腊八蒜腌制过程作文(精选8篇)

【#作文# #腊八蒜腌制过程作文(精选8篇)#】不论是在学校抑或在社会中，我们都会接触到作文这一形式。通过作文，我们可以把零碎的思绪汇聚起来，表达出来。你所见过的作文是什么样的呢？以下是好工具范文网小编精心整理的腊八蒜作文范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

腊八蒜腌制过程作文 篇1

每一年的腊八妈妈都会做一坛腊八蒜，这是腊八的节日必需品，更是腊八节的快乐！每年都是一样的做腊八蒜，总会显得单调，今年这次我们决定费点心思，因为去年的腊八蒜到了2月只有几个变绿的，妈妈今年可是格外用心。

先是在农村老乡家买了一些正宗的土产蒜，看着已经长出小绿芽的蒜瓣，我不仅心有疑惑：这出芽芽的蒜能泡成功吗？接下来，妈妈去超市精挑细选买了2瓶山西老陈醋。回家以后，我和爸爸、妈妈一起边看电视边剥蒜，紫色的蒜皮，白嫩嫩的蒜瓣，翠绿的蒜芽，不一会我们就剥了一小盆。妈妈洗干净蒜瓣控去水分，小心翼翼地把蒜瓣泡在醋中，瓶子外面又套上塑料袋，放在阴凉通风的'地方，我们就耐心等待了。

三天以后，我发现醋上方的蒜瓣开始泛绿，真奇怪哦，这么快就开始变身了，看来今年这腊八蒜一定能变绿了。接下来的几天，瓶子中间的蒜瓣也开始变绿，看着它们奇怪的大变身，我和妈妈都十分高兴。不过我也有两个小问题要问：为什么蒜经过醋泡后能变绿？去年的蒜为什么不能变绿？

我赶紧上网查资料。原来，大蒜细胞中有一种生物活性物质和一些含硫化合物，它们在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯等物质，可以使大蒜绿变。“腊八蒜”的绿色素实际上是由蓝色素和黄色素组成，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，原来这样啊。那去年的蒜为什么那么久不变绿？妈妈告诉我主要原因是蒜本身的问题。商贩为了不让大蒜过早发芽，对其进行了特殊处理，据说是激光处理过，使大蒜失去了活性，虽然不长芽芽，但是本身的活性物质被破坏，所以怎么腌制都不会变绿。这些商贩真是坑害人啊！还有就是醋的质量问题。现在市场上有些醋不是酿造的，而是用醋精和柠檬酸勾兑的，所以醋也要选对才行。怪不得妈妈在超市精挑细选纯粮酿造的醋呢，看来妈妈是保证每个环节都万无一失啊。

经过去年的不成功到今年的腊八蒜大变身，我明白了蒜变绿的原因和不能变绿的一些影响因素，看来任何事情都是有因果关系的。我还知道腊八蒜对人的健康有好处呢，能开胃提神、促进消化，杀灭病原菌，预防肠道疾病、软化血管。看着越来越多的蒜瓣变绿，想着年三十晚上就着酸辣爽口，碧绿剔透的腊八蒜吃饺子，简直是美味无比啊！很喜欢这些传统的食物和这些传统的节日习俗。

腊八蒜腌制过程作文 篇2

做法也是极其简单的，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

不知不觉腊月到了，又是开始泡腊八蒜的时候了。

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单的，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿。最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

关于这简单的物件儿的由来，据说也是有点儿说头儿的。进入腊月，年关将至。做生意的也都要清算一下收支，算算账，准备过年。这个时候不管是欠别人的，还是别人欠的，也都该了解一下了。但是快要过年了，总也不能杀将到人家家里大喊：“欠债还钱”。中国人总讲个面子和彩头。于是收债的`就会泡上一些腊八蒜送人。欠债的收到了自然心照不宣：年关了，一年的债务该清算清算了。“蒜”，“算”同音吗。北京有句老话说：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”用腊八蒜当作催债提示，倒也算是难得的苦心。呵呵!不过这种催债的礼物倒也不是每个欠债的能够收到的。比如黄世仁就不会白白的再搭上几两醋和蒜给杨白劳。

腊八蒜是不是真的这么来的，是值得研究的。不过腊八蒜的好吃倒是实实在在的。经过醋的浸泡以后，蒜的辣味儿去掉了很多。如果蒜选得好，比如用紫皮的蒜，泡出来的腊八蒜还会格外的脆口儿。而醋的味道中也平添了很多蒜香。也算是相得益彰吧。腊月初八泡上，天寒地冻的时节里，快的只要一周，蒜就能泡好。即使一周的时间不够，再多些的时间也一样会好。一般是不会耽误农历除夕吃饺子的。除夕时盛一盘热腾腾的饺子，沾着满是蒜香的醋，时不时地再来上一块儿湛青翠绿的腊八蒜。这景象想一想都会让人口水不止，垂涎欲滴。

腊八蒜有没有做成功，主要取决于是不是变绿了。选择腊月初八开始泡，除了是因为临近年关，正好为过年吃饺子准备以外，腊月里天寒地冻的也是原因。说来也是奇妙，用醋来腌制蒜倒也不稀奇，其他季节也可以做，比如糖蒜，以及日本醋蒜。但是这腊八蒜必须是在天寒地冻的时节泡制，因为其他时候泡根本泡不出来那通体的绿来，而且味道也不能彼此相融。腊八蒜的好看好吃，想必不是简单的醋和蒜的化学物质的作用，也许还有一些物理作用。

腊八蒜腌制过程作文 篇3

大家好，我是一个不起眼的小蒜瓣，我生活在一个温馨的大蒜家庭里，兄弟姐妹把我挤在中间，呵护着我。在这里的每一天，都会有有趣的事件发生，所以，我每天都要写日记，现在，就来看看我的日记吧！

今天，我和兄弟们正在谈笑风生，忽然，主人把我们一家提了出来，剥去帐篷，把我们拆得四分五裂，丢进水盆里。哇！这儿简直就是一个大温泉，我们在水中打闹着，水盆里灌满了笑声。越来越多的兄弟姐妹进来了，不久，主人将我们取出，把外衣剥去，我们的外衣被泡得湿漉漉的，轻轻一剥就掉了，主人真聪明！

过了一会儿，我们被清水洗了一遍，纷纷在桌子上晒起太阳来，很快大家身上的水都晒干了。接着，我们被放进了一个大瓶子里，然后，主人挖了几勺粉，洒了下来，我尝了一口，真甜呀！这一定是爷爷所说的糖，接着，一些黑色的液体流了下来，我一尝，酸得直咂舌，这大概是醋。主人要拿我们干什么呢？

我急忙问爷爷，爷爷说：这是腊八蒜的.做法，腊八蒜就是腊月初八做的蒜，时间长了蒜色就会绿如翡翠，冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌，还解毒。味道酸甜辣俱全，十分可口。就着饺子吃更是美不胜收！

我真为自己能成为腊八蒜而自豪！

看了我的日记，你是不是也很想吃腊八蒜呢？那就请你赶快动手做吧！

腊八蒜腌制过程作文 篇4

以往的腊八节都是过的香香甜甜，可是今年的腊八节过是那样的别具一格。

事件一：撕不破的“衣服”。

昨天爷爷泡了许多豆子，有红豆，黄豆，绿豆，蚕豆，黑豆、芸豆……我准备晚上把泡好的芸豆皮包下来，因为那样味道会更好。可是，意想不到的是，豆皮像粘在上面似的，不肯下来，我着急了，直接一口啃下去……

结果可想而知，皮和豆一起被我咬下来，嘴里有一点苦，还有点甜，有一种无法用语言来形容的味道。爷爷告诉我，包皮时千万不要着急，要有耐心，我又拿起一颗豆子，用手一点一点抠开皮，虽然凸凹不平，但是，我认认真真做了，让我感受到其中的乐趣。

事件二：腊八粥糊了，情谊却很浓。

早上奶奶做腊八粥时，一不留神把粥熬糊了，我放了好多糖，还是遮盖不住糊的味道。

可是，尽管腊八粥的味道欠佳，但是每年那份浓浓的亲情是无法改变的。也许上一年有太多的不愉快，太多的委屈、冤枉，但是在此刻都化作一缕缕轻烟，早已被我抛到“九霄云外”了，只有幸福与美满伴随身边。

快乐腊八，快乐喝粥，快乐送祝福!这个腊八虽然有些“特别”，但是，祝福依然环绕在我们每个人的身边。

腊八蒜腌制过程作文 篇5

我是姥爷一手带大的，我管我姥爷叫爷爷。

在我的记忆里，爷爷特别能干。他不仅养了很多漂亮的小金鱼，种了很多漂亮的花草，而且还会做各种各样的美食。别的不说，我们家的`腊八蒜年年都是爷爷泡制。

腊月初八那天，爷爷先刷好一个大玻璃瓶子，倒置过来控水；然后再端一碗水，拿一把蒜，把蒜放在水里

泡半小时，然后再剥皮；剥好以后洗干净再晾干；最后把蒜放进大玻璃瓶子，把醋倒进去。“咚咚咚咚咚……”，随着醋倒进瓶的声音，做腊八蒜的初步工作就结束了。接下来，爷爷盖好盖子，把大玻璃瓶子拿走了……

那时，我曾经对爷爷泡蒜的做法表示不理解。爷爷啥话也没说，只是拿了两个蒜瓣儿让我剥。动手操作以后，我恍然大悟：原来泡过的蒜瓣儿格外好剥皮。爷爷真是太聪明了！看着我钦佩的眼神，爷爷得意地用食指点着我的脑门说：“小子！做事勤于动脑，会达到事半功倍的效果噢！”“是！一定向爷爷好好学习，做个聪明的好孩子！”“孺子可教！不愧是我孙子！”“哈哈哈……”

腊八蒜泡上后，我就开始掰着手指头数日子。终于等到了腊月三十的晚上。一家人围坐在一起包饺子，爷爷则小心翼翼地捧出那一大瓶腊八蒜放在桌子中间。腌好的腊八蒜，绿绿地漂在瓶口，煞是好看。爷爷先将蒜和醋倒在一个大碗里，倒上几大滴香油，然后舀在一个个小白瓷碗里，让大家就着饺子吃。

小时候，我挑食，不吃蒜，爷爷就劝我：“小孩子挑食可不是好习惯。你尝尝，酸酸的，只是稍微有些辣味！来！咬一口！”盛情难却，我勉强咬了一小口，酸的我口水都流下来了。我使劲眯了眼，闭紧嘴巴，再也不肯吃一口。乖！张嘴，就着饺子不仅味道好，更有益健康！”

就这样，一口饺子，一口蒜，等大家都坐下吃饺子时，我已经吃了小半盘了。而爷爷还在一旁替我“呼呼”地吹着热气腾腾的饺子，他却一个也没吃。

近几年，爷爷的身体状况越来越差了。那天一家人聚在一起吃饭，他忽然说：“怕是我熬不过今年了。”饭桌上的氛围一下子沉闷了。我强笑道：“爷爷要长命百岁啊，我今年还要吃你泡的腊八蒜呢！”爷爷笑着说：“行，今年我一定给你泡腊八蒜。”

一向说话算话的爷爷这一次却没有兑现诺言。2013年12月7号，爷爷去世了。最疼我的爷爷，就这样离我而去了。

我放学回到家，报纸还是杂乱地摊在沙发上，毛巾还搭在架子上，泡腊八蒜的大玻璃瓶子还放在橱子里，可我亲爱的爷爷却不在了……

腊八蒜腌制过程作文 篇6

俗话说：“腊七腊八，冻掉下巴。”可每年这个时候对于我总是暖暖的。

身为除夕前的重要节日，腊八节早早地唤醒了憧憬在梦乡中的人们，唤醒了一天的行程。

腊七夜里，长辈们把各式各样的粮食泡入水中，专为腊八重要的食品——腊八粥，提前做好准备。

说起腊八粥，还真有一段的历史。

一天，朱重八（也就是后来的明成祖朱元璋）放牛归来，经过一独木桥，老牛一滑，跌下桥去，将腿摔断，老财主气急败坏，便把朱元璋关进一间屋子里不给他饭吃。天寒地冻，饥肠辘辘，万般无奈之时，突然发现屋中有一鼠洞，便扒开，没想到这是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆、有芋艿、还有红枣，虽然数量不多，但把这些东西合并在一起，还是能煮一锅粥，因实在饿极了，那粥也甚是甘甜可口。那天，真是天寒地冻的'腊月初八。

图片后来，朱元璋当了皇帝，珍肴美味吃腻了。又是一年的腊八，他忽然想起小时候，老鼠洞中挖出的粮豆煮粥的往事，便叫御厨，给他造作一餐，想必那天的朱元璋喝着精工细作的粥，也足以忆苦思甜，心中顿生温暖。

和自己当年朱重八的命名方式一样，这粥也被皇帝御赐名号为：腊八粥。

今天，我们一家围着圆圆的餐桌坐下，妈妈将一碗热腾腾的腊八粥端起，恭恭敬敬地放在长辈面前，香气四溢，顿觉神清气爽，厅堂生辉。红红的豆，白白的莲子，黑黑的枣，散发着扑鼻的香甜，绘出了每年我暖暖的梦幻。

早饭过后，我奔赴学校，粥的香甜伴随着我，度过暖暖的上午。课上，我几次想到当年饥寒交迫的朱重八是不是在老鼠洞中拿出的米，也能熬出这般香甜可口。但我敢肯定的是，他肯定不会像我这般惬意悠然，即使是他用“腊八粥”犒赏群臣。

我的同桌是像气球一样，从上到下，没有一处不是鼓鼓囊囊，就像美国轮胎米其林。他图片的脸像广场上迎接春节的大红灯笼，嘴唇还是油光崭亮。“你早上吃的是什么？”听着他呼呼直喘，我真是有些费解。“吃——吃——”饱嗝一个连一个，“肯——肯德基”。“今天什么节？”我追问。“额——额——，对！肯德基大促销！”他又泛着油光的大脸升起了得意的笑容。“今天，腊八节！该吃腊八粥！”我郑重其事地告诉他。

“粥，哪有鸡翅汉堡有味？你out了。”那张大胖脸对我漏出不屑。

暖暖的腊八粥，救了当年一个落魄的孩子，唤醒了一个能够忆苦思甜，居安思危的帝王，为什么不能唤醒一个，或者说一群被快餐俘虏一路归西的现代孩子？

坐在教室里，我面向东方，一不留神，竟然在腊八节这天打了一个暖暖的饱嗝······

腊八蒜腌制过程作文 篇7

今天一大早去学校的路上，就看到震元堂门口排着长队，有很多老大爷，老大娘冒着雨等待着腊八粥，呀原来今天是腊八节，每年农历的十二月初八，在那一天，老百姓就会吃腊八粥等传统的'食品来庆祝，这种习俗在我国过已经有很久远的历史。

人们会到比较有名的庙宇拜神，以驱邪避鬼，求家人一年的平安。

腊八蒜腌制过程作文 篇8

今天是腊八节，也是期末考试的最后一天，今天考完试也意味着初中的生活正式过完一半了。今年的腊八没有吃喝，没有玩乐，却有离别。本应是夏天的相遇三年之后夏天的离别，却有人提早下车，挥挥手说再见，不知再见是何时。

今年的腊八节就姑且回忆下以前腊八节吃的腊八蒜吧。记得小时候可不爱吃蒜了，一不小心吃到就会表现出难受，恶心想吐的样子，所以到了九，十岁对于蒜这个东西的印象还是很不好的，在我印象里蒜一直是个苦辣苦辣的玩意。去爷爷奶奶家总是看到餐桌日历的后面摆着一个罐子，神神秘秘的。每次都看一个深黑的的罐子摆在后面，就问爷爷这是什么东西，爷爷说这是泡的酸，腊八节的时候吃的叫腊八蒜，你可以尝尝。于是去厨房拿了筷子，打开盖子见里面像个醋坛子，有些绿色的蒜在里面。夹起来还挺小心翼翼的，第一口先吃了一点点，在原本蒜的味道上苦和辣味少了点，反而多了点醋味，感觉还行，又吃了第二口，第三口……吃完回味还挺足，品出了一丝丝的甜味。