【#工作计划范文# #2024随线抽烟员工作计划11篇#】时间过得真快,总在不经意间流逝,我们又将接触新的知识,学习新的技能,积累新的经验,是时候认真思考计划该如何写了。什么样的计划才是有效的呢?以下是小编为大家收集的厨房员工工作计划(精选11篇),欢迎阅读与收藏。
民以食为天,食以洁为本,卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作,对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度,有着不可低估的作用,为此,特制订本计划。
一、建立卫生组织机构。酒店派出一名重要负责人主持、主管卫生工作(建成立卫生保洁部)并设置卫生专干(兼)对卫生工作实行全方位管理。每个部门推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。(生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作,并设立四名专职环境卫生工作人员,负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查,督促每天卫生工作)。
二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。每年年底,由主管领导与公司各部门主管与主管领导签定第二年的卫生工作责任状,按责任状的规定条款验收检查,奖罚兑现。突击检查及例行检查中,如发现哪个环节,哪个班组出了问题,直接追究当事人的责任,由主管领导提出处理及整改意见,由班组主管执行。
三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、墙壁洁净,坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、制作间各种主、配料陈列有序,不同的餐具有固定的摆放位置,制作人员不混用佐料、器具,颠三倒四影响卫生。
4、墙角保持清洁,列杂物、无乱堆码,对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、垃圾应倒在专用的垃圾箱(桶)内。
6、为保证下水管道畅通,如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理。
四、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行,杜绝中毒事故发生,对人们的身体健康负责。
1、严格坚持“四隔离”制度,即生与熟,成品与半成品,食品与杂物,药物,零售食品应使用食品夹,严防中毒事件发生。
五、加强个人卫生管理,督促员工搞好自身卫生。
1、酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗,“健康证”、“卫生培训证”并每年进行休格检查。
2、患有传染性疾病者,须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。
3、制作员必须穿戴好工作服(帽)上班,上岗操作过程中,不准穿拖鞋、过高的高跟鞋,不准穿短裤或超短裙,不准穿背心或袒胸露背的衣服,不准抽烟、嚼槟榔,吃瓜子等食品,不准留长发或蓄胡须,不准戴戒指或涂指甲油。
六、凡违反上述条款者,严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚。
一、找准平台
目前意向与篱笆网合作
二、加强学习
首先找一些装修行业店铺,看网站的经营状况和访问的人流量。
在工作之余,阅读网络销售、电子商务、市场销售及价格谈判方面的书籍,加强专业知识,掌握更多的业务技能,为将来的工作打好坚实的基础。
三、开展网络销售
第一阶段:网店的初级阶段,做好店铺的作品描述及店铺装修。
店铺装修风格与上级主管商讨,确定后店铺装修,开始营业
第二阶段:每天维护店铺,发现有客户预约及时处理。
新老客户的维护与服务
1、对于老客户,和固定客户,要经常保持联系,平常要经常打电话和在QQ上联系,好稳定与客户关系。
2、对所有客户的工作态度都要一样,加强家装疑难解答和服务意识,及时处理客户反映的问题。
3、和公司其他同事要有良好的沟通,有团队意识,多交流,多探讨,才能不断增长业务技能。
第三阶段:网络推广的工作。
1、进行网络推广,论坛,微博,博客经常更新维护。
2、每天的店铺维护,新作品上传。
装修设计排名前四家
郎观设计:风格以现代简约、美式为主
设计收费:设计总监:200-260元/㎡,首席设计师:120元/㎡,资深设计师:80元/㎡
施工设计费打5-8折
半包:一般800-900元/㎡
设计师9个
卓帧LINWEI设计:风格以现代,美式为主
设计收费:主案设计师80-110元/㎡,首席设计师120-160元/㎡,总监设计师170-300元/㎡;两房、三房预收量房定金500元,复式以及别墅量房定金1000元,在签署设计合同后,量房定金从设计费中抵扣。
设计师5个
印堂精品设计装饰:风格以混搭、简约、现代美式为主
设计收费:主案设计师30/平方(不接受纯设计半包施工折后价),资深设计师80元/㎡,首席设计师120元/㎡,大宅首席设计师200元/㎡(面积200㎡起),设计总监300元/㎡
施工设计费打5-8折
半包:一般600-800元/㎡,中高端800-1000元/㎡
测量金:公寓200元,别墅复式500-800元
设计师14个
翰高融空间创意中心:风格以:新中式.新古典、现代美式、地中海,现代简约设计收费:资深设计师70元/㎡,首席设计师90元/㎡,设计总监170元/㎡施工设计费打6.8折
半包;一般800-900元/㎡
测量费:500元
设计师10个
高端设计:(没有服务明星这一项,点击率低,热销指数低)
莱士设计注重细节和服务
风格以美式为核心,新美法古典、泰美、简约美式、美式新古典——以美式核心。设计收费:600元/㎡,本地中低135㎡起,外地最低250㎡起。
第五区创意设计:图纸以A2尺寸
风格:现代、混搭、新古典。
设计收费:高级设计200元/㎡起,设计总监300元/㎡起
委托施工享8折
半包:一般800-1200元/㎡
云啊设计
风格:美式、法式、古典、现代。
设计收费报价:平层320元/㎡,复式及别墅:350-380元/㎡,异地设计400-480元/㎡纯软装设计:280元/㎡,商业空间设计:400元/㎡
施工设计费不打折
半包:1200-1500元/㎡
大胤设计
风格:古典,现代,美式法式。
设计收费:设计师280元/㎡,异地380元/㎡,软装180元/㎡设计费起价30000元ZOE(加拿大)780元/㎡承接面积300㎡以上。
总结:综合以上对比,普通装修点击率高,预约率也比较高,但是在里面做的装修公司比较多,而那些装修公司的价格都是比较低的,如果我们要在上面做的话,排名会很靠后,而高端设计更适合我们公司,但高端设计点击率和预约率没有普通设计高,目前只有4家设计公司在里面做,也不存在排名靠后了。
本学期舍务工作以学校行政会议精神为指针,以更好的为学生服务做为工作的核心,在总结以往舍务工作经验的基础上,结合舍务工作的特点,广泛开展寝室常规管理,不断提高舍务管理教师素质,以“住宿生安全第一”为导向,切实将舍务工作做好。
一、工作目标:
1、结合舍务工作特点,树立“安全重于泰山”的思想,为了加强对住宿生的安全教育,本学期将配合安全处开展一次住宿学生安全逃生疏散演练。
2、将安全检查工作贯穿于日常工作中,经常性地对寝室进行检查重点检查烟、火、管制刀具,将安全隐患消灭在萌芽状态中。
3、加强住宿生的行为习惯养成教育,为学生良好品质的形成打下基础。
4、实行舍务老师目标管理责任制(主要是学生行为习惯的养成和备品破损情况的检查和统计),力争事事有人管,做到工作有的放矢。
二、具体工作措施
加大舍务管理规章制度的执行力度,提高工作效能。通过实践、摸索、舍务处已经制定并完善了各项管理规章制度,但由于舍务管理的各方面特点,以及现在学生管理难度大等问题,有些制度没有完全执行到位,束缚了舍务工作的开展。本学期我们要继续加大执行力度,坚决贯彻各项规章制度切实有效地实现各项预定目标。
(一)安全工作
舍务工作的特殊性,决定了我们必须高度重视宿舍的安全工作,所以本学期我们继续树立“安全第一”的指导思想,把安全工作贯穿于舍务管理工作的始终,层层落实责任,常抓不懈,并采取行之有效的措施来保证我们的工作能平稳有序的进行。
1、宿舍值班老师要严格遵守作息时间,舍务工作实行二十四小时工作制,各楼层有固定舍务教师监管,每个轮回白班晚班教师之间,交接班时做到工作无缝对接。坚决杜绝整个宿舍楼出现无人管理状态,明确工作责任,避免事故发生。
2、舍务教师值班期间继续实行“二检一查“要求教师在工作上积极主动,除认真检查外还要如实做好记录,发现问题及时上报,并按学校要求及舍务管理规定及时处理,确保学生的住宿安全。
3、加强食堂食品进出要严格把关,不允许有腐烂、变质过期的食品进入食堂。要严格检查询问食材的采购渠道和质量,对成品要进行严格检查,对不合格食品坚决销毁。经常询问了解教师和学生用餐情况,针对反映的问题及时和食堂管理人员沟通并及时更改食品的烹饪制作方法,尽量使师生吃到可口的饭菜。
4、严格检查留样食品是否按规定留足留齐。
5、检查督促要时刻防火防盗。
6、认真准备好学生返校报到入住工作。
7、召开全体宿舍值班老师和学生大会,值班老师要明确本学期的具体工作,力求做到细、勤、严、实。也就是想细、做细、勤查、勤巡,制度严、管理严,方方面面工作要落到实处。
(二)卫生工作
1、卫生工作是一项经常性的工作,通过几年的经验积累,宿舍现行的“日查、月总结、及时召回”的管理方法比较切实可行,本学期舍务处将加大卫生检查力度,对卫生清扫不合格的学生进行批评教育,并记录个人量化考核。每月班主任例会上,舍务处对各班级住宿生进行量化评比,除对优秀寝室或个人表扬外,本学期打算给予适当的班级量化加分,充分调动班主任管理工作和住宿生自我管理的积极性。
2、每天至少一次对食堂、宿舍进行卫生检查,除了检查室内外卫生之外,同时更要注重检查食堂工作人员的个人卫生及工作卫生。
3、宿舍保洁员要明确清扫范围及清扫要求,在规定的时间内打扫彻底,打扫干净。
(三)纪律工作
寝室作为学生学习之余的休息场所,又是集体群居的地方,除了应该保持清洁外,更应该安静、温馨、和谐。鉴于个别新生没有单独住宿的经验,本学期将加强对新住宿生和住宿时间短的.学生的教育,加大教育力度,开学初加大对全体住宿生进行《宿舍量化管理规定》的宣传教育力度,让学生明白宿舍管理的各项制度,工作中教师除正面引导说明教育外,实行住宿生量化管理制,及时对违纪和卫生邋遢学生进行批评教育,并通报班主任,严重违反宿舍管理规定和造成不良影响的,将通知家长到校取消该生住宿资格,并认真做好记录。对于优秀寝室、优秀住宿生在开学和毕业典礼上给予适当精神、物质鼓励。
总之,宿舍的工作千头万绪,这就要求我们全体舍务人员新学期必须有明确的管理目标,以学生为主体,服务育人为宗旨,工作中尽可能发挥每个人的潜能和工作积极性,提高工作效率,保证学校的正常教育教学,为安图一中的发展做好后勤保障,使宿舍和食堂的管理工作成为一中的一大亮点。
即将过去的这学期,xx系舍务部,在校学生会的正确领导下,在院团委、社团联合会的关怀帮助下,本着高效,务实,争创一流的原则,广泛开展寝室规范制度学习,不断提高各成员的素质,扎扎实实地开展工作,取得了一定的成绩,舍务部工作计划。
在充分总结、吸取这学期的经验、教训的基础上,在新的学期里,将继往开来,积极开展各项工作,加强理论学习,以更好的为学生服务作为工作的核心。切实加强组织建设,努力培养下任舍务干部,深入贯彻校舍务部的工作精神,充分发挥学生会生力军的作用。并以"顾大局、向前看、讲团结、做贡献"的方针为导向,开展主题突出、意义深刻、特色鲜明的各类活动,引导学生统一思想,坚定信念,提高认识,做负责的寝室成员。现将20xx-20xx学年第一学期的工作计划整理如下:
一、积极配合学校工作,认真贯彻落实学校的部署安排
新学期,中文系舍务部将继续一丝不苟地贯彻执行校学生会以及学校领导的工作安排,将校学生会下达的指令当作头等大事来抓,将学校精神准确的传达到各个中文寝室,确保工作缜密、无误、及时的开展,并及时把工作开展情况向上级进行汇报,认真听取领导对我们工作的建议和指示,以促进我们的工作更好的开展起来,并保质、保量、及时、全面地完成领导安排。
二、积极搞好内部组织建设,提高工作效率
下学期,舍务部将积极搞好内部建设,具体包括加强组织建设,改进工作作风,提高各成员间协调工作的效率等内容。在具体检查寝室的工作中,做到分工明确,权责清晰,责任到人。针对以前工作中暴露出的问题,如:懒散、集合时间有人迟到、记录不详…我们将重点排除,大力改进作风建设,加强部门的凝聚力,提高工作效率,工作计划《舍务部工作计划》。另一方面,要求各寝室长切实加强寝室内部建设,建立相关的'责任制度,在广大同学中树立高效、务实的中文寝室新形象。
①根据下学期的实际情况,我部门因时制宜,联合"学习部"、"体育部"共同查寝。
②积极记录完善我院中文系寝室的网点分布、各个寝室的调换工作,逐步实现日常工作的高效化,及时反映、收集、总结、交流我系寝室的工作动态,把自身打造成学生会各个部门间的重要阵地和窗口,并在学生生活中发挥积极的帮带作用。
③繁荣、多样的文体活动是高校特色之一,是文化建设的主渠道之一。我们进一步发展精彩的活动,并加强与其他部门和社团联合会的联系,使"寝室文化月"等活动与其他校园活动形成良性互动,促进学生文体活动健康蓬勃的发展。
⑤为了使学生干部顺利实现新老交替,使学生工作更为有效,本学期我院特别重视下任舍务干部的培养工作,并请辅导员教师给予监督、指导。李莹、郝俊淇初步提出了下任舍务干部的五项基本条件:第一是人品,第二是干劲,第三是务实度,第四是辨别是非的能力,交际能力,工作反应灵敏度,实际工作能力等,第五是群众基础。相信我部门的下任干部将凭借团结务实的精神和聪明才智,将为我院的学生工作稳步有序地开展提供有力的保障。
三、做好本职工作,强化指导和监督职能
生物工程系舍务部,一向以服务、指导各寝室的文体生活、学习、工作为荣。
下学期,我们将一如既往的对各寝室长的工作进行指导,要求他们从实际出发,从大处着眼,从小处入手,减少形式主义活动;经常听取新生的反映,对其提出指导性的意见和建议。
在以往的基础上,进一步加强新学期的监督工作。一方面,制定一系列关于寝室工作的规章制度和相应的奖罚标准;另一方面,多深入普通同学,听取广大同学对各个舍务部成员工作的意见和建议,并将合理的意见和建议及时反馈到学院有关部门,以促使我院的学生工作更具针对性,更加符合广大同学的切身想法和利益,真正实现为同学服务的宗旨。
四、倡导寝室文明,弘扬寝室文化
寝室生活是大学生活的重要组成部分,寝室管理工作在学生管理工作中有着重要的地位。我系向来重视寝室管理,各项指标一直处在全校前列。我系作为寝室管理方面的排头兵,积极动员,全力配合学校工作,力争在寝室风貌、卫生、文化、活动方面保持我校的良好形象。
①加大管理力度。在以往成绩的基础上,我们将提出更高的标准,争取更好的成绩。党总支、团委老师、辅导员不定期深入宿舍,亲临指导。院学生会舍务部也会配合我们全力出击,加大检查力度,对检查过程中发现的问题及时予以纠正,对问题严重的宿舍和个人责令其限期整改,同时,也不忽视细节,坚决执行"区分问题的大小,更重视问题的存在"的标准。
②展示中文特色,弘扬寝室文化。为了将我院的特色融入到寝室生活当中去,我们提倡学生在营造寝室文化氛围上动脑筋。通过养植花草,张贴有艺术涵养的字画,摆放小件装饰品等多种形式,提高我系寝室的文化品位。我们相信,整洁的内务和良好的文化氛围必将对学生的学习、工作和生活产生积极的影响,并有利于他们自身素养的提高。
本学期舍务部成员又重新回到了学生会这个大集体,为了能够使部门本学期乃至本学年有出色的工作成绩,先将本部门工作计划成列如下:
第一,我们会明确部门的所有工作。舍务部主要负责晚上的查寝工作、星级寝室评比工作、协助学校其他部门完成工作等,以及涉及到宿舍活动的一切工作。只有明确部门工作性质及工作内容,才能将工作做得井井有条,提高工作效率。
第二,明确部门成员的分工。哪些部员负责星级寝室的`评比工作等。通过这种方式能将工作做得井井有条,有效减少工作中的错误。
第三,按院内对部门的要求进行开会,开会时部长、副部必须认真听取部员们提出的问题和建议,找出问题的根源并与部员商讨解决方案。真正将问题落实并解决,而不是将会议作为一种形式。
新的学期,新的舍务部,是一个全新的起点。我们舍务部一定会出色的完成本部门工作并协助院内其他部门,将院内工作做好,积极为本院建设贡献我们舍务部的一份力量。
以上为本部门舍务部的工作计划。
xx市红塔区北苑社区卫生服务中心于20xx年10月16日成立,是xx市红塔区人民政府举办的首家社区卫生服务中心,为xx市红塔区卫生局下属的事业单位,中心拥有业务用房面积1568㎡,中心成立以来,积极响应政府的'号召,开展创建“无烟医院”活动,开展了控烟工作,取得了一定成效。
一、制定了控烟方案与计划,成立了中心主任任组长的控烟领导小组;成立控烟巡查小组和督查小组。督查小组负责每天定时不定时对各区域进行检查,并作好工作记录。
二、健全有效的奖惩制度,努力鼓励职工控烟、戒烟。
我单位职工无一人吸烟但为更好推进控烟各项工作,我中心先后制定并完善《创建无烟环境实施方案》、《控烟工作计划》、《监督员和巡查员培训计划》、《中心员工禁烟制度》、《中心禁烟工作巡查制度》、《中心禁烟工作督查制度》、《中心禁烟工作奖惩制度》等7项控烟规章制度。
三、开展多种健康教育,人人参与控烟活动。
1、中心于20xx年、20xx年均组织了对中心控烟监督员、巡查员、劝阻员的控烟知识培训。
2、于20xx年组织了中心全体职工进行“控烟,由我做起”签名活动。
3、20xx年、20xx年均举办了社区居民的控烟健康知识讲座。
4、中心专门制作了控烟知识宣传栏;发放健康教育宣传材料、义诊等向社会各界人士宣传我院“创建无烟工作”活动,以获得社会各界更多的理解与支持。
5、在病房、走廊、及各办公场所,实行全面禁烟,无烟具摆放。在明显位置设立禁烟告示牌,张贴禁烟标识。全面告知中心员工、患者、家属及来访者不得在中心室内吸烟。目前为止,我中心已经新制禁烟标识60余块,引导指示牌4块,健康宣传栏2块。
经过我中心全体职工的共同努力,在中心主任领导带领下,在社会各界理解与支持下,我中心职工不吸烟,外来就诊人员也基本能自觉在中心无烟区内不吸烟,中心控烟工作取得了很大的进展。
根据xx卫生局、xx办xx疾控[20xx101号《关于开展创建无烟医疗卫生机构活动的通知》及其实施方案〈试行〉要求,为倡导健康生活方式,形成控烟、戒烟的良好氛围,促进身心健康,经研究决定,创建无烟单位,特制定如下实施方案。
一、指导思想
确立以人为本的理念,围绕上级卫生部门提出的工作目标,切实加强环境综合治理,努力维护公众健康权益,培养干部职工健康向上的生活方式,有效降低吸烟对公众健康造成的`危害,形成控烟、戒烟的良好氛围。
二、组织机构
成立由所领导班子及二级机构负责人参加的控烟领导小组,负责创建无烟单位的组织、检查和督促等工作。
三、创建标准及目标任务
(一)将创建无烟单位纳入我所工作计划;
(二)建立健全控烟制度;
(三)所属区域有明显的禁烟标识,室内完全禁烟;
(四)各科室负责人为控烟监督员;
(五)开展多种形式控烟的宣传和教育;
(六)全体职工负有劝阻吸烟的责任和义务;
(七)鼓励和帮助吸烟职工戒烟。
四、工作要求
(一)从xx月份开始做控烟前的准备工作,20xx年1月1日正式启动全面室内禁烟活动。
(二)加强领导,提高认识。各科室要认识到控烟工作是维护职工健康权益的必然要求,也是应尽的责任与义务。特别是各科室负责人,既要做控烟的提倡者,更要做控烟工作的先行者、实践者。
(四)加强宣传,及时行动。要通过会议和业务学习等各类活动载体营造氛围,提高全体职工参与控烟、戒烟的主动性和自觉性。
(五)健全制度,狠抓落实。要制定切实可行的规章制度,将控烟工作纳入单位考核,将各项制度落到实处。
这一整年马上以地球自转而结束。在这一年里,我接受了国家四级公共营养师的培训,去两地与全国各地的营养师交流,与中国科学家面对面学习,取得了丰硕的成果。在厨房里,和师傅们一起学习烹饪的工作流程和餐饮的基本知识,和同事们讨论工作中的不足。
20xx年,在个人交往中主动与他人沟通,愿意与他人分享自己内心对某个问题的感受和想法。在实践中,我熟悉各种工作流程和工作细节。与前一年相比,工作速度明显提高。在取得成绩的同时,也带来了工作中的一些不足,比如人际关系中缺乏共同语言,缺乏吸引他人的闪光点,需要关注工作细节,需要进一步加强应对能力等。在实践中要拿出勇气和魄力去突破,停留在原来的工作层面。展望20xx年,对于个人,提出以下措施,解决今年的工作不足。
一、食品和个人卫生
食品安全是目前国人关注的话题,做好食品安全卫生是厨师义不容辞的责任。20xx年将按照一定的工作要求,实施食品卫生、餐具卫生、食品储存。至于厨房的卫生合同区,我会采取具体措施保持干净整洁。
个人卫生方面,会培养良好的生活习惯,培养自己的身体素质,做到“四勤”:勤洗头、勤理发、勤洗澡、勤剪指甲。在此基础上,勤洗手,勤洗衣服。个人卫生和食品卫生的良性互动有助于降低食品安全问题的风险率。有助于提高部门的形象和质量。有助于推动中国食品安全走向科学健康的道路。
二、实际操作工作
菜品的制作是实际操作的重中之重,保证菜品的重量、数量、质量按照工作要求确定,保证菜品制作顺利,顺序正确。保证调料不多也不多,满足师傅们的烹饪需求。拣选时间控制在一定范围内,一次完成拣选。在大宗订单期间,收集的材料比平时多,淡季库存应保持正常状态。在保证小料满足烹饪师傅需求的同时,要保持小料的新鲜度。
至于菜品的准备,明年我会深入基层学习一些基本的烹饪技巧,融合平时的学习思路和知识,和大家交流分享。
三、人际关系
今年学营养学的时候,忽略了es在配菜的过程中,要不然,要避免和师傅意见不合。那么就要把握一个处理问题的基本原则:“先解决问题,再追究责任,不在乎,不抱怨,及时发现问题,及时处理”。在工作之外的人际交往方面,在原有的基础上有所突破,积极建立良好的人际交往平台:
成果分享:愿意和大家交流一些共同话题,分享一些好的食材。就医疗保健进行积极的交流和讨论。
爱好:我会和你培养共同的爱好,比如唱歌、旅游、购物、穿衣、体育活动。
户外活动:我会和你一起吃饭,邀请我的老同事去我的`家乡参观。
20xx年是成就与遗憾并存的一年。我实现了自己理想成功的第一步:老师培训,领导帮助。我会用实际行动感谢他们,用学到的知识解决自己的问题。——人际关系是我今年留下的问题。
20xx年,我相信我是展示才华的一年。课后我会主动和老师沟通,帮助大家解决现实中的问题。我相信我明年会表现的更好,在原来好的基础上有很大的突破!
20xx年在欢乐中度过,在经过了一年艰苦的工作后,我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回顾一年以来我们的工作,可以说,我们一直做的很好!之前很多次的努力,在今天看来也是值得的。20xx年酒店客房部的工作十分的顺利,得到了上级领导的赞扬!做完20xx年工作总结,我们对20xx年有了更多的期许,希望一年胜似一年,为此,我们将以前好的方面坚持做下去,对于存在的不足,我们有深省的认识并加以改进,并在酒店客房部20xx年工作计划重点做好以下几个方面的工作:
一、培养员工的观察能力,提供个性化服务,创服务品牌
随着行业发展,饭店业的经营理念与服务理念在不断更新,仅仅让顾客满意是不够的,还需让客人难忘。这就要求在规范服务的基础上,提供 个性化服务。酒店服务讲究“想客人之所想,急客人之所急”。服务人员要注意观察,揣摸客人的心理,在客人尚未说出要求时,即以最快的 速度提供服务,就向我们常说的“刚想睡觉,就送来一个枕头”。试想顾客对这样的服务是不是难忘? 部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯,来提供个性化服务。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统规范和培训奖励等,使这成 为员工的自觉行动,从整体上促进服务质量的提高。
1.鼓励培养:对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员,部门会将他们列为骨干进行培养,使其服务意识和服务质量更上一层楼,立足 本岗位,争创一流服务。
2.搜集整理:部门管理人员在日常工作中加强现场管理,从一线服务中发现个性化服务的典型事例,进行搜集整理,归纳入档。
3.系统规范:将整理的典型事例进行推广,在实践中不断补充完善,从而形成系统化、规范化的资料,并做为衡量服务质量的一个标准,使模 糊管理向量化管理过渡。
4.培训奖励:整理好的资料可以做为培训教材,让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标,使老员工通过对比找差距补不足,以此提高员 工的认识。对于工作中表现突出的员工,部门以各种形式进行表彰奖励,使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。 商业的核心在于创造产品,酒店的核心在于创造服务。日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准,提供“五心”服务。 简:工作程序尽量简化,工作指令尽可能简单明了,意见反馈要做到简明扼要。 便:要让客人从进店到出店,处处感受到方便。 快:客人的需求要以最快的速度得到满足。 捷:服务员的反应要敏捷,对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对,然后进行服务 好:客人接受服务后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即:服务。 五心服务: 为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。
二、外围绿化环境整治,室内绿色植物品种更换
自08年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后,外围绿化一直是由PA员工自行管理,由于缺乏技术和经验,有些绿色植物养护的不太好,加 上海南今年缺雨水,已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物,尽量种植一些开花的植物,并在外围范围内,适当补栽一些南方果树,给酒 店增添一些喜庆。 现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家合适绿化公司,达成协议,彻底解决这一问题。 六、商务楼层客用品的更换 目前商务楼层的客房重新装修以后,给客人感觉档次较高,但房间的客用品一直未做更换,且档次一般,很不协调。打算将商务楼层的客用品 更换,如:将袋泡茶更换成散装茶叶,将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等,以此提高房间档次。
三、减少服务环节,提高服务效率
服务效率是服务的一个重要环节,很多投诉都是因为服务缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解决,而不是被 推来推去,因此推行“一站式”服务势在必行。 客人入住酒店以后,对各种服务电话均不清楚,虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明,但大多数客人都不会认真看,需要服务时都是 拿起电话随便拨一个电话号码,而电话也总会被转来转去,如此很不方便客人,使客人对我们的服务满意度大打折扣。我部将从减少服务环节 来提高服务效率。
一、上半年工作计划
1、加强厨房内部培训。根据去年的工作总结,厨房员工工作能力不高和工作意识不强现象,严抓新员工的工作服务意识,强化岗位技能,提升员工的综合能力。
2、加强前后台沟通和协调,提升对客服务。定期召开厨房、前台协调会议,增强员工的团队意识和服务意识,发现并解决工作中的存在的不足,前后台相互协助,共同努力,提升了水天酒店餐饮的品牌。
3、合理安排人员,劳动力综合运用。在竞争日益激烈的今天,厨房人员相对紧张,我们根据厨房现有人员对其进行合理安排,综合运用,及时调整员工的工作内容,提升员工的工作效率。
4、进一步规范和明确厨房奖励考核制度。提升厨房员工工作效率,增强团队战斗力和凝聚力,提高员工总体水平和素质,培养员工积极进取的工作态度,对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5、一如既往做好厨房食品安全和卫生工作,厨房的卫生和食品安全工作一直是厨房工作的重点之一,厨房员工持之以恒进行落实。
6、体现餐厅品牌,突出个性化服务。在平日服务中,前后台共同配合,不缺乏个性服务,对特殊客人特殊对待,这其中有为食宿者、回民游客、韩国游客等客人制作不同需求的套餐,有为喜好美食的游客制作个性菜肴等等。
7、坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关,保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准,提升部门的服务与品质。
8、各节日美食活动丰富多彩。从不同时令、季节和客人需求实际出发台,推陈出新,以顾客满意为宗旨研发菜肴,给客人带来的不光是美食,更多的是惊喜和满足。
9、厨房内部创新开拓,加强员工在菜肴烹制方面的培训和教育,将走出去和引进来结合起来,将外出考察学习的心得用在菜肴的研发和烹制上,并积极参加各种美食比赛,提升水天酒店美食的良好形象。
二、下半年工作计划
1、精益求精注重菜肴品质。进一步加强员工菜肴烹制的超前思想和出品能力,以自然的审美观,重营养,重菜品的自然感,做到人无我有,人有我优,人优我新,精细认真的对待每一个菜品,做出自己的特色。
2、菜肴研发上要严格考核管理制度。菜品定期出新,每月要让厨师主管及炒锅出新的菜品,统一制定,统一制作,好的菜品要奖评。做到出品精细、经典,对不好的菜品提出建议及改正意见,动员各组厨师全心投入,力争尽善尽美,月底组织严格的统一考核。
3、加强成本控制和节能降耗。要及时了解市场的行情,验收好质量、数量,在粗加工上要做好材料的分配及下脚料的回收利用,要检查菜品的使用率,注重主辅料的合理配制,做到成品后要控制好售出的价位。在节能方面,要做到水龙头及开关管理,分工到人,做到人走电气关,在使用时要做到随用随开,用好及时关闭。在下班后,有值班人员填好表格,做到下班有专人管理,并出台和完善严格的管理处罚条例。
4、继续做好卫生管理工作。班前班后要注意厨房物品卫生,清理检查,发现问题及时处理,要随时保持清洁,同时每周要做好细致卫生工作,做到厨房卫生各自分工,各自保持,整洁无污。
5、加强与员工的思想交流。班中或班后,要经常和员工在一起交流,及时了解他们的思想动向和家庭情况,做到关心无处不在,树立好的思想意识。让员工工作无负担,心情愉悦地工作。
6、做好市场调查。及时了解市场新的原料、菜品,做到天天都有新菜品,及时了解酒店的活动、客源、收入状况,做好市场调研及汇报记录,同时制定酒店菜品新的营销活动方案,经常走出去,以新的视角和菜品塑造酒店餐饮品牌。做好对外交流,学人所长,为我所用。
7、注重安全管理。做好员工的安全思想意识教育和设备操作规程。总之,厨房管理要细心,要靠上去,要严抓,要动脑,要动员厨房每一位员工的积极性,确保安全生产“零”事故目标。
成绩的取得都离不开全体人员的共同努力,也离不开领导的支持和配合。在这半年中取得了一些成绩,但我们思考更多的应该是我们的不足,在竞争如此激烈的今天,我们如何在明天创造更多的业绩,这需要我们群力群策。我们会在下半年中,共同面对困难,共同挑战未来,为圆满完成宾馆经营目标任务做出应有的贡献。
本年度,按照我委年初制定的控烟工作计划,我们通过健康教育、黑板报、开展各种活动等多种形式,向我委职工及家属积极宣传吸烟有害健康等知识,认真学习有关卫生常识和健康促进知识,机关干部充分认识到吸烟的危害和控烟的意义,严格执行控烟规定,公共场所无人吸烟,住户禁烟、控烟意识增强。归纳起来我们主要做了以下几项工作。
一、领导重视、制度
在县创卫办、爱卫办的统一组织下,我委党组书记亲自负责办公室制订计划,组织实施,进一步完善控烟制度,并责成专人负责不定期的巡视、检查。
二、出台控烟措施
1、成立控烟小组,控烟小组负责机关创建无烟单位工作。
2、提倡不吸烟、不相互敬烟。
3、机关会议室、办公室、档案室、库房、楼道等公共场所严禁吸烟。
4、凡贴有禁烟标志的禁烟区,撤去烟具,严禁吸烟。如发现有违反者,禁烟小组有权对其进行劝阻、教育。
5、机关人员有义务对其他人员宣传吸烟对健康的危害。
三、加大宣传力度,收效显著
充分利用学习、开展活动、宣传栏、会议等多种形式,对院内居民开展吸烟有害健康的宣传教育,提高机关大院内居民的控烟知识,培养各住户不吸烟行为的好习惯,增强自我保健意识和能力。同时,我委机关支部、行政办公室还利用政治学习及各种活动,开展干部的控烟、戒烟教育,进一步提高干部的控烟能力。
四、领导带头,人人参与控烟活动
我委领导带头控烟,单位也组成得力的.班子,齐抓共管控烟工作。全局全体干部职工共同参与控烟活动,人人争做控烟的主人,相互监督。有力地提高了局机关干部职工的控烟责任感,增强了控烟能力。
五、控烟宣传遍及单位和家庭
在5月31日世界无烟日,出专栏积极宣传吸烟有害健康的科学知识和国家对控烟工作有关法规,倡导规劝机关大院居民戒烟、控烟。同时宣传我局的控烟措施、吸烟危害等,建议住户控烟、戒烟,以身作则养成不吸烟的习惯做表率。
总之,经过努力,全体机关干部进一步明确了控烟的意义,为创造良好的无烟环境,培养机关大院居民好的健康习惯,促进居民的身心健康做出了一定的成绩。我们将继续作好控烟工作,努力创建文明单位、无吸烟单位。
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