食品安全工作总结

食品安全工作总结【篇1】

为进一步落实食品安全责任，保障全镇群众食品安全、群众身体健康和生命安全，我镇严格贯彻落实市委市政府关于食品安全重点工作的安排部署，切实加强监管，认真解决群众关注的食品安全问题，保障群众饮食安全，结合我镇实际情况认真开展食品安全工作。现就20xx年镇食品安全工作总结如下：

一、总体概况

（一）产业总体情况

20xx年度，镇通过认证的'无公害农产品基地面积万亩，无公害水产品产地1个，无公害畜产品产地4个。认证无公害农产品2个；绿色食品2个；现有食品生产企业10家，备案食品小作坊12家；食品销售主体8家（取得食品经营许可证的7家，备案1家），农贸市场2家；餐饮服务单位26家，其中持有食品经营许可证的23家。生猪定点屠宰企业无。餐饮具集中消毒服务单位无。食品相关产品生产企业6家。

（二）监管、案件查办和抽检情况

20xx年度，全镇共出动执法人员18人次，检查检查农药兽药经营单位8家次、种养殖专业合作社等生产经营主体14家次，食品生产经营单位6家次、食用农产品经营单位2家次；下达监督意见书10份，责令整改2起。

（二）监管、案件查办和抽检情况

20xx年度，全镇共出动执法人员18人次，检查检查农药兽药经营单位6家次、种养殖专业合作社等生产经营主体12家次，食品生产经营单位5家次、食用农产品经营单位2家次；下达监督意见书20份，责令整改2起。

二、主要工作措施

（一）领导重视，机构健全

我镇高度重视食品安全工作，成立了食品安全专项整治工作领导小组，并抽点专人负责食品安全的日常工作，并确定了各村（社区）的食品安全协管员9人，定期对全镇食品安全工作进行分析，并要求各有关部门按照部门职责，分工合作，深入到辖区内的食品生产加工经营单位进行食品安全大检查，从生产销售消费等渠道堵塞食品安全漏洞，确保我镇食品生产经营秩序良好，食品质量和食品安全保障有较大提高，群众消费安全感进一步增强。

（二）突出重点，强化整治

食品安全工作总结【篇2】

一、背景

食品安全是关系到人民健康与社会稳定的重大问题。随着生活水平的提高，人们对食品的需求从基本的温饱转向了更为关注其质量与安全。本年度，我们针对食品安全开展了多项工作，旨在确保食品从农田到餐桌的全程安全。

二、农产品源头管理

1. 农药使用监管：为了从源头上控制食品安全风险，我们加大了对农药使用的监管力度。通过与农业合作社及农户沟通，推广低毒、低残留农药，并定期进行农药残留检测，确保农产品农药残留不超标。

2. 养殖业饲料安全：针对养殖业，我们严格监控饲料添加剂及兽药的使用，实施养殖档案管理制度，确保养殖环节的饲料安全。同时，加强动物检疫工作，防止疫病的传播。

三、生产加工环节监管

1. 工厂审核与检查：对辖区内的食品生产加工企业进行定期审核与检查，重点检查生产流程、卫生条件及食品添加剂的使用情况。对于不符合要求的企业，及时提出整改意见并监督其完成整改。

2. 食品标签与追溯：推动食品企业完善食品标签，确保消费者能够清楚了解食品的原料、生产日期等信息。同时，建立食品追溯体系，一旦发现问题食品，能够迅速追溯源头并控制风险。

四、流通与销售环节管控

1. 市场准入制度：实施严格的市场准入制度，对进入市场的食品进行质量检测，确保流通环节的食品符合国家安全标准。

2. 冷链物流建设：加强冷链物流建设，对需要冷藏的食品进行全程温度控制，保障食品新鲜与安全。

3. 网络销售监管：针对日益兴起的网络销售模式，我们加强了对电商平台的监管力度，确保线上销售的食品质量安全。

五、消费者教育与宣传

1. 食品安全知识普及：通过开展食品安全知识讲座、发放宣传资料等形式，提高消费者对食品安全的认识和自我保护能力。

2. 媒体合作：与主流媒体合作，定期发布食品安全信息，对食品安全事件进行及时通报和处理，增强公众对食品安全工作的信心。

六、结语

食品安全工作任重道远。在未来的工作中，我们将继续加大监管力度，提高工作效率，确保每一份食品都安全、放心。同时，也希望广大消费者能够更加关注食品安全问题，共同维护我们的饮食健康。

食品安全工作总结【篇3】

（一）进一步提高思想认识。

切实将学校卫生工作作为学习实践科学发展观的一项重要工作，进一步提高认识，加强领导。围绕学校卫生工作目标，进一步明确各相关部门工作责任，落实工作任务，着力解决学校卫生工作中存在的突出问题。同时要着手建立权责明确、行为规范、监督有力的学校卫生工作长效机制。

（二）进一步加强日常监督检查和专项检查力度。

严格按照《食品卫生法》、《传染病防治法》和《学校卫生管理条例》等法律法规的规定，明确管理责任，落实各项管理措施，加强对食品卫生、饮用水卫生和传染病防控的管理，建立和完善学校卫生管理制度。定期收集、整理、分析卫生专项检查资料，及时掌握工作动态，发现问题，及时纠正。

我们深深懂得，学校的卫生状况，既是一所学校综合实力的体现，也是衡量学校物质文明和精神文明建设成果的重要标志。我们将在上级有关部门的正确领导下，与时俱进，开拓创新，不断反思，总结经验，深化“一切为了孩子成长”的办学理念。提高创卫实效，为全体师生创设一个整洁、优美的校园工作、学习环境，促进身心xxx、健康地成长。

食品安全工作总结【篇4】

食安办以十七届三中、四中全会精神为指导，以科学发展观统领全局，以"关注民生，保障食品药品安全，"为主线，不断加强食品药品监管，确保公众饮食用药安全，促进我镇经济社会又好又快发展。现将一年来的工作情况总结如下：

一、加强组织领导，健全监管网络

1、加强组织领导。镇党委、政府高度重视食品、药品安全工作，多次召开班子会议，研究部署食品药品安全工作。及时调整、充实了镇食品药品安全领导小组，并落实专门人员具体负责该项工作。

食品安全整顿工作纳入今年全镇的重点工作之一，根据要求，将责任分解落实到各单位。制订了食品药品安全管理工作责任制、食品药品安全责任追究制度、20xx年食品药品安全工作目标考核办法等。建立了重大食品药品安全事故报告制度。重新修订了食品药品安全事故预案，并组织了演练培训。一年来，全镇未发生一起食品药品安全事故。

为了充分发挥镇监管员、村级协管员作用，建立了食品药品安全督查巡查制度、食品药品安全监管员职责、食品安全统一举报办法。并与各村、各涉药单位签订食品药品安全责任书。

2、健全监管网络。为进一步健全食品药品安全组织网络，按照创建要求，我们狠抓了村级食品药品安全协管员队伍建设，及时聘任了食品药品安全协管员、信息员，并组织专人对食品药品安全协管员、信息员以及从业人员的食品药品安全知识培训。

二、加强宣传发动，注重教育培训

1、广泛宣传，营造氛围。我们把加强宣传工作作为食品、药品安全工作的一项重要措施，着力抓好宣传，积极营造氛围。使食品药品安全知识家喻户晓，人人皆知。以"关注食品药品安全、构建和谐社会"为主题，坚持"面向百姓，突出重点，注重实效"的工作方针，坚持"贴近群众，贴近生活"的工作原则，开展食品药品安全知识进镇村、进学校、进企业、进机关、进家庭活动。

2、注重教育培训工作。不定期地组织食品药品安全协管员、信息员、从业人员进行培训，培训内容主要涉及家庭合理用药常识、卫生、环保等相关法律、法规知识，不断提高广大食品药品协管员、信息员、从业人员的食品药品安全工作能力。

三、加大整治力度、规范经营秩序

今年，我们食品药品安全监管工作以小药店、小餐馆、流动饮食摊点和农贸市场为重点，协调各职能部门开展了多次整治，严厉打击制售假冒伪劣药品、食品和有毒有害食品的违法犯罪行为。开展了地沟油、食品添加剂、瘦肉精、肉制品等专项整治，开展了重点场所食品安全专项整治。我镇现有餐饮服务单位99%以上持有许可证，从业人员全部持有健康证。加强铬超标药品及药用胶囊的查处力度。

四、加强信息报送制度。专门落实了由聘任的协管员和信息员负责信息报送。

五、是举报投诉、处理制度。镇设立投诉电话，落实专人负责。

六、高度重视农村群体性宴席的监管审核申报工作。确保农村不发生群体性食物中毒事件。

一年来，我镇在食品药品安全工作中做了大量的工作，未发生一例食品药品安全事件，确保了全镇人民群众的身体健康。在实际工作中，也存在不尽人意之处，因此，在今后，我们还需要努力工作，时刻把人民群众的身体健康放在首位，确保人民群众的食品药品安全。

食品安全工作总结【篇5】

为了做好我县食品安全宣传周工作，深入宣传贯彻《食品安全法》，进一步普及食品安全知识，全面提高广大人民群众的食品安全意识，我局于6月13日启动了以“共建诚信家园，共建食品安全”为主题的食品安全宣传周。这些活动概述如下：

第一，组织大型宣传活动。结合当前打击食品添加剂非法添加和滥用的专项整治工作，我局在全县组织开展了以“共建诚信家园，共建食品安全”为主题的食品安全宣传周。在这个宣传周，全县出动宣传人员103人，宣传车辆15辆，设立6个宣传点，现场接待咨询人员1600余人，电视报道3次，发放宣传资料2950余份，悬挂横幅20条。通过广泛宣传，公众对食品消费的信心和食品安全意识提高，食品生产者守法责任意识增强，监管责任意识和执法人员专业素质提高，社会氛围良好。

二、开展重点领域检查。我局在积极开展食品安全宣传周的同时，结合当前专项整治工作的要求，对重点地区的肉类安全组织进行了专项检查。一是对长期肉类屠宰经营户、肉类中转经营户、屠宰企业执行《食品安全法》、《定点屠宰管理条例》的情况进行监督检查，督促检查其生猪采购原产地证明、运输卫生防疫条件、运输过程中的消毒设施设备、屠宰厂账目是否健全。二是对城乡屠宰厂和农贸市场进行监督检查。共查处畜禽及畜禽产品销售点16个，整改违规经营户3户，全部限期整改。第三，坚持对屠宰厂进行定期和不定期的检查和抽查。

这个宣传周突出了以下几个特点。首先，宣传周计划周密，组织有序。为了做好宣传周工作，我局成立了宣传活动领导小组，制定了食品安全宣传周活动计划，要求广大干部职工积极参与宣传活动。第二，宣传活动注重贴近实际、贴近生活、贴近群众。我们通过悬挂标语、设立宣传栏、发放宣传品、进学校、进企业、进餐饮业等方式，对公众、食品生产经营者、学生等群体进行了有针对性的宣传。三是举办健康食品现场鉴定活动。组织人员深入街道和乡镇集市进行宣传，现场向群众讲解辨别食品真伪和食品安全的常识。四是公众监督举报电话为12312，让群众参与打击食品安全违法行为。

通过开展以“共建诚信家园、共建食品安全”为主题的食品安全宣传周，广泛宣传食品安全相关法律法规，提高人民食品安全知识水平取得良好成效。

食品安全工作总结【篇6】

为进一步做好我乡食品安全监督管理工作，确保人民群众身体健康，我乡年内认真抓好食品安全工作，主要领导高度重视，对全乡所有食品生产经营单位进行长期化、常态化的全面检查。根据药监局食安办[20xx]20号文件要求，现将全年工作开展情况总结如下：

一、领导重视，统筹安排

建立完善“政府统一领导，部门协调配合，各方联合行动”的工作机制。年初乡安办成立食品卫生安全生产联组，调整乡、村食品安全协管员或信息员，由分管副乡长牵头，乡安办、卫生院、农业技术服务中心、畜牧站工作人员组成联合检查组，开展食品安全大检查。

二、具体做法

1、对所有食品生产经营主体、学校食堂、企业食堂、大型畜禽养殖户、农药兽药饲料经营户进行了严格检查，做到检查工作全覆盖，不留死角。全年，出动食品安全监督检查人员共计107人次，共检查企业食堂3家，学校食堂1家，大型养殖户3户，餐馆5家，食品经营户11户，小食品摊贩5户，兽药经营户2户，饲料经营户3户，农药经营户2户。

2、对所有食品流通经营主体、餐饮服务单位、小食品店、小食品摊贩进行了全面的摸底调查并建立档案，登记了详细信息。

3、在街道、各村、食品生产经营单位、餐馆的显著位置张贴有关食品安全的宣传画册，共张贴30套。在场镇悬挂标语2幅，利用机关led显示屏滚动显示食品安全宣传标语3幅，营造了浓厚的`宣传氛围。

4、对所辖区域内所有食品生产经营流通主体、企业食堂、学校食堂和餐饮单位进行全面检查，并做好记录，对卫生条件较差的单位进行书面告知，限时整改。

三、存在的问题

1、个别经营户证照不齐；

2、部分食堂、餐馆食品安全制度未上墙；

3、部分食堂、餐馆不按规定留样

3、校园周边食品安全存在一定隐患。

4、食品过期变质，有仿冒产品。

对检查出的问题，及时给出整改意见和方法，过期、变质食品一律销毁，仿冒产品由工商所一律没收并处罚，证照不齐的，责令其立即办证。并将此项工作常态化，配合职能部门加大宣传、检查力度，切实保障食品安全。

总之，我乡高度重视食品安全，认真抓好食品安全各项工作，对全乡所有食品生产经营单位、餐饮服务单位实现了长期化、常态化的全面检查。年内，我乡未发生一起食品安全事故，有力地确保人民群众身体健康。

食品安全工作总结【篇7】

XX以来年 在县委、县政府的正确领导和大力支持下，连续深化食品的平安治理整顿，加大严惩重处力度，切实解决影响人民群众食品的平安的突出问题，坚决遏制食品的平安违法行为多发态势；进一步完善食品监管体制和法规、制度、标准体系，努力消退监管盲区、死角，健全食品的平安监管长效机制；加强食品的平安监管力气，促进食品的平安水平不断提高，各项工作取得了实效。

一、食品生产经营单位状况

截止目前，全镇现有食品经营户53户。化妆品经营户6家，药品经营户6家，餐饮单位21家（均有餐饮经营许可证），学校食堂18家，饲料经营户13家，养殖厂2家，农药经营户2家，小作坊14家(均未有生产许可证)；超市2家，集贸市场3个。

二、领导重视食品的平安工作

把食品工作作为我镇的一项重要工作来抓，今年底，召开多次专题会议，争论布置食品的平安监管工作；在涉及食品工 1 / 15 作的人财物上赐予大力支持，为平安监管和工作正常的运转供应了有力保障。

三、逐步完善监管制度、责任机制

建立健全监管职能，协管员和信息员能正常发挥作用，制定完善了食品的平安应急处理机制、监管责任制和责任追究制、 协管员、信息员考核机制、食品的`平安示范县、镇创建实施方案等一系列制度和方案，使监管措施进一步完善，监管效率进一步提升。

四、强化执法检查和专项整治

今年以来，共开展多部门联合执法大检查7次，即元旦春节、米粉米线、学校食堂、“病死猪”、“水产品”、“毒奶粉”的专项整治行动等，全面排查了小餐饮、小食品、村卫生室、学校、餐饮单位等经营户和单位50余批次，监管工作取得了实效。迎接了县对我镇食品的平安工作的督查检查。 五、日常巡查不走过场

联合工商、卫生、教办、农业等部门组织开展了不合格食品、无“QS”标志食品包装容器、“地沟油”、果冻、食用油等不合格商品的专项检查6次，共出动执法人员36人次，执法车辆6车次，检查经营场所36户次，清查过期、变质食品、便利面、白糖等多件，过期饮料、啤酒13件等， 同时，我镇还全面开展校内周边食品的平安专项整治，清理学校周边及校内的食品经营主体，开展食品的平安检查，与食品经营者 2 / 15 签定责任状，切实保障校内食品的平安。

社会事务办制定了食品生产经营单位专项整治工作方案。方案以城镇结合部和农村为重点区域，以小食品加工和无证照企业为重点对象，使市场准入工作真正成为食品监管工作的有力助手。通过帮促企业申领食品生产许可证，从而促使了企业生产条件不断改进，规范和提高。

餐饮单位食品的平安进行监管，从餐饮服务许可持证状况、从业人员个人卫生状况、食品的平安制度建立及执行状况、食品原料选购索票索证及购物台帐建立、加工场所及过程卫生状况、蔬菜鱼肉清洗设施、餐饮具清洗消毒保洁设施及消毒记录、防蝇防尘防鼠“三防”设施、食品存储、食用油、食品调味料和食品添加剂使用状况、餐厨废弃处置及台帐建立状况等方面进行检查。共签订食品的平安责任书39份，通过食品的平安卫生监督和执法，增加了餐饮业的自律意识，规范了经营活动，强化了食品的平安卫生。在“问题胶囊”整治中，对所辖的药店和医疗机构逐一排查，没有发觉所列批次的问题胶囊药品。

食品安全工作总结【篇8】

一、背景

在过去的一年中，作为食品安全职场打工人，我深感肩上责任重大。食品安全关乎每一个消费者的健康，关乎企业的声誉与长远发展。在此，我特对过去一年的食品安全工作进行全面的总结，以期从中汲取经验教训，为未来的工作提供改进的方向。

二、主要成果

1. 完善食品安全制度：参与修订了《食品安全管理制度》，明确了各个岗位的职责，确保从原料采购到生产、储存、销售的每一环节都有章可循。

2. 加强原料采购管理：实施严格的供应商审核机制，确保所有原料来源正规、质量可靠。同时，对供应商进行定期评价和审计，确保其始终符合公司要求。

3. 提升生产过程监控：在生产线上实施关键控制点管理，对可能影响产品安全的风险点进行实时监控和记录。通过持续优化，有效降低了不合格产品的产出率。

4. 强化员工培训：组织多场食品安全培训活动，提升员工的食品安全意识和操作技能。通过培训，员工对食品安全的认识明显提高，工作态度也更加严谨。

5. 食品安全事件处置：在面对食品安全突发事件时，能够迅速启动应急预案，及时调查、处理并向上级报告。在处理某批次产品微生物超标事件中，通过有效措施避免了事态的扩大，保障了消费者权益。

三、经验与教训

1. 经验分享：在原料验收环节，坚持“双人验收”原则，即每次验收都有两人同时在场，确保无疏漏。这一经验在后续工作中得到了广泛应用，显著提高了原料的合格率。

2. 教训总结：在某次产品召回事件中，由于信息传递不畅，导致部分问题产品未能及时召回。这起事件使我认识到，食品安全工作中的信息管理至关重要，需要建立更为高效的信息传递机制。

四、改进建议与目标

1. 完善食品安全信息管理系统：建立覆盖全流程的食品安全信息平台，实现各环节数据实时共享，确保信息传递的准确性和及时性。通过技术手段提升食品安全工作的效率与质量。

2. 加强与监管部门的沟通：主动与监管部门保持紧密联系，及时了解政策动态和监管要求。定期邀请监管部门进行指导交流，以提升企业对食品安全法规的遵从度。

3. 深化员工培训与考核：持续优化食品安全培训内容和形式，注重理论与实践相结合。同时，建立健全员工考核机制，将食品安全工作成果纳入员工绩效考核体系，从而激发员工的工作积极性。

4. 探索智能化监管手段：研究引进智能化监控设备和系统，通过大数据、物联网等技术手段提升食品安全监控的自动化和智能化水平。利用科技力量助力食品安全工作的持续改进。

5. 拓宽食品安全研究视野：关注国际食品安全动态和先进理念，积极参与行业交流与合作。通过不断学习和探索，努力提高企业在食品安全领域的整体竞争力。

五、结语

作为食品安全职场打工人，我深知任重道远。未来，我将继续致力于食品安全工作，以更加饱满的热情和更加专业的态度投入到这项光荣而艰巨的任务中。

食品安全工作总结【篇9】

食品安全、生活饮用水卫生及公共场所卫生作为创建省级卫生乡镇的一项重要工作，关系到社会经济的稳定发展，关系到良好人居环境的构建。

在创建过程中，xx乡创建省级卫生乡镇食品卫生、生活饮用水及公共场所卫生工作，坚持在乡党委、政府的领导下，紧紧围绕省级卫生乡镇的标准，严格贯彻执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国职业病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，以群众需求为导向，以普及卫生知识为切入点，以宣传、指导、监督、整治等多种方式促进食品安全、生活饮用水和公共场所卫生管理质量的提高。现将xx乡的食品安全、生活饮用水及公共场所卫生主要创建情况汇报如下：

一、成立创卫专门机构，落实创卫责任，积极有效的推进创卫工作。

自“创卫”工作开展以来，xx乡党委、政府把“创卫”工作摆到日常工作首位来抓，成立了专门的工作组具体负责。食品卫生、生活饮用水及公共场所卫生工作小组，由乡长侯仁鸿任组长，党委委员副乡长雷霆任副组长，成员包括食安办、环保办、卫生院、学校等相关部门的人员。工作组成立后，我们根据《xx乡创建省级卫生乡镇工作实施方案》的相关要求，制定了食品安全、生活饮用水及公共场所卫生监管网络，明确“创卫”责任，细化工作目标，深化工作措施，保证创卫标准的贯彻落实，确保各项目标任务的完成。

二、加强食品、生活饮用水及公共场所从业人员培训，提高从业人员卫生意识、依法经营意识。

全面提高食品、公共场所从业人员卫生意识及依法经营意识，是搞好食品安全、生活饮用水及公共场所卫生管理的重要环节。在创建省级卫生镇过程中，我们坚持以人为本，着重抓好从业人员的卫生知识培训，按照创建省级卫生乡镇的有关要求，认真开展法律、法规的宣传教育和从业人员、企业职工的卫生培训，使其具备基本的卫生知识，并进行考核，考核合格后方安排上岗，使xx乡的从业人员培训率达xx%。

加强对《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《城市公共水质标准》等相关法律法规标准的宣传与讲解，引导经营者依法、依规经营。要求餐饮行业、公共场所人员持证上岗、亮证经营。食物中毒处理及时，食物中毒不漏报、不瞒报，不使用非食品原料生产加工食品。各类公共场所室内外环境整洁，公共用具消毒制度落实，从业人员操作规范。

三、强化食品、生活饮用水及公共场所行业卫生制度建设，实行制度化管理。

以创卫整治为抓手，xx乡食品安全、生活饮用水及公共场所卫生工作组建立和健全了相应的卫生管理制度，以制度促进合法经营，以制度促进规范管理。

（一）建立健全了各行业的卫生管理制度。在对全乡食品公共场所、单位进行联合执法检查的过程中，我们建立了各行业的卫生管理制度，要求相关行业特别是“五小”行业严格按照国家标准改善经营场所的卫生条件和卫生设施，从业人员应持证上岗，亮证经营，及时掌握辖区内新设、改设的食品经营单位及公共场所的信息，对其实行动态管理。

（二）形成了定期检查和不定期抽查制度。我们积极配合市卫生监督所、市疾控中心开展卫生监督监测与技术指导工作。对xx乡所有食品、生活饮用水及公共场所进行预防性和经常性监督，督促其将卫生工作日常化、制度化。对申请餐饮服务、公共场所卫生许可证单位进行卫生审查，卫生条件符合要求，给予发放公共场所卫生许可证；对到期换证的进行验收换证，不符合卫生标准的责令其限期整改。对于证照不全、设施不到位、卫生差的单位一律按相关规定限期整改，拒绝整改的依法予以取缔。

经过全乡上下的共同努力，xx乡食品安全、生活饮用水及公共场所的工作取得了实质性的效果，各项指标均达到了省级卫生乡镇标准的要求。各类饮食店、食堂、食品加工店防尘、防蝇、防鼠及上下水设施齐全，餐具消毒和保洁设施运转良好、操作规范。制售、存放、包装食品符合卫生要求的规定。无过期、变质、腐败和不符合卫生要求的食品和原料。

乡场镇自来水普及率达xxx%，生活饮用水由xx乡碑河坝取水点统一提供，并建立了严格的水质检验制度，定期委托市疾控中心对水源水、出厂水、末梢水进行监测，确保出水水质、管网和二次供水公共设施水质符合《城市公共水质标准》。

xx乡近三年来未发生重大食物中毒事故、饮水污染事故和职业危害事故。

学校设有卫生室，配备了专自来水兼职卫生技术人员。学校教学建筑、环境噪声、教学采光照明以及黑板、课桌椅的设置符合国家有关标准。学校饮用水统一使用由xx乡碑河坝取水点供应的自来水。

创建省级卫生乡镇是契机，也是一个新的起点，xx乡在以后的食品、生活饮用水及公共场所卫生的服务管理中将克服薄弱环节，多部门联动，加强监管力度，提高全乡食品、生活饮用水及公共场所领域的卫生水平，让美丽的xx更加文明、卫生、安全！

食品安全工作总结【篇10】

各位评议员、同志们：

学校食品卫生安全工作直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，对于保持学校正常的教学秩序，维护社会稳定具有十分重要的意义。为全面落实市委、市政府食品安全工作会议精神，进一步加强学校食品安全工作，确保师生食品卫生安全，下面，我就全市学校食品安全工作汇报如下：

一、基本情况

目前，我市各级各类学校共有食堂274所，在校生近11万人，其中高中、中专12所，初中29所，小学79所，幼儿园154所。近年来，学校加大经费投入，改善硬件设施，健全管理制度，强化安全意识，建成了一批标准化食堂餐厅，今年达到省一级标准3所，二级标准53所，三级标准所，提前达到郑州市要求标准,全市学校食品安全工作明显好转。

二、提高思想认识，建立健全管理制度，切实加强对学校食品安全工作的领导

教体局建立健全幼儿园、学校食品安全管理制度，促进学校食品安全工作规范有序。今年9月，成立食品安全工作领导小组，下设学校食品安全管理办公室，同时向全市各级各类学校选派了291名食品安全特派员，及时向教体局反馈监管情况，加大对学校食品安全的监管力度。严格落实食品安全工作责任追究制，层层签订责任状，积极配合市食品药品监督局和卫生部门对学校进行检查和监督。

切实加强食品安全工作日常管理，实施人防、机防全覆盖，时刻督促食品安全

1.食堂必须办理《餐饮服务许可证》，按照要求进行经营，严格保持食堂卫生整洁。食堂从业人员要讲究个人卫生，通过健康体检和卫生知识培训合格后方可上岗。

2.严格把关食堂食品加工各环节卫生。一是仓库内食品应分类、分架、隔墙、隔地存放，定期清仓检查；二是餐具消毒必须做好登记、消毒，未经消毒的餐具不得就餐使用；三是严格实施采购索证制度；四是烹调加工过程中生、熟食品、刀板、原料与成品要分开，不得加工、烹调不符合卫生要求的食品，严禁制售凉菜；五是食品留样专人负责管理。

3.教体局每天对学校、幼儿园食品安全隐患进行排查，对存在的问题下达限期整改通知书，并以短信形式向主管领导潘中涛书记和我汇报；每周四各学校上报食品安全隐患自查及整改情况；每月召开食品安全工作例会。

4.进一步规范学校食堂管理，提高管理水平，要求全市各级各类学校(幼儿园)的食堂安装视频监控设备，在食堂粗细加工切配区、烹饪区、备餐间、消毒间、主副食品仓库、就餐场所、售饭窗口和留样柜等处安装摄像头，建立监控平台，监控食品加工操作过程，做到24小时无缝监控，确保师生饮食安全。

四、加强培训，积极组织开展学生食品安全知识教育和宣传

1.积极开展食品安全教育活动。学校通过演讲、辩论赛、班会等形式开展食品安全教育主题活动；组织食品安全教育漫画比赛及展览，警示广大同学注意食品安全；利用黑板报、广播向广大师生宣讲卫生安全的重要性，使安全意识深入每个学生心里。

2.通过知识讲座进行食品安全管理培训。10月20日在XX一高邀请专家对我市学校食品从业人员1080人进行培训；9月30日在XX二高召开XX市学校、幼儿园食品安全工作推进会，对食品安全工作再安排，再部署；11月20日郑州市食品安全监管工作现场观摩会在市直二幼召开，该园荣获郑州市餐饮服务食品安全等级A级，展示了我市幼儿园食堂管理良好形象；11月29日教体局再次召开教育系统安全工作会议，对食品安全工作进行“回头看”，确保食品卫生安全。

五、存在问题和下一步打算

在学校食品安全工作中，我们虽然取得了一定成效，但也存在一些问题和不足，主要表现在：一是由于经费不足，学校在食堂建设与改造、设施设备的投入上相对滞后；二是民办学校、民办个体幼儿园的食品安全问题较为突出，个别学校食堂对外承包、对外经营，造成学校监管混乱，存在较大的安全隐患；三是食品原料采购混乱，采购摊点1000多个，不利于监管；四是学生餐具混合使用，消毒不合格,不能做到每次用餐消毒。

面对上述这些问题，需要我们认真正视，仔细研究，切实加以解决。一是要加大对学校食堂的投入，推进学校食堂基础设施的升级改造；二是加大对学校食堂安全的检查，加强学校食堂等级量化评定管理工作力度；三是全市所有学校食堂一律不得对外承包、对外经营，对外承包的一律清理到位，对外经营的严肃查处；四是强化学校食品安全体系建设，提高应急处置能力，充分发挥食品安全特派员的作用，指导学校提高食品安全管理水平；五是促进学校食堂推行大宗食品原料的招标采购制度，严把食品原料安全关。

做好学校食品安全工作，是确保教学质量提高的前提，是创建平安校园、构建和谐教育、和谐社会的需要。我们一定要保证学生吃饱吃好，健康成长，积极做好学校食品安全工作，为全面构建安全、稳定、和谐的教育环境而努力奋斗！

食品安全工作总结【篇11】

根据《辽滨街道办事处20xx年食品安全检查工作实施方案》的要求，认真贯彻各级食品安全相关文件和精神，更好的开展本社区食品安全工作，保障人民群众的饮食安全工作。结合本社区实际情况，并在辖区大力开展食品安全检查工作，现将本社区食品安全检查工作总结如下：

一、加强领导，对边辖区内食品安全高度重视，进一步完善食品安全各项制度，成立食品安全工作领导小组，落实监管责任。全面掌握辖区内各食品生产流通经营单位，做好辖区内食品安全管理台帐。

二、对辖区内涉及食品安全工作的大型酒店、小饭店、超市、小商店进行重新走访检查，做到对边区内的商户底数清，情况清，准确掌握对象的基本情况进行书面记录，并及时更改记录停业新增的经营单位。

三、重点检查辖区内的食品生产加工点，对辖区的食品加工点进行工作人员的食品安全法学习培训，做好食品生产后的包装卫生，不销售过期食品，食品不添加有毒有害的食物，特别是春节前夕对辖区内的大型酒店、饭店、超市、商店进行食品进货渠道正规、保真，做好厨房室内环境卫生，保证人民群众放心食用食品。

本社区食品安全方面虽然做了一些工作，取得了一定成绩，但与上级要求和先进相比，还有较大差距，还要虚心学习先进经验，更有效地把食品放心工程推向更高的发展水平，为营造更加放心安全的食品消费环境而努力奋斗，为建设幸福新民而努力奋斗。

食品安全工作总结【篇12】

为认真贯彻落实《关于进一步加强我县食品药品监督管理机构和监管人员食品安全的通知》的通知精神，按照“加强食品安全，防控食品安全事故”的要求，认真做好我县食品生产和加工各种专项整治工作。现将xx年工作开展情况作一简要汇报。xx年来，我们认真贯彻落实《通知》的精神，结合我县食品安全形势的变化，加强食品药品监管工作，取得了一定的成效，现将我局食品安全检验工作情况总结如下：

一）认真做好各项专项整治

xx年，我局按照县食品安全委员会的部署和要求，结合我县实际，认真开展了农村食品药品安全专项整治工作。在全县开展了农村食品药品安全专项整治行动，共出动执法人员975人次，执法车辆52台次，检查各类食品生产经营主体100多个。在各乡镇、县食品药品监管办的精心指导下，对辖区内食品生产经营主体开展了专项整治行动。对食品生产经营主体的食品经营主体进行了检测，共发现并整改了食品生产经营主体120个，查出并整改食品生产经营主体36个，查出并整改食品生产经营主体47个，查出并整改并整改的食品生产经营主体10个，查出并整改的食品生产经营主体11个，查出并整改了食品生产经营主体36个，查出并整改的食品生产经营主体9个，查出并整改并整改的食品生产经营主体9个，查出并整改了食品生产经营主体26个，查出并整改了食品生产经营主体360个，查出并整改的食品生产经营主体10个，查出并整改了食品生产经营主体36个，查出并整改了食品生产经营主体36个，查出并整改并整改的食品生产经营主体12个。

二）加大了专项整治力度，严厉打击“三无”企业。

我局加大了专项专项整治力度，加大了对食品生产经营主体的检测工作力度。按照《通知》精神，结合我省的食品生产经营实际，对全市食品安全进行专项检测。对全市食品生产经营主体的食品生产经营主体的食品生产经营主体开展了检测，发现并整改了食品生产经营主体29个，查出并整改的食品生产经营主体70个，查出并整改的食品生产经营主体50个，查出并整改的食品生产经营主体29个，查出并整改的食品生产经营主体37个，查出并整改的食品生产经营主体28个，查出并整改的食品生产经营主体28个，查出并整改了食品生产经营主体9个，查出并整改的食品生产经营主体35个，查出并整改的食品生产经营主体34个，查出并整改的食品生产经营主体65个，查出并整改的食品生产经营主体15个。

三）加大了食品生产经营主体安全监管力度。

1、加强了对食品生产经营主体的日常监管，确保了食品安全。今年来，我县食品安全专项整治行动以来，我局加大了食品生产经营主体安全监管力度。按照《通知》要求，我局对全县所有餐饮企业的食品安全进行了全面检查。共检查餐饮企业130家，查出并整改了食品生产经营主体36个，整改了食品生产经营主体36个，查出并整改了食品生产经营主体15个，查出并整改了食品生产经营主体36个，查出并整改的食品生产经营主体96家，查出并整改的食品生产经营主体24家，查出并整改的食品生产经营主体36个，查到并整改的食品生产经营主体100多个。对全县所有餐饮企业的食品安全进行了专项检查。对全县所有餐饮企业的食品安全进行了检查。

2、加大了对食品生产经营主体的安全监督，切实保障了食品生产经营主体的身体健康。

我县食品生产经营主体的安全监督工作在县委、县和县食药监局的领导下，始终坚持以人为本，加强食品安全宣传教育、落实食品药品监督管理责任为重点，进一步加大食品安全监管的工作力度，全县未发生食品安全事故。

3、加强了对食品生产经营主体的监管。xx年，我局加大了对食品生产经营主体的监督检查，严格按照食品生产经营主体的安全生产责任制度进行监督检查。

4、加大

食品安全工作总结【篇13】

当前，我区食品安全形势总体趋好。但是，与其他地区一样，食品安全隐患并没有根本消除，生产经营假冒伪劣食品等违法现象仍有发生，在局部地区特别是农村的食品安全问题还相当突出。主要是：

（一）种养殖生产过程源头污染依然严重。

目前，我区农业生产集约化程度不高，农业专业合作社的数量有限，农业标准化生产与农户分散经营矛盾没有根本解决。农业生产过程中，农药的使用量和使用时间随意性较大，科学用药、安全用药尚未成为农民的自觉行动，而且受经济利益驱使，一部分农户还暗中使用违禁农药或不到农药使用安全间隔期就采收农产品上市；少数饲料厂、养殖场、养殖户在饲料中违规使用激素、抗生素等，导致农作物中农业投入品残留量超高，从源头上对食品安全构成严重的威胁。

（二）食品生产加工领域整体水平不高。

我区食品生产加工企业总体呈“低、小、散、多”状态，大部分食品生产企业规模偏小，生产工艺、技术落后，产品市场竞争力不强；生产企业质量保证体系不健全，食品质量安全稳定性较弱；有些企业生产条件达不到基本的卫生要求，生产加工过程中还存在超范围使用和滥用食品添加剂现象。

（三）食品流通环节农村消费安全问题突出。

我区现有各类农副市场34家，经营模式基本依靠摊位批发，交易方式较为落后，一批食品流通领域的龙头企业和规模企业尚未形成，品牌经营、连锁经营发展缓慢。目前占食品流通市场主体的主要是一些集贸市场和小型商店，特别是由于农村地区群众文化程度相对较低，自我保护意识不强，监管相对薄弱，容易成为假劣食品的侵害对象，农村地区食品消费安全问题尤为突出。

（四）餐饮业等食品消费环节卫生状况较差。

我区现有饮食服务业1078家，集体食堂99家，总体卫生水平不高，很多餐饮业加工场所不符合《餐饮业食品卫生管理办法》的基本条件，从业人员食品卫生法律法规意识淡薄，使得食品卫生量化分级管理制度难以施行。

食品安全工作总结【篇14】

为进一步加强我县鲜肉及肉制品安全监管，切实保障人民群众身体健康，按照省市有关文件要求，结合我县实际我单位制定了《xx县畜牧中心鲜肉和肉制品安全整顿治理工作方案》，明确目标任务，要求各相关科室切实抓好落实加强配合，协调联动。现将我单位的工作进展汇报如下：

畜牧中心为切实抓好我县鲜肉和肉制品质量安全的整治，以畜禽养殖、畜禽屠宰等为重点整治环节，大力开展鲜肉和肉制品质量安全专项整治，确保我县人民群众吃上“放心肉”。

一、加强宣传，营造氛围。

利用散发宣传资料等多种方式向我县的规模养殖场、生猪定点屠宰场兽药、饲料经营使用单位等，我们通过下乡检查、集中培训发放宣传资料等形式，对《农产品质量安全法》、《畜牧法》、《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》等法律法规进行集中宣传，发放宣传资料1000余份。使广大动物、动物产品、饲料、兽药等经营者学法、懂法、依法经营；发放《规范养殖行为告知书》300份，与监管单位鉴定《安全使用兽药责任书》、《动物饲养场动物防疫承诺书》、《饲料生产企业质量安全承诺书》、《饲料经营单位质量安全承诺书》、《养殖企业不添加和使用任何违禁品的承诺书》等责任书、张贴《关于严禁藏匿、使用“瘦肉精”》的告知书500多份，形成治理工作良好的舆论氛围。

二、加强整治，效果明显

1、认真排查。对辖区内的有关企业进行深入细致的排查并登记造册，全面掌握质量安全状况。

2、加强抽检。对大褚村乡、高川乡、纸房头乡、杜林乡、崔尔庄镇等重点地区，对猪牛羊养殖户进行了二遍一村不漏，一户不落的“瘦肉精”抽检。所抽尿样和饲料样品均为合格。

3、严把“出栏关”。对养殖户出栏实行严格的报检制度。在过去检疫规范的基础上，在达到备案规模养殖户进行了自检的基础上按照出栏数3%的比例进行“瘦肉精”抽检，合格后才能开具产地检疫合格证明。所抽检尿样全部是阴性。

4、加强屠宰环节的监督管理。搞好屠宰检疫工作是让群众吃上“放心肉”的重要措施，生猪定点屠宰场选派精干力量驻场检疫，对屠宰场调运的生猪查验检疫证明和耳标，没有的不得进场屠宰，对屠宰生猪实行同步检疫，同时进行“瘦肉精”抽检，全部合格后加盖验讫印章，出具动物产品检疫合格证明，做到随宰随检，有宰必检，有效地防止了漏检的发生，使上市肉品持证率达到100%。

5、加强农业投入品的监督管理。开展畜禽养殖环节非法使用违禁药物、滥用抗生素等行为。对368个规模养殖场、15个兽药生产经营单位、36个饲料、饲料添加剂厂进行专项检查，抽取尿样现场检测。到目前已使用“瘦肉精”速测卡1500条，检测结果均为阴性，没有发现非法添加现象。

通过整治，规范了我县养殖行为，净化了肉品市场，确保人民群众吃上“放心肉”。

xx县畜牧水产管理中心

20xx年6月8日