学校食堂安全工作总结

【#实用文# #最新学校食堂安全工作总结6篇#】不经意间，工作已经告一段落，回顾这段时间的工作，理论知识和业务水平都得到了很大提高，该好好写一份工作总结，分析一下过去这段时间的工作了。相信很多朋友都不知道工作总结该怎么写吧，以下是好工具范文网小编帮大家整理的学校食堂整治工作总结，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

学校食堂安全工作总结 篇1

为了加强学校食品安全宣传教育工作，增强学生的食品安全意识，教育和引导学生培养良好的饮食习惯、建立科学健康的生活方式。根据《关于开展xx省中小学校“食品安全知识进校园”宣传教育活动的通知》通知精神，结合我校实际，开展了一系列学生喜闻乐见的食品安全宣传教育活动，全面提高了广大师生的食品安全意识，促进身心健康。现总结如下：

一、健全组织，完善制度，明确责任。

根据上级文件精神，我校成立了食品卫生安全工作领导小组，由xx校长任组长，分管德育工作的副校长xx任副组长，成员由大队辅导员和各年级级长组成。

总务处主任负责学校平时卫生情况检查，班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。制订了清新县第三小学《食品安全突发事件应急预案》，做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生安全工作行之有效地进行，使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。

二、加强学习，提高认识。

为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，学校专门召开了教师会议，传达了上级有关文件精神，学习了《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，让他们真正树立“安全第一，预防为主”的思想，使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一顿饭，时时讲安全，处处讲安全，真正做好防患未然，严防中毒事故发生。从小处、细处入手，做好食品安全宣传教育工作。

三、内容丰富，效果明显。

1、利用第十周的队会课，召开了一次以“食品安全，关系你我他”为主题的队会，采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品安全的经验。

2、利用第十一周的班会课，每个班级在班主任的指导下，上了一节以食品安全为主要内容的健康教育课，让学生进一步掌握食品卫生安全知识。

3、利用第十一周国旗下讲话的时间，围绕食品安全为主题对全校师生进行食品卫生安全教育，树立食品卫生安全意识，增进自我保护意识和技能。

4、办了一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏，向广大学生介绍有关食品安全的知识。

5、充分利用学校明志楼大堂的电子横额，出示有关食品安全的宣传标语，如“关注食品安全、关爱人生健康”等加强教育。

6、利用学校大堂的“柱子文化”，张贴图文并茂的'有关食品安全的宣传画，使食品安全教育抬头可见。

7、由美术组的老师牵头，组织各年级的学生开展以“食品安全和健康”为主题的漫画创作，同时筛选优秀的作品参评。

8、在班主任的指导下，采用书面答题的形式，组织四至六年级的学生参加广东省中小学生食品安全知识竞赛，让学生进一步掌握食品卫生安全知识。

四、存在的问题及今后措施

学校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

1、进一步提高教师对食品卫生安全的意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度，提高责任意识，落实各项监管责任。

2、继续加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作，提高学生的自我保护意识和能力。

3、加强教育学生不要购买“三无”产品和过期变质的食品。

总之，我校将在今后的教育教学工作中，持之以恒地抓好学校食品卫生安全，确保校园一方平安。

学校食堂安全工作总结 篇2

为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐饮卫生安全，依据县训练局《通知》要求，在全镇开展学校（含托幼机构）食堂食品安全专项整治工作，特制定此方案。

一、整治目标

坚持统筹规划、科学支配、突出重点、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，巩固餐饮服务食品安全整顿工作成果，进一步增加学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，防控食物中毒大事发生，促使学校食堂规范化管理，维护宽阔在校师生的餐饮卫生安全。

二、整治任务

（一）严查学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

（二）严查是否具有《餐饮服务许可证》。对设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，责令其准时办理。

（三）严查环境卫生是否洁净。认真核查学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

（四）严查从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；是否建立从业人员健康档案。

（五）严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的状况，严查食用油脂、散装食品、食用盐的'进货渠道和索证索票状况。

（六）严查清洗消毒是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否把握基本学问；餐饮具消毒是否符合相关要求。

（七）严查加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

三、时间支配

本次专项整治从20xx年9月至10月，具体时间支配如下：

（一）自查阶段

要求各校依据整治方案要求进行自查，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒等七个方面进行自查，深入到到查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。

（二）整改阶段

政务处对学校老师灶、同学灶和两所幼儿园进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。

（三）检查阶段

对各学校老师灶、同学灶幼儿园食堂整改措施落实状况进行复查，对整治工作进展进行评估，留意实效。

四、工作要求

（一）切实加强组织领导。各学校和幼儿园，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推动前进与重点突破有机结合，将宣布传达训练贯穿始终，完善制度贯穿始终，落实责任贯穿始终，检查指导贯穿始终，确保学校食堂食品安全整治扎实推动前进。要结合校内平安综合治理要求，主动推动学校和幼儿园加大对食堂食品安全工作的投入，提升各项软硬件水平，坚持标本兼治、着力治本，确保整治取得实效。

（二）深入到到开展训练培训。组织学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理方法》和《餐饮服务食品安全监督管理方法》以及学校食堂食品安全管理制度，不断提高食品安全责任意识和法治意识，督促学校切实担当餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

（三）认真开展全面排查。学校制定食品安全事故应急预案，开展应急演练，畅通信息渠道，提高防控水平及应对力气，增加食品全意识，准时堵塞管理漏洞，实现学校食堂的规范化管理。

学校食堂安全工作总结 篇3

幼儿园顺利完成了新的第一学期，安全工作是重中之重，回顾这一学期的校园安全工作，现将总结如下：

一、新园建设，安全第一，管理不怠慢。

1、执行园长牵头，以校园后勤领导班子为抓手，成立安全小组。制定了各项安全制度，并组织学习，责任到人，让安全管理不空谈，不怠慢。做到了人人心里有意识。

2、安全小组落实个人职责，承担校园安全隐患排查工作，及时报告园长，第一时间解决安全隐患。

（1）安全小组每天检查有记录，有意识，有责任，更重视，100%保障执行力。

（3）组织全园教职员工进行安全学习，提高全园教职工的安全意识。

（4）分岗位学习专业的安全防护知识和技能，运用在各部门的安全管理中。

（5）班级要认真执行安全排查记录上报制度，以后勤主任为抓手，管理好各班保育员，及时发现，及时上报，及时解决。

二、安全无小事，安全常态在校园。

1、安全管理常态化，完善校园各项安全管理制度，安全预案。制度落实，责任到人，全园各岗位人员签订岗位安全责任书。

2、幼儿入园晨检把好关，以保健医为抓手，做好晨检工作，排查幼儿疾病入园，保障幼儿园无传染蔓延现象，行政人员轮流配合晨检，协助晨检工作更好的开展。

3、幼儿护理、服药工作做到认真细致。以保健医为抓手，后勤主任不定时的査班，并且有记录，及时解决问题，无安全事故。

4、校园卫生消毒工作，走心、细心，落实到位。以保健医为抓手，认真指导班级老师做好消毒工作，后勤主任每周检查消毒工作，并做好记录。

5、保障幼儿健康成长，健康入园。以保健医为抓手，班级老师配合，在如园前收齐幼儿入园健康体检，幼儿、教职工体检合格率达到100%。

6、校园食品安全要保障，食堂食材要符合标准，食材有食品追索、供应商合约，保障幼儿饮食安全问题。食堂食材进出入库要有登记，购买供应商要有资质。验货由保健医、后勤主任、厨师一起验货并签字。

7、完善门卫岗位职责和制度，后勤主任督促落实保安规范流程及签到制度，落实白天家长不入园，所有入园人员需签到、登记、消毒、穿鞋套、通知园方后，方可入园流程等。并且做好安全巡查工作，并做好记录。夜班门卫要巡夜，保障校园财产安全。

三、校园安全知识宣传，让安全工作从自己开始。

1、做好疾病预防和保健知识宣传工作，以保健医为抓手，每月定期以家园通形式宣传预防知识，或每学期根据季节以H5的'形式推广1—2次，每学期做一次保健知识讲座。后勤主任协助保健医开展，落实到位。

2、校园本学期开展了幼儿的《防诱拐》《防溺水》的安全教育，还结合了教育教学开展了大型活动及户外活动中的安全教师安全学习。

总之，校园的安全管理要常抓不懈，在下学期需要更多加强对安全教育的培训演练，制度也需要细化优化，让我园的安全工作更加扎实。

学校食堂安全工作总结 篇4

本学期总务处膳食管理的各项工作坚持陈杰校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创建性开展工作。尽最大努力解除师生的后顾之忧，完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。就以下几点作简洁小结：

一、建立食堂管理网络机构。

学校的食堂由校长担当第一责任人，总务主任胡向阳分管并全面负责，杨剑老师专职详细抓日常工作，成立了膳食管理委员会，委员会由工会、教代会的部分代表及学生代表参与，干脆对校长提出伙食的'标准、质量进行评价。学校食堂各项工作分工到人，明确职责，每月一次会议、一次考核。

二、完善制度，措施到位

我们每月对食堂工作人员召开一次专项会议，集中学习和探讨各项规章制度的落实和安全教育工作等。制定了《学校食品安全卫生管理制度》、《食堂卫生检查制度》、《食堂工作人员职责》、《食堂安全责任状》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及仔细学习《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食品卫生条例》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，另一方面，加大了管理制度实施过程对详细操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中一般存在着的不良习惯，通过实行一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施渐渐推向了落实。

三、实施定点选购制，杜绝安全隐患。

食堂的安全工作主要在食品的选购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中选购的相识，制度措施，规范程序，食用油和大米在有较高知名度的粮油公司选购，调料定点选购，平常肉类等坚持在质量第一，价格其次的原则下，由资质齐全的单位供应。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专职管理人员验收，切实把握好进货验收关。从而杜绝非准入食品进校内。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，刚好记载，要有留样设备，留样设备正常运转，并且安规定留样。学校不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关切食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必需的学问培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。

四、存在问题

在自查自纠的过程中，还有些问题：必需进一步加强食堂卫生管理，菜的品种要勤换，节水节电还有潜力可挖。在今后的工作中，我们要用更加细致的作风，把学校的食堂工作干得更好，让师生吃得满足、吃得健康、吃得安全。

学校食堂安全工作总结 篇5

学校安全工作关系到社会的稳定，关系到学校的教育教学工作能否正常开展，它的责任重于泰山，必须长抓不懈，时时警钟长鸣。本学期的安全工作，仍以提高全体师生的安全意识为主旨，以避免各类事故的发生为目标。

一、目标要求：

本学期学校安全工作的目标要求是：认真贯彻省、市、镇三级政府和教育行政部门关于加强安全工作的有关文件，努力杜绝一切因学校工作失误造成的安全责任事故，各种活动有安全预案，消除学校的安全隐患，使教师有一个安全祥和的工作环境，学生有一个安全文明的学习环境。

二、工作要点：

1、教育教学安全：

⑴各科任教师要与学生建立良好的师生关系，用科学的方法教育学生，积极研究学生的心理、生理变化，加强心理辅导，严禁体罚和变相体罚学生。

⑵由学校组织的各项活动，各班都要周密考虑，分工明确，责任到人，严格管理。各责任人要切实负起责来，不能有丝毫的大意。

⑶加强对各班各室的用电管理，不准私拉电线，乱接开关。

⑷体育课及其它室外游戏，教师应全程监督学生的活动。活动量较大的要向学生讲清要求，问清学生能否参加，不得勉强。

2、交通安全：

⑴各班主任应把严格遵守交通法规作为必讲内容，要教育步行、的同学靠右行、靠边行，杜绝学生骑车上学。

⑵配合交警中队做好对学生的交通安全知识教育，确需乘车的学生要加强等车及坐车时的`安全教育。

⑶值日教师要加强责任心，等学生全部离校后方可回家。

⑷加强门卫的工作责任，校门口不得乱停车辆，禁止闲杂人员进入校园，外来人员进校要办理登记手续。

3、饮食饮水卫生

⑴教育学生喝烧开的水，并要防止烫伤。

⑵食堂每日对工作人员晨检、餐具用具消毒、食品检查、卫生检查。

4、校产校舍安全：

⑴定期组织校舍安全检查，一学期不少于两次，特殊天气随时检查，发现险情及时汇报排除。

⑵每个教师都应确立主人翁的思想，保持高度警惕，关心校产校舍及其它设施安全，发现问题及时汇报总务处。

⑶加强保卫工作，防盗防火。

5、教学设施安全：

⑴电器、教具使用前要进行安全检查，如有故障要及时排除。按规定接插线，插线前应检查电线绝缘皮是否完好，禁止乱拉电线。

⑵体育器械在使用前体育教师或活动课辅导教师要先认真检查一遍，确定完好后方可组织学生使用，使用时教师不得离开现场，要随时关注学生的活动，加强保护，防范事故的发生。

⑶加强对学生进行日常行为规范教育。

⑷加强对实验室、电脑房等特殊场所的管理，按规定操作。

⑸完善防火设施，加强操作培训，设置警示标志。

6、消防安全：

⑴每天对学校有关消防区域检查

⑵定期对消防器材进行检查

⑶请消防中队教官进行消防知识讲座

⑷定期进行消防演练

安全工作是学校的头等大事，让我们全校教师积极行动起来，人人讲安全，个个关心安全，时时处处绷紧安全这根弦，为把我校建成安全、文明的学习乐土而努力

学校食堂安全工作总结 篇6

根据市级《关于开展20xx年食品安全宣传周活动的方案》文件要求，为进一步普及食品安全知识，增强全体师生及家长们的食品安全意识，有效防范食品安全事故的发生，我园开展了食品安全宣传周活动，现将活动总结如下：

一、学习文件要求，明晰食品安全的重要性。

学园组织全体教职工学习了上级安全文件，掌握了基本的食品安全常识，充分认识食品安全的重要性，也懂得开展视频宣传教育的必要性，提高了教职工积极参与食品安全宣传的责任意识，共同营造创设一个优质校园安全的氛围。

二、加强食堂食品卫生检查，确保全园师生的`健康。

学园安全领导小组加强食堂卫生检查，检查食堂食品的索票登记情况，核实仓库食品出入及库存情况，餐具、炊具的清洗消毒工作，侧重检查食堂食品的清洗加工、烹饪环节以及厨房工作人员的规范性操作，同时检查食品留样记录，确保食品的卫生、安全。另一方面，检查各班在点心、午餐环节对于豆浆等食物的存放管理，及时遮盖清洁纱巾，保证了熟食的卫生。

三、开展食品安全知识讲座，增强幼儿食品安全的认知。

为进一步丰富幼儿关于食品安全的认识，学园保健医生开展一次食品安全知识讲座。借助课件，通过视频、儿歌、问答互动等形式，让幼儿知道更多的食品安全知识，并在生活中学习正确判断，辨别食品。

四、落实食品安全专题活动，切实提高幼儿食品安全防范能力。

各班根据不同幼儿的年龄特点，通过动画、谈话、游戏、情景表演等形式，开展食品安全专题教育活动，有效地提高幼儿对于食品安全性的辨别，提高自我保护能力。

五、多形式的安全宣传方式，增强家长对食品安全的重视。

学园借助多种形式，不断宣传食品安全的重要性。如结合“关爱学生，平安假期”开展了食品安全电子小报宣传；向家长分发了一份“食品安全告家长书”；借助家园联系栏、微信群等开展食品安全宣传；积极引导家长参与安全教育平台的安全课程学习。这样，不断促进家长对食品安全的重视度。

总之，学园通过一系列的食品安全宣传活动，丰富了幼儿对于食品安全的了解，也增强家长对食品安全的重视，增强其对幼儿的监督责任，以有效地引导幼儿学习科学、安全、良好的饮食习惯，增强幼儿的自我保护能力。