学校食堂年终工作总结年怎么写

【#年终工作总结# #2024学校食堂年终工作总结年怎么写8篇#】东流逝水，叶落纷纷，荏苒的时光就这样悄悄地，慢慢地消逝了，回顾过去的工作，倍感充实，收获良多，我们要做好总结，写好述职报告哦。那么写述职报告真的很难吗？下面是好工具范文网小编帮大家整理的学校校长年终述职报告范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

学校食堂年终工作总结年怎么写 篇1

尊敬的各位领导、各位同仁：

大家好！

春花秋实，岁月荏苒。岁月的脚步引领我们步入20xx年，在农历的春节即将到来之际，将一年的工作总结回顾如下：

我分管学校后勤工作。主要包括餐厅、总务以及勤俭办三个部门并且兼任七年级二班的英语教学工作。带着全体教师的信任与期待，我认真地抓好分管工作，较好地完成了各项工作任务。有人说，春风得意马蹄疾，老牛拉车路艰辛。我是后者，一直在奉献着热情和真诚。逝者如斯，不觉间，我在怀周学校这片热土上，已经辛勤耕耘了二十四个年头。多年来我肩挑重担，默默前行，追寻着“舍我为校”的不变信念，在艰辛与执著中一路走来。尽管我的工作岗位变了，但肩负的责任没有变，忙碌而充实的生活节奏没有变，对生活的热爱对工作的热情没有变，我依然是辛苦而欣慰、劳累而快乐，享受着默默奉献的那份美好！现在我将一年来的工作向大家汇报如下，请审议：

一、修身立德，率先垂范

我自己的标准是“做事先做人，高起点、严要求，力求做得更好，做教职工的表率”。

1、加强学习，提高能力与素质。有理论才有水平，有水平才有实力。在今天学习型的社会里，学习就是工作，工作就是学习。因此，我把工作当作学习之源、享受学习的过程。通过学习，我深深感到加强理论学习，认真落实科学发展观，增强政治意识，责任意识，大局意识，忧患意识，进取意识，是做好本职工作的根本。对于工作中出现的一些问题，我积极反思，更主动虚心地向老师请教，汲取宝贵的意见；对不同的意见，我常常换位思考，多站在师生一边、从学校大局来思考问题，寻求的解决办法。工作之余，经常学习一些教育教学理论和学校管理知识，在工作中找方法，在学习中找差距，不断提高自身思想水平和知识功底。

2、以身作则，做教职工的表率。对于学校的各种制度，我以身作则，带头遵守，自觉接受群众的监督。在工作实践中，我时时提醒自己是一个普通的服务者，做任何工作，处理任何事，都必须树立学校的利益高于一切的思想，违反制度的事不做，不符合学校师生利益的事不干。只有不断强化责任意识，牢固树立为全体师生服务的思想，增强自律意识，才不会走错路，走弯路。每天我坚持到校早，离校晚，始终把学校工作放在第一位，遇到维护与维修工作我亲子下手、身先士卒带头干。虽然有时觉得累，但生活得很充实；同事们在生活和工作中信任与支持我，而我一直认为是群众中的一员，一名普通的老师。我喜欢和同事们讨论后勤保障工作中的各类疑难问题，也喜欢和大家谈生活中各个方面的问题，当大家需要帮助时，我会主动伸出援手。积极帮助同事解决问题是我的乐趣，真诚做大家的知心朋友更是我的追求。

二、勤恳工作，真诚为校

后勤工作是学校开展教育教学工作、师生和谐生活的有力保障，后勤管理工作的好坏直接影响到学校工作的有序进行。作为分管后勤工作的副校长，要全力为学校做好前勤服务工作，虽说不上日理万机，却也是杂务缠身，千头万绪。一年来，为做好学校各项后勤保障工作，为抓好学校学生公寓管理、抓好学生食堂就餐环境和就餐质量，要协调各方面关系。我积极努力地投身工作，总感觉有做不完的工作，忙不完的事。但我从未在工作上讨价还价，从未在职工面前怨天尤人，而是主动为学校排忧解难，为师生营造良好的学习生活工作环境，为学校发展保驾护航。

为搞好学校后勤保障工作，我如履薄冰，脑中那根经济无小事之弦时时都绷得紧紧的，时刻想着八百余名学生、七十多位职工的生活和工作。在教委与刘保国校长的领导下，餐厅全体员工的共同努力下，通过了卫生监督局、教育局对我校学生食堂卫生、管理的全面评估，学校餐厅荣获我市首批“放心食堂”的光荣称号。总之，一年中，我时刻关注着学校的后勤保障工作，与总务处的同志一起做好全校的水、电、暖等设施的维护与维修工作，为学校的教育教学工作提供了有力保障。

20xx年，我校迎接了各种检查，在刘保国校长的领导下，我与后勤全体工作人员一起为“均衡办学检查”“中小学视导”“全面督导”以及音体美抽测等工作提供了有力的后勤保障。

三、自律廉洁，奉公守法

作为具体分管学校后勤工作的校级领导，涉及的人、财、物相当多，特别是餐厅在粮油面等大宗物品采购等方面，要和很多商家打交道，一不小心就会有失足的危险。因此，在平时我相当重视廉政理论的学习，常念“紧箍咒”，早打“预防针”，勤注“防腐剂”，在实际工作中自觉地遵纪守法和学校的各种规章制度，要求别人做到的自己首先做到，“己所不欲，勿施与人”；工作中时刻提醒自己在其位而谋其政，要堂堂正正做人，坦坦荡荡做事，扎扎实实工作，为学校的发展而真诚地做好自己的本职工作。我坚持把学校和自己的工作置于阳光之下，自觉接受群众监督。坚持“同质比价，同价比优，同优比服务”的原则进行运作。工作中我厉行节约，自觉争当勤俭办学的先锋，当好学校的“管家婆”。我努力做到并经常教育师生员工不浪费一滴水，不浪费一度电，不浪费一张纸，加强管理，制止铺张浪费行为。生活作风上，能做到廉洁自律，拘小节，忌随便，做好四个“管好”，即管好自己的脑，不该想的坚决不想；管好自己的嘴，不该吃的'坚决不吃；管好自己的腿，不该去的地方坚决不去；管好自己身边的同事，不该照顾的坚决不照顾；干干净净做人，明明白白办事。作风严谨，提倡节俭，反对浪费，严把廉政关。从没有私下应与学校业务有关的商家的吃请，摆正了自己的角色，体现了阳光做人的本色。

四、敬业爱岗，教学中心

24年来我一直未脱离教学第一线，在教学中严格执行备课、上课、作业批改等各项制度，努力做一名学生喜欢、家长认可的教师，在教学岗位上，我不仅授业、解惑而且传道，教给学生做人的的道理、教会他们雪狐学习、学会生存、学会与人和睦相处。现在我已经完成本学期的英语教学，等待与同学们在期末考试中一起收获。

五、存在问题与不足

回顾一年来的工作开展情况，我是尽职尽责的，后勤工作真正为学校发展起到保驾护航作用。在此，我要感谢所有支持我工作的教职工特别是后勤人员。在取得成绩的同时，也存在着问题与不足。

1、多少年来无论做事，还是做人我都是敞开心扉，从不隐瞒自己的观点。俗话说：“一人难称百人心”，由于我分管的后勤工作涉及的事太杂、人员太广，在工作中难免会对一些教职工关照不过来，甚至招致许多误解。在此也借这个机会对这些教职工说声“对不起了”！

2、庞杂的后勤工作对我的教学工作牵扯太多精力，英语教学的质量需进一步提高，我将更急努力，更好的完成教学工作。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，凭着对学校的热爱，凭着对事业的忠心，对工作的忠诚，对师生的负责，一直以来我抱着“再苦不能苦别人，再累也要先扛着”的信念，尽职尽责，尽心尽力，坚决撑起学校后勤保障这块比泰山还重的巨石，确保了学校平安、师生安全，确保了学校的稳步发展。我的述职完毕。谢谢！

学校食堂年终工作总结年怎么写 篇2

为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全管理工作，切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生，根据《四川省食品药品监督管理局办公室关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》文件要求，我局组织监督人员在全县各中小学及幼儿园开展了一次食品安全检查整治行动，现将工作总结如下：

一、领导重视，精心布置

根据省局文件精神，结合我县实际，为确保此次专项检查高效有序开展，我局召开专题会议，对本次专项检查工作做了具体的安排，明确工作任务、范围、重点、要求，会后将全局监督人员分为三个小组，分别由三位局领导带队分片区对全县各中学食堂及托幼机构食堂进行专项检查。

二、专项检查工作开展情况

本次专项检查中，我局监督人员重点对学校食堂以下几点进行了检查：

（一）学校食堂是否持有效的《餐饮服务许可证》；

（二）食堂从业人员是否持有效健康证明；

（三）餐饮服务食品安全管理制度建立情况；

（四）大宗食品是否索证索票；

（五）每餐是否按规定留样；

（六）食品台账建立情况；

（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；

（八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；

（九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理情况；

（十）加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品；

（十一）食堂环境卫生情况等内容。

此次专项检查共出动执法人次113人次；出动执法车辆19台次；检查学校食堂56家，其中中学食堂9家；小学食堂22家；幼儿园食堂25家；其中2家小学食堂未取得《餐饮服务许可证》；食堂从业人员持有效健康证率100%；制作指导性监督意见书43份，对11户学校食堂存在安全隐患的，出具了限期责令整改通知书。

三、检查中发现的问题

在对学校食堂的检查中发现存在的主要问题是：

（一）部分学校及托幼机构主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，学校对食堂卫生管理督查力度不足，食品安全管理制度不健全或不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉，食品加工操环节不规范。食品原料索证索票制度落实不到位。

学校食堂年终工作总结年怎么写 篇3

20xx年里，我校严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，办好同学食堂，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化，受到了上级领导的多次好评。下面就一年来食堂管理工作总结如下：

一、领导重视，熟识到位

1、建立领导小组

学校食堂从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对食堂进行科学化管理，由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤负责人、政教处、团委、同学会干部为成员的管理领导小组，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标、有方案、有重点、有措施，层层落实责任。

2、食堂工作重中之重

民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是学校食堂管理工作的重中之重，我校有近1000名师生在学校食堂就餐，食堂服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和进展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，结实树立平安第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生供应一流的服务，让同学满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不断探究，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。

二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理

1、健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工平安操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。

2、强化流程管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必需强化管理。在这一过程中，我们留意把好“三关”：第一关是把好进货，我们食堂主要原料、辅料均接受应用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由厨师长负责验货，选择实行看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装状况、有无变质、发芽、是否新颖等）、闻（有无异味等）方式把住进货关；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必需登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。其次关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工贮存场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到“三防”：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发觉，立刻严峻惩处。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒大事的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，接受应用药物消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。

3、建立监督机制

为了加大对食堂食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和食堂档案。学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作状况进行抽查，还在师生开展民议测评，发觉问题准时解决。形成了管理部门、老师、同学，对学校食堂管理全方位监督，起到了主动作用。

三、提高从业人员素养，树立服务意识

1、严格用工制度

食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校留意思想政治素养，业务技术力气，事业责任心，组成一支具有分散力和缔造力的食堂饮食从业人员队伍。

2、加强培训，提高从业人员素养

上岗前员工必需进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂从业人员人自主学习三小时以上。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素养，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的进展供应了强有力的后勤保证。

3、提高意识，细心打造优质服务品牌

学校依据同学好动且自我约束、自我管理、独立自理的力气相对较差的.特点，学校推出了同学就餐时固定座位，食堂工人负责管理模式，保证同学吃上热的饭菜、避开同学烫伤，了解同学就餐状况、订正偏食、发觉同学有无身体不适应等。

中同学活是孩子健康成长的重要阶段，同学膳食多样化，并保证质量，保证了同学成长中所需的养分。学校编制好一周的菜谱并公布在食堂内的黑板上，菜谱要求一日三餐搭配要符合养分要求，留意菜品的多样性，每日有所不同。为了保证质量，我们还随时接受家长的监督，家长在子女在校的任何一天来到学校，都可以检查我们是否按菜谱支配菜品，也可以在食堂与子女就餐。

四、设备现代，争创示范

我校食堂使用面积150余平方米，配备了餐厅餐桌凳100多个座位；室内通风、采光性能良好。

食堂炊餐具用具一应俱全，对粗加工区和精加工区及消毒区严格分开，并有食品库、面点房、冷荤间、炊管人员休息室等配套设施，学校食堂严格依据《洪湖市食堂评估验收标准》规范建设。

我校食堂建设和管理工作在各级领导的正确指导下，取得了确定的成果，在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让同学满意，让家长放心。

学校食堂年终工作总结年怎么写 篇4

尊敬的各位领导、老师们：

大家下午好！

首先，非常欢迎教育局的各位领导来我校检查指导工作，并对我的工作进行考核。其次，我要说一声感谢。真心感谢县教育局领导对我的关心和指导；也真心感谢班子成员对我的热情帮助，感谢全体教职工对我的理解和大力支持，并与我同甘共苦，为了学校、学生和自身的发展不断前行。根据教育局的安排，下面由我向各位领导、同事们汇报我20xx年里所做的工作，敬请大家提出宝贵意见：

一、开学前工作筹备情况

我校于20xx年3月开始修建，20xx年9月1日正式开学，在这期间，学校做了大量的前期筹备工作。

一是工作介入"早"。从今年4月份以来，我与长沙市明德中学选派的五名主要领导就来到龙山，了解学校的工程建设情况，到县里的多所兄弟学校考察调研，学习本县的先进管理模式，到各个学校进行招生宣传、拟定学校蓝本等前期工作。

二是队伍建设"精"。8月份，县教育局精选了7位高素质人参与源思学校管理，与长沙市明德中学的5位主要领导组建了强有力的领导班子。在全县公开招聘德能兼备的教师，通过教师笔试、面试层层的公开选拔，最终进入源思学校工作。

三是教师提质"快"。开学之前，对新进学校的教师进行为期一周的军训、拓展训练和岗前培训，全校教师的素质得到了快速提高。

二、主要工作情况

（一）重视学校长远规划

一是明确了学校基本思路。学校明确了"以人为本"的办学宗旨、"培养放眼看世界的湘西少年"的育人目标、"办高质量、有特色、实验性的学校"办学目标、"言爱源思、明德致远"的校训、"磨血育人"的教风和"学而慎思，问而溯源"的学风，编写了龙山县源思学校校歌和校本操，印制了学校行为礼仪手册，提出了学校十年规划，分别为常规发展阶段、特色发展阶段和品牌发展阶段。

二是确立了文化建设思路。学校确立了"根"文化为核心文化，我们所构建的"根"文化之根是指龙山文化之根，言爱源思之根，明德教育之根，其内涵是指根深叶茂，源远流长，旨在引导学生立足湘西，放眼世界。

（二）重视教师队伍建设

一是名师名家"请进来"传经送宝。本学期，学校组织聘请了范校长、李教授、刘教授、刘教授等名家对我校教师进行培训辅导，聘请了湖南省、长沙市各位书法大师到我校进行了现场书法指导，请明德麓谷学校、明德华兴中学的优秀教师到我校送课，并请英国外教老师为我校七年级8个班学生亲自授课指导。

二是优秀教师"走出去"观摩取经。今年安排6位学校班子，分为三批次到长沙市明德中学进行一个月的跟班学习，选派优秀教师到长沙、常德、吉首等外地参加学习、培训，提高教师的专业素质。

（三）重视课堂教学改革

通过"推门听课"、常态课、示范课以及检查教案、检查教研活动等方式，大力推行"三生课堂"改革，促成课堂教学"三个优"，即教学全过程优、教学手段和方法优、教学氛围优。学校联点领导下到年级组实行"推门听课"，课堂研究全员参与，本学期开展的"三生课堂改革一人一课"活动，取得了很好的效果。

三、取得的成绩

通过大家的共同努力，学校本学期取得了一些可喜的成绩与大家共勉：

一是宣传报道影响较大。学校特别注重宣传报道工作，截止目前，我校的新闻宣传在国家级载体发表1篇，省级载体发表48篇，州级载体发表62篇，县级载体发表79篇，共190余篇，编辑《源思学校工作简报》2期，很好的宣传了学校的各项工作。

二是各项竞赛初露锋芒。我校在全省"建设伟大祖国，建设美丽家乡"主题演讲比赛中获得二等奖，五位教师获得全县教师艺体展示活动奖项一等奖1名、二等奖1名、三等奖3名，两位教师获得全县班会活动竞赛课奖项一等奖1名，三等奖1名。

三是论文评比彰显实力。在国家、省、州、县各级举行的论文评比和征文竞赛中，我校获得的国家级奖励2篇，省级27篇，县级59篇。

四是学校德育工作稳步推进。核心文化深入人心，办学理念、校训、学风感染力度大；文明礼仪逐步规范，文明用语蔚然成风；食堂就餐井然有序，班级文化建设成果丰硕，卫生状况有很大改观，晨跑、大课间、艺体活动丰富多彩，学生自主管理形成常态，小红帽成为学校一道靓丽的风景。

五是接待能力不断提升。学校刚刚成立，融合了香港言爱基金、长沙明德中学、委托管理、信息化建设四大元素，省、州、县各级的考察团纷纷来校进行学习交流，本学期累计接待了永顺县、凤凰县、吉首市、桑植县、桃源县、隆回县等110个考察团共2300余人次来校参观，学校热情的服务、详细的解说、周密的.安排，得到了各位领导及同行的一致认可。

四、个人自我评价反思

反思到龙山源思来的这段日子，有喜悦、有收获、有成就，但我也深感在管理过程中还少了一点沟通，对校本课程的研发和展开的力度还不够，对学校特色的建设的亮度和力度还不够，对教育科研行动的深度和宽度还不够，对学生教育的精度和新度还不够。认真学习相关的教育法规，做刻苦学习的典范，在今后的日子里，我将更理智地看待自己，看待学校，看待发展。更智慧地看待教师，开发教师，成就教师。和所有的班子、所有的教师一起努力，抢抓机遇，锐意进取，把龙山县源思学校打造成"龙山教育的品牌，湘西教育的明珠"。

再一次感谢各位领导、各位老师对我工作的关心、理解、支持、合作与帮助，感谢大家对我工作中的不足、过失与问题给予包容和谅解。

我的述职完毕，谢谢大家！

学校食堂年终工作总结年怎么写 篇5

我出生20xx年X月，于xX年XX月参加工作，生后在xxx，教师进修学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，xxx年X月调入xx县教育局工作，主管局机关食堂工作，xx年xx月通过考核评定为中式烹调师高级工。xx年X月赴xx参加省烹调师考试获中一级烹调师。回顾过去，工作总结如下：

一、政治思想上

我不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是工人，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证教育局各项工作正常动转。

二、工作上，我担任xx食堂主管兼食堂烹调工作

首先保证干部职工饮水、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据湖南和粤北地区的饮食爱好，不断提高自己的刀功和烹调技术，配制有多套特色的＇菜谱，让全局干部职工和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让干部职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让干部职工吃得好，花钱少。二是当好食堂食品保管员。保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，近五年来，为局机关节省招待费xx多万元。

三、是保证按时开餐，保证开水正常供应

平时我起早贪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤准备工作，自xx年以来，每年由教育局主持召开的教育行政工作会议，每月教育行政例会，每年的教职工、中学生篮球运动会和上、下级来往的有关工作人员的开餐和接待工作，都由我个人操办。我也从不怕苦怕累，也不失职失误。

由于食堂工作有特色，深受市、县领导及其他部门的`好评，保证了局机关工作的正常运转。在xxx年至20xx年度考核评比中，被教育局评为先进工作者。

我在搞好本职工作的同时，我又积极参加县教育局各项中心工作，历年的高考、成招、中考、自考等考务工作，每年的“五一”、“十一”春节长假，包括今年“非典”期间值夜班我都主动参加，不辞劳苦，任劳任怨，深受同志们好评。

四、注重学习，养成读书看报的良好习惯

关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

五、遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工

今年来，我都是出满勤，甚至超满勤，做了些份外勤杂工作。

总之，近几年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

本学年，总务科非常重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校园平安。

一是明确xxxx食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。

二是对xxxx食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。

三是奖励xxxx食堂管理考核制度。xxxx食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温xxxx食堂员工5s管理百分量化评分制度表。

四是完善xxxx食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。

五是完善xxxx食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理

六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为主题的xx广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从xx粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实xxx级、xx级大学生补贴xxx人，共计xxxxx元，维护校园平稳。启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费提供汤点等，致力办好师生满意食堂。

为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：

一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习了xx高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。

2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。

3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。

4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。

5、提供助学岗位xx个，解决了特困生的燃眉之急。

由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。

学校食堂年终工作总结年怎么写 篇6

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照县教育局、市场监督管理局、食品安全监督管理局的要求，认真对照食安办【20xx】14号文件精神，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、工作开展情况

按照要求，我校从学校食堂组织制度建设、量化评级与公示、食品环境、从业人员健康管理、索证索票管理、清洗消毒、加工制作管理制度、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了自查自纠。

二、自查情况

在学校食堂用餐的学生有300人左右，学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。

1.组织制度建设

建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员；落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并有记录。

开校初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

2．许可情况

有餐饮服务许可证，实际经营项目与餐饮服务许可范围相符，不存在超范围经营问题。

3．食堂环境

环境定期清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。

4．从业人员健康管理

建立了从业人员健康管理制度，从业人员都取得健康合格证明且都在有效期内，当从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，都能及时调整其工作岗位。

学校食堂年终工作总结年怎么写 篇7

光阴似箭，日月如梭。弹指一挥间20xx年已经退出历史舞台。一年来，xx区域食堂在公司领导正确指导下，在食堂张经理和全体员工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下达的各项任务指标，创造了良好的经济效益和社会效益。下面我将从以下几个方面对20xx年的工作做简要的回顾和总结。

1、加强业务培训、提升自己的综合能力

在这一年中我认真学习，做好每周的会议笔记；听好张经理的指导方针。张经理给我们指明了方向，分析了团餐行业的特性，使我意识到团餐行业的伟大具有很强的挑战性。为了不给集团的发展添麻烦，迫使自己在平时的工作中要不断学习，积累经验，不断成长；成为公司的合格人才。

2、本年度完成的主要工作

食品安全卫生活动，针对本次活动食堂张经理制定了安全检查小组，以班组为单位。我负责的红制定了四条方案：

一：针对高三学子的高考专门指派了一个厨师对他们进行特殊跟踪服务为高三学生的高考提供了良好的后勤保障。

二：加强物资的管理，由班长全权负责领料，回库，当天没有用完的物资在下班之前必须回库房、进冰箱锁好，防止物资丢失无漏洞。

三：保证食品的绝对安全消除安全隐患，我每天在开餐以前对生产出来的食品进行质量跟踪调查，做好北师大食堂制定的（每日必查的几个关键环节详情表）确保食品安全万无一失。

四：强化安全意识，要求值班人员每天要对二楼炒菜间的过道门和大厅楼梯口的大门进行开餐以外的全封闭式管理，防止陌生人进入操作间使破坏。

3、存在差距及努力方向

虽然过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是食堂张经理带领我们共同努力的结果，我的工作能力，管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在：

1）业务知识结构不够全面，制约管理水平有待提升。

2）对员工的培训抓的不够，整体水平提高不快，要增加对员工的'培训力度，制定科学合理培训计划和考核措施，使员工的能力都要有很大的提高，为公司培养更多的优秀人才，在今后的工作中，本人要向各领导努力学习管理技巧，来提高自己的管理和处理各种问题的能力，打好扎实的业务基础，把食堂管理的更好。根据公司的发展形势，不断提高自己的交际能力和口才，在公司快速发展需要的时候，能完成公司交给每一个任务，在关键的时候能顶上去，不给公司的发展拖后腿。

4、20xx年工作计划

1、和公司保持高度一致，坚决围绕公司的指示开展各项工作，认真贯彻公司各种思想，做好上传下达；

2、根据学生的喜爱口味增加卤菜和称菜窗口

3、严格把关物资验收和采购渠道，降低物资成本，提高经济效益；

4、认真钻研经营业务，推陈出新，吸引更多学生进餐，提高营业额；

5、稳定员工队伍，做好员工培训工作，为公司的发展培养更多的优秀人才；

6、根据公司的文件精神，结合食堂的实际情况，认真科学合理的制定班组核算计划和实施方案，最大的提升员工工作的积极性，降低营运成本，提高经济效益和利润。

20xx的工作已过去，本人希望在20xx年的工作中坚持贯彻公司的各项指示精神，集思广益、多动脑经给公司创造更好的经济及社会效益，为公司的发展壮大做出更大的贡献。

学校食堂年终工作总结年怎么写 篇8

“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂治理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生效劳，这是我们后勤治理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创立以来，我们更加努力地探究食堂的新路子。多年来，我们根本形成了一套自己的治理模式，为了更好地总结阅历、弥补缺乏，我从以下几方面作简要回忆：

一、抓机构建立，促组织落实

1、机构设置及人员治理建立建全各项规章制度的组织落实，年终进展考核评比。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发觉身体状况欠佳的，实行临时停用疗养的方法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发觉问题，马上指出改正。

3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌效劳，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡察，值日教师定桌效劳，帮忙解决学生用餐中的'详细问题。

二、食堂治理的详细做法

(一)严格治理制度，共创文明效劳。

学校的主要工作是教学，后勤治理的宗旨是坚持为教学效劳，而作为后勤治理重中之重的工作——食堂治理工作，更是直接影响学校工作的正常开展。为此，我们特制订了一系列的规章制度，确保食堂工作的正常开展。

1、出勤制度：

不随便更改作息时间

2、劳动治理：

(1)和谐相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员发生冲突，情节严峻解，并对目前现状缺乏之处即时改良。如卫生状况：我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了彻底大清扫。每次清理行之有效，厨房有了明显改观。

三、存在问题

随着国民经济的进展，人民的生活水x也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：

1、挑食、偏食，导致倒菜现象严峻;

2、小朋友们独立生活力量较差，有时会消失吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。

忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生治理上我们坚持每周召开生活会，做到警钟长鸣，增加职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必需做到：

1、上班时间全部职工，一律要穿工作服。

2、留意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必需做到每日清扫、周末大扫。

4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷洁净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开不得混用。

5、开饭时不准吸烟，不准面对食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。

6、仔细执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对比评比。

四、严格检测与监视，创名牌效应。

食堂治理既要有一套完善的治理制度，更要有过硬的检测与监视机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂治理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们详细做法是：

1、掌握进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。1000多人用餐需要每周去凌家塘选购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我校行政亲自去选购，严把没有“检疫证“、“食品卫生许可证“的食品，一律不选购存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒大事的发生，切实保证每位师生的身体安康。在此期间我食堂用餐师生无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

2、不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，增加工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒“工作，做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正即时到位。全体工作人员能够仔细作好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证职工的工作正常运转。

3、由保管员负责常常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。

4、对库存食品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他(她)们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏具体了解，并对目前现状缺乏之处即时改良。如卫生状况：我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了彻底大清扫。每次清理行之有效，厨房有了明显改观。

我在学校食堂工作中为我校安康快速进展尽了自己最大的努力，得到了全校师生的认可，家长的信任和各级领导的确定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的承受学校领导的监视与指导，更好地为师生效劳，使学校食堂工作再上新的台阶。