚守诚信的力量”主题宣传活动，围绕食品行业品牌企业，通过**报道、公众互动等形式，讲述“老品牌”的诚信宗旨、文化传统、经典产品和趣闻轶事。(由县食品药品监督管理局主办，相关**承办)

（三）食品安全“五进”系列活动。组织开展进社区活动，动员基层管理机构和社区志愿者，利用宣传栏、咨询台等社区平台，广泛开展食品安全主题宣传活动；组织学校活动，开展形式多样的青少年食品安全主题教育实践活动；组织开展进工厂活动，指导有条件的企业、机构举办食品安全科普教育基地“开放日”，邀请群众实地观摩，感受质量安全保障措施；围绕食品消费集中地，组织超市活动，引导公众学习安全知识，树立理性消费观念；组织开展进餐馆活动，广泛张贴食品安全主题宣传海报，动员全社会关注、参与食品安全工作，营造协同共治的浓厚氛围。（县食品药品监督管理局主办）

三、系列主题宣传活动

6月11日至21日，由县工信、公安、教育、农牧、商务、卫生、工商、质监、食药监、粮食、科协依次举办主题日活动。

（一）县农牧局（6月11日）

1、举行全县食品安全宣传周农产品质量安全活动日，现场发放农产品质量安全科普资料和农产品质量安全追溯手册，制作农产品质量安全宣传展板，宣传农产品质量安全科普知识。

2、县农牧局组织农业龙头企业、农民专业合作组织、农业投入品经营企业签订农产品质量安全生产责任书，邀请**进行宣传报道，提高农业生产经营组织的农产品质量安全意识。

3、举办农产品质量安全监测实验室开放日，组织消费者参观农产品质量安全检验检测中心实验室，观摩实验室功能设置、仪器设备配置、检测能力展示、农产品检测过程、检测样品记录、监测情况分析等。

4、组织消费者观摩农产品质量安全追溯试点，展示农产品生产、收购、储藏和运输过程中的追溯技术，推广典型经验，介绍农产品质量安全追溯的法规政策和基本知识，提高广大农产品消费者与生产经营者对农产品质量安全追溯的认识。

5、在县电视台围绕宣传日的主题报道农产品质量安全工作典型，营造全社会关注、参与农产品质量安全的良好氛围。

（二）县工信局（6月12日）

1、在全县举办“静宁县食品安全深度行”公众开放日活动，组织区域内大型食品企业在宣传周主题日面对公众开放，邀请消费者和**记者实地参观，接受社会监督。

2、组织食品质量安全检验检测单位对企业食品安全管理人员进行实际操作培训，推动中小食品企业提高安全检测意识，加强食品企业和检测机构深度合作。

（三）县卫生局（6月13日）

在县疾控中心举办食品安全风险监测实验室开放日活动，向社会展示卫生部门在食品安全风险监测方面所做的工作。

（四）县科协（6月14日）

1、组织食品安全方面的专家学者进社区、进村镇，面向广大群众大力开展有关食品安全内容的咨询、讲解、宣传教育等活动。

2组织有关人员认真**本次活动的相关宣传内容。

（五）县工商局（6月15日）

1、全县各级工商部门组织辖区内的经营者和消费者，开展一次新消法知识培训，对新消法的重点、热点和亮点问题进行解读和宣传，督促食品经营者诚信经营，不断提高自律意识；倡导消费者理性消费，不断增强消费者维权意识。

2、全县各级工商部门、消协组织有关人员和部分消费者到部分生产企业一线参观体验食品生产安全情况，提高消费者识假辩假能力，教育引导消费者提高消费维权意识，倡导科学、健康、文明的消费习惯，努力营造安全放心的消费环境。

3、与电视、广播、平面等**合作，积极宣传食品安全知识，教育引导食品经营者认真履行食品安全的相关法律责任和义务，增强严格守法的经营意识和诚信自律意识，努力营造公平竞争的市场环境。

（六）县商务局（6月16日）

1、开展酒类知识公益宣传活动，通过专家宣讲、编印资料、**展览等方式，普及酒类识假防骗知识，引导消费者科学、理性、文明饮酒。

2编发食品安全科普宣传册，宣传食品安全法律法规，普及餐饮、酒类科学消费知识。

3、指导商业联合会开展“食品安全进超市”活动，通过商场超市电视、广播和资料发放，进行科普宣传和消费提示，举办知识竞猜活动，并接受现场咨询。

4、举办“肉菜流通追溯体系建设成效展”，展示近年来肉菜流通追溯体系建设进展及成效。

（七）县粮食局（6月17日）

1、组织开展“放心粮油”宣传日活动。通过布置宣传展板、发放科普宣传材料、接受消费者现场咨询等形式在公共场所进行现场宣传，向广大消费者普及粮油安全知识，指导消费者科学食粮、营养食粮，增强消费者自我保护意识。

2通过粮油商品对比展示和质量常识宣传等方式，向消费者普及粮油质量鉴定评价实用知识。

（八）县公安局（6月18日）

1、严格按照公安部食药案件**宣传相关规定，对去年以来我县打击食品药品犯罪典型案件进行梳理、汇总、编辑，对社会进行发布。

2按规定组织**对食品安全重点案件进行采访，并在宣传周进行广播。

（九）县质监局（6月19日）

1邀请专家参观12365质量监督服务**，为消费者答疑解惑，介绍食品相关产品专业知识和注意事项。

2配合县食品安全办开展与质量监督业务有关的宣传活动。

（十）县教育局（6月20日）

1利用教育**宣传各地、学校食品安全管理经验和做法，解读学校食品安全管理制度、措施和要求。

2、组织专家深入中小学，通过专题讲座、主题班会、“小手拉大手”等活动宣传食品安全知识。

（11） 县食品药品监督管理局（6月21日）

1开展控制餐桌污染、保障食品安全的经验交流活动，交流、总结和推广食品安全治理的好经验、好做法。

食品安全实施方案(篇2)

日期：______年_____月_____日

为进一步提高我校教职工和学生食品安全法律意识，增强对食品安全的参与意识，普及食品安全知识，推动学校食品安全工作深入开展，根据南宁市教育局《关于印发南宁市教育系统食品安全宣传月活动实施方案的通知》(南教体卫艺〔xx〕107号)要求及县教育局、镇中心校工作部署，结合我校实际，制定本方案。

一、活动目标

以“十八大”精神为指导，按照“贴近学校实际、贴近师生生活”的原则，以宣传教育进学校为要求，以加强学校食堂食品安全管理为重点，通过各种宣传途径，动员全校广大师生积极参与“食品安全宣传月”活动，大力宣传食品卫生安全常识和相关法律法规知识，强化师生食品安全意识，提高师生自我防范能力，确保广大师生的身体健康，切实维护学校正常教育教学秩序和社会稳定。

二、宣传时间

10月16日至11月16日。

三、宣传主题

人人关心食品安全，确保食品卫生安全

四、宣传内容

（1） 食品安全工作方针、政策、法律法规

（二）食品安全科普知识

（三）膳食营养知识。

五、宣传形式

（1） 学校食品安全领导小组组织召开专题会议，研究部署相关工作。

（2） 结合食品安全宣传月活动，为师生开展食品安全知识和膳食营养知识讲座。

（三）在食品安全宣传月活动期间，通过在校园悬挂宣传横幅、宣传标语、出宣传墙报、发放宣传资料等开展形式多样宣传活动。

（四）在食品安全宣传月活动期间，开设食品安全教育课，对在校学生进行食品安全、膳食营养的科普知识和法制宣传教育，提高学生食品安全意识，引导学生形成科学、合理、健康的饮食习惯。

六、有关要求

（一）提高认识，加强领导。要明确宣传重点，突出宣传特色，制定宣传方案。要将食品安全宣传作为一项长期性工作抓紧抓好，坚持集中宣传和日常宣传相结合，使食品安全宣传教育工作制度化、经常化。

（二）保证投入，确保效果。学校保证宣传活动经费的投入，通过印发宣传资料、张贴悬挂宣传标语、横额，制作宣传板报等多种形式向学生提供食品安全指导服务。以这次宣传活动为契机，结合实际，充分利用各种宣传形式，让师生、家长积极参与到活动之中，营造良好的食品安全宣传氛围，提高广大师生及家长的食品安全意识。

（三）积极配合，认真参与。积极配合和参与地方食品安全委员会组织的宣传活动。

（四）认真总结，及时上报。宣传月活动结束后，学校认真总结宣传月活动的情况，并及时将宣传方案、相关**及宣传工作总结等相关材料，报送xx镇中心校。

方案预案

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（资料仅供参考）

**修改即可使用

食品安全实施方案(篇3)

一、工作任务

依照《中华人民共和国食品安全法》政府负总责要求，按照省、市局工作部署和要求，组织xx省内有食品法定检验资质的检验机构按计划开展县域内的食品抽检工作，确保及时、足额、高质量完成抽检任务。

（一）抽检对象

食用农产品、现制现售及餐饮食品、餐饮具主要针对本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鲜蛋、豆类、生干坚果和籽类食品等进行抽检（其中现制现售及餐饮食品应重点抽检小作坊）；县食药监局专项抽检主要针对本行政区域内地方特色食品及小作坊、小摊贩、小餐饮进行抽检。

（二）抽检时间和频次

xxxx年度抽检工作自xxxx年x月x日起至xxxx年xx月xx日结束。

原则上高风险食品每季度抽检x次，较高风险食品每半年抽检x次，一般风险食品每年度抽检x次。视经费情况适当调整对小作坊、小摊贩、小餐饮的抽检频次。

（三）抽检地区、环节和场所

xxxx年度抽检应覆盖县区、乡镇和农村，其中流通环节采样应覆盖批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态，餐饮环节采样应覆盖学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、小型餐饮等不同规模的餐饮服务单位。

加强对食用农产品集xx易市场、问题多发区域、大型集体餐饮场所、农村和城乡结合部、中小学校园以及周边等重点区域的抽检，尤其是要加大对学校食堂和旅游旺季景区餐饮服务单位餐饮具的抽检。

二、组织实施

（一）制定抽检工作实施方案

按照《xxxx年全县食品安全抽检工作实施方案》，制定抽检实施方案，明确抽样地点、抽样频次和抽样进度。检验项目和抽检品种的具体要求以国家市场监管总局的相关规定为准。

（二）合理分配抽检任务

监督抽检任务政府纳入财政预算拨付抽检经费。抽样单位应筹划好采样进度，合理分配采样时间和采样量，全年均衡完成抽检任务，避免出现集中抽样、集中检验。

县局按时录入食用农产品抽检结果于“国家食品安全抽检监测信息管理系统-xx站”（简称二级站），以便省、市局对每个县区的食用农产品抽检情况进行统计、监督。

（三）确定抽样单位和承检机构

根据有关食品安全法律法规和国家总局制定的《食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行）》、《食品安全监督抽检和风险监测承检机构管理规定》和《食品安全监督抽检和风险监测实施细则（xxxx年版）》要求，确定抽样单位和承检机构，本系统检验机构能满足检验任务需求的，原则上不得委托第三方检验机构进行检验；本系统检验机构不能满足检验任务需求的，可以依照法律法规委托第三方检验机构承担检验任务。xxxx年度我县食品安全监督抽检由xx县食品药品检验检测中心和政府招标的承检机构共同承担。

（四）抽样检验

抽检工作严格按照国家总局制定的《食品安全监督抽检和风险监测工作规范（试行）》和《食品安全监督抽检和风险监测实施细则（xxxx年版）》执行，抽样时履行法定程序。

县局将加强对承检机构的管理，严格按照程序组织考核。承检机构对于不合格样品必须进行复核，确保检验结果准确可靠。

三、结果分析利用

抽样单位在抽取样品时必须采用终端抽样APP，在抽样时仔细核对，务必填写正确的抽样信息，避免在后续工作中出现不必要的问题。按国家总局要求样品务必于x个工作日之内送至检验机构（保质期较短的'食品应在保质期内送达）。

县食药局对抽检数据分析研判，对发现可能存在食品安全苗头性、系统性、区域性问题和风险的，及时报告市局。同时，向县级政府报送相关抽检数据分析信息，以便及时研究、部署、开展本行政区域范围内专项治理工作。

四、核查处置

在收到不合格样品的检验报告后，必须在x个工作日内对不合格食品及其相关企业进行核实和处置，开展核查处置工作。

对总局规定较高风险限时限报的不合格样品，核查处置工作应当在xx小时之内启动。

核查处置工作要严格执行有关规定，切实防止失职渎职行为，要对不合格食品实行“一样品一表一案卷”建立档案。

五、情况通报

县食药监局按照要求完成食用农产品抽检任务并每月在xx县政府门户网站向社会发布公告，对各镇抽检情况进行排名通报。

六、工作要求

（一）县食药局按照《中华人民共和国食品安全法》要求向政府申请抽检经费并认真组织实施，确保食品安全抽检工作顺利开展。县食品安全委员会办公室将本县任务完成情况进行考核，考核结果将作为食品安全目标责任考核重要依据。凡未按法律要求将食品安全抽检经费纳入本级财政预算的，一律不得分。

（二）参与抽检的食品药品监管部门、抽样单位、检验机构及其工作人员应严格按照要求进行抽样、检验和结果上报，不得随意更改数据信息，不得瞒报、谎报、漏报检测数据，确保结果的真实、客观和准确。

（三）负责抽检和参与抽样、检验的单位、个人未经许可，不得擅自向任何组织或个人泄露抽检检测相关信息，不得将检验结果事前通知被抽检单位，不得接受被抽检单位的馈赠，不得利用抽检结果开展有偿活动、牟取不正当利益。

七、其他

在完成县局下达的抽检计划的基础上，根据各镇食品安全状况、居民饮食消费特点、易发多发问题等因素，制定食品安全抽检计划，要重点加强对儿童食品、餐饮环节食品、食用农产品、地方特色食品、小作坊小摊贩生产经营食品、农村地区食品等的抽检，对区域性、行业性的食品安全问题要制定专项抽检计划，防控食品安全风险。要根据食品安全事故、热点舆情事件应对处置、案件查办的实际需要，及时组织开展应急和执法等方面抽检工作。

食品安全实施方案(篇4)

食品安全直接关系到国计民生，因此实施微生物检验，对食品安全风险进行严格监测一直备受社会各界的关注。随着媒体曝光食品安全问题时间不断增加，我国食品安全出现较为严重的信任危机，人们越来越担心食品安全问题。因此，加大力度做好食品安全风险监测工作极为紧迫。本次研究主要探讨在食品安全监测中实施微生物检验的质控情况，现做如下报告。

选择内蒙古疾病预防控制中心下发的样品测试内容对奶粉中所含食源性致病菌进行检验，对检验结果实施定性分析。生化反应鉴定要求到属或者种。

检验所用主要仪器设备为恒温培养箱，VITEK2-compact细菌鉴定分析系统（生产企业：法国梅里埃公司生产）。所用培养基以及试剂主要由BD、北京陆桥技术、法国科玛嘉、青岛海博有限公司提供。经过检定及校准，研究中所用仪器设备、试剂等均在有效期内。

本次研究主要以《食源性致病菌监测工作手册》、食品卫生微生物学检验标准作为参照，对所选样品实施微生物检验。在检验过程中实施室内质量控制，保证检验所得相关结果的真实可靠性和准确性。

①无菌操作分别将样品接种mLST-Vm肉汤、李氏增菌肉汤LB、缓冲蛋白胨水、肠道菌增菌肉汤、氯化钠碱性蛋白胨水（3%）、改良EC肉汤、氯化钠肉汤（7.5%）、胰酪胨大豆多粘菌素肉汤中，然后放置于恒温培养箱中适当温度环境中进行适当时间的培养。②分别挑取以上增菌液接种至阪崎肠杆菌显色平板、TSA、PALCAM平板、沙门菌显示平板、HE、XLD、TCBS平板、弧菌显色平板、MAC、大肠显色平板、金黄色葡萄球菌显色平板、B-P平板、MYP平板中，放置恒温培养箱适当温度环境中进行适当时间的培养。③对增菌液中细菌的生长情况进行密切观察，对平板上菌落特点进行密切观察；④在MAC菌落特点为粉红色、中等大小菌落，大肠显色平板上为蓝色菌落。阪崎肠杆菌显色平板上为蓝绿色菌落，在TSA上为黄色菌落。其它平板上无可疑菌落。⑤选取平板上可疑菌落进行涂片染色镜检；挑MAC、大肠显色平板、阪崎肠杆菌显色平板及TSA上可疑菌落接种至TSI(三糖铁)、MIU（动力-靛基质-脉酶）、普通平板中，并进行培养。⑥对MIU、TSI结果进行观察，选取普通平板上出现的菌落实施氧化酶实验。选取两种可疑菌纯培养物行生化鉴定。

主要检出致病菌为大肠埃希氏菌和阪崎肠杆菌。增菌之后行接种选择平板相关操作和所获得的结果均与直接接种法相同。本次研究结果上报内蒙古疾病预防控制中心。质控样品检验获得“满意”结果。

在实施食品安全微生物检验中，微生物实验室间比对试验为一种对实验室检测结果的可靠性、准确性进行验证的最有效措施之一。目前，在食品安全风险监测室间，主要选用该种方法对微生物检验结果实施质控考核。在质控考核过程中，相关分析工作人员必须具备扎实的'实验室检测专业知识及操作技能，同时还必须对医学检验、食品卫生检验所涉及的相关知识，操作步骤和流程等均有全面了解，并娴熟掌握，在实际工作过程中，还须充分结合实际情况，对污染样品中可能存在的相关病原菌进行全面考虑。在实施细菌鉴定过程中，工作人员须时刻保持清晰思路。同时实施增菌、直接划平板，对增菌以及分离培养基进行合理选择，保证培养基营养状况以及培养环境的温湿度等能够符合培养条件，在检验过程中最大限度降低漏检率，提高检出率。在常规样品检测、实验室间质控考核工作的实施过程中，均须首先要保证室内质量控制，保证实验室检测结果的精准性。同时，在检验工作的开展过程中，检验及分析工作人员必要要重视每份样品，严格按照相关要求和标准实施检验流程及操作。只有这样才能保证样品微生物检验过程中设计的样品采集、样品处理、细菌染色、培养基选择、试剂使用等各个环节均能够保持良好的精准性，进而保证样品微生物检验结果的可靠及准确性。在食品卫生检验工作中，食品微生物检验为一个不可或缺的重点内容。相关机构必须定期对食品微生物检验实施实验室间质量控制考核，对实验结果进行严格把关，进而推动卫生检疫人员不断提高自身专业知识技能及素质，促进实验室检测水平得到不断提升，进而保证食品微生物检验工作能够有序、快速进行，并保证检验质量，进而为卫生监督执法部门工作的开展提供可靠依据，保证食品卫生安全。

柳勤,叶新,张惠文,等.天河区食品安全风险监测微生物结果与分析.中国卫生检验杂志,,14(10):540-541.

杨绪刚.商丘市食品安全风险监测快速检验结果分析.河南预防医学杂志,,09(04):295-296.

宋秋坤,李爱军,王孝文,等.平顶山市食品微生物安全风险监测评价分析.医学动物防制,2016,16(05):111-112.

食品安全实施方案(篇5)

学校食品安全应急演练实施方案

【导言】学校食品安全是广大教育工作者和学生家长十分关注的话题。为了更好地应对各类食品安全事件，保障学生的生命安全与身体健康，学校制定了一套食品安全应急演练实施方案。该方案以全面预防与快速响应为基础，旨在提高学校及教职员工应对食品安全突发事件的能力。

【一、背景介绍】

（一） 食品安全形势严峻：近年来，食品安全问题频频曝光，给社会带来了巨大的负面影响。学校作为学生学习和生活的场所，食品安全问题直接关系到学生的健康成长，故必须高度重视学校食品安全工作。

（二）饮食服务多元化：随着学生饮食习惯的多元化，学校饮食服务形式也更加多样化。面对这种情况，学校应及时调整食堂管理模式，完善安全食品供应链。

（三）制定准备预案：学校需要制定一套全面、可行且运行良好的食品安全应急演练实施方案，以应对各种可能的食品安全风险。

【二、演练目标】

（一）提高学校食品安全防范意识：通过演练，全体教职员工应树立食品安全至上的意识，增强对食品安全事件的预测与防范能力。

（二）加强食品安全应急处置能力：演练将提高学校教职员工对食品安全事件的应急处置能力，能够迅速、有效地处理突发事件，保护学生的生命安全与身体健康。

【三、演练内容】

（一）食品安全应急预警：定期组织演练期间，应当预留一定时间段进行食品安全应急预警演练。主要内容包括：各类食品安全事故发生的应急报告流程、食品安全应急指挥中心的建立与运行以及相关人员的职能分工。

（二）食品安全应急演练：每学年至少组织一次全校范围内的食品安全应急演练。演练形式可以采用模拟突发事件，内容包括：发现食品安全问题后的报告与处置、学校应急救援资源的调动和运用、与时俱进的食品安全防范知识与技能培训。

（三）食品安全应急控制与处置：针对食品安全突发事件，学校应根据情况做好危险源的隔离与封锁，组织学生紧急撤离并做好安全疏散。学校还需要与相关部门建立有效的沟通与合作机制，协调各类资源，并及时向学生家长和社会公众发布食品安全事件通报。

【四、演练步骤】

（一）组织演练前培训：在演练前，学校应组织相关教职员工，特别是管理人员和食品安全岗位的工作人员进行演练前培训。培训内容主要包括：食品安全演练的目标与意义、演练的重点和要求、各类应急预案及处置流程的详细步骤。

（二）实施演练方案：按照制定好的食品安全应急演练实施方案进行实施。演练过程中应设立评估小组，对演练的过程和结果进行评估与总结。

（三）整理演练成果：演练结束后，学校应及时整理演练的成果，将演练中发现的食品安全漏洞与问题进行总结，并提出相应的改进方案及建议。

【五、演练保障】

（一）营造氛围：学校应通过多种渠道宣传食品安全演练的重要性，并加强与学生家长的沟通，让他们了解演练目标和具体内容，与学校共同构建食品安全保障体系。

（二）提供必要的设备：学校应配备一定数量的应急救援设备，确保在演练中能够及时有效地调动和使用。同时，学校应建立食品安全应急运输系统，以便迅速获取安全食品。

（三）教职员工培训：学校应定期开展食品安全应急教育培训活动，提高教职员工的食品安全意识和应急处置能力。并与食品安全部门合作，邀请专家为教职员工提供相关培训。

【六、总结】

学校食品安全应急演练实施方案的制定与实施，将对学校食品安全工作起到重要的推动作用。该方案的有效实施，不仅可以提高学校食品安全的防范性，更能增强学校教职员工对食品安全风险的处理能力，为学生提供更加安全、健康的食品环境。同时，还需要不断总结、改进和完善方案内容，以适应不断变化的食品安全形势。相信通过学校食品安全应急演练实施方案的落地，学生们的食品安全将得到更好的保障。

食品安全实施方案(篇6)

根据国务院和省、市食品安全办有关2017年全国食品安全宣传周活动要求,县食安办决定于2017年6月29日至7月13日在全县范围内开展食品安全宣传周活动，现将有关事项通知如下：

一、活动主题

2017年食品安全宣传周的主题为：“尚德守法共治共享食品安全”。

二、宣传重点

(一)结合浙江省食品安全县创建活动，深入宣传贯彻新《食品安全法》、《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》等法律法规，引导社会各界参与食品安全普法宣传和科学知识普及，积极参与社会监督，提高维权能力和科学素养，营造浓厚的食品安全社会共治氛围。

(二)进一步落实“四个最严”要求，推动党委和政府把食品安全作为一项重大政治任务来抓，完善食品安全监管体制，加强统一性、权威性。推动各食品安全监管部门不断强化监管执法，加强政府信息公开。从满足人民群众普遍需求出发，促进餐饮业提高安全质量。

(三)引导食品企业及从业人员学法、知法、守法、用法，强化主体责任意识。大力宣传尊法重信典型，推进食品行业诚信体系建设，弘扬尚德守法的行业风气。

三、活动要求

(一)明确主题，突出重点。2017年全县食品安全宣传周是我县今年的重要宣传活动，各镇(街道)、各成员单位要高度重视，加强组织领导，围绕宣传主题，突显宣传重点。宣传周期间，各镇(街道)、县级相关部门要按照《2017年食品安全宣传周重点活动及分工》要求安排好活动。各镇(街道)要结合实际，积极参与县级有关部门组织的活动，确定专人负责，精心安排本辖区宣传活动。

(二)立体宣传，增强实效。食品安全宣传周期间，各镇(街道)、各部门要使用统一的“全国食品安全宣传周”标志，做好宣传报道和新闻服务，要在报刊、广播电视、网站、微博微信等媒体平台加大食品安全知识和“食品安全宣传周”的宣传力度。要积极融合传统媒体与新兴媒体优势，不断丰富和完善宣传思路，形成全媒体全覆盖格局。要充分利用科普宣传站以及镇(街道)、社区、企业、学校、农贸市场、旅游景点等基层单位和人群密集区域开展食品安全主题宣传、咨询活动，以达到活动预期效果。

(三)认真组织，确保落实。各镇(街道)、各部门要建立健全组织协调工作机制，在举行大型活动时要同步部署安全防护措施，严格排查，消除隐患，落实应急预案，严防事故发生。同时要严格遵守中央关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定，厉行勤俭节约、轻车简从，严禁铺张浪费、大讲排场和形式主义。县食安办拟订了《2017年海盐县食品安全宣传周重点活动及分工》(见附件一)。请各镇(街道)、各有关部门按要求认真组织开展，加强配合、协作，完成各项宣传任务。

食品安全实施方案(篇7)

根据《国务院食品安全办等十八部门关于开展xx全国食品安全宣传周活动的通知》文件精神，贯彻落实《xx省教育厅关于认真做好食品安全宣传活动周的通知》，结合我校实际，制定本方案。

一、加强领导

学校党委历来高度重视食品卫生安全工作，把学生利益放在首位。我校成立了以校长为第一责任人的食品安全领导小组。以践行“三严三实”为良好契机，积极做好“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”为主题的食品安全宣传周活动，全面开展食品安全宣传、教育进校园活动，通过各种宣传形式和途径，广泛动员我校师生，大力宣传新《食品安全法》、普及食品安全知识，增强师生自我防范能力和保护意识，进一步加强学校食品安全管理，确保全校师生的健康和安全。

二、活动时间

xx年6月15——6月21日

三、活动内容

.大力宣传新《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规，提升师生员工食品安全责任和法律意识。

2.宣传食品安全相关标准的知识，提高学校食品监管人员和从业人员对食品安全标准知识认知水平，促进学校食品安全控制能力。

3.通过食品安全法宣传普及、业务培训、警示教育等食品安全主题活动，建立健全学校食品安全管理制度、安全措施和食品安全突发事件应急预案。

四、活动形式

以系为单位，每学期开设一节健康教育课。宣传食品卫生安全，增强学生食品安全意识。

2.利用广播、校园网、电子屏、条幅、**、展板等，让全校师生直观地了解食品卫生安全的重要性，建立食品安全长效机制。

三。开展食品卫生安全知识宣讲活动。让全校师生广泛参与食品卫生安全管理。

4坚持每周一次的食品安全自查制度。认真做好食品安全自检自查工作，重点检查采购、贮存、加工、**等重要环节是否安全可控，餐具消毒、食品留样和采购索证制度是否规范，达到追根溯源的目的。

5逐级签订食品安全责任书，将食品安全责任落实到人。做到：定岗、定位、定人。

五、工作要求

.明确责任，充分认识开展食品安全宣传的重要意义，按照责任分工，逐级逐项抓好落实，确保食品安全宣传周各项活动取得成效。

2围绕主题，营造师生积极参与宣传的良好氛围。贴近实际，贴近生活，贴近实生，把握主题。

食品安全是全社会普遍关注的问题，我们要通过多种形式、多个角度、多种途经，面向全体师生、食品生产经营者、食品安全监管人员、操作人员有针对性地开展宣传教育活动，为提升食品安全保障水平营造良好氛围。

三。突出重点，做好食品安全宣传报道。广泛动员各方力量，利用各种形式开展食品安全宣传活动，拓展宣传教育的深度和广度，使全体师生人人讲安全、懂安全，提高食品安全防范意识和科学应对风险的能力。

六、组织机构

食品安全宣传周活动领导小组

组长：杜xx

副组长：寇xx

成员：李xx

后勤处xx年6月12日

食品安全实施方案(篇8)

大、中、小学校、幼儿园食堂及周边餐饮店亮证经营情况、从业人员持证上岗情况、食品采购索证索票情况、食品加工贮存情况、食品留样情况、餐饮具消毒情况等。

本次专项整治行动分安排部署、整顿治理、总结巩固三个阶段，时间从即日起至9月30日结束。

（一）安排部署阶段（即日--7月10日）。各区市县局根据统一部署，结合实际，制订工作方案，要求措施到位、人员到位、责任到位。

（二）整顿治理阶段（7月11日--9月15日）。各区市县局根据工作方案，集中人力物力财力加强排查整治，坚决取缔无证经营行为，对不能立即整改的，要落实整改方案，明确整改时限、尽早消除隐患，对整改后仍不能达标的学校食堂和餐饮店要依法停业或吊销《餐饮服务许可证》。利用暑假期间，加强对学校食堂提档升级进行改造、对校园周边餐饮进行专项治理，严禁学校食堂加工经营凉菜，确保开学后学生饮食安全。

（三）总结巩固阶段（9月16日--9月30日）。及时总结整治成效，建立长效管理机制，形成工作常态，确保整治成果。

（一）高度重视，落实责任。夏季是食物中毒等食源性疾病的`高发季节，学校又是食品安全事故高发的重点区域，校园及周边餐饮食品安全直接关系到师生健康，要切实增强责任感和紧迫感，迅速部署，明确任务，落实责任，细化措施，集中人力物力财力，()切实搞好校园及周边餐饮食品安全专项整治行动。

（二）严查重处，消除隐患。进一步加强对学校食堂及周边餐饮经营单位的监督管理，全面排查餐饮安全隐患，保持对无证经营、超范围经营违法行为的高压打击态势，对无证经营单位要坚决取缔，严厉查处各类危害食品安全违法行为，消除餐饮食品安全隐患。

（三）强化督查，逗硬奖惩。市局将组织相关人员对各单位工作开展情况进行督查，对行动迅速、措施有力、效果明显的单位和个人给予通报表扬；对行动迟缓、敷衍了事、工作不力的单位和个人按规定通报同级政府，并纳入年度综合绩效考核。

（四）强化沟通，灵通信息。7月15日前制定本辖区工作方案，并将纸质版和电子版报市局食品科。专项整治期间，各区市县局要及时总结先进经验，于每月25日前将当月专项整治情况上报，9月20日前报送整个专项整治工作总结。

食品安全实施方案(篇9)

按照《x省食品安全委员会办公室关于开展x年全省食品安全宣传周活动的通知》和市食安办《关于开展x年食品安全宣传周活动的通知》（x食安办〔x〕28号）文件要求，结合我局实际，制定本实施方案。

一、目的意义

为进一步加强食品药品安全宣传工作，积极营造人人关心、支持、参与饮食用药安全的良好社会氛围，增强群众食品安全意识和维权打假意识，普及食品安全知识，提高全县民众对食品药品监管部门的社会满意度，提升食品药品安全的知名度和美誉度。

二、活动主题

尚德守法食品安全让生活更美好

三、活动内容

（一）开展集中宣传活动

1.活动时间及地点：7月20日上午8：30在x广场举办以“尚德守法食品安全让生活更美好”为主题的食品安全集中宣传活动。

2宣传内容：食品、保健食品监管的法律、法规和政策；食品、保健食品安全知识、安全饮食卫生知识；讨论了食品药品监管部门的职能和工作动向，**各级的重要部署和食品药品专项整治的成效。

3.活动方式：设点**家庭过期食品，免费向群众发放我局编印的食品、保健食品安全知识手册、科普知识海报等宣传资料，讲解“以案释法”案例，通过展板向公众展示食品药品监管部门职能、工作动态，各级**重要部署，食品药品专项整治成果等。

4.职责分工：

（1） 办公室负责联系场馆，联系电视台记者，组织相关宣传报道工作，及时、广泛地宣传活动。

（2）政策法规股负责组织两个食品安全知识宣传展板、一幅食品安全宣传周背景海报的制作，负责印制宣传资料。

（3） 食品事业部办公室负责提供各自监管领域的相关科普宣传资料，并根据活动内容和要求安排相关工作。

（4）检查组负责准备假冒伪劣产品展示，并接受现场群众的投诉和举报。

（5） 宣传活动参与者分工：x。

（二）组织大讲堂活动

市食安办将邀请省局食品安全知识专家到我县开展“食品安全知识巡回大讲堂”活动，综合股负责场地落实、人员组织等相关事宜，办公室负责宣传报道。

（3） 张贴食品安全科普知识海报

食品安全实施方案(篇10)

为贯彻落实市**《高碑店市食品安全“专项整治月”活动实施方案》要求，切实做好预防食品安全事故发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全。经研究决定，9月底起在全区开展食品安全专项整治活动。特制定如下工作方案。

一、指导思想

这次排查整治活动，要以创建“食品安全区”为主线，按照“**统一领导，部门协调联动，全区共同行动”的工作思路，针对食品安全薄弱环节和重点区域，硬化有力措施，实施重点突破，解决突出问题，净化全区饮食环境，切实解决好人民群众吃得健康、吃得安全、吃得放心的问题。

通过此次专项整治，使我区食品安全各环节监管责任进一步落实，食品安全经营行为得到有效规范，食品违法犯罪活动得到有效遏制，食品安全隐患得到消除，努力提高食品安全保障水平，不发生由食品安全问题引发的影响社会和谐稳定的事件。

二、内容及重点

在巩固和深化“打非治滥”专项整治、“地沟油”整治、“瘦肉精”整治、打击假劣酒专项整治和打击私屠滥宰专项整治等五大专项整治行动的基础上，结合食品消费特点，全面开展监督检查，重点对关键环节以及区域性、特色食品产业存在的问题和隐患集中开展整治。

（1） 突出特点，开展大调查。重点加强酒类、肉类、乳制品、禽蛋、食用油、米面制品、速冻食品、蔬菜、饮料、水产品、保健食品、调味品及地方特产等热销食品种类的执法检查，强化质量监管，严防不合格食品流入市场。

（2） 突出敏感期，全力保障校园食品安全。围绕暑期开学前后这段时间，加大对校园及其周边食品市场的检查，重点加强对食品生产经营单位主体资格和内部管理的检查。查是否有销售假冒伪劣、有毒有害、过期变质、“三无”、五qs或虚假qs标识食品等违法行为，全力保障广大师生身体健康和生命安全。

（3） 突出薄弱环节，防止群体性食物中毒事件发生。重点加强中小餐馆、季节性餐饮大排档、建筑工地食堂和企业内部食堂、城乡结合部食品生产加工小作坊、学校、幼儿园周边小餐桌和接送站等重点部位和特色区域性食品的集中整治，依法查处各类违法生产经营活动。

（4） 突出风险监测，努力消除食品安全风险。加强饭店、夜市、大排档和集体食堂等群众聚餐场所的监督检查，重点加强学校和幼儿园食堂的监督检查，严防群体性食物中毒事件的发生；加强消费市场的巡查和各类食品展销、**活动的检查，防止借机销售过期变质、假冒仿冒、掺杂使假、有毒有害、“三无”等问题食品的违法行为；加强对小作坊、小摊贩、畜禽屠宰、临时食品加工点等场所的监督管理，认真抓好已取缔和已处罚、责令整改企业的复查工作，防止违法问题死灰复燃。

（5） 突出联合执法，严力打击食品安全违法行为。

围绕重点品种、重点区域、难点问题开展联合执法，查处、取缔一批“黑窝点”，破获一批食品安全案件，有效震慑食品安全领域违法犯罪行为，不断净化食品安全环境。