服务员周记

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服务员周记(篇1)

回顾一个月的历程让我学到的不仅仅是工作方面的专业知识，更多的是做人做事的一种态度与信念。在领导的认可下，让我这个新员工变成了老员工，放心让我带新员工，也是他们对我工作的认可，对我充分授权，我对新员工的要求也很高，要他们完全可以独挡一面才会把他们交给主管，领导也十分相信我。

这将对我们以后的人生路上一种很大的推进。只有坚持学习新的知识，有一个热爱工作的心才会使自己更加提高，而这里就有这样的气氛，每个办事人员都热爱自己的岗位和工作。这是在学校里好难学到的，如果一个人不敬业的话，他的工作是不会长久的，可能做几个月就走了!这样的工作还不如不干!要知道兴趣和热情都是可以培养的。所以工作需要一颗“敬业”的心。

服务员周记(篇2)

这周是我来____酒店的第____天了，连续____天高强度的工作已经让我快累的麻木了。我主动找主管申请休假，因为明天是我的生日，而且我已经连续工作十二天，按照当时签订的合同，我每天工作八个小时，每周有两天的假期。可是我现在每天至少要工作是个小时，而且令我很难忍受的是加班超过两个小时才算加班费，可是我们通常会被间歇性的安排加班不到两个小时。很多正式员工和实习生都叫苦不堪，可是却敢怒不敢言，默默的忍着。我本来以为这是一家国企，请的是全球顶尖的酒店业专门的外企管理公司来代为管理的，但现实就是很让人失望的。

主管批了我一天的假期，那天我没有出去，躺在床上思考这些天的工作。这家酒店在员工的食宿上提供的条件都不错，硬件设施配备很齐全。可是在员工的工作时间排班上却有很大的问题，一个人一个星期至少要上三种以上的班种，导致很多人在生理上很难适应，过于频繁的倒班制度，使员工得不到好的休整，很难以充沛的精力投入到工作中。我认为即使是等级最低的员工也是需要被尊重和关爱的，可是在工作中，我们经常经常受到经理、主管以及顾客训斥、挖苦等。我们西餐厅的一些员工只会对上级顾客职业性的微笑，员工之间确实冷面相待，后来我才知道这叫累的麻木了，懒得去打招呼懒得去微笑。而这种坏心情的传递在我看来是一种很不好的现象。

服务员周记(篇3)

这周，进行了英语、普通话和酒水知识的考试。虽然成绩不错，但我还要不断恶补，继续学习。我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。

这个星期涨了一间房，做到八间房了。这个星期有计划清洁，每个人每天做一到四间大清，就是地毯边、地脚线和电视柜后面的插座、电线都要擦干净。

年底了，卫生局的来检查，工作间做大清，工作车做彻底的清理和调整，我发现我们平时做的有很多都是不合理的，现在临时抱佛脚，有点那个。

从天津来了两个主管做交叉培训，那天吃午饭时，天津来的一个主管要盛汤，她就排队打，我们其中一个主管也要盛，那个天津来的要帮她，她却说，不用，就自己插队盛了一碗，整的那个主管有些下不来台，我看到后，觉得她有点过，不管怎样人家也是客人啊!

有些主管总爱拿我们实习生说事，开个早会，都成训导大会了，我真是气不过，太嗦了!一天的好心情都让她给磨光了。这个星期明显感觉到累，身体累，心也累。

1、当客人的鞋放在鞋栏里时，就表明客人要求擦鞋，或接到擦鞋通知时，必须在两分钟内到客人房间拿鞋;

2、要把鞋拿到工作间里擦，鞋油和鞋刷办公室里有;

3、如果客人的鞋不是皮鞋，是旅游鞋或其他不能自行处理材料就通知主管，让主管解决，

2)、涂上鞋油;

3)、用鞋刷把油打均匀;

4)、等待一会，等鞋充分吸收鞋油;

5)、用抹布给鞋面剖光;

6)、送至客人房间，如果客人在，要询问客人对服务是否满意。

服务员周记(篇4)

到今天已经是第六周了，实习周期的时间转眼就到了，真的是弹指一挥间。上一周的时间，我主要是了解客房中心文员的本职工作，这一周我将实际操作遗留物的登记及处理，首先收到遗留物我们要先在遗留物本上面登记，其次在电脑遗留物的软件里登记，最后包好放在遗留物品柜里。如果有贵重遗留物品，如钻戒、金项链、500元以上的现金等等，就要通知客房中心主管，由他和大堂副经理把贵重物品放在前厅保险柜，还要在前厅保险柜遗留物本上面签字。这周我们主管说要让我单独操作，她发现问题的时候再给我指正，她问我有没有问题，我虽然心里有点虚，但还是拍拍胸脯说没问题。在遗留物的登记及处理上我做得很好，得到主管的认可。

服务员周记(篇5)

8月12日-8月19日

实习了有段日子了，害怕自己在实习后能有什么成就，那是实习带来的负面么，课本上学的知识都是最基本的知识,不管现实情况怎样变化,抓住了最基本的就可以以不变，我的实习周期也已经一个月了，酒店的基本操作虽然这些大学里的老师都有教过我们，我慢慢开始接触了一些真正意义上的酒店知识，我接触了宴会的操作过程，也受到了酒店同事的赞许，实习本来就是大学里边必须经历一个阶段，但是在实习期间我们以什么心态对待确实很重件事情，工作注定着就是每天周而复始的在做同类的事情同时不能犯下任何的错误.每个月中的时候往往是最困苦的，不仅因为工资已经拿好一段时间还有一半时间才能到下个月更是心灵上的一种挑战，往往这个时候会冒出不想做下去的念头，不能和学校里的日子比起来那么逍遥。任何一份工作都有其各自的要求，但不管怎么对待一份工作都必须有个严谨的态度，我还要继续下去毕竟未来还需要拼搏。 实习了有段日子了，从开始的兴奋到现在有些彷徨，怀疑这样的工作是不是我想要的，怀疑是不是适合。

感觉时间真是个可怕的东西，害怕自己在实习后能有什么成就，是在这之后来次成功的飞跃还是从此后成为个社会人，今后对于我而言需要承担的是更多的责任。

8月19日-8月26日

人生应该保持颗充满挑战的心来迎接未来的每一天，然后现在的我却失去了这样的感觉。那是实习带来的负面么，我不知道，我只知道工作是每天重复做同样的事从而变的熟悉与掌握，应该说这就是工作中的定义。不过或许这并不是我所要做的。人一生中能找到自己喜欢的工作几率很低吧！我想我也是那样。我也知道就现在而言，我根本没资本去挑剔什么，无论从经历还是学历，任何来说比起别人来说不值一提。就现在的我而言我还很青涩，还要学更多的东西来充实自己，从而能让自己了解到自己。课本上学的知识都是最基本的知识,不管现实情况怎样变化,抓住了最基本的就可以以不变应万变.如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上,出现挫折感,可我觉得,要是没有书本知识作铺垫,又哪应付瞬息万变的社会呢 经过这次实践,虽然时间很短。

8月27日-9月3日

在慢慢的学习与进步中，我的实习周期也已经一个月了。在这一周里，我收获颇丰，不但把以前所干的事情干得越来越好，越来越熟练，和同事之间的关系也相处的越来越融洽了，酒店的基本操作虽然这些大学里的老师都有教过我们，但经过师傅边讲解边操作给我看之后，我掌握的更好，理解得更深刻了。

这一周开始，我慢慢开始接触了一些真正意义上的酒店知识，并将其转化到中间去。我接触了宴会的操作过程，但都是我师傅在做，我在旁边慢慢地学。下周师傅说会让我实际操作。这周我还得到了客人的表扬信，也受到了酒店同事的赞许。

服务员周记(篇6)

酒店服务员实习周记

第一天: 崭新的开始

今天是我作为一名酒店服务员的实习的第一天。一进入酒店的大门，我就被它的豪华氛围所吸引。跟随着主管，我进入了酒店的员工区域。虽然我前来实习的目的是为了学习和锻炼，但当我看到这么多员工忙碌地穿梭于各个部门时，依然感到有些忐忑不安。

在接待部门，我被分配到了一位经验丰富的导师的带领下。她非常友好、耐心地向我介绍了整个接待区的布局。我第一次接触到酒店的前台系统，有些摸不着头脑。导师看出了我的困惑，立刻停下手上的工作，一点一点地向我解释。我真的很感激她的帮助。

第二天: 拾级而上的忙碌

今天是我亲手处理第一笔客人的登记手续的日子。我一边期待着，一边又感到紧张。当我看到一对来自国外的夫妇走到前台时，我迅速收拾起心情，接待他们。尽管有点小小的紧张，但我试着保持微笑，用自己最流利的英语与他们交流。

在这个过程中，我碰到了不少问题，有一些特殊的需求，我并没有完全了解，但是我努力去理解客人的意思，并尽力为他们提供帮助。我发现，沟通是相当重要的一环。当我积极主动地与客人交谈时，他们也会更放松地与我互动。尽管遇到了一些小问题，但我觉得自己在这一天的接待工作中成长了许多。

第三天: 精心的服务

随着实习时间的推移，我开始逐渐适应酒店工作的节奏。我逐渐对各项接待程序熟悉起来，并开始能够更快地处理客人的需求。我学到了如何给客人提供个性化的服务，通过观察他们的需求和喜好，提前准备好他们可能需要的东西或服务。

有一位长期住店的客人，他每天晚上都要在酒店的餐厅用餐。我留意到他的饮食喜好，发现他偏爱麻辣风格的菜肴。于是在他下次用餐时，我主动向厨房提醒，确保给他准备了一道辣椒酱，以便他在用餐时可以增添风味。当他品尝到这道小小的惊喜时，他满意地笑了笑，我也因为给客人带来了愉快而感到自豪。

第四天: 突如其来的挑战

今天是一个充满挑战的一天。一位住店客人抱怨房间的卫生情况，并要求换房。当我走进房间后，我被他所描述的情况惊呆了。确实，房间的卫生状况相当糟糕。我迅速联系了相关的部门，帮助这位客人调解了房间问题，并迅速将他换到了另一个清洁整洁的房间。

这个经历让我认识到，在酒店工作，要时刻保持应对突发情况的能力。我当时的反应速度可能不够快，但这次经历让我明白，只要保持冷静并且找到合适的解决方案，就能应对各种挑战。

第五天: 心灵沟通的重要性

在今天的工作中，我遇到了一位看起来比较沮丧的客人。经过一番询问，我才知道他是因为工作的压力而来酒店放松的。我感受到他内心的焦虑和疲惫。尽管不能解决他的问题，但我把他当成一个朋友，听他倾诉，借此让他得到些许宽慰。在与他的交流中，我发现我可以用我的耐心和倾听来给予他一点安慰。

结束语

这一周，我在酒店的实习让我学到了许多。我学会了如何应对不同类型的客人，如何在高压情况下保持冷静，并努力提供优质的服务。我也明白了一个原则，那就是酒店服务员的工作不仅仅是提供基本的服务，还要注重细节和与客人之间的心灵沟通。尽管工作中会遇到一些挑战，但只要保持积极的态度和对客人的真诚关心，我相信我会在这个职业中不断成长。

服务员周记(篇7)

这个星期是人力资源部的培训，培训内容：酒店愿景。

杰出的酒店

在酒店员工通道及员工电梯里贴了一个标语：great hotel guest love，提醒员工把酒店做好，让客人满意。做杰出的酒店，不仅有员工的努力，还要有一整套完备的运作行程，就是酒店方向之轮和行动之轮，方向之轮规定了每个月的目标，行动之轮是核对本月是否达标，哪里欠缺，要改进，并找到解决方案。

杰出的员工

在这里员工要各尽其职，竭尽其能，并且希望员工与时俱进，不断充电，为客人提供更好的服务储备知识。

杰出的服务

细节决定成败，服务水平的好坏，在服务细节中体现出来，要学会换位思考，让客人在海景酒店中体会到家一样的感觉。

杰出的管理

严格执行方向之轮与行动之轮的管理策略，使酒店的运行更为稳定和顺利。

这个培训传达了总部的精神，目的是使员工更加团结，铸就洲际的辉煌。

服务员周记(篇8)

本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。吴总是我的榜样。而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。

服务员周记(篇9)

酒店服务员实习周记

第一天：

今天是我在这家五星级酒店实习的第一天，心情既兴奋又紧张。作为一个新手，我不知道会遇到什么样的挑战，但我充满期待能够学到很多东西。

早上8点，我准时到达酒店大堂。这里人来人往，熙熙攘攘的，感觉非常繁忙。我迎接了一位戴着墨镜的贵宾，对方要求帮忙安排一个航班。虽然我有点慌乱，但是我设法冷静下来，帮助他安排了最合适的航班，并成功地帮他订好了机票。顺利完成了第一个任务后，我感到很兴奋和自豪。

整个上午，我在大堂陪同客人入住并解答他们的问题。我学到了如何礼貌地与客人沟通，如何使用酒店管理系统，并且学会了团队合作。虽然感到有点疲惫，但是我觉得值得。晚上，我收到了客人的感谢信，这让我更加确信选择酒店行业是一种正确的决定。

第二天：

今天，我被安排在酒店的餐厅担任服务员。我早早来到餐厅，准备迎接客人。餐厅里摆放着精美的餐具和花朵，氛围非常温馨。客人陆续进来，我笑容满面地迎接他们，带领他们入座。

接下来的几个小时里，我一直忙碌于为客人提供服务。我学到了如何用优雅的姿势倒茶，如何搭配好食物和饮料，如何给客人带来温馨的用餐体验。有客人给我表扬了我的服务态度，这让我感到非常高兴。

虽然整个过程中有些紧张和困难，但我意识到团队协作的重要性。我与团队中的其他服务员紧密合作，互相帮助，确保餐厅的运营顺利进行。我深深地体会到一个好的团队能给客人带来更好的服务体验。

第三天：

今天我又被调到了酒店的行政楼层，负责为VIP客人提供专享的服务。我感到非常激动，因为这次机会让我接触到了更高端的服务。

我首先开始做房间服务，将鲜花和水果送到客人的房间。我把每个细节都做到了极致，并把客人的需求放在首位。我发现，专注于细节不仅能提高客人的满意度，还能给自己带来成就感。

在这一天的实习中，我还参与到了一个重要的会议服务中。我帮助摆放会议室的桌椅，为客人倒水，确保会议的顺利进行。这个过程中，我学到了如何与各种各样的客人交流，如何适应不同场合的要求。

虽然今天的任务很多，但我觉得自己有了更大的成长。我越发地热爱这个行业，因为我能为客人提供舒适的环境和周到的服务而感到自豪。

第四天：

实习到了第四天，我回到了酒店的大堂继续工作。今天是一个非常特殊的日子，因为酒店迎来了一位知名的演艺明星。他的到来给酒店带来了狂热的气氛，大堂里挤满了粉丝。

我被安排在迎接明星的队伍中，负责为他们提供热情而周到的服务。我学到了如何应对高峰时段的压力，如何迅速而高效地安排工作。虽然这是一场疯狂的经历，但也让我更好地理解了酒店服务的核心精神：满足客人的需求，为他们创造美好的回忆。

我很庆幸自己选择了酒店服务实习，因为这个行业让我每天都能面对不同的挑战和机遇。我继续努力学习，希望能将这次实习的经验转化为成长和进步的动力。我期待着接下来的日子，朝着成为一名优秀的酒店服务员的目标迈进。

服务员周记(篇10)

服务员实习生实习周记

第一天：

今天是我作为一名服务员实习生的第一天，我感到既紧张又兴奋。我抵达了酒店大堂，看到了一位友善的酒店经理，他给了我一个热情的笑容并介绍了我将要工作的团队。

在早晨的员工会议上，我们得到了详细的培训，包括如何与客人互动、如何提供高质量的服务、如何使用POS系统等。我认真地听取了每一位经验丰富的员工的建议，并积极参与其中。虽然有些紧张，但我努力保持积极的态度，并期待能尽早熟悉工作环境。

在午餐时段，我有机会观察其他员工与客人之间的互动。我看到他们微笑着问候每一位客人，并迅速而专业地为他们提供所需的服务。我被他们热情和高效的工作方式所感动，也学到了很多与客人沟通的技巧。

第二天：

今天我开始亲自参与服务。我被安排在餐厅的一角，负责迎接客人、带领他们到座位，并提供相关菜单。一开始，我有些紧张，但是我的同事们给了我鼓励和支持，让我渐渐感到自信。

我遇到了各种各样的客人，有些人很友好，有些人则很挑剔。我学会了如何应付不同性格的客人，如何化解冲突并尽量让每一位客人都感到满意。我深刻地意识到服务员的工作需要耐心和细心，以及快速而准确地完成任务的能力。

第三天：

开始适应了新的工作环境后，我开始更多地参与到餐厅的日常运营中。我与其他员工一起分工合作，负责招待客人、为他们提供餐具和饮料等。有时候，高峰期会导致厨房与餐厅之间的配合不够默契，这时我就需要快速反应，协调解决问题。

通过这些经历，我意识到作为一个团队，我们必须保持良好的沟通与协作。我学会了如何与其他员工密切合作，如何在忙碌的环境中保持冷静和专注。

第四天和第五天：

在这两天里，我开始有机会学习更多关于菜单和酒水等方面的知识。我参观了厨房，并亲眼目睹了厨师们精湛的烹饪技艺。了解到每道菜的制作过程和食材的来源，让我对餐厅的菜肴更加自信。我现在可以更好地推荐客人喜欢的菜品和酒水，提供更专业的建议。

总结：

在这一周的实习中，我经历了许多新鲜而令人兴奋的事情。通过与客人直接接触，我更加了解了他们的需求和要求，并学会了如何通过微笑和友好的态度创造舒适的用餐环境。我也提高了自己的沟通技巧和团队合作能力。

这段实习让我认识到成为一名出色的服务员需要时间和经验的积累，同时也感受到自己不断成长的喜悦。我期待着未来的实习日子，继续学习和成长，成为一名优秀的服务员。

服务员周记(篇11)

在与别人的沟通中，我会经常使用联想法，也会建议别人用联想法。因为这样做能够使 得两人之间的对话得到延伸。 实际上，无伦是联想法还是别的什么，说的都是我们在接受知识或思考问题时，要学会 抓住一个点，然后将其放大，用其他相关的东西充实这个知识点或沟通点，这样便有助于我 在酒店服务方面更是需要这样的延伸。如接待面对客人时直接的交谈，可以从好的房间延伸 至其成分，再将其中的某间房的信息告诉客人。这样，接待员与客人之间便产生了沟通与共 鸣，将有助于接待更好地向客人推销好点的房间，这样不仅提高了酒店的收益，也使得客人 满意最大化，一箭双雕。 们更好地掌握这个知识，对这个点会有更深刻的印象，去解决某个问题。

服务员周记(篇12)

酒店服务员实习生周记

周一：

今天是我作为酒店服务员实习生的第一天，充满了好奇心和期待。早上七点半，我准时到达酒店大堂报到。被分配到一个优雅的小房间，接到了领班的指令。他告诉我今天的任务是负责大堂区域的卫生和整洁。

我穿上统一的工作服后，拿着清洁工具开始了我的清扫工作。首先，我擦拭了大堂的护栏和桌子，并用吸尘器清理了地板上的灰尘。我还认真清洗了大理石地面，恢复了它的光泽。整个过程中，我不断地观察和学习，不敢有丝毫懈怠。

下午，我开始协助服务员进行各类日常工作。负责帮助客人办理入住手续，担任搬运行李的工作。我看到一位老太太进来，她行动不便，我主动上前帮助她搬运行李。老太太对我的细心和热情表示感谢，这让我感到无比高兴。

周二：

今天早晨，我又来到酒店大堂，但是我的工作任务却有了一些变化。这是因为酒店要举行一场重要的会议，需要布置会议厅。我被指派到会议厅，负责布置鲜花和桌布。

我仔细听取了负责人的布置要求，并迅速行动起来。我先将精心挑选的鲜花摆放在每一张桌子上，创造出浓郁的节日氛围。接着，我细心地为每个人摆放桌布，并确保桌子整齐划一。完成任务后，我感到非常满足和自豪。

下午，我有幸观摩了一场酒店客房清洁培训。经验丰富的服务员向我们展示了如何迅速而有效地打扫客房。我看到他们每个动作都流畅而有序，对每个小细节都严格要求。这给我留下了深刻的印象，我下定决心向他们学习，提升自己的工作效率和服务质量。

周三：

今天早晨，我收到了一项新任务：负责在餐厅为客人提供早餐服务。这对我来说是一种全新的挑战，因为这涉及到与客人进行面对面的沟通。

我把自己收拾得干干净净，换上了一身整洁的工作服，迎接第一位客人的到来。我向他热情地问候并引导他到座位上。随后，我为他提供了菜单，并详细地介绍了今天的早餐套餐。客人表示非常满意，这让我对自己的服务能力增添了信心。

在早餐时间里，我不断注重观察和倾听客人的需求，尽力为他们提供周到的服务。有位客人要求更换一份煮鸡蛋，我立即解决了她的问题，并向她道歉。客人提出了意见和建议，我虚心接受，并保证会不断改进自己。

周四：

今天是我实习的最后一天，我感到非常不舍。在这段时间里，我不仅学到了许多实用的技能，还有许多珍贵的经验。

早晨，我来到大堂开始了常规的清洁工作。我不再像第一天那样笨拙，而是变得熟练和自信。我能迅速的完成任务，而且做得更好。

下午，酒店举办了一场庆祝活动，我有幸成为其中的一员。我穿上盛装，参加了演讲和表演。我感到非常兴奋和自豪，因为这是对我实习期间表现的一个肯定。

当晚，我整理了我的周记，并看到了自己在这周里的进步和成长。我感到非常感激，感谢这个机会让我能够更好地了解酒店服务行业，并为我未来的职业发展奠定基础。

总结：

通过这一周的实习，我了解到了酒店服务员的工作并不简单。他们需要熟练的技能、温和的态度和高效的工作能力。要成为一名优秀的酒店服务员，需要不断学习和提升自己的能力。

在这一周里，我学到了许多新知识和技能，提高了自己的服务意识和沟通能力。这段经历将成为我未来职业道路上的宝贵财富。我将永远铭记这一周，感谢所有给予我指导和帮助的人，我相信他们的支持将使我在酒店服务行业迈出成功的第一步。

服务员周记(篇13)

在前台上班并不是一件轻松的事情，确切的说算的上是身心疲惫。由于业务量大，每个 班次都要完成自己班次的任务后才能下班，因为前台是收银重地，所有与金钱有关的业务都 在前台办理，所有责任一定要落实到每个人头上，每一笔业务是谁办理的之后都要有谁的签 字，出了问题时找得到责任人，如果混乱之中账务出了错，结局就只有一种，自己掏腰包赔 偿。在前台，我们必须遵循一个原则——让客人尽快从你眼前消失，当然这不是敷衍和搪塞 客人。因为客人到前台都是解决问题的，我们应尽快的帮助客人解决，不仅节省客人的时间， 也减少我们的工作量。

服务员周记(篇14)

12日，我正式加入了中油阳光物业管理有限公司广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水服务员(实习)。从9月底面试过后，我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习;更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。

本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。吴总是我的榜样。而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。

10月18日——22日

服从——服务人员必备的素质

没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了。由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要接受一系列的培训以便掌握必要的服务知识与专业技能知识。但，我从不觉得我每天上班的工作很轻松。本周，我感受最深的是“服从”二字。

每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历。我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者。“服从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过。现在，我也这样要求自己。从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的;从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的;而从服务行业而言，“服从”不仅仅是员工自身必备的素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一。

这些天，我还感觉到我好像在学校里面上课。主管们常常向我们强调纪律。是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的。我要求自己要服从我的上级，从而促进对自己自身素质的培养;我还生怕漏掉了培训课上的任何一点知识。我发现自己从来没有这么认真、好学过。说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有多少，我存在着什么不足的地方。或许，我的英语语法和口语不错，但我的(餐饮专业)词汇量不大，语境不熟悉;或许，我的酒水理论知识还过关，但酒水知识的延伸还有很广阔的空间，我的实操能力还不强，我的经验还不足;或许……很多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间。我承认我是一个完美主义者，所以，我不会认为现在的我已经是的。我还是时刻警惕自己，一定要虚心;鞭策自己，要不断进步。而首要的，便是要服从!没有服从，我可能连学习的机会都会丧失。

这周，进行了英语、普通话和酒水知识的考试。虽然成绩不错，但我还要不断恶补，继续学习。我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。

服务员周记(篇15)

时光飞逝，这周已经是实习的第5周，按照学校的要求，我的实习周期的一半已经过去了。回顾这过去的5周时间，我从一个对人对环境一切都很陌生的实习生慢慢地开始熟悉环境，熟悉周围的人和事并能独立处理一些事的人。刚进酒店，我从打扫客房、保持工区卫生，带新员工开始，到后来，经过主管的指点和提拔，我被调到客房中新当文员，学习新的知识，了解新的工作流程，客房中心文员的工作主要时刻关注房态，对总台报来的入住或退房信息作好记录，有房态显示牌的或电脑中有房态显示的，要及时做好房态的更改，以免出现差错，尤其不能出现漏登记，使总台产生重复排房;管理钥匙，负责办理钥匙的收发手续及保管工作;负责宾客出借物品的登记与保管;做好客房每日住房报表及月度报表的制作;房务中心作为客房事务处理、中转中心，要处理好客人提出的一些要求，并及时安排人员去完成这些要求;及时填写维修项目，联系工程部维修，并跟踪维修结果;接收送洗客衣，并将每日的客衣的帐输入电脑;及时、有礼貌地接听电话，及时记录并以最佳方式回答客人的问题，满足客人的要求，对外线打入的私人电话只作记录不能转接;记录每日酒水消耗情况，及时核对吧单，按照吧单发放酒水，并负责酒水饮料的调配、保管工作;统计每日从客房中收回的水果数量，及时通知餐饮部收回;遗留的登记和归档。由于我勤奋好学，便很快上手。