厨房实习生实习周记

【#实用文# #2025厨房实习生实习周记集合9篇#】餐饮业是一个综合性的行业，主要包括食品制作、销售和服务等多个方面。以下是好工具范文网小编为大家整理的餐饮实习周记（精选9篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

厨房实习生实习周记 篇1

7月1日

我正式加入了扬州新世纪大酒店，成为餐饮部的一员，我的职位是餐饮服务员（实习）。我一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。

新世纪酒店拥有扬州市市为数不多的大型多功能厅，以及各类大、中、小会议室，学术报告厅，会场内多媒体会议设备、专业音响、灯光、音、视、频交通系统、电视电话会议系统等会议设施一应俱全。经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。

本周，是我进入新世纪大酒店的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于酒店内完善的对员工的待遇，以及公司总经理在我们入职培训时的致辞。实际上，当时他的讲话使我撼动，个人也有相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。

7月15号

虽然我们只在酒店进行实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，由师傅们带着我们进行不间断的技能指导，我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。但是，我认为酒店的服务员制服太过简单而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬。

7月30号

中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。更让人不可理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右（没有加班费），我不知道这样的'作息制度有没有违反《劳动法》，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，因为人毕竟不是一台机器，可以用来随心所欲地使用。刚开始工作的那三天确实令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严重抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，因为他们能站在员工自己角度来看问题，因为他们讲述的是“老百姓的心里话。”这也是酒店上层领导所最缺乏的素质之一。

8月15号

我的床底下放着一双崭新的高跟鞋，那是我们制服的一部分。我被分配到中餐厅26楼，每个人都说这是个美差。我的制服也与众不同，旗袍配一双高跟的黑皮鞋。穿上后整体感觉好极了。第一次穿这种高跟鞋，原本个高的我显的更高挑了。就因为这，对高跟鞋倍有好感。 还没来得及细细端详这一身行头，我就上岗跟班了。我师父潘文沁细心的跟我讲了工作的程序，注意事项，以及整个厅面的分布。我就开始了全新岗位的尝试。可是工作一结束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出来的血没及时清理与丝袜粘在一起。并且由于脚长时间处于被垫高这么个状态，脚掌接触平面如针扎一般。现在看到高跟鞋我就浑身打颤，简直是梦魇。还是平底鞋实在啊。

发工资了，一点点兴奋地感觉都没有。

我这个星期除了抱怨，好像没有什么了，态度有些消极，我需要时间调整自己的态度，我好像走进了死胡同，我需要从另一个角度看问题，也许换个角度，我就会开心些，积极点。 既然选择了，就坚持下去，对于一个自己不喜欢的工作，要不换，要不就不要抱怨，既然做了就做好。

8月31号

这段实习的日子，我发现自己和《士兵突击》里的许三多竟是如此相似，我曾经一度暗自神伤，自惭形秽。万幸的是，正如许三多有一位史班长一样，我也有一位善解人意，诲人不倦的好师傅。正是师傅的循循善导和不断鼓励，才使我走过了那段最艰难最阴霾的日子。许三多后来终于成了一名尖子兵，我最后也终于能够胜任自己的工作。潘文沁，谢谢你，你是位好师傅！

坦率地说，到现在我对这样一份工作还有偏见的。然而日复一日，等我真正融入这份工作以后，才发现它同样需要智慧和技巧，需要不断地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出状元。向秀丽是售票员中的状元，售票也是和传菜同样简单的工作，然而向秀丽还是做得比别人都更胜一筹，得到所有乘客的一致认同。由此可见，哪怕再小的事，要做得最好，也实在是一件并非轻而易举的事。服务行业更是如此，事无巨细，只有做好每一个细节，才能博得客人的高度满意。

实习的过程中，有过怨言，有过退缩。但我很庆幸，有师傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不轻言放弃，从一而终，恐怕也是一种美德。“快乐的日子总是短暂的，而痛苦的日子总是格外漫长”，等我深刻认识到这个道理，把工作当成一种乐趣，也就不绝得苦了。

任何事情都是从小做起，从头做起的。

9月16号

时间过得真快，不知不觉中，我已经回家快一个星期了，在扬州的实习我已经放弃了，原因有很多，有饭店的原因，也有自身的原因。在这一星期我也想了很多，到底是什么会让我们在中途就退出。来扬州实习之前，我和同学们都说好的要坚持，可是·····或许是我们都还年轻，受一点委屈就会让我们放弃，再加上这工作实在是太累太苦。我也有在饭店工作的朋友，但是她们都说不累，然而有些事对我们而言不一定是绝对的，就像这次的实习一样，什么都有片面的。曾经我也有过坚持，也有过退缩，我、就是个矛盾体吧，风往哪刮我就往哪跑。回想当出在实习的日子，有过泪水，也有过欢笑，可是最终都抵不过这种苦！而我，并没有我想象中的那么坚强。

但是学校方面说过，如果我们找到好工作的话也是可以的。学校安排我们实习也是对我们的一种考验，是对我们自身的认识，让我们开始接触着这个复杂的社会。现在我知道自己还是对这个社会不满，以前是，现在也是，将来也不会变！可是我们改变不了这个社会，只能努力改变自己去适应它。现在想想当时的决定可能是一种逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下来的同学要好好的坚持下去，不要像我们这样对自己不坚信，不相信自己可以做到的，哪怕结局和我们一样，也要相信自己，不要输于现实。

9月31号

我现在是在昆山姐姐家。

在家二个星期后，我决定去姐姐那边—昆山，因为在家实在是不知道要干什么，毕竟昆山那边比我们这边要发达的多，找工作也很容易。之前我妈帮我在她们公司里找个文员的工作给我，可是因为自身原因没干几天就走了，实在是对不起老妈了。后来才有了一个人去了昆山的决定，因为我不想在做鸵鸟了，不想一辈子都要靠我爸妈来给我铺好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！

在姐姐家没呆几天就投简历、找工作，因为不想给姐姐添麻烦，所以决定去了一家五星级酒店去面试，我知道我这样做又是走进了一个死胡同，结果会像在扬州一样。但是，这一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想坚持。在面试的时候接待我的是他们的餐饮经理SuSan.经理人很漂亮，说话也很好听。可能还是有那种害怕的心理，所以我特地问了一下他们的工作范围，幸运的事，他们并没有在扬州的时候那样要天天翻场，他们有自己的会议场地，宴会场地，不需要把会议的改成宴会的，宴会的再改成会议的。经理也问了我一些情况，知道我是实习生，可是并没有因为这样而克扣我应得的工资，还是按照正常的程序来，签和同，一个月的适应期。在落下笔的那一刻，我对自己说一定要坚持，要对自己有信心，在难也能克服，一定能做好这项工作的！

10月15号

今天正好休息，躺在姐姐家的沙发上，看着快乐大本营，回想着在一醉皇冠的种种。 其实刚进去的时候心里还是挺担心的，因为饭店没有给我培训，直接把我分配给了一个师傅带着。师傅负责的是豪包，也是最大的一间包厢。说实话，那个包厢真的很大，扬州的26楼都比不上，在这里我也见识到了作为一个五星级酒店的标准，是四星级无法比拟的，不仅是规格、标准、连客人的档次都不一样，我还从来没见过一顿饭可以吃成万的，这次真是大开眼见了。第一次跟着师傅在豪包，表现的并不是怎么好，师傅的速度很快，有点跟不上。

呵呵，以后要加强呢。不过有个问题就是，这酒店没有洗碗机，就得自己洗所有的餐具了，这是一个严重的问题，有点浪费时间了。所幸的是，师傅说客人走的一般都比较早，还没怎么出现过晚上10点以后下班呢。跟着师傅在豪包呆了几天，也知道了这边和扬州那边服务有所不同。最主要的就是这菜单问题。在扬州都是领班配好，几乎是所有的菜单都是差不多的，而在这边就不是那种情况。豪包的差不多都会在分配任务的时候就拿到的，而有些客人就会自己点菜，像散客一般都是自己点菜。还有一点，就是分配问题，这边是一个人看管1~2个包间，如果今天所负责的包厢没有客人，那就轻松了，也不会让你去做其他事。这就是差别。

厨房实习生实习周记 篇2

第 1 周

实习内容：这一周带我的师傅教我银行柜员重要操作的基本知识，从现金管理，重要单证的管理，印章的使用和保管，安全管理等问题。就拿印章使用与管理来说，银行应按对外营业柜台配备业务公章和现金收、付讫章等，编号使用。在上下班之间实行交接。各类印章必须妥善保管，离柜收起，营业终了，业务公章要随同现金封包入库保管，保证安全。每日营业结束了，师傅教我如何做好重要单证的清点、封箱，办理相应的交接手续。慢慢的了解柜员重要操作基本程序。

实习体会：实习，虽然不是真正的工作，但却是我走向社会的一个心得起点。也是我从学生过渡到社会工作人士的一个不可或缺的必经阶段。

第 2 周

实习内容：时间过得很快，我来招商银行昆明分行已经两周了，带我的师傅教我一些柜员技能，师傅说的银行柜员需要掌握数字书写，不仅要掌握阿拉伯数字的书写，还要掌握中文大写数字的书写。还要我熟悉计算器和数字键盘，计算器键盘功能和操作方法以及数字键盘的功能和操作方法。师傅还教我如何识别真假人民币的基本方法。这些方法对于我在今后的`实习的过程中有很大的帮助。除了在上班期间我在不断地学习操作，下班回到家之后，我也利用闲暇时间练习书写中文大写数字以及熟悉计算器操作。

实习体会：感觉自己真的还有很多方面的不足，需要自己多用些时间去勤加练习。

第 3 周

实习内容：这周师傅开始教我银行个人金融主要柜面业务的日常操作，首先，打开电脑，输入柜员号及密码，进入业务操作界面，接着，做现金及凭证的日初处理，包括现金及凭证的出库、钱箱管理等，然后。处理具体个人金融业务，做完后接着做现金及凭证的日终轧帐，包括钱箱管理、尾箱轧帐、现金及凭证的入库，最后。退出系统，关机。这就是基本的步骤，每一步都很重要，我每天都要按这样的步骤进行业务处理。

实习体会：熟能生巧，我开始慢慢的进入角色，逐渐的变的熟练。

第 4 周

实习内容：我的实习时间已经过了一个月了。在这一周里，我的收获颇丰，我学习操作活期储蓄业务的操作，活期储蓄大家都了解，是一种不限存期，凭银行卡获存折及预留密码可在银行营业时间内通过柜面或通过银行自助设备随时存取现金的服务。人民币活期存款1元起存，外币活期存款起存金额为不低于人民币20元的等值外汇。当客户若要办理活期存款开户，需持本人有效身份证件到营业网点办理。才可以为客户开户。当客户希望存款的时候，客户持银行卡或存折办理存款。如果客户能提供本人或他人的卡号或存折号，也可办理无卡（折）存款。在取款方面，如果取款金额超过5万元，需要提前一天与取款网点预约。若持银行卡在ATM上取款，当天取款最高限额为5千元。

第 5 周

实习内容：这周开始学会了一些教育储蓄的业务操作。教育储蓄是指为接受非义务教育积蓄资金，分次存入，到期一次支取本息的服务。开户对象为在校小学四年级（含四年级）以上学生。教育储蓄存期分为一年、三年、六年。教育储蓄50元起存，每户本金最高限额为2万元。操作的步骤中需要注意的是，开户时，须凭客户本人（学生）户口簿或居民身份证到储蓄机构以客户本人（学生）的姓名开立存款账户，金融机构根据客户提供的上述证明，登记证件名称及号码。开户对象为在校小学四年级（含四年级）以上学生。教育储蓄还有分提前支取和逾期支取。这都是需要注意的。

第 6 周

实习内容：在银行业务中，储蓄存款挂失很比较基本的业务操作。师傅在这周教我几种不同的储蓄存款挂失，有口头挂失，正式挂失，密码挂失。在营业网点中比

较经常操作的是正式挂失，正式挂失是指客户因遗失银行卡、存折或存单到营业网点办理的挂失。办理正式挂失后，客户遗失的银行卡、存折或存单将无法使用。客户正式挂失7天后，我们将为客户办理解除挂失及补发新的银行卡、存折或存单。值得注意的.是客户只可在原开户网点办理书面挂失。这周我在师傅从旁指导下办理的几个储蓄存款业务挂失业务。

第 7 周

实习内容：这是我在招商银行昆明分行实习的第七周，在这周我又学习了许多新的知识。我们知道在储蓄存款中除了活期储蓄，还有整存整取定期储蓄存款和零存整取定期存款等，我了解了整存整取定期存款是在存款时约定存期，一次存入本金，全部或部分支取本金和利息的服务。业务操作和活期储蓄存款基本一样。人民币零存整取存款是指客户按月定额存入，到期一次支取本息的服务。零存整取存款人民币5元起存，多存不限。零存整取存款存期分为一年、三年、五年。存款金额由客户自定，每月存入一次。零存整取定期储蓄存款也和活期储蓄存款的业务操作基本一样。

第 8 周

实习内容：我在招商银行昆明分行实习已经是第八周了 ，我不尽学会了许多银行业务的操作流程，还了解了许多银行服务礼仪，尤其是在这周，师傅给我做了详细讲解服务礼仪。我们接来下要接触的岗位是大堂服务经理助理，这个岗位要面对很多客户，所以礼仪很重要。师傅说我在形象方面要做到干练，稳重，自信，亲和这四个方面。作为大堂经理助理还要做到：解答客户问题，营业中分流客户，维护大堂秩序。在支行领导的指引下，在其他同事的帮助支持下，我始终坚持高标准，严要求的工作态度，圆满地完成了领导安排给我的各项工作任务。通过这几周的实践经历，使得我的自身的素质修养，业务水平和综合能力等都有了较大提高。

厨房实习生实习周记 篇3

第一

时间飞逝，转眼间第一周的实习就结束了。回想起自己这一周的时间，真的让我学到了很多。

第一周天上班，我既紧张又充满期盼，紧张的是不明白自己将要应对的是一个什么样的境况，不明白自己能否做好，期盼的是真的很想将自己在学校里学的东西应用到实践中。带着这样的忐忑，我的工作开始了。第一周天主要是翻看文档，熟悉公司业务。主管教我学习了公司财务软件的使用方法。虽然这个软件跟我在学校里学的不一样，但它的操作和流程有相似的地方，操作起来也比较方便。第二天我学习了银行对账，怎样编制银行调节表，并也进行了实际的操作。接下来几天，我又学习了解了公司各部门的报销制度，怎样去合理地分类装订凭证。总的来说，我第一周的实习是充实而又忙碌的。

第二

经过周末的及时复习和巩固，第二周的工作明显比第一周顺利多了。让我印象深刻的还是这周四跟着公司出纳去跑银行，她教我支票的填写规范，现金日记账，银行日记账的登记方式，填错后如何更正等等。虽然这些大学里的老师都有教过我们，但经过公司同事边讲解边操作给我看之后，我掌握的更好，理解得更深刻了。在和出纳聊天的时候得知原先跑银行也不是件容易的事，除了熟知每项业务要怎样和银行打交道以外还要有吃苦的精神。想想寒冷的冬天或者是酷暑，谁不想呆在办公室舒舒服服的，可出纳就要每隔一两天就往银行跑，那就不是件容易的事了。另外，我也学会了怎样去将公司员工报销的发票分类整理，怎样去核算上月报销的发票并进行汇总。早上，我基本能保证提前到公司，在开始工作的前一段时间，帮老师的桌子收拾一下，然后再拖一下办公室，让老师工作得更舒适，情绪更愉快。

工作都是辛苦的，个性是周末前的一两天，似乎大家都想在周末前做完一些事情，等到放假的时候能够安心的休息。事情一多就容易乱，幸好有同事在旁边一同应付，更多的时候他们帮我，有时候我也帮他们。大家互相帮忙也使问题容易解决得多了。

第三

这周过去我的为期三个多月的实习就要结束了，十分地不舍得离开这家公司，也舍不得离开相处了这么久的同事，因为他们不但教我业务上的知识，也教了我很多做人得道理。虽然已经在公司三个月时间了，但是我还是像刚来的时候坚持早上早点去公司，先扫一下办公室，再帮同事的办公室收拾一下，我明白任何事情都是贵在坚持，虎头蛇尾的话，不仅仅会给公司留下不好的印象，而且也会给学校造成不好的影响。所以，我每时每刻都要严格要求自己，努力做到更好。

第四

实习任务基本在第十一周全部完成，对于整个会计流程的操作，逐步向成熟期迈入，但在这段时间的实习印象最深的还是做会计务必要认真、细心，马虎不得。

这么多周下来，我深切体会到了会计专业的特殊性，会计，是一门实用性、操作性很强的学科，如果不进行实际操作演练，而只是凭着书本上的一些理论性的东西去从事会计这门行业的话，你的工作将会十分地不适应，以至于在工作中出现意想不到的差错。可见会计的谨慎性有多么地重要。而且，我也加深了对红字更正法的实际体会，以前在学校里只要用红笔划掉，写上“作废”两字就能够了，但在公司里面，要用红笔划调，再盖上职责人的章，这样才能作废。

十分感谢实习单位的指导老师对我的悉心教导，让我学到了各方面的知识，在单位实习期间，不仅仅掌握了做账技巧，不仅仅仅局限于财务方面，也学到很多其它课本上学不到的东西。

厨房实习生实习周记 篇4

周记一

新的环境，新的起点，我终于踏上了工作的旅途。回想在学习生涯在我的记忆里慢慢沉淀，只待这将来的工作奋斗旅程。当我第一次走进公司，我才真正认识到人生最实际的现实展现在我的面前。

能够在实习期间成为北京住总物流公司的一名打字员，深感荣幸。对于第一份工作来说我很满足，我对我的打字的效率还是很有信心的。但是难的就是融入一个新的环境。在第一周里面，在业务主管和同事们的大力支持和帮助下，我认识了公司的一些职员，并对公司的事务有了一定的了解。

当第一次走进公司职员厅的时候，我听见那啪啪的键盘的敲击声，我感觉到这就是工作的地方，我有一种激动的感觉。心想，我也要和他们一样在快速的键盘声中来，进行我的第一份工作。这是工作是一次学习的好机会。当我收到第一份工作的时候，是一张半年度总报告，需要我按照修改后的再打印一次。当我接到总报告的时候，我快速浏览了一次，发现这些报告里面很多物流专业知识里面提到的内容，这时我觉得，虽然我的第一份工作是打字员，但是打字员这份工作是我走进事业的起步，在这些报告中，我们可以更好的了解物流管理的实际状况，从而学习到经验。所以我越来越觉得找到的这份工作很好。

第一份工作的时候，开始的很慢，而且容易出错，但是敲击键盘久了，也就慢慢的快了。其实在第一周中，工作中还是比较少的，因为业务主管想要我先慢慢了解一下这个集体，偶尔分配工作给我。渐渐的我也融入了这个集体，发现在这个集体中很多值得我学习的地方，相信在后面的四周里面我胡学习的更多。

周记二

迎来了第二周的工作，其实我觉得很幸运，打字员，需要一份细心，需要一份电脑的基本技术，更需要一个会学习的精神。

从第一周的慢慢了解，到第二周的加速工作，不断加强自己的细心。如果不细心，在文件上出现错误，如果后来发现错误了，那么我们将进行改正，但是这样会增加公司的办公使用材料费，这样不能够为公司带来节约;要是文件出现错误了后，未能及时发现，可能会给公司带来更大的不利影响。所以我们在工作中，作为一个女孩子来说，更需要细心的工作，因为这属于女孩子本来应具备的特性。

打字员，需要什么，也就是娴熟的打字技术，和简单的电脑操作能力，和一定的文字能力。对于这些来说，我觉得我平时上网，和学校的学习，给了我这样的能力。我相信只要认真就能做好一件事情。

打字员每天将面对公司的一些重要信息，虽然他们不能够在高岗上去处理公司的经济，但是他们在幕后学习，这是一种偷学的本领。对于一个刚刚出校园的大学生来说，这是一种必要的学习能力。在我打过的报告中，我看到了一个物流公司，需要很好的经营，离不开那每个部门的精心计算，只有这样，才能够更多的节约物流成本，才能够在经济活动中获取更多的利益。这样一个公司不断发展。

第二周的我，真正融入了这个集体，我看了集体的协调过程，需要同事们的互相沟通，也需要领导与下属良好的关系，才能够将自己的事情做得更好。

周记三

第三周过去了，留下的`是什么，是那些我键盘上我的指纹，是我的桌椅旁边垃圾桶里留下的几张垃圾纸，是点电脑里面留下的我输入过的文件复制本。这些都是三周以来留下的，这是一种纪念。

在这周里，我收到了业务主管的表扬，他说我细心，能够及时发现文件中的错误，并提出建议，我很高兴。为什么我会细心，是因为我在不断学习这些文字里面给我的知识。在文件中我看到了报表里面的重要数据，并学习了一些物流成本、物流运输路线的知识。我觉得比在学校学习的那些算法更加方便快捷。这是公司内部制定的计算规律，我感受很深。觉得这种计算方法真的很好，可能这也是我们公司发展较好的原因吧。

我虽是一个小文员，帮忙处理报告和文件。虽然没有太多的事情，但是我可以学习其他员工的工作经验，在这几周里面通过了解的同事那里学习到了很多知识。我懂得，在长沙的物流行业发展规模比不上沿海的发展。而物流模式很多都住在传统的物流模式里面。有很多公司的处理方法并没有向书本上那样规模。大多以经验来处理经济活动。

周记四

我因为是个实习生，所以进入这个公司分配给我的是打字员的工作，但是业务主管知道我是在校实习生，所以在这周他带我参观了联运物流公司的仓库，客服等地点，跟我讲述了很多物流的流程，我很感谢他对我关怀。虽然只是在该公司实习一个月，但是让我经验倍增。

借先进的技术、优质的服务、雄厚的综合实力，公司与长沙远大空调、三一集团、白沙集团、湖南丽臣、梦洁家纺等省市重点企业建立了长期合作关系。因此得知联运物流有限公司是以大型货运为主的物流公司。我在公司虽然只是一个打字员，但是我很荣幸又一次这么好的机会到里面学习我就满足了，因为我能够进入这样的公司学到这么多的经验是实在是难的。

厨房实习生实习周记 篇5

第一周：初入餐饮世界

本周是我进入餐饮行业的第一周，充满了新鲜感和挑战。第一天，我跟随导师参观了餐厅的各个部门，从厨房到前厅，从仓库到办公室，对餐厅的运作流程有了初步的了解。在厨房，我观察了厨师们精湛的烹饪技艺，他们熟练地操作着各种厨具，烹饪出一道道色香味俱佳的菜品。

在接下来的几天里，我主要负责一些简单的任务，如清洁餐具、整理桌面等。虽然这些工作看似简单，但要做到细致入微并不容易。我逐渐意识到，在餐饮行业，每一个细节都至关重要，都关乎到餐厅的形象和顾客的满意度。

第二周：深入了解与技能提升

本周，我开始接触一些更加核心的工作内容。导师开始教我如何与顾客沟通，如何根据顾客的需求推荐菜品。我逐渐了解到，与顾客建立良好的关系，是提升餐厅服务质量的关键。

同时，我也开始参与到餐厅的菜单设计和菜品创新中。我学习了如何根据季节和市场需求调整菜单，如何结合当地特色和文化创新菜品。这些经历让我更加深入地了解了餐饮行业的魅力。

第三周：团队协作与问题解决

本周，我深刻体会到了团队协作的重要性。在餐厅的运营过程中，各个部门之间需要密切合作，才能确保餐厅的正常运转。我参与了几次团队会议，与同事们共同讨论餐厅的运营问题，共同制定解决方案。

同时，我也遇到了一些问题。例如，有时候顾客会对菜品提出一些特殊的要求，我需要迅速与厨房沟通，确保菜品能够满足顾客的需求。这些问题让我更加明白了在餐饮行业中，灵活应变和解决问题的能力至关重要。

第四周：总结与展望

回顾这四周的实习经历，我收获颇丰。我不仅了解了餐饮行业的运作流程，还学习了如何与顾客沟通、如何参与菜单设计和菜品创新等核心技能。同时，我也深刻体会到了团队协作的重要性，以及灵活应变和解决问题的能力对于餐饮行业的重要性。

未来，我希望能够继续深入学习餐饮行业的知识和技能，不断提升自己的专业素养。同时，我也希望能够将所学应用到实践中，为餐厅的发展贡献自己的力量。

厨房实习生实习周记 篇6

第一周

随着会计制度的日臻完善，社会对会计人员的高度重视和严格要求，我们作为未来社会的会计专业人员，为了顺应社会的要求，加强社会竞争力，也应当严于自身的素质，培养较强的会计工作的操作本事。于是，本学期初，我们参加了学校为我们供给的会计实习。

刚进入公司的第一天，一切都很陌生，也很新鲜。一张张陌生的面孔，不认识可是都面带微笑很友善。有一位很热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体结构和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。

第一天的快中午时，我被公司的领导带到财务科经理那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为很热情地接待了我，还带着我和她一齐吃了午饭，午时财务经理给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承担的职责。

一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自我更快地去适应环境，更快地融入这个大团体中，因为仅有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自我工作的展开。

第二周

时间过得真快，转眼第二周已经结束了，因为刚进公司的缘故，一些重要的事情我都没有涉及，可是我并没有灰心，也没有觉得大材小用。我想仅有从最基本的开始干起，一点一滴地积累，做好我负责的每一件小事，让领导和同事放心，将来才能成就一番大事业。“不积跬步，无以致千里”，“江海不拒细流，方能成其大”“一屋不扫，何以扫天下？”说的就是这个道理。

早上，我基本能保证提前到公司，在开始工作的前一段时间，帮教师的桌子收拾一下，然后再拖一下办公室，让教师工作得更舒适，心境更愉快，也能多教我一些东西啊。

中午的时候，我会帮同事一齐订饭，按他们各自的口味叫了不一样的饭菜，同事也对我订的饭菜挺满意。午时，公司有快递发的时候，我会负责联系快递，并填写快递单后及时发件，受到了领导的好评。

这一周基本是在忙碌和琐碎中度过的，可是虽然是一些琐碎的小事，却和学校里一向和书打交道很不一样，我感觉有一种新鲜感，每一件小事都需要我亲历亲为，经过付出自我的劳动换来的成果很有价值，也很值得。

第三周

1、对公司的财务情景以及人员设置进行了解

2、了解公司的财务规程以及财务制度

我们单位设置了一个现金出纳会计，一个银行出纳会计，四个材料会计，一个成本会计，一个税务会计，一个总账会计。

我们单位是以ERP系统，采用的是用友财务软件，一切都是用电脑系统来完成的。

初步接触会计工作和工商注册工作。熟悉会计工作作流程。学习报税，缴税，银行外汇开户，外汇许可证申请，代开增值税发票，申购发票及税控机，原始凭证分类及简单凭证的填制等资料。简单了解会计电算化。

1。经过专业实习，使自我深入社会实践，接触实际工作，了解企业现实状况，加深对改革开放，建立社会主义市场经济的认识，把握现代企业管理，异常是现代企业财务会计管理的发展趋势。2。经过专业实习，将学校所学同实际所用结合起来，理论联系实际，以巩固并加深所学基础理论与专业知识。3。经过专业实习，基本掌握企业会计核算和财务管理工作的组织形式和基本方法，综合运用所学知识进行调查斫究，分析确定，以培养观察问题，分析问题和解决问题的本事。4。经过撰写实习报告，培养自我的综合分析本事和文字表达本事。

第四周

熟悉会计凭证的编制

我认真学习了正规而标准的公司会计流程，真正从课本中走到了现实中，细致地了解了公司会计工作的全部过程，掌握了金蝶财务的操作。实习期间我努力将自我在学校所学的理论知识向实践方面转化，尽量做到理论与实践相结合。在实习期间我遵守了工作纪律，不迟到，不早退，认真完成领导交办的工作。

刚到会计部财务经理就叫我先看她们以往所制的会计凭证和附在会计凭证上的原始凭证。由于以前在学校做过会计凭证的手工模拟，所以对于会计凭证不是太陌生，所以以为凭着记忆加上学校里所学过的理论对于区区会计凭证完全能够熟练掌握。但也就是这种浮躁的态度让我忽视了会计循环的基石——会计分录，以至于之后经理让我尝试制单的时候感觉到有些困难。于是我只能加班补课了，把公司日常较多使用的会计业务认真读透。

毕竟会计分录在书本上能够学习，可一些银行帐单，汇票，发票联等就要靠实习时才能真正接触，从而有了更深刻的印象。别以为光是认识就行了，还要把所有的单据按月按日分门别类，并把每笔业务的单据整理好，用图钉装订好，才能为编制会计凭证做好准备。

第五周

练习编制记账凭证。

实习了一段时间，经理给了我一些原始凭证，让我审核原始凭证后编制记账凭证。我根据原始凭证所必需的要素认认真真审核了原始凭证后，进入用友会计的录入记帐凭证的界面，先按此笔业务录入简明而清楚的摘要，然后按会计分录选会计科目，并在相应的会计科目的借方和贷方录入金额，最终在检查各个要素准确无误后，按下保存并打印出记帐凭证和相应的原始凭证钉在一齐。刚开始我制作的速度比较慢，并且在张经理审核凭证时能发现一些错误的凭证。

可是经过几天的联系后在速度和准确度上都提高了不少。经过一周多的编制记帐凭证工作，对于各个会计科目有了更加深刻而全面的了解，并且对于我把书本知识和实践的结合起到了很大的作用。

除了编制记帐凭证，经理很有耐心地给我讲解了每一种原始凭证的样式和填写方式以及用途，并且教我记帐，打印所需要的帐簿以及查询凭证等财务的一些常用的操作。有了这些基本认识并熟练了财务的操作以后学习起来就会更加得心应手了。从制单到记帐的整个过程基本上了解了个大概后，就要认真结合书本的知识总结一下手工做帐到底是怎样一回事。

厨房实习生实习周记 篇7

第一周：熟悉与初探

刚进入餐饮实习单位，一切都显得新鲜而陌生。本周的主要任务是熟悉餐厅的基本情况和日常操作流程。在导师的带领下，我参观了餐厅的各个区域，包括厨房、餐厅大堂、服务台等，了解了各部门之间的协作关系。此外，我还学习了基本的餐饮服务礼仪和沟通技巧，并在导师的指导下进行了简单的模拟服务练习。通过这一周的学习，我对餐饮行业有了初步的认识，也对未来的实习生活充满期待。

第二周：深入实践与挑战

进入第二周，我开始参与餐厅的实际工作。我主要负责协助服务员进行点餐、传菜等工作，并在空闲时间学习如何制作简单的饮品和甜品。在实践中，我遇到了一些挑战，如应对突发状况、处理顾客投诉等。但是，在导师和同事的帮助下，我逐渐掌握了应对这些情况的技巧。同时，我也深刻体会到了团队协作的重要性，学会了如何在团队中发挥自己的作用。

第三周：技能提升与反思

第三周，我开始专注于提升自己的专业技能。我参加了餐厅定期组织的培训活动，学习了更多关于菜品知识、服务技巧等方面的内容。同时，我也在实践中不断反思自己的表现，寻找改进的空间。我注意到自己在服务过程中有时过于紧张，导致动作不够流畅。为了改进这个问题，我在空闲时间进行了多次模拟练习，逐渐提高了自己的自信心和服务水平。

第四周：总结与展望

经过四周的实习，我对餐饮行业有了更加深入的了解，也提升了自己的专业技能。我感谢导师和同事们的悉心指导和帮助，让我在这段时间里收获满满。回顾这四周的经历，我意识到自己在服务意识和团队协作能力方面还有很大的提升空间。在未来的学习和工作中，我将继续努力提升自己的综合素质，争取在餐饮行业中取得更好的成绩。同时，我也期待能够有机会再次参与类似的实习活动，不断积累实践经验，为将来的职业发展打下坚实的基础。

厨房实习生实习周记 篇8

第一周

临近毕业的最后一年，是我们真正实习生活的开始，是汇报我们这三年来在学校学习成果的开始，是步入社会大展宏图的开始，我对社会充满了信心和对我自己充满自信参加了多场的招聘会、面试了多家的公司、但是一次又一次的失落快把我刚丛那学校里出来的一腔热情磨灭了，自己好回念当时在学校读书的时光，但是时间是不可能倒流根本就无法回到过去，每天拖这沉重的脚步穿梭在这个繁华的城市间。就象一个没有头的苍蝇到处乱撞，没有目标更没有方向，时间是那样的残酷，一个星期就这样过去了，没什么成功的收获，有的只是失败与无奈。

第二周

地球总是在转的，时间在一秒一秒的过去，而我还是在为工作的事在发愁，天天去面试，去网吧上网投简历，重复的做同一样事情，结果都是一样。但是我还是没有放弃，而是继续在寻找符合自己的工作，身上的钱花了差不多，这时候的我跟是万分的焦急，又不怎么好意思在开口往家里的人要。让我找到一份工作。来到公司陌生的环境、陌生的人和事，让我感觉有点拘谨，努力让自己的微笑减少言语上的笨拙。第一天并不像我想象的那样，由人事经理带我们熟悉公司的环境，结识新的同事。大家似乎都很忙，可能现在是业务的旺季吧。

第三周

经过一周的实习，对公司的运作流程也有了一些了解，虽然还没有具体的操作过，但是在接触到新的事务不再不知所措，学会了如何去处理一些突发事件。懂得从中学到一定的处理事情的发那个发，而且从工作地过程中明白了主动出击的重要性，在你可以选择的时候，就要把主动权握在自己手中。相信大家刚开始实习的时候，都做过类似复印打字、整理文档等的“杂活，因为刚开始对于公司的工作内容、流程还不了解，所以做“杂活成了实习工作必做的.工作。虽然工作比较繁杂但是从中也学到不少的东西。所以说事情是不分大小，只要积极学习积极办事，做好份内事，勤学、勤问、勤做，就会有意想不到的收获。

第四周

在经历了一周的打杂工作，让我对公司的运作流程以及业务有了一个整体的了解，因此这一周我们的工作内容也有了一个小变化，除了进行简单的技术资料整理，还有就是如何去做好这个产品方面的设计，我本来以为就要将具体的尺寸用工具测量出来，然后通过AUTOCAD画出来就可以了，但是结果并不是想象中那么简单。老板总是叫我一遍又一遍的检查画的图是否还有其他的错误，经过几天的检查，我开始感觉到一整天坐在电脑面前开始有些疲倦，整天面对着电脑，看着那枯燥无谓的图形，我有点开始厌倦了，但是我还是坚持着做着，细心的检查着。就这样我熬过了枯燥的一个星期。

第五周

俗话说的好一年之季在于春，一天之季在于晨，又是一个星期的开始，早上起来呼吸着窗外的新鲜空气，来到厂里开始新的工作，将上个星期的零件图把他装配起来，我以为本来是很简单的事，不过事实并不是想象中的那样的简单，在装配过程中出现了许多问题，这下可把我个弄荤了，都不知道该从何下手，比如说在装配的过程中出现尺寸的不一样，出现很大的间隙等等其他的许多问题。一时间看出许多的毛病和错误，只好在次慢慢的修改，寻找还有没有其他的错误。经过几天的奋斗，修改和检查这个工作快临近尾声了，我总是在希望我的.图不要在出现其他的错误。这个星期虽然结束了，但是我还是有地方值得我去学习的，真的是不易乐呼

第六周

图是弄好了，接下来是开始进行生产，调试。真是毛病重重，错误多多啊！产品刚出来进行调试微出现这样那样的毛病。后来才清楚知道是怎么一回事。不过通过这件事可以学到不少在学校所学不到的知识与经验，原来在设计绘图，这个零件是考虑的并不单单是把图绘出来，还要了解一些关于市场方面的信息，比如说价格，一些常用的毛坯，怎么做起来才方便简洁，如何把他设计成又好又方便的产品。还要考虑在加工过程中出现的误差，还有一些热处理方面的知识等等。如果不想到这些结果会是难以想象的，浪费时间上其次的，最重要的是公司经济的损失。

第七周

经过一个多月的实习，虽然对公司不是那么的太了解，但是多少不等也有所了解。天天做着一样的事感觉得无比的枯燥只有自己一个人坐在电脑面前一整天，只有电脑从早到晚的陪者我，觉得好孤独，没有了以前在学校的那种欢声笑语，没有在学校的那种轻松悠闲自在了，有的只是空虚和寂寞，有些时候闲下来就坐在电脑面前发呆，不知道做什么。就这样一天一天的耗着，感觉除了工作以外，自己的生活中就没有其他的新鲜的事情，或者是值得人去回忆，留念的了，没有了色彩斑斓的生活，有的只是枯燥的工作有些时候都有点冲动想不干了，去换换别的工作，想给累积更多的社会知识和经验，但是想了想还没有那么的冲动，还是在原来的地方老实的呆着。

第八周

虽然时间是过的那么的艰苦，但是还是有快乐的时光的，那天我和师傅出去吃饭了，在饭桌上，师傅没有以前那一脸的严肃，让我感觉到自己和他们就象兄弟一样，并没有那么的陌生。在吃饭的时候叫我注意一些细节方面，并不象在学校大家在一起吃饭那么的随便，要有一定的规矩和礼数。叫我如何去喝酒，虽然我不会喝，他们就让我少喝点，意思一下，叫怎么在这里结交新朋友，也好为自己以后在社会混多一条路，多见见世面。那天我们吃的很高兴，也很开心，我第一次感觉这样无拘无束。回到厂里的宿舍，呼吸着外面的空气，感觉到无比的舒畅，来到厂里终于有了一次真正的放松，心理觉得乐滋滋的。

厨房实习生实习周记 篇9

第一周

时间就像一个永不停息的机器，转眼间大学三年即将结束。在完成大学生涯前，等着我们的还有一门必修课去完成—实习。一个星期过去了，虽然还没怎么适应这里的环境不过这里的人还是比较开朗友善的，他们渐渐的把我拉入这里的氛围里面了。一开始怕融入不了这个环境的念头给打消了。工作之余他们给我讲述了不少公司里人际处理的方法，讲述了些公司年会的举办及进程等，对于我来说尤其能那么快适应真的非常的重要。

在这里，我们一行的同学一起先进行了为期3天的上岗前培训，培训的内容是：

1.公司的基本情况，比如发展历史，人员数量，产品的卖点等等。

2.公司的基本制度比如：上班时间，下班时间，节假日的放假情况等。

3.公司的组成，有多个车间组成的：c1c2c3车间b1b2b3车间a1车间d1车间等。

4.公司的业余安排等，每个星期的一三五晚上有最新的电影免费在二楼的食堂播放等。

最后一天的下午和单位签署了劳动合同。工作的地点也去看过了，迷迷糊糊之间，一个星期过去了。

第二周

这是我们来这里的第二个星期了，渐渐地对这里有了一点熟悉，但是工作上的事还是只能做一些简简单单的，毕竟我们还刚来不久，等日子长了我们就会慢慢的上手了。公司里面有自己的一套人员培养政策，刚进来的员工都是从学习开始。开始的工作那就是繁琐，单调，每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。象我就是每天就是坐着对着电脑打打字，接受一下公司快递，显得枯燥乏味。但是工作简单也不能马虎，必须具备坚忍不拔的个性，遭遇挫折时绝不能就此放弃。

第三周

总的来说，这周似乎还挺顺利，一切都在按部就班的进行着。一些事可能接近尾声了。虽然我不能做核心，不过帮帮其它的忙倒是可以。说实话，这里的业务量超大，有时候会忙不过来。就算是快下班了，手头上还有一大堆的东西还等着处理。这也是我的机会，如果在一个很清闲的地方实习，你能帮得上忙的机会就变得很少，这也意味你能去亲手实践的机会就大大减少。人是个矛盾体。每当工作至星期四时，倦怠之意便犹然而生，脑子中便产生排斥上班的想法，要跟朋友们那样到处去游玩。然而一但休息日停下来时，又会觉得生活没有目标来的空洞，不踏实。有时想想这也许是每个职场新人都会经历的心态吧。

第四周

日子如行云流水般的流失，一转眼一个多月的实习过去了。生活逐渐地走向规律，从一开始每天睡到自然醒，到如今的生物钟准时的在那一刻清醒，当中还是花了我不少时间。与学校学习相比我更调整好了我专门迟到的坏习惯，这月中我没迟到过一次，突破了以往任任何时候。当然当中花费了我不少时间。 填写单据因字不好看而被说了几次。也不是什么恶意打击。但也说明，如果能再写好一些，人家做电脑录入就可以更加省事。做任何事都要认真，其实什么行业都类似于工厂的流水线。你做好一步，别人就跟着你做下一步。不断的分工合作，工作才能顺利完成。每天半个小时坚持半个小时练字，对自己也是一份财富的积累。

第五周

我现在要好好锻炼自己。再好好学习，之后相信自己通过努力一定会找个好工作来回报父母及其所有的老师的。别的没有什么奢求的，现在当然是把磨练自己放在第一位，更何况现在的待遇还不错。在这一个多月中，我学到了一些在学校学不到的东西，即使都明白的事，可是刚开始有时还做不好。现在做事，不仅要持有需心求教的态度，还要懂得取长补短，最重要的一点就是“忍”了也就是坚持不懈。现在，我工作的时间虽然不久，可是我发现自己真的变了点，会比以前为人处事了。非常怀念学校里的日子，那时无论做什么都感到非常的自由开心，虽然每天比现在起的更早但是完全感不到疲劳。或许许多事都不需要涉及到利益更多的是同学间的嬉闹玩耍。

第六周

每天都在不断的`摸索如何尽可能的把工作当成一份兴趣，但是这的确是非常难的一件事情，工作注定着就是每天周而复始的在做同类的事情同时不能犯下任何的错误。每个月中的时候往往是最困苦的，不仅因为工资已经拿好一段时间还有一半时间才能到下个月更是心灵上的一种挑战，往往这个时候会冒出不想做下去的念头，不能和学校里的日子比起来那么逍遥。任何一份工作都有其各自的要求，但不管怎么对待一份工作都必须有个严谨的.态度，尤其为银行工作而言，往往稍一马虎出的差错可就大了，无疑责任心及压力就徒然而增。我还要继续下去毕竟未来还需要拼搏。 实习了有段日子了，从开始的兴奋到现在有些彷徨，怀疑这样的工作是不是我想要的，怀疑是不是适合。感觉时间真是个可怕的东西，害怕自己在实习后能有什么成就，是在这之后来次成功的飞跃还是从此后成为个社会人，今后对于我而言需要承担的是更多的责任。

第七周

人生应该保持颗充满挑战的心来迎接未来的每一天，然后现在的我却失去了这样的感觉。那是实习带来的负面么，我不知道，我只知道工作是每天重复做同样的事从而变的熟悉与掌握，应该说这就是工作中的定义。不过或许这并不是我所要做的。人一生中能找到自己喜欢的工作几率很低吧！我想我也是那样。我也知道就现在而言，我根本没资本去挑剔什么，无论从经历还是学历，任何来说比起别人来说不值一提。就现在的我而言我还很青涩，还要学更多的东西来充实自己，从而能让自己了解到自己。课本上学的知识都是最基本的知识，不管现实情况怎样变化，抓住了最基本的就可以以不变应万变。如今有不少学生实习时都觉得课堂上学的知识用不上，出现挫折感，可我觉得，要是没有书本知识作铺垫，又哪应付瞬息万变的社会呢 经过这次实践，虽然时间很短。

第八周

这是我在这里实习的最后一周了，有很多的舍不得。

我学到的却是我在学校难以了解的。就比如何与同事们相处，相信人际关系是现今不少大学生刚踏出社会遇到的一大难题，于是在实习时我便有意观察前辈们是如何和同事以及上级相处的，而自己也虚心求教，使得这几个月的实习更加有意义。此次的实习为我们深入社会，体验生活提供了难得的机会，让我们在实际的社会活动中感受生活，了解在社会中生存所应该具备的各种能力。利用此次难得的机会，我努力工作严格要求自己，利用空余时间认真学习一些课本内容以外的相关知识，从而意识到我以后还应该多学些什么，加剧了紧迫感，为真正跨入社会施展我们的才华，走上工作岗位打下了基础。