学校食堂的年终工作总结

【#年终工作总结# #学校食堂的年终工作总结合集#】日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，回顾这一年的工作，相信大家都取得了硕果吧，不能光会埋头苦干哦，写一份年终总结，为来年工作做准备吧！是不是无从下笔、没有头绪？下面是好工具范文网小编为大家收集的厨工个人年终工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。

学校食堂的年终工作总结 篇1

本学期学校全体后勤工作人员在学校领导的代领下，严格要求自己，吃苦在前，享受在后，尽心尽力做好后勤服务工作，树立全心全意为学生服务的思想，增强我们后勤人员的责任心和事业心，我们加强常规管理，提高优质服务意识；加强财务管理，提高教学效能；加强校园管理，呈现环境美化；加强食堂管理，提高服务质量；平时工作做到职责分明，突击工作做到团结协作，发现问题及时解决，增加了主观能动性，做到“热情服务、主动服务”。下面将这一学期工作总结如下：

一、校舍维修管理

1、做好校舍的维修工作，发现问题及时处理。

在雨天时发现教学楼的走廊有积水等问题，就及时进行处理。寝室、教室和路灯灯具损害及时更换。

2、及时办理零星维修事项。如教学楼的饮水机，卫生间的供水等，及时修理损坏的自来水龙头等。

二、财务工作管理

1、财务方面严格执行国家的财务制度，坚持执行上级规定的收费标准，不乱收费，严格实行收支两条线，精打细算。

2、做好学校的一切经济收支、往来账目的结报、核算，及其他相关的统计、调资、公积金、各项保险、发放、申报、年审、变更等等有关事项、年度的预算和决算及编制说明。

3、在经费使用中，分轻重缓急，尽可能的合理安排。在教学正常运转的前提下，使教学设施得到充分的改善，使得充分利用现代教学手段，以提高教学水平和教学质量奠定了基础。

4、加强对固定资产的管理，做好财产登记工作，定期对校产进行清理与核对，按时完成上级布置的清查与资料上报。

5、收集，整理，装订好各类档案资料，并妥善保管。

三、常规的教学服务管理

1、校舍、水电的常规管理:我们做到发现问题及时解决，本学期我们对学校所有的直饮机进行了更新维护，让大家喝上放心水；对学校进行了一次彻底全面的清理，使校园广场的环境更整洁。

2、教室卫生的常规管理:我们做到多媒体的开/关，课桌凳摆放整齐、教室无蜘蛛网，门窗玻璃明亮、教室每天清扫一次；今天做的事决不拖到明天办，使我们的`教师站在讲台上有了卫生学校的自豪感；厕所也做到天天打扫清洗，基本没有异味，很多老师吃苦耐劳，脏活、累活抢着干，对工作认认真真，从不计较个人得失。

四、食堂工作管理

1、提高食堂服务质量，保证安全饮食。学校食堂就餐环境、食品储藏、加工，餐具消毒、保洁等等环节按国家有关食品卫生设计规范、严格操作。同时还为食堂配置了灭火器，做到防患于未然。

2、加强了对食堂职工的教育，养成良好的卫生意识和个人卫生习惯。

3、积极听取教师对食堂的意见及建议，想方设法让大家吃的放心、食堂阿姨把食堂的工作看成是自己的事，从不计较工作时间的长短，他们的工作也得到了大家的好评。

五、其他方面管理

协调好与各处室的关系；根据校长室安排做好局相关部门交办的各项事宜。

学校食堂的年终工作总结 篇2

关于本学年的学校后勤工作计划大致如下：

一、指导思想

在新学期里，以实施素质教育为宗旨，以教书育人为中心，以搞好服务提供保障为目标，做好服务育人教育工作，积极有效地配合学校搞好教学工作和各项活动。

二、具体工作

根据学校学年我爱学期20xx年工作计划精神和本部门工作实际，在本学期中计划作好以下工作。

1、组织各种形式的学习，教育后勤人员要以学校的需要为己任，热爱自己的工作岗位，做到自尊、自爱、自强、全心全意地为师生服务；认真学习先进的技术技能，初步掌握计算机的操作和使用，让每位后勤人员都能跟上时代的步伐，提高服务育人的质量。积极推进人事制度改革，在后勤工作的“多劳多得，优绩优酬”方面加以探讨，充分调动后勤职工的积极性。

2、根据教育、教学和师生生活中的需求，及时购买教育、教学用品，确保教学工作正常进行；把节约放到工作的首位，以低廉的价格购得高质量物品，修旧利废，把节约每一分钱当作大事来抓；坚持合理开支的原则，抓好对新买物品的登记和发放工作；

3、加强对校产校具的管理，对增减的固定资产及时作账务处理，对损坏的固定资产及时索赔；期初及时做好教室、专用教室、办公室和其他科室财产登记并签订手续，学期末做好这些财产的清查总结评比工作；加大对水电的管理力度，及时处理供电隐患和漏水现象，号召全校各个管理部门齐抓共管，节水节电，把浪费现象压到最低限度；做好校舍维修保养工作，在进行幼儿园安全工作计划时，重点是幼儿园屋面的翻修，争取在9月上旬完成；搞好校园环境建设，对原有的花木要进一步加强管理，及时进行锄草、浇水、施肥、修剪，建设净化、绿化、美化的校园，创造优美的育人环境。

4、协助校长室坚决执行市教育局、物价局文件，规范学校收费工作，做好各项费用的申报、审批、收交、结算工作；严格遵守国家和上级规定的财经纪律，为学校管好、用好钱；坚持一支笔审批，对重要开支，及时向校长汇报，积极出主意、想办法、寻求解决问题的有效途径。

5、根据市教育局的要求，结合学校目前实际需要，完善校园网建设。申请一级域名，租用太仓电信的`web服务器、邮件服务器；对学校主页进行改版，充实内容，并增加教师、家长、学生的不同入口，安排有针对性地的内容；收集教师历年来制作的课件，放入学校的教学特色资源库，供其他教师借鉴研究；加强学校校园网的使用培训，不仅是专业教师的培训，还有领导和普通教师不同层面的培训。

6、加大对小卖部的管理力度，严禁过期变质食物在上述窗口销售，确保学生饮食安全卫生；对学校食堂进行科学管理，保证伙房人员严格操作规程，精工细做，做到饭菜卫生、多样、经济、实惠、规范，为部分家长解决好后顾之忧。

7、严格执行安全保卫管理制度，做好来人来车登记，外来车辆未经允许不得入内，进一步提高门卫人员的工作责任心，做到文明值班，礼貌待人，把门卫办成我校精神文明的窗口，树立好我校的形象；吸取兄弟学校和本校以往的教训，投保太平洋保险公司的财产综合险，防患于未然。

8、配合学校搞好本学期的各项教学工作活动，以及临时的应急工作；继续做好建校xx周年庆典的有关准备工作，协助工会搞好教职工的福利工作。

9、利用暑期对校舍进行维护，对学生课桌椅、教师办公桌进行简易维修，对教学楼南楼木门进行油漆，确保秋季教学工作的顺利进行。

以上各项工作就是我们本学年后勤主要要做的工作，在校领导和全校广大师生的大力支持下，我们有信心，也有能力把我校后勤服务工作水平再上新台阶，也希望各位做好配合。

学校食堂的年终工作总结 篇3

新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。作为厨房的管理者我始终严格要求自己，以身作则，认真服从领导安排，以招待所利益为重，20xx年招待所厨房在领导的关心帮助、各位同志的理解支持下，较好地完成了各项服务保障工作。为了总结经验，克服不足，更好的促进以后的工作，现将这一年来的工作情况汇报如下：

一、基本工作情况

1、人员管理

每天坚持召开早班例会，对所属员工的着装、仪容仪表进行检查，发现问题及时纠正。规范礼貌用语，要求员工见到客人时主动打招呼，并使用敬语。严密组织量化管理、员工手册等内容给员工进行培训，保证每周培训时间不少于1个小时，使员工养成遵章守纪的好习惯。

在培训、检查的'同时，严格落实各项规章制度，加强内部管理，对违章违纪的员工重点管理，严格执行量化管理规定。

2、菜品更新及创新

今年对招待所厨房零点菜谱进行了2次更新，菜品更换率达30%以上。共推出新菜道，其中像干锅湘之驴、胶东杂鱼锅、独步青椒鱼、豆腐煲等菜品都有很高的点击率，受到客人一致欢迎。针对客人口味需求加强对主食种类进行研究，增加粗粮、小吃等品种，如核桃酥、手抓饼、葱花饼等也都受到了好评。在每次的外事活动都充分做好各项准备工作，通过上网、看书等方式了解客人的生活习性、饮食爱好等，进行配菜、烧制，受到过韩国、德国、澳大利亚等地客人的赞扬。经常利用空闲时间到市场上进行调研，及时了解市场新的原料、菜品，每月为淮河厅更新一次菜谱，并增加了有机蔬菜、新鲜水果、鱼类等，现在天气逐渐变冷，每天中午还推出了一道例汤，这些也都得到了领导的认可。

聘请粤菜师傅到招待所内进行菜品技术经验交流，在此期间，也推出了一系列粤菜系菜品，主要以家常、清淡为主，在摆盘、盘头装饰上也进行了突破创新，并为宴会厅购置了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鲜感、创新度。

3、成本管理

根据菜品安排厨师班组，各班组厨师对各自烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证菜品质量。对每道菜的出成率进行计算，对菜量进行控制，配菜时按照人数进行配备。尤其是宴会餐，严格核算每人标准，避免菜量过多造成浪费。

根据菜品本身需求制订原料采购标准，采购以日为单位，根据经营状况规律进行计划性下单，避免积压。对原料粗加工、切配工作流程及标准进行规范，严格按照标准测算出原料的粗加工、切配的出成率。每天对垃圾桶进行检查，查看原材料的浪费情况，对于恶意浪费者进行重罚。

二、工作中存在的不足

1、创新意识不强，走出去的少，不能及时对菜品进行更新进调换，对淮河厅菜品的研制不够细致，不深入，没能充分结合领导身体情况及季节的变化进行调配。

2、现在的工作重心主要还是放在招待所厨房，对于食堂厨房的菜品关心的少。

三、明年工作展望

1、建立招待所厨房菜库，对各项菜品进行分类整理，并将收集到的客人意见及建立存档备案，作为改进菜品的依据。

2、将工作重心放到淮河厅，针对局领导身体情况，根据季节的变换，对煲汤类菜品进行研制，把菜品做细、做精。

3、加强与食堂的沟通交流，对每周的菜谱进行研讨，对菜品进行合理调剂。

4、加紧菜品创新工作，厨师长及有关人员每周至少一次对市场进行考察、及时发现挖掘新、奇、特原料和货源，不断更新菜品。集众家之长，经常到其他酒店学习、交流、取经，对每道菜品都要进行认真分析，确保每道菜品都能适合顾客口味，被顾客称赞。

5、每月对厨房人员进行一次专业技能考核，由厨师长或其他考评人按标准进行检查考核，优胜劣汰，实行末位淘汰制。

总结一年来的工作，我觉得有所失也有所得，虽然也取得了一些成绩，但距离领导的要求和期望还是有一定距离。在今后的工作中，我将同厨师班子一起，发扬成绩，克服不足，继续努力，加强学习，尽职尽责的完成好各项工作任务，有不足之处还恳请各位多进行批评、指正和帮助。在此我要衷心感谢领导和组织对我多年的培养，更要感谢大家对我工作的一贯支持。

学校食堂的年终工作总结 篇4

本学期总务处以学校工作计划为指导，围绕“师生健康和美发展”的办学理念，坚持“高品位、精内涵、强特色”的办学思路，进一步规范管理，不断提高服务意识，落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位，为教育教学提供充足的物质基础和有力的后勤保障，较好的完成了本学期的工作计划。现总结如下：

一、积极进行理论学习，不断加强自身素质建设

本学期总务处全体人员参加了学校组织的师德师风学习，努力提高人员的职业道德水平，牢固树立全心全意为师生服务思想，认真学习省教育厅“三重一大”文件精神，充分认识后勤工作的重要性，制定完善内部风险控制制度，树立“后勤为先”、“兵马未动，粮草先行”的意识和理念，以与时俱进的精神状态，以高度的责任感和主人翁意识投入到后勤工作中。通过学习培训，服务意识进一步增强，自身素质进一步提高。

二、深化“平安校园建设”，强化安全防范工作。

安全工作是学校重中之中的工作，如果没有安全保障，其它工作就无法正常进行。我们坚持把安全放在首位，时刻紧绷安全这根弦，切实履行职责，确保了安全事故零发生。

1、定期培训，严控出入关。在日常工作中我们坚持学校安全工作重于一切，定期对后勤保卫人员进行理论培训和制度学习。定期组织保安、传达人员认真学习进出门管理制度、车辆管理制度，加强来访人员询问、身份确认，做好信息登记工作，严禁不明身份人员进入校园，严控学校出入关。

2、细化制度，安全责任到人。开学初学校组织全体教师认真学习“一岗双责”并层层签订安全岗位责任状；针对学校学生到校早的情况，我们通过问卷进行摸底，对于确实因家庭原因需早到校的学生发放进门证并安排教师进行晨间导学；为让学生在课间能安全愉快的玩耍，对重点活动场所安排教师护导，对于学生课间活动时可能发生的的意外进行及时的制止。

3、落实安全工作会议制度，定期开展安全演练。学校将安全工作落实，每月定期召开安全工作会议，制订每月安全演练方案、安全教育重点，利用国旗下讲话、午会、班会等形式对师生进行安全知识培训，不断提高师生安全意识，强化安全逃生技能。

4、做好校园环境卫生工作。教育学生爱护校园的一草一木，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。

5、加强医务室工作，使卫生、防疫、师生健康检查等工作得到真的落实。坚持每日晨检记录，因病缺课及时上报，防止传染性疾病在校园内爆发。

三、坚持安全巡查，及时消除隐患。

1、每月开展安全隐患大排查。定期对校舍、学校周边、消防、水电气、危险品、实验室、电脑房、食堂等重点设施、重点部位进行排查，做到日查月报。在排查中发现问题及时解决，不能及时解决的提交学校安全工作领导小组讨论。

2、完善“每日巡视制度”，总务处对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。在日常的安全巡查中，及时发现了综合楼玻璃开裂并第一时间进行了更换、对综合楼门厅的天花板装饰物进行了加固，更换了教学楼排水管道盖板等等。

四、加强食堂监管，严把食品验收制度。

食堂是学校重要的后勤部门，管理好坏不仅关系到学校的发展，而且关系到千家万户的幸福，总务处始终把食堂管理作为后勤工作的`重点。

1、完善硬件设施。为确保学生能吃上热饭热菜，本学期更换了保温餐桶，食堂备餐间安装了防护设施。

2、强化管理。一是进一步健全制度，落实责任，责任到人，经常组员食堂工作人员学习相关制度，做好师生饮食管理，严防食物中毒。二是规范操作程序，从食材的接收到食品加工，再到分餐，各个环节都有操作规程，在验收食物时坚持"一看二闻三手感"的原则，对有问题的食物坚决拒收。三是过程监管。每天有专人到食堂检查清洁卫生、餐具清洗消毒和食品留样情况，定期检查食品仓库原材料保管情况。

3、强化监督。我们定期接受润州区市场监督局的检查，对提出的问题及时整改。本学期暑假我校将对食堂备餐间进行改造，力争为师生食品提供安全、干净、放心的场所环境。

五、抓好校舍、校产管理工作。

1、进一步完善校产、校舍管理制度，以制度促管理。增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排；维修完毕，由报修人负责验收签字。

2、严格校产管理制度化、规范化，严禁乱拿、乱用、乱丢，乱放等不负责任的行为。提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行清点登记，责任到人。

3、加强水电气的日常检查管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。定期进行水电防漏（冒）安全检查，发现问题及时处理，并做好记录，纳入常规工作量。

4、加强对学校设施的检查维修力度，做到日常检查问题维修和科室报修相结合尽量做到当天报单，当天维修，更好地为教育教学服务。每周维修情况以周报形式报校领导。

5、切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。

6、及时检查，发现问题及时维护，倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。

六、存在问题

回顾一学期工作，我们完成了预定计划，但也存在不尽人意的地方。主要表现在物品损坏率较高、师生节能意识不强、学生卫生习惯差，乱丢垃圾行为存在，教室、办公室有无人灯现象，多媒体设备空开现象时有发生，还需在今后的工作中进一步完善制度，进一步加强教育，改变陋习。

总之，总务工作所做的一切琐碎、繁杂，但都是学校教育中不可缺少的。我们坚持“总务工作必须服务于教学工作中心”的原则，尽心尽力做好后勤服务工作。今后，我们总务处会一如既往、竭尽全力地做好学校的后勤保障工作，争取使我校的后勤工作更上一层楼。

学校食堂的年终工作总结 篇5

分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成绩，与去年同期相比生意整体情况有所上升。今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下总结：

一、管理方面：以人为本。

善于发现自生不足和结合员工实际情况，加强员工厨德和厨艺的培训，积极响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有的68人减到60人。让员工得到更多实惠，从而提高员工积极性相反员工做事更认真。更加有责任心。各部门相互帮助，随时听从厨师长调动，哪里需要帮助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心进行评比，张贴，公示。以公平，公正，公开为原则使员工付出越多，收获越多。

二、成本方面：今年，成本方面主要做到了以下两点

（1）原材料的控制：

1、库存的货尽量用完再进，先进先用，以免多放变质，过期。

2、在不影响菜品出品的口味上，减少油脂的用量，使其菜品更加清爽，减少成本。

3、原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的'基础上，边角余料各部门相互互补，相互利用。

（2）能源方面：

禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的情况下，集中时间加工，尽量节约能源。

与去年同期相比：气节约两万元，电节约两万，水节约三千，营业收入多一百五十万。

三、安全方面：

严格执行《食品安全法，消防法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及登记情况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可。坚持公司原则，组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲自带头，每天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励。并每月评比，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人安全的培训及相关的教育，正确引导；在消防方面，定期培训并聘请专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。

四、菜品方面：

菜品是企业的生命力。感谢公司对的关心及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提高。始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人进行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并每天坚持亲自炒菜来带动员工，提高员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提高更多效益。厨房认真听取前厅意见及顾客返还意见。总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足，促进菜品的稳定性及可口性。严格执行公司退菜制度和退菜程序，最大化减少不必要的退单，让客人开心而来，满意而去。

五、对来年年的工作计划如下：

（1）高度同集团公司保持思想一致，配合前厅店长共同抓好，搞好管理工作。

（2）努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永远的特色，只有不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。

加强食品卫生安全，监督管理，加强食品添加剂五专管理，强化部门责任制，进一步提高员工节约意识，争取在下半年创出更好经济效益。

学校食堂的年终工作总结 篇6

在校领导的正确领导和指导下，总务处全体人员团结一心，同心同德，体现了良好的集体协作精神、敬业、爱岗、奉献、为教学服务思想明确，主动服务意识不断加强，快节奏，高效率，高质量。创造性地开展工作，为服务管理工作全面上水平迈出了可喜的一步，圆满完成了本学期各项工作。

一、强化全体人员的改革意识，不断提高工作效率、工作质量。

一学期以来，全体职员加强学习，积极探索能为学校提供可靠、稳定的后勤保障和服务的新模式。学校后勤工作是一项复杂的系统工作，看似繁杂无序，无章可循，但在这表面下面，其实总务处工作却有它的特殊性，也有它的科学性。认识提高了，服务、管理的主线明晰了，学期计划中的点明确了。工作就能想在前头，干起来也就能得心应手了。一学期以来我们坚持计划中的事必办，突发的是立办，临时的事抓紧办，想到的是作出计划安排好再办。这样即提高了工作效率也也提高了服务质量。

二、牢固树立安全第一意识，不断加强学校安全稳定工作。

总务处人员牢固树立安全问题无小事，安全工作重于泰山的思想，从学期的“两会”到近期的消防，特种设备检查文件。总务处全体人员逐一落实上极各部门的文件和通知精神，认真计划预案。精心制订措施，仔细安排检查，实事求是上报总结。十二次安全会议，十二次的布置落实。

具体工作：

1、完成了两次校舍危房检查，上报表。

2、重新检查消防设施，合理安排灭火器存放位置。

3、对锅炉房进行了常规维护保养，确保冬季安全使用。经常检查煤气瓶。

4、对校内照明、动力线路进行全面排查，节假日检查了各办公室电器断电情况。

5、完成了防汛的各项准备工作。（成立了以校长和主管校长为正负组长的五人领导小组及十二人防汛小组，上报了防汛工作预案。平房内电器架高；加高了门槛。准备了沙袋等防汛用品。）

6、为会计室，信息室和电教室安装护栏。重要部门安装了防盗报警系统。

三、总务处各部门圆满完成工作任务

1、会计室工作

财务人员完成了各项费用的收缴及教职工工资的报卡及各项报表、统计。严格执行各项财会制度。合理使用资金，保证了教育教学的顺利进行，按时完成月报、季报、结账等工作。

2、食堂工作

高度重视和加强食堂质量和卫生安全工作。为提高我校食堂食品质量，总务处专门召开和会议研究提高伙食质量及卫生安全问题，明确提出了食堂伙食要向“精。细”化方向改进和发展，要求管理员要进行具体指导，为确保食堂的食品卫生安全，从原材料采购。存储。加工制作。成品出售。人员卫生。餐厅卫生等方面都提出了明确要求，对发现的问题及时提出了整改要求。本学期食堂伙食质量得到了教职员工的较好评价。

3、财务工作

（1）完成了固定资产的清产合资。

（2）完成了北苑办学点和东方办学点两个机房的安装工作。（共计：92台）

（3）购买记事板12块，邮票4000张。印制纸45领、打印纸10包

（4）完成了教职工月中营养补贴和季度劳保的食品和物品的购买及发放工作。

（5）完成了外请教师餐厅和客房空调安装工作。

（6）初步完成了学校固定资产计算机软件管理的准备工作。

（7）物资学院安装吊扇20台。

4、传达室工作

严格执行门卫制度认真履行职责。较好地完成了接传电话。分发报刊，接待来访客人等工作。保证学校正常秩序及安全稳定等方面做了许多工作。

5、临时工工作

学校现有两名临时工。一为在食堂工作。一位在传达室工作。他们都具有很强的责任心。较好地完成了岗位职责工作。

四、基建、日常维修工作和临时性工作

1、本学期没有基建任务，主要完成了办公楼三楼楼顶400平方米的防水工作。为东关小学更换150米旧线路换漏电保护器一个，配电室换空开一块。卫生间漏水维修五次。太阳能热水器维修一次。

2、配合教师培训楼施工

五、存在问题

1、增收节支意识不强

2、人员专业素质不高。

六、下半年工作设想

1、一是加强学习，加强教育，珍惜工作岗位，增强危机感；提高思想素质，从思想上形成"服务是我们的天职"的意识，强化规范服务意识。分部门的'工作会议要常开，个别思想工作要常做；既要明确职责，又要有合作意识；倡导规范化服务就是最好的人性化管理。这样，使我们的队伍更加强大，使我们的服务更有效。

二是强化制度意识，强化程序意识，坚持按制度办事，按程序办事。首先，没有制度的要建立制度，有制度的要完善制度；尽全力作到有法可依，有章可循。

三是加大力度探索规范化管理的学问，借鉴一切有益的经验，结合学校的实际，形成自己的规范特色。

抓精细节约，降低办学成本学校家大业大，浪费和不精细处在所难免。为了使学校不至于千里之堤，溃于蚁穴，作为管钱物的总务处，责无旁贷，特别是总务主任，要有办学成本意识，要有干麻布拧出水来的节约精神，要严格把关，厉行节约。

2、抓具体落实，形成务实工作作风

总务处是做实事的部门，我们要少说多做，或做了再说，或做了不说。

一是落实学校行政交给总务处的各种大小任务，二是落实教育教学、教师、学员生活方面的服务工作，三是作好对外的一些工作，四是把总务处内部的工作做的更有条理、更细致。特别是安全工作要常抓不懈，要有安全第一的思想。对非典的预防工作，要提高警惕性，要做的更细。其他方面的安全工作，要坚持常规检查，特别是对于有安全责任工作的同志要强化安全意识，安全工作，预防为主。

学校食堂的年终工作总结 篇7

我校现有学生xxxx人。下属x所村小。现有xx个教学班，专任教师xxx人。多年来，我校总务处根据教育局和学校对总务工作的具体，结合学期工作计划和学校实际，在学校领导和全体教职工的支持及配合下，透过总务部门全体同志尽心尽责、共同努力，克服人手缺、任务重等困难，有计划、有步骤、有重点地完成了各项工作，确保了学校教育教学工作顺利开展。始终本着“全心全意地为教育教学服务、为师生服务”的宗旨，努力做好财务财产管理、后勤常规管理、安全卫生管理等方面的工作。

一、财务财产管理方面

财务工作在学校领导带领下，严格按规定的财务、会计制度实施管理，依法照章做好财务管理工作，管理好教育经费的收支。在资金使用上，严格执行审批制度，坚持按计划行事，合理使用资金，保证专款专用，坚持以“少花钱，多办事，办好事”为原则，用好学校每一分钱，提高资金的使用效率。在重大的资金使用上，学校透过行政会议讨论，并向全体教师公示，理解群众监督。具体工作如下：

1、协助校长做好学校经费的收支管理，认真编制年度的预算经费。本着“量入为出、收支平衡，保证重点”的原则，加强资金管理，合理安排资金，编制好本年度的修购经费及房修费计划，开源节流，提高资金使用效果，确保学校教育教学的各项工作任务顺利完成。

2、严格执行“一费制”收费标准，做好收费公示。在学生收费管理上，严格按照收费公示规定的项目、标准、范围进行收费，严格实行“一费制”收费制度，做到了无乱收费、无乱摊派、无擅自增加收费项目、无随意提高收费标准等现象，并做好收费公示，自觉理解社会、学生家长的监督。学期末，学生课本费、作业本费等代办费开支及时印发清单，向每个学生家长公示，并以告家长书的形式告之家长。

3、加强校产管理、提高使用效率。在财产管理上，按规定的管理制度执行，做好财产记

账和报损工作。除了切实做好教学的物资供应外，还要为教学带给的设施，更要管好、用好这些设施，确保财产的安全，充分发挥设备的作用，更好地为教育服务。张祥福担任仪器管理员后，在他所负责的实验室及仪器室，橱窗里的仪器设备摆放的井井有条；实验桌、地板上、橱窗玻璃一尘不染；录音机、投影仪等教学仪器领用、收回手续齐全；张老师这种认真负责的工作态度，得到广大教师的赞扬。

二、后勤常规管理方面

学校培养人的场所，是礼貌的象征。要树立一所学校的形象，反映全校师生的'精神面貌，务必营造一个“和谐、愉悦、安全、舒心”的工作、学习环境。而这些与后勤管理的优劣密切相关。因此，尽力做好后勤服务工作，显得尤为，做好后勤服务工作，实际是对学校“以德立校，依法治校，质量强校，科研兴校”的无形支持。为此，做好以下几方面工作：

1、做好教师教学用品及学生学习用品的分发工作。开学初，教学用品和学生的课本、簿册及卫生用品，按时无误地发到每个班级和师生手中，及时添补课本簿册，保证教育教学工作顺利开展。

2、做好后勤保障工作。学校的公开课、评优课、运动会、期终考试、升学考试等各项活动，总务处全力以赴，做好优质服务，保证各类活动正常有序进行。

3、做好教师各类服务工作。总务处克服工作繁、人员少的困难，坚持为办公室送饮用水。

4、做好学校设施的维护工作。学校中需要小修小补的事情天天都在发生，都潜力所能及地加以好，总务人员本着节约的原则，自我动手做些小修理，如：门窗、门锁、电灯等，并做到随叫随到。

5、做好学校图书登记借阅工作。

三、安全卫生管理方面

学校安全工作做得如何，将直接关系师生身心健康乃至生命安全的大事，关系到教育教学工作的正常开展。为此，牢固树立“学校安全重于泰山”的思想，增强政治意识、大局意识，从打造“平安学校”的高度，把维护学校安全和稳定放到的全体教职工共同努力，我校在校内未出现一齐涉及安全事故的发生，为学校教育教学工作的正常开展带给有力的保证。具体做好以下几方面工作：

1、在全体安全保卫人员共同努力下，学校安全工作得到了进一步加强，安全保卫人员工作认真负责，遵纪守法，职责性强，能服从学校临时安排，不计较个人得失。每一天组织学生安全乘车。放学后，坚持对校园内进行巡视，晚上检查“三关”（门窗、电源、水龙头是否关掉好），为学校的财产安全和师生的生命安全带给了有力保障。

2、本学期，总务处人员定期对校舍及教育设施、设备的安全进行检查，发现隐患，立即排除。总务处人员每一天傍晚放学后坚持检查各教室办公室“三关”，发现问题，及时，并将检查作好记载。除此之外，利用宣传栏，张贴安全知识的宣传画；在学校醒目处挂安全宣传横幅。

3、本学期，各班主任及职能科室在安全教育方面做了超多的工作。学校医务室坚持做好常见病的预防和宣传教育，利用广播媒体，向学生宣传卫生小知识和常见病的预防知识。德育处、安全处少先队大队部，采用多种形式的宣传手段，坚持不懈地做好学生安全宣传教育工作。如：校园安全报、交通安全知识讲座、消防安全知识讲座、自我防范和自我保护讲座、交通法规知识测试等，全方位、立体式地做好安全防范工作，取得了很大的成效。

4、加大力度对校园和师生个人卫生的管理，为教育教学创造一个清洁、美丽的舒适的环境。并坚持日检查、周评比、月总结制度。定期检查学生个人卫生，使之构成的卫生习惯。

四、工作反思

1、在财产管理上，还存在不足的地方，下发的各类教学设备及用具不能如数上缴，设备保管、使用职责制没有落实，有必要在下学期加强管理。

2、在环境管理上，保洁工作虽然总体上有了提高，但还存在不足的地方。如：厕所卫生状况还没有解决，需加强学校卫生保洁工作的管理，强化明确，职责到位的管理手段，来提高卫生保洁工作，从而使校园常年持续洁、净、美，让师生在优美、整洁、舒适的环境中工作和学习。

3、在安全管理上，还需加强工作，有条件的下，在德育室、大队部等支持协助下，组织学生进行逃生演习。

4、总务处事务繁杂，人手少，因此工作中还有地方没能做得令人满意，有待于今后的努力。

坚信，只要本着一颗全心全意为师生服务的心，廉洁奉公、任劳任怨、虚心学习、苦干实干，依靠全体总务后勤人员的积极性，会把工作做得更好。

学校食堂的年终工作总结 篇8

伴随着公司周岁生日之际，20xx年也即将过去。这一年对我们红宝来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。

20xx年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

一、全年厨房营业数据情况说明

在20xx年前个月中店厨房营业额达元，同比20xx年增加xx元，增幅xx%。在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。

二、我们所做的努力

科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。

1、出品方面：

坚持公司理念，做宁夏特色风味厨房。依然重视选用宁夏风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们特色菜品如特色手抓、中宁清炖土鸡、沙湖鱼头、等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，义龙红宝全家福的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制，产品投诉明显下降。

产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。

对出品毛利的把握。在这方面义龙店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点，涨幅比较大。南昌店也能做到优化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价，及时与供货商反馈。在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用，注意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种情况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行控制。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动顾客并没出现不满情况。

此外，在今年xx月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的`货和销卖的产品如实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用情况，这能够起到杜绝浪费、货物积压的作用，让我们的毛利精确到天上来。

我们还建立了出品估清、急推供应制度。为了最大限度降底估清品种及点错单的情况，把时间长的产品及时销卖出去，协调各分部门做好出品供应工作，要求各厨师长做好每天早、午、晚市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种及需要急推的产品设专薄记录，交楼面负责人分配到各服务人员身上。这样让服务人员也参与其中明确目的，工作效率得到提高，原料浪费减少。

2、重视食品卫生与食品安全，抓好安全防火工作。

在年初发生的“地沟油”等一系列食品卫生问题曝光后，我们及时采取措施，把我们用的油、酱料等般上展台陈列在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧，取得的效果也不错。在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气事件发生后，我们对此相当重视，把责任人做开除处理引以为戒。并加大消防检查力度，增加厨房灭火栓，并且在会议中不断强调安全问题。对于存在的安全隐患及时排除。

3、厨房设施设备调整。

这块在南昌店变动比较大，在二楼新建了冻库，起到的作用很大。由于南昌中厨和早茶产品比较多，原料多难以储存，冰箱冰柜压力很大。在价上我们现在是四家店很多产品需要集中采购再配送，这对我们原料的储存保管是个很大的考验，在冻库建好后这些问题都得到很好解决。另外还新进了洗碗机，把洗碗间、餐具假和热水器移到外面，原洗碗处改做水台，菜架搬进厨房，改变了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。厨房内更换了大的煲仔炉，解决在饭市高峰期铁板类煲仔类菜肴加热问题。对中厨和早茶的蒸炉也作了调整做到节约能源提高效率，物尽其用。还对中厨、早茶部分餐具进行更换，让我们的出品更加完美。

4、团队建设。

在这一年中我们厨房人员相对比较稳定，员工流动小、大、中专学生在厨房作占比例也逐渐增大，而且还引进了一批技术能力比较好的师傅，厨房人员整体素质得到提高，也说明了我们员工对公司的认可，认为在这样的氛围里工作能体现自己的价值。