家委员会发言稿

【#实用文# #膳食委员会发言稿(通用十二篇)#】在日常生活和工作中，发言稿对我们的作用越来越大，发言稿的内容要根据具体情境、具体场合来确定，要求情感真实，尊重观众.怎么写发言稿才能避免踩雷呢?以下是好查范文网小编为大家整理的膳食伙委会会议发言稿范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

膳食委员会发言稿 篇1

尊敬的各位家长、老师们、营养师们:

大家下午好!

在这阳光明媚的日子里，我们齐聚一堂，共同关注孩子们的膳食安全与健康。首先，我代表幼儿园全体教职工，对各位家长的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。

膳食安全是幼儿园工作的生命线，关系到每一位孩子的健康成长和家庭的幸福安宁。因此，我们始终将膳食安全工作放在首位，严格执行食品安全管理制度，确保食材采购、储存、加工、烹饪等各个环节都符合卫生标准。同时，我们也注重提高食堂工作人员的专业素养和责任意识，确保他们能够为孩子们提供安全、卫生、美味的.餐点。

然而，膳食安全工作并非一劳永逸。随着社会的发展和人们生活水平的提高，我们对膳食安全的要求也越来越高。因此，我们需要不断加强学习、更新观念、创新方法，以适应新的形势和需求。今天，我们召开这次膳食会议，就是希望与各位家长和老师们共同探讨膳食安全工作的新思路、新方法，共同为孩子们的健康成长筑起一道坚实的防线。

在此，我要特别感谢我们的营养师团队。他们凭借专业的知识和技能，为孩子们制定了科学合理的膳食计划，确保了孩子们能够摄入足够的营养素，促进了他们的健康成长。同时，我也要感谢我们的家长朋友们，你们一直以来对幼儿园膳食工作的关注和支持是我们不断前进的动力。

最后，我希望我们能够继续携手合作，共同关注孩子们的膳食安全与健康，为他们营造一个安全、健康、快乐的成长环境。让我们共同努力，为孩子们的明天贡献我们的智慧和力量！

谢谢大家！

膳食委员会发言稿 篇2

尊敬的各位家长：

你们好！

欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。(园长介绍参会的人员)

本次会议的主要内容有三点：

一、建立健全管理机构，形成民主监督机制

为了保证幼儿的膳食营养，我们的.膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。（介绍伙管会成员)我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

伙管会职责：

（一）实地检查烹调方法和膳食质量；

（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；

（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；实用工具是否实行“四过关”：一洗二清三消毒四保洁；

（四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；

（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

二、幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

（一）完善各项机制，建立完善的管理条例

幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了<伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。（出示各项制度和留样记录）

（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。

同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。要求做到层层把关，防止病从口入。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

（三）科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

制定食谱的原则：

1、营养充足的原则

营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的'性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

2、搭配合理的原则

在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

3、考虑幼儿身心特点的原则

为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

4、结合当时当地食物供应的原则

制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。

三、家长交流意见，答家长问。

膳食委员会发言稿 篇3

各位家长：

大家好！

大家都非常关心孩子们在幼儿园进餐的情况，进餐也是我们幼儿园一日生活中很重要的环节，为了保证这项集体活动有序进行，提高孩子们的进餐质量，使幼儿健康成长，我们对幼儿进餐这项工作也有严格的要求。我们是通过以下几个方面对幼儿进餐进行管理的：

一、餐前消毒：

1、餐具消毒，每餐餐具清洗后，送伙房进行高温蒸汽消毒一小时，保证孩子餐具的干净卫生。

2、餐桌消毒，餐桌消毒也有严格要求和规定。比如：消毒液配比要求，半片消毒片配1000ml的水，擦桌子的方法也有明确的规定，擦桌布对折两下，一面儿只能使用一次，还要将桌子的.四周擦一遍，每擦一张桌子都要清洗一次毛巾。

二、进餐环境：教室卫生要求干净整洁，幼儿洗过手后给孩子们放轻松音乐，创造轻松愉快的进餐环境。

三、常规培养：要求教师平常培养幼儿良好的进餐常规。比如：洗手要搓肥皂，泡沫冲干净，把水甩在水池里，用自己的小毛巾擦手，吃饭时不说话，不挑食，不撒饭，细嚼慢咽，饭吃干净。正确使用小勺和筷子，饭后擦嘴漱口。

四、进餐流程：幼儿园制定的有进餐流程细则，要求三位老师分工合作，密切配合，按进餐流程，组织好幼儿进餐。

请家长多理解，多支持，多配合。下面对我们的工作有什么意见和建议，欢迎提出。

膳食委员会发言稿 篇4

尊敬的领导，亲爱的同事们：

大家好！非常荣幸能在今天的食堂食品安全会议上发言。我深感食品安全的重要性，尤其是在我们每日生活息息相关的食堂中，食品安全更是关乎每一位员工的身体健康和工作效率，是我们不容忽视的关键环节。

首先，我想强调的是，食品安全是食堂工作的生命线，也是我们对所有就餐人员最基本、最重要的承诺。我们必须严格遵守国家食品安全法律法规，从食材采购、储存、加工到菜品制作、供应等全过程，都必须坚持高标准、严要求，确保每一道菜品都能达到食品安全的各项指标。

其次，我们要强化食品安全意识教育，定期组织培训，让每位食堂工作人员明白自身岗位在食品安全链条中的`关键作用，时刻保持警惕，养成良好的卫生习惯，严格执行操作规程，坚决杜绝任何可能引发食品安全问题的行为。

再者，我们将进一步完善食堂食品安全监管机制，引入先进的食品追溯系统，确保每一份食材来源可溯、去向可查，同时加大自查自纠力度，定期进行食品安全检查与评估，发现问题及时整改，防患于未然。

最后，我要呼吁全体同仁共同参与，形成人人关心、人人监督的食品安全氛围。让我们携手共筑食品安全防线，让我们的食堂不仅成为满足大家口腹之欲的地方，更成为守护大家健康的坚实堡垒。

让我们以更高的责任感和使命感，全力以赴地做好食堂食品安全工作，为构建和谐、安全、健康的用餐环境贡献自己的一份力量。谢谢大家！

以上就是我对食堂食品安全的一些看法和建议，期待我们共同努力，将食堂食品安全提升至新的高度，让每一个在这里用餐的人都能吃得放心，吃得安心，充满活力地投入到日常工作中去。

膳食委员会发言稿 篇5

各位家长、老师：

大家好！

首先，感谢大家在百忙之中抽出时间来参加我们幼儿园的伙食委员管理会议，感谢你们一直以来对我们幼儿园工作的大力支持和帮助！今天的会议是我们本学期的第二次会议，会议的主要目的是一方面让家长了解一些我们幼儿园是怎样做好幼儿园伙食管理工作的，另一方面是想听听家长们对我们伙食情况有什么好的建议或想法，以便我们今后能更好的做好这项工作。

一、幼儿园营养伙食工作

幼儿园营养伙食工作一直是我们幼儿园相当重视的一项工作，我们集团林总常跟我们说，孩子的饮食卫生和质量是我们必须做好的`一件事，千万来不得半点马虎！从沙坪坝凤天园调来的主厨王师傅同样经过体格检查，拥有健康证，方可上岗。我园今年更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标，认真贯彻营养卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行饮食卫生制度，保证供给儿童生长发育需要的各种营养素。幼儿园所有的食品都是由集团后勤主管负责采购，设有严格的进货渠道，保证货物的质量是新鲜、安全的。每天早上园长或保健医生都要到厨房检查购进的食物是否新鲜，质量是否合格，发现问题及时处理，不新鲜的食物坚决不入园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。订购禽肉类和豆制品等必须要向食品单位索取有关卫生许可证和营业执照。我园先后接待了食药监局、街道社区的督导检查多次，我园的食堂工作都得到了良好的评价。

二、介绍营养食谱及制作膳食操作流程

幼儿园的食谱是由集团后勤主管，具有营养师资质的王伟老师负责制定，每周五下发到幼儿园后，由园长、保健医生、主厨召开碰头会，将食谱进行微调，力争使每餐食物营养搭配更加合理，食材搭配颜色更加美观；食谱的设计，除了考虑碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的摄入及合适比例外，还注意到常量元素、微量元素：铁、钙、锌、硒、铜、锰、镁、钾、钠、维生素a、c、e、b1、b2的合理配制，使蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水各种营养素在一日膳食中都具备，且保持合适的比值，使幼儿摄入的营养全面、科学、合理、适量。由于我们的孩子年龄基本上都在3——6岁，所以食谱的制定不仅十分注意营养的搭配，还十分注意色彩的、数量的搭配和口味的搭配、形状的搭配等等，使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食。

在实际操作中，我们每天认真统计幼儿出勤人数，根据幼儿出勤情况，不断调整食物数量，每周我们将鱼肉禽蛋、动物内脏、面食有计划地安排在一周五天的基本食谱中，然后又根据绿叶菜每周安排不少于二分之一的要求，将绿叶菜、豆类、根茎类与荤菜搭配，将豆类及豆制品少量多次投放于膳食中，这样既提高了食物的营养价值，又使孩子能愉悦的吃下。现在的主食是越来越精细，谷类表皮的维生素损失就越多，于是，我们准备在膳食中有计划的投放一些玉米、小米、高粱米等粗粮。

三、幼儿园糕点制作探讨

幼儿园糕点基本上是馒头、花卷、包子几种形式，孩子们常年吃同一种造型的早餐糕点，难免对食物失去新鲜感、对食物的品尝欲望有些减弱，为此，今天荣幸邀请到了我们伙委会顾问及成员，协助主厨进行花样糕点的制作。

四、伙委会成员对幼儿园伙食方面提出意见和建议。

五、利用伙委会会议机会，向家长宣传关于传染病等疾病的预防、治疗方法。

为了孩子们能健康成长，也为了我们的工作能够做的更好，希望各位家长能给我们提出宝贵的建议和要求。我们将以真诚、热情的态度对待每一位家长，力求做到令每位家长放心、满意。

膳食委员会发言稿 篇6

尊敬的各位老师、各位领导，亲爱的同学们：

大家好！

我是法学院法学一班的xx，来自学生伙食管理委员会办公室。今天能够（在众多新生中被挑选出来）代表广大xxxx级新成员站在这里发言，我感到十分荣幸、十分高兴！

121天前，我们满怀着对大学的憧憬和希望经历了高考，8月底又从祖国的四面八方来到了这个美丽的、开放、个性、包容的xx学院。我们能够在伙食管理委员会相聚、相识、相知，这是一种缘分，是一种日后值得怀念的回忆。

这一段，各学生会、各大社团都在招新。也会有人问我，你加入什么了吗?我说加了学生会。再问你加入的哪个啊，我说是伙食管理委员会。然后这家伙大笑道："可以啊，跑哪儿混吃的去了！"还会有人拍着我的肩膀说："以后我们的饭菜质量可全都靠你啦！"虽说这只是生活中的两件趣事，但也能在某种程度上反映大家对伙食管理委员会的认知和期待。（高中时期就曾在秘书处工作，经常有机会接触到学校食堂。我的高中的食堂饭菜质量真心不好，更是经常接到同学们的投诉和抱怨。）步入大学，毫不犹豫地就选择了伙食管理委员会，想为她出一分力，促进饮食水平的提高、反映同学们的心声。我很高兴通过了考核，和更多和我有着相同志愿的同学一起朝着这个目标去共同努力。

"功崇惟志，业广惟勤。"有了目标，就要为之努力奋斗。通过这段时间的接触，发现自己是越发喜欢这一工作，也更坚定了自己的信念。汪国真有一句诗："既然选择了远方，便只顾风雨兼程。"我会把伙食管理委员会当作一个无比亲切的地方，为她奋斗、为她奉献。相信我们每一个人都会抱着这样的信念为伙食管理委员会注入新的血液、新的生命、新的活力，让她发光、发亮，让它更加绚烂。

最后，借此机会，我谨代表全体新成员对各位学长、学姐招新工作以来的辛劳以及帮助和照顾表示我们的感谢，对各位老师以及所有人的关心和支持表示感谢！今天，我和各位新成员一起走进伙食管理委员会的大家庭。相信四年后，她会陪伴我们走过懵懂和稚嫩，走向成熟和希望。"不忘初心，方得始终"，现在的我们就要怀揣着对这个大家庭的美好心愿上路，明天，我们一定会让她因为我们来过而变得更加辉煌！

膳食委员会发言稿 篇7

时间：20xx年3月份

地点：本园

主持人：李爱珍

出席人：顾翠英杨国义田彦东

家长代表：刘天天马振东

中心议题：

1，伙房卫生质量严格按照食品卫生管理制度执行

2，做好膳食调查工作、根据季节合理安排工作计划

3，调整伙食费

群众发言：

1，由于物价上涨，现有伙食费不能满足饭菜品质，伙食费由8元调至10元。

2，注意饮食卫生，督促炊事员认真执行制度，如出现问题应及时处理并做好相关记录。

3，为幼儿多增加豆制品的摄入量；蔬菜花样应更加丰富多样

最后决议：

1，采购食品时除蔬菜外，要定期索取检验报告单并设立相关的台帐做为记录依据。

2，严格执行食品安全卫生管理制度，多和家长沟通、多听取家长的意见和建议并及时调整更换食谱，提高幼儿饭菜的'品质。

膳食委员会发言稿 篇8

老师们，同学们：

大家好！今天，我要演讲的话题是有关健康饮食。

我们都知道，小学时期生长发育是关键阶段，可是很多同学都有挑食、偏食、贪食、厌食的坏习惯。很多同学都不懂得真惜自己的健康，不为自己的健康着想。

现在很多同学在吃饭时总挑自己喜欢吃的食物：有的同学把肉全部吃完了这样，就结束进食；有的同学把蔬菜全部吃完了，就结束了进食。这些都是不正确的偏食习惯，很容易造成各类疾病，从今天起，我希望各位同学能够注意自己的饮食习惯：

1、养成吃早餐的良好习惯特别要注意的是要吃好早餐。

2、合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。

3、参加体力活动，加强体育锻炼。

我们学校每天放学，门口总是热闹非凡，同学们总是三五成群地来到小卖部和一些小摊点买零食吃，口袋里、书包里也经常放有各种各样的`食品。膨化食品、油炸食品、酸甜饮料等是我们小学生最钟爱的零食。甚至有的同学用甜饮料解渴，方便面代替正餐。

俗话说：民以食为天。食以安为先。最后，我告诉大家一个科学的进餐顺序：汤――蔬菜――饭――肉――半小时后吃点水果。希望同学们听了我这次的讲话后都能养成科学的饮食习惯，健康的成长。

膳食委员会发言稿 篇9

各位家长朋友们:

大家好!人们都常说:“民以食为天”，食以安为先，食品是我们人类赖以生存的基本保障，是我们生活中必需品。可是，在如今的中国，我们面对的却是染色馒头、地沟油、注水肉，以及残留农药的蔬菜;还有就是问题奶粉，吃出了多少大头娃娃和结石娃娃。难道不是吗?一种.种假冒伪劣食品被揭露、被曝光;一起起触目惊心的造假案件被查处、被打击;一条条鲜活的生命被残害、被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。接连不断发生的恶性食品安全事故，引发了人们对食品安全的高度关注，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济发展、食品的出口、社会稳定等一系列问题。

因为食品安全的问题，我们的民族在呼唤、在呐喊;我们的国民在彷徨、在嗟伤!究竟我们应该为我们的民族和我们的下一代做点什么呢?我们都说我们想为下一代留下多少财富和资产，可是我们有真正听过我们儿女内心的声音吗?听!这就是我们儿女的哭声:“爸爸妈妈，我们想喝没有氰胺的牛奶;想吃没有发霉发黑的大米;想吃没有激素的海鲜;我们想吃健康的.食品而不是来自地下加工厂的食品;我们想用没有甲醛的环保材料;我们想要一个生态平衡的大自然，一个绿色的地球，一个充满爱的世界，请不要再糟蹋我们的生存环境，好吗?请不要再透支地球上的资源，好不好?”虽然今天的我们不再需要经历战火的洗礼、也不再担心国土的沦陷。但是，我们有义务为了民族的食品安全，为了民族的未来贡献出自己的力量。我们是一个东方大国，一个曾经令盖世无双的拿破仑警告西方国家不要惊醒的雄狮，可是今天为什么面对对食品安全时，却让我们的国民完全丧失了信心呢? 食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。我们也应该看到，作为商人的一种道德缺失问题，已经损坏了市场经济的秩序，挑战了社会文明的底线--社会主义市场经济，也是法制经济，更是道德经济，一个以人为本的现代社会，决不允许基本道德的失守。请拷问一下自己的心灵:我们是否离祖先为我们留下的传统美德越来越远?是否已经背离了社会公德?沉痛的教训告诉我们:在追逐利润的同时，必须坚守自己的道德底线，承担起应有的社会责任，以牺牲道德和消费者利益换取利润，最终必然付出沉重的代价。

膳食委员会发言稿 篇10

尊敬的各位家长:

你们好！

欢迎你们抽出时间来参加第一届餐饮民主管理委员会，我对大家的到来表示热烈的欢迎!

本次会议的主要内容有三点：

一、介绍餐饮民主管理委员会的成员及职责；

二、介绍餐饮民主管理委员会制度。

三、征求家长意见

成立餐饮民主管理委员会的目的：

1、积极倡导和组织全校师生文明用餐，树立马桥小学文明风貌。

2、加强学生与食堂之间的沟通和联系，定期召开会议，征求、听取、收集师生们对餐饮管理和建设各方面的意见和建议，及时反馈食堂或后勤管理部门。

一、建立健全管理机构，形成民主监督机制

为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

伙管会职责：

（一）实地检查烹调方法和膳食质量；

（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；

（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；实用工具是否实行“四过关”：一洗二清三消毒四保洁；

（四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；

（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

二：幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

（一）完善各项机制，建立完善的管理条例

幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。（出示各项制度和留样记录）

（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。

同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。

坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料。要求做到层层把关，防止病从口入。

实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。

在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。

环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

三：科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

制定食谱的原则：

1、营养充足的原则

营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

2、搭配合理的原则

在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的'蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

3、考虑幼儿身心特点的原则

为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

4、结合当时当地食物供应的原则

制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。

膳食委员会发言稿 篇11

敬爱的老师，亲爱的同学们：

5月20日是全国学生营养日，今天我在这儿跟大家谈一下“合理膳食健康成长”的话题。大家都知道我们要有一个坚强的体魄，就要预防病从口入。但有项青少年体质健康监测报告表明：青少年耐力、力量、速度等体能指标持续下降，视力不良居高不下。在我们身边，有的同学奔跑就气喘；有的一上楼就腿软；有的一变天就感冒；有的甚至在阳光下集会也会晕倒在地上。这样的体质，明天怎能挑起祖国建设的大梁？小学时期是体格和智力发育的关键时期，这个时期的膳食能否供给充足、均衡的营养，不但直接影响中小学生的生长发育，而且还关系到我们一生的.健康。因此，在这一时期提供合理的膳食，养成良好的饮食习惯尤其重要。

下面谈一下八个良好的饮食习惯，养成了对于你们现在和将来的健康同样非常重要。

1、食物多样，谷类为主

每日膳食必须由多种食物适当搭配，其中，谷类是我国传统膳食的主体，是最经济、最主要的热能来源。儿童少年生长旺盛，活泼好动，热能消耗较大，因此，要多吃一些米、面等主食，以保证获得充足的热能。

2、多吃蔬菜、水果和薯类

所有的新鲜蔬菜都含有多种维生素，薯类兼有谷类和蔬菜的双重功效，提倡经常食用，但应相应减少谷类的摄入，以免热能摄入过多。

3、常吃奶类、豆类或其制品

奶类不但含有丰富的优质蛋白质和维生素，而且含钙量高，钙的吸收利用率也很高，是天然钙质的极好来源，对促进儿童少年生长发育必不可少。

4、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

5、重视户外活动，保持适宜体重，避免盲目节食

对于超重或肥胖的孩子，应在医生或营养师的指导和监控下，合理控制饮食，增加体力活动，使热能的摄入和消耗达到平衡。女生注意不可盲目节食。

6、吃清淡少盐的膳食

酱油、味精等调料及咸菜、香肠等腌制食品中也含有较多的钠，不宜多吃。

7、合理分配三餐，少吃零食，饮清淡饮料

中小学生在正餐之间少量吃些零食，作为对正餐营养的补充是可以的，但要注意合理选择零食，不能以零食代替正餐。应避免以甜饮料、糖果、膨化食品、油炸食品、腌制食品等含糖量高或脂肪含量高及多盐的食物作零食；白开水是最好的饮料。

8、吃清洁卫生不变质的食物。

要重视饮食卫生，严把病从口入关。餐前便后要洗手，提倡分餐制，减少疾病传染的机会。

同学们，有健康才有幸福的未来，我们胸怀壮志要大展鸿图，身体是我们宝贵的财富，希望大家热爱生命，拥抱健康，共同祝福明天，创造美好的人生！希望同学们“吃”出健康身体，快乐成长，快乐学习！

膳食委员会发言稿 篇12

尊敬的家长们、老师们、亲爱的孩子们：

大家上午好！

今天，我们聚集在这里，共同关注一个对孩子们健康成长至关重要的话题——幼儿园膳食。首先，我代表幼儿园全体教职工，对各位家长的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！感谢您们一直以来对我们工作的理解、支持与配合。

在幼儿园，孩子的饮食安全与健康是我们工作的重中之重。我们深知，合理的膳食结构、均衡的营养摄入是孩子们健康成长的基础。因此，我们幼儿园一直把膳食工作放在非常重要的位置，努力为孩子们提供科学、营养、美味的餐食。

一、科学制定食谱

我们聘请了专业的营养师，根据孩子们的年龄特点、生长发育需求和季节变化，科学合理地制定每周食谱。确保食物种类多样，营养均衡，既有孩子们喜爱的食物，也注重膳食的色香味形，让孩子们在享受美食的同时，也能获得全面的营养。

二、严格食材采购

我们与优质的.食材供应商建立了长期合作关系，确保所有食材新鲜、安全、无污染。同时，我们对食材的采购、验收、储存等环节都进行了严格的把控，确保每一份食材都能达到我们的标准。

三、加强厨房管理

我们的厨房环境整洁、卫生，所有工作人员都持有健康证上岗，并定期进行食品安全培训。在烹饪过程中，我们严格遵守食品安全操作规范，确保每一道菜品的卫生和质量。

四、倾听家长意见

我们深知，家长是孩子们成长的重要伙伴，也是我们工作的监督者和支持者。因此，我们非常重视家长的意见和建议。今天，我们希望通过这次膳食会议，进一步了解家长们的需求和想法，共同为孩子们的膳食工作出谋划策。

最后，我衷心希望，通过我们共同的努力，能够为孩子们打造一个更加健康、更加美味的饮食环境，让他们在幼儿园里快乐成长，茁壮成长！

谢谢大家！