学做菜周记

【#实用文# #学做菜周记(经典十一篇)#】以下内容“学做菜周记”为栏目小编收集整理。写作是叙事完之后再加入感情佐料，上学的时候老师经常会要求我们写周记。写周记可以让你更加敏感和理解他人的情感。再次感谢您的光顾也希望您能多多留意我们的网站！

学做菜周记 篇1

第一天：迈出厨房的第一步

终于下定决心学习如何做菜了！我对烹饪一窍不通，但是我对美食的热爱驱使着我迈出了厨房的第一步。今天，我预定了一堆菜谱和食材，准备开始我的学做菜之旅。

我在网上搜索了一些简单的菜谱，并且选择了一道番茄炒蛋。这个菜看起来非常简单，适合我这种新手。我仔细看了菜谱的步骤，并且准备好了所有的食材。

在准备过程中，我发现我需要切蛋和切番茄，这是我前所未有的挑战。我小心翼翼地按照菜谱的步骤进行切割，试图保持切块的形状。然而看起来简单的事情，对于一个没有经验的新手来说，并不是那么容易。

当我煎蛋和炒番茄的时候，我的心情激动不已。我小心翼翼地翻炒着锅里的食材，生怕糊掉。终于，我完成了第一道菜。尽管在味道和外观上与大厨们的作品相差甚远，但我为自己的努力而感到非常骄傲。

第二天：探索烹饪的奥秘

今天，我对烹饪更加充满了信心。我决定尝试做一道简单的意大利面。做意大利面看起来不那么复杂，但是我仍然做足功课，查找了一些专业的做法。

我开始煮沸一锅水，放入适量的盐，并且将面条下锅煮熟。在煮面的同时，我准备了调味料和蔬菜。我烧热了锅，加入橄榄油并放入大蒜，然后加入切碎的番茄。当香气弥漫时，我加入了切碎的洋葱和其他蔬菜。

最后，我将煮好的面条捞出，放在调味料上拌炒，以确保每根面条都裹满了浓郁的意大利面酱汁。我将意大利面盛在碟子里，撒上碎芝士和香菜，这使得我的作品看起来更加精美。

在我品尝自己亲手做的意大利面时，我仿佛来到了意大利的小餐馆。尽管我的做法肯定有很大的改进空间，但是我对自己的进步感到非常满意。

第三天：挑战更高难度

今天，我准备挑战更高难度的菜肴。我选择了一道麻婆豆腐。做这道菜需要我掌握一些特殊的调料和烹饪技巧。我查找了多个专业的食谱，并且仔细阅读了其中的每一个步骤。

在准备过程中，我发现我需要豆瓣酱、辣椒酱和花椒粉等特殊调料，这是我之前从未听说过的东西。我去了附近的亚洲超市，购买了所需的调料和新鲜的豆腐。

烹饪的过程充满了挑战。我需要煮沸和烧热不同的锅，进行多道复杂的烹饪步骤。我小心翼翼地将所有的调料和食材加入锅中，并且按照菜谱的指导进行翻炒。当所有的调料混合在一起时，我的厨房充满了香气。

最终，我做出了一道看起来和味道都相当不错的麻婆豆腐。我知道，这只是一个开始，我需要继续学习和提高自己的烹饪技巧。然而，每一次的尝试都让我更加自信，也让我明白，只要有心，做出美味的菜肴是可以实现的。

学做菜的这一周让我领略到了烹饪的奥秘和乐趣。尽管我仍然是一个菜鸟，但我已经迈出了重要的一步。我期待着在未来的日子里，能够学会更多的菜肴，并且享受烹饪的乐趣。无论是否成为一名专业厨师，学做菜对我来说已经成为一种独特而有意义的经历。

学做菜周记 篇2

第一天：收获与酸甜的味蕾

菜刀在手，我迈出了学做菜的第一步。为了充实自己的生活，我决定通过学习烹饪，将美食带入我的生活。今天，我选择了一道简单又美味的酸甜排骨。我将排骨洗净，切成均匀大小的小块。然后，我将葱姜蒜切碎，一切的准备工作都已准备就绪。

在热锅中，我加入少许油，将切碎的葱姜蒜炒出香味。随后，我加入了排骨，煎至两面金黄。然后，我加入了适量的糖和醋，略微炒匀。糖的甜味和醋的酸味相互融合，在我的嘴里，掀起了一阵酸甜的味蕾。为了增加颜色和味道，我还加入了番茄酱和适量的盐。焖煮片刻后，菜肴香气四溢，让人垂涎欲滴。我端起一块热腾腾的排骨，咬下去，酸甜的味道让我陶醉其中。学做菜的第一天，即刻获得了满足感。

第二天：冒险与辛辣的勇气

今天，我决定挑战一道口味更具冲击力的菜肴——辣子鸡。辣椒和鸡肉的结合，带给人一种辣而不冷的感觉。虽然我从小不太喜欢辣味，但我相信只要去尝试，就能变得勇敢。

我选购了新鲜的鸡块，洗净沥干备用。然后，我在热锅中加入食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香。接着，我加入了切好的鸡块，炒至外表金黄。这时，我加入了适量的干辣椒和花椒，忍不住离开锅的热气一下子冲上天庭，鼻子不由自主地刺痛起来。我继续炒至辣椒和鸡肉完全融合，香味四溢。

为了增加菜肴的风味，我加入了少许料酒和酱油，翻炒均匀。整个过程中辣椒和花椒的香辣味一直弥漫在厨房里。尽管辣味挑战了我的嘴巴，但我能感受到它们给菜肴带来的火辣魅力。尝试了一口，鸡肉的嫩滑和辣椒的辣味交织在一起，给我带来了满口的快感。对于我来说，勇敢尝试一种新口味，是学做菜的一大收获。

第三天：细腻与清淡的平衡

经过前两天的挑战和尝试，今天我想做一道更为细腻、清淡的菜肴，以平衡我对辣味的感受。蒸鱼是一道非常符合我的要求的菜肴。选购了一条新鲜的鲈鱼，我开始了我的蒸鱼之旅。

将鲈鱼洗净，切成片状，放在蒸鱼盘上。为了增加鱼的鲜美，我在鱼上撒上姜丝和葱丝，再用少许料酒腌制片刻。我将蒸鱼盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

10分钟过去了，我打开蒸锅的盖子，一股鱼香扑鼻而来。我拿起一块鱼肉，放入嘴中。细腻的鱼肉融化在舌尖，清淡的味道沁入心脾。这样的菜肴，满足了我对细腻味觉的追求。在学做菜的过程中，我懂得了平衡，也进一步提升了自己的烹饪技巧。

第四天：创新与极致的追求

在学做菜的过程中，我不断探索新的菜肴和创新的烹饪方法。今天，我决心尝试一道创新菜——锅塌豆腐。这是一道将豆腐与肉类完美融合在一起的菜肴，口感丰富，色香味俱佳。

我将豆腐切成块状，放入开水中焯水，然后再放入冷水中冷却。这样煮过的豆腐更加坚固，方便下锅煎煮。我将豆腐块放在热锅中，两面煎至金黄。这样处理后的豆腐外酥内软，口感极佳。

在另一个锅中，我加入少许食用油，放入切碎的香菇和猪肉末煸炒。待猪肉煮熟后，我加入少许调料，如盐、酱油和糖。这样的做法让豆腐与肉类更好地融合在一起，味道更为丰富。我将豆腐放在锅中，将香葱和胡萝卜丝作为点缀放在上面，再撒上适量的花椒和辣椒粉，焖煮片刻即可。

端起一块锅塌豆腐，我一口咬下去。豆腐的鲜嫩和猪肉的香味在口腔中交织，一切的辛劳和尝试瞬间都变得有价值。学做菜的过程中，不仅要学会传统的菜系，还要敢于创新，不断追求更好的味道。

第五天：总结与新的开始

通过这五天的学做菜之旅，我不仅学到了许多菜肴的做法，也体会到了烹饪的艺术与乐趣。在尝试酸甜、辣味、细腻和创新后，我逐渐对菜肴的味道有了更深的理解和挖掘。学做菜像是一场有趣的冒险，通过不断地尝试和探索，我发现了一个全新的世界，一个充满美食和创造力的世界。

从刀工到调味品的搭配，从各种菜肴的煮炒烹炸到烘焙烤红，每一天都带给我新的体验和惊喜。通过学做菜周记，我不仅感受到了食物和味觉的魔力，更发现了自己乐于创新和追求极致的天性。未来，我将继续学习和探索，成为一名更好的厨艺爱好者。

学做菜周记 篇3

第一次学做菜-周记600字

本人是个地道的美食达人，用个网络时尚用语就是所谓的吃货。对所有美味可口的美食怀有极高的兴趣，而且无论是西餐、中餐，甜食、咸食，只要口味好，都喜欢品尝。话说今天妈妈宣布要把做晚饭的重要任务交给我，我一听就傻眼了，以前我都是光吃不做、饭来张口的小公主啊。让我做晚饭不是要的命嘛！妈妈见我惊愕的样子，笑眯眯地说做饭啊其实很简单，我可以教你，包教包会！我一想，是啊，我也长大了，应该学点基本的生活技能了，学会了也能帮爸爸妈妈多分担一点家务啊。于是，妈妈开始教我做一道大菜清炒西胡。

学之前想想做菜这件事就觉得头大，还觉得心里怕怕的，怕菜刀切了手，怕被热油溅到身上烫着自己，怕火大了不好控制总之，心里一点儿底儿也没有。我把西胡和葱全部洗干净后，妈妈开始教我第一步切西胡，妈妈先告诉我右手怎么拿刀，左手怎么固定住菜，然后怎么下刀切，看着妈妈轻松自如地切出一片片薄薄的西胡片，我忽然觉得很容易，可是当我握着刀真正切的时候，仿佛觉得手不听使唤似的，笨拙地切出了厚薄不均匀的西胡片，费了半天劲，我才体会到其中的诀窍；第二步开炒，打开油烟机后拧开火，倒入一小锅底的油，加入葱花和花椒略微炒一下，然后将西胡倒入，倒的时候我怕烫着，离着锅老远就把菜哗一下倒进去了，只听着锅里发出哧的一声，倒吓了我一跳，妈妈说不必太紧张，只要把火放小点，然后再缓缓倒进去就不会有危险了。翻炒了几下，又陆续加入些盐啊酱油啊等调料，看着很快就炒熟了；第三步起锅，估摸着炒熟后，妈妈让我用筷子夹了一点尝了尝，嗯，咸味正好，也熟了，最后加入一点小蒜黄提味，哈哈！大功告成，香喷喷的炒西胡就做好了。

坐到餐桌旁，嘴里尝着自己做的这道大菜，心中顿时涌起一种自豪感和成就感。亲身尝试了一次，我想这道菜我再也不会忘掉了。俗话说，自己动手丰衣足食，有了这次经历，以后我会继续在学习做饭方面多多努力，尝试着做一些饭菜，朝着我家大厨的方向前进！争取以后能独立做饭来孝敬自己的爸爸妈妈，对他们表达一份我自己的感恩之心！

学做菜周记 篇4

周一

今天我决定开始学做菜，因为我实在受够了每天外卖或者泡面的生活。我打开厨房的冰箱，发现里面存货并不多，只有一些青菜、鸡蛋和土豆。于是我决定尝试做一道简单的土豆炒鸡蛋。我先把土豆切成薄片，然后将鸡蛋打散备用。接着我在锅里放油，炸香土豆片，再加入鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了。这道菜虽然简单，但是味道还不错，我吃完后觉得格外满足。

周二

今天我想尝试一下做一道更复杂的菜，于是我选择了红烧肉。我去菜市场买了一块猪肉，回来后先把猪肉洗净切块。然后我将猪肉放入开水中焯水，煮至肉色变白后捞出备用。接着我在锅里放油，爆香葱姜蒜，加入糖炒至焦黄色，再加入生抽、老抽、料酒、盐和水煮开。最后放入猪肉，焖煮40分钟后即可出锅。这道红烧肉香气扑鼻，口感鲜美，让我大饱口福。

周三

今天我决定做一道清淡的蒸鱼，因为想吃一些清爽的口味。我去市场买了一条鲜活的草鱼，回来后我先用盐和料酒腌制一下。然后我在蒸锅中放水烧开，将鱼放入蒸锅，撒上葱姜蒜丝，再蒸10分钟左右即可出锅。我还用酱油、蚝油和鸡精调制了一份蒸鱼豉油，淋在鱼身上，香气扑鼻。这道清蒸鱼口感鲜嫩，清香扑鼻，让我感受到了一丝家的温暖。

周四

今天我决定挑战一下自己，尝试做一道西餐。我选择了意大利面，因为一直都很喜欢那种细腻的口感。我用面粉和鸡蛋调制了面团，揉成光滑的面团后，擀成面片，切成细条。然后我在锅里煮开水，放入盐和油，煮意大利面。煮熟后，捞出沥干水分。接着我在锅里放入番茄酱、番茄粒、牛肉丁，加入盐、胡椒粉和糖调味，最后加入煮好的意大利面煮一会儿。这道意大利面酸酸甜甜，口感丰富，让我仿佛置身于意大利的小镇。

周五

今天我想尝试一下炖菜，于是我选择了红烧排骨。我去市场买来排骨，回来后我先用盐和料酒腌制一下。然后我在锅里放油，爆香葱姜蒜，加入糖炒至焦黄色，再加入生抽、老抽、料酒、盐和水煮开。最后放入排骨，焖煮40分钟后出锅。这道红烧排骨肉质鲜嫩，入口即化，骨头上的肉也甘甜可口，让我欲罢不能。

周六

今天我想尝试一些素菜，于是我选择了清炒时蔬。我将青菜、胡萝卜和豆腐切丝备用。然后在锅里放油，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝煸炒一会儿，再加入豆腐丝和青菜丝，翻炒均匀。最后加入盐和鸡精调味，出锅前撒上一些芝麻。这道清炒时蔬简单清淡，口感爽脆，让我感受到了清新自然的味道。

周日

今天我决定做一道家乡味的红烧鲤鱼，让自己回味一下家乡的味道。我将鲤鱼洗净切块，腌制一下。然后我在锅里放油，将鲤鱼煎至金黄色，盛出备用。接着在锅里放油，加入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、盐、糖和水煮开，放入煎好的鲤鱼，焖煮1小时后即可。这道家乡味的红烧鲤鱼味道浓郁，鱼肉鲜嫩，让我感受到了家的温暖。

通过这一周的学做菜，我不仅学会了许多不同种类的菜肴做法，还体验到了做菜的乐趣和满足感。我相信随着不断地练习和尝试，我会变得越来越熟练，拥有更多的厨艺技能。继续学做菜的路上，我将不断挑战自己，探索更多美食的世界。愿我能在厨房里收获更多的快乐和惊喜！

学做菜周记 篇5

第一天

今天开始了学做菜的周记，我激动又有点紧张。我一直是个吃货，对美食有着无限的热爱，但做菜对我来说确实是一项挑战。我决定挑战自己，通过学习和练习，让自己变成一个能独当一面的厨神！

早上，我提前去了菜市场买了新鲜的食材，准备好了要做的菜谱。我决定从简单的家常菜开始，先从基础做起。今天的菜单是宫保鸡丁和炒时蔬。

我按照菜谱上的步骤，把鸡肉和蔬菜处理好，然后开始下锅炒。炒菜的过程中，我注意火候和时间，时不时地翻动食材，确保每一样都能均匀熟透。终于，菜香四溢，宫保鸡丁和炒时蔬都完成得很好！

晚饭时，我把做的菜端出来，等待家人的品尝。他们吃过后赞不绝口，称赞我做得真好吃！我心里美滋滋的，觉得自己的努力没有白费。

第二天

今天的菜单是麻婆豆腐和炒青菜。麻婆豆腐是我最喜欢吃的川菜之一，但我却从来没尝试过自己做。我查了很多做法，终于找到了一个适合我的菜谱。

我把豆腐和肉末处理好，然后开始制作酱汁。麻婆豆腐的酱汁关键在于豆瓣酱和花椒，我小心翼翼地加入适量的调料，尝了尝味道，感觉还不错。

我将豆腐和肉末加入锅中炒熟，然后倒入酱汁，翻炒均匀。炒好后，撒上葱花和花生碎，一盘香喷喷的麻婆豆腐就完成了！

晚饭时，我把做好的麻婆豆腐端出来，家人闻到一股诱人的香气，纷纷表示想尝尝。他们吃完后都说很好吃，让我有了更大的信心。

第三天

今天的菜单是红烧肉和炒蔬菜。红烧肉是一道经典的家常菜，我之前也做过几次，但总觉得味道还不够好。这次我决心要做出更加美味的红烧肉！

我将肉切成块，用沸水焯水，然后用葱姜蒜爆香。接着加入酱油、料酒、冰糖和水，焖煮半个小时。红烧肉煮好后，色泽鲜艳，香气扑鼻，看起来就很开胃。

我将炒锅烧热，放入蔬菜，炒熟后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。炒蔬菜虽然简单，但也需要技巧，要让蔬菜保持色香味俱全。

晚饭时，我端上了做好的红烧肉和炒蔬菜，家人津津有味地品尝。他们吃完后都说很好吃，纷纷称赞我做得越来越棒了！

第四天

今天的菜单是西红柿鸡蛋汤和清炒豆角。西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常汤，清淡爽口，特别适合夏天食用。清炒豆角虽然简单，但是要做出好吃的清炒豆角也需要一些技巧。

我将西红柿切片，打散鸡蛋备用。炒锅中热油，先爆香葱姜蒜，然后加入西红柿炒出汤汁。最后打入鸡蛋，搅拌均匀，撒上葱花，西红柿鸡蛋汤就完成了！

清炒豆角也是一道简单的菜品，但我在做的过程中注意火候和翻炒的技巧，让豆角保持脆嫩口感。最后加入盐和鸡精，炒匀即可。

晚饭时，我把做好的菜端出来，家人尝过后都说很好吃，称赞我做得越来越专业了。我心里甚是欣慰，对自己的厨艺有了更大的信心！

第五天

今天的菜单是回锅肉和清炒空心菜。回锅肉是川菜中的一道经典菜品，一直是我最喜欢的一道菜。清炒空心菜则是我在家常菜中比较拿手的一道菜。

回锅肉的做法比较复杂，需要把肉切薄片，焯水后再下锅炒至焦香，再加入豆瓣酱、辣椒、葱姜蒜等调料炒匀，最后加入蒜苗和青椒爆炒即可。清炒空心菜则是简单清淡，只需快速翻炒，保持清脆口感即可。

晚饭时，我将做好的回锅肉和清炒空心菜端出来，香气扑鼻，色香味俱全。家人吃过后都赞不绝口，称赞我做的回锅肉真的很正宗，清炒空心菜也很好吃。我心满意足，觉得这一周学做菜的经历非常值得！

整个学做菜周记结束了，通过这一周的学习和练习，我收获了很多。我不再害怕做菜，反而对烹饪有了更深的兴趣，希望以后能做出更多更好吃的菜来让家人朋友品尝。学做菜并不难，只要有耐心和细心，每个人都能成为一名优秀的厨神！愿我们的生活更加美味多彩，期待更多的厨艺挑战！

学做菜周记 篇6

第一天：

这周我决定学做菜，因为我对烹饪非常感兴趣，希望提升我的厨艺。我知道，烹饪是一门需要耐心和技巧的艺术。所以，我在网上找到了一份食谱，选了几道简单的菜品。

第二天：

今天，我开始制作我选择的第一道菜——宫保鸡丁。为了确保菜品的质量，我提前准备了所需的食材，然后按照食谱的步骤一步一步地进行烹饪。切菜的过程非常考验我的刀工，但我努力保持平静和耐心。我成功地做出了一道美味的宫保鸡丁。我对自己感到非常骄傲。

第三天：

为了继续我的烹饪之旅，我选择了一道传统的中式菜品——鱼香肉丝。这道菜具有独特的口味和精致的外观。我开始切好所需的食材，这次我觉得自己的刀工有所提高。炒菜的过程中，我小心翼翼地掌握了火候，以保持菜品的鲜香。最终，我成功地制作出了一道色香味俱佳的鱼香肉丝。朋友尝过后称赞不已，让我更加充满自信。

第四天：

今天，我决定尝试做一道西方菜品——意大利面。我在超市购买了面条和各种配料。在烹饪过程中，我学会了如何正确煮面条并加入适量的材料与调味料。面条煮好后，我心满意足地品尝了一口，它有一种非常浓郁的味道，令人陶醉。我对自己的进步感到非常满意。

第五天：

为了进一步挑战自己，我决定尝试制作一道复杂的菜品——红烧肉。这道菜需要用到多种调料和烹饪技巧，所以我在准备阶段仔细安排了所有的步骤。在火候的掌控上，我学到了很多。尽管制作过程非常耗时，但最终结果让我觉得一切都是值得的。红烧肉的香味充满了整个厨房，它的味道让我想起了小时候妈妈煮的红烧肉，让我感觉到一股温暖。

第六天：

今天，我准备了一道清淡的菜品——蒸鱼。蒸鱼是一道充满健康和鲜美的菜品。我买了新鲜的鱼和一些配料。在制作过程中，我注意掌握好蒸鱼的时间和火候，以保持鱼肉的鲜嫩和口感。我在鱼上淋上一层香气四溢的酱汁，整道菜看起来令人垂涎欲滴。蒸鱼的味道非常好，它被我家人和朋友们一致好评。

第七天：

这周的学做菜之旅接近尾声，我决定以一道甜点作为结束。我选择了制作一盘水果拼盘。这道菜简单明快，需要挑选新鲜的水果并进行艺术性地切割。在摆盘过程中，我尽量使水果颜色和形状均衡分布，创造出一个美丽的画面。当朋友们看到这个令人愉悦的水果盛宴时，脸上都露出喜悦的笑容。我感到非常高兴，因为我充分用美食带给他们快乐。

这周的学做菜之旅对我来说是一次非常有趣且充实的经历。通过每天的学习和尝试，我的烹饪技能得到了很大的提升。我也学会了如何掌握时间和火候，以及如何选择和搭配食材。我渐渐明白，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种艺术和沟通的方式。我期待着未来能够继续学习并创造出更多美味的菜品，与家人和朋友分享快乐和温馨的时刻。

学做菜周记 篇7

第一天：奇妙的开端

今天是我踏上学做菜的旅程的第一天。早上醒来的时候，我满怀期待地准备了一些基本的厨具和食材。虽然我对做菜并不是特别有信心，但我相信只要用心，我一定能够学会。

我用热水泡软了一些木耳，切了一些胡萝卜和青椒。然后，我用掌握了一点刀工技巧的手法将它们切成了细丝。虽然这个过程非常繁琐，但我始终保持着耐心。

接下来，我准备了一些肉丝和葱姜蒜。我听说这些东西是炒菜不可或缺的调料，所以我一点也不能马虎。

切好了所有的食材之后，我开始下锅烹饪。刚开始的时候，我有些手忙脚乱，但是随着时间的推移，我越来越熟练了。

首先，我将油倒入锅中加热。当油变得微热时，我加入了葱姜蒜炒香。这种香气让我感到非常舒适，仿佛置身于一个美食的天地中。

接着，我依次将木耳、胡萝卜和青椒加入锅中翻炒。这时，整个厨房弥漫着各种食材的香味，它们混合在一起，形成了一种独特的味道。

最后，我加入了肉丝，并翻炒至熟。看着锅里的色香味俱佳的菜肴，我不禁感到自豪。这是我亲手烹制的第一道菜，它让我对学做菜充满了信心。

第二天：挑战的开始

第二天，我决定挑战一些更加复杂的菜品。我选择了烤鸭这个非常有名的中式菜品。

首先，我购买了一只鸭子，并将其清洗干净。然后，我沿着鸭脖子的一侧切开，将内脏全部取出。

接下来，我用一些葱姜蒜和一些特制的调料对鸭子进行腌制。这种腌制的过程非常重要，它能够让鸭肉更加入味。

在腌制的同时，我开始准备烤鸭的配料。我将胡萝卜、黄瓜和酱料切成细丝，并准备了一些煎饼。这些配料将会和鸭肉一起搭配，增强整道菜品的口感。

当鸭子经过腌制后，我将其放入烤箱中进行烤制。在烤制的过程中，我时不时地翻转鸭子，以确保它均匀受热。

烤鸭的香气逐渐弥漫开来，整个厨房仿佛变成了一个食物的仙境。最终，烤鸭变得金黄酥脆，看上去非常美味。

我将烤鸭从烤箱中取出，切成块状，并与配料一起放置在煎饼上。吃下第一口烤鸭的时候，我感受到了一种前所未有的美味。这次的尝试让我意识到，学做菜不仅仅是一项技能，还能够带给我无限的乐趣和满足感。

第三天：提高的秘诀

第三天，我开始尝试一些更加高级的菜品。我选择了红烧肉这道经典的川菜。

我购买了一块带有一些肥膘的猪肉，这样可以让红烧肉更加鲜嫩可口。然后，我将猪肉切成块状，并用热水焯水。这个过程可以去除掉猪肉的腥味，并使其更加干净。

接下来，我准备了一些料酒和酱油，用来腌制猪肉。腌制的时间并不需要太长，大约半小时即可。

腌制的同时，我开始准备红烧肉的配料。我将葱姜蒜切碎，并准备了一些豆瓣酱和糖。

当猪肉腌制好后，我将其放入锅中煎炒，让肉表面变得金黄。然后，我加入豆瓣酱和糖，继续煎炒，直至豆瓣酱和糖溶化为止。

接着，我加入适量的水，盖上锅盖，用小火炖煮。炖煮的时间需要大约一个小时，这个过程需要耐心等待。

当炖煮的时间过去之后，红烧肉变得酥烂，入口即化。我品尝了一块红烧肉，那种鲜嫩的口感让我感到非常满足。

通过这几天的学习和实践，我发现学做菜并不是一项难事。只要我们保持耐心和热爱，勇于尝试，相信自己，就一定能够成为一名出色的厨师。所以，让我们一起享受这个学做菜的旅程吧！

学做菜周记 篇8

第一天：

今天是我下定决心学做菜的第一天，我充满期待地打开了新买的烹饪书籍。书籍里丰富多样的菜谱让我眼花缭乱，不知道从何下手。最终，我决定从做一道简单的家常菜开始，番茄炒蛋。我仔细研究了食材准备和步骤，并开始动手。

第二天：

昨天的番茄炒蛋虽然有些许不足，但总体来说口感还可以。我鼓起了信心，决定今天尝试一下更有挑战的菜品。我选择了红烧肉，这是我最喜欢的一道菜，也是我觉得最具挑战性的一道菜。我耐心地慢慢炖制，让肉块入味。最终，当我品尝到红烧肉那醇厚的口感时，我感到非常满足。这次的尝试给了我很大的鼓舞。

第三天：

今天，我尝试做了一个以我最喜欢的食材蘑菇为主要材料的菜肴——蘑菇炒牛肉。从食材的选购到切割，我都尽可能地准备得细致入微。在火候和调味上，我也尽量倾注了自己的心血。当我品尝到那鲜嫩的牛肉和香气四溢的蘑菇时，我无比开心。这道菜肴让我更加明白，只要用心去做，一切都有可能。

第四天：

今天，我决定尝试制作一道口味独特、颇具挑战的菜品——麻辣香锅。这道菜需要用到多种调料和多种食材，步骤也十分复杂。我按照食谱一步一步地操作，并不断地调整火候和调味，力求达到最佳口感。最终，当我尝试到那麻辣的味道和丰富的食材组合时，我感到非常满足。这一次的尝试让我明白到，只有不断尝试新的菜品，才能不断地提高自己的烹饪技巧。

第五天：

今天，我决定制作一道外貌精美、色香味俱佳的菜品，来展示一下我学习烹饪的成果。我选择了五彩斑斓的水果沙拉。在食材的选择上，我尽量选用新鲜、多样的水果，增加沙拉的层次感。在制作过程中，我时刻保持注意力，将每一份水果都装饰得美美的。最终，当我品尝到那清爽的水果沙拉时，我感到无比的满足。这一道菜品不仅让我体会到了烹饪的艺术性，也让我明白到了不同食材的搭配可以创造出美味的饮食享受。

第六天：

经过了一个星期的学习和尝试，我对烹饪已经有了一定的基础和经验。我决定今天制作一道自己独创的菜品，来展示一下自己的烹饪才华。我选择了将牛肉、鱼丸和蔬菜拌炒在一起，做成一道富有营养的拌饭。我在选材和调味上都有了一定的创新，力求使菜品更加美味。最终，当我品尝到这道自创菜品时，我感到非常骄傲和满足。这一刻，我深深地明白到，学习烹饪并不仅仅是为了填饱肚子，更是一种创造和享受的过程。

第七天：

今天是我学做菜一个星期的最后一天。我决定以一道全新的菜品结束这一周的学习和尝试。我选择了制作一道口味独特的炸鸡腿。在食材的选择上，我特意选用了新鲜的鸡腿和多种调料，力求使炸鸡腿更加美味。在炸制的过程中，我掌握了适当的火候和时间，保证炸鸡腿的酥脆和嫩滑。最终，当我咬下一口那金黄酥脆的炸鸡腿时，我感到非常满足和幸福。这一个星期的学习和努力，让我爱上了烹饪，也让我对自己有了更多的认知。

学做菜的一周过得如此充实，让我收获了满满的成果和自信。烹饪不仅仅是填饱肚子，更是一种艺术和享受。我已经迈出了学习烹饪的第一步，我相信，在未来的日子里，我会继续探索更多的菜品，不断提高自己的烹饪技巧，为自己和家人带来更多美味佳肴。

学做菜周记 篇9

第一天：

今天我决定开始学习做菜。我的厨艺一直很差，每次都只是简单的煮面或炒个菜。为了改变这种情况，我买了一本菜谱，并计划在接下来的一周里每天尝试一道新菜品。

我选择了一道简单的烤鸡腿作为今天的菜品，因为我想从基础开始。我去超市购买了新鲜的鸡腿、大蒜、盐和胡椒粉。回到家后，我开始准备食材。

我先将鸡腿用洗净，并去掉多余的鸡毛。然后，我用刀在鸡腿上划了几道口子，这样能让调料更好地渗透。我把大蒜切碎，并将其和适量的盐、胡椒粉混合在一起，作为腌料。我把腌料均匀地抹在鸡腿上，并将其放入冰箱腌制一小时。

腌制的时间过得很快，一小时后我开始预热烤箱。我用锡纸在烤盘上铺上一层，然后将腌制好的鸡腿放在上面。烤箱温度设定为180度，我把鸡腿放入烤箱中，开始烤制。

在等待的过程中，我开始收拾厨房。这样做不仅让我保持了良好的工作环境，还能让我忙碌的时间过得更快。约30分钟后，烤鸡腿终于烤熟了。我用钳子小心地将鸡腿取出，并将其放在盘子上。

尽管这是我第一次尝试烤鸡腿，但结果让我非常满意。鸡肉肉质鲜嫩，调料的味道也很适中。我品尝了一口，觉得这道菜已经完美了。

第二天：

今天的菜品是鱼香肉丝。这是一道我平时经常点的菜，但我从来没有尝试过自己做。我准备了猪肉、葱、姜、蒜、胡萝卜和青椒作为主要食材。

我把猪肉切成丝。然后，我用盐、胡椒粉和生抽腌制猪肉，让其入味。在腌制的同时，我将葱、姜、蒜、胡萝卜和青椒切成细丝，备用。

我开始炒制鱼香酱。我把蒜和姜切碎，放入炒锅中，随后倒入适量的豆瓣酱和糖。我用中小火慢慢炒制，直到出现香味。

当鱼香酱炒制完成后，我将腌制好的猪肉放入锅中快速翻炒，保持肉质嫩滑。然后，我放入切好的葱、姜、胡萝卜和青椒，继续翻炒数分钟，直到蔬菜变软，颜色鲜艳。

我加入一些水混合芡粉形成的淀粉水，炒匀后关火。鱼香肉丝就做好了！

鱼香肉丝的味道非常正宗，和外面的餐馆几乎一模一样。我感到非常满足，也更加自信了。

第三天：

为了进一步提升我的厨艺，今天我决定挑战一道稍微复杂的菜品——红烧肉。红烧肉是中国传统的经典菜肴，我一直以来都非常喜欢。为了做出正宗的红烧肉，我查阅了很多食谱，准备了猪肉、姜、蒜、酱油、冰糖和料酒等食材。

我将猪肉切成块状，然后用开水焯水，去除血水和腥味。接着，我将焯水后的猪肉用冷水冲洗干净，备用。

我热锅加油，将肉块放入锅中煎至两面金黄。然后，我加入姜片和蒜瓣，继续煎制。

在肉煎制的同时，我准备红烧汁。我把酱油、冰糖、料酒和适量的水混合在一起，调成调料汁。当肉煎炒至两面金黄后，我退火加入调料汁，小火炖煮。

我用最小的火力慢慢炖煮红烧肉，这样可以让肉更加入味，变得柔软。在炖煮的过程中，我不断翻动肉块，确保每一块都能均匀吸收调料。

约一个小时后，红烧肉终于炖制好了。我将肉块捞出，放在盘子上。剩下的汤汁，我用中火煮至浓稠，然后淋在红烧肉上。

红烧肉的香气弥漫在整个厨房，令人垂涎欲滴。我迫不及待地尝了一块，肉质酥软，入口即化，真是美味至极！

通过这一周的学习和实践，我渐渐地掌握了一些基本的烹饪技巧。每天尝试不同的菜品，不仅满足了自己的口腹之欲，也让我对烹饪充满了兴趣和信心。我相信只要保持学习和勤奋，我的厨艺一定会越来越好！

学做菜周记 篇10

周一：

今天早上起床后，我打算开始我的“学做菜周记”计划。首先进去冰箱看看有什么可以做早餐的食材。我找到了一盒鸡蛋，一点青椒和一小块奶酪，于是决定做一个奶酪煎蛋。

我将青椒切成小块，然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，撒上一些盐和胡椒。接着，我将奶酪切成小块，放在一个平底锅中，等到奶酪有些融化时，我将搅拌均匀的鸡蛋倒进锅中。不一会儿，即可翻面，继续煎熟。

虽然做的不是很完美，但是味道还不错。我很满意自己的第一次做早餐。

周二：

今天我决定做一个简单的午餐。我想到了一个快又好做的茄子土豆炖牛肉。

我削去土豆皮，切成大块，茄子洗净切成块，炖牛肉切成小块。然后我把所有的食材都放在了一个大的炖锅中，加入足够的水，再放一些盐和调料，炖煮大约30分钟。

当我打开锅盖时，我被香气和颜色所吸引。这个菜看上去非常诱人。最后，我将它和米饭一起装在了盘子里，享受了一顿美味的午餐。

周三：

今天我想尝试一下自己做面条。我发现面条可以热炒也可以凉拌，然后我决定先做一个热炒的蛋炒面。

首先，我煮面并将其捞出后沥干水分。然后我把切成细丝的葱、姜和蒜放进锅里，等到它们炒出香味后，去掉蒜和姜，加入切碎的胡萝卜和豌豆，炒熟。

接着我把鸡蛋打进锅里，用筷子慢慢搅拌，让蛋尽量均匀地分布在炒菜之中。当蛋炒熟后，我终于加入煮好的面条，快速翻炒。

这道菜做起来很容易，而且味道相当好。我将它和一杯可乐一起享用，非常美味。

周四：

今天我感到有些疲劳，所以我决定做一道健康的白切鸡汤。

我冲洗了一只鸡，将其放入一个锅中，加入充足的水和一些酒。我加入了几片姜和葱，等到水滚后，我把火调小，让它慢慢煮熟。

我等待了很长时间，直到鸡汤的香味充满了整个厨房。最后，我将鸡从锅中取出，将鸡肉切成薄片，然后将它们排列在一个盘子中，浇上一些简单的酱料：一些生姜和蒜的汁液，以及一份青葱和酱油调制而成的蘸料。

我感到非常满意，因为这道菜既健康又美味。

周五：

今天我想要做一些简单的点心。我决定做一个甜蜜的马芬。

我准备了一个面粉混合物（面粉、糖、泡打粉和盐），然后我加入牛奶、鸡蛋和油搅拌均匀。最后，我加入一些切碎的胡萝卜和核桃，再次搅拌均匀。

我将混合物分配到马芬烤盘中，进入预热好的烤箱，大约烤20分钟，直到它们变成金黄色。

当我拿出马芬时，我闻到了一股甜美诱人的香气。我品尝了一下，真的很好吃。这是一个简单且快速的点心，一定会成为我厨艺的宝贵财富。

这是一个很有趣的一周，“学做菜周记”给我带来了许多乐趣。我对于烹饪的兴趣越来越浓厚，我能学到新的技巧，我充满了创造美味的热情。我期待着在未来的日子里，不断地探索和尝试新的菜肴，在厨房里度过更多精彩的时光。

学做菜周记 篇11

第一天：

今天是我开始学做菜的第一天，我迫不及待地走进了厨房。在菜市场里，我购买了新鲜的食材，准备为自己烹饪一顿美味的晚餐。

我决定以简单的西红柿炒鸡蛋作为今天的第一道菜。我洗净了鸡蛋和西红柿，用刀将西红柿切成块状。然后，我将鸡蛋打在碗里，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

我烧热了锅子，加入适量的食用油，然后倒入鸡蛋液。当鸡蛋液开始凝固的时候，我迅速将西红柿块倒入锅中，继续炒煮。片刻之后，一股扑鼻的香味弥漫开来，我知道这道菜已经成功了。

晚餐时，我自豪地将这道西红柿炒鸡蛋端上桌子。尝了一口，鸡蛋和西红柿之间的完美搭配让我感到非常满意。这让我更加有信心，我相信在接下来的几天里，我会学会更多的菜肴。

第二天：

今天我选择挑战一道稍微复杂一点的菜肴——宫保鸡丁。我看了一些食谱，并收集了所需的食材。

我将鸡肉切成丁状并腌制，用料酒、盐和胡椒粉拌匀。然后，我将葱姜蒜剁碎备用。

烧热锅子，倒入适量的食用油，爆炒鸡肉丁，直到变色。然后，我将葱姜蒜一起倒入锅中翻炒，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱等调料，继续翻炒搅拌均匀。加入适量的水，烧开后放入干辣椒和花椒，慢慢收汁。

我加入生抽、糖、醋和花生米，翻炒均匀，出锅前撒上香菜，装盘即可。

我迫不及待地品尝了一口，麻辣鲜香的宫保鸡丁在我的口中散发开来。我觉得自己又迈进了一步，对于炒菜的技巧有了更深的了解。

第三天：

今天我想尝试一道清淡爽口的凉拌黄瓜。我将黄瓜洗净，切成细丝状。然后，我准备了蒜末、香菜末和适量的盐、糖、醋、生抽和花生油。

我将黄瓜丝放入碗中，加入盐拌匀，腌制片刻，使其出水。然后，我用纱布将黄瓜丝挤干水分。

我将挤干的黄瓜丝放入干净的碗中，加入适量的蒜末、香菜末，倒入糖、醋、生抽和花生油，搅拌均匀。

凉拌黄瓜做好了，我尝了一口，清脆爽口的口感让我感到十分满意。这个菜肴适合夏天，可以作为开胃菜或者凉菜来享用。

第四天：

今天我决定学习一道家常炖汤——番茄牛腩汤。我购买了鲜嫩的牛腩和熟透的番茄，准备为家人做一顿营养丰富的晚餐。

我将牛腩切成块状，用温水浸泡片刻，去除血水。然后，我将牛腩用滚水焯水，煮数分钟后捞出备用。

另一锅，我烧热了适量的食用油，加入姜片和蒜末炒香。接着，我将切好的番茄放入锅中，翻炒片刻，使其释放出浓郁的番茄味道。

随后，我加入适量的清水，放入炖煮牛腩的锅中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，用大火将汤煮沸后转小火慢炖。炖煮的过程需要持续2-3个小时，让牛腩变得软烂。

我撒上葱花和香菜即可。一碗热腾腾的番茄牛腩汤端上桌子，散发着浓郁的牛肉和番茄的香气。家人品尝后连声称赞，我也为自己的努力感到欣慰。

第五天：

今天我决定挑战一个甜品，尝试制作一个自制的芒果布丁。我购买了新鲜的芒果、鲜奶油和明胶粉，准备为自己创造一个美味的甜品。

我将明胶粉浸泡在冷水中，使其膨胀。然后，我将芒果削皮去核，放入搅拌机中打成果泥。

我烧热牛奶，加入适量的糖和芒果泥，搅拌均匀。然后，我加入鲜奶油，继续搅拌，直到牛奶和鲜奶油充分融合。

我将明胶粉放入微波炉中加热至完全融化，然后倒入芒果牛奶液中，充分搅拌均匀。

我将制好的芒果布丁倒入模具中，放入冰箱冷藏数小时，直至完全凝固。

最终，我迎来了尝试的时刻。我小心地脱掉模具，一块金黄色、柔软细腻的芒果布丁呈现在我面前。一口下去，香甜的芒果味道迅速充盈整个口腔，回味无穷。这道甜品不仅美味，而且能够带给我一份满足感。

学做菜的这一周，让我明白了烹饪的乐趣和挑战。通过不断地实践和尝试，我慢慢掌握了一些基础的烹饪技巧，也学会了制作一些美味的菜肴。这个过程不仅让我提高了自己的生活质量，而且让我更加热爱烹饪。我相信，只要持之以恒，我会成为一位出色的厨师。