面包实习总结

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面包厂实习总结 篇1

摘要

这次社会实践是到一个蛋糕店进行的，在为期两个月的实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，是自己充分认识到了自己自身的优缺点。自己上网意志也得到了磨练，在实践中我直接通过与顾客以及同时的交流克服了自己交际能力弱的缺点，学会了与人相处，提高了自己的自信心和对突发事件的应变能力，改变了自己急躁的性情，增长了自己的见识丰富了自己的人生阅历，使自己变得沉稳，成熟起来。

关键词

社会实践、见识、培养、锻炼、蛋糕店、韧性、教训、苛求、坚持、鼓励、适应、方法、社会、沟通、自信、胆怯、建议、拉近、丰富、摆正、发奋、有用

正文

炎炎夏日烈日当头。正是因为有这样的环境，正激起了我要在暑假参加社会实践的决心。我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存，同时，也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会所承认。想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。

暑假一开始，我自己便四处奔波起来了，我自己不断的在四处寻找适合自己的工作单位。但是一开始，事情并不像自己原来预想的那样简单，自己曾试过找过很多的单位，但是很多的地方的招聘都要有工作经验的优先，一听说我没有经验就跟我说“这样吧，你回去等消息吧，如果需要的详，我会通知你的”。经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，五个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。

总结了以前的失败的教训，摆正好自己的位置，仅正是社会实践只要有工作，能供饭吃，任何苛作都干。自己也更加坚定了通过社会实践来磨练自己意志的信念，后来皇天不负有心人!自己终于在一个蛋糕店找到了一份工作。第二天，我便开始了我的暑期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。心想来从小到大读了这么多的书，家里花了那么多的钱把我培养长大成人，可现在只能在一个蛋糕店里当一个伺候别人的小伺者，而且这份工作和自己所学的专业完全沾不上关系!但是自己转念一想自己是来磨练自己的，并不是来享福的，自己应该苛求自己!放弃，是懦夫的行为!所以，我自己就坚持了下来。

刚到一个新的环境工作，自己发现原来自己太看好自己了，其实社会是和学校完全不同的，自己不懂的地方实在太多太多了……所以刚开始工作的时候老是会犯一些错误，比如说记错客人要的蛋糕种类;给客人上蛋糕不记得是哪位客人之类的…….虽然自己犯了不少错误，但是，老板以及各个同事都不曾嫌弃我，反而不断鼓励我，在工作上不断帮助我，让我很快的就适应了这份工作。

虽然我是一名小伙计，但是大家不曾看轻我。老板知道我是来进行社会实践的，还时不时在空闲时候给我讲一些关于他自己的创业历程，还有一些关于如何经营一家蛋糕店的方法。原来开一家蛋糕店并不是一件简单的事首先店铺的选择”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有营养是制胜的法宝，除了传统的早餐、宵夜，蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。蛋糕的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配，以及制作的火候，其中原料的选择是关键。因此蛋糕店的经营过程中，原料选择最好在反复试验后，选择固定的供应商，以确保口味的统一。最后还要注意自己的推销方式……..

其实这份工作并不枯燥，在自己空闲的时候自己也跟着做蛋糕的师傅学习了一下再一些简单的蛋糕，那是很快乐的一件事!工作一阵之后，我发现其实这份工作对自己帮助真的很大!自己的工作每天可以接触到大量的顾客，而在与顾客的交流中自己学会了如何各色的顾客学会了如何与别人相处。以前的自己对于处理人际关系方面能力不强，而且与生人相处时会紧张，而现在自己完全改变了。在近两个月的工作中，自己出奇的发现自己以前的急躁性情被磨砺掉了，变得沉稳起来。对于自己的人生我觉得以下几点感悟更令我充实：

一.在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的寻找工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前工作的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。

二.在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。在多次的面试中，明白了自信的重要性。你没有社会工作经验没有关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，没有第一次又何来第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。

三.在社会中要克服自己胆怯的心态。开始放假的时候，知道要打暑期工时，自己就害怕了。自己觉得困难挺多的，自己的社会经验缺乏，学历不足等种种原因使自己觉得很渺小，自己懦弱就这样表露出来。几次的尝试就是为克服自己内心的恐惧。其实有谁一生下来就什么都会的，小时候天不怕地不怕，尝试过吃了亏就害怕，当你克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”

四.工作中不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。

在我离开的时候老板给了我一些他个人的建议：“一个人在他的学生时代最重要的是学习知识，增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，选用暑期时间参于社会实践活动是一个很好的锻炼机会，抓住这些时间锻炼自己，增长一些自己书本上学不到的知识，那样你的人生将更多成功!”

结束语

社会实践拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干。社会和大学一样也是一个学习和受教育的地方，在那片广阔的天地里，我们为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。

这次暑期社会实践，使我的综合素质得到了提高，思想更加成熟，希望以后还有这样的机会，让我得到更好、更全面的锻炼。在今后的学习生活中，我将摆正心态，正确定位，发奋学习，努力提高自身的综合素质，适应时代对我们的要求，做一个对社会有用的人。

面包厂实习总结 篇2

面包烘焙工实习总结

我于去年夏季开始了我的面包烘焙工实习，在这段时间里，我不仅学到了专业技能，也体验了烘焙工作的艰辛。通过实习，我更加坚定了自己对烘焙事业的热爱与追求。下面我将详细记录我的实习经历。

在实习的第一天，我对这个行业充满了好奇与期待。随着导师的引导，我了解到了面包烘焙的基本流程与工具。我学会了如何准确地称量材料，制作面团，并进行初步的发酵。当我第一次亲手制作出一块完美的面团时，那份成就感让我激动不已。随后，我还学会了操作烤箱、掌握面包的烘焙时间与温度，学习了面包的种类与造型技巧。每一天，我都努力地记录下自己的操作与心得，以便提升自己的技能。

通过不断地实践与学习，我渐渐发现了烘焙工作的细节与窍门。例如，在制作法棍面包时，我学会了如何用刀划出完美的刀痕，以便在烘焙时达到理想的表面效果。在制作葡萄干面包时，我掌握了如何平均地分布葡萄干，以便让面包更加美味。在制作泡芙时，我发现每一个环节的细节都决定了最终产品的口感与外观。这些经验让我意识到，在面包烘焙中注重细节是至关重要的。

除了基本的烘焙技能，我还通过实习学到了团队合作的重要性。面包店通常都是由一个团队共同合作完成各项任务的。在一个繁忙的早上，我体验到了面包店里的高强度工作环境。在这个时刻，团队的配合与协作显得尤为重要。我与导师、其他实习生们相互配合，在规定的时间内完成了大量的面包制作任务。这让我深刻体会到了团队合作的力量与魅力。

虽然实习经历给了我很多的挑战与机遇，但我也会遇到一些困难。例如，在烤箱中的温度控制与烘焙时间的把握上，我起初没能做到十分准确。在制作面团时，有时会出现水分不足或过多的情况。这些问题使我意识到自己在技能上还有很大的提升空间。通过导师的指导与自己的不断努力，我逐渐摆脱了这些困扰，并取得了显著的进步。

在实习的最后几天，我终于有机会独立完成一些小的面包制作任务。虽然只是一些简单的产品，但我感到非常开心与自豪。我意识到，自己对面包烘焙不再是一个外行，而是一个有一定技术与经验的烘焙工。

通过这段实习经历，我学到了很多关于面包烘焙的知识与技能，也了解到了这个行业的艰辛与快乐。在未来，我将继续努力提升自己的技术水平，并致力于成为一名优秀的面包烘焙师。我相信，只要充满热爱与执着，我一定会在这个领域中追求自己的梦想，实现更大的成就。

面包厂实习总结 篇3

7月放假了，想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，培养自己的韧性，更为重要的是希望自己能多学一些东西东西。由于本人对烘焙有着强烈的兴趣，加上去年也自学过一些基本的蛋糕制作方法，于是便选择在蛋糕店实习。

正文：

一、实践意义

社会实践是每一个学生必须拥有的一段经历，它使我们得到锻炼和提高自己，并且开拓眼界的机会，令我们在实践中了解社会、在实践中巩固知识为，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。

二、实习时间及地点

20xx/7/20——20xx/8/20

xx蛋糕店

三、实践内容

7月放假了，但是心里很复杂，因为我一个不谙世事、涉世不深的大学生离成熟还有距离，毕竟身在学校，接触社会的机会很少。所以如今闲下来我就开始积极寻找各种机会锻炼自己，想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，培养自己的韧性，更为重要的是希望自己能多学一些东西东西，自己的能力能否被社会所承认。刚好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意尝试一下。

由于本人对烘焙有着强烈的兴趣，加上去年也在学校学习过一些基本的蛋糕

制作方法，所以就和老板商量，去掉打工的工钱，让老板教我糕点制作。

就这样，我开始了自己一个月的学徒生活，虽然时间很短，但我还是学到了不少东西。

人们都说蛋糕房得有优良的环境，当我进入以后首先感觉到的就是这一点，这家店不只蛋糕做的精巧，练屋内的摆设都显得的高雅精巧，当然了，这些于我而言是在熟悉不过的了，因为以前就经常光顾，不然老板也不会答应得这么爽快。

不过熟归熟，工作还是不能马虎的。而我每天的任务除了在营业时间负责销售和收银，还在顾客较少的时候跟老板学习烘焙，做一些简单的蛋糕和面包。

（一）销售与收银

收银，看着是个很简单的工作，你只要会算账就好了，挺简单的，其实不然，我考虑到把事情做的极致，必须考虑到很多问题。最基本的问题，你得会识别钱，即使你识别了钱，你还得会以更快的速度识别。其次，你是店里的一员，你不能只是考虑自己的那块天地，你得熟知商品的价格。还有一种就是一些人的不好的习惯，他们会把东西装在衣袋里，你得了解他们的手段。

这是主要的问题，当然还会有其他的细节问题，如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必须有认真负责的态度，工作流程要熟练，还有就是一颗热情，乐于助人的心。有团队精神，学会和别人合作。还有是和人交往，在那交往的对象就是顾客，同事还有老板，一切事情的前因后果都是有人来操作的，事情结果的好坏，和人有直接的关系，处理和和人的关系，会让你减少不少麻烦，会让你更高效的做事。

还有销售方面，其实在蛋糕店里顾客们选择商品时并不需要旁人多说什么的，所谓销售，只是指去帮助他们，让他们满意，当发现他们有什么需要帮助的时候，主动去帮助他们，如果他们有什么问题，要和解，而不是用讨论和争吵来解决。

（二）烘焙学习

由于去年我曾经学习过一些基本烘焙方法，所以这方面感觉还比较轻松。学到不少东西，也解决了自己以前一直解决不了的问题。主要有：

1，怎样去除蛋腥味？

以前在家自己做的时候，做出来的蛋糕都带有很浓的蛋腥味，后来用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始终都不能去干净，现在知道可以用香草精，几乎完全去除蛋腥味，还很香。

2，蛋白正确打发方法

蛋白要打发的就像生日蛋糕上的奶油，要非常的细腻，把盆子倒过来都不会往下掉的那种才算成功！搅拌蛋白，或者含有蛋白的食品的时候，往一个方向，顺时针或者逆时针都是可以的，如果是顺时针就一直是顺时针，不要互换。（当然了，蛋糕店用电动打蛋器就不存在这个问题了）打蛋期间，糖最好分2~3次放入。打蛋白的碗不能有水和油，否则蛋白打不起来。加几滴白醋，这样能帮助打发，而且使蛋白不容易消泡，也可以消除鸡蛋的碱味

3，怎样防止戚风蛋糕回缩？

这个可以说是做细分蛋糕最容易遇到也最难解决而的问题，要解决它必须先找到自己是在哪个环节出了问，一般来说有以下几种情况：

（1）配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自

身重量压塌，

解决的办法：调整配方。

（2）面糊出筋，凉后回缩。

解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉，在操作时注意，加蛋黄前面糊不要过多搅拌，蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。

（3）蛋白消泡。

解决的办法：见2，蛋白正确打发方法

（4）所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子内壁没有洗干净有油层

解决的办法：拒绝防粘模，保证模子内壁无油。因为戚风蛋糕的面糊必须借助黏附模具壁的力量往上膨胀，有油脂也就失去了黏附力。

（5）烘焙过程中温度降低过快，包括短时调温降的过多、开炉门时间过长。

解决的办法：避免炉内温度骤降。在蛋糕长高阶段特别注意，避免开炉门，慎重调温。前半程见蛋糕停止长高，反缩，就要适当加温。

（6）出炉后没有及时倒扣。

解决的办法：出炉后及时倒扣，至凉。因为戚风油水量大，在冷却定型过程中下部气孔容易被压扁，下半部变的紧密瓷实，蛋糕体积缩小，表面回缩。

4，除此之外还学了一些特殊口味的蛋糕，比如巧克力蛋糕，抹茶蛋糕，以及一些中式点心，比如老婆饼，蛋黄酥，期间细节就不多说了。

其实做蛋糕最难的还是裱花了，由于学的时间太短，一直也做不到精致美观。

四、实习心得

在此我还理解到企业家对将来员工的需求：

首先从诚信方面，为人要老实，不能投机倒把，要脚踏实地。多数企业请求员工有忠诚度，不要想着这山更比那山高。

其次，雇主都喜爱员工对本人的任务有很高的兴味，并能够持之以恒的进行全身心的投入，热爱任务，把本人的事业当作任务。

再者是个人的涵养方面，有自知自明，谦虚好学努力进取，有团队精神，能够在推进中发挥本人的作用，并能够影响其他成员建立标杆典范。

然后就是技艺，对自身的本职任务能够胜任，并能够不断的进行创新，纯熟掌握并能够使用顺应自己的任务。

面包厂实习总结 篇4

面包烘焙工实习总结

一、

在大学期间，我有幸参加了一家著名面包店的面包烘焙工实习，这是我第一次接触到烘焙行业，并且对我以后的职业规划产生了深远的影响。通过实习，我不仅学习到了专业的面包烘焙技巧，还领悟到了面包背后的丰富文化和品质追求。

二、实习经历

1.了解烘焙店的运营管理

实习的第一天，我被分配到了面包店的后厨，开始了我的烘焙之旅。在实习期间，我发现了烘焙店背后的繁忙和复杂性。为了提供新鲜的面包产品，店内的员工要早起，准备面团，并进行各种烘焙工作。我参与了面团制作、发酵、成型和烘焙过程，每一道工序都要求非常细致和专注。

2.熟悉面包烘焙工艺

在实习期间，我不仅仅观摩了面包师傅的操作技巧，还亲自动手参与了面包制作的每一个步骤。我学会了不同面包种类的制作方法，包括法式长棍面包、意大利面包和松软的多层面包等。我对面团的搅拌、发酵和烘焙温度控制等关键环节有了更深入的了解。通过实践，我逐渐掌握了正确的工艺技巧，提高了我的烘焙水平。

3.注重食品安全与卫生

在面包烘焙工艺中，食品安全和卫生是非常重要的。在实习期间，我始终牢记了这一点。我学会了正确的手部卫生和工作区域清洁，严格遵守食品操作规范，确保面包的质量和安全。我也积极参与了食品安全检查和记录，学习了如何定期检查并维护设备，避免任何潜在的风险。

三、感悟与体会

通过这次实习，我深刻认识到面包烘焙工作的挑战和独特之处。烘焙工艺的精益求精需要巨大的耐心和技巧。每一道工序都对工匠的细致和耐心提出了极高的要求。面包是一门沟通交流的艺术。通过对面包的选择和制作，可以表达出品牌的特色和情感。

另外，实习中我也学到了很多与人沟通和协作的技巧。作为一个团队成员，合作和分享是提高效率和质量的关键。我与其他员工建立了紧密的工作关系，我们相互帮助和支持，共同克服了许多困难，完成了任务。

通过这次实习，我深入了解了面包烘焙工作的方方面面，并对这个行业产生了强烈的兴趣。虽然我在实习期间经历了繁忙和辛苦，但我从中收获了成长和满足感。我不仅提高了烘焙技术，也锻炼了自己的团队合作能力和应变能力。这次实习让我坚定了从事面包烘焙工作的决心，我将努力学习更多的专业知识，追求卓越，将这门古老而美好的烘焙艺术发扬光大。

面包厂实习总结 篇5

作为一名大学生，在校园内的每个角落都异常熙熙攘攘，而我选择到附近一家面包店进行实习，既可以利用暑期充实自己，也可以接触社会实践，增长知识。实习期间，我经历了许多有趣的事情，并从中获得了很多的启迪和感悟，故在此写一篇《面包店实习总结》以作纪念。

一、刚开始的迷茫

进入面包店，被那挂在顶上的醒目“招聘”两字深深触动，我怀着憧憬和期待来到这里。但当面对繁忙的工作环境，我无从下手，不停地问：“我该干什么？”“对这些材料干啥？”调制面团、揉搓面团、擀面团……这些看似简单的工作，初学时却让我感到稍有一些困难，这让我有些迷茫。

二、逐步适应环境

不久后，我逐步地适应了环境，开始逐渐习惯在面包店的工作神态中生活。我学会了做面包、甜点、蛋糕、挞等众多的产品，慢慢地，在这种高强度、高压折的工作中找到了自己的节奏。尽管面对着各种需求，做出糕点还要保持良好的口感和形状，但适应环境也让我体察到了不同的工作氛围，增强了我面对挑战时的信念。

三、体验团队协作

面包店中最值得我深思的一个体验是看到店内的各种职员们，不同的颜色、不同的声音，却总是站在一个起点上，呈现出无限精彩的场景。也许单独一个人可能无法完成这样的量产，但在这样的团队合作下，生产和销售就变得有条不紊。在这个过程中，我学会了如何与人沟通、如何听取别人的意见、如何合作并自觉承担自己的责任。做一件看似不起眼的工作，为自我提高积累了宝贵的经验。

四、关于制作的细节

在实习期间，我逐渐明白了这样一个观点，就是做一件事情，不仅要有耐性，还要有耐心。学做东西，首先就是要简单地认识其中的每一个步骤，或许只是用一组词汇来代替，比如擀面团，即将面团擀成所需的厚度。很多看似理所当然的操作，需要注意的细节却非常之多。不经意的一些细节小动作或步骤，都会对成品产生不同程度的影响，这个细节，就是整个过程的千丝万缕。

五、思考商业模式

工作是生活和家庭中不可避免的一部分，他除了可以帮助我们应对社会，解决自身多样化的需求，还能为社会做出额外的贡献，为工业生产和市场流通服务，也有可能带动经济和社会发展。而作为面包店，一定不仅是区区的生产者，而是丰富人们生活、满足人们需求的经济实体。因此，我无法只满足于自己的低层次的成长，更多地需要思考、分析，寻找还需要加强和改进的地方。

总之，这次实习让我对商业思考和技能有了更加深入的理解，并且也对未来发展产生了许多的思考和想象。虽然刚开始有些困难，但最终的收获和成长是非常值得的，这体现在我出色地完成了公司的要求，同时更是让我尝试着脱离舒适区的一次实践，成长了好多。

面包厂实习总结 篇6

作为一名广大学子，通过课余时间的勤工俭学能够在社会中锻炼自己，积累经验，更好的奠定未来职业发展的基础。本人于暑假期间在一家面包店进行实习。在实习的期间，我不仅收获了来自职场上的经验，更加深了我对待工作的态度和价值观。

初到面包店，小而舒适的环境充满了浓郁的面包的香气。作为新人，师傅们很快的开始对我进行操作资训，帮我掌握了制作面包的技巧和工具的运用。在制作过程中，我还发现只有精益求精，才能产出口感、味道更好的面包，同时也因此激发了我的对于品质控制的意识。

同时，师傅们还教授我们如何与客户沟通，我逐渐明白了在工作中对于细节处理也是至关重要的。我在这里学会了怎样表达我的工作成果，令人信任的态度，能够帮助我们赢得客户的信赖和支持。

在参与工作的日子里，我深深明白了管理、细节和团队意识的重要性。我学到了如何与不同性格的人相处，并在工作中寻求探索与改善。这样的经验是在课堂上无法学到的，本人也深刻意识到了自己有 多少地方需要进一步改进和提升。

通过实习，我学习到了如何利用工作理论来实现工作。我学会了如何更好地提高性能、更好地处理事务、更好地记录信息。实习让我快速深入地融入到新环境中学习，与职场上的同事交流也更加愉快，甚至在工作后我们还会出去一起吃饭，深化交流。

最后，我想说的是，这次实习的机会是一次宝贵学习机会。我对于自己的未来职业有了更清晰的认识，同时我也提高了对待工作的态度和自我要求。愿这次实习经历不仅成为我宝贵的财富，也成为我人生的宝贵成长经历。

面包厂实习总结 篇7

面包厂实习报告总结

在这个寒假里，我有幸实习在一家面包厂。这是我大学生涯中的第一次实习，也是我第一次接触到生产制造行业。通过这段时间的实习，我不仅学到了很多面包制作的技术知识，还深刻体验到了生产车间的奋斗和团队合作的重要性。

我的实习岗位是面包制作部门的一名实习生。我接受了一周的培训，了解了面包制作的基本工艺流程。在这一过程中，我了解到如何准确称量面粉、酵母、油脂等原料，以及如何按照配方混合并搅拌，最终得到面团。在实际操作中，我发现控制面团的水分、温度和时间是非常关键的，过度或不足都会对面包的质量产生影响。因此，我在实际操作中一直非常仔细，努力保证每一批生产的面团质量标准一致。

除了面团的制作，我还参与了面包的成型和烘烤工艺。我学会了如何使用面包成型机将面团制作成各种形状，如圆形、长条形等。然后，这些成型好的面包需要经过发酵的环节，我需要将它们放入发酵室中，保持一定的温度和湿度，以促使面包膨胀。发酵结束后，我将面包放入烤箱，按照特定的时间和温度进行烘烤，最终制成金黄色的面包。

在整个实习过程中，最让我印象深刻的是面包车间的团队合作。面包生产从面团的制作到成型、发酵和烘烤都需要各个岗位的员工紧密合作，互相支持。每一位员工都有自己的职责，但是共同的目标是生产高质量的面包。我经常看到员工们互相帮助，相互配合，以最高效的方式完成工作。这种团队合作的氛围对我来说是一种很好的启示，我深刻认识到团队合作的重要性。我会将这种精神带进我的学习和未来的工作中。

我还意识到面包制作行业的市场竞争非常激烈。为了给消费者提供高质量的面包，面包厂不断改进制作工艺，提高生产效率和降低成本。我在实习中亲眼见证了不断提高机械化程度，引进新技术和设备的过程。这给我留下了深刻印象，我也认识到在这个快速发展的时代，学习和不断更新自己的知识和技能是非常重要的。

通过这次实习，我不仅学习到了面包制作的技术知识，改进了自己的团队合作能力，也更加坚定了我对制造业的兴趣和热情。将来，我希望能进一步提高自己的专业技能，在面包制作领域取得更大的进步。我相信，通过不断的学习和实践，我一定能在这个领域中有所建树。我也将珍惜这段实习经历，把它作为我大学生活中非常宝贵的一部分。