肉牛饲料营养师工作总结

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肉牛饲料营养师工作总结 篇1

20xx年,在区委区政府的正确领导下，在上级业务部门的指导帮助下，我站紧紧围绕新型畜牧业产业体系建设、畜牧环境整治等重点工作，突出整治、提升、监管三项重点，狠抓动物疫病防控，强化畜产品安全监管，规范队伍建设，转变畜牧业发展方式，动物疫病防控能力显著增强，畜牧业发展和城乡一体化建设矛盾基本消除，畜牧业生产实现可持续发展。

一、主要工作完成情况

（一）畜牧业发展明显规范。

全区预计到12月底生猪存栏1.82万头，出栏生猪 3.61万头，家禽存栏25.5万羽、出栏75.6万羽，羊存栏0.43万只、出栏0.3万只，牛存栏0.04万头、出栏0.03万头，肉类产量4031吨，禽蛋产量1968吨。

全年完成2个标准化养殖场创建项目建设，实施1个标准化养殖场建设项目，投入项目资金270多万元，通过畜牧环境整治和标准化建设项目实施，我区生猪养殖实现规模化、标准化、生态化生产，逐步形成了以东部白峰、春晓等乡镇家禽生态放养为主，肉牛、肉羊养殖场为补充的特色生态畜禽养殖产业，保障我区畜产品应急供应，满足我区人民群众消费优质畜产品需求。

（二）全区畜牧环境整治基本完成。

今年8月，全区畜牧环境整治工作通过区农林、财政、环保组成的验收小组的验收。共关停转产养殖场321家，投入各类整治补助资金共计9700万元。减少生猪饲养量10.6192万头、家禽80.7549万羽，牛羊兔等家畜2.3508万头，减少粪便排泄物 9.77万吨。5家保留养殖场污染治理设施进行了提升，实现粪便资源化利用和无害化处理，粪便综合利用率达到95%以上。累计拆除畜舍16.1万平方米，复绿复耕14万平方米。为巩固整治成果，避免畜禽养殖回潮，建立日常巡查制度，落实专人定期巡查，发现4个新增养猪场和6个回潮养殖场，及时采取措施予以清理关停。通过畜牧环境整治，从根本上解决我区畜禽规模养殖场（小区）无序建设、污染环境等一些列问题，全区城乡环境和三大水系水质明显改善，整治成效显著。

（三）重大动物疫病防控成果显著。

针对今年突发的人感染h7n9疫情及周边复杂疫情，我区严格按照上级部门要求、认真落实各项防控措施，确保全年无重大动物疫情。

1、抓好防控责任落实和工作任务布置，年初与各街道乡镇政府签订重大动物疫病防控责任书，落实养殖场监管责任人并公示上墙，确保责任落实到位。制定主要动物疫病监测和流行病学调查、免疫耳标使用以及全年免疫任务等工作计划，确保重大动物疫病防控工作的各项任务按计划有效落实。

2、抓好免疫预防工作，在常年免疫的基础上，重点抓好春秋两季集中免疫和夏季消毒灭源工作，全区累计免疫禽流感50.94万羽、新城疫19.25万羽、猪瘟6.04万头、猪口蹄疫6.31万头、牛羊口蹄疫0.94万头、猪蓝耳病5.23万头，确保全区免疫密度和免疫耳标佩带率均达到100%。

3、加强疫情排查和日常监测。1-10月全区共采集禽血清样品262份，猪血清样品244份，经检测猪瘟抗体合格率91.5%，口蹄疫抗体合格率88%，禽流感抗体合格率96.5%，鸡新城疫抗体合格率95.9%，均已达到合格率70%以上的国家规定。

4、提高防疫提高动物疫病防控能力。以参加市级实验室对比检测测试，重大动物疫病技能比武，基层防疫员协检员技能考试等为抓手，全面提高疫病防控能力和水平。

5、积极应对好人感染h7n9禽流感突发疫情。

一是开展疫情大排查和紧急监测行动，全区共出动108人次，排查活禽交易区、家禽养殖场168家次。对31个家禽养殖场采集血清和咽肛拭子911份，检测结果均为阴性。二是做好应急事件处置，禽流感期间共处理群众举报应急事件52起。三是加强检疫监督执法，加大对家禽养殖场和家禽交易市场的监管力度，严格落实省外活禽禁止调运，禁止活禽交易，防止外疫的传入。同时严把检疫关，对家禽实行禽流感抗体检测制度。四是疫情结束后，积极配合区工商局等部门做好活禽交易市场重启评估工作。落实省政府应对禽流感扶持畜牧业政策，对全区14家规模家禽养殖场发放补贴14.5万元，帮助尽快恢复家禽养殖生产。

（四）畜产品安全监管工作再上新台阶。

全区全年没有发生畜产品安全事故，具体工作中主要抓好：

一是抓好责任落实和监管巡查。我站针对畜牧环境整治后监管对象变动较大的特点，从新摸底调查进行梳理，并对每个对象落实了巡查监管责任人，通过签订监管责任书，明确每个监管人员监管职责、对象和任务。按照饲料兽药生产经营企业每季度一次，养殖场每月一次。做到监管巡查留有痕迹，真正将巡查监管制度落实到实处。

二是抓好例行检测和监督抽检。1-10月我站对养殖场、超市、农贸市场等各环节，共抽检各类样品1737批次（其中养殖环节尿样305批次，屠宰环节1400批次，猪肉32份、猪肝6份、禽肉5份、禽蛋5份）进行瘦肉精、兽药残留等指标的监测，检测结果全部合格。同时配合农业部、省、市开展畜产品安全监测各一次，共抽取样品65批次，检测全部合格。

三是抓好专项整治行动。今年先后开展了畜产品安全专项整治、瘦肉精专项整治、养殖环节抗生素专项整治、肉及肉产品专项整治等专项整治，通过对重点环节存在的主要问题的整治后，全区畜产品安全质量状况不断改善，畜产品安全质量总体水平稳步提高。四是抓好养殖场准出制度落实。今年我区在原来4个场的基础上，今年对剩余4个生猪年出栏500头以上，肉牛年出栏50头以上的规模养殖场实行准出，通过养殖场负责人完成市级质检员培训，开展瘦肉精自检，落实准出制度，目前我区已按照市级要求实现规模养殖场准出制度全覆盖，通过长效机制建设，进一步强化畜产品安全源头管理。

（五）认真做好病死猪无害化处理工作。

针对年初黄浦江死猪事件造成的恶劣影响，我区认真落实各项措施做好病死猪无害化处理监督管理工作。一是出台落实病死动物无害化处理补贴政策，对我区符合自行处理病死猪的条件的规模生猪养殖场，经审查合格，按规定要求申报的，给予每头80块的补贴，到10月底全区共处理病死猪6678头。二是强化病死动物无害化处理监管，开展养殖场（户）再告知再教育，发放“病死动物无害化处理告知书” 并签字承诺。落实病死猪监管人员，监督养殖场按照 “五不准一处理”处理病死畜禽，并期开展巡查，对发现的病死畜禽及时进行清理、打捞和无害化处理。加强监督执法，对发现的不按规定处置病死猪的严格按照相关法律查处。三是建立病死猪无害化处理长效机制，按照市局“统一收集、集中处理”的模式建设病死动物收集点，对养殖场病死动物进行集中处理。在充分调研的基础上，完成集中收集点的布局规划，确定了5个病死动物集中收集点，由市病死动物无害化处理中心处理，对养殖场建设病死猪待处理房等设施设备的给予一定的财政扶持。

（六）动物卫生监督执法工作进一步强化。

全区产地检疫工作有了新突破，屠宰检疫工作明显规范，动物卫生监督执法力度进一步加强。

一是规范检疫工作，切实提高产地检疫到位率，全面开展检疫申报制度和协检制度，严把上市动物安全产地关，全区产地检疫率100%，规模场检疫申报率达100%。切实加强生猪屠宰检疫工作，依法做好入场监督查验、检疫申报、宰前检查、同步检疫和检疫记录，监督业主对检疫不合格的动物和动物产品进行无害化处理。同时整顿屠宰场检疫队伍纪律，确保检疫操作规程落实到位，全区1-10月份屠宰检疫生猪30.37万头，牛545头，共检出不合格生猪363头，全部作了无害化处理。

二是加强流通监管，严格执行省外调入动物及其产品风险评估制度，按照要求，落实调运单位资格备案，严格活禽的市场准入，全面落实索证验证制度，严禁销售无检疫合格证明的活禽和禽类产品，严禁从人或动物感染h7n9禽流感的.疫情省（市、区）调入活禽。开展动物卫生监督执法工作，全年立案查处动物卫生违法案件2起，有效打击违法分子，规范动物防疫及产品经营秩序。

三是加强动物防疫条件监督，严把动物防疫条件合格证审批，严格按照行政许可要求，做好资料审查，现场勘验，今年我区有1个动物防疫条件合格证许可案卷获得市级行政许可优秀案卷。开展动物诊疗机构专项整治，通过加强动物诊疗机构执业兽医的管理，规范动物诊疗机构经营行为，加强执法检查，提升我区动物诊疗机构的服务水平，今年全区两家宠物医院应整改后达不到整治要求，吊销诊疗许可。

（七）开展智慧畜牧业推广工作，提升信息化管理水平。

根据市局下达的智慧畜牧业推广任务，我区根据实际制定出台了《xx区20xx年智慧畜牧业工作方案》，确定8个街道（乡镇）、7个养殖场开展智慧畜牧业推广建设。为加快推广进度，我区在9月根据不同对象分两批对相关人员进行了培训，落实专人对智慧畜牧业系统推广工作进行指导和督查，同时区畜牧兽医总站在日常巡查中进行监督检查，督促使用单位按要求进行系统维护和管理。已完成基本信息采集，上传数据5446条。

（八）加强队伍建设，提升综合服务能力

按照市新型畜牧业产业体系建设要求，我区积极推进动物卫生监督分所建设和基层动物防疫员协检员队伍建设。为进一步加强屠宰场检疫监督力量，设立驻中心屠宰场动物卫生监督分所，新增官方兽医两名，已发文上报区政府审批。按照市农财两局《关于印发xx市基层动物防疫员及检疫协检员管理办法的通知》文件要求，区动物卫生监督所积极开展基层“两员”队伍建设调研工作，在调研基础上，做好领导参谋，促进基层队伍合理过渡，加快两员队伍落实进度。

二、存在问题

1、基层防疫队伍薄弱。我区18名防疫员中有11人达到法定退休年龄，年龄老化严重、知识陈旧、业务水平差，随着新的工作内容不断增加和信息化管理水平的提高，难以按要求完成日常工作，同时由于存在历史遗留问题，阻碍了两员管理办法政策的落实。

2、存在重大动物疫病和畜产品安全隐患，近年来我区通过畜牧环境整治，全区畜禽饲养规模明显下降，小、乱、差散养户基本消除，部分街道乡镇思想上放松了警惕，日常防控措施落实不到位。我区畜产品主要依靠区外调入，畜禽及产品流通频繁，重大动物疫情和畜产品安全事故发生的风险依旧存在。

3、畜产品应急保障能力有限。我区现有6家生猪养殖场，存栏为1.82万头，生产潜力已经充分挖掘。随着北仑城市化不断推进，现代农业园区建设、泰山路提升工程等实施，部分保留场将被征用，养殖规模进一步缩小，遇到疫病、自然灾害等不确定因素，将难以保证应急供应。

三、工作计划。

1、做好重大动物疫病防控工作，确保全年不发生重大动物疫病。主要工作：一是制定年度防控工作计划，落实好防控责任；二是做好免疫预防工作，开展以日常免疫为基础，强化春秋两季集中免疫，确保全区免疫密度和免疫耳标佩带率均达到100%；三是加强疫情监测，免疫抗体合格率达到70%以上的国家规定要求。

2、做好畜产品安全监管工作，确保全年不发生重大畜产品安全事故。主要工作：一是落实监管责任制度；二是制定检测计划做好例行检测和监督抽检。三是突出重点问题，继续做好专项整治行动；四是创新监管机制，做好养殖场准出制度等长效机制建设。

3、加强队伍建设。加强官方兽医队伍建设，推进屠宰场动物卫生监督分所设立工作。推进基层队伍建设，落实“两员”政策，出台“两员”管理办法及考核细则，促进基层队伍新老更替。

4、加强动物卫生监督执法。主要工作：一是进一步落实协检制度，规范产地检疫；二是完善省外调入动物风险备案制度，严格执行市区内动物产品分销制度，加强畜禽交易市场监管，完善索票索证等市场准入制度，三是加大执法力度，对畜牧生产、动物防疫等违法行为保持高压态势，促进行业规范发展。

5、规范区中心屠宰场检疫工作，主要措施包括:一是开展驻屠宰场检疫站规范化建设项目，完善检疫站硬件设施设备；二是提升检疫员工作能力水平，招聘检疫员加强检疫力量，建立培训机制，定期开展业务培训，出台检疫员工资改革方案，建立责权利相结合的奖惩制度；三是加强检疫站管理，细化完善检疫站各项管理制度，派驻官方兽医入场，落实专人定期巡查制度，监督各项管理制度的落实。

6、深化智慧畜牧业体系建设，推广应用投入品管理、检疫申报、屠宰检疫管理等子系统，完成市级下达的任务。

7、加强病死动物无害化处理工作监管，完成5个生猪养殖场无害化集中收集点建设，落实无害化处理补助资金，加强收集处理运行过程监管，逐步向动物诊疗机构病死动物无害化处理推广，确保我区病死动物无害化处理工作到位。

8、巩固畜牧环境整治成果。建立防止养殖回潮长效机制，落实巡查监管人员，开展日常巡查，对发现复养、新养的养殖场户，按照相关法律法规予以取缔，同时配合环保部门做好保留养殖场污染治理设施的运行的监管。

肉牛饲料营养师工作总结 篇2

畜牧业在我们国家还是有着很大的影响的，我们的食物有很大的部分是靠畜牧业来支持的，所以我们一定要坚持，因为现实中很多的事情需要我们不断的努力来工作，畜牧业的发展直接和我们国家的人们生活水平有着极大的联系！在20xx年的工作结束以后，我们终于可以长吁一口气，因为一年的工作，我们的畜牧兽医站的工作做好了。

在20xx年一年中，我站在主管局区和畜牧中心直接领导和帮助下，在地方党委政府的支持配合下，对畜牧业的发展，品种改良、防检疫、新科技推广示范、饲料饲养、种草养畜、强化防检疫和服务体制等工作，尤其是聘用村级防疫员工作中，职工对自己本职工作起到积极作用。我站认真抓好管理工作，做好干部职工的政治思想教育工作，通过全体干部职工的共同努力，圆满地完成了上级下达的各项畜牧生产任务和经济任务。在着一年中做好了以下几项工作:

一、兽药、饲料工作:

按照《两个条例》和主管局有关文件开展工作，对辖区内进行监督检查达36场次，出动人员108余人次。禁止无证经营和假劣兽药、饲料上市，必须符合食品安全法规定，为安全肉类食品打下坚实基础，为养殖户增收起到了积极作用，确保人民群众吃上“放心肉、蛋、喝上放心奶”。

二、品种改良工作:

按上级的要求认真贯彻《种畜禽管理条例》及有关文件精神，宣传优良品种。特别是龙大养猪场引进587头良种能繁母猪，为品种改良工作打下了基础。

三、安全保卫、生育工作:

⒈安全保卫，按上级主管局有关文件精神执行，安全生产是重中之重，在节假日前，都要召开站内全体职工会议强调安全保卫工作的重要性，本年度未发生任何安全事故，无一人违反治安管理条例，安全工作一刻也不能松懈。

⒉计划生育工作:该项工作是我国的国策，自觉遵守，人人响应计划生育号召，一年来我站未发生一例计划生育现象。

四、财务管理工作:

严格按照主管局计财科有关文件执行。全年总收入118735.00元，其中

①财政拨入经费43920.00元；

②站内防检费、耳标费、消毒费等收入66500.00元；

③其它收入房租费6000.00元，站内多收入防检费充转帐有毒有害津贴2315.00元。全年总支付118726.00元，其中

④上缴财政专户款66500.00元；

⑤财政拨入经费和其它收入支出45166.90元；

⑥房屋维修费7059.10元。收支品迭余9.00元。根据主管局计财科有关文件规定，严禁联单、白发票入账。

五、大力发展畜牧业生产:

我站把上级下达的生产任务，落实到人头，以发展畜牧业生产为主，职工抓好五户试点示范户，以点带面，服务于“三农”，我站发放科技宣传资料300余份，完成种草面积达1334亩，我乡出现1个养殖大户和不少的重点户，龙大养殖场实际存栏能繁母猪587头，农村散养户实际存栏能繁母猪1042头；存栏10头以上8户，出栏10—20头的达26户；牛存栏5头以上的1户；羊存栏10—20只以上的1户，出栏10只以上的1户；鸡存栏500—6000只的2户，出栏100只以上2户；鸭存栏100—1000只1户，出栏100只以上3户；在这些专业户和重点户的带动下，对农民的.养殖起到促进作用，我站截止12月份生猪存栏19278头，其中能繁母猪1680头，仔猪3456头；马存栏63头，牛存栏1349头，其中水牛820头；羊存栏4270只，出栏1314只；小家禽兔存栏272890只；蜜蜂820箱。

六、基本情况和学习情况:

⒈我站有干部职工6人〈其中女职工2人〉，离岗待退2人，退休人员4人。房屋面积约287.44㎡（xx160㎡新庙127.44㎡），在职干部职工服务范围14个村1社区115个社。以发展畜牧业生产为主，认真抓好防检疫工作，尤其是产地检疫，打好两针一标，做好医疗、饲料饲养、新科技推广、科技下乡宣传等服务工作。

⒉学习情况，我站干部职工文化素质，今年鼓励中专生参加成人高考，有3名干部职工被录取为大专生。我站利用防疫工作开会时间对干部职工、村级防疫员进行培训，全年达100余人次。为动物免疫工作，打好良好的基础，适应当前畜牧业发展需要，提高素质，更好地为“三农”服好务。

七、防检疫工作:

⒈防疫工作:今年的防疫工作是不平凡的一年，我们开展了春防、夏防（一次链球菌免疫、一次猪蓝耳免疫）、秋防、冬防以及犬防工作。任务重、工作量大。按照文件精神，“以防促检、预防为主”的方针，按规定程序操作，打好两针一标，全年生猪免疫猪瘟和w病6128头，免疫牛w病435头，羊w病1426只，禽流感和鸡新城疫免疫达87495只，疫病普查猪、牛、羊、禽达109625头（只），犬免疫达1340只，鸭肝炎、胸膜炎、鸭瘟免疫达60000只。专业户和重点户严格按照“三个制度”和“三个纪录”要求执行，全面完成。平时搞好综合防治工作，如消毒、驱虫等工作，经全体干部职工的共同努力，我站无一例禽流感和其它重大疫病发生。春、夏、秋三季防疫针，经上级抽查密度达100％。我站出动动物防疫人员130余人次，按上级的要求圆满完成上级交给的各项工作任务，确保我站辖区内洁净无疫。

⒉检疫工作:

①严格按照法律法规程序办，加强自身学习，提高动物检疫人员执法水平，保证畜产品质量安全，让人民群众吃上“放心肉”，喝上“放心奶”，加强自身建设，提高业务技术技能，树立检疫队伍执法形象。严格按照法律程序规定操作，没有违法犯规现象发生。

②屠宰检疫:我站有屠宰场1个，肉类及家禽市场1个，设检疫执法人员2名，对市场和屠宰场进行严格规定，要求必须到场到户检疫，要求头头过关，严禁隔山出证，检疫生猪2448头，禽兔类5000只，无一例病死病害动物畜产品上市。杜绝了传染病的流行，确保了人民群众吃上“放心肉”。

③产地检疫工作:我站派2名职工到双桥报检点开展检疫工作，另外站内还安排1名职工在辖区内开展产地检疫工作。对流通畜禽及其产品全部按程序进行检疫，切实做到头头过关，检出病畜按规定做到“四不一处理”，确保了畜牧业生产的健康发展。

④消毒工作:我站按照上级规定安排实施消毒工作，对专业户和重点户进行定期消毒，并且完善了消毒纪录，屠宰市场夏天每天必须消毒一次，冬天每两天消毒一次。消毒药品由畜牧中心发放，我站对屠宰市场消毒面积达1500㎡，农村散养户消毒药由乡政府统一购买和安排人员消毒，消毒圈舍3000间，面积9000㎡，（车辆消毒）装前消毒和卸后消毒360车次。

⑤屠宰市场监督检查工作:我站对屠宰市场进行定期和不定期的检查，全年检查达36场次，出动人员达108余次。我站屠宰市场走入了正规管理，保证了工作顺利进行，促进了畜牧业稳定发展，确保人民群众吃上了“放心肉”。

肉牛饲料营养师工作总结 篇3

营养师工作职责：

一、在主管营养师的指导下完成日常的营养治疗工作。

二、熟悉营养专业理论与临床知识，掌握本科各项操作常规。

三、能熟练拟定营养治疗处方及制定各种疾病的营养治疗方案，评价病人营养状况。

四、负责餐前检查，严格检查执行治疗膳食的质量标准及正确的烹调营养技术的操作、食品卫生等。

五、组织安排炊事人员学习营养基础及食品卫生知识，做好营养知识的科普工作。ビ养师的职责

针对餐饮企业，营养师要完成以下职责：

1.对顾客群体进行分类（如按年龄分类，按职业分类，按地区分类等），根据各类的营养要求和特点，并分析各类群的饮食倾向，遵循各地区或季节的饮食习惯，进行群体的膳食设计；

2.对每个菜肴进行营养标注，包括营养素含量、口味特点、适宜人群或不适宜人群，便于顾客自行选择；

3.点餐辅助，帮助顾客选择营养全面、均衡合理的`膳食；

4.营养知识的宣教；

5.倍猿师制作过程的监督。

为了保证营养师能顺利完成这些任务，在专业教学过程中必须理论联系实际，对学生进行全面培养。

在发达国家，平均每300人就拥有1位专业的营养师，遍及生活中的各个领域，如健身俱乐部、学校、超市、餐饮企业，专门从事营养咨询、营养测评、营养指导和营养宣教等工作。我国营养师职业仍需要政府和行业协会的大力扶持，加强营养师立法工作的进程。在首届“营养健康发展论坛”上，卫生部副部长王陇德曾表示，国家将从“政策支持、市场指导、公众教育”三个方面改善我国民众的营养健康状况。在今后的发展中，营养师职业定位逐渐清晰，从业人员队伍逐渐壮大，必然能为国民营养状况的改善发挥巨大作用。

肉牛饲料营养师工作总结 篇4

所谓营养，顾名思义，营为营造、选择、创造之意，养乃养生、保持健康长寿之意，所以营养的概念可以解释为机体摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他对身体有益的成分（非营养素或植物化学成分）构建组织、调节各种生理功能，维持正常生长、发育和防病保健的过程。相信这点，每个人都懂都能做。因为慢性病预防的需要，社会催生出营养师的职业。医生的本职是救死扶伤，问题是没有人愿意病危或者病重。但是，任何疾病的发生不是一夜工夫造就的，预防成为第一要事。医生不能随时预警这个不合适那个对健康有损伤。个人的意识和行为就至关紧要了。《黄帝内经》有云：“是故圣人不治已病，治未病”，“道者，圣人行之，愚者佩之。”治病靠医生，预防靠自己。养生是每一个人都可以做到的事情，并非高深莫测的学术名词。

一百年前人们还不需要营养师的出现，人类大量的精力用于对付细菌、病毒、战争伤害、外源性损伤、灾害引发的疾病等方面，医生是救死扶伤的白衣天使。随着社会的发展，科技的进步，人类对抗自然灾害的.能力越来越强大，许多认为是绝症的疾病都已经找到良好的方法和途径去应对，医学科技的水平更是不可同日而语，如天花、麻风等病基本销声匿迹。然而，人们的生活提高了，并没能杜绝新疾病的产生。我们面对的不再是病毒、细菌、战争伤害等旧疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病在现代社会轻而易举地成为所有疾病中危害最严重的病种，它将人们以前畏如虎豹的天花、麻风等疾病迅速地抛在后面，位居危害人类的各种疾病的首位，如高血压、肿瘤、糖尿病、风湿、心脑血管疾病等。这些病的可怕性在于它在无声无息的状态下就种下病根，直到被发觉时已经为时过晚了。

而专门研究慢性病的医生，也迷惘失措。我们已经知道，慢性病对人体的危害因素众多，已经不是单一药物可以解决问题的，而营养师恰好很自然地担任起防治慢性病的工作。营养师，成为拦截慢性病的首要关卡。

20xx年中国卫生部公布了20xx年城乡居民主要死亡原因，慢性病恶性肿瘤、脑血管病和心脏病为城乡居民前三位死因，农村居民前三位死因分别是呼吸系统疾病、脑血管疾病和恶性肿瘤。专家称，慢性病已经成为中国最沉重的疾病负担。

根据调查，造成上述问题的原因有几个方面：

第一，虽然大多数人关注营养问题，但是仍缺乏必要的营养知识，结果出现城市居民营养过剩与农村居民营养不良并存的现象。

第二，是缺乏指导营养饮食的营养师。

当人类晕头转向地研究慢性病的源头时，却莫名其妙地发现：根源是人类自己造成的，其中营养不良成为最主要的核心因素。慢性病最好的方式就是早预防早治疗，当医疗成为无法对待慢性病的时候，预防疾病的营养师角色，就前所未有地重要了起来。

两次诺贝尔获得者莱纳斯·鲍林对营养学寄予厚望，他说认为营养学应成为未来的医学。在20世纪初的爱迪生认为未来的医生不再给病人药物，而是引导病人关注人类结构、饮食的保养以及疾病的起因和预防。相信，未来的社会，每个人都是养生专家，都是营养师类型的人物，他们将不依靠医生获得健康保证，而是依靠自己来选择养生的好习惯，获取健康与幸福。营养师逐渐成为一种新的职业。

肉牛饲料营养师工作总结 篇5

今年以来，在县农委的正确领导下，在市畜牧技术推广站的有力支持下，按照20xx年全年总体规划和我县的实际情况，扎实有效地开展各项工作，得到有关领导的认可和肯定。现就一年的工作总结如下：

一、配合动物监督所进行生鲜乳专项整治行动

1、制定本县20xx年生鲜乳质量安全整治行动方案。

2、3月10日3月15日，对奶牛场的卫生开展督导检查，合格的给予一定的处罚，并责令其限期改正。

二、对我县的特种养殖进行调查

1、对全县的特种养殖进行了摸底排查，依靠基层兽医站对全县的17个乡镇作了调查，个别的养殖场亲自实地调查。经调查，共有特种养殖场三个，分别是交楼申鹿场（主要饲养品种是梅花鹿，目前存栏123只）、张家岔鹿场（主要饲养品种是马鹿，目前存栏6只）、蔡家会狐狸养殖场（目前存栏500多只）。

2、根据市局文件精神完成兴县特种养殖调查报告

除了介绍基本情况外，对特种养殖存在的问题和今后的`发展思路分别进行了较为详细的探讨，并提出方案。

三、组织村级协防员进行技术培训

在县农委的支持下，对全县的村级协防员进行为期1天的培训。培训聘请畜牧师温兴民就动物的繁殖技术，特别是黄牛人工受精技术，进行了较为详细的讲解。并聘请优秀改良员魏补明同志进行实地操作培训。聘请畜牧师张伟就动物常见疾病的预防和治疗进行了讲解。张伟同志就动物常见疾病如：口蹄疫、猪蓝耳、猪瘟、禽流感、布病。从它们的症状鉴别，到流行病学调查进行了详细的讲解。最后进行了考试测验。培训取得了预期的效果。

四、专业合作社和养殖协会

多少年来，由于各养殖户各自为营，单打独斗，在生产、销售过程中或多或少存在一定的问题，难于应对市场挑战。在这种情况下，专业合作社和养殖协会应用而生了。专业合作社和养殖协会解决了养殖户启动资金不足，零散经营，有计划生产销售能力不强等的问题。在畜牧、农经等部门的大力支持和倡导下，我县共成立各类养殖专业合作社72家，养殖协会3家。大大提高了我县养殖业的综合服务能力。

五、存在问题

1、培训资金不足，基层兽医人员，特别是协防员，需要定期进行培训。一年至少一次。由于经费不足，难以开展。

2、养牛协会还没有成立起来，成立起来的协会也没有发挥到应有的作用。

3、农校招生工作没有做好。

六、20xx年工作打算

1、继续抓好技术培训工作。

2、积极与国内知名的良种繁育基地联系，搞好良种引进工作，改良我县畜禽品种。

3、抓好农校招生工作。

4、积极培育我县种畜禽场的建立。

肉牛饲料营养师工作总结 篇6

本人，出生于xx年xx月，现年xx岁，xx年xx月毕业于xxxx大学，本科，学士学位。xx年xx月xx日被县人社局职称改革工作领导小组评为助理畜牧师。现将从事畜牧兽医工作以来的工作情况做一总结，如下：

一、个人专业技术基本情况

本人在本科阶段的专业为草业科学，在畜牧方面主要学习了牧草与草坪草育种学、牧草与饲料作物栽培学、饲草调制加工与利用学、饲草营养价值评定、动物营养学等相关专业，在优质牧草与饲料作物生产、牧草加工调制、饲草营养价值评定等方面具有较强的技术和能力。

参加工作以后，能够坚决服从领导的各项安排，虚心向单位老前辈等请教，以充实自己的工作经验与能力。在认真干好自身岗位职责工作的同时，还发挥自身优势主动协助其它同事完成单位工作。在工作之余，自觉不断学习各类畜牧养殖、动物疫病防治相关的各类专业技术知识，并在实践中逐渐提高自身业务综合水平。

二、任现职以来技术工作

任职以来，本人继续坚持孜孜不倦、严于自律的工作态度，认真踏实地完成了领导安排的各项工作，主要工作业绩有：

1、新建规模养殖场(小区)设计工作。参与了全县30多个新建规模养殖场(小区)的选址、规划、图纸设计工作，这些场(小区)都有配套设施管理房、兽医室、饲草棚、青贮池等，管理区、生产区、饲草料加工区、粪污处理区分离;参与了全县贫困村贫困户“前宅后院”暖棚圈舍图纸设计、修建指导等工作。

2、禁养区划定工作。参与了《民乐县畜禽养殖禁养区划定方案》的修订工作，优化了我县畜禽养殖产业的布局，切实加强了环境监管，促进了环境保护和畜牧业的协调发展。

3、动物防疫工作。根据全县重大动物疫病防控工作安排，我认真配合相关领导和同事，全力以赴，圆满完成了20xx-20xx年度动物疫病防控工作，没有重大疫病发生。

4、动物卫生监督工作。配合单位同事按照相关法律、条例和主管局相关文件精神，定期不定期地对辖区内养殖(大户)户、贩运户、屠宰户进行监督检查，与管理相对人签订各类责任书和承诺书，指导养殖场(户)建立养殖档案等台账，同时加强对兽药、饲料等畜牧投入品的监管检测工作，深化“瘦肉精”专项整治，加大病死畜无害化处理监管力度，严厉打击各种违法行为。通过加强畜牧行政执法，进一步规范了动物生产经营行为，确保人民群众吃上“放心肉、喝上放心奶”。

5、畜禽粪污整治工作。配合单位同事对辖区内禽畜养殖场环境卫生整治情况进行督查指导，针对部分畜禽养殖场户粪污处理设施不健全、随意堆放废弃物、畜禽粪便、生产污水、恶臭气体对环境产生污染等问题提出了整改建议，并责令及时整改，严厉杜绝畜禽养殖污染事件的发生。

6、草原减畜工作。积极配合镇政府、县畜牧兽医局完成了南丰镇草原减畜工作，有效加强了草原保护建设力度，改善了草原生态环境，促进了畜牧业可持续发展。

7、办公室工作。一是根据工作需要，随时制作报送各类表格、文档;二是认真填写检查记录、免疫档案、养殖档案等各种存档文档，确保各类工作有迹可查;三是认真完成上级单位检查考核前资料的准备整理，确保各项工作得到了上级单位的肯定;四是对上级单位发放的文件通知做到及时上传下达，并及时进行分类归档，以便查阅和管理。

8、专业学术论文的写作与发表。工作中，在实践中增强自身工作经验同时，还适时认真总结形成书面理论成果，积极向全国各类学术期刊发表专业学术论文。

9、主要获奖情况。20xx年1月，荣获20xx年全市畜牧技术推广先进个人;20xx年2月，荣获在20xx年度全市畜牧工作先进个人。

三、今后专业技术工作设想

这几年我一直在基层从事畜牧兽医工作，在工作的.各个方面都得到了锻炼和提高，加上长期的专业知识学习和业务培训，我已具备了较系统的理论知识和专业技术水平，熟练掌握了各项操作技能，积累了丰富的工作经验，在技术业务水平、管理能力以及应变能力等各方面都已达到了一定的高度。在今后的工作中，我将更加刻苦学习，力争把专业技术水平提得更高，并创新开展工作，更好地全心全意为广大人民群众服务。计划利用空闲时间，积极复习备考，参加在职研究生考试，力争取得畜牧相关专业硕士学位。

肉牛饲料营养师工作总结 篇7

在即将过去的一年，我在幼儿园公共营养师的工作岗位上又迈出新的一步。首先，我清楚自己的工作责任巨大，作为一个幼儿园营养师要不断的学习与研究，我制定的任何一个营养菜谱都直接影响幼儿的健康与发展，幼儿的膳食营养均衡了，才能更茁壮的'成长。针对过去的工作经历，我总结了一些经验，当然也有不足之处，与大家一起分享与共勉。

3-6岁的孩子，属于学龄前儿童，这个阶段的孩子生长发育有所减缓，但仍然处于迅速生长发育之中，个性上更加活泼好动。心理上具有好奇、注意力分散、喜欢模仿等特点，具有极大的可塑性，是培养良好生活习惯、良好道德品质的重要时期。所以营养需要特点：优质蛋白质、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗细搭配）、维生素、矿物质。另外科学的饮食安排，养成良好的饮食习惯、定时、定量、定点进食。根据中国营养学会妇幼分会编写的《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》针对学龄前儿童的平衡膳食建议，特制定以下几条作为依据：

一、平衡膳食摄入量：

谷类（米饭、面条等）每日180～260克；蔬菜类每日200～250克；水果类每日150～300克；鱼虾类每日40～50克；禽畜肉类每日30～40克；蛋类每日60克；奶类每日200～300克；或相当量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹调油每日25～30克；糖果等少量。

二、平衡膳食的原则:

1、多样食物合理搭配

2、专门烹调、易于消化

3、制定合理的膳食制度（三餐两点）

4、培养健康的饮食习惯

三、食物的合理选择:

1、谷物：由于谷类中的维生素、矿物质、纤维素及油脂大都存在于麸皮和胚芽中。

2、蔬菜：蔬菜富含膳食纤维素、维生素C、维生素A和钾。

3、水果：水果提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。

4、奶类：多数奶制品都富含强化牙齿和骨骼的钙质，吸收率高，是宝宝最理想的钙源。

5、肉类和豆类：包括肉类和豆类，还有鱼类、蛋类和坚果，这些食物能为孩子提供铁、锌和部分B族维生素。

肉牛饲料营养师工作总结 篇8

在即将过去的一年，我在幼儿园公共营养师的工作岗位上又迈出新的一步。首先，我清楚自己的工作责任巨大，作为一个幼儿园营养师要不断的学习与研究，我制定的任何一个营养菜谱都直接影响幼儿的健康与发展，幼儿的膳食营养均衡了，才能更茁壮的成长。针对过去的工作经历，我总结了一些经验，当然也有不足之处，与大家一起分享与共勉。

3-6岁的孩子，属于学龄前儿童，这个阶段的孩子生长发育有所减缓，但仍然处于迅速生长发育之中，个性上更加活泼好动。心理上具有好奇、注意力分散、喜欢模仿等特点，具有极大的可塑性，是培养良好生活习惯、良好道德品质的重要时期。所以营养需要特点：优质蛋白质、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗细搭配）、维生素、矿物质。另外科学的饮食安排，养成良好的饮食习惯、定时、定量、定点进食。根据中国营养学会妇幼分会编写的《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》针对学龄前儿童的平衡膳食建议，特制定以下几条作为依据:

一、平衡膳食摄入量：

谷类（米饭、面条等）每日180～260克；蔬菜类每日200～250克；水果类每日150～300克；鱼虾类每日40～50克；禽畜肉类每日30～40克；蛋类每日60克；奶类每日200～300克；或相当量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹调油每日25～30克；糖果等少量。

二、平衡膳食的原则

1、多样食物合理搭配

2、专门烹调、易于消化

3、制定合理的膳食制度（三餐两点）

4、培养健康的饮食习惯

三、食物的合理选择

1、谷物 ：由于谷类中的维生素、矿物质、纤维素及油脂大都存在于麸皮和胚芽中，因此，给宝宝吃的谷物不应全部选择精米、精面类食品。

2、蔬菜 ：蔬菜富含膳食纤维素、维生素C、维生素A和钾。此外，大多数还含有抗氧化元素，这些抗病物质也许能降低以后患癌症和心脏病的风险。给宝宝做饭时，应注意将蔬菜切小切细，方便孩子咀嚼和吞咽。同时，还要注重蔬菜品种、颜色和口味的变化，从而鼓励孩子多吃蔬菜。

蔬菜根据颜色深浅，可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，富含胡萝卜素，深色蔬菜还含有其他多种色素物质和芳香物质，可以促进食欲。

常见的深绿色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、西兰花等。常见的红色、橘红色蔬菜包括西红柿、胡萝卜、南瓜等。常见的紫红色蔬菜是红苋菜、紫甘蓝等。

3、水果 ：水果提供大量膳食纤维、维生素C、维生素A和钾。此外，多数水果还含有抗氧化元素，这些抗病元素可降低以后患癌症和心脏病的风险。水果能补充蔬菜摄入的不足。水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多，而且水果使用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响。特别需要注意的是，不能用果汁代替水果，因为果汁是水果经压榨去掉残渣而制成。这些加工过程会使水果的营养成分如维生素C、膳食纤维等发生一定量的损失。如要喝，最好亲自给宝宝做，并且做完后马上就喝。

4、奶类 ：多数奶制品都富含强化牙齿和骨骼的钙质，吸收率高，是宝宝最理想的钙源。

给宝宝选择牛奶时，要特别注意不要用含乳饮料来代替液体牛奶。含乳饮料不是奶，而是低蛋白、低钙和高糖以及添加了多种添加剂的产品。选择的时候要先看产品包装上是否有“饮料”或“含乳饮料”的标注；其次看成分表，液体牛奶的成分表上只有纯鲜牛奶一种，而含乳饮料的首要成分则是纯净水；最后通过看蛋白质含量也能辨别含乳饮料和液态牛奶，液态奶的蛋白质含量在2.3%-2.9%以上，含乳饮料则是奶粉加水、糖、香精、增稠剂及其他配料制成的。

5、肉类和豆类 ：包括肉类和豆类，还有鱼类、蛋类和坚果，这些食物能为孩子提供铁、锌和部分B族维生素。

中国学龄前儿童铁的适宜摄入量为每天12毫克、锌的推荐摄入量相同，富含铁的食物有富含铁的食品：动物全血，动物肝脏，肉类，虾类，蛋黄，黑木耳，海带，芝麻，大爪子，芹菜，苋菜，菠菜，茄子，小米，樱桃，红枣，紫葡萄等，促进对铁吸收的维生素：维生素A和维生素C可以促进铁的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的维生素C，便能将铁的吸收率提高3～5倍。人体胃黏膜是吸收食物中铁的`主要部分，如果人体缺乏胃酸，铁的吸收就会发生困难，所以，胃酸缺乏的人更应注意;碘的推荐摄入量为每天50微克。中国农村还有相当数量的学龄前宝宝平均动物性食物的消费量很低，应适当增加摄入量，但大城市的部分孩子膳食中优质蛋白的比例已满足需要甚至过多。

如果宝宝主要吃猪肉，建议调整肉食结构，适当增加鱼、禽类，推荐每日摄入量30～50克，最好经常变换种类。

大豆类食品富含蛋白质和多种不饱和脂肪酸等，营养价值很高，但如果你的宝宝因为有豆腥味儿不喜欢吃，可以在烹调过程中采取适当的方法去除豆腥味。如将大豆磨成粉后与面粉掺和制作糕饼，在炒黄豆前用凉盐水把豆子洗一下等等。同时，要对宝宝解释吃大豆类食品的好处。但注意不要逼孩子吃，以免产生逆反情绪。此外，也可以选择大豆制品如豆腐、豆浆、豆芽等给孩子吃。

儿童饮食中的脂肪结构应该和成人的差不多，也就是说，总热量中来自脂肪的热量不能超过35％，所以，你应该尽量限制孩子对黄油和人造黄油等脂肪的摄入。此外，别让甜食把孩子的胃塞满，要让孩子尽可能多吃健康营养的食物。以上是我们的幼儿膳食制定参考，过去的一年里，我们严格做到了幼儿食品的营养质量，让孩子们快乐的成长。当然我们也会遇到一些头疼和不足的问题。曾经有位做妈妈的问记者：“30年前的父母与今天的父母有什么不同？”记者答：“30年前的父母担心孩子没饭吃，30年后的父母担心孩子不吃饭。”这句话道出了当代父母为孩子不爱吃饭而大伤脑筋的事实。经常看到爸爸妈妈或爷爷奶奶端着碗追在孩子身后，嘴里念叨着：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多数会摇头，如果偶尔吃上一口，家长便欣喜若狂。

吃饭是一种享受，是解决饥饿，吸收营养的最好的方式，为什么到了孩子那里变成了一件痛苦的事情。主要是由于家长溺爱的原因使孩子没有养成好的进餐习惯。例如，有的家长总让孩子不停的吃零食，孩子到吃饭时一点不饿他们怎么会有食欲。有的家长爱在孩子吃饭时都逗弄孩子，或者看电视，使孩子吃饭时精力不集中，这也不利于良好进食习惯的养成。另外还有很多原因造成了孩子不愿吃饭或挑食。所以，首先要解决如何让孩子爱上吃饭，养成良好的饮食习惯问题。

另外，目前中国儿童的营养状况正面临营养不足和营养过剩两方面的挑战。一方面与其他发展中国家一样存在营养缺乏的问题，尤其是VA、钙、铁缺乏较普遍。另一方面，与发达国家一样，中国的孩子也面临营养过剩或营养失衡所导致的肥胖问题。所以，如何做到合理膳食，均衡营养，让孩子吃的健康，是我们需要解决的第二个问题。

我深知营养师的工作任重而道远，但是我一定努力学习和拼搏，做一个合格的公共营养师。

肉牛饲料营养师工作总结 篇9

今年以来草食牲畜产品市场价格之高前所未有，加之我乡镇农民养殖积极性之高，在市场作用的拉动下我们认真贯彻落实，省、市、县畜牧惠农政策文件及会议精神。在乡镇府的正确领导下和上级业务部门的大力指导支持下，坚持以畜牧业增效，农民增收为目标，以促进畜牧业生产发展，以推广畜禽养殖新技术，强化养殖户技术培训，良种推广为重点，开拓创新、团结协作，使我乡镇畜牧业呈现出可喜成效，并圆满完成了今年的.畜牧推广工作。

一、畜禽饲养量增长，农民养殖积极性提高

全乡镇山羊饲养量实现12551只，其中养羊大户11户，生猪饲养量达745头，同比去年增长了一个百分点，家禽饲养量达3750只，同比去年翻了4倍之多。随着本乡镇养殖业又快又好的发展和畜产品市场价格的提高，广大农民的养殖积极性也大大的提高了，弥补了今年农民朋友在种植业经济收入上的不足。

二、畜禽发病死亡率下降

今年我乡镇畜牧兽医站工作者，突出抓好重大动物疫病防控工作和畜产品质量安全监督管理宣传工作，全面完成了各项工作任务，使得我乡镇重大动物疫病发生率再次为零，畜禽发病死亡率减少，养殖业损失减少，农民人均收入损失减少。

三、业务工作培训及规模化养殖思想工作

宣传乡镇兽医站积极组织各村级防疫员业务知识培训工作和养殖生产，疫病防治指导工作，大力宣传提倡规模化集约化养殖，扶持发展中小规模养殖，提高养殖水平，提高经济效益。结合我乡镇气候地理特点的优越性更适合推进我乡镇良种山羊产业持续，健康发展做大做优山羊产业，提高养羊业的经济效益。

四、养殖方面存在的一些问题

在总结成绩的同时，我们也清醒的认识到还存在一些不容忽视的问题和困难：

（一）畜禽养殖方式总体上落后，畜禽养殖仍是一家一户散养为主，科学水平偏低。

（二）是发展投入不足，标准化规模养殖发展速度缓慢，虽然县畜牧主管部门出台了一系列的惠农政策，但是由于县财政支农投资数额小，养殖户有些优惠政策并没有享受到，在一定程度上挫败了广大养殖户发展的积极性，从而制约了我乡镇畜牧业的快速发展。

五、今后畜牧技术推广工作打算

做好科技宣传工作和业务部门的技术指导培训学习工作，不断提高养殖科技含量，实现科技入户，提倡标准化规模养殖，真诚为养殖户提供各项技术服务及场区规划建设意见。全心全意为白湾子镇的畜牧业健康发展做贡献。

肉牛饲料营养师工作总结 篇10

新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。

一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱

合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。

科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。

二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节

科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：

1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。

2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。

3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。

4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。

5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。

6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂；烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。

可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。

三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪

3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的'菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。

四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯

优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备；要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。

五、加强食堂人员工作质量考核在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。

肉牛饲料营养师工作总结 篇11

自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务。现前期工作总结如下：

一、加强领导，落实责任。

我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长负总责的营养改善计划工作领导小组，落实了由教导主任杨选吉、营养办负责人欧桂才具体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养餐（食堂供餐模式）实施方案，成立了领导小组、实施小组。实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施小组负责具体落实方案。

二、具体实施情况

1、我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571名，教师22名，教学班11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅共11间。四个教学点共有学生381人，15个教学班。其中石包村小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式，中心校实行食堂供餐模式。

2、强化监督。

建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营养餐学生的人数、膳食收入、菜谱、营养餐的发放情况予以日公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。

3、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《营养计划实施方案》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品留样制度》、《废弃物处理制度》等，并上了墙，同时“食堂供餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。

4、做好宣传教育工作。

营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣传、教育，真正做到几个结合（与健康教育相结合、与感恩教育相结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合）通过印发“告学生家长书”、朝会、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。

5、强化安全意识，确保食品卫生安全。

把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，镇政府、工商所、卫生防疫科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生安全工作，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升了学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。

6、落实细节，加强管理。

（1）学校明确专人（欧桂才）管理学生营养餐的日常工作。负责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。

（2）学校设立食堂负责人郑伯琼，负责食堂的日常事务。负责安排食品原料的采购、验收、储存、留样并做好相关记录；负责当日食材的分配，食堂工作人员的分工，并落实相关人工作职责及责任。

（3）“营养餐工程”的实物采购。每天采购清单有出售人员和采购员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学食堂管理办法具体实施。实物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和安全关。

（4）采购员负责采购，并且采购员由食堂工作人员两人一组轮流采购。学校负责采购所需经费及制定营养食谱。采购员要按照《赤云小学采购员责任书》相关规定执行。学校做好专项资金的分配及使用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜互换食谱，做到合理搭配，营养均衡，保质保量。

（5）学校设立食品检验员，对进入食堂的原材料进行检查和验收，并查验“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告），建立食品质量档案；定期公示采购物品的数量、价格等情况；学校实行索票（索证）登记制度，从农户个人采购的食品及食材，做好购货记录，建立采购和使用台帐。

（6）班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定共餐人数以备餐；负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。班主任应采取多种教育形式，向家长和学生进行大力宣传，提高对“学生营养改善计划”工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯，使营养餐工作的.实施顺利开展。

（7）学校安排报账员（刘创造）专管营养餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学期末总结算。

（8）注重用餐过程的管理，在用餐时值周领导和值周教师到食堂维持秩序，各年级按从低到高的顺序，由班主任或副班主任带领本班学生到食堂安静有序的排队打饭，打好后一、二、三年级的学生由班主任陪同在教师里用餐；四、五、六年级的学生由老师陪同在食堂就餐。

三、存在的主要困难和问题

1、食堂设施也有待完善。规范合理的用餐场所面积太小，低年级的学生只能在教室里就餐；

2、教师人数少，每天需要组织学生安静有序就餐，同时所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。

3、学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。

4、食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。

回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

肉牛饲料营养师工作总结 篇12

今年以来，在市委、市政府的正确领导下，我局以乡村振兴战略为总统领，把培育畜牧业新动能作为统领全市现代畜牧业发展的重大工程，高点定位、科学谋划，突出主线、加快转变，畜牧业逐步走上了高质量发展的道路。全市未发生区域性重大动物疫情、未发生重大畜产品质量安全事件、未发生畜牧业安全生产事故。

一、突出生态优先，种养结合、循环发展再上新水平。

一是提高政治站位，加快推进畜禽粪污处理设施配建及提升。为全面做好工作，制定印发了《畜禽养殖粪污治理技术指南》，《打好畜禽养殖污染治理攻坚战工作导则》正在会签、即将下发。用好1000万元市级资金，培育了示范点94处；全市规模养殖场配建率97%、粪污处理利用率82.8%，分别高出省定目标9个和5个百分点。全面做好设施配建台账式管理，完成了中央和省环保督察反馈问题整改。二是倡树绿色发展理念，全力推进畜禽粪污资源化利用。实行班子成员县区网格化包办责任制，对1602家规模养殖场进行了全面排查督导；召开现场观摩会3次，举办培训班90次；争取上级资金4200万元，建成延旭环保等粪污集中处理场14处，解决了1956个养殖场户的粪污处理难题，实现了“变废为宝”。三是坚持高标准定位，大力培育新型发展模式。争取国家资金3500万元，建设种养结合示范点117处。饲料作物种植约32万亩，青贮玉米72.8万吨，实现了玉米秸秆的转化和增值，减少了秸秆焚烧造成的环境污染。我市成为全省整建制推进“粮改饲”工作的示范市。

二、强化融合发展，转方式、调结构实现新突破。

一是以工业化发展理念引领产业发展。推动澳亚、牧原、华澳大地等总投资83.2亿元的大项目建设，我市畜禽规模化养殖比重达85%，居全省前列。肉蛋奶产量、质量双提高，人均全省第一。二是推动产业提档升级。我市畜牧业整体发展水平较高。奶牛平均单产9.1吨，高出全国水平2.1吨。在全国奶牛场单产排序中，我市包揽前三名，新户澳亚12.8吨，稳居第一；

在全国牛奶日常检测中，华澳大地牛奶的乳脂率和乳蛋白等综合指标，名列首位。万头以上生猪规模养殖占52%，规模化、标准化水平居全省前列。三是推动产业融合发展。华誉、蓝海、华澳大地等大的.龙头企业，带动全市85%的养殖场户进入产业链条，畜牧业一二三产融合发展实现了新突破。

三、注重科学防控，保障畜牧业健康发展。

一是严格规范动物免疫。免疫各类畜禽3058万头（只），应免畜禽免疫率达到100%。二是强化监测。检测各类样品2600余份，强制免疫抗体合格率均超部、省要求。三是不断加强检疫监管。报检检疫率、电子出证率都达到了100%。四是推动病死畜禽无害化处理体系日臻完善。实现了全市无缝隙、全覆盖。目前，正在加强联防联控，坚决打赢非洲猪瘟防控攻坚战。今年自8月3日，全国有20个省市发生76起疫情。面对这种严峻形势，我们强化部门协调，形成了防控合力。组织拉网式排查1.1万多场次；发放指导宣传资料1.6万余份；严格加强对生猪经纪人的管理；适时举行了重大动物疫情应急处置模拟演练。通过外堵、内控、严管，目前我市无疫情发生，保障了畜牧生产形势稳定。

四、狠抓依法监管，确保了畜产品质量安全稳定。

推动标准化提升。推动创建国家级畜禽养殖标准化示范场17处、省级94处。实行规范化监管。按照“双随机一公开”要求，抽样584批次，合格率均达100%。积极开展“三品一标”创建，畜产品无公害认证136个。华誉肉鸡全国知名，瑞翔无公害鸡蛋配送30多个大型超市，华澳大地乳制品成为上合组织青岛峰会的官方指定用奶和辽宁舰合同用奶。我市畜产品品牌效应日益显现。

肉牛饲料营养师工作总结 篇13

一、防疫工作

防疫工作是我们一年工作中的主要工作，为了更好的控制疫病的流行，我们对辖区xx个村xx个社区的畜禽分春秋两季进行了免疫注射工作，全镇共免疫生猪xx万头(次，耕牛余头(次，家禽xx万只(其中蛋鸭xx万只，国家强制免疫的“二瘟四病”的免疫密度分别到了猪xx%，xx%，家禽xx%以上，有效地保证了我镇的防疫质量和疫病的控制。

二、畜产品安全工作

今年我们按县局的要求，对畜产品安全工作在全镇范围内进行多次拉网式排查，主要以兽药饲料经营门店、养殖场为主，对危禁药物、饲料添加剂作为重点，全镇共排查兽药饲料经营门店xx余家(次，养殖场xx余户，没有发现一起危禁药物的添加事件，其次狠抓病死畜禽的无害化处理工作。xx年底，县局在我镇建起了一座病死畜禽收集点，于去年xx月底正式进运行，今年到目前为止，我们共收集病死生猪近xx头，家禽达xx只，统一送往宋xx奥迈斯病死畜禽无害化处理中心进行集中处理，杜绝了病死畜禽乱扔乱弃现象，使我镇的生态环境得到了有效的改善，其本上控制了疫情的扩散蔓延，杜绝了病死畜禽上餐桌，确保了人民群众舌尖上的安全。

三、动物检疫工作

曹武镇是一个养殖大镇，多年来出栏生猪、家禽和畜产品都占据着xx重要位置，由于过云的检疫手段持后，检验检疫人员有时不负责任，检疫工作相对比较疏忽，去年省局要求在全省范围内全面实现电子出证，县局及时的为我镇配备了各种检验检疫器材，我们及时对检疫员进行了上岗前的培训，并多次带检疫员到县局有关科室实地操作演练，使之掌握了电子出证的基本知识，全面实施电子出证，废止了过去的手工出证，对需调往外地和进入屠宰场宰杀的畜禽及时派检疫员到场到户临栏检验，确认安全后方能出据检疫证明。严把产地检疫关，使我镇调往外地的畜禽及产品不出现任何质量问题，让广大居民吃上了明白肉、放心肉。

四、羊布病筛查工作

今年，我们按上级主管部门的部署，在春防期间对全镇xx个羊场的.近千只山羊进行了第五次全面筛查，共采集血样xx余份。实验室自己进行检测，对查出疑似布病血样及时呈送上级疫控中心进行核查，结果全镇未检出阳性场和阳性羊只，净化了我镇的山羊养殖场。

五、畜禽粪污资源利用工作

今年，国家为了彻底解决畜禽养殖污染问题，拟定全国xx个畜禽养殖县为畜禽粪污资源化利用试点县，我们xx确定了六个县市为试点县市，我县被列为六个试点县市之一，获得了该项目的国家扶持资金xx元。因此省局、市局多次到我县进行调研，对我县的畜禽粪污资源化利用工作进行了具体的部署和安排，并和多家有机肥场进行对接，按照省、市、县局的安排，今年xx月份起到明年xx月止，我县用一年时间全面完成畜禽粪污资源化利用工作，结合我镇实际，我镇已向县局畜禽粪污资源化利用领导小组申报了xx个养殖规模户(其中生猪养殖户xx户，规模年出栏xx头以上；蛋鸡xx户，常年存笼xx只以上，待得到上级批复后，我们将xx部分养殖户外出现场观摩，实现以点带面，逐步展开，在上级规定的时间节点，不折不扣的完成我镇畜禽粪污资源化利用工作。