厨房周记

厨房周记 篇1

这周我开始在一家五星级酒店的厨房实习，作为一名大二学生，我对这个机会充满了期待和激动。真正融入这个繁忙而高效的厨房环境却并不容易。

第一天，当我走进厨房的那一刻，满满的刺激感充斥在我的脑海里。一片餐具的叮咚声，呛人的香气和快速而有条不紊的动作，都让我感到陌生又紧张。我的导师是一位经验丰富的主厨，他立刻让我体验到了厨房的压力和紧张。

第一天，我的任务是负责切洋葱。简单而又看似容易的任务，但我很快意识到，要达到主厨的高标准并不容易。从选择洋葱的大小、形状到切割的手法，都需要精确无误。当我的指尖被洋葱汁刺痛时，我下定决心要不断练习，成为一名能够熟练操作的厨师。

第二天，我被指派负责后厨的清洁工作。从打扫地面、清洗锅具到整理杂物，我几乎花了一整天的时间才完成这些琐碎的任务。尽管清洁工作并不是我梦寐以求的，但我明白这是每位厨师必须经历的一个过程。保持厨房的清洁和整洁不仅是卫生的要求，更是对食品安全的责任。

第三天，我有幸观摩了一位厨师烹饪鱼类的过程。他用水果醋来去腥，精心挑选鱼肉的质地，最后用火候和调料呈现出极致的美食。我看着他熟练而自如的动作，心底涌动着对艺术的敬仰。我知道，要成为一名出色的厨师，不仅需要技术的熟练，更需要对食材的理解和烹饪的热爱。

第四天，我开始尝试自己独立做饭。经过导师的指导，我尝试烹饪了奶油蘑菇汤和烤鸡胸肉。在准备食材、调味和烹饪的过程中，我深刻体会到时间的重要性。尽管所需步骤并不复杂，但每一步都需要适时地把握，过早或过晚都会影响口感和味道。我从这次经历中明白到，只有经过不断的实践和尝试，才能够真正领悟到烹饪的精髓。

第五天，我被带到了厨房最繁忙的区域，负责烹饪主菜。我收到了菜单，并被告知要独立完成一道餐品。紧张的情绪再次袭上心头，但我告诉自己要冷静下来。我一步步地按照食谱进行操作，尽管手有些颤抖，但我努力保持自己的专注。当我把上桌的菜品放在餐台上时，我感到一阵成就感涌上心头。

实习生厨房的第一个星期就这样结束了。回顾这一周的经历，我收获了很多。我不再认为厨师只是简单的烹饪食物，他们更是艺术家，他们的创作和付出成就了美食的每一道味道。在接下来的实习期间，我将继续努力学习，不断提升自己的技术和热情。我希望有一天，我也能够成为一名出色的厨师，为人们带来美味和快乐。

厨房周记 篇2

我家有一个大怪物，每次妈妈次炒菜的时候，我就能听见嗡，嗡的怪叫声，别怕那是怪物在进食了。

它吃的不是人，可乐鸡翅，肉，米也不是白菜，胡萝卜是油烟。

妈妈在炒菜的时候，大怪物端端正正的坐在食物上面，一群油烟来了大怪物飞快的转动着，12个大舌头一下子就把油烟吃了着小点心子够塞牙缝再是开胃菜和大餐着几段它已经吃了下午茶。

大怪物加大了马力。一口就把油烟给吃了，吃的不留一点渣，油烟就是一个渣渣，在大怪的肚子里，有一些被排出了，这个大怪物是什么大家应该知道了吧！就是油烟机。

油烟机是个即可爱用神秘的大怪物。

厨房周记 篇3

这是我在一家五星级酒店担任实习生的第一周。作为一个热爱烹饪的人，我非常期待融入这个繁忙而充满创造力的厨房环境中。在实习生厨房周记中，我将与大家分享这一周的经历和所学到的东西。

星期一

星期一的早晨，我提前抵达厨房，准备开始一天的实习。厨房里一片繁忙的景象，厨师们忙着准备早餐。我被分到了面点车间，负责帮助制作各种面点。虽然工作挑战性十足，但我很享受和其他厨师们一起工作的氛围。他们很友好，乐于传授经验和技巧。

星期二

星期二是我第一次参与到热菜车间的工作中。热菜车间是一个有机会展示烹饪才华的地方。我协助厨师烹饪一道菜肴，学习刀工和调味方法。厨师们教会了我如何用各种调味料增添菜肴的味道。他们告诉我，烹饪是一门艺术，关键在于平衡食材的味道和质地。

星期三

星期三是我实习期间最为紧张的一天，因为我负责的是冷菜车间。冷菜车间需要精准的刀工技巧和细致的摆盘，这对我来说是一项新的挑战。厨师们教会了我如何切割肉类、鱼类和蔬菜，以及如何用不同的摆盘手法创造出美丽的菜肴。他们告诉我，在创作时要展现个人风格，但更重要的是菜肴的美味和精致。

星期四

星期四，我被分配到一个宴会活动中负责甜点。这是我最喜欢的一天，因为我对甜点有着浓厚的兴趣。厨师们教会了我如何制作各种甜点，包括蛋糕、布丁和巧克力。他们教我如何选材和放大甜点的细节，以迎合宴会客人的需求。我还学到了制作艺术蛋糕的技巧，这是一项需要耐心和细致的工作。

星期五

星期五是我这一周最后一天的实习。在这一天，我有机会参与到火锅料理的制作中。火锅菜肴需要独特的调味和处理技巧，我从厨师们那里学到了许多。他们还告诉我，火锅料理需要有创造力，可以尝试不同的食材和调味。这是一个非常有趣的经验，我真的很享受和厨师们一起工作的时光。

这一周的实习给了我许多宝贵的经验和知识。我不仅掌握了许多厨艺技巧，还学到了如何管理时间和与他人合作。在厨房中工作的每一天都充满了挑战和乐趣。这份实习让我更加热爱烹饪，也更加坚定了我在这个行业追求成功的决心。

实习结束后，我感激厨师们对我的指导和支持，他们给予了我许多机会展示自己的才华。我现在更加有信心和勇气追求我的厨师梦想，并且相信自己能够在这个行业中取得成功。

厨房周记 篇4

这周是我在餐厅实习的第一个周，作为一名实习生，我被安排在厨房负责帮厨的工作。在这个热火朝天的厨房里，我经历了许多挑战和收获。

我想说的是厨房的工作环境非常繁忙和紧张。每天的工作都是从早晨开始，厨师们在各自的工作台上忙碌着，准备材料、炒菜或者蒸煮。整个厨房充斥着各种食材的香气，让人食欲大增。

一天的工作下来，我的手指被油烟烫伤了好几次，腰也酸痛得受不了。不过，毕竟是实习生，我不能退缩。我坚持着，一遍又一遍的切菜、烹饪，时刻保持着最好的状态。虽然辛苦，但是每次看到客人吃上满意的笑容，我觉得一切都是值得的。

在这个厨房里，我也接触到了很多新的菜肴和做菜的技巧。厨师们都是经验丰富的大厨，他们很乐意地教我一些烹饪的技巧，让我能更好地完成自己的工作。通过他们的指导，我逐渐掌握了一些基本的刀工和烹调技巧，做菜的速度也有所提升。

除了技巧，我还学到了很多关于食材选择和搭配的知识。不同的食材有着不同的特点和口感，学会合理地搭配食材，可以使菜肴更加美味。通过慢慢的尝试和掌握，我也开始能独立地调配一些简单的菜肴，给客人们带来满意的口感。

每天的工作都是不断地重复，但是每天也都有新的餐点需要准备。在这个厨房里，我尝试着制作了许多不同的菜肴，有传统的家常菜，也有创意的新菜式。每次完成一道菜肴后，我都会充满成就感，因为这说明我又学到了新的东西。

实习生的身份让我有机会接触到了厨房的各个岗位，我也借此机会学到了许多关于餐饮行业的知识。我了解到，餐饮行业是非常辛苦和需要耐心的工作。在繁忙的时候，厨师们需要快速高效地完成食物的制作，而在清晨或者深夜，他们需要提前准备食材，保持厨房的卫生。他们的工作就像是一台精密的机器，需要所有人的配合和努力。

在实习的这一个星期里，我学到了很多不仅仅是关于厨房的技巧，更是关于坚持和努力的精神。这个厨房给了我很多机会去展示自己的才华，也教会了我如何在困难面前坚持不懈。虽然双手被油烟烫伤，但是我的心却是充满着满足和成就感。

实习生厨房周记到此结束了，我相信在未来的实习里，我还会面临更多的挑战，但我已经准备好了。因为我知道，只要坚持不懈，努力付出，我一定会取得更多的收获和成长。

厨房周记 篇5

相信你听过交响曲，但你应该没听过厨房交响曲吧？今天就让你大开眼界！

一天，爸爸准备做我最喜欢吃的牛肉。他先打开水龙头，水哗啦哗啦地从水管里面流了出来，他把水接在盆子里，关掉水龙头，将牛肉放在水中洗了洗，捞出来放在木板上，拿起大刀，当当当把牛肉切成一小块一小块的，一切准备停当，哒的一声把煤气灶打开了，大火轰的一声窜了出来，等锅烧热后，把牛肉倒进铁锅里，滋啦滋啦、哧嚓哧嚓牛肉在一点一点烧熟，放入盐、料酒和糖，上下翻炒了一会儿。过了大约二十分钟，一股香气扑鼻而来，最后撒上一点葱花，起锅盛到一个盘子里。

我和妈妈被浓浓的香味吸引过来，尝了一口，连连称赞牛肉烧得好！爸爸自己也尝了一口，脸上露出了满意的笑容。

厨房交响曲演奏完毕！大家觉得好听吗？