酒店实习周记

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酒店实习周记 篇1

酒店前台实习周记

第一周

作为一名大三的大学生，我有幸获得了一份在一家五星级酒店前台的实习机会。对于我来说，这将是一次宝贵的机会，在实践中学习与应用专业知识。当我站在那个闪耀着五彩斑斓的大堂前台，我感到兴奋和紧张。

在第一天，我跟随导师进行了简单的介绍和培训。导师是一名经验丰富的前台经理，他热情地告诉我酒店前台的工作流程和规则，并且指引我如何处理客人的需求和投诉。他还强调了客户服务的重要性，他说：“一个愉快的客户体验可以为酒店带来更多的回头客和好评，这对于酒店的发展非常关键。”

我第一次亲身经历了前台工作的繁忙和紧张。来自各个国家的宾客络绎不绝，他们需要办理入住、退房、查询或预订各种服务等。同时，我也学会了处理一些突发情况，如客人的投诉或特殊要求。尽管周围环境喧闹和忙碌，但我必须时刻保持微笑，耐心地处理每一位客人。

除了在前台服务客人，我还有幸参与了一些酒店活动的组织。我帮助策划并布置了一场宴会，这是为了庆祝一对新人的婚礼。这场宴会规模庞大，需要在有限的时间内完成准备工作。我和我的同事们分工合作，快速而有效地将场地布置得美轮美奂。看到新人和宾客们满意的笑容时，我感到非常的骄傲和自豪。

经过一周的实习，我深深体会到了一个出色的前台员工所需要具备的技能和品质。沟通能力是至关重要的，必须能够流利地使用多种语言与客人进行交流。第二，细心是必不可少的。因为细小的差错可能会给客人留下糟糕的印象。应变能力也非常重要。在繁忙的工作环境中，经常会发生一些意想不到的情况，需要能够迅速反应和解决。团队协作是成功的关键。只有团队中的每个人都发挥出最佳水平，才能够提供优质的客户服务。

在实习的第一周，我明白了酒店前台工作的复杂和多样性。这是一项充满挑战和机遇的职业。我感到非常幸运能够参与其中，并且我期待着在接下来的实习时间里，继续学习和成长。

酒店实习周记 篇2

酒店康乐实习周记

本周是我在一家五星级酒店进行康乐实习的第一周，整个实习过程让我切身体会到了酒店行业的忙碌和精细。下面我将详细介绍本周的实习经历。

星期一，我早早来到酒店，被安排到了康乐中心。刚刚进入康乐中心，我就被熙熙攘攘的人流所吸引。游泳池里，有一些客人正在畅游，教练们正在指导游泳课程。同时，在健身房里，很多客人正在运动，教练们在一旁给予指导和建议。我收获很多，从教练们那里学到了很多有关游泳和健身的知识。

星期二，我被分配到了室内儿童乐园。这是一个色彩斑斓、设计独特的场所，为小朋友们提供了各种各样的游乐设施。这天的任务是帮助管理乐园，确保小朋友们的安全和乐趣。我认真观察了小朋友们的活动，发现他们对各种游戏非常感兴趣，并鼓励他们参与互动游戏。我意识到，对于儿童乐园来说，除了提供安全的环境之外，更重要的是创造一个有趣的氛围，让孩子们可以在游戏中学习和成长。

星期三，我被接待部托付了一个重要的任务-协助组织一场宴会。这场宴会是为一位重要的客户举办的，要求一切都要完美无缺。我和同事们一起协商，安排了桌椅布置、菜单选择、音乐演奏等细节。当晚，宴会开始了。客人们赞叹不已，对我们的服务和安排非常满意。这让我意识到，在酒店行业，细节决定一切。只有将每个环节都做到精益求精，才能给客人带来最好的体验。

星期四，我参与了一场高尔夫球比赛的组织。这场比赛是由酒店为高尔夫球爱好者们举办的，我们负责场地的准备和比赛规则的讲解。整个比赛过程中，我看到参赛者们争夺着每一个杆位，展现出顽强的竞争精神。作为组织者，我积极协助解决一切问题，确保比赛的顺利进行。通过这次经历，我深刻认识到，酒店不仅要提供住宿服务，还要满足客人的各种需求和兴趣爱好。

星期五，我参与了一次团队建设活动的策划和组织工作。这次活动目的是加强员工之间的团队合作和沟通能力。我和同事们一起设计了一系列游戏和挑战，并负责解释规则和监督比赛过程。整个活动中，员工们展现出了团结协作、积极进取的精神，更加深入地了解了彼此。我意识到，一个团结的团队是酒店成功的关键，只有大家齐心协力，才能提供更好的服务。

通过这一周的实习经历，我对酒店行业有了更深入的了解。我深刻认识到酒店行业的繁忙和细致，也意识到了不同岗位的重要性和相互关联。我在康乐中心、儿童乐园、接待部和活动策划方面都取得了很多经验和收获。我相信，在未来的实习周里，我将更加努力，学到更多的知识和技能，为将来的职业发展打下坚实的基础。

酒店实习周记 篇3

酒店实习生西餐周记

第一天

我是一名大二的学生，在寒假期间决定来一家五星级酒店进行实习。这是我人生中第一次踏入酒店业，十分期待又充满了紧张感。当我来到酒店的餐厅时，被豪华的装饰和整洁的环境所折服。我被分配到了西餐部门，我的导师是一位经验丰富的厨师。

在第一天的实习中，我主要参与了准备工作。我学习如何切洋葱和胡萝卜，并且负责为明天的用餐预备食材。厨师长对我进行了耐心的教导，他告诉我要保持手指的弯曲，避免事故发生。虽然是一个简单的任务，但是每一步我都小心翼翼地完成。

第二天

今天是我的第二天实习，我参与了一些实际的烹饪工作。我负责制作一道开胃菜，虾仁沙拉。这是一道普通但令人垂涎欲滴的菜肴。我先将新鲜的虾仁煮熟，然后加入色拉酱，适量的蔬菜和一些调味料，最后装盘。这道菜让我学到了很多关于食材的选择、加工和组合的知识。

当我将自己亲自制作的开胃菜端到客人面前时，我感到非常骄傲和满足。他们对菜品的味道赞不绝口，这让我觉得自己的努力没有白费。

第三天

今天厨房中非常繁忙，我被分派到了热菜区。我帮助厨师们准备了几道菜，其中包括法式煎鹅肝和烤牛肉。法式煎鹅肝需要在高温下几分钟煎炸，这样可以使鹅肝表面变得酥脆，内部仍然保持嫩滑。烤牛肉则需要更长时间的烹饪，并且要掌握好时间和温度的配合。我观察着厨师们的每一个动作，向他们学习烹饪技巧。

在热菜区，我学会了如何处理各种不同的食材，掌握了适当的烹饪方法和时间。这对于一个刚刚入行的实习生而言是非常宝贵的经验。

第四天

今天我参加了一场宴会的准备工作。酒店要为一场重要的商务晚宴服务，客人的要求十分高。我负责切配各种蔬菜和准备开胃菜。我感受到了团队合作的重要性。每个厨师都在分别负责自己的部分，并用最快的速度准备好食材。

晚宴开始了，我看着满桌精美的菜肴，看到餐厅的每一个员工都在忙碌。我为自己能够为这样的宴会做出贡献感到骄傲。

第五天

今天是我在酒店实习的最后一天，我感到非常不舍。在过去的几天里，我学到了很多关于西餐的知识和技巧，并且认识了很多优秀的厨师和工作人员。

在这一天，我帮助酒店的大厨制作了一道经典的法式甜点：焦糖布丁。制作过程非常复杂，在步骤间稍有不慎就会失败。我小心地选取各种材料并搅拌，最后将面糊倒入焦糖涂抹的烤盘中。

当布丁从烤箱中取出时，看起来色泽美丽，诱人的淡黄色焦糖包裹着柔软的布丁。客人们夸赞这道甜点非常好吃，这是对我整个实习过程的最好回报。

结束语

这一周的实习经历让我对酒店业有了更深的了解，尤其是西餐厨房的运作和烹饪技巧。我学到了很多专业知识，也明白了工作中的困难和挑战。

这次实习不仅开拓了我的眼界，也增强了我的专业素养。我将会在将来的学习中更加努力，为了成为一名优秀的厨师而不断进步。

酒店实习周记 篇4

篇一

同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。

篇二

前一周主要是处于需要熟悉各基本情况的状态，这周一的快到中午的时侯，我被带到一位姐姐那，并被告知我以后就跟着她学，我很乐意，因为姐姐很热情地接待了我，还带着我和她一起吃了午饭，下午姐姐给我谈了一下她的工作概况和她的主要职责，我都记在了心里，因为这可能就是我将来要承担的职责这一周，貌似对周围的人和事相对熟悉了，没有第一周那么手足无措，还有就是还好遇上了比较好的同事们，教会我很多东西。

篇三

今天已经是第三周了，我对公司的环境已经基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上来了，我的办事效率也因此提高了不少，因为去一个地方找一样东西不用再东找西找东问西问了，看来融入环境对干好工作是很有帮助的这一周的主要工作是学接电话和其他公司进行业务上的沟通在打电话的过程中，总会遇到一些困难例如：对方说的专业词汇我不知道什么意思，根本无法交流，于是只能先记下来再向同事们请教，稍后再给对方回电话给出一个准确的答复我就是在这样一个从不懂到懂的工程中逐渐积累了很多相关的知识。

篇四

周四下午，部门经理说要给我们培训，我以为是给我们讲一些关于酒店方面的知识，但她说的第一句话就否定了我当初的猜测她说，只是想以聊天的形式，谈一下我们对未来的规划，并给出她个人对我们的一些建议部门经理在酒店工作了五、六年，可以说是非常有经验了她对人生有着独到的见解，用自身的经验现身说法她告诉我们一定要重视对英语的学习，过硬的英语水平会在将来我们应聘工作时为我们增加成功的几率哪怕是应聘和我们专业不对口的工作，即使专业性的知识并不很了解，但英语的听说能力强还是很有可能找到好工作的除此之外，还建议我们去学一些手艺或继续深造，要有一技之长，从而拓宽我们的就业面，这样找起工作来就不那么困难了。

酒店实习周记 篇5

酒店康乐实习周记

第一周：初入酒店康乐事业

作为一名大二的学生，我非常幸运有机会在暑假期间参加一家知名酒店的康乐实习。我对这个岗位充满期待，因为我对酒店服务与娱乐方面非常感兴趣，希望通过这次实习能够更加深入了解这个领域，并为将来的职业方向做好准备。

进入酒店后，我被分配到康乐部门。这个部门是负责为酒店客人提供各种娱乐活动和休闲设施的地方。刚开始的几天，我主要负责协助客人进行健身房的预约，为他们提供浴巾和矿泉水等物品。尽管这些工作看似简单，但我却意识到康乐服务的重要性。只有细致入微的服务，才能让客人感到舒适和愉快。

第二周：参与度假套餐的策划安排

在第二周，我有幸参与了酒店度假套餐的策划安排。酒店每月都会推出不同的度假套餐，为客人提供多样化的选择。作为实习生，我需要与其他部门的同事一起协作，确保套餐的顺利实施。

在这个过程中，我学到了很多的东西。策划一个好的度假套餐需要考虑到客人的需求和偏好。通过与销售和厨房等部门的沟通，我明白了如何根据客人的反馈和市场需求来调整套餐内容。我还学会了如何处理好与供应商的合作关系，以确保套餐中的各项服务的质量。

第三周：组织娱乐活动

在第三周，我有机会组织一场酒店的娱乐活动。这个活动是为了庆祝酒店五周年的庆典。作为组织者，我需要负责活动的策划、预算、物资采购以及活动现场的执行。

这次活动既是对酒店客人的感谢，也是向市场展现酒店的实力。在策划活动时，我考虑到了不同年龄段客人的需求，安排了各种有趣的节目和互动环节。比如，我们邀请了著名歌手来为客人献唱，并准备了抽奖环节，让客人有机会赢取豪华奖品。整个活动过程虽然紧张，但看到客人们笑容满面的样子，我觉得一切都是值得的。

第四周：总结与提升

到了第四周，我的实习进入了尾声。在这一周里，我主要是对整个实习经历进行总结和反思，同时也给自己提出了一些提升的建议。

通过这次实习，我深刻地认识到康乐服务是酒店经营的一项关键环节。通过细心的服务和有趣的活动，酒店可以吸引更多客人，并树立良好的品牌形象。我还发现，康乐服务需要与其他部门密切合作，才能做到资源整合和优化利用。

在今后的学习和工作中，我希望能够更加注重团队合作的能力，并不断提升自己的沟通技巧和创新思维。只有这样，才能在康乐服务领域取得更好的成绩，并为客人提供更加优质的服务。

在这四周的康乐实习中，我不仅充分了解了酒店康乐事业的运作方式，也提升了自己的专业能力和综合素质。我感谢这次实习给我带来的宝贵经验和机会，相信这将为我的未来职业发展奠定坚实的基础。

酒店实习周记 篇6

酒店前厅文员实习周记

这是我第一次实习的一周，我选择在一家知名酒店的前厅部门担任文员。作为一个大三的学生，我非常期待能够在这个行业中获得实践经验，并且从中学习到更多的知识和技能。

第一天，当我踏进酒店的大堂时，我就被它的豪华氛围所吸引了。高高的天花板，巨大的水晶吊灯，在光线的照射下闪烁着迷人的光芒。而在大堂的中央，一座美丽的大理石台阶引导着客人往楼上去。我感到非常兴奋，因为我知道这将是一个充满挑战和机会的实习。

作为一个前厅文员，我的主要工作是接待客人并安排他们的住宿。在这个岗位上，每天都面临着很多不同的情况和挑战，我必须保持冷静和专业。第一次面对一位来自国外的客人时，我有些紧张。我怕我的英语不够流利，无法与他进行简单的交流。但是，通过耐心的倾听和用简单的词句进行沟通，最终我们成功地完成了入住手续。这让我感到非常自豪和满足。

除了接待客人，我还负责管理酒店内的各类文件和资料。这需要我具备出色的组织能力和细心的态度。每天早上，我会检查前一天发生的事情，并将它们记录在电脑上。这些记录包括客人的个人信息、预订情况以及其他一些相关的数据。我意识到这种工作需要高度的准确性和耐心，因为一旦出现错误，可能会对客人的住宿体验造成严重的影响。

在这一周中，我还通过观察其他员工的工作方式和与他们的交流，了解到了酒店行业的许多细节。我了解到酒店前厅文员不仅要有良好的语言表达能力，还需要快速反应和解决问题的能力。我看到他们急需处理客人的抱怨和意见，有时候甚至需要在紧张的时刻保持微笑和耐心。这让我意识到一个好的前厅文员需要具备多项技能和素质，而这些技能和素质是需要不断学习和锻炼才能达到的。

虽然这一周的实习对我来说是充满挑战的，但我也深深地感受到了其中的乐趣和成就感。每一位客人的满意笑容都让我感到工作的价值和意义。同时，我也认识到自己还有许多需要提高的地方，我需要加强自己的英语能力并提高自己的沟通技巧。

在实习结束时，我对自己的成长感到非常满意，我学到了很多关于酒店前厅工作的技巧和知识。我相信这段实习经历将为我未来的就业以及个人发展打下坚实的基础。我也希望通过不断地学习和努力，能够成为一个优秀的前厅文员，并为客人带来更好的服务体验。

酒店实习周记 篇7

时间过得真快，不知不觉中，我已经回家快一个星期了，在扬州的实习我已经放弃了，原因有很多，有饭店的原因，也有自身的原因。在这一星期我也想了很多，到底是什么会让我们在中途就退出。来扬州实习之前，我和同学们都说好的要坚持，可是或许是我们都还年轻，受一点委屈就会让我们放弃，再加上这工作实在是太累太苦。我也有在饭店工作的朋友，但是她们都说不累，然而有些事对我们而言不一定是绝对的，就像这次的实习一样，什么都有片面的。曾经我也有过坚持，也有过退缩，我、就是个矛盾体吧，风往哪刮我就往哪跑。回想当出在实习的日子，有过泪水，也有过欢笑，可是最终都抵不过这种苦！！！而我，并没有我想象中的那么坚强。

但是学校方面说过，如果我们找到好工作的话也是可以的。学校安排我们实习也是对我们的一种考验，是对我们自身的认识，让我们开始接触着这个复杂的社会。现在我知道自己还是对这个社会不满，以前是，现在也是，将来也不会变！！！可是我们改变不了这个社会，只能努力改变自己去适应它。现在想想当时的决定可能是一种逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下来的同学要好好的坚持下去，不要像我们这样对自己不坚信，不相信自己可以做到的，哪怕结局和我们一样，也要相信自己，不要输于现实。

酒店实习周记 篇8

酒店行政助理实习周记

第一周

这是我作为酒店行政助理的第一周实习，心情非常激动。我是一个酒店管理专业的学生，在大学期间学习了很多关于酒店管理的知识，现在终于有机会亲身体验一下实际操作了。

我的导师是一个非常友善和善于交流的人，他帮助我熟悉了酒店的运营流程。第一天，他带我参观了整个酒店，包括大堂、客房、餐厅等部门。他讲解了各个部门的职责以及协作的重要性。这让我感受到酒店管理的复杂性和挑战。

在行政助理的角色下，我主要负责协助管理层处理一些日常事务和文件工作。第一周，我被安排负责整理和归档各个部门的报告和文件。这项工作虽然有些枯燥，但对我来说是一个很好的机会，让我了解酒店各个部门之间的沟通和协作方式。

除了文件工作，我还协助管理层组织了一个会议。这是我第一次参与组织大型会议，我负责了会议场地的预订、设备的准备以及资料的整理。在会议期间，我还负责记录会议内容和讨论的要点。这个经历让我明白了一个成功会议的重要性，以及组织和协调的技巧。

在与同事的交流中，我了解到酒店行政助理的工作并不仅仅是处理文书工作，还需要具备一定的沟通和协调能力。酒店是一个服务行业，客户的满意度对酒店的经营至关重要。作为行政助理，我需要与客人和其他部门之间保持良好的沟通，确保客人的需求得到满足。

在这一周的实习中，我还遇到了一些挑战和困难。我发现自己在处理文件时有时会出现疏忽，忘记归档或错放文件。我意识到这是因为我的工作态度不够细致和认真所致。我决定在以后的工作中要更加专注和细致，避免这种错误。

小编认为，这一周的实习给我留下了深刻的印象。我学到了很多关于酒店管理的知识，也积累了一些实践经验。我意识到自己在专业知识和工作技能方面仍然有很大的提升空间。我决心在接下来的实习中，努力学习和提升自己的能力，为将来的职业发展打下坚实的基础。

酒店实习周记 篇9

酒店实习报告周记

第一周

酒店实习的第一周，我充满了期待和激动地来到了这座闪耀着城市光芒的酒店。作为一名大学生，我知道这次实习对我未来的职业发展至关重要。因此，我希望能够充分利用这个机会，学习并成长。

我被分配到了前台部门。在这里，我将学习如何与客人进行有效的沟通，并处理各种突发事件。第一天的任务是接待客人办理入住手续。刚开始时我有些紧张，但我的导师给予了我很多的指导和支持。我很快就适应了工作环境，并且不断提高自己的工作效率。在导师的帮助下，我学会了如何快速而准确地处理客人的需求，并通过微笑和友好的态度给客人带来愉快的入住体验。

除了前台的工作，我还参与了酒店的房务部门的工作。在这里，我学到了如何组织清洁酒店客房的流程和注意事项。每天我都会和同事们一起打扫房间，更换床上用品，并确保客房的整洁和舒适。这个过程对我来说是很有挑战性的，因为每个客人都有不同的需求和要求。但是，通过和同事的密切合作和努力，我渐渐掌握了一些技巧，并能够更好地满足客人的需求。

在课余时间，我也参加了一些酒店组织的培训班。这些培训给我提供了丰富的学习资源和机会。比如，我参加了一次关于服务品质的培训，学习了如何提供更好的客房服务和增强客人的满意度。我还参加了一次关于酒店市场营销的讲座，了解了如何吸引更多的客人并实现更好的业绩。

通过这一周的实习经历，我深刻地意识到要成为一名优秀的酒店员工，需要具备全面发展的能力。不仅要具备专业的技能，还需要具备良好的沟通能力和团队合作精神。我希望通过这次实习，提高自己的综合素质，并为将来的职业发展打下坚实的基础。我相信通过不断学习和努力，我一定能走上自己理想的职业之路。

第二周

第二周的实习让我更加深入地了解了一个酒店运营的方方面面。这周，我被调配到了餐饮部门，负责酒店的餐厅服务。这个负责人非常友善和耐心地教给了我很多关于餐厅运营的技巧和知识。

在餐饮部门，我学会了如何与客人进行良好的沟通，并提供个性化的服务。我意识到每一个客人都是独一无二的，每个人都有不同的喜好和习惯。因此，作为一名服务员，我需要不断调整自己的服务方式，以满足客人的需求。通过与客人的互动，我学到了如何更好地解读客人的需求，并根据需要提供专业的建议和推荐。这个过程不仅提高了我的沟通能力，也增强了我的服务意识和专业知识。

在餐饮部门，我也学到了如何处理客人的投诉和疑问。餐厅服务是一个高度敏感的环节，客人的满意度直接影响到酒店的声誉和业绩。因此，需要时刻保持耐心和友好的态度，尽力去解决客人的问题。通过与同事们的合作和指导，我学会了如何平息客人的不满情绪，找出问题的根源，并提供合理的解决方案。这让我更加深刻地明白了服务行业的挑战和要求。

除了工作上的学习，我还参加了一次餐饮部门的团队建设活动。一起进行了一次团队合作的游戏，通过彼此的配合和协作，解决了一个复杂的谜题。这次活动不仅增强了团队的凝聚力，也促进了之间的交流和了解。我相信通过团队的力量，能够更好地面对工作中的挑战和压力。

第二周的实习经历让我更加坚信自己在酒店行业取得成功的决心。通过不断地学习和实践，我深入地了解了酒店的各个部门和运营流程。我相信只有不断努力和提高自己，才能够在这个竞争激烈的行业中脱颖而出。我将继续保持学习的态度，并在接下来的实习中努力发展自己的能力和专业素养。

酒店实习周记 篇10

酒店服务实习生周记

第一周

这是我作为一名酒店服务实习生的第一周，刚开始进入酒店大堂，我仿佛置身于一个充满奢华和温暖的世界。大堂装饰高雅，金碧辉煌的吊灯散发着柔和的光芒，柔软的地毯踩上去仿佛踏在云端。更让我感到惊喜的是，酒店的员工都笑容满面，热情地与客人们交谈。我被这种阳光般的氛围所感染，充满了期待。

实习的第一天，我被分配到大堂接待处。接待处的员工都是经验丰富的前辈，他们会从容地处理各种客人问题，并尽力满足客人的需求。我虽然有些紧张，但仍然努力站起来学习他们的工作方式。

我首先学会了如何有礼貌地向客人打招呼，并引导他们检查入住。我还学会了如何快速而准确地从系统中查询客人的预订信息，并为他们分配最适合的房间。这项工作需要高度的细心和耐心，但我非常享受这种挑战。

在大堂接待处工作让我看到了酒店服务的本质——满足客人的需求，并使他们感到宾至如归。有一个晚上，一对刚结婚的夫妇入住了酒店，并预订了海景房。由于房间调整，他们只能入住城市景观房。这对夫妇非常失望，我感到很遗憾。但是，我却没有放弃，我立刻联系了其他酒店并争取到了一个海景房。当我告诉夫妇这个好消息时，他们非常感激，我也因为自己成功解决问题而感到骄傲。

除了大堂接待处的工作，我还有机会参与餐厅和客房部门的实习。在餐厅实习期间，我学到了如何向客人推荐特色菜，如何在高峰时段保持平静和组织，并如何协调服务人员和厨房之间的工作。在客房部门实习期间，我学到了如何高效地打扫房间，如何确保客人的隐私和安全，并如何提供细致入微的服务。

这一周的实习让我领悟到了工作的重要性。我深深地感受到了酒店服务行业的辛苦和挑战，但我也看到了酒店员工们的快乐和满足感。我决心在接下来的时间里更加努力地学习和提升自己，成为一名优秀的酒店服务人员。

第二周

已经过去了两周的实习生活，我逐渐适应了酒店服务的工作环境。尽管仍然有很多挑战和困难，但我感到自己在不断成长和进步。

这周，我被派到了酒店的会议室担任会务助理。会议室的设置和其他部门有很大不同，我需要熟悉各种设备的使用，以及处理各种突发事件的能力。

在第一天的会议中，我迎接了一支来自国外的商务团队。他们有特殊的饮食要求，以及对会议执行细节的高要求。我必须确保会议室一切井然有序，并做到及时满足客人的需求。虽然这是一次挑战，但我通过细心观察和及时沟通，成功地满足了客人的要求。

在会议期间，我还学到了如何处理突发情况。有一次，会议室的投影仪突然失去了信号，我立刻联系了技术人员，并及时找到了解决方案，使会议能够继续进行。尽管时间很短，但这次经历让我更加明白了沟通的重要性以及决策的时效性。

除了会议室的工作，我还继续参与客房和餐厅的实习。每个部门都有自己独特的挑战和机会。在客房部门，我学习如何处理客人的投诉和需求，并不断提高自己的服务水平。在餐厅部门，我学习如何应对客人的挑剔和抱怨，并努力思考如何改进。

通过这两周的实习，我感受到了自己的成长和进步。我开始熟悉酒店的各个部门和工作流程，学会了如何处理各种情况，并锻炼了自己的沟通和解决问题的能力。我相信，在接下来的实习期间，我将继续不断进步，成为一名优秀的酒店服务人员。

酒店实习周记 篇11

酒店餐厅实习生周记

第一周

今天是我正式开始在酒店餐厅实习的第一天，我对于这个新环境充满了期待和好奇。早上7点，我准时来到餐厅，准备开始新的一天的工作。刚刚进入厨房，我就被眼前的景象惊呆了，厨师们手忙脚乱地忙着做早餐，火光跳跃，菜肴的香味扑鼻而来，整个厨房的气氛非常热闹。

实习生的任务是帮助服务员们准备餐厅，所以我立刻找到了负责我们实习生的主管，介绍了自己然后请教了一些常见的工作流程和规定。他非常热情地接待了我，并告诉我我的工作时间，以及一些基本的工作规则。他同时提醒我，在工作中要保持良好的团队合作精神和耐心，因为餐厅行业是一个高强度的工作环境。

第二天早上，我被临时分派到了自助餐区，负责摆放餐具和餐巾纸，并为客人引领座位。刚开始，我有些手忙脚乱，不知道该如何与客人交流。但是后来，我逐渐掌握了一些常用的客套话，比如“请问您要坐这边还是那边？”或者“请问您喜欢喝咖啡还是茶？”这样的交流不仅让我获得了和客人建立联系的机会，也让我更加了解了客人的需求和喜好。

在摆放餐巾纸和餐具的时候，我发现这些看似简单的工作实际上需要耐心和细心。每一张餐巾纸都要整齐地叠好，并放在规定的位置，每一双餐具都要擦拭干净并摆放整齐。我意识到，这些细节是为了给客人提供一个愉快的用餐环境，为了餐厅的形象。而我们实习生的任务就是确保这些细节做到位，为客人提供最好的服务。

第三天，我被主管安排去辅助服务员们为客人提供餐食。这对我来说是一个全新的挑战，因为我需要记住不同菜肴的名字和成分，并根据客人的要求提供餐食。虽然一开始任务有些艰巨，但是通过不断地观察和学习，我渐渐掌握了每道菜肴的特点，也能在客人点餐时给予一些建议。

而服务过程中最重要的是要学会与客人沟通。有时客人会有一些特殊的要求，比如对某道菜加点特殊调料，或者替换菜品中的某种食材。我意识到，作为一个服务员要善于倾听客人的需求，并且尽可能满足他们的要求。有时客人会对服务有一些小的不满，这时我们要保持冷静并道歉，尽可能快速解决问题，确保客人满意度。

在第一周的实习中，我不仅积累了一些实际的工作经验，也认识了一些非常优秀的员工。他们不仅在工作中非常认真负责，而且在团队合作中非常默契，互相帮助。通过和他们的学习交流，我逐渐明白，餐厅行业需要的不仅仅是专业知识和操作技能，更需要的是团队意识和良好的沟通能力。

通过这一周的实习，我深刻地体会到了酒店餐厅的运作流程和工作压力。虽然刚开始时有些手忙脚乱和不适应，但是通过不断地学习和实践，我逐渐掌握了一些工作技巧和专业知识。我相信，在未来的实习中，我将能够更好地适应这个环境，积累更多的经验和技能。

酒店实习周记 篇12

酒店服务实习生周记

第一周：踏入酒店的大门，我充满了紧张和期待。作为一名酒店服务实习生，这是我第一次亲身融入这个行业，我希望能够通过实践的方式学习和提升自己。在第一周的实习中，我主要负责在前台接待处进行接待工作。

接待工作是酒店服务中最重要的环节之一，也是与客人直接接触的地方。在这里，我需要熟悉酒店各项服务设施和服务流程，以便能够为客人提供准确的信息和满意的服务。我认真学习了酒店的各项政策和规定，并且积极参与培训课程，提高自己的专业知识和服务技巧。

第一周的实习过程中，我承担着接待客人的任务。我发现每一位客人都有自己的需求和要求，而作为接待员，我的责任就是满足客人的需求，提供最好的服务。有一次，一对新婚夫妇入住酒店，他们要求给他们布置一个浪漫的房间。我用心地布置了一些玫瑰花瓣和蜡烛，还准备了一瓶香槟。当夫妇回房后，他们对我感激不尽，这让我觉得我的工作有了意义。

第二周：在第二周的实习中，我开始接触到更多的工作内容。除了前台接待工作之外，我还参与了客房清洁和餐饮服务等工作。通过这些经历，我深刻地体会到了酒店服务的多样性和复杂性。

在客房清洁工作中，我需要清理房间，更换床单被套和洗漱用具，确保每个房间都温馨整洁。这个过程有时候会比较繁琐，但是我学会了耐心和细致，不让任何一处瑕疵出现。在餐饮服务中，我负责为客人提供餐点和饮品。通过这段时间的实习，我学到了如何与客人友好沟通，及时回应客人的需求。

第三周：第三周的实习中，我开始了解并参与到会议服务和客户关系管理中。这些都是酒店服务中非常重要的一部分，需要与各种不同背景和需求的客户进行沟通。

会议服务是酒店的一个重要部门，为客户组织各种规模的会议和活动。我参与了一次大型会议的筹备工作，体验了会议场地的设置，签到流程的安排以及文具等细节物品的准备工作。这个过程中，我锻炼了自己的组织和沟通能力。

客户关系管理是酒店服务中非常重要的一环。一个顾客的满意度决定了他们是否会再次选择我们的酒店。我参与了客户关系管理的工作，帮助客户解决问题并提供满意的解决方案。通过这段实习，我学到了如何与客户建立良好的关系，并保持良好的沟通。

第四周：最后一周的实习中，我综合运用所学的知识和技能，负责组织并执行一次小型活动。这是我实习期间的一次机会，可以发挥自己的创造力和组织能力。

我选择了一个主题为“健康生活”的活动，为客人提供健身课程和营养午餐。通过这次活动，我不仅锻炼了自己的活动策划和组织能力，还了解到了客人对于健康生活的需求和兴趣。活动圆满结束后，我受到了客人的一致好评，这让我觉得自己的努力得到了肯定和回报。

酒店服务实习生周记中的四周实习让我对酒店服务行业有了更深入的了解。我不仅学到了专业的知识和技能，还锻炼了自己的沟通和组织能力。这段实习经历为我今后的职业发展奠定了坚实的基础，我相信在未来的工作中，我会运用这些经验和技能，为客人提供更好的服务。

酒店实习周记 篇13

知不觉离开学校已经有半年了，在这社会中的半年，让我学到了很多很多书本上难以学到的东西，丰富了我个人的阅历。在这半年中，会计等式中的两个字 平衡 始终指引着我。

实习期一开始，我就来到了嘉兴，来到亲戚所开的一家纯餐饮的海鲜餐厅。从七月初就开始了老店(嘉兴的第一家店)账务熟悉工作。由于我们是中等餐饮单位，核算上又没有专职的会计，导致很多账面很混乱，因此，我也就碰到了很多大大小小的问题。幸好，我们店的股东 姑姑，能百忙之中抽空来指导我做账。她还教会了我：要经常性的总结，把每天的事情提前一天安排等先进又棒的思想理念。

凡是万事开头难，从20xx年的X月X日开业前后的两个月就没怎么停过。新店要开张，何况是比老店规模又大很多的新店，筹集的工作自然是烦忙;每天在老店学习账务处理的同时，又得出去采购一些零散的东西，刚出学校一个月的我就感到工作好辛苦了。但“平衡”两个字，告诉我，来到这社会的年轻人，首先，心态要放放平，社会不同学校的生活，年轻人就得这么忙碌，将来才会有出息。八月十八，新店如期开业了，由于我们酒店的海鲜新鲜程度以及档次，吸引了很多嘉兴乃至各地来嘉兴的朋友莫名前来品鲜。自然而然，酒店的账务处理以及其它零星琐事也就越来越多。加上新出师的我还得带两个比我更不懂账务处理的收银员和酒水员，再外加自身账务处理整个流程中还有点生疏，导致了我每天的工作时间变得特别的长，好长一段时间，我都是每天凌晨两点才能入睡。

在开业的一段时间，可以说是，我运用书本上的知识，结合实际操作的过程。这个过程显得好痛苦，很多书本上的，来到了这个现实的社会中，一一被否决，使得我变成了一个无头苍蝇，不知如何飞翔。开业后的一个月，我的状态可以用两个字来形容 崩溃。有时候忙到连饭都忘记吃，身体和心理承受着极限，曾经无数次脑中闪过 不想干了。然而，还是这两个字 平衡，指引着我，要继续寻找平衡点，找到问题突破口。在这无数的凌晨两点过后，账务上开始稍微顺起来。

与我工作关系最大的就是我的两个手下 收银员和酒水员，平时的她们，也经常性的会出现一些问题，如：工作上的压力、她们之间合作上的问题。我常常会用我亲身体验到的经验告诉给她们，常常给她们洗脑，要她们找寻内心深处的平衡点。由于收银员是本地人，又是出生在一个富裕的家庭，性格就显得非常暴躁。这也导致了我们工作上合作的顺利及愉快程度，很长一段时间，收银账与酒水账对不上号，两个人因此经常吵起来，互说对方的账有误。而我还是一次又一次的给她们用 平衡 两个字给她们洗脑，收银员的性格被我磨得越来越平，自然，她们的合作就变得和谐起来了。好景不长，收银员的私人问题，使得我少了一个辛辛苦苦培养出来的得力助手，又逢年关，人员紧张的要命，我只好亲临吧台。一边是收银，一边是做账，一边还要出去收账和招人，还有其它的琐碎事情。

又一次，又有了那两个字 崩溃。更受打击的是股东之一 大哥，对我工作的否认，把我推向了崩溃的'边缘。我曾和我老爸、老妈通话说，不要做这什么财务经理的工作了。得到老爸、老妈的开导之后，总结起来还是两个字“平衡 ”。于是乎又熬了过来，现在变得越来越顺起来。财务上有点顺了，姑姑就又要安排我进入新的一年的目标，学会全方面经营起这家店。20xx，又是幸苦的一年，但我不怕，因为我平衡。

其实，我们人的一生当中又何曾不是在追求着这两个字 平衡，更何况是现在的我，全权掌握着我们店所有的钱的人，万一一不小心失足，恐怕与亲戚做普通朋友的机会都没有了。因此，我还是平衡心对待：做人，不要把钱看的太重!自然而然就会知道幸福是什么了。

最近的实习工作中，我在不断地自省。实话说，实习已然四个多月时间，我能够稍稍感觉到我的笑容正在一天一天地减少;我的慵懒情绪正在一天一天地释放。我开始熟悉了酒店的运作、部门的工作、身边的人际关系，乃至我认为自己一些不良的思想开始萌芽。从最初的懵懂，到战战兢兢地收银的工作，得到同事的表扬与认可，在这种氛围中对自身能力与心态的自恃，慢慢地，我开始觉得飘飘然，感到与众不同，甚至“鹤立鸡群”。当他人在抱怨其工资低时，我会暗暗地嘲笑“我作为一名实习生，工资最低，但我做的事不亚于他们，凭什么说你工资低，我都还没发牢骚”。

刚开始，我确实能做到以良好的学习心态，不计较工资的多少，去完成我的工作。渐渐地，对环境熟悉了，自己的慵懒便开始露出苗头，我开始了迟到不良现象。我感到这样的自己很可怕，我害怕到某天我会开始出现厌工、怠工的现象。

我感到迷惘与彷徨。实际上，我不善于处在收银位置上，我不懂得我该如何“安守本分”。或许在划分明显的等级关系中，我能做一个很好的员工;但在实习的身份上，让我感到被动，让我不知所措。在实习的处境下，我会奢求获得权力来让我被授权的工作更加名正言顺;有时，我也希望我只是一个高层人物。这，让我想起一句话，“没有野心，就不可能成功”。是的，所以我会选择有野心。然而，我生怕越权，在不适当的时间或位置上做了不恰当的事。我总是想用最优的办法来处理两难的局面，务求实现“双赢”。但我发现，“务求实现双赢”这样的一个想法或者做法，已经是作为实习生的我的越权的行为。有时，我真的不知道该如何去做，如何确定一个符合自己与部门利益的原则，这，也正是我需要去学习的吧。

之前，我会想，我有着什么优势，能做什么让我展现我的优势。或许，之前的我，真的是自大了，是还不够谦虚吧。这些天，尤其是前几天与主管谈话以后，我真正明白了我的缺点，我的确缺乏“虚心”与“踏实”，来让我摆正我的心态，去工作，并在工作中学习。成功，离我还很远。可能现在的我，更多的是“自卑”吧。

那天，主管说我;“很喜欢推卸责任，很怕麻烦。”我说：“没有。”后面他说：“不要再为自己解脱，好好工作。”是的，我为什么老是喜欢为自己辩解，喜欢替自己开脱。此时的我茅塞顿开，是的，我不能在这样下去，我有这样好的实习机会，我在抱怨什么，迷惘什么，我竟在钻牛角尖!我感谢提醒我的人，我感谢上天赐给我这么一个挫折，让我狠狠地跌一次。再多的自省都不如真真正正的实际行动来得干脆。

酒店实习周记 篇14

传奇而理想的人力管理与严酷的现实之间的差距是显而易见的。这一周，我感受最深的是“顺从”这个词。就我的身份而言，我是一名实习生，也是酒店里级别最低的员工。 “义务”是我至少必须做的； “服从”不仅是员工的必备素质，更是酒店通过“自上而下的标准化”对员工进行培训的重要步骤之一。团队精神是我们整个酒店所缺乏的。我发现我从未如此认真和渴望学习。说实话，我也有非常自卑的一面。我总觉得自己并没有比别人强多少，而是来比较一下我和同事之间的差距，还有我有什么不足。或许，我的学历比他们高，但我的工作经验比他们差，环境不熟悉；或许，我的理论知识已经通过了考验，但酒店知识的延伸还有广阔的空间。我的能力不强，经验也不够。或许很多在别人眼里也算是优势。我会认为我还有很大的进步空间。我承认我是一个完美主义者，所以我不认为我现在是最好的。我对自己时刻保持警惕，一定要谦虚，激励自己，不断进步。