烘焙试用期总结

【#实用文# #烘焙试用期总结#】在这个不断进步的时代，制度的作用日益凸显。制度指的是一种社会结构，通过规则或运作模式来规范个体行为。拟定制度时，需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的烘焙车间安全管理制度（精选7篇），希望对大家有所帮助。

烘焙试用期总结 篇1

尊敬的中心领导：

您好！

下面结合我中心2月份的工作情况，作如下汇报：

一、信息管理

此岗位基本规范。

随着春天的来临，气温逐步回升，本月的维修及安装数量出现了大幅度的回落，本月的安装及维修量不太大，尤其是下半月，维修量出现了明显的减少。

本月接到信息总量为322条。派工信息34条，其中珠海信息8条，郑州派工15条，周口客服中心信息11条。派工信息全部在规定时间内接收，第一时间与用户去得了联系，并在规定时间内为用户出色地完成了服务。本中心热线接到区域内用户的报修信息288条，信息员接听语言规范，记录详细，派工及时，没有由于服务不及时造成投诉的现象发生。

二、配件管理

此岗位基本规范。

由于天气回暖，维修量不太大，配件阀方面也没有出现太多的缺件情况，配件管理员在此方面的工作基本规范，只有个别新款机器出现了缺件情况，配件管理员在第一时间向上级客服中心申领了所缺配件，并及时跟踪到件情况。

本月所申领的空调配件有：压缩机QX—34F050G（00100195）、电器盒部件（02603999）、（20xx300602）、阀门（07100125）（07100143）、四通阀（43000402）（43000403）（43000404）、导风板（150120xx）、电机FN9D—PG（15012072）、步进电机MP35AB（15212115）、主板M518F3（30035562）

本月所申领的'小家电配件有：主板GR—20XCA—A（117300162）、发热体NSG—10A（117500027）、发热管GK—CS0808PA（135070001）。

所缺配件有：电器盒部件（02603507）（20xx300610）已向中心配件申领。

三、结算管理

本岗位工作基本规范。

本月安装量不太大，上半月没有交安装单据。维修量上半月比较多，下半月的维修量不太大。

本月共安装空调433台，乡镇交卡数量为212台。

本月维修空调288台。填写维修单据151张，维修费用为15740元。

四、回访管理

此岗位工作基本规范。

本月回访安装卡433张，维修单151张。

由于半月安装和维修数量不多，再结合前几个月在回访方面出现的一些问题，我们要求回访人员要认真回访，做到百分百回访，以避免造成考核。

五、售后业务经理走访情况

为更好的开拓格力小家电、晶弘冰箱销售市场，保障经销商及用户利益，接省公司要求，我们结合《关于格力小家电、晶弘冰箱售后情况调查的通知》的通知要求，对辖区内所有的经销商进行了全面的排查，带着《格力小家电、晶弘冰箱售后情况调查记录表》，对所发现的存在故障及质量问题的小家电进行了逐一登记。

鉴于之前经销商不知道小家电的维修报修流程，我们还告知了他们今后的维修报修流程，以避免造成找不到人保修，不知道怎样报修的情况，给用户带来不必要的误会，从而影响到格力小家电的销售及格力品牌在用户心目中的完美形象。

我们还对唐集乡、高集乡、辛集镇、玄武镇的空调安装质量进行了抽查，没有发现大的问题，只有一台机器发现内机没有包扎（王胜海）（已整改）。个别用户的包修卡找不到了，没有办法拍到照片。

另外，我们中心出现在安装空调时使用的安装支架已经不存在违规现象了，这一点在外面的监督下已经有了很大的改观。

六、内部管理

中心内部的管理工作基本上没什么问题，接待场地保持卫生清洁，办公场地干净整洁，文件、通知分类摆放，内部资料分类摆放。各个岗位的工作开展的井然有序。

随着安装、维修旺季的结束，我们中心加大了内部管理，利用闲暇时间组织了所有服务人员进行“充电”，集中学习《售后管理制度》。总结在安装、维修过程中的经验，并进行了经验交流，以加强在今后工作中的服务能力。还总结了我们在这个服务旺季中所出现的一些问题，并把一些责任落实到个人，对相关责任人进行了批评指正。

烘焙试用期总结 篇2

尊敬的总经理：

我现将20xx X月工作总结做如下报告：

一、销售情况：

1、本月销售任务元，实现销售元，同比增长，增幅为，环比增长，增幅为%。完成全年任务占比%。

2、本月XX任务元，实现销售元，完成全年任务占比%。

3、本月XXX任务元，实现销售元，完成全年任务占比。

二、利润情况：

1、本月创造毛利元，同比增长，增幅为%，环比增长，增幅为%

2、本月纯利润为元，环比增长，增幅为%。

三、库存情况：

1、本月实际库存为元。

2、本月过期商品元

四、销售分析：

1、对以上数据的具体情况分析及说明（包括补充数据和内容）：

2、销售呈现，分析原因：

3、本月销售取得成绩：

五、门店管理：

1、本月门店管理过程中好的方法：

2、员工思想动态：

3、发现（解决）的问题：

六、员工培训：

1、本月员工培训内容：

2、取得效果：

七、不足之处及解决办法：

1、工作中存在误区：

2、工作中不足之处：

3、解决办法：

4、门店不能解决需提交公司解决的问题：

5、对门店（公司）运营中存在问题及发展提出合理化建议：

八、下月计划：

1、销售中要采取的措施：

2、销售中预计达到效果：

3、店内着重培训：

4、增加团队凝聚力要采取的措施：

5、实施门店管理采取的措施：

6、其它工作：

门店工作流程

一、开门准备工作

1、到店时间：提前15分钟；

2、门店周边环境安全检查：水、火、电、门窗；

3、开店门：钥匙是否正常使用；

4、门店内部检查：电路系统、门窗水火电、空调、冷藏柜

二、营业前

1、打开设备：电脑、POS机及播放音乐（以筝、琴等轻音乐为主）；

2、检查人员考勤：迟到、早退、旷工；

3、仪容仪表的自查和互查：统一制服、工号牌、妆容、发型等；

4、组织早会：团队激励、信息传递、当天工作安排；

5、数据核对：清点备用金、核对前一天营业及费用表及销售系统数据；

6、库存盘点：进行补/退货估算，并确认补/退货单；

7、店面卫生整理：品茗桌、包厢、展示柜、门窗、地板、仓库、卫生间。

三、营业中

1、销售过程：按销售十大流程开展门店工作（客户接待流程、客户拜访流程等）；

2、冲泡过程：不同茶叶应用不同的冲泡方法（铁观音、大红袍、红茶、绿茶）；

3、分时段的店务巡检工作：设备、卫生、陈列、营业物料；

4、交接：交接班会议的召开及物品盘点（不影响正常营业）；

5、学习：公司最新政策、新产品知识及促销推广的学习和销售演练；

6、收集资料：客户资料、市场信息（竞争分析）；

7、根据补/退货单，补/退货；

8、突发事件的应对处理

四、营业后

1、统计当天营业情况：盘点物品、核对账务、保存营业现金、留好备用金；

2、店面卫生整理：打烊前提半小时打扫卫生，包括：泡茶用具、品茗桌、包厢、

地板、卫生间等（不能影响正常营业）；

3、安全巡检：店堂、包厢、仓库、电路系统、门窗水火电、空调、冷藏柜等运营设备；

4、关店门，如有防盗设施的应用启用；

5、安排晚班人员安全返回住所。

烘焙试用期总结 篇3

回顾过去一年的工作，与德能勤奋的四个标准相比，我能全心全意做好所有的工作，很好地履行自己的职责。主要情况总结如下：

一、工作总结

我的部门是后勤部。首先，在这不平凡的一年里，我们物流部全体员工都能在公司的.领导下，顺利完成公司制定的业务任务。作为后勤部门的一员，我感到非常高兴和自豪。我们部门的工作职责是需要更好的专业业务能力，同时需要与客户有很强的沟通能力。专业上，由于我之前的工作都与物流相关，也是系统学习，所以对这方面也很感兴趣。遇到难题的时候，可以通过查阅资料、询问同事等方式独立解决，所以在这方面很有信心。在过去的一年里，我的工作中仍然存在一些问题和不足。工作中不冷静，不老练，有时没有及时满足新老客户的要求。我还是觉得有点欠缺。在这方面，我认为我应该在未来的工作中多做锻炼，多做改进。

二、工作计划

不断加强个人修养，自觉加强学习，努力提高工作水平，适应新形势下自身工作的需要，扬长避短，努力工作，克服困难，努力做好工作，积极配合各部门的工作环节，希望在适应新工作的同时，学习一些其他部门的业务知识，提高业务能力，树立办公室的良好形象。

第三，对公司和各种需求的意见和建议

1.希望公司能为我缴纳上海社保。20xx年7月和12月，有相关文件证明我可以缴纳上海社保，希望公司能给我这样的福利。

2.请根据实际情况考虑我们后勤部的工作性质。每个员工都希望自己的努力和回报是平等的，这也将提高每个员工的工作热情，更好地为公司工作，这也将为公司的发展做出贡献。

3.希望公司根据实际情况重新建立我们物流部的考核体系

烘焙试用期总结 篇4

本学年，我校严格执行《食品卫生法》，加强食品卫生管理，办好学生食堂，在实践中不断完善管理规章制度。使我校食堂管理科学化、规范化、制度化。以下是过去一年食堂管理的总结：

首先，领导层重视并认可它的存在

1。成立领导小组

自学校食堂开业以来，学校组织了一支强大的团队，以校长为组长，分管副校长为副组长，学校工会XXX、后勤领导和家长委员会为管理领导小组成员，围绕食堂和食品卫生安全的规范化管理，实现目标、计划、重点和措施，落实各级责任。

2。食堂工作是重中之重

人以食为天，食以生为本，以人为本，健康第一，以让学生吃得营养健康安全为宗旨，是学校食堂管理的重中之重。我们学校近700名师生在食堂吃饭。食堂服务质量直接关系到师生的生活质量和健康，关系到青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及千家万户。因此，我校十分重视食堂的食品卫生管理，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的理念，实行全方位管理，强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们不断探索食堂管理，建立了科学规范的管理机制，赢得了社会的`认可。

二、建立健全管理制度，加强食堂用餐管理

1、完善规章制度

健全的规章制度是实施科学管理的基础。食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规。在此基础上，学校制定了《xx学校学校食堂食品安全责任制度》、《xx学校食堂卫生检查制度》、《xx学校食堂卫生检查制度》、《xx学校食物中毒应急处理制度》、《xx学校食品卫生安全管理制度》等一系列规章制度，建立健全了各岗位的职责和岗位，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生、个人卫生做了详细的规定，使食品卫生管理有章可循，有章可循。

2。加强过程管理

采购、仓储、加工、销售是食堂经营的主要流程，必须加强管理。在这个过程中，我们讲究“三个层次”：

第一个层次是把商品采购好。我们食堂的主要原辅材料采用定点、合同制采购。合同中有明确的质量要求，有供应商身份证复印件，详细的家庭住址和联系方式。每天由管理员、厨师、库管员负责检查。（生产日期、合格证、质检报告、包装情况、供货情况）遇“五一”、“十一”等大节假日，节假日前的剩余食材应全部更换；食堂采购一定要登记验收，进货要登记。建立了三人签名制度和购物凭证及票证制度。

二是严格按照操作规程进行处理。蔬菜每天应浸泡在水中半小时以上，以去除残留的农药或蔬菜昆虫。油在加工过程中不应重复使用。加工贮存场所无关人员不得进出，食品样品应保存。

第三，将食物分餐，严格遵守食品卫生安全要求，做到“三防”：

一是防止食物发酸、腐烂、变质、污染食物，一经发现，严肃处理。

第二，为防止他人中毒，在食品卫生管理中，食堂管理者有效监督各个环节，禁止非操作人员进入食堂，从时间和空间上拒绝中毒事件。

为防止疾病的流行和感染，坚持每餐餐具的特殊操作，采用物理消毒，做好餐具清洗工作，防止交叉污染。定期杀灭苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠，切断传染源，保障师生健康。

3。建立监督机制

为了加强食堂的食品卫生监督，成立了食堂管理组织和领导小组，负责食堂的日常管理、检查、监督、品尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作进行抽查，也对师生进行文明测评，发现问题及时解决。形成了管理部门、教师和学生，对学校食堂全方位的管理起到了积极的监督作用。

第三，提高员工素质，树立服务意识

1、严格的用工制度

食堂员工与学校签订了聘用合同，明确了双方的权利义务和工资等。学校在选聘员工时，注重思想XXX治素质、专业技术能力和职业责任，形成了具有凝聚力和创造力的食堂餐饮员工队伍。

2。加强培训，提高员工素质

员工上岗前必须接受岗前培训，学习相关法律法规和学校食堂规章制度，提高员工的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开食堂管理会议，食堂员工每月XXX学习三小时以上，并进行定期考核。考试不及格的人不得上岗。建议通过岗前培训和加强学习，对新员工进行个人健康检查，不经体检不能上岗，不经体检坚决禁止上岗，不穿工作服坚决禁止上岗，建立个人档案。

烘焙试用期总结 篇5

我们知道，世界上任何一家超市都不可能在每一个区域都做得比竞争对手好。同样，xxx也深知此理，所以在卖场的分割上充分发挥了自己的优势。

1卖场布局能充分发挥出自己的优势

曾经在相关的资料上看到;xxx的生鲜日配和日杂是其最具特色的两个区域。此行一看，果真不假，在xxxxx店，生鲜的面积约占了xxx平米，在生鲜区域，装修的风格讲究，经营的品种繁多，敏感性的商品价格低得让人心跳。在此区域购物的人潮涌动，是超市的一大亮点。单就经营品项上简单比较，我们的品种只及其不足一半，而且均集中在相对毛利较高的品项上，如豆制品xxx有近xx个单品。

在非食品的日杂区，陈列货架多达167组。陈列讲究，美观整洁，且品种繁多，琳琅满目，且日杂的新品季节性商品和流行的商品都是陈列在起眼的位置。自有品牌的开发从目前情况看xxx显然加大了力度，定价上比同类商品低20%--25%，加上大面积的突出陈列，购买率和创利能力相当高，这也应该是今后我们的一个学习和发展的方向。

从中可以看出，xxx的酒水的占比分额较大，达到25.67%而我们门店最高的酒水占比14.08%，这并不意味着我们的酒水占比不合理。其原因是因为地处一级市场的消费习惯有一定的差别，其中如红酒陈列面就明显的比我们的陈列宽，这与市场消费有很大的关系，我们反而要注重的是我们的酒水面积占比与销售占比及不匹配，解决之道应是从两个方向入手：(1)缩小陈列面积(2)适当引进新增动销品项。

销量较大的冲调毛利高的休闲南北货则是从陈列面积陈列位置上大力度倾斜，这与我们“一视同仁”的做法显而更为合理和值得借鉴!

相反，在xxx的服装区，xxx所给的面积相对较小且品种也较少。

在xxx二楼主要是展示一些非食品的商品。从二楼卖场入口进入的最右边主要是家电(如电视机，空调，电扇等)和手机售卖区。在卖场中部主要划分为四部分：音像制品(书籍，VCD等)家居用品(睡衣拖鞋等)日常用品(电池水杯饭盒等)衣物(有品牌和无牌子的成衣内衣)。

在卖场的最靠后的左手位置主要是卫生洗化用品等，如皂类卫生纸牙刷等;中间位置主要是10排左右的落地货架，主要放置化工品(如：洗发水洗面奶等类似品);最右边(既最里面)主要是雅芳美宝莲等化妆品的销售，有醒目的品牌标志。

一楼食品类布局如下。熟食，生鲜，速冻等最吸引顾客的区域设置在门店的最内部，一方面靠近后场的作业区，另一方面还可以吸引顾客走遍全场。果蔬区一般被认为高利润部门，通常的布局是满足顾客的相关购物需求，安排在肉食品的旁边。由于奶制品和冷冻品具有易融化，易腐蚀的特点，所以一般它被安排在顾客购买流程的最后，临近出口，同时奶制品和冷冻品通常在一起，这样有利于设备的利用。烘焙品的主力商品是面包，销量大，毛利高，大多被安排在第一货架和靠近入口的地方，这样不仅会刺激高价位的面包的出售，而且还会避开顾客遗忘。杂品部分主要在超市卖场的中央，采取落地货架形式，布局为纵向陈列，这样顾客就可以透视纵深。

还有一项商品规划的设置就是一般部门的设置规划本着防盗防损的目的，一些丢失率较高的商品会专门安排在一些特定的角落，例如：口香糖总是在收银台前，化妆品总是在门店内的醒目的地方。

另外，经过对xxx面积的分析，发明食品生鲜收银区和休闲区面积和刚好与非食品的面积大致相等。

这都表明，xxx在抓住价格透明度不高，而毛利点高，且在组合商品时的选择面较广的非食品做文章。卖场布局，分割时优先考虑了非食品的面积。

2陈列过渡十分自然，关联陈列比较合理

xxx用什么样的货架陈列什么样的商品，是经过认真分析了的。比如说用1.5m高的货架陈列塑料制品,用2.8m高的`货架靠墙作展示等.都是经过认真分析的。xxx巧妙的利用货架的不同高度以及服装/电器等区域,将一个个的区域隔离开来，让顾客既有购物的享受，又不让顾客有走进货架林的感觉。

另外，相关联的商品组合在一起，巧妙的利用关联商品由一个区域向另一个区域过渡也是xxx的一大特色。如：用清洁用具向洗化日化过渡等。

3商品陈列时颜色搭配合理

xxxxx店在商品陈列时，对颜色搭配的要求已达到十分讲究的地步。几乎所有的商品，在陈列时针对不同的商品，利用商品自有的颜色进行区分开来，进行有机的组合。特殊是家纺针棉区，如将毛巾等商品利用毛巾自有的颜色进行有机的组合，区别。让顾客选购时一目了然。从而节省了选购时间，提高商品的销售。

4季节性的商品陈列突出

xxx对货架的有效利用，是值得我们认真钻研的。在xx店xxx用了很大的面积去陈列凉鞋凉拖鞋凉席空调被等。而反季商品只是作象征性的摆放，如：保健品在整个卖场惟独五组单面货架，且每个单品惟独一个陈列面。

5讲究卖场的气氛营造，挑起顾客强烈的购买欲

xxx充分利用灯光，POP以及特价商品，堆位等有机的组合，把整个卖场的气氛营造得非常浓郁，让顾客一进xxx便有一种购买的冲动。

6通道设计，方便顾客

xxx卖场的布局，包括卖场出入口主次通路卖场商品布局，以及各收款台的设置等，处处体现了xxx设计的初衷--方便顾客。

出入口设置：xxx卖场入口是直接通向主通道，这样设计可以保证顾客经过每节货架每个商品，以便增加顾客的随机购买机会。xxx的音像图书玩具等用品一般是在入口就近，而出口处则陈列顾客习惯性购买的商品。如家用百货清洁洗化用品等，其原因是家用百货和清洁洗化用品等很简单丢失，尤其是洗化类的化妆品，放在出口的地方，人流特殊多，小偷就很难偷窃了。

主通道设置：顾客经过入口进入卖场内逛完整个卖场，将由通道设置线路来决定。为了让顾客把店内整个商品都扫瞄一遍，xxx主通道的路线都能够让顾客将店内的每个角落都转遍，并且具有循环性。因为惟独让顾客转遍整个卖场。商品陈列所表现出的吸引力对顾客才具有意义。

7对陈列的管理标准，严谨且执行力强

仔细观察xxx的陈列。发此刻每一个商品的右下角都会相对应的有一张货牌(标价签)。货牌上面除了标明常规的品名产地价格等。而且还标明了商品陈列排面数通过对商品的细数。发明都与所标明的排面数相吻合，可见，xxx的员工对商品配置表的执行是到了位的。

烘焙试用期总结 篇6

自己在xx公司工作已有一个月了，这个月的时间里，我尽力在公司中寻找我的定位，并尝试让自己适应到新的工作环境中。

首先，我非常感激公司给了我一个机会来在这里工作，这里也让我更好地了解了这个行业。在第一周和第二周中，我主要是在认真学习裱花技术和观察其他员工的工作方式，以能更好地上手。我很快地理解了公司的制度和规章制度，并用自己的善良热情沟通与交流，尽量让自己的工作变得更好。

我相信，无论是在什么岗位上工作，最重要的就是努力。因此，我一直在尝试让自己成为这个行业的行家里手。我知道我还有许多东西需要学习，所以我深入学习裱花技术和培训采购知识。我尽快接触花的颜色、气味和花的形状，花的大小、边缘和味道，以便在上级安排的时间内，给顾客的节日、生日、婚礼等都能准确切切地制作出对应的花卉。

同时，我也认识到在这个团队中与同事协作的重要性。例如，产品的'彼此合作与反馈，票据的相互审查，全面掌握退换货渠道和流程等等。我与我的同事们协同工作，以达到最优质的客户体验，同时也为公司带来了最大的财务利益。

除了最基本的工作技能外，我还需要更多的硬实力和软实力。在这里的这段时间里，我特别注重了每天的时间管理和计划制定，以提高我的效率。我的管理员和我完全拥有了每天各项任务的清单，包括他们安排的工作和额外的项目。同时，我也在通过阅读相关书籍和虚拟视频来提升自己的管理技能和人际交往技巧。我的变化在周边的同事和上级中已经被深深地认可，他们越来越态度热情地协助我的工作。

总的来说，在这个试用期中，我成功地将自己置于一个多事之时，积极拼搏，定时地进行温和沟通，始终以积极的态度对待每一个任务。并过程中积极总结自己的进步，你成功地学会了工作和业绩的相关技能和经验,磨练出自己的适应能力，对未来充满了信心。

烘焙试用期总结 篇7

一、车间制度管理

1所有员工提前5分钟到岗，不得迟到早退（如遇赶货，上下班时间另作安排。在未完成当天任务时，未经同意不得下班）上时按要求穿戴好工作服；

2、车间严格按照生产计划部指令，根据车间设备状况和人员，精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产班组须完成本组日常生产任务，并保证质量。

3、车间如遇原辅材料、包装材料等不符合规定，有权拒绝生产，并报告上级处理。如继续生产造成损失，后果将由车间各级负责人负责；

4、员工在生产过程中应严格按照质量标准、工艺规程进行操作，不得擅自提高或降低标准，在操作的同时并作好记录。

5、各班组负责人将车间组区域内的物品有条不紊的摆放整齐，并做好标识，有流程卡的产品要跟随流程卡。车间工序内的工作环境的卫生整洁，保证产品不受到任何污染。

6、操作人员每日上班前必须将机器设备及工作岗位清扫干净，下班前均要打扫场地和设备卫生并将所有的门窗，电源关闭。

7、加强现场管理随时保证场地整洁、设备完好。车间生产所剩的边角余料及公共垃圾将由各组当日值日人员共同运出车间；

8、车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定，确保生产安全。

9、设备维修人员、电工必须跟班作业，保证设备正常运行

10、所有车间人员不得旷工，禁止在车间聊天、嘻戏打闹，吵口打架，私自串岗，离岗等行为，违者按公司规定处罚；

11、车间员工必须做到文明生产，积极完成上级交办的生产任务，服从车间班长级以上主管安排，对不服从安排将上报公司处理；

12、对盗窃公司财产者，不论价值多少一律交公司行政部处理。

13、本车间人员在当月违反制度三次以上者，车间各级主管也应接受相应处罚，

二、车间人员考核

考核的内容主要是个人德、勤、能、绩四个方面。其中：

“德”主要是指敬业精神、事业心和责任感及道德行为规范。

“勤”主要是指工作态度，是主动型还是被动型等等。

“能”主要是指技术能力，完成任务的效率，完成任务的质量、出差错率的高低等。

“绩”主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少，能否开展创造性的工作等等。

以上考核由各班组长考核，对不服从人员，将视情节做出相应处理；

三、考核的目的：

对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，作为合理使用、奖惩及 培训 的依据，促使增加工作责任心，各司其职，各负其责，破除“干好干坏一个样，能力高低一个样”的弊端，激发上进心，调动工作积极性和创造性，提高公司的整体效益。