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食堂员工

发布时间:2024-03-19
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2024学校食堂员工年度考核个人总结集合十六篇

学校食堂员工年度考核个人总结

时间是箭,去来迅疾,一段时间的工作已经告一段落,回顾这段时间的工作,相信你有很多感想吧,是时候在工作总结中好好总结过去的成绩了。好的工作总结都具备一些什么特点呢?以下是小编精心整理的学校食堂工人年度考核工作总结。欢迎大家分享。

学校食堂员工年度考核个人总结 篇1

伴随着“突出重点,克难攻坚,为全面提高全市xxx行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律,我走过了极其不平凡的一年。一年来,在办公室的领导下,在学校食堂全体同志的相互配合下,紧紧围绕让每位职工满意就餐的目标,强化服务意识,提高服务质量,为免除职工的后顾之忧,千方百计保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。

学校食堂是我们xxx公司全体职工用餐的地方,也是对疾病最为敏感的地方,为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐,作为学校食堂的工作人员,我有责任有义务搞好学校食堂的卫生工作。一年来我始终坚持对餐具及时清洗消毒,始终保持学校食堂地面的干洁,由于人多每天都要分两拨就餐,为了使第二拨就餐人员吃好饭,我总是以最快的速度收拾干净餐桌,换上新的桌布,使第二拨就餐人员也能在干净整洁的环境中就餐。

我在学校食堂负责打饭打菜,经过这一年来的工作,我已经能够对每位职工谁喜欢吃什么、不喜欢吃什么、能吃多少都做到心中有数了,在打饭菜的时候在饭菜量的掌握上自然也就心中有数了,这样既达到了就餐人员的满意,又避免造成不必要的浪费。

同时我还是学校食堂的保管员,负责保管学校食堂的油、盐、酱、醋、米等物品,这一年来我始终保持保管帐的帐目清晰,做到每一收每一支都在保管帐上体现,不占公家一丝便宜。

当然工作的同时也不能忘了学习,从我进xxx公司第一天起,我就已经感觉到这里学习氛围的浓厚,20xx年是全省企业文化建的开局之年,做为公司的一员,我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质,通过学习使我懂得了,我们学校食堂的成立本身就是我们xxxxxx企业文化的一种形式体现。我原来认为,我只是学校食堂的一个小小的服务员,什么企业文化、什么公司盛衰似乎都与我没有什么关系,通过学习我发现我的'想法的错的,生活在我们这个xxx大家庭中,我们每个成员只有分工的不同,没有高低贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭,只有他们都吃好了,才有精力去搞经营,搞销售。所以我做为学校食堂的一员应是感到骄傲和自豪。如果我过去的工作能得到大家的认可,那么在今后的工作中,我会更加积极努力的工作,让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些,让职工的精神面貌更加愉快一些”的目标而努力奋斗!

学校食堂员工年度考核个人总结 篇2

20xx年里,我校严格贯彻执行《食品卫生法》,加强饮食卫生管理,办好学生食堂,并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校食堂管理做到科学化、规范化、制度化,受到了上级领导的多次好评。下面总...

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公司食堂员工个人工作总结分享16篇

公司食堂员工个人工作总结

公司食堂员工个人工作总结 篇1

时光飞逝,茫茫碌碌中已近年末,转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天,我作为一名食堂工作人员,深感到责任的重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以,为了扬长避短,今后能把工作干得更好,现就一年来的工作情况总结如下:

一、工作态度

今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。特别是我们能够根据本单位的实际,坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,职工食堂的所有工作人员,都能尽心尽力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的称赞。

二、服务质量

职工食堂的工作经常与干部职工打交道,涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下,我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负领导和广大干部职工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工提供便利条件。

三、饭菜种类

就餐方面,我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格按照上级领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。现在,职工食堂以一日三餐供应,每顿的主食都在六个品种以上,副食也在四个以上,并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作,职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想,劲往一处使,全心全意地为干部职工提供满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱,予以公布,便于接受大家的监督。

四、卫生状况

我们本着积极负责的态度,认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪,最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。因此,我们一定要认真贯彻《食品卫生法》,把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的管理日程,并做到责任到人,抓紧抓实,抓出成效。

五、人员协调

协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务,事务和服务都包含着工作协调的内容。首先,要协调好上下级的关系,对上要尊重而不盲从,服务而不臣服,更不能违背原则。待下须以以诚、以情,不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次,要协调好内外关系,外求支持合作,内求团结向上。对外协调,主要讲究相互配合、求同存异,避免冲突,营造良好的执法配合环境。对内协调,主要是要协调好领导与干...

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食堂员工聘用合同书(精选20篇)

食堂员工聘用合同书

合同的重要性逐渐凸显,随着法律法规的完善,人们越来越注重合同的制定。在达成一致意见时,起草合同能够赋予一定的自由度。那么,如何书写一份正规的合同呢?以下是我整理的食堂聘用人员简单合同书(通用20篇),仅供参考,希望对你有所帮助。

食堂员工聘用合同书 篇1

甲方

乙方

一、义务和责任

协议双方同意雇员将受聘从事_________工作,并履行以下职责。

二、期限

本协议有效期为_________(年、月),从_________年_______月_______日起至_________年______月______日止。

三、工作日和工时

雇员每周工作从星期_____至星期_____,每天从______点至______点,一周共_____小时。

四、报酬

雇主同意就雇员的服务提供以下报酬:

1.每(小时)_______美元;

2.每加班(小时)_______美元,每两周结算一次,支票支付。

3.其他报酬(红利、佣金等),数额及计算办法如下:

五、扣除款

每次发薪时,除从雇员报酬中扣出应缴之(_______)税收和社会保险费外,雇主不得克扣雇员所得,本条例另有规定以及经工长或工长代理人同意的除外。其他扣除项目为(写出扣款目的和数目):________________________。

六、主要工作地

雇员主要工作地为______________。但根据雇主业务性质所需,在不违犯劳工政策和规定情况下,雇主也可要求雇员在_________地以内其他选区履行职责厨师雇佣协议书合同范本。

七、差旅费

在本协议到期或中止(不论中止原因如何)时,雇主将负责雇员返回雇佣地的机票费用

八、保险和医疗费

雇主应负责雇员的医疗保险或负担雇员的全部医疗费用,包括___________________地以外的转诊和转院费,如雇员因故死亡,雇主应承担尸体保存及运回原地的费用。

九、最近的血亲的通知

雇员在出现重病或死亡情况,雇主应立即通知其最近的血亲,雇员最近的血亲的姓名和地址如下:___________________。

十、食宿及其他

雇主必须保证提供以下方便:

1.(作记号以选择或不选择此项)雇主提供住宿,每月收费_________美元。(同上)雇主免费提供住宿。(同上)雇员自备住宿

2.每日_________餐,每月收费_________元。

食堂员工聘用合同书 篇2

_________(以下简称甲方)和________公司(以下简称乙方),就甲方聘请乙方烹饪技师一事,进行了友好协商,取得一致意见,在_________签订本合同,条文如下:

一、服务项目

1、乙方应甲方聘请,派遣_________名烹饪技师赴美国_________酒家进行技术服务。职责是:遵照甲方的要求,准备________菜菜谱,主理_________菜的精加工,出成品;

2、乙方向甲方供应为反映_________菜特色需要的原材料、辅料、调料,其费用由甲方负担。原辅、调料的品种、数...

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最新食堂员工年终个人工作总结

食堂员工

经过查阅资料我找到了以下内容:“食堂员工年终个人工作总结”满足您的需求,生活的时钟不停地前进,经过了忙碌的一年终于可以休息了。需要在岗位的年度总结中作好分析和总结,工作总结是我们不断迭代创新的关键一环。

食堂员工年终个人工作总结 篇1

一、基本状况:

上海基地食堂共有操作人员16人,主要担负着内外接待、员工就餐等工作任务。长期以来在集团的大力关怀下,在公司的领导下,我们紧紧围绕在公司整体工作大局周围,精心搞好了各项餐饮服务工作。年初以来,公司在为做好员工生活保障上下工夫,经常组织相关人员深入车间、办公司倾听员工就餐意见,员工普遍反映就餐费用过高(每月个人就餐费550左右)、大锅菜口味不佳、冷菜冷饭时有发生,针对这些状况,公司立即组织财务、行政、食堂等相关人员剖析、查找原因所在,并对采购、卫生安全、烹饪加工、服务进行逐一分析,发现一是原材料都是来自正规、安全可靠、有资质的供应商,个性是在配料上,都是正规包装,价格以至于无下降空间;二是个别厨房人员职责心不高、烹饪技术但是硬、服务意识不强;三是由于是生产型企业,就餐时间线拉的较长,大锅烧制的菜在长时间状况下口味不佳、米饭保温不好;四是厨师菜系单调,口味难以保障来自五湖四海的员工需求。

二、整改思路:

职工食堂是公司生活服务保障工作的重要组成部分,工作质量的好坏,直接关系到广大员工的切身利益及队伍稳定状况。因此,我们坚持做好以下几个方面的工作:

1、围绕大局,提高认识。今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标,坚持以人为本,关心职工生活,为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好,使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。个性是我们能够根据本单位的实际,坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育,使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性,从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来,职工食堂的所有工作人员,都能尽心尽力地做好各自的本职工作,受到了领导和员工的称赞。

2、加强管理,规范运作。职工食堂的工作经常与干部职工打交道,涉及大家的吃喝住等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下,我们没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来,我们没有辜负局领导和广大干部职工的期望,领导以身作则,加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时,还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了超多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为干部职工带给便利条件。

3、团结协作,优质服务。招待所和职工食堂所承担的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。个性是我们所承担的许多大中型...

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食堂员工个人总结简短合集(6篇)

食堂员工
食堂员工总结

文档是我们工作中最常用的工具之一,越来越多的人已经意识到范文对于提高写作水平的重要作用。 从范文中我们可以学到如何进行全局性的思考,经过编辑精心整理,推出“食堂员工个人总结简短”,我们为您提供详尽的资讯敬请留意!

食堂员工个人总结简短 篇1

一、背景

在过去的一年中,作为食堂的一名员工,我深感责任重大。食堂是员工就餐的场所,也是展示企业文化的重要窗口。在这里,我不仅需要提供可口的饭菜,更要营造一个温馨、和谐的用餐环境。本总结将围绕我在食堂的工作经历,从工作内容、成绩与不足、反思与展望等方面进行详细阐述。

二、工作内容及重点成果

1. 菜品准备与制作

每天提前准备食材,确保食材新鲜、无污染。在制作过程中,注重食物的色、香、味、形,确保员工吃得放心、吃得开心。每月定期推出新菜品,满足不同口味的需求,得到了大家的一致好评。

2. 卫生管理

严格执行食堂卫生标准,从食材的清洗、切配到烹饪过程,均严格把关。定期对食堂进行大扫除,确保环境整洁无死角。通过这些措施,有效降低了食物中毒事件的发生率。

3. 服务质量提升

加强与员工的沟通交流,及时了解他们的需求和建议。提高服务态度,对待员工如同家人一般,让他们在忙碌的工作中感受到家的温暖。增设意见箱,积极采纳员工的合理化建议。

4. 成本控制与节能减排

合理采购食材,避免浪费。推广“光盘行动”,提倡按需取餐,减少食物剩余。对厨房用具进行节能改造,如使用节能灯具、安装隔油池等,有效降低能耗。

三、遇到的问题和解决方案

1. 高峰期就餐拥挤

问题:中午就餐高峰期,食堂拥挤不堪,排队时间长。

解决方案:优化供餐模式,提前预留部分菜品以应对高峰期;增设临时取餐窗口,分流人群。

2. 菜品口味单一

问题:部分员工反映菜品口味单调,缺少变化。

解决方案:每月开展一次“口味调查”,收集员工对菜品的意见;组织厨师交流会,互相学习创新烹饪技巧。

四、自我评估/反思

在过去的一年中,我始终坚守岗位,尽职尽责。在菜品制作和卫生管理方面取得了一定的成绩,但在高峰期就餐服务和菜品口味上仍有提升空间。在今后的工作中,我将继续努力,不断改进,为食堂的和谐发展贡献自己的力量。

五、未来计划

1. 持续创新菜品

深入研究新的烹饪方法和技术,定期推出新菜品,满足更多口味的需要。

2. 加强团队协作

提高与同事的沟通协作能力,共同应对食堂运营过程中的各种挑战。

3. 提高服务水平

通过培训和学习,提高个人服务意识和技能水平,更好地服务广大员工。

4. 关注健康饮食

倡导健康饮食理念,合理搭配食材,引导员工养成科学饮食习惯。

六、结语

食堂工作看似简单,实则责任重大。我将继续努力,以更饱满的热情和更专业的态度投入到工作中去,为创造一个温馨、和谐、健康的用餐环境而努力。

食堂员工个人总结简短 篇2


作为一名食堂管理员,我已经在这个岗位上工作多年。在这段时间里,我积累了丰富的经验和技能。在此,我将发表了一篇关于食堂管理员工作总结的文章...

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食堂员工个人工作总结通用5篇

食堂员工工作总结
食堂工作总结

给大家分享一篇网络上非常优秀的“食堂员工个人工作总结”文章,你知道要搜集哪些类型的范文吗?在工作中,我们难免会接触到各种需要撰写文档的工作,当有不知如何动笔时,书籍和网络有着大量我们需要的范文供我们参考。范文的组成方式让我们学会如何让文章更加有深度,本文的重点在于为您的工作和生活提供实用的技巧和方法!

食堂员工个人工作总结 篇1

树立“服务育人”的宗旨规范学校饭堂安全卫生管理。我们苟堂小学现有743人,分16个教学班,在岗教师45人,厨房聘用职工2人。学生在校早餐人数在130人左右,在校中餐人数在400人左右。学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下,牢固树立“服务育人”的宗旨,规范了学校饭堂安全卫生管理工作,保障了师生员工的生活需求以及身体健康,维护了正常的教学秩序,受到了师生和家长的好评。

我校饭堂目前有专兼职行管人员1人,炊事员2人。炊工的招聘、选拔、考核、上岗培训、技能比武都严格按照程序公正、公开进行。为确立服务育人意识,让师生到饭堂就有到家的感觉,感到省心、舒心、放心。

以制度制约人制定了科学的、具有可操作性的管理制度。这些制度,从资料上大致可分三类:工作人员职责类,食品卫生安全管理类和财物管理类。有国家制定的,有市、县主管部门制定的,也有饭堂管理小组根据本校实际制定的,如《饭堂安全卫生制度》《从业人员卫生知识培训制度》《饭堂员工考勤制度》《消防安全制度》、《采购人员岗位职责制度》《从业人员健康检查制度》《餐具消毒岗位职责制》。饭堂工作人员不仅仅要对这些制度资料熟悉,而且一切行为都要受到这些制度的约束。

学校饭堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事,无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。为确保万无一失,我们进行了全方位、全过程、全天候的立体式档案化管理,饭堂目前共印制各式表格10多校,在确保卫生安全过程中,做到了严把“五关”。首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收,由事务长把关。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;饭堂所购肉类务必有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全,对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全职责书。原料进入库房隔墙离地,成品与半成品分开,生熟分开,非定型食品存放于干净容器中,并加盖加罩,防止交叉感染。其次,严把生产操作关。在食品加工过程中,严格按照有关规定,该消毒的消毒,该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生,餐厅做到整洁明亮,所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每一天都要填写饭堂考勤和饭堂操作日志,生产食品质检表。洗菜有学问,什么菜先洗后切,什么菜先切后洗...

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公司食堂员工个人工作总结必备

公司食堂员工工作总结
食堂员工工作总结
食堂工作总结

在工作和学习中,必须具备优秀的文档写作技巧,那些出色的范例常常备受欢迎并广泛下载。然而,最重要的是借鉴范文的整体框架。在本文中,作者经过仔细挑选和编辑,为您准备了与“公司食堂员工个人工作总结”相关的内容,相信对您会有所帮助!

公司食堂员工个人工作总结 篇1

我校学生食堂自20xx年8月24日营业以来,现有1330多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作,我们相继购买了36具灭火器、安装了14套监控摄像镜头,重新改装了300多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们进行了三次库存物资的盘点,对全体业主和工作人员进行了三次培训。现将有关情况汇报如下:

1、学校食堂从开学以来,学校先后五次对食堂管理工作进行了全面检查,重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安全,做到有目标、有计划、有重点、有措施,层层落实责任。

2、我校有1330多名学生在学校食堂就餐,食堂服务质量的好坏,直接关系到学生的生活质量、健康质量,直接关系青少年的健康成长,关系到学校的稳定和发展,涉及到千家万户,为此,我校高度重视食堂食品卫生管理工作,牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想,实行全方位的管理和强有力的监督,为全校住校生提供一流的服务,让学生满意,让家长放心。我们在食堂管理方面不断探索,建立了解一套科学规范的管理机制,赢得了学生及其家长的认可。

健全的规章制度,是实施科学管理的基础,食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规,在此基础上,学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》、《食品加工安全操作规程》,建立健全各岗位职责,各岗位管理制度,进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程,对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定,做到食品卫生管理有章可循,有规可依。

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程,必须强化管理。在这一过程中,我们注意把好进货,食堂主要原料、辅料均采用定点,并附有供货商的身份证复印件、详细地址、联系方式,每天由业主负责验货,采取看生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等方式把住进货关。

为了加大对食堂食品卫生监督力度,我们严格按照食品法的有关规定认真填写留样、消毒、索证、废弃物的处理等表格和食堂档案。

开学以来对食堂员工进行了三次岗位培训,并组织学习了相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度,提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识,规定每周召开食堂管理人员会议、每个月从业人员组织一次学习。对新员工进行个人健康检查,取得健康证后,方可上岗。

近年以来当地的物价上胀很快,现行的伙食标准我们难以满足学生的饮食要求。但是我们全体业主和工作人员克服困难,想各种办法,在现有的条件下,做到了就餐学生基本满意。

本学期我的工作出现了全新的挑战,在这段过去的时间里,承蒙学校领导重用,感谢学...

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食堂员工个人工作计划精选11篇

食堂员工工作计划
食堂工作计划

会写工作工作计划吗?制定好工作计划可以有效提高工作效率,工作计划对于我们的工作而言非常重要。毕竟制定好一份工作计划对于自己来说就是一个优秀的开始,下面是我们为大家整理的关于“食堂员工个人工作计划”的精彩内容,这些信息供你参考和使用愿你学有所成!

食堂员工个人工作计划(篇1)

一、培训目的

通过培训,增强学校食堂管理人员和从业人员责任感,提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平,确保师生员工的饮食安全,促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。

二、参加人员

食堂管理人员和食堂所有从业人员。

三、培训内容

1、法律法规知识:

《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》,以及相关的法律法规。

2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度、食品安全预案学习。

3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。

4、集中培训。邀请五华区卫生局领导进行集中培训一次。

四、培训的组织实施与培训形式

1、培训的组织实施:由餐饮管理组根据培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施,做到工学兼顾。

2、培训的形式:采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。但每月至少安排一次集中学习培训时间。

五、学习培训的考核评估

统一组织考试,并对培训学习的优秀人员进进表彰。

食堂员工个人工作计划(篇2)

一、食堂主管

(一)岗位职责

1、在总务主任领导下全面负责食堂的经营管理工作,带领全体职工完成学校交给的各项工作任务。

2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度,并检查落实情况。

3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作,贯彻执行《食品卫生法》,公用餐具做到每餐消毒,防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作,经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况,明确岗位责任,发现事故隐患,及时采取措施整改,杜绝各类事故发生;食堂主管是食堂安全工作第一责任人。

4、加强食堂员工的教育管理,经常进行业务技能、生产安全的培训,注意发挥和调动员工的积极性。

5、负责食堂伙食的成本核算,要降低伙食成本,提高伙食质量;扩大服务项目,增加花样品种、风味特色;把热情周到为师生员工服务作为根本宗旨,不断改进食堂各项管理工作。

6、协助上级领导指导并监督采购员工作,严把进货关,坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购,并落实索证存档制,建立进货登记制度,分类设置采购相关档案。

7、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配,保持新鲜,严格执行《食品卫生法》。

8、保持食堂内外的环境卫生,要经常对餐具用具进行清洁消毒,多项操作区域要明确分开管理。

9、指导并监督食堂保管员工作,每日定期查看一次主、副食仓库,保证存放食品的仓库干燥、通风,各种防备设施齐全,贮存食品的容器安全、无毒,防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量

10、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全,确保食堂...

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