饮食文化教案

【#实用文# #饮食文化教案模板九篇#】作为一名人民教师，往往需要进行教案编写工作，教案是教学蓝图，可以有效提高教学效率。快来参考教案是怎么写的吧！以下是好工具范文网小编帮大家整理的二年级语文下册《中国美食》教案，仅供参考，希望能够帮助到大家。

饮食文化教案 篇1

主题：了解社会，找到自我

时间：40分钟

目标：通过本次班会活动，让学生认识社会人士的不同职业，了解不同职业的特点，和社会职业人士交流，更好地找到自我。

活动过程：

1、引言

老师先引导学生认识社会人士的不同职业，让学生分组进行讨论。每个小组讨论完毕后，发表自己的见解并在黑板上写下来。

2、访谈社会人士

老师请来一些社会职业人士，让他们介绍自己的职业，并回答学生提出的问题。

3、总结

听完社会人士的介绍和回答，让学生对社会职业人士的不同职业进行整理，总结出各职业的特点以及应该具备的素质。

4、反思

老师让学生反思自己，认真思考自己的优势和不足。学生在反思的过程中，可以参考前面总结出的'社会职业人士所应该具备的素质，来检验自己的优势和不足。

5、结束

结束前，让学生反思本次活动，发表自己的想法，并对本次班会活动进行评价。以上两个班会教案都着重强调“了解社会，找到自我”这个主题。对于中学生来说，他们正在走向成年人的阶段，自我认知和确定自己的职业也是非常重要的。了解社会、认识社会人士和职业，可以帮助他们更好地规划自己的未来。

饮食文化教案 篇2

教学目标：

1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。

2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。

3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。

教学重点：

认识生字，会写生字新词。

教学难点：

爱上中国的美食文化。

教学课时：

2课时

教学过程：

第一课时

一、从美食引入。

1、说说你最喜欢的美食。

2、学生交流。

3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？

4、引入新课：

4、中国美食

二、了解中国美食，认识生字。

1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。

(1)认识菠菜。

(2)了解凉拌菠菜的制作过程。

(3)认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。

(4)菠菜还可以做成哪些美食？

2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的.烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。

4、认识四种主食

蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭

(1)认识这四种主食。

(2)说说你最喜欢吃哪一种主食？

(3)认识多音字：炸

zhá()

炸

zhà()

第二课时

一复习引入

1.出示生字和词语，指名读。

2.齐读课文，你知道了什么呢？

二、课文学习

1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？

(1)分小组交流。

(2)全班交流汇报。

(3)师小结。

2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。

炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮

(1)学生说一说。

(2)多媒体展示。

(3)师小结。

三、书写指导。

1、学生观察书写时应该注意的生字。

2、学生交流汇报。

3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写，特别是“火”字旁的几个点。

4、“鸭、鸡”同时指导。

5、学生描红，师巡视指导。

6、书写生字。

四、作业。

1、书写生字。

2、了解中国的其他美食。

饮食文化教案 篇3

[活动目标]：

这几年来，整个社会非常关注环境质量，我们的学生也向往生活在优美的环境中。但部分同学环保意识淡泊，保护环境的自觉性不够，在校其间有乱扔纸屑破坏校园环境卫生的情况。 此次班会目的是：

1. 引导学生关注校园环境的质量，了解存在的问题，加深对环保重要性的认识。

2. 在活动中增强社会责任感，提高环保自觉性，并掌握一些环保知识,积极投入到一些力所能及的环保活动中去，做热爱环境、热爱校园的“十中人”。

3. 在活动中展示学生的才能，锻炼学生的组织能力，培养相互间的协作意识。

[主持人]：许燕 徐潇

[活动准备]：

1． 寻找有关环保的知识问答题目，让学生以知识竞赛形式强化环保知识。

2． 黑板上面写上“还我绿意环境”，并进行黑板装饰。

[活动过程]：

一、 知识竞赛

1． 必答题

规则：每组派代表抽取题目并回答，答对不加分，答错扣10分。

题目：（例）世界环保日是几月几号？??

2. 唱歌或背诗(须带绿字)

规则：每次加10分，越多越好。

3．抢答题

规则：每组各五题，同学自愿回答，答对加分，答错扣分，并把机会让给其他三组，其他组同学答对为自己组加分，并有物质奖励，答错改组不扣分。

题目：（例）全国统一的`环境问题举报免热线电话是什么？

二、 环保行动

由班主任带领学生欣赏干净美丽的校园。如看到垃圾，学生能自觉地捡到垃圾箱里。

[活动评价]

活动采用了高一新生能快速接受的形式，学生非常活跃，活动很成功，达到了预期的效果。

附竞赛题：

1、（ c ）会给人类生存带来一系列危害，例如导致水土流失、导致大气条件恶化、导致物

种绝灭。

a.垃圾清洁处理 b.植树造林 c.滥砍乱伐森林

2.在我国已灭绝的10种野生动物中，新疆占了3种，它们是野马、高鼻羚羊和（a） a.新疆虎 b.新疆北鲵 c.斑林狸

3、我国第一座森林公园是张家界国家森林公园。新疆国家级森林公园有2个，位于（ a ）和天池森林公园。

a. 乌鲁木齐南郊的照壁山森林公园 b.水磨沟森林公园 c.南山森林公园

4、一般将污染物分为：（a）

a. 工业污染源、交通运输污染源、农业污染源和生活污染源四类。

b. 工业污染源、农业污染源、生活污染源三类。

c. 工业污染源和生活污染源两类。

5、藏羚羊是国家一级保护动物，是（ a ）特有的动物。

a. 青藏高原 b.新疆 c.青海

6.全国统一的环境问题举报免热线电话是（ c ）

a.12315 b.148 c.12369

7、以下有关环境的纪念日名称和时间哪项有错？( b )

a. 中国植树节（3月12日）；地球日（4月22日）；

b. 生物多样性日（5月22日）；世界环境日（6月6日）；

c. 国际臭氧层保护日（9月16日）；国际生物多样性日（5月22日）等。

8、为保护蓝天，我们在出门时，应该(c)。

a. 尽量选择乘坐舒适的交通工具

b. 使用私人车

c. 尽量选择乘坐公共交通工具

9、减少“白色污染”我们应该(a)

a. 自觉地不用、少用难降解的塑料包装袋

b. 乱扔塑料垃圾

c. 尽量使用塑料制品

10、随着绿色消费运动的发展，全球已逐渐形成一种（b）的生活风尚。

a.追求时尚 破坏环境 b. 保护环境 崇尚自然 c.保护环境 盲目消费

11、.一节1号电池能使一平方米的土地永远失去利用价值，一粒扣式电池可污染（c） a.1立方米水 b.1000立方米水 c.6万立方米水

12、中国野生动物保护协会的会徽是（ b ）

a.丹顶鹤 b. 大熊猫 c.骆驼

13、以下说那种是错误的：( c )

a. 三个废餐盒可以做一把学生用尺

b. 废易拉罐溶解后可以100%的无数次循环再造成新罐

c. 废玻璃无法回收利用

14、国家重点保护野生植物分（ a ）。

a．一、二两级 b．重点非重点两级 c．一、二、三级

15、环境污染不仅给人类的健康带来危害，而且还具有（ a ）作用。

a．遗传 b．传染 c．破坏

16、因空气污染引起的酸性降水被称为（ b ）。

a．酸水 b．酸雨 c．酸雾

17、清洁能源有哪些：（ b ）。

a．核能、太阳能、地热能 b．生物能、太阳能和地热能

c．太阳能、潮汐能、生物能

18、饮用水的感官性状应该是（ a ）和透明度良好。

a．无色、无臭、无异味 b．无色、无味 c．无色、透明

62、鸟是人类的朋友，世界上（ c ）以上的鸟类以昆虫为食，是害虫和鼠类的天敌。 a．80% b．85% c．95%

19、噪声是（ a ）的祸根。

a．高血压 b．冠心病 c．中风

20、沙暴的形成条件：（ c ）。

a．强风、沙源 b．沙源、风暴 c．强风、沙源、不稳定大气

21、绿色购物，我们应该选择购买（a）。

a、大包装的商品 b、小包装的商品

c、一次性用品 d、附带广告宣传材料的商品

22、保护水环境，我们应该选择使用（b）洗衣粉。

a、普通 b、无磷 c、廉价 d、高价

23、在下列回收废品中，如果没有回收，对环境造成危害最大的是（c）。 a、废纸 b、废玻璃 c、废电池

24、下列哪些做法是正确的（b）。

a、公路边种莱 b、不要饮用新鲜茶叶 c、儿童吃过多鱼松

25、居室中什么地方污染最重（c）。

a、卧室 b、客厅 c、厨房 d、洗手间

饮食文化教案 篇4

教学目标：

1、认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2、能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3、能说出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。

4、能说说自己家乡的美食。

教学重难点：

1、识字与写字。

2、能说出用“炒、爆、烤"等方法制作的美食。

教学准备：多媒体课件

教学课时：一课时

教学过程：

一、视频导入,激发兴趣（谈美食）

1.谈美食：同学们，民以食为天，我们好多同学最期待的就是午餐时光，来两张明星照！（找亮点）采访。（米粒哥，光盘哥）

你们最爱的美食是什么

2.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。

看了刚才的短片，你有什么感受

（满汉全席、各色美食，想品尝）

3.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界,领略中国饮食文化的魅力。

4.出示课题。(齐读课题)

二、看围读谱，整体识字（传菜谱）

今天吴老师来做一回“店小二”，给大家推荐本店的招牌菜。

1.出示图片，说一说美食的名称。呈现菜肴图认读7种菜名。

配制：主+配

想点这道菜的举手。（原因）

读出菜的美味。（喜爱）

2.相机补充植物图片“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”，借助草字头识记“菠、茄、蘑菇”4字。

3.呈现主食图，认读4种主食名。说一说，你最喜欢的主食是什么

相机识认“粥”“蛋”“酱”“饺”，多音字“炸”。

全意字，三种意思，腌或熬的；炸：zh、zh。

4.报菜名游戏。巩固生字。

今天我主推了一些菜，你认识这些菜名吗？（开火车）

（这些美味佳肴是怎么做成的呢？）

三、了解食物的制作方法

1.再读词语，找一找在下列词语中表示食物制作方法的汉字。（圈出来）

2.谈一谈你对这些制作方法的了解。

（家中有大厨的，或者是我班小厨的，来说说看。）

3.仔细观察这些表示食物制作方法的汉字，说一说，你有什么发现

(“火”字旁和“灬”的字都和火有关系：做菜需要用火等等都可以)

4.小练习：用部首查字法查下列的字，进一步感受“火”字旁和“灬”的'字在字义上的关联。

5.除了这些食物制作的方法，你还知道哪些 (煲、烫、煸、焖、馏、涮等)

四、拓展练习

说美食大赛。

用上我们刚刚了解的制作美食的方法来说一说你还知道哪些美食？或者你能创作出哪些美食名称？要用上今天学的词哦。

比一比，看谁说得多。

呈现学生菜肴图。

出示：自制菜肴。

五、抓住要点，分类指导写字

1.出示田字格中的生字：烧、烤、炒、饭、鸡、鸭。

2.引导学生观察共性，提示要点。

（1）说一说字形特点

（2）交流偏旁碧华发生了什么变化（捺变点：火——烧、烤、炒，又——鸡）

（3）学生练写，个别指导。

（4）作业展示，评价反馈。

饮食文化教案 篇5

一、课文简析。

本课是以形声字为主的归类识字，全文列出了七种菜品、四种主食的名字，以及这些美食的做法。

通过识记这些美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，及感受中国特有的饮食文化。

二、生字及笔画

（要求会书写、组词、注音，知道笔顺、偏旁）。

三、二类字组词

（要求认识、会注音）。

四、多音字。

炸：

zhà 炸弹、炸药。

zhá 炸鱼、油炸。

五、练习。

1、给下列词语注音：美食、红烧、烤鸭、茄子、羊肉、蛋炒饭。

2、想一想、填一填。

（1）“煎”的偏旁是（），“煮”和“蒸”的偏旁也是（）；“烤”和“炖”用部首查字法要查（）部，这些字都和（）有关。

（2）“烧”用部首查字法先查（）部，再查（）画，这个字的第7画是（）。“

（3）“烧”要用（），浇字要用（），绕字要用（），太阳出来天亮了，就叫（）。

3、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法：“炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮。”

例如：芹菜炒牛肉、烤鱼、烧鸡、爆炒猪肝、萝卜炖羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸鸡蛋羹、煮青菜。

4、用部首查字法查下面的.字，再说说你的发现。“灶、焰烫、煲烈、熏”

灶、焰”的部首是火字旁，

“烫、煲”的部首是火字底，

“烈、熏”的部首是四点底，

因“…”是“火”字演变而来的，所以这六个字都与“火”有关。

饮食文化教案 篇6

一、班会目的

加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。

二、班会准备

1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。

2、排演小品《爱买零食的他》。

3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。

4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班会程序

1、主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。

2、班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。

3、主持人请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。

学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。

4、主持人小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。这样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来看小品《爱吃零食的他》。

5、小品表演《爱吃零食的他》

主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。经校医诊断是得了急性肠胃炎。经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。

全班讨论：①这位男生得的是什么病？

②他为什么会生病？

6、主持人归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：

1、正确洗手，是饮食安全第一步。

“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

三、发生身体不适怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

四、 小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

我们面临的`食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些）

1、食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

2、滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3、食品包装容器与设备的危害

观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。20xx年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。

我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些）

1、食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

2、滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3、食品包装容器与设备的危害

在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。20xx年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。

我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些）

1、食品中农药残留的危害

观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

2、滥用食品添加剂的危害

网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

3、食品包装容器与设备的危害

1）、谈谈卫生与健康

其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，吃了容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。

说到健康，也许有人会说：“吃多了东西也就健康了吧！”其实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭，按时睡觉等等，这样才能做到健康。在报纸上看到过多吃水果、蔬菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。

卫生与健康是紧密相连的。不讲卫生不仅使身体容易生病，有时连你宝贵的双眼也会受到侵袭。当你接触过钱、霉旧的书之类的东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。

为了有个健康的好身体，平时我们要养成良好的卫生习惯。良好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生活小事。比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲；饭前便后要洗手；经常打扫环境卫生；适当参加体育锻炼，增强身体免疫力。

（2）、食品卫生

吃火锅应注意的卫生天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但应注意以下卫生习惯：

（1）食物不宜过热吃，过热的食物容易烫伤口腔粘膜和食管、胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。

（2）火锅内不宜放过多的食物，以免食物煮得过久，失去菜肴风味和营养。

（3）食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细菌。

9、暴饮暴食伤身体在日常生活中，有些人喜欢大块肉、大杯酒地任性享用，直至饱嗝连声，酩酊大醉，殊不知隐祸已在其中。暴饮暴食，超过了脾胃正常消化的食量，首先是产生饱胀满闷的感觉，容易产生消化不良；其次是长期大量摄入高蛋白食物时，会使血氨大增，而超过肝、肾处理氨的能力。产生氨中毒；更严重的是血中大量堆积的氨会随血流进入脑组织，毒害中枢神经，轻者成天昏沉迷惘，重则就是暴食后猝死。科学的饮食是早餐食好，中午食饱，晚餐食少，切忌暴食贪杯。

10、当心冰箱贮藏食物中毒冰箱作为一种制冷的食品贮存家用设备，给人们日常生活带来不少万便，但冰箱并非保险箱。一般来说，冰箱冷冻室的温度是零下15~18℃，常温室则只有2~8℃，低温对大部分致病菌有抑制作用，但对嗜冷与耐冷菌作用就不大。有的细菌在零度以下还能生长繁殖。由此可知，冰箱不能抑制所有的细菌，冰箱贮存食物也能腐败变质。

11、生、熟食品及刀板要分开生、熟食品分开指制作、盛装和存放生、熟食品的工具。如砧板、刀等用具要分开并有明显标记，生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜内。生、熟食品不分开，熟食品易被污染发生肠道疾病和寄生虫病，危害健康。

12、营养平衡指什么指饮食合理，食物要多样清淡，粗粮细粮要搭配，少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜和水果。

13、及时洗锅保健康有些人在烹调食物时，为了图方便省事，炒菜后不及时清洗炒菜锅，又接着炒下一道菜，或者错误地认为，炒菜锅天天使用，无需清洗，其实这样做对健康是十分有害的，特别是在加工蛋白质和脂肪丰富的菜肴时，会形成含有致癌物质的锅垢，经常食入微量的致癌物质，会在体内蓄积留下隐患。因此，炒菜时应该做好一个菜就清洗一次炒菜锅，千万不能怕麻烦而埋下祸根。此外，经常多次使用的熟油，高温加热时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等剧烈致癌物质，所以，经过多次高温加热的食用油就应弃之。

14、为什么强调每天要吃蔬菜水果蔬菜水果可为身体提供大量维生素c，而维生素c又不能在体内储藏

饮食文化教案 篇7

教学目标

知识与技能：

能正确、流利、有感情地朗读课文，了解课文所介绍的几种中国美食及其制作方法。

学习并掌握课文中的生字新词，能用自己的话简要介绍一种美食。

过程与方法：

通过小组合作、讨论交流等方式，培养学生自主学习和合作学习能力。

引导学生通过观察图片、品尝食物等方式，感受中国美食的丰富多样和独特魅力。

情感态度与价值观：

激发学生对中国美食文化的兴趣和热爱，培养学生传承和弘扬中华优秀传统文化的意识。

教学重难点

重点：掌握课文中的生字新词，了解中国美食的制作方法和特点。

难点：通过课文学习，激发学生对中国美食文化的兴趣和热爱。

教学准备

多媒体课件，包含课文中提到的美食图片、制作视频等。

准备一些简单的中国美食食材和烹饪工具，供学生观察、体验。

教学过程

一、导入新课

展示几张中国美食的图片，引导学生观察并谈谈自己的感受。

提问：“你们知道这些美食的名字吗？它们是怎么做出来的呢？”

引出课题：“今天我们就来学习一篇介绍中国美食的课文，看看这些美食背后有哪些有趣的故事。”

二、初读课文，整体感知

学生自读课文，标出生字新词，借助拼音读准字音。

教师范读课文，学生跟读，注意语音、语调。

分段朗读课文，理解各段大意。

三、细读课文，学习新知

学习生字新词：通过教师讲解、学生自学等方式，掌握课文中的生字新词。

深入了解美食：结合多媒体课件，逐一介绍课文中提到的美食，包括其名称、制作方法和特点。

小组讨论：学生分组讨论自己最喜欢的美食，并尝试用自己的话介绍其制作方法和特点。

四、拓展延伸，感受文化

观看美食制作视频：播放一些经典的中国美食制作视频，让学生感受中国美食的`制作过程和魅力。

尝试制作美食：准备一些简单的食材和烹饪工具，让学生在教师的指导下尝试制作一些简单的中国美食。

分享美食体验：学生分享自己制作的美食，并谈谈自己的感受和收获。

五、总结归纳，布置作业

总结本课所学内容，强调中国美食文化的丰富多样和独特魅力。

布置作业：让学生回家后和家人一起制作一道自己喜欢的中国美食，并记录下制作过程和感受。

教学反思

课后，教师应根据学生的表现和作业完成情况，对本节课的教学效果进行反思和总结。重点关注学生在掌握生字新词、了解美食制作方法和特点以及感受中国美食文化等方面的表现，以便在今后的教学中进一步改进和完善教学方法和策略。

饮食文化教案 篇8

一、教材分析 ：

这篇课文主要讲述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。

二、学情分析 ：

民以食为天，学生接触这一课时，应该都特别兴奋，因为每一个孩子都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导就可以了。

教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美食的精美图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文对照，总结汉字规律，从而认识更多的汉字。

三、教学目标 ：

知识与技能

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2．观察图片，说出各种美食的名称。

3．了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。

4．会用部首查字法查字，并说说自己的发现。

过程与方法

1．培养学生的观察能力。

2．培养学生归纳总结汉字规律的能力。

情感、态度与价值观

1．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

2．通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。

四、教为重点难点

重点

1．会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。

2．认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。

难点

1．能从汉字中发现规律。

2．通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。

教学准备

教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。

学生：了解中国的美食。

五、课时安排

2课时

第一课时

一、课时目标

1．会认15个生字，掌握1个多音字。

2．观察图片，说出各种美食的名称。

3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

二、重点难点

重点

1．会认15个生字，掌握1个多音字。

2．说出各种美食的名称。

难点

读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

三、视频导入

1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。

2．联系生活，导入话题。

同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)

四、随图识字

1．出示"凉拌菠菜"图片。

(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。

(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。

2．出示豆腐、茄子图片。

(1)同学们，你们认识这两种食材吗？

(2)学习"腐、茄"两个生字。

(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？

(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。

(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？

(6)认识"煎"这个生字。

(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)

3．用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。

4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

(1)请出今天的"小厨师"。

(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。

(3)出示课件：蒸饺图片。

(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。

(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。

五、了解中国美食

1．出示课本上的美食名称：

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

2．齐读上述美食名称。

3．你还知道哪些中国美食？请说一说。

4．观看视频，了解中国四大菜系。

5．教师小结。

六、梳理板书

中国美食

炸zh （炸鱼）（炸酱面）zh （爆炸）（炸开）

第二课时

一、课时目标

1．会写9个生字。

2．运用部首查字法，说说自己的.发现。

二、重点难点

重点

会写9个生字。

运用部首查字法，说说自己的发现。

三、观看《天天向上》美食季，导入课文

1．播放视频。

2．提问：刚才视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎么做出来的吗？让我们再次走进课文，回顾几种制作食物的方式吧！(齐读课文)

四、查字典，说发现

1．出示三组汉字：

灶焰烫煲焦烹

2．学生认一认。

3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)

4．学生先用部首查字法查第一组字。

5．汇报交流。

灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。

焰：火光，火苗。

小结：这两个字都与"火"有关。

6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。

烫、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

总结：这三组汉字都与"火"有关，可见制作食物时离不开火。

五、重温字词，感悟汉字之美

1．"摘星星"游戏识字。

2．"夺红旗"读词。

六、指导写字，体会汉字之巧

1．出示汉字"烧、烤。

(1)引导学生发现这三个字的共同点：都是火字旁。

(2)运用所学的知识，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？(形声字)

(3)请你为这三个字组词。(指名说)

(4)教师正音，学生齐读这三个字。

(5)观看"电脑小博士"的汉字书写动画。

(6)全体学生跟随"电脑小博士"书空。

(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。

(8)教师巡视、指导。

2．出示汉字"鸡、鸭"。

(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有"鸟"字，与家禽有关。

(2)指名读，教师正音。

(3)指导学生写好"鸡、鸭"。

3．依次呈现"茄、肉、蛋、饭"，按"读音 组词 讲笔顺 观察 临摹"的步骤指导学生写字。

(1)学生在田字格中描红、临写。

(2)教师巡视、指导。

4．展示书写规范的学生作品。

饮食文化教案 篇9

教学目标：

1、正确、流利、有感情的朗读课文。

2、读懂课文内容。

3、激发对祖国首都的向往和热爱之情。

重难点：

了解烧炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭。

教法：

讲授法。

学情分析：学生对本文的学习存有浓厚的兴趣。

教具：

投影

第一课时

教程：

一、导入新课

举世瞩目的2008年奥运会将在北京举行，全世界人目光都会集中到这里，那么作为中国人的我们对我们的首都把北京又了解多少呢？

二、初读课文

1、扫清文字障碍，认识生字，读准字音，认准字形。

理解字义。

2、通读课文，准确的句子各读几遍，把课文读通顺

3、从整体上感知课文的`主要内容。

三、精读课文。

迅速默读课文，思考课文问我们介绍了几种烤鸭？思考：北京人怎么吃烤鸭呢？

四、交流互动，把宽眼界。

小结：北京烤鸭有什么特点？

板书设计：

北京三大名菜

烤鸭烤鸭的制作

北京游之大特色

第二课时

一、迁移练习

1、落实生字读写。“葱枣酥”读平舌，不要读成翘舌；“琼梁”里边音，不要读成鼻音。梁字不要少写一点。

2、比一比，组词。

量一量浆一浆凉——晾

3、用下面的词语造句。

娴熟

4、摘抄文中你觉得好的句子。

5、实践活动

推荐阅读课文《雅舍谈吃》

6、小结：北京人怎样吃烤鸭？

作业：自选