调酒课心得体会

调酒课心得体会 篇1

随着社会进步和企业竞争的日益激烈，员工培训逐渐成为了企业发展和员工个人成长的重要环节。作为一名员工，参与培训不仅能提升自身能力，还能为企业做出更多的贡献。在我参与公司的员工培训过程中，我深深体会到了培训的重要性，并从中获得了许多宝贵的经验和心得。

首先，在参与员工培训的过程中，我认识到培训是一个持续学习的过程。在日常工作中，我们可能会形成一些固定的思维模式，对待问题的方式和方法也比较固定。而通过培训，我们能够不断地更新知识，了解最新的行业动态和技术发展。培训不仅能帮助我们解决当前面临的问题，还能让我们在未来遇到新问题时更加游刃有余。在培训过程中，我学到了许多新的知识和技能，更重要的是，我意识到知识是无穷的，只有不断学习才能不断进步。

其次，员工培训也是一个增进团队凝聚力的过程。在培训中，我们不仅能够与其他部门的员工进行交流互动，还能结识到一些业界精英。这些交流互动，不仅能够帮助我们加深对工作的理解和认识，还能够让我们建立起互帮互助的关系。培训中的团队合作，让我深切感受到了团队的力量和凝聚力。通过培训，我不仅学到了知识，还结交了许多志同道合的伙伴，这对我个人和团队的发展都有着重要的意义。

再次，培训过程中，我们需要保持积极的学习态度和持续的学习动力。面对复杂多样的培训内容，有时候我们可能会感到困惑和挫折。但是只有坚持下去，才能从中获得更多的收获。我在培训中经历了各种各样的挫折和困难，但是每一次的挫折和困难都是我成长的`机会。在遇到问题时，我积极与他人探讨，主动向导师请教，不断调整自己的学习方法和思维方式。通过不断地突破自己的极限，我逐渐发现，困难只是暂时的，只要坚持下去，就一定能够取得突破和进步。

最后，一次好的培训需要我们对所学知识进行实践运用，并且与工作实际相结合。培训提供的只是理论知识，而真正能够将所学知识转化为实际的行动，才能带来真正的效果。在我参与培训后，我积极将所学应用到实践中，并通过实际工作不断总结和反思。在这个过程中，我发现了许多所学知识的运用方式和技巧，也使得我的工作变得更加高效和有条理。

总体来说，员工培训不仅为我们提供了学习的机会，也为我们拓宽了视野，提高了个人素质和能力。通过参与培训，我深刻体会到了培训的重要性，并从中获得了许多宝贵的经验和心得。作为一名员工，我将继续保持积极的学习态度，不断提升自己的能力，为企业的发展做出更多的贡献。同时，我也希望能够将所学知识和经验传递给其他的员工，为公司的团队发展做出一份力量。

调酒课心得体会 篇2

烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。

对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。

烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。

作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。

烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手“好菜”。在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的`“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。

因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼说:“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。

调酒课心得体会 篇3

来到新东方快半年了，厨师行业真的是博大精深，包含有中方西餐、中西方面点、雕刻、拼盘、调酒等许多的方面，目前我接触的还很少，但是我会努力去掌握各项技术的。

我们的美丽校园到校后首先进行了一个月的基本功练习，然后开始实习做菜，目前为止我学习了简单的中餐热菜及冷菜的制作，中式餐饮注重对火候的掌控，火候中油温的掌控非常重要，不同种类的菜肴使用的油温也是不同的，比如三四成油温的滑炒菜，四五成、五六成油温的挂糊炸制的菜肴等等，油温的掌控非常重要，不能高出，也不能偏低，完美的掌控油温是做出一道好菜的必要条件。记得做脆皮炸鲜奶的时候，脆皮糊调好后炸的过程中若油温偏低，就会导致其吸油，使菜变得油腻，没法食用，而油温过高，又会影响它的颜色，只有控制好油温，才能做出色泽金黄，味道也好的脆皮鲜奶。

记得来到学校后，看老师做菜非常的轻松，对油温的把握非常精准，非常的羡慕，而我第一次炒大白菜的时候由于动作不够快，差点锅都烧起来了。后来老师教了我好几种辨别油温的方法，比如用葱试、用筷子试、用手感觉、用眼睛看、用耳朵去听等等，并且告诉我动作一定要迅速，不能慢，经过那次的失败，结合老师对我的指导，后来再做一些简单的滑

调酒课心得体会 篇4

“提高服务品质”一直是服务行业重中之重的要求。做为一名餐厅服务员，有些心得和体会。从我自身理解的角度来看，我觉得就是六个字“满意、惊喜、感动”。核心内容是：“想客人之所想，急客人之所急”。

那我们如何能做到让客人“满意”呢？俗话说餐饮无小事，首先我们要保证我们的硬件设施完好和正常运转（如：空调、电器、厨房厨具、餐具卫生、产品质量等）。例如，在去年夏天时，客人到餐厅用餐，酒店空调开放时间的问题，总有客人投诉我们酒店的空调，那么我想他是不满意的。再如：客人餐厅用餐时准备喝酒，看到杯子上有破损，哪怕我们的菜味道很好，服务很周到，最后还是会有让客人不满意的地方。所以我们的硬件设施是非常重要的；其次我们也要保证我们的软件服务（如：上岗前规范仪容仪表、热情的微笑、亲和的语言、快速周到的服务等），例如：我们开餐期间，服务人员的手指甲太长，上菜时把指甲弄到菜里面，客人看到还会有食欲吗？ 还有客人到餐厅用餐，确没有服务员问好，估计客人就会想：唉！“这酒店的服务太差”？如此类似的例子还有很多很多，只要在我们工作中换位思考，常常以客人的`角度来检查我们的一切，你会发现在工作中我们还做得不够好。所以我认为，提高服务品质就是从我做起、从小事做起，从细节做起，我们所做的一切工作就是以客人“满意”为前提。

“惊喜、感动”：如果在服务中给客人一个惊喜，那么你就是一名合格优秀的服务人员。其实在我们身边惊喜无处不在。在餐饮企业中有一个很好的例子，就是海底捞。他将服务已经升华到惊喜和感动：他的一名员工在一次服务中，接待了两位客人，是一对情侣。在用餐的过程中该员工发现他们在争吵着什么。该员工立刻出去买了一束玫瑰花，在客人相互争吵停歇的时候，该员工送上玫瑰花，客人诧异的望向该员工，该员工微笑着说“相信彼此、珍惜对方，祝你们永远幸福”。这就是给客人惊喜和感动，也让客人从惊喜感动中得到了满意。这对情侣没过多久就结婚了，而且成了海底捞的铁杆客户。

如果我们对所有在E园结婚的客人，在一年后的那天给他们发送信息“某年某月某日是您和某女士/某先生的结婚一周年纪念日，E园酒店祝您们幸福”。所以让客人“满意”是基本要求，而“惊喜、感动”是提高服务品质的升华。

其实我们工作中有很多琐碎的事情，但只要你调整好心态，把这些琐碎的事情，尽量做到让客人满意。你会觉得特别有成就感。如果还在努力中，脑中还有用之不竭的灵感答案。那就起身动手吧！有一天你会欣慰当初自己做的决定，只要有可能就全力以赴去实现它，那么让我们一起为E园美好明天共同努力吧！

调酒课心得体会 篇5

我是一个喜欢做事的人，喜欢做事就是成功，这也是我在策划部工作的一点体会，下面，我就从以下三方面谈谈我对策划部的认识。

策划人是活动的灵魂，一个策划人的魅力是否高超，是否有策划的能力，是否有能吃苦耐劳，是否有能吃苦耐劳的精神。作为策划部的策划人，我们就是策划者和执行者，策划不好是很大的问题，但是策划的能力是必须的，而且要学会和策划一样的去策划。

第一，我们是在校大学生，在大学生活的时期，就不是单纯的生活，而要去适应社会，我们要适当的去适当的去了解社会的，不要去抱怨社会的不公，而是要去做，不要做什么都要自己去做，要学会去思考，去提高。

第二，我们不能把策划当成一种负担，而是要去思考怎样去策划策划，怎样去实施策划。一个策划人只有思考能力的提高，策划能力的强弱，策划的方法与策划的步骤都要有，才能提高策划的能力。这就需要我们在策划时

第十二，做活动策划时，必须要做到全面的策划。策划活动是一个系统工程，需要我们做好全面的.策划。策划工作需要有全面的策划。策划活动的效果必须要让策划人知道，而这就需要我们做好全面的策划，这就需要我们做到全面。

第十三，我们要有一定的组织领导能力。策划活动的效果必须要让策划人员明白，策划活动的目的与意义。策划活动的主要内容包括方案、活动方案、方案、活动流程等，策划人是活动的组织者。

第十四，我们要做一个全面的策划人，我们要做到全面的策划，这就需要我们在策划过程中，全面组织活动。我们不能把策划活动当做一种负担，而应该在活动开展的过程中加强全面的策划，这样才能使策划活动得以完成。

第十五，我们要有一个全局观念。策划活动要让活动顺利进行需要我们在活动开展的过程中全部的考虑，要让策划的活动顺利进行需要我们在策划过程中，全局观

调酒课心得体会 篇6

中国的烹饪技术在世界上的影响是极其深刻的，它是中国传统文化富有代表性的一部分，我国是一个饮食文明的国家，众多的传统佳肴，精湛的烹饪技艺，造就了一个又一个烹饪奇迹，中外称誉。中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的发展，现在饮食文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个健康的概念。饮食与健康也成了一对不可分割的词语了。

在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮食文化增添了一种深厚的积淀，也同时记录了中国饮食文化的一部分历史。

据《易，鼎》中最早的记载，“以木翼火，亨任也。”在古汉语里，“亨”同“烹”，作烧煮讲也就是用火加热食物。”饪”是指事物加热到适当的程度(成熟)，随着时代的发展，烹饪就是对事物原料的科学合理的加工，制成有一定艺术的，有营养的色香味俱全的菜肴。

我国的烹饪技术在夏朝得到很快的发展，当时不仅宫廷中，官府中有专职的厨子，明鉴也有“沾酒市肺”的“庖人”专司饮食业。少康是我国历史上第一个有年代可查的厨师，而是夏代国王，从这一方面也说明了夏王朝对烹饪的重视。

随着历史的`发展。我国在商朝春秋等以后的时期，到元明清时期，饮食烹饪技术都在不断的发展，到了清朝烹饪技术算是到了又一个高峰。清朝的满汉全席，享誉中国，无人不知无人不晓。可谓是清朝的一个代名词。

中国的饮食文化文明与中外，山珍海味，特色佳肴，它也成为了中国文明史的一部分。中国地域广阔，不同地区，特色不一，有川鲁苏粤四大菜系，闽浙皖湘风味，京沪鄂风味等，以长江为界又分为北方菜和南方菜。不同的菜系又有别的分类方式，菜肴又可分为宫廷菜，素菜，少数民族菜，官府菜。每种菜肴又有细分，由此可见，中国的饮食文化深厚之底蕴。

调酒课心得体会 篇7

一、学习的主要内容

我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处（广州xx酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

二、学习中的工作表现

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑暗社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！

三、学习中的体会、收获，实习工作的认知、感想

（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！

（2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

四、存在问题

我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。

最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

调酒课心得体会 篇8

今天我们学习了如何利用所学的网络知识来给学生上一堂生动的课。我的感触颇多。现在就以下几个方面谈谈我的感受。

首先，此次培训，让我对教育重新充满了激情。刚毕业时，我也曾雄心万丈，想在一尺讲台上轰轰烈烈的演绎自己的独特的人生。可面对强势的老式教育，我突然感到自己是如此的渺小，自己的力量又是多么的微弱，也第一次感觉到自己当初的向往是多么的幼稚。于是，一切都恢复平静，我开始用心向老教师学习，认认真真的听课，真诚的对待学生。十向年的时光就这样一作用而去，可总感觉生活中缺点什么。网络培训中无论是老师的讲解，还是短暂的课堂实例，都让我看到了学业科独有的魅力。我长了见识，教学思路灵活了，我也知道了自己今后努力的方向。它又激活了我心中的那份激情。

其次，网络培训为我们提供了多方交流以，互通有无的平台。远程网络学习中，不同地域的同行们，可以尽情的互相交流，互相学习，在互动中我们探讨教学中的.困惑，交流教学中心得，甚至也可以发发自己的牢骚，感觉一切者是那么的亲切自然。老师答疑，又为我们解决了课改中的许多误区，也对自己的工作有一定的促进作用。

总之通过这次培训，我真正感到学习的东西实在是太多了。不过我有信心通过自己的不懈努力和学习，尽快地提高自己的救民于水火知识和教学水平，从而真正成为一名优秀的都是，为我们国宝的教育事业的发展壮大做出自己应有的贡献。