厨师竞聘演讲稿

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厨师竞聘演讲稿范文简短(篇1)

尊敬的各位领导：

你们好！

本人来自甘肃省兰州市我叫###，今年21岁，XX年11月份在运城上岛咖啡西餐厅工作，XX年7月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职，和同仁们工作在一起，本人在这里先感告一声，所在第2客厅领导对我的照顾和工作上的支持，这次竞聘给了我挑战自己的舞台，在这快一年的风雨打拼里，在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班，严谨教导下同时我也学了不少东西，学会怎样做人、做事，我从做小弟道师傅遇到批评不丧气、遇到表扬不傲气，提高个人素质，约束自己，服从领导的合理安排跟外场部、吧台部工作人员语言交流，沟通更加不断的加强学习，不断提高自己，处好师徒关系。在这么好的环境下工作，要做到万无一失，确定菜的色、香、味、形，营养价值高，成本的控制，节约保持原料的形态，菜的光滑，饱满，增加菜的营养。

前期我也付出了很多，所以得来今天的成绩我感到很高兴，同时也感谢我的领导，俗话说的好“干一行爱一行”，既然我们选择了厨师服务这一行业那么就要做好，就要具备企业精神，团结、奋进、创新、成功。

其次的程序化，首先头脑要有一定的程序去做事，胸有成竹，当然第一时间要有：勤快、脾气少一点，胆量大一点，脑筋活一点，理由少一点。

厨师要了解烹饪技术，技术的发展，技术的特点，职能要求和烹饪知识。假如我是一名厨房领班：

1、安全是一个单位的主题，防止厨房火灾、煤气泄漏。

2、合理食品添加剂，深技改进食品的质量而不能破坏同有的营养质量。

3、保持成本的标准，成本的价低，百分率的把握，省下的就是赚下的。

4、节约：要做到水不浪费，按时开关电源、开关煤气、开源节流。

5、假如我是一名厨房领班，要培养出一批不怕吃苦、爱钻研、有积极性的班组

6、协助厨师长做好厨房一切工作，以身作则。

既然公司给了我这一次机会，机会不等人要把握“三分条件，七分创

造”，本人从做小弟到师傅，受气、受苦是理所当然，“苦难是一生的老师，勤劳征服一切”，不要拿自己的长处比人家的短处，“想要人前显贵，必须人后受罪”，我已这一原则做事，在厨房有做的不对的地方，和其他工作人员配合交流，说话语气重的，厨师长、我的带班领班已批评，在这次应聘中，假如上不去没关系，我会在加油，继续努力，如果被选上，希望领导已更深的教导，严格的管理，其次，同仁们指导我会做的更好。

厨师竞聘演讲稿范文简短(篇2)

厨师长竞聘演讲稿、厨师竞聘演讲稿范文精选

尊敬的领导：

你们好!

我叫xx,来自xx。现在在xx厨房。在这个平台我学了很多。

学的很好的就是坚持。这次又是展现自我，也付出了，我现在级别是资深a级，资深主要协助厨师完成领班传达下来的日常任务卫生出餐五常以及安全其他的工作。

今天要我竞聘的是厨师，作为一名厨师基本就是厨房的岗位要通岗，这些我基本符合，还有不足的接下来会更进。

我认为厨师的工作职责有：

一认真执行公司有关规章制度。

二协助领班完成日常工作任务。

三。负责完成厨房卫生工作，并监督相应厨房工人的日常卫生工作。 （ ）

四。熟悉厨房操作，确保食品、水、电、油、气的安全。

五开源节流，减少损耗。

6。与同事保持良好的关系，发现问题及时向上级汇报。

7号。不断巩固和提高自己的业务和技术水平，正确引导下属的业务知识。

八完成上级交办的其它工作。

作为厨师，首先要不断提高个人素质的主要语言沟通技能水平，带动整个团队。对新来的同事做个学习的榜样。

如果竞聘没成功，那这说明我有不足的，像有些错误偶尔会犯，不过人不犯错误就不可爱了，我说了是因为有自知之明。在工作中，每次换岗刚开始，前两天都很迷茫，可能是因为我不熟悉。只是没有人能完善缺陷，永不放弃前进，我能忍受这些磨难，所以我每天都很精彩，一天比一天好。

如果竞聘成功我会再接再厉，迎接下个竞聘。同时，我展示了这个平台最真实的一面。我希望领导们更加深入地教育我，严格管理，在同事的指导下，我会做的更好。

我的演讲完毕

谢谢厨师长竞聘演讲稿【二】

尊敬的各位领导：

你们好!

本人来自甘肃省兰州市我叫***，今年21岁，20xx年x月份在运城上岛咖啡西餐厅工作，20xx年x月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职，和同仁们工作在一起，本人在这里先感告一声，所在第2客厅领导对我的照顾和工作上的支持，这次竞聘给了我挑战自己的舞台，在这快一年的风雨打拼里，在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班，严谨教导下同时我也学了不少东西，学会怎样做人、做事，我从做小弟道师傅遇到批评不丧气、遇到表扬不傲气，提高个人素质，约束自己，服从领导的合理安排跟外场部、吧台部工作人员语言交流，沟通更加不断的加强学习，不断提高自己，处好师徒关系。

厨师竞聘演讲稿范文简短(篇3)

尊敬的各位领导，亲爱的各位家人：

大家好！我叫宋永会，来自友谊店。岗位是主管。我性格外向、随和，爱好广泛，善于与人沟通。从业十八年来，在阅历和经验增长的同时，也经历了无数的挫折，也曾经迷茫和彷徨，甚至想过放弃。是柳书合先生的引荐拨正了我的人生轨迹，让我成为光明渔港的一员。是光明渔港给了我激情与梦想，是贾总让我学到爱与感恩，学到了爱餐饮，就是爱上美，爱上与人为善。今天非常荣幸有这个演讲机会，站在这个舞台上和大家分享《假如我是厨师长》。谢谢！

“不想当军官的士兵不是好士兵”，不想当厨师长的厨师不是好厨师！（此时，大姐夫应该目光扫视观众，展现最有魅力的微微一笑）在努力做好本职工作的同时，我不断学习，偶尔也做做厨师长的梦——“假如我是厨师长？？”从业18年，我目睹餐饮业的变化，从早期的大鱼大肉，到先前的重色素，重口味，到如今的吃绿色，吃健康。再到当下流行的裸烹。我觉得中西结合，营养搭配，低油少盐，精、细、美、雅是未来的发展趋势。这所有的一切让我知道“与时俱进”的重要性，是企业和个人生存发展的必要条件。

假如我是厨师长，我会更加重视对员工的培训，首先是操作安全知识、应急救援知识的培训，因为“以人为本，安全为天”是一切工作的基础，有了安全就有了一切可能，其次是业务领域的新知识，新技术培训，我会利用工作业余时间利用网络学习餐饮最新资讯，然后与大家分享，让大家一起与时俱进。假如我是厨师长，我会努力实现标准化管理，首先会征集员工对对现有管理制度的意见和建议然后进行修订，做到合理化，科学有效性，当然最最重要的是人性化，让我们的管理制度很“贴心”，让我们每个员工都愿意自觉遵守执行是我的目标。然后我会组织大家学习制度，做到公开、透明，执行过程中如

果有问题，我会组织讨论、修订，奖罚分明，提高制度的执行力。

假如我是厨师长，那么请仍然把我当做你们的哥们，工作的问题，生活中的困难？？“有事儿您说话！”我相信，在贾总“与人为善”的精神指导下，在我的带动下，在大家的共同努力下，我们会亲如一家人，和谐相处，工作也快乐将是我们企业的特色之一。

厨师竞聘演讲稿范文简短(篇4)

尊敬的的各位领导、各位评委、亲爱的伙伴们：

大家中午好！我叫葛大凤来自宝山店

首先感谢公司给了我这次演讲的机会，同时也感谢各位领导和同事对我的支持和鼓励，谢谢大家！

一、陈述过往工作成绩：

20xx年7月加入望湘园任大宁店主任一职，20xx年8月因工作需要调入无限度店工作，20xx年6月因工作需要调入宝山万达店筹备新店开业。

所在任职期间本着企业：以人为本，人尽其才的理念，通过自身有限的力量，曾带领或带教过前厅目前在职管理人员6、7名。

二、自己的优势、劣势分析：

我有着较强的组织和沟通能力，有着崇高的团队意识，性格开朗，能与同事间和睦相处。

劣势：管理经验水平有待学习加强。

三、怎样才能成为一名合格的副店长？

作为一名合格店长：需从三个基础面来开展工作：人事、财务、业务人事：以人为本，处处离不开人，员工进入公司，我们将对人员保留，发展方向做好规化，让员工在公司有施展才华机会。

按排好工作同时更合理控管好人员上班时间，高峰期合理用好兼职人员，将人事成本控制好。

财务：财务也就是成本控制可以从两方面来分析：原料制作成本、能源成本。原料制作成本：做为店长一定需要会核算店内原料成本，也就是毛利率，如一个月销售量是多少，员工操作都是按照标准食谱卡制作后，我们应用原材料是不是在合理范围。

能源成本：能源费用是最直观的现金交易，多用一点也就是浪费钱，经常观注能源消耗量，如出现异常现象需找出原因做好分析，多去溉输员工节约意识，养成随手关电关水的好习惯。

人力成本：合理的应用工时排班。

业务方面：作为店长，你必须有领导的才能和风范，以身作则、必须明确自己的位置。不管是业务上还是处理事情方式上，还是处理同事之间的关系上你必须强人一筹，综合管理上必须有自己的特点。建立自己在员工心中的形象。

四、如何执行，品质稳定、顾客满意。

厨师竞聘演讲稿范文简短(篇5)

尊敬的各位老板、同事们：

你们好!

我叫xx,来自xx。现在在xx厨房。在这个平台我学了很多。学的很好的就是坚持。这次又是展现自我，也付出了，我现在级别是资深A级，资深主要协助厨师完成领班传达下来的日常任务 卫生 出餐 五常 以及安全其他的工作。

今天要我竞聘的是厨师，作为一名厨师基本就是厨房的岗位要通岗，这些我基本符合，还有不足的接下来会更进。

我认为厨师的工作职责有：

一 认真执行公司有关规章制度。

二 协助领班完成日常工作任务。

三 每日负责完成卫生工作及监督所对应的厨工卫生工作。

四 熟悉厨房运作，保证食物使用，用水，用电，用油，用气安全。

五 开源节流，减少损耗。

六 与同事部门之间关系良好，发现问题立即汇报上级。

七 不断巩固和提高自身业务和技术水平，正确指导下属业务知识。

八 完成上级交办的其它工作。

作为厨师首先主要 语言交流 技术水平 个人素质 都要不断提高，才能把整个团队带动。对新来的同事做个学习的榜样。

如果竞聘没成功，那这说明我有不足的，像有些错误偶尔会犯，不过人不犯错误就不可爱了，我说了是因为有自知之明。在工作中每次换岗位刚，开始第一二天都是很乱没头绪，可能是因为没熟悉不懂。只是缺陷没有人能完美，从没放弃前进，我经得起这些磨砺，所以每一天我都是精彩的，才能一天比一天好。

如果竞聘成功我会再接再厉，迎接下个竞聘。同时我把最真实的一面展现在这个平台。希望领导已更深的教导，严格的管理，其次同仁的指导，我会做的更好。

我的演讲完毕

谢谢

厨师竞聘演讲稿范文简短(篇6)

各位领导、老师、同学们：

你好，日月明，日坛浩。我叫康克斯，20岁，沈阳新东方烹饪学校的。我是一个开朗的男孩。 我曾经在大连造船厂工作，担任锁匠和特纳。非常感谢新华教育集团给我一个展示自我、参与比赛的机会。我也很珍惜这个机会。

我生活在一个非常美丽的边境小镇上，丹东凤城，第一次工作，第一次还念家里的饭菜香，第一次在外地过一个人的生日，第一次，当看到新船下海试水，那悠扬美妙的汽笛，让我所有的辛酸劳累都有了回报，原来自己也为这个城市做了这么多。20xx年除夕夜，由于体型不适合工作类型，所以选择辞职。在热闹的家里思索着自己的未来，我听到过这么有关这么年龄的种种梦想，无非是能找到一个体面的工作，无非是能在多少岁之前有什么样的成就。

但我的生活不需要体面来支撑。体面应该是你对工作的热爱和态度以及对社会的贡献的结果。 大家从我的身材可以看出来，我热爱美食，也热爱烹饪，所以我选择了新东方，但这当中，也有压力，这就是自己最后一次的选择，已经没有更多的光阴值得我去浪费。

过去，失败的原因有许多，因为年轻而没有重视学习;因为相信自己头脑聪明而没有下苦功;因为不喜欢填鸭式的教学和题海战术。但，这只是我的过去，而今天，我为每一次刀工评测的分数而感到高兴，每一次翻锅进步让我感到欣喜，理解了老师和我说的千锤百炼，其义自现。感谢谢新东方的每一位老师和同学“操碎心，磨破嘴”的班主任，有教无类的科任老师，乐于助人的同学，还有温馨的寝室。

让我真正的体验到了家的感觉，当学习上的小目标一次次被实现，原来，只要够努力，今天的目标，就是我明天的现实。我跟自己说，一定要对得起衣服上的金牌两个字。

上课时，老师和我们说过，法国，土耳其，还有我们中国 ，是烹饪的三大发源地，通常我们提到国际大餐，多数人会想起法国，法国蜗牛，法式龙虾，鹅肝，为什么，很多人不会想起具有中华民族特色的满汉全席呢？ 在中国，我们烹饪行业有许多杰出的前辈，他们在烹饪技艺上，有很高的造诣，但却不被人们重视，多数文化程度不高，而在法国，只有最优秀的人才，才可以去烹饪学校学习，相当于中国的清华北大，在社会上，也倍受人们的尊敬。听到这些话，我有很多想法。我们为什么不提高厨师的社会地位呢？

手机，我们每个人都在使用，我们从上面可以看到时间，可以上网得到即时讯息，可以和亲朋好友通信，中国也在的发展，随着盛会水平的提高，都市里，高楼大厦，车水马龙，人们却学会了停下自己的脚步，重视起自己的健康。营养师，已经成为一个新的热词。可什么是营养？

维生素，碳水化合物，钙，其实就在我们日常的菜肴和**中，举一个最简单的例子，菠菜和豆腐，分别含有草酸和钙，如果烹饪不合理，就会形成草酸钙，有害物质，容易让人体产生结石。在新的烹饪时代，我们会让他变得更有营养和美味。

当我学有所成，我要带着我的团队，把中餐馆开到国外，让他们品尝到比伏特加更酣畅淋漓的川菜，比奶油更甜美的苏菜，比法式龙虾更鲜美的闽菜，让他们知道，中国的满汉全席才是真正的视觉，味觉，文化大餐，如今除了梦想，我一无所有，可正是因为我有梦想，风雨何畏，战败何忧，坎坷何愁？我相信只要我们努力工作，烹饪对我来说是最好的。今天，我们努力学习烹饪。明天，新东方将以我们为荣！

厨师竞聘演讲稿范文简短(篇7)

厨师竞聘演讲稿

尊敬的各位领导：

你们好!

我叫陈强，来自四川成都。现在在桂三秋厨房岗位是炉头，我现在要做的就是，协助厨师完成领班传达下日常任务卫生出餐五常以及安全工作。完成上级交办的其它工作任务。

我现在的级别是高级b，今天我要竞争厨师a。对于a级是有点过高，但是这是一次机会，有了机会就要把握。自己要有理想。

今年我应该晋升什么样的职位，是我对工作的认真投入。还要对自己要求高点。

我认为厨师的工作职责有：

一认真执行公司有关规章制度。

二协助领班完成日常工作任务。

三。负责完成厨房卫生工作，并监督相应厨房工人的日常卫生工作。

四。熟悉厨房操作，确保食品、水、电、油、气的安全。

五开源节流，减少损耗。

6。与同事保持良好的关系，发现问题及时向上级汇报。

7。不断巩固和提高自己的业务和技术水平，正确引导下属的业务知识。

八完成上级交办的其它工作。

厨师也要提高个人素质，约束自己。跟楼面同事语言交流，沟通更加不断的加强学习，不断提高自己，同时作为一个厨师还要提高自己的专业技能。处好足进同事关系。

如果比赛失败，只能协助厨师完成领班传达的任务。那就说明我还有不足的。喜欢有些错误或偶尔犯错，但不犯错误的人并不可爱。

我相信每个人都有过犯错 ，在这里一年多了，这生活很变色，很深刻，酸甜苦都尝试了，只有挑战才能疯狂的冒出头，才能成材。

如果比赛成功，我可以协助领班完成日常工作，我会在这个舞台上展示真实的一面。我希望领导人能更深入地教会我，并严格管理我。 其次，我希望我的同事能指导我做的更好。

无论比赛是否成功，下一步都要以良好的态度对待工作。

我的演讲完毕谢谢

厨师竞聘演讲稿范文简短(篇8)

实习厨师长竞聘考核办法

为提高公司厨师管理队伍的管理能力和技术水平，逐步形成优秀人才脱颖而出、能上能下、富有竞争的选人用人机制，为公司的发展注入新的动力和活力，储备人才，特制定此方案：

一、基本原则：

坚持德才兼备、注重实绩的原则；公平、公开、公正、择优录用的原则；坚持程序公开、员工公认、个人意愿服从公司调整安排的原则。

二、组织机构：

组长：

副组长：

组员：

三、组织部门：

企管部具体负责此次活动的组织。

四、考核时间：

1、各店于3月1日之前将人员名单上报公司企管部。

2、考核时间：3月3日—3月5日

五、考核地点：

***酒店

六、竞聘条件：

1、认同公司的企业文化和发展规划；

2、具备所竞聘岗位需要的专业知识和实践经验，有较强的管理组织、协调能力；

3、有较强的事业心和责任感，坚持原则、敢于负责、作风正派、开拓进取；

4、入职时间在3年以上；

5、具有中专以上文化学历或初级以上技师职称的，年龄50岁以下；

七、选拔范围：

1、公司各店厨房部副厨师长必须参加竞聘考核；

2、公司各店厨房部选拔推荐优秀主管参加竞聘考核。

八、竞聘人员：

九、竞聘名额：

竞聘实习厨师长4名。

十、竞聘考核内容（500分）：按成绩进行选拔

1、标准菜单的搭配、设计、毛利核算、成本控制（100分）：根据不同标准的菜单进行搭配、核算。

2、实践考核（100分）：竞聘选手特长展示，成品出品2个。

3、厨务管理理论知识考核（100分）；

4、厨务管理竞聘答辩演讲（100分）：每位选手要求演讲稿2000字，在5分钟内演讲完毕，从本人的优势、对厨务管理的理解及竞聘成功后的工作思路和重点进行阐述。根据评委提出的2个问题进行现场答辩。

5、管理能力民主测评（100分）；

十一、实习期考核规定：

实习期为3个月，实习期结束由公司统一安排考核转正；合格人员由公司统一安排工作。考核未合格人员恢复原职工作。

十二、实习厨师长工作内容：

1、厨师长岗位职责：

1）接受行政总厨的工作指令，向其汇报工作。

2）负责制定管理人员的工作职责，对管理人员进行考核和评估，根据其工作实施，提出奖惩意见，报部门审批、监督和协调各班组之间的工作。

3）参与菜点规格，食品原料采购规格，食品原料加工规格的制定，负责制定标准菜谱，并惯彻实施。

4）负责厨房菜点的创新，开发和应用。并根据季节，市场货源情况，有针对性的调整菜单和菜价。

5）指挥和协调各班组，做好各项开餐工作，进行现场督导，保证菜点的规格质量，出菜速度符合规定的要求。

6）开餐结束后，要督导各班组做好清理、储藏、安全等工作。

7）亲身负责大型宴会及重要客人的菜肴烹制和监督烹制，并负责把好每一道菜点的质量关。

8）督促并检查员工的仪表仪容及个人卫生，及时提醒下属执行公司的各项规章制度，定期为下属员工进行业务培训。

9）根据本厨房厨师技术水平及特长，提出岗位人员的安排和调动方面的建议。

10）签署厨房有关的购菜单、领料单、考勤表、请假条及申请、申购单等。

11）完成上级布置的其他工作

2、厨师长考核内容及标准：

（一）考核项目：营业指标、原材料成本指标、间接费用管控指标、人员流动率指标、员工评议、三效管理指标、出品质量考核、重大安全事故八项。

（二）考核标准

1）营业指标：按照店内分解下达的经营任务指标，完成部分/未完成部分按考核工资，进行增减考核。

2）原材料成本指标：按照店内下发的原材料成本率指标36%数据考核，完成部分、未完成部分按考核工资，进行增减考核。

3）间接费用管控指标：按照店内下发的每月费用指标数据考核，（如：水、电、气、低值易耗等）超出部分、节俭部分按考核工资，进行增减考核。

4）人员流动率：非正常离职1人考核10分；主管级以上人员流动1人考核20分。

5）员工评议：每月进行一次民主测评，分为优秀、良好、合格、不合格；不合格者，采取一票否决制。

6）三效管理指标：按照公司和店内制定的三效内审严重和重大不合格标准，进行考核，严重不合格一次扣5分，重大不合格一次扣8分。

7）出品质量考核：

①部门各档口，出品质量出现问题，负间接管理责任，按照相应的《管理人员管理责任制度》进行考核.②因出品质量给公司造成严重和重大损失，影响公司形象声誉的，采取一票否决制。

8）重大安全事故：出现安全（消防安全、员工人身安全、食品安全、设备设施安全）事故，采取一票否决制。

二〇一二年二月二十八日

（附件一：厨师长工作流程）

附件一：厨师长工作流程：