复配甜味剂应用研发主管工作计划

【#工作计划范文# #复配甜味剂应用研发主管工作计划#】随着社会一步步向前发展，接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编精心整理的配料岗位职责，欢迎大家分享。

复配甜味剂应用研发主管工作计划 篇1

目的：明确配料组组长的岗位职责。 范围：适用于配料组组长的管理。

职责：配料组组长对本规程的实施负责，车间主管以上管理人员负责对配料组组长岗位职责的履行情况进行监督检查和指导。 内容：

1、遵守厂规厂纪，贯彻执行生产管理各项制度，服从领导分配。 2、在车间主管领导下，全面负责配料工序的生产、质量、人员、物料、设备、安全、劳动纪律、工艺纪律等方面的管理。

3、负责配料/拌粉岗位的生产管理，根据批生产指令，安排好当天的各项工作，检查本班组各工序每天任务的完成情况。

4、负责配料/拌粉岗位的质量管理，对配料/拌粉岗位各工序的工作质量、产品质量完成情况负责，对本班组出现的生产质量问题及时上报、分析、总结。

5、负责监督检查配料是否双人复核操作，是否在指定的设备，配制不同的料液是否更清洗料桶及设备，配好的物料在转移、传递过程中

要双人复核操作，配好的料液储存器具应双人双锁管理。

6、负责配料/拌粉岗位的人员管理及安全管理，加强岗位人员操作技能培训及安全培训，不断提高本岗位所有人员的工作绩效，及时了解本岗位所有员工的思想动态，做好员工的'思想工作，引导员工积极、乐观的工作，消除安全隐患，防止发生各类安全事故。

7、负责配料/拌粉岗位所有原辅料材料的管理，做到标识规范，账、物、卡相符；清楚各种原辅材料的最低库存量，结合月生产计划及时申请订购，保证生产的顺畅进行。

8、负责做好本班组各工序的设备及工器具管理，安排好本班组各工序设备的日常清洁及维护，做到正确安全使用和维护保养，确保设备正常运行。

9、负责配料岗位劳动纪律及工艺纪律的管理，监督检查本班组员工的工作行为准则及劳动纪律遵守情况，做到文明生产，严格按操作规程进行操作，记录真实、及时、整洁。

10、负责配料岗位的现场管理，督促检查本班组各工序的现场管理情况，按“5S”及定置管理要求做好物料、工器具等的整理、标示、码放，做到标示规范、现场整洁、产品、物料、工器具等摆放整齐有序，生产现场整洁。

11、负责配料/拌粉岗位相关记录的填写、审核及数据收集统计，登记每批产品的配料情况，并及时上报。

12、主动积极地完成上级领导交给的其它各项临时性工作。

复配甜味剂应用研发主管工作计划 篇2

一、配料员工作职责

1、负责公司食品加工车间的辅料和香辛料的配制、包装、编号工作。

2、做好配料记录，打扫好辅料房的卫生。

3、做好配方的保密工作,配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁配方外流或借给无关人员浏览。

4、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。

5、根据生产通知单和公司配方通知单按规定程序领取物料。

6、严格按工艺流程和称量配料标准操作程序进行配料。

7、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质量符合标准。

8、配料完毕，按规定进行物料堆放，并认真填写各项记录及批次。

9、根据领料单进行领料和发放。

10、负责仓库物料摆放、保管，防止过期和变质；

11、协调采购、质检部门进行生产前备料及质量检测。

12、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡一致，发现问题及时处理和报告上级。

13、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费。

1、每天做好工作记录总结，填好ISO9000记录表格。

2、重点食品添加剂、色素、亚硝等由专人保管，实行领用登记制。

3、每天所有盐、糖等大料日清日毕，磷酸盐等小料周清周毕。

4、每天辅料质量状况实行日报制。及时制作和上报报表，测算成本。

三、 辅料质量管理

1、配料房内的所有辅料，必须按ISO9000要求摆放，离地、离墙。

2、每天未用完的辅料，必须重新封好辅料口。

3、配料房内出现异常辅料时，必须及时上报。若由于未及时上报造成的损失，则由直接责任人赔偿。

4、所配辅料若出现异常状况，应在第一时间内，上报公司的技术主管，若因未及时上报而造成的损失，责任人承担20%损失。

5、每天检查配料房所有辅料的保质期限，杜绝辅料房出现超出保质期的辅料。长期闲置的辅料，按规定时间清理出辅料房。

四、配料房的.卫生管理

1、配料房内的卫生，每天必须打扫；操作台必须保持清洁。

2、每周必须进行一次大扫除。

3、在卫生打扫过程中，不得用水直接冲冼易接触辅料的地方。

4、每天下班前清洁设备及配料工具，烘干待下次使用。

进入配料房人员，由公司授权，所有进入配料房人员，由配料员进行监督，出现异常状况，按相关制度处理。

六、配方管理要求

1、配方是公司绝密性文件，由公司授权，未经授权不得随意查看。

2、若有违返上述规定者，按公司规定进行处罚，情节严重者按保密协议的相关条款和《关于禁止侵犯商业秘密行为的若干规定》第二条、第三条，追究法律责任。

复配甜味剂应用研发主管工作计划 篇3

学校食堂的食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校管理工作的重要组成部分。为了确保食堂提供的食品符合安全标准，有效预防食品安全事故的发生，特制定以下工作计划。

一、工作目标

1. 确保食堂采购的原材料质量安全可靠。

2. 严格把控食品加工过程中的卫生和安全。

3. 及时发现并处理可能存在的食品安全隐患。

二、检测范围

1. 食堂采购的各类食材，包括蔬菜、肉类、粮油、调味品等。

2. 食品加工过程中的环境卫生、设备清洁度等。

3. 已加工完成的成品饭菜。

三、检测项目

1. 农药残留检测：针对蔬菜、水果等农产品。

2. 兽药残留检测：针对肉类食品。

3. 食品添加剂检测：检查是否存在违规使用或超标使用的情况。

4. 微生物指标检测：如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。

5. 重金属检测：对部分食材进行重金属含量检测。

四、检测方法

1. 快速检测试剂盒：用于常见指标的初步筛查。

2. 专业检测仪器：如气相色谱仪、液相色谱仪等，进行精确检测。

3. 委托第三方检测机构：定期进行全面、专业的检测。

五、检测频率

1. 原材料：每天对新采购的.主要食材进行抽检。

2. 加工过程：每周至少两次对加工环境和设备进行检查。

3. 成品饭菜：每餐随机抽取一定数量的菜品进行检测。

六、工作流程

1. 采样：按照规定的方法和数量进行样品采集。

2. 检测：严格按照检测方法和标准进行操作。

3. 记录：如实记录检测结果，包括样品信息、检测项目、检测数据等。

4. 分析：对检测数据进行分析，判断是否符合食品安全标准。

5. 处理：对于不合格的食品或原材料，立即采取停止使用、销毁等措施，并追溯源头，加强对供应商的管理。

七、人员安排

成立食品安全检测小组，由xxx担任组长，配备xx名专业检测人员。

八、设备与经费保障

1. 配备必要的检测设备和试剂，定期进行维护和更新。

2. 设立专项经费，用于检测设备购置、试剂采购、人员培训等。

复配甜味剂应用研发主管工作计划 篇4

幼儿园食堂的食品安全是关乎幼儿健康成长的关键因素，也是家长和社会高度关注的焦点。幼儿正处于生长发育的关键时期，身体机能尚未完全成熟，对食品安全的要求更为严格。为了确保幼儿园食堂提供的食品营养、安全、健康，为孩子们创造一个良好的饮食环境，我们深感责任重大。因此，特制定以下工作计划，以加强对幼儿园食堂食品安全的检测和管理。

一、工作目标

1. 确保幼儿园食堂供应的食品全部符合食品安全标准。

2. 及时发现并消除食品安全隐患，预防食品安全事故的发生。

3. 建立健全科学、规范的食品安全检测机制，提高食堂食品安全管理水平。

二、检测范围

1. 食堂采购的各类食材，包括蔬菜、水果、肉类、禽类、蛋类、奶类、粮油等。

2. 食堂自制的食品，如糕点、面食、粥类等。

3. 餐具、饮具的卫生状况。

三、检测项目

1. 农药残留：针对蔬菜、水果等农产品。

2. 兽药残留：针对肉类、禽类、蛋类等动物性食品。

3. 食品添加剂：检测是否存在超范围、超限量使用的'情况。

4. 微生物指标：如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

5. 重金属含量：检测铅、镉、汞等重金属是否超标。

四、检测方法

1. 采用快速检测试剂盒进行初步筛查。

2. 定期委托专业检测机构进行精确检测。

五、检测频率

1. 食材采购：每天对新采购的主要食材进行抽检。

2. 自制食品：每周至少抽检两次。

3. 餐具、饮具：每餐使用前进行抽检。

六、工作流程

1. 采样：按照规定的方法和数量采集具有代表性的样品。

2. 检测：严格按照检测方法和操作规程进行。

3. 记录：如实记录检测结果，包括样品名称、检测项目、检测数据、检测时间等。

4. 分析与判断：根据检测结果进行分析，判断是否符合食品安全标准。

5. 处理：对于检测不合格的食品或餐具，立即停止使用，并采取相应的处理措施，如销毁、清洗消毒等。同时，追溯问题源头，加强对供应商的管理或改进食堂加工制作流程。

七、人员安排

成立食品安全检测小组，由幼儿园后勤管理人员、保健医生和食堂工作人员组成，明确各自的职责和分工。

八、培训与宣传

1. 定期组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作规范。

2. 对幼儿进行简单的食品安全教育，培养他们良好的饮食习惯。

复配甜味剂应用研发主管工作计划 篇5

1仓库配料员岗位职责

1、配料前要审单，要注意备注要求。

2、按单要求进行配料，对产品型号、材质等都要认真核实，要做好物卡记录。

3、原料、半成品、成品入库，要清点型号、材质、数量等。

4、服从仓管调配，坚持盘点。

5、执行上级领导安排的其他临时性工作。

2仓库配料员岗位职责

1、执行物资管理中与仓库有关的SOP，确保仓库作业顺利进行；

2、负责仓库日常物资的验收、入库、码放、保管、盘点、对账等工作；

3、负责仓库日常物资的拣选、复核、装车及发运工作；

4、负责保持仓内货品和环境的清洁、整齐和卫生工作；

5、负责相关单证的保管与存档；

6、仓库数据的统计、存档、帐务和系统数据的输入；

7、部门主管交办的其它事宜。

3仓库配料员岗位职责

1、执行物资管理中与仓库有关，确保仓库作业顺利进行；

2、负责仓库日常物资的验收、入库、保管、盘点、对账等工作；

3、负责保持仓内货品和环境的清洁、整齐和卫生工作；

4、负责相关单证的保管与存档；

5、仓库数据的`统计、存档、帐务和系统数据的输入；

6、部门主管交办的其它事宜。

4仓库配料员岗位职责

1、完成原料的配料工作以及按要求登记、记录；

2、协助原料仓管员收原料以及外购料入库的清点、称量、核对和归位工作；

3、从事其他行业仓管或化妆品原料仓管、配料相关工作优先考虑。