厨房发言稿

主题演讲稿的重要性不容小觑，它是演讲成功的关键之一。或许你曾经遇到过困扰，不知道如何写一个出色的主题演讲稿。别担心，我为大家准备了一篇内容丰富、深入的文章，相信读了之后会有很多收获。如果你觉得这篇文章对你有帮助，也可以将它分享给其他人，这是一种与大家分享快乐的好方式！

厨房发言稿(篇1)

尊敬的各位领导：

你们好!

本人来自____(省、市、区、县)____(省、市、区、县)我叫###，今年21岁，xx年11月份在运城上岛咖啡西餐厅工作，xx年7月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职，和同仁们工作在一起，本人在这里先感告一声，所在第2客厅领导对我的照顾和工作上的支持，这次竞聘给了我挑战自己的舞台，在这快一年的风雨打拼里，在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班，严谨教导下同时我也学了不少东西，学会怎样做人、做事，我从做小弟道师傅遇到批评不丧气、遇到表扬不傲气，提高个人素质，约束自己，服从领导的合理安排跟外场部、吧台部工作人员语言交流，沟通更加不断的加强学习，不断提高自己，处好师徒关系。

在这么好的环境下工作，要做到万无一失，确定菜的色、香、味、形，营养价值高，成本的控制，节约保持原料的形态，菜的光滑，饱满，增加菜的营养。

前期我也付出了很多，所以得来今天的成绩我感到很高兴，同时也感谢我的领导，俗话说的好“干一行爱一行”，既然我们选择了厨师服务这一行业那么就要做好，就要具备企业精神，团结、奋进、创新、成功。

其次的程序化，首先头脑要有一定的程序去做事，胸有成竹，当然第一时间要有：勤快、脾气少一点，胆量大一点，脑筋活一点，理由少一点。

厨师应了解烹饪技术、工艺发展、工艺特点、功能要求和烹饪知识。

假如我是一名厨房领班：

一。安全是一个单位防止厨房火灾和煤气泄漏的主题。

2.合理的食品添加剂可以改善食品质量而又不破坏相同的营养质量。

三。保持成本标准，成本**低，把握好比例。你省的就是你赚的。

4.节约：不浪费水，按时开关电源，煤气按时开关。

5、假如我是一名厨房领班，要培养出一批不怕吃苦、爱钻研、有积极性的班组

6。协助厨师做好厨房的各项工作，以身作则。

投出你们手中神圣的一票，支持我吧!在这样一个富有朝气、活动力的行业工作中感到骄傲，我相信是金子到那都会发光，我没有辉煌的过去，只求把握好现在和将来，我相信以后的第2客厅会更加光明、辉煌，勇往直前。我们努力吧!

厨房发言稿(篇2)

篇1：竞聘厨房岗位演讲稿

各位尊敬的领导亲爱的伙伴

你们好!

我叫**x，来自九六店后厨和炉灶部。首先，感谢有关领导给我参加比赛的机会

岗。对我来说，这是一场比赛，也是一个考验自己、学习和锻炼的机会。我还要感谢在座的各位伙伴，是你们给了我莫大的勇气和信心，本着检验和学习的态度走上这个演讲台

下面我将竞聘副主管的想法，向诸位汇报一下。

我于2010年5月22日入职望湘园，在经过企业系统化培训和领导的专业带教后，我的专业知识和实操能力得到了长足的进步!并获取了“2010年10;11;12和2011年1;2;3;5”等七个月度的“口味明星”称号；同时还多次被顾客点名为其烧制菜肴。

当然，仅仅靠这些很难成为一名合格的主管。不仅要实干，他还得具备长远的目光，善谋略；具有广泛的知识面和熟练的专业技能，以及优秀的组织管理水平。之所以选择竞争上岗，是因为我们相信自己有绝对的能力和信心胜任这份工作，我们有以下优势。

《一》我拥有正直的人品，我认为作为管理者人品至关重要，无能的领导顶多算个次品，而品行不正的领导，无异于危险品，企业的蛀虫。拥有正直的人品，在工作当中对待下属员工及处理工作事物，才会做到“不偏不倚”；才经得起利益的**，不做出危害企业的举动。

《二》对企业绝对的忠诚；饱满的工作热情。一切以企业的利益为主要激情，出色地完成各项任务，为企业进退留转！

《三》我有及强的求知欲望，良好沟通和理解能力。确保在这个充满创新、探索和挑战的领域，餐饮业不会被淘汰！充分理解上级的精神指示，做好对下级的沟通和关怀

《四》能吃苦耐劳；端正严谨的工作态度。能够在短时间内、高负荷地面对和处理细节，保质保量地完成工作。

《五》良好的人缘，有利于团队成员的亲密团结，提高配合作战能力。

对于一个好的领导者来说，以上几点对他来说都是皮毛。但对我来讲却是为数不多的优点，我明白自身的不完美，仍然存在着一些不足的地方，但我相信我会得到伙伴们得支持和信任。就此事而言，我认为主要的不足有以下两点。

《一》目前的专业技能水平不是很高。

《二》处理各种突发事件的经验不够丰富。

针对这些缺点，我想今后我会虚心向前辈和同行请教，注意观察周边合作伙伴的优秀之处，并向他们学习。多做聆听者,细心分析,多看相关书籍丰富自己的知识,平常多协助各位伙伴完成各项工作,从实践当中获取真知。在处理突发事件时，我会认真分析以往案件的原因和后果。

寻找它们之间的共性和异性,努力发现隐患所在,防范于未然!同时多跟各位前辈伙伴交流,了解他们曾经经历过的案例,通过多种渠道了解各种应变方法!

目前我所处的岗位是炉灶,通过自身体验和观察,如果把厨房比作一个家庭的话,那么炉灶就是家里孩子辈当中的兄长。既要做好本分把菜烧好,又要给弟弟妹妹们(下面员工)带好头,做好表率!而主管则是中年的家长,挑起家庭重任,处理日常厨

房琐事。协助厨师，传达上级指示，照顾下属员工等。所以竞岗成功,是更大的责任承担,是更高的新起点而已。

最近门店针对顾客推行“出品承诺”取得了不错的效果,但在实施过程当中我认为有以下几点问题有待改进。

《一》前厅后厨的沟通;无专人全程跟单,造成漏单少做,仓促上菜。《二》切配,荷台等部门的配合度不够。《三》原材料散冻不彻底,导致出品质量下降和烹调事故的发生。

其解决方法不外乎:对菜品的销售情况进行汇总分析及时与后厨沟通;早做准备工作,根据不同时段不同时间的热销菜,适时的做人员调整;服务员适当推荐制作时间较短的菜;全程派专人跟单,防止漏单少制;切配,荷台,炉灶人员在尊重对方的同时,相互呼应配合。温床要仔细观察炉子的动态，合理安排烹调；及时彻底除霜。

避免炉子临时人工解冻，影响操作，造成抽油事故。

说了这么多，我忍不住深有感触。七年前，我不能像今天这样站在舞台上畅所欲言。回忆过去，虽然有欢乐，但也经历了无数的挫折和磨难。没有办法说时代和程度，但那些挫折和磨难是我一生的财富。

是它们让我懂得做人的道理,生活艰难。让我明白，我的品德和过硬的技术，以及无所畏惧的面容和对事业的奉献，是不被行业淘汰的唯一保证！

在未来的一年当中,我会努力做好当下工作的同时,侧重于学习更高层次的管理知识和应变能力,加强自身的修养,协助上级做好工作,打坚实的基础。力争一年后登上厨师竞聘上岗的讲台！

“ 给我一次机会,我会还你万分精彩”这是我永恒不变的竞聘承诺。我关注竞聘结果渴望成功,但更看重参与过程,我想我是否拔得头筹,都改变不了我对事业的执着,和对大家的尊重和热爱!祝大家身体健康,万事顺意;祝我们的望湘园明天会更好!

谢谢大家!

篇2:竞聘厨房岗位演讲稿

我从xx年开始从事餐饮工作。xx年5月，我在烹饪技校学习烹饪。经过短期培训，我在一些小餐馆和企业食堂工作。xx年初，我到山东东方烹饪学院进修

餐制作。在校期间，他获得了优秀学生的荣誉，并参观了东方美食餐厅进行实践。我曾经在厨师培训班担任过名厨助理，也给了自己一个锻炼的机会。

10月，培训结束，经实践和理论考核，由山东省劳动局职业资格培训中心获得

的厨师职业资格证书。在学校期间，我参加了三个厨师培训班。xx年到北京国利来山庄工作,在山庄期间在,头沾,炸锅,上杂,炒锅岗位工作,在工作期间学习凉菜和简单的面食制作。

xx改造以来，厨房合同到期了，别墅老板让我合厨师一起工作，参于冷肉，炒锅。期间，学校的酒店教他如何制作香肠、风干香肠等特色菜肴。后来，他又到正东和老百姓工作方参观、学习、交流。

今年五月，我和厨师一起去北京的小院工作。xx年2月23日到本公司工作,主要负责凉菜工作,在从事厨房之后在业余时间通过中国烹饪,上网,有关餐饮管理等书籍学习,向师傅请教,来不断提高自己的业务水平。

我喜欢我的事业。从事餐饮工作以来，积累了一定的工作经验，能充分发挥自己在岗位上的专业特长和优势。在生活和工作中，要尊重领导，团结同志，服从领导，对工作负责，不计较名利，不计较个人得失。xx年到公司至今,曾获得xx年和xx年的

优秀员工。在工作中，在领导和同事的帮助和支持下，我们开发了啤酒鱿鱼等一系列鱿鱼菜肴，并生产了金枪鱼和寿司刺身。十月二十日，我们圆满完成了十七大代表的啤酒鱿鱼制作任务。

在平时认真完成客饭和大餐凉菜的制作和售饭工作。

这次比赛不仅是一次展示自我、认识自我的机会，更是一次相互学习、相互交流的机会。今天我竞聘的岗位是厨房领班。这次比赛不仅是我进入管理岗位的机会，也是一次难得的学习和锻炼的机会。

作为一名合格的领班不容易,在工作中不仅要爱岗敬业、吃苦耐劳.有责任心、有业务技能、善于团结同志、有管理才能,还要起到带头的作用,协助部门经理做好各项工作,检查,监督,各项工作完成情况。组织协调厨房工作人员，合理安排轮班，保证按时用餐。

负责工作餐、客餐的加工制作，花样、品种的安排，配方的审核。组织新品种开发，每周召开质量分析会，对存在的问题制定纠正措施。每周召开质量分析会，对存在的问题制定纠正措施。

负责餐饮综合成本核算，单主副食品成本核算，审核采购申请，提出主副食品销售建议**。制定厨房员工业务培训计划，组织技术交流。负责员工和新员工的业务考核。

负责原材料和餐饮设备的采购。每日检查厨房各岗位工作情况、现场情况、设备管理、安全制度执**况，并做好记录。监督检查厨房员工的工作情况，根据实际工作情况提出改进内部管理的考核意见和建议。

负责做好各项工作记录。负责部门经理交办的其他工作。还要熟悉部门业务。

对厨房管理和改革有自己的看法和建议；

1.把顾客放在第一位，并密切注意菜肴的质量。比如某些菜的一次炒的过多,刚出锅的时候符合成菜求,由于加热和,售饭速度影响,使菜品颜色变黄,看上去不新鲜;有的成菜颜色深,芡大,没有食欲。控制炖菜数量,炖菜成菜要求需要长时间一次性炖制,成菜量大;受售饭的时间和速度的影响,菜品焖的时间过长,质量会大打折扣,没有买相。

炒菜的时候由于原料多,受热面小达不到炒菜的要求,一次炒制过多,就会影响菜的质量。菜肴的味道没有统一的标准。它们只是根据个人经验制作的。针对以上缺点制定油炸工艺及成品标准。

我们应该把顾客放在第一位，密切关注菜肴的质量。比如某些菜的一次炒的过多,刚出锅的时候符合成菜求,由于加热和,售饭速度影响,使菜品颜色变黄,看上去不新鲜;有的成菜颜色深,芡大,没有食欲。

控制炖菜数量,炖菜成菜要求需要长时间一次性炖制,成菜量大;受售饭的时间和速度的影响,菜品焖的时间过长,质量会大打折扣,没有买相。炒菜的时候由于原料多,受热面小达不到炒菜的要求,一次炒制过多,就会影响菜的质量。菜肴的味道没有统一的标准。它们只是根据个人经验制作的。

针对以上缺点制定油炸工艺及成品标准。内部员工用餐建议内部员工和客户用餐错开；

11： 员工15-11:30，

12： 15.停止生产大餐，选择快餐方式，同时为员工做饭，避免食物过剩。调查员工的口味和喜好，根据公司的膳食标准制作菜单和品种。

周六、周日和下午的用餐时间短至每小时35分钟。

2,降低成本。降低成本要从原料初步加工开始,选用最新鲜的原料,抓原材料的出成率,原料的使用率,来降低成本。监督操作过程和生产过程，原材料的生产率是否达到预期计划。

制定标准的食谱,所有菜品,按标准食谱下料,某一道菜主料的多少,配料的多少。根据销售量采购原材料,比免剩余量过多。根据饭菜的销售量和观察顾客饭菜的剩余情况,以及客户的评价,来分析各种食品的市场的需求量和客户满意度,所有食品按市场的需求量生产制作,避免生产过多,买不出去就会食品剩余,造成总成本上升和亏损。

还有一些日常工作、清洁精神、消毒剂、手套、钢球等工具，以及各种电器设备的使用和维护。

3,提供小炒,盖浇饭增加刀削面,牛肉拉面,烩面等特色面食。

四。鼓励大家各司其职，实现一人多能，更好地配合工作，共同努力提高食品质量。

如果我能竞争这个职位，我会和我的同事一起努力完成所有的任务。

篇3:竞聘厨房岗位演讲稿

尊敬的各位领导:

你们好!

本人来自甘肃省兰州市我叫###,今年21岁,20xx年x月份在运城上岛咖啡西餐厅工作,20xx年x月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职,和同仁们工作在一起,本人在这里先感告一声,所在第2客厅领导对我的照顾和工作上的支持,这次竞聘给了我挑战自己的舞台,在这快一年的风雨打拼里,在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班,严谨教导下同时我也学了不少东西,学会怎样做人、做事,我从做小弟道师傅遇到批评不丧气、遇到表扬不傲气,提高个人素质,约束自己,服从领导的合理安排跟外场部、吧台部工作人员语言交流,沟通更加不断的加强学习,不断提高自己,处好师徒关系。

在这么好的环境下工作,要做到万无一失,确定菜的色、香、味、形,营养价值高,成本的控制,节约保持原料的形态,菜的光滑,饱满,增加菜的营养。

前期我也付出了很多,所以得来今天的成绩我感到很高兴,同时也感谢我的领导,俗话说的好“干一行爱一行”,既然我们选择了厨师服务这一行业那么就要做好,就要具备企业精神,团结、奋进、创新、成功。

其次的程序化,首先头脑要有一定的程序去做事,胸有成竹,当然第一时间要有:勤快、脾气少一点,胆量大一点,脑筋活一点,理由少一点。

厨师应了解烹饪技术、工艺发展、工艺特点、功能要求和烹饪知识。

假如我是一名厨房领班:

一。安全是一个单位防止厨房火灾和煤气泄漏的主题。

2.合理的食品添加剂可以改善食品质量而又不破坏相同的营养质量。

三。保持成本标准，成本**低，把握好比例。你省的就是你赚的。

4.节约：不浪费水，按时开关电源，煤气按时开关。

5、假如我是一名厨房领班,要培养出一批不怕吃苦、爱钻研、有积极性的班组

6。协助厨师做好厨房的各项工作，以身作则。

既然公司给了我这一次机会,机会不等人要把握“三分条件,七分创造”,本人从做小弟到师傅,受气、受苦是理所当然,“苦难是一生的老师,勤劳征服一切”,不要拿自己的长处比人家的短处,“想要人前显贵,必须人后受罪”,我已这一原则做事,在厨房有做的不对的地方,和其他工作人员配合交流,说话语气重的,厨师长、我的带班领班已批评,在这次应聘中,假如上不去没关系,我会在加油,继续努力,如果被选上,希望领导已更深的教导,严格的管理,其次,同仁们指导我会做的更好。

投出你们手中神圣的一票,支持我吧!在这样一个富有朝气、活动力的行业工作中感到骄傲,我相信是金子到那都会发光,我没有辉煌的过去,只求把握好现在和将来,我相信以后的第2客厅会更加光明、辉煌,勇往直前。我们努力吧!

加油、加油,再加油。

1.餐饮竞聘领班演讲稿范文4篇

3.各种职位岗位竞聘演讲稿5篇

5.技术岗位竞聘演讲稿3篇

7.餐饮部经理岗位竞聘演讲稿

9.餐饮部主管竞聘演讲稿

厨房发言稿(篇3)

投出你们手中神圣的一票，支持我吧!在这样一个富有朝气、活动力的行业工作中感到骄傲，我相信是金子到那都会发光，我没有辉煌的过去，只求把握好现在和将来，我相信以后的第2客厅会更加光明、辉煌，勇往直前。我们努力吧!

加油、加油，再加油。

【范文二】

尊敬的各位领导：

大家好！非常感谢酒店领导给我参加酒店餐饮部领班职位竞争的机会。这对我来说是一个机遇和挑战。我会珍惜这个难得得机会，展示自己，锻炼自己。同时，我也勇于接受大家的判断。

大家都应该熟悉我，我叫梁娇，20岁，来自美丽的古城淮阳。2007年，他加入酒店，一家人才华横溢，团结奋进。我确信勤奋认真是我的工作基础，严肃努力是我的工作的准则。

可能从我自身来讲，无论是工作能力还是综合素质来讲都不是最佳人选，但我明白人往高处走，水往低处流这个道理，也明白无论在各个行业中庸者下，平者让，能者上的道理。在工作中，只有不断挑战自我，战胜自我，才能实现人生价值。在工作中学习，在学习中进步，在进步中不断超越自我，才能塑造酒店人的最佳形象。

人活在世上，总要有个人生目标，总要有个发展方向，说简单点，就是要有个吃饭的饭碗儿。在酒店一线部门工作了两年多，在领导和同事们的支持帮助下，有幸学到了不少知识，也曾获得酒店优秀员工的荣誉称号。两年多的酒店工作经历，让我对酒店服务行业有了较深刻的理解，特别对餐饮部工作有了较为全面的认识。

我相信这些经历会在今后的工作中对我有很大的帮助，要想成为一名合格的餐饮部领班，她不仅要有一定的专业水平、综合素质、心理素质，还要有良好的人际沟通能力，尽管我有很多不足之处，但是我会不断的加强业务学习，在工作中总结经验，从我做起，从小事做起，从现在做起!

我心目中的好工头，我认为应该是那种个人思想强、专业技能强、沟通能力强、作风纪律严、任务完成好的人。

如果我能竞争领班的职位，我的工作计划和设想如下：

1、努力提高自身的学习能力，增强自身的业务知识和专业技能技巧，向领导或有经验的同事学习管理方面知识和处理投诉的技巧方法。

2。做好上级助理工作，带领团队保质保量完成上级交办的任务。

三。协助上级做好本班员工的培训工作，使他们能根据服务流程更好地为客人提供优质服务。

四。做好与员工的沟通工作，认真观察员工的思想动态，及时掌握员工的想法和意见，做好记录，给予反馈。

5个。与厨房协调，确保工作正常进行。

6。完成上级交办的其它工作。

不论能否应聘上该职位，我都将努力的做好自己的工作。酒店给了我们一个很好的平台，相信只要我们肯努力工作，肯付出，就会有回报。

厨房发言稿(篇4)

尊敬的XX：

大家好，我是火锅厨师，来到51大家庭，希望认识到更多的朋友。我生活在美丽的四川。我的个性签名是：对人要以诚相待，态度决定一切。

个人简介：长期潜心从事四川火锅、川味卤菜、冒菜技术经营教学、传授、指导、制作、配方研究工作。坚持平庸的厨师只是菜品的追随者，有造诣的厨师更应是菜品的创造者和菜肴流行的领航人，只有独具特色才能创造无限商机这一理念。根据丰富的阅历、谦虚的态度、深厚的功底、追求特色的意识，吸收各家之长、取其精华、兼收并蓄、独自操作、量化配方、多次实践、精益求精、不断改进，研制出独特的配方、独特的风味。在成都、郑州、湖北、东北河北天津广东深圳等地曾亲自主厨，高超的技艺、独特的品种、诱人的风味，深受消费者的喜爱。指导和培养的地方有，大连天津河北深圳长春陕西四川山东等地，其中有许多学生已经营着生意兴隆的火锅店或冒菜店，非常熟悉餐饮发展趋势。-

火锅：以重庆火锅为主，综合成都、川南、川东、东北、西北等地火锅，研制出独特的配方和独特的风味。传授火锅原料知识、味碟制作、传统火锅、特色火锅配方等等、制作方法及火锅店经营知识等。-

冒菜：冒菜是特制底料与特制鲜汤制成的汤卤烧沸，投入经加工成形的原料，烫煮致熟后入碗中，加入特制调料、卤汁，供人们食用的一种烹调方法。成菜麻辣鲜香、滋软滑爽、回味悠长、快捷、价廉，深受人们的'厚爱。如冒粉又称麻辣粉、火锅粉等。传授配方和制作方法。-

温馨提示：您想掌握火锅、卤菜、冒菜技术吗?您需要配方吗?您想经营特色品种吗?您想更新品种吗?您需要火锅、冒菜底料吗?如果你有需要就电话联系：159x2873584136x8186526肖先生-

服务内容：对开办和初创经营火锅、卤菜、冒菜创业者及爱好者传授四川火锅、川味卤菜、冒菜等制作技术、配方提供、品种策划、经营常识等。代制火锅底料、卤料、冒菜底料，承包厨房，介绍厨师等等-。

谢谢大家!

厨房发言稿(篇5)

各位领导、同事们：

大家好！我叫，现年岁，这次竟聘不仅是一次展示自我，认识自己的机遇，更是一次互相学习，互相交流的机会。今天我竞聘的岗位是厨房领班。

这次比赛不仅是我进入管理岗位的机会，也是一次难得的学习和锻炼的机会。作为一名合格的领班不容易，在工作中不仅要爱岗敬业、吃苦耐劳.有责任心、有业务技能、善于团结同志、有管理才能,还要起到带头的作用，协助部门经理做好各项工作，检查，监督，各项工作完成情况。

组织协调厨房工作人员，合理安排轮班，保证按时用餐。负责工作餐、客餐的加工制作，花样、品种的安排，配方的审核。组织新品种开发，每周召开质量分析会，对存在的问题制定纠正措施。

每周召开质量分析会，对存在的问题制定纠正措施。负责餐饮综合成本核算，单主副食品成本核算，审核采购申请，提出主副食品销售建议**。制定厨房员工业务培训计划，组织技术交流。

负责员工和新员工的业务考核。负责原材料和餐饮设备的采购。每日检查厨房各岗位工作情况、现场情况、设备管理、安全制度执**况，并做好记录。

监督检查厨房员工的工作情况，根据实际工作情况提出改进内部管理的考核意见和建议。负责做好各项工作记录。负责部门经理交办的其他工作。

还要熟悉部门业务。对厨房管理和改革有自己的看法和建议；

1.把顾客放在第一位，并密切注意菜肴的质量。比如某些菜的一次炒的过多，刚出锅的时候符合成菜求，由于加热和，售饭速度影响，使菜品颜色变黄，看上去不新鲜；有些蔬菜颜色深，颜色浓，没有食欲。控制炖菜的数量。 炖汤需要长时间炖，炖汤量大。受卖米时间和速度的影响，菜炖时间过长，质量会大大降低，而且没有购买阶段。

炒菜的时候由于原料多，受热面小达不到炒菜的要求，一次炒制过多，就会影响菜的质量。菜肴的味道没有统一的标准。它们只是根据个人经验制作的。针对以上缺点制定油炸工艺及成品标准。

我们应该把顾客放在第一位，密切关注菜肴的质量。比如某些菜的一次炒的过多，刚出锅的时候符合成菜求，由于加热和，售饭速度影响，使菜品颜色变黄，看上去不新鲜；有些蔬菜颜色深，颜色浓，没有食欲。

控制炖菜的数量。 炖汤需要长时间炖，炖汤量大。受卖米时间和速度的影响，菜炖时间过长，质量会大大降低，而且没有购买阶段。炒菜的时候由于原料多，受热面小达不到炒菜的要求，一次炒制过多，就会影响菜的质量。菜肴的味道没有统一的标准。它们只是根据个人经验制作的。

针对以上缺点制定油炸工艺及成品标准。

内部员工用餐建议内部员工和客户用餐错开；

11： 员工15-11:30，

11： 客户30--12:15

12： 15.停止生产大餐，选择快餐方式，同时为员工做饭，避免食物过剩。调查员工的口味和喜好，根据公司的膳食标准制作菜单和品种。

周六、周日和下午的用餐时间短至每小时35分钟。

2，降低成本。降低成本要从原料初步加工开始，选用最新鲜的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，来降低成本。监督操作过程和生产过程，原材料的生产率是否达到预期计划。

制定标准的食谱，所有菜品，按标准食谱下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根据销售量采购原材料，比免剩余量过多。根据饭菜的销售量和观察顾客饭菜的剩余情况，以及客户的评价，来分析各种食品的市场的需求量和客户满意度，所有食品按市场的需求量生产制作，避免生产过多，买不出去就会食品剩余，造成总成本上升和亏损。

还有一些日常工作、清洁精神、消毒剂、手套、钢球等工具，以及各种电器设备的使用和维护。

3，提供小炒，盖浇饭增加刀削面，牛肉拉面，烩面等特色面食。

四。鼓励大家各司其职，实现一人多能，更好地配合工作，共同提高食品质量。

如果我能竞争这个职位，我会和我的同事一起努力完成所有的任务。

我的演讲结束了，谢谢大家！

厨房发言稿(篇6)

男人进厨房的经济学分析

老师，同学上午好：

我今天演讲的题目是《男人进厨房的经济学分析》。

虽然古有“君子远庖厨”的说法，但是在这个商品横行的现代社会里，男女共同创业，共同消费的时势使然，越来越多的男人开始走进厨房。从厨房下岗的女人悄然退出厨房重地审视男人创作的过程，体会着作品中的智慧与创新，甜蜜地享受着心爱的男人在厨房里辛勤的劳作。也许，这就类似于所谓的“居家好男人”吧！

但男人一旦走进厨房，便会完全把这里变成一间艺术作坊与实验基地，不仅能烹调出各种不同心绪下的滋味，更能让厨房展现出各种情绪与创作的风格。

为什么会出现这种行为呢？从经济学的角度来讲，必须从消费者行为进行分析。

首先，从一般消费者行为入手，经济学中的经济行为主要从生产者行为与消费者行为入手寻求研究主线。从消费者行为而言，个人总是在消费和满足之间达到平衡，从而做好消费和投资之间的最佳分配，以获得最大的效用。而效用通俗点说即是对欲望的满足。

①效用和欲望一样是一种心理感受，一种主观感受。例如，一支香烟对吸烟者来说可以有很大的效用，而对不吸烟者来说，则可能毫无效用，甚至是负效用。因此，效用本身并没有客观标准。

②对不同的人而言，同样的物品所带来的效用又是不同的。例如，同一件棉衣，在冬天寒冷地区给人带来的效用很大，但在夏天或热带地区也许只能带来负效用。由以上两点我们可以得知，我们在研究消费者行为时，更强调效用的主观性，消费者偏好有着特别重要的意义。

接下来我们将分析男人进厨房的消费者行为选择。我们已经学过微观，知道“消费者行为的均衡即效用最大化是由预算线与消费无差异曲线相切的切点决定的，为了更好地分析男人进厨房的消费效用，我们做了如下假设：

1，时间预算约束；2，收入约束;3,收入和时间主要投资于外出吃饭和厨房做饭；4，男人厨房可以增加感情；5，男人进厨房不仅为了事业的成功，还力求家庭的和睦幸福。。。。。。。

从以上假设下，即在消费者预算线一定的前提下，男人对进厨房或进餐馆吃饭这两种消费行为的选择如何呢？怎样才能使他们达到消费效用的最大化呢？

情况一：在时间预算约束的情况下。下班以后的男人面临两种选择，要么陪老婆在外吃饭，要么亲自下厨劳作。下面我们就这一情况作一解读：

1.进餐馆。1）老婆勤俭节约，以解决温饱为己任，从而选择便宜的餐馆，此现象会因男人的虚荣心和主观需求而降低效用满足度。

2）如果老婆不考虑经济问题，以自己的消费满足为目的，这会因消费偏好的不同而引起两人的争执，从而降低感情预算线。3）如果女人要求经常进餐馆，男人会因没有足够的经济实力而口袋羞涩，效用满足大打折扣。

2.进厨房。1）厨房磨练了男人的意志，增强了男人的成就感与自信心。

2）可以锻炼男人成功的素质，增强男人的事业效用。比如，洗菜锻炼男人的细心；切菜锻炼男人的决断速度，果断力。3）炒菜，锻炼男人的创造力，想象力。

而女人的夸奖使效用满足在时间约束下达到最大化甚至超出这个预算线的约束。看吧！当今大厨男人比女人多得多。

3）厨房促进夫妻双方的感情，增强感情效用，在家做饭，减少支出压力的同时，男人下厨的这份用心终究会感动女人。4）厨房促进偏好的改变，产生商品的替代效应，替代效应使男人的消费结构与效用发生改变。

如图1，这是在厨房与餐馆的选择与组合中不同效用均衡点的变化情况。如图2，这时的等效用曲线已经在更高的无差异曲线上达到均衡。男人不会傻到在等效用曲线不变的轨迹上离开均衡点，只可能选择更高的等效用曲线，即从e---e’移动。

情况二:在收入预算约束的情况下。有两种现象：1.收入效应。2.预算收入。

如图3，预算收入从ab平移到a‘b‘，在变动的收入预算下，消费无差异曲线也发生移动，这时的消费最大化效用从e---e’。

第三方面，我们将分析男人及厨房的均衡结果。

我们已经知道，一种商品需求量变动的总效用可以被分解为替代效用和收入效应两部分。即公式：总效应=替代效应+收入效应。

由以上分析可知，无论是收入约束还是时间约束，男人获得了替代效应与收入效应，增加了总效应。不仅如此，更重要的是能获得消费者剩余。

1.从个人而言，男人获得了消费者剩余，节省自身开支，博取老婆欢心。

2.从社会而言，社会获得了消费者剩余，增强夫妻感情，减少家庭解体的社会成本。

3.从竞争规律而言，男人进厨房，体现了比较分工，市场分工，市场竞争的均衡。

最后，就我个人观点，相信众多女性朋友也会这么想哈~~二十一世纪的现代化社会，咱们追求的是角色的转换--------当今男人要上得了厅堂，下得了厨房~~

谢谢！不足之处请多多指教