餐饮配菜工作总结精品
一年工作已经到年尾了，这一年也将成为过去，有过困惑，更有希望和喜悦，现在这个时候，你会有怎样的总结呢？你所见过的年终总结的报告应该是什么样的？以下是小编帮大家整理的食堂配菜员工年终总结范文，欢迎大家分享。
时间如梭，转眼间又到了一年的年底。回顾过去一年，我作为食堂配菜员工，经历了许多挑战和收获。在这里，我想对自己过去一年的工作进行总结。
首先，我感谢公司给予我这个工作机会，让我有机会为大家提供美味的餐食。
在过去的一年中，我始终认真对待我的工作，积极学习新的配菜技能，不断提高自己的工作水平。
其次，我也深刻意识到了自己工作中存在的问题。
在处理食材的过程中，我常常会遇到各种问题，例如时间紧迫、材料短缺等。这些问题不仅影响了我的.工作效率，也影响了食品的质量和口感。因此，我在未来的工作中将更加注重细节，做好食材的准备和配料的调配，以提高我的工作效率和质量。
最后，我也要感谢领导和同事们对我的支持和帮助。
在过去的一年中，我遇到了许多问题，但是每次都能得到领导和同事们的耐心指导和帮助，让我能够更好地完成工作任务。我将继续努力，为公司做出更多的贡献。
总之，过去的一年对我来说是充满挑战和机遇的一年。我将以更加饱满的热情和更高的标准要求自己，为公司的发展贡献自己的力量。
食堂作为学校的后勤服务的重要部门， 服务好广大师生是食 堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作，确实是 食堂管理工作的重头戏，但是做为帮厨更是要当好助手。
一、 认真做好思想工作。一年来，本人在食堂负责人的带 领下，认真学习厨师业务知识，注重理论与实践相结合，努力当 好厨师的助手，积极向厨师学习食堂相关知识，熟练掌握操作技 能，以创一流菜、做一流服务为目标，认真做好本职工作。
二、 一年来， 本人严格遵守食堂卫生制度， 认真执行卫生“五 四”制。以身作则的情况下，团结同事，严格执行《食品卫生法》 ， 防止“病从口入” ，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害， 保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成 品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环 境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分 工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、 理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻 保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认 真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。
三、严格遵照食堂作息时间，为了保证菜肴品种不重复，精 心安排，做好帮厨师工作。
四、努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为 人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及职工食堂的一切 规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集 体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。...
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