【#策划书# #投资策划书(推荐十二篇)#】一段时间的工作在不知不觉间已经告一段落了,我们的工作将会有更高的难度,更高的工作目标,是时候静下心来好好写写策划书了.一起来参考策划书是怎么写的吧,下面是好查范文网小编为大家收集的投资策划书,仅供参考,欢迎大家阅读.
一、 活动目的及意义:
1.培养学生专业知识,为股票预测大赛做准备。
2.让同学们更深入的了解关于基金、股票等金融基础知识,促使同学们在课余利用自己的闲置资源进行理性投资,学会合理理财,增强实践能力。
3. 强化国信与学生及学校的沟通,扩大国信证券公司在我校的影响力。
4.加强协会间的合作与交流,增强合作意识。
二、 活动框架
1. 活动主题:基金或股票等证券投资知识讲座
2. 主讲人:国信证券公司讲师(具体待定)
3. 讲座内容:
希望能够包括:大学生的消费现状及误区;大学生如何学会投资理财;基金、信用卡、网上支付等必须的金融知识;分析当前投资理财的热点;基金投资的小技巧等(可从中挑选1-2个话题或者其他能够丰富学生金融投资方面知识的内容)。
在此期间参与此活动的同学可以现场进行大学生投资理财知识咨询,且与会者均可获得风云投资协会会员卡一张。
4.讲座开展频率:每月一讲(课程内容由外联部调查民意后决定)
5. 承办单位:风云投资协会、会计协会
6. 首次活动时间:12.7
7. 活动对象:全校师生
8. 地点:西一教学楼(西七教学楼)
三、 活动规划
1. 前期准备
1) 确定主讲人:确定好主题后,由外联部的同学负责和公司沟通,确定主讲人。组织部的同学和老师沟通,保证讲座内容及效果。
2) 场地及多媒体申请:提前一周向学校申请场地和多媒体等物品的使用。
3) 宣传准备:
①. 线上宣传: 在各个qq群, 学校贴吧发布讲座相关信息
②. 线下宣传:宣传部提前五天开始宣传海报的制作,活动前三天要将海报贴出,并注意维持。若出现覆盖或撕毁现象,宣传部准备补出海报。
③. 协会内部宣传:会计协会与风云投资协会各自在协会内部QQ群内宣传以及短信通知会员。
2. 活动流程
1)会前准备 提前和老师联系,调试好多媒体。将PPT的第一页调试播放。准备好相机。
2)布置会场布置会场,为老师准备茶水。组织部同学安
排观众入席,协调座位,并负责会场秩序,保持会场安静。
3)讲座进行主持人:在讲座开始前引词,主持人讲解讲座的目的及主要内容,介绍主讲老师并强调会场纪律。讲座结束后有结束语。
活动记录:宣传部两名同学负责讲座活动的记录工作,注意讲座的不足之处。
茶水:送茶水给主讲人。
拍摄:负责会场的拍摄工作。
会场纪律:注意提醒听讲座的同学不要喧哗或做出其他影响同学们听讲座的行为。
互动环节:主讲人向同学们提问题时,注意有秩序地进行。 协调:我社2名主要负责人在场,负责协调及其他解决出现的'问题。
3. 活动总结
整理出讲座活动记载表,签到表,活动通讯稿,照片等存放组织部;整理出活动小结,总结活动的可取及不足之处。
4. 突发状况应对:
①. 如果出现主讲晚到的情况,为了保持现场同学安静播放有关主讲与公司介绍的PPT。
②. 报告开始前若出现观众少,座位多的情况,由部门同学负责要在座同学往报告厅中间坐,然后适当撤去纵排最两边的座位,其他工作人员协助。
③. 若报告会中出现主讲与观众之间的问答情况,需要话筒的传递,具体方法在当时说明。
④. 报告进行时工作人员必须负责维持现场秩序。必要时主持人发挥作用
四、 活动经费预算
活动后统一计算活动承办所用经费量,组织部做好经费记录工作,记录活动所用经费的垫钱人名、数量、所用何物等,并整理好所有活动的经费发票。
一 公司摘要: 这一部分要介绍公司的主营产业,产品和服务,公司的竞争优势以及成立地点时间,所处阶段等基本情况。
二 公司业务描述: 这一部分介绍公司的宗旨和目标,公司的发展规划和策略。
三 产品或服务: 介绍公司的产品或服务,描述产品和服务的用途和优点,有关的专利,,政府批文等。
四 收入: 介绍公司的收入来源,预测收入的增长。
五 竞争情况及市场营销: 分析现有和将来的竞争对手,他们的优势和劣势,以及相应的本公司的优势和战胜竞争对手的方法。对目标市场作出营销计划。
六 管理团队: 对公司的重要人物进行介绍,包括他们的职务,工作经验,受教育程度等。公司的全职员工,兼职员工人数,哪些职务空缺。
七 财务预测: 公司目前的财务报表,五年的财务报表预测。投资的退出方式(公开上市,股票回购、出售、兼并或合并)。
八 资本结构: 公司目前及未来资金筹集和使用情况,公司融资方式,融资前后的资本结构表。
九 附录: 支持上述信息的资料:管理层简历,销售手册,产品图纸等。其他需要介绍的地方 个叫,不可能让别人给你写出来。
给你做几点指导吧,一般都从下面几个方面写的。
1、执行摘要:包括:公司介绍;主要产品和;市场概貌;营销策略;销售计划;生产管理计划;管理者及其组织;财务计划;资金需求状况等基本情况。(尽量简明、生动,特别要详细说明自身企业的不同之处以及企业获取成功的市场因素,一般为2-3页纸)
1)企业所处的行业,的性质和范围;
(2)企业主要产品的内容;
(3)企业的市场在那里,谁是企业的顾客,他们有哪些需求;
(4)企业的合伙人、投资人是谁;
(5)企业的竞争对手是谁,竞争对手对企业的发展有何影响
2、公司概况:这一部分介绍公司的宗旨和目标、企业文化、公司治理结构、长远发展规划和经营策略。应该具体到各部门、、甚至成立初期的员工人数。
3、产品或服务:也称赢利模式,介绍本公司产品和服务的性能、技术特点、典型客户、等的陈述,以及未来产品研发计划的介绍,提供有关的专利、、政府批文、鉴定材料等,这个方面一定要体现出自己产品或服务的。
4、战略规划与实施计划:拥有了优质的产品和良好的市场机遇,还需要一个切实可行的实施计划来配合,才能保证最后的成功。在这一部分内容中,我们要着力举证为了实现战略目标而在人员团队、资金、资源、渠道、合作各方面的配置。制定的实施计划要与计划书中其他章节保持一致性。例如,产品计划与产品服务中的未来研发一致,资金配置与资金使用计划一致,人员配置与人力资源规划一致等
5、市场竞争分析:又称市场环境分析,在市场竞争部分,重点分析市场整体发展趋势、细分市场的容量、未来增长估计、主要的影响因素等。竞争分析主要包括主要竞争对手的优劣势分析和自身的分析等内容(可以利用SWOT分析)。对于市场容量的估算、未来增长的预测的'数据最好是来源于中立第三方的调查或研究报告,避免自行估计(有条件可以做市场调查)。来研究战胜对手的方法和策略。
6、市场营销战略与策略 :对目标市场及客户分类,并针对每个细分的目标市场,列出相应的营销计划方案,以确定保持并提高本公司产品或服务的市场占有率。(对于成立初的企业来说营销战略和策略的分析是很有必要的) (与第4点结合
7、管理团队:对公司的领导阶层的重要人物进行详细介绍,包括他们的职务、工作经验、能力、专长、受教育的程度等;并简要列出本公司所有员工,包括兼职人员的人数,大体进行概况分类;确定职务空缺。风险投资家对于人的因素在整个项目中的作用看得至关重要。
8、财务预测与融资方案:介绍公司目前的营业收入、成本费用、现金流量等,预测5年之后的财务报表情况,计划好投资退出模式,是公开...上市、股票收购、出售,还是兼并或合并等。(一定要真实、可行性强,切记经验丰富,并不是傻子)
9、投资收回:又称风险规避:总结公司的收入来源,预测一段时间内的收入增长情况,这是能否获得VC支持的关键,任何一个商人的目的都在与赢利。
10、附录:
支持上述信息的材料:管理层简历、销售手册、产品或服务图纸等。
通过以上总结,不难看出公司策划书的重点是:产品(服务)的独特性、详尽的市场分析和竞争分析、现实的、明确的投资回收方式(风险)、精干的管理队伍,只有以上五个要点,才能吸引住VC的眼球!
现在世界黄金市场的参与主角是民间力量。主要是各种类型的投资基金,其中起主导力量的是一些商品市场基金,还有就是国际大财团、大银行、大保险公司等,还有数量最庞大的人群就是各类黄金投资经纪商下面联结的分布在世界各国的散户黄金投资者。这些黄金市场上的民间投资力量构成了当前世界黄金交易量的95%以上。
20xx年,为了满足消费者购买黄金的欲望,银行和金店铆足了劲,除了往年热销的贺岁金条,今年特别设计了各种龙图案金币、龙图案首饰等等黄金产品,而且还承诺,只要手续完整,银行和金店就会回收黄金,只收取较少的手续费,平均大约为5元/克。
20xx年1月,国际金价再度走出了令人惊讶的行情。从月初1500多美元/盎司的价位,大幅反弹近200美元,接连突破1600美元/盎司和1700美元/盎司两大关口,月内涨幅达到11。45%。
目前黄金投资在品种上可分为两大类:一类是实物黄金的买卖,包括金条、金币、黄金饰品等;另一类就是所谓的纸黄金,又称为“记账黄金”。黄金投资专家表示,实金投资适合长线投资者,投资者必须具备战略性眼光,不管其价格如何变化,不急于变现,不急于盈利,而是长期持有,主要是作为保值和应急之用。
“从近10年的黄金走势看,金价在通胀特别严重的情况下会出现大涨。”也就是说,经济发展的速度越高,黄金涨价的机会越多。但是“从现有情况看,通胀仍在可控范围内。”
所以对于黄金投资者,专家建议:设计精美的贺岁金条由于成本较高,在金价之外产生的溢价也较高,此类型产品更适合收藏;而溢价较低的贺岁金条更适合投资。而且投资黄金要有长期投资的心态,对中国现有的黄金市场来说,黄金投资虽然已经有了变化,但是问题依然是渠道太少,变现困难,而且金价震荡厉害,需要投资者心态良好。
由于黄金近年来走势强劲,所以近年银行推出的'理财产品不少都是挂钩黄金的,紧追黄金价格,在过去几年里此类产品普遍获得了不错的收益。不过近期,此类产品纷纷开始转向,不少产品开始“看空”黄金。
相关统计数据显示,1月初到2月22日,共有5家中资银行推出13款挂钩黄金理财产品,而其中有不少都是看空黄金类型的。如招商银行近期就退出一个系列的黄金挂钩产品,就是站在看跌黄金的立场,其中一款3个月期的产品说明书中写道,只要在观察期内,黄金指标价格的跌幅达到或超过8%,客户可以获得5%的最高预期年收益率;如果在观察期内,黄金指标价格上涨,那么客户获得的年化收益率仅为0。5%。而工商银行近期也推出一款挂钩黄金人民币理财产品,也是看空黄金,金价下跌才能获得高收益。
一、基本资料
(一)项目名称
本项目名称拟为:金属螺旋管生产项目。该项目由宣苓向投资建设,计划用地面积约400亩,总投资5亿元,固定资产投资达到3亿元以上,建设期为10个月。分二期建设,其中一期投资3亿元,固定资产投资20000万元,投产后年产螺旋钢管10万吨、浸塑钢管5万吨、聚氨酯保温管、PE保温外套管、HDPE塑钢缠绕管、木塑建筑模板。
年实现开票销售收入xxxx万元,税收xxxx万元。二期项目全部投产后,年产xxxx、xxxx,届时年可实现开票销售收入xxxx万元,税收总额达到xxxx万元以上。
(二)筹建单位概况
大唐管业有限公司,成立于20xx年,20xx年产值xx,税收xx,
(三)拟建地点
山东邹城工业园区(太平镇)
(四)建设年限
建设年限3年,分3期完成全部建设规划。
(五)概算投资
总投资5亿,第一期投资3亿元,第二期投资2亿元。
二、项目建设的必要性和条件
(一)建设的必要性分析
1、产品种类及用途
该项目主要产品有:螺旋管、浸(涂)塑管、聚氨酯保温管、HDPE塑钢缠绕管、PE保温外套管、塑木建材板。
(1)螺旋管
螺旋管也称螺旋钢管或螺旋焊管,是将低碳素结构钢、低合金结构钢或不锈钢钢带按一定的螺旋线的角度(叫成型角)卷成管坯,然后将管缝焊接起来制成,它可以用较窄的带钢生产大直径的钢管。螺旋管主要用于石油、天然气及各种流体的输送管线,其规格用外径×壁厚表示。螺旋管有单面焊和双面焊两种。焊管保证水压试验、焊缝的抗拉强度和冷弯性能符合规定。
(2)浸(涂)塑管
本产品是国内新发展的一种新型管道材料,采用内外均有浸(涂)塑保护层,中间为增强焊接钢管或无缝承压钢管的复合结构,克服了钢管本身存在的易生锈、腐蚀、高污染、及塑料管强度低、易变形的缺陷,整合了钢管和塑料产品的共同优点,属于国家推广使用的环保产品。
浸(涂)塑复合钢管是在钢管内壁融溶一层厚度为0.5~1.0mm的聚乙烯(PE)树脂、乙烯-丙烯酸共聚物(EAA)、环氧(EP)粉末、无毒聚丙烯(PP)或无毒聚氯乙烯(PVC)等有机物而构成的钢塑复合型管材,它不但具有钢管的高强度、易连接、耐水流冲击等优点,还克服了钢管遇水易腐蚀、污染、结垢及塑料管强度不高、消防性能差等缺点,设计寿命可达50年。主要缺点是安装时不得进行弯曲,热加工和电焊切割等作业时,切割面应用生产厂家配有的无毒常温固化胶涂刷。
热浸塑钢质线缆保护管道产品采用优质钢材,机械强度高,承压能力强,电气绝缘性能优秀,内外表面硬度高且光滑,摩擦系数小,阻燃性好,吸水率低(小于0.003%),使用温度范围大(-40℃-120℃)等优点。集优质钢管和纳米涂层性能优点与一身,被广泛应用于全国各地地区的电力、通信、交通、市政、矿山、石油、化工等建设中。
(3)聚氨酯保温管
聚氨酯保温管道也称直埋保温管道由输送介质的,又称“管中管”其有“两步法”构成,是由高密度聚乙烯外保护层、聚氨酯硬质泡沫塑保温材料和钢管组成。保温层材料为密度60kg/m3至80kg/m3的硬质聚氨酯泡沫,充分添满钢管与套管之间的间隙,并具有一定的.粘接强度,使钢管、外套管及保温层三者之间形成一个牢固的整体。聚氨酯直埋保温管泡沫具有良好的机械性能和绝热性能,通常情况下可耐高温120℃通过改性或与其它隔热材料组合可耐高温180℃,适用于各种冷、热水高低温管道的保温工程。
是一种新型的用途广泛的隔热保温和防水吸音材料,具有细微的独立闭孔结构,具有密度小、导热系数低、不吸水、柔性好、耐老化、耐腐蚀、隔水、阻汽等特点。
产品特点:
1、使用寿命可达30-50年,正确的安装和使用可使管网维修费用极低
2、聚乙烯外护管采用高密度聚乙烯材料制成,它能保证管材在运输安装和使用过程中不受外界因素影响而引起的破坏。
3、保温性能好,保温效果比其它保温管提高4至9倍,热损失仅为传统管材的25%,长期运行可节约大量能源,显著降低能源成本,保温层材料为密度大于60㎏/m3的硬质聚氨酯泡沫,具有良好的机械性能和绝热性能,通常情况下可耐温120℃,通过改性或与其它隔热材料组合可耐温180℃。泡沫充分填满钢管与外护管之间的间隙,并具有一定粘度,使钢管、外护管及保温层三者形成一个牢固的整体。该产品广泛应用于城市集中供热和制冷工程,节能效果显著,施工安装方便,具有良好的经济效益和社会效益。
4、具有很强的防水和耐腐蚀能力,不需敷设管沟,可直接埋入地下或水中,施工简便迅速,综合造价低,占地少。
5、在低温条件下也具有良好的耐腐蚀和耐冲击性,可直接埋入冻土层。
(4)HDPE塑钢缠绕管
塑钢缠绕管由塑钢复合的异型带材经螺旋绕焊接并在边缘处搭接(搭接面上挤出焊接)制成。成型的管材呈螺旋直肋结构,聚乙烯管壁外表面有等间距螺旋环绕的肋片加强。肋片时由普通碳带外包覆聚乙烯构成,通过聚乙烯包覆使铜与聚乙烯浑然一体。聚乙烯管壁构成封闭的流体管道,加强钢带构成了管材的环刚度。加强钢带的厚度与宽度根据管材直径、环刚度要求不同而分别设计确定。
(5)PE保温外套管
高密度聚乙烯外套管是以高密度聚乙烯(HDPE)为原料采用先进设备及工艺进行生产,产品质量符合CJ/T114-20xx标准。
聚乙烯外套管具有机械强度高、耐冲击、耐环境应力开裂、耐腐蚀、耐低温、施工简便、密封无渗漏等特点,使用寿命30-50年。
一、相关概念
项目:
项目是指在一规定的时间和预算年范围内,按照一定的质量要求实现预定目标的一项一次性任务。
投资项目策划:
投资项目策划就是投资策划人员通过对投资项目进行系统分析,对投资活动的整体战略和策略进行运筹规划,从而对提出投资项目、投资决策、实施投资决策、检验投资决策的全过程作预先的考虑和设想。以便充分运用自有资本,巧妙利用社会资本和国内外风险投资项目,在资本运动的时间、空间、结构三维关系中选择最佳结合点(最佳投资时机、最佳投资方式、最佳投资结构),并进行资本重组和资本运作,以获得投资的满意与可靠的投资回报。
投资项目策划所研究的“项目”,是发生在投资这一特定领域内的项目,泛指一切以盈利为目的,是按照一个总体设计进行运作(包括施工、经营)的各项工程所组成的,在财务上实行独立核算的建设经营单位。这一定义使得投资项目不仅包括需要进行基本建设的项目,而且包括不需要进行基本建设,不需要进行固定资产投资的项目,如商业文艺演出投资、商业性体育比赛投资、新闻出版投资等等。
二、组成部分
投资项目策划的主要内容——企业投资的谋略和战略策划;投资经济效益目标策划;投资项目的市场策划;市场投资战略和策略的策划;投资项目的时机策划;投资项目风险障碍策划;投资项目公关策划;投资项目的利益机制策划。
(一)项目策划的原理
创新原理
项目策划能否有新的突破,是其成败的关键,创新能吸引人们的兴趣,吸引人们参与其中,从而使策划力挫群雄,实现其自身的价值。创新不仅是项目策划的原则,而且还是其重要的特征,因此,我们对创新要认真对待,仔细研究,掌握其规律,应用于策划实践,从而更好地指导现实生活。
创新原理转换成心理学和创造思维学的术语,就是创造思维问题,具体要注意以下两个问题:
1、原理之一:攀龙附凤,借梯上楼。即利用现成的各人效应以及知各度,推进策划活动的顺利进展。这种创新原理是利用一定的条件,使之变成炒作的焦点,进而以点带面,由表及里地带动生划的顺利进行。
2、原理之二:老树开花,推陈出新。即利用受众的怀旧心理以及策划对象的历史底蕴进行生划诉求,以陈出新旧中求。例如"孔府家酒"的品牌项目策划中,策划者把其包装设计出古色古香的样式,勾起了人们对伟大哲人孔子的怀念以及对那个时代的神往,从而与受众产生共鸣。
3、原理之三:反弹琵琶,逆向思维。即运用逆向思维,打破常规,反其道而行之。例如"傻瓜"项目中,策划人一反当时追求照相机的多种功能的时尚,推出了新一代简单易用的"傻瓜相机",结果一炮走红。
造势原理
项目策划的造势原理是指策划人在进行策划时,利用一定的活动项目,比如文化节、博览会儿匕赛等等,进而推广与之相关或不相关的事物的知名度,从而取得一定的效益。
把企业文化与社会文化有机的结合起来,文化搭台,大造声势,唱经贸大戏,声东击西,弦外之音,创名牌之路,可见利用节日项目进行造势,要特别注意节日与所要表现事物的内在联系,进而两者有机的结合起来,相互融合。
(二)投资项目可以分为以下几类:
1、根据策划主体分类
(1)政府
(2)企业
(3)团体(法人、团体、以及家族)
(4)个人
2、根据开发类型分类
(1)开发新事物的策划
(2)改良现状的策划
3、根据部门分类
(1)开发(研究、技术、素材等)
(2)制造(过程、管理等)
(3)商品(机能、生产、命名)
(4)销售,营业(开发顾客群、促销等)
(5)经营(战略、计划、管理等)
(6)人事(培养人材、评价系统等)
(7)总务(系统化)
(8)宣传、海报(沟通、广告、电视广告、手册、海报等)
(9)其他特殊部门
在此所列的各部门都可能是策划时的对象。
4、按策划范围分类
(1)单独策划
(2)复合策划
“单独策划”就是在一个部门内所实施的策划,至于联合数个部门所形成的策划就是“复合策划”。企业经营的策划,就是典型的复合策划。有关实例显示,项目策划呈现多元化发展的趋势。
(三)项目策划的流程
1、项目调研
项目调研是指在一定的营销环境下,系统地搜集、分析和报告和有关项目信息的过程。
项目策划要作出正确的决策,就必须通过营销调研,准确及时地掌握市场情况,使决策建立在坚实可靠的基础之上。只有通过科学的项目调研,才能减少项目的不确定性,使市场决策更有依据,降低项目策划的风险程度,另一方面,项目策划在实施过程中,可以通过调研检查决策的实施情况,及时发现决策中的失误和外界条件的变化,起到反馈信息的作用,为进一步调整和修改决策方案提供新的依据。
(一)项目调研内容
(二)项目调研种类
项目调研具体又包括以下几种:
4、项目产品调研。包括:(l)竞争项目产品状况;(2)项目产品检验;(3)项目产品包装设计。
5、项目市场调研。具体包括:(l)市场潜力;(2)市场份额;(3)市场特性;(4)市场壁垒;
(三)项目调研要求
项目调研是一项重要而又复杂的工作。项目调研的质量、关系到最终获得市场信息的可靠性,进而影响整个项目活动的开展,因此对项目调研提出了几点要求:
1、科学性原则由于项目调研工作的复杂性,需要有一整套科学的调查方法作为成功的保证。可供选择的具体调研方法是很多的,必须遵循科学的原则来运用这些具体方法。首先,策划者必须贯彻实事求是的科学精神,保证调研结果的客观性,不可用主观臆测来代替对客观事实的观察。其次,调研者必须能够透过纷繁复杂的市场现象,探求事物的原因和本质,因此,需要在调研工作中进行认真细致的观察,对观察结果作合理的假设与推断,并对推断的结论进行可靠的检测和验证。
2、复合性原则在项目调研中,调查者切忌过份地依赖某一种自己熟悉或偏爱的调查方法。对同一个问题采用不同的方法进行调查研究,可以将通过不同方法获得的调研结果互相验证和补充,提高项目调研的可靠性。另外,也应从多种渠道获取信息,也有利于提高调研结果的可信度。
3、价值性原因项目调研获得信息可以为企业带来一定量的价值,但是进行项目调研也必须投入一定的成本。因此,在进行项目调研时,必须注意所获得信息的投入产出比例关系,调查策划者应明确哪些调研项目,采取哪些调研方法,应投入多少的成本,取得多大的效用等。调研成果的价值大小依赖于它本身的可靠性。
4、创造性原则项目调研应当是一种创造性的工作,需要调研者具有强烈的创新精神。项目的诉求者~般都是消费者,因此处于变化之中,在进行项目调研时,调研者应当发挥创造性的思维,不断的发现新问题,研究新问题。
(四)项目调研程序
项目调研是一种有计划、有组织的策划活动,必须遵照一定的工作程序,具体来说包括确定调研专题确定调研目标、制定调研计划、实施调研计划、提出调研报告四个阶段。
1、确定调研专题
项目调研的问题很多,不可能通过一次调研就解决所有的问题,因此,在组织每次项目调研时应找出关键性的问题,确定调研的专题,但调研专家的界定不能太宽、太空泛,以避免调研专题不明确具体。选题太宽,将会使调研人员无所适从,不能发现真正需要的信息;选题太窄,不能通过调研充分反映市场的状况,使调研起不到应有的作用。由此可见,调研专题选择要适当。
2、确定调研目标
在确定调研目标时,应当努力使问题定量化,提出明确具体的数量目标。
根据项目调研目标的不同,调研项目可分为探索性调研、描述性调研和因果关系调研等三种类型。
(1)探索性调研
探索性调研一般是在调研专题的内容与性质不太明确时,为了了解问题的性质,确定调研的方向与范围而进行的搜集初步资料的调查,通过这种调研,可以了解情况,发现问题,从而得到关于调研项目的某些假定或新设想,以供进一步调查研究。
(2)描述性调研
描述性调研是一种常见的项目调研,是指对所面临的不同因素、不同方面现状的调查研究,其资料数据的采集和记录,着重于客观事实的静态描述。
(3)因果关系调研
因果关系调研是指为了查明项目不同要素之间的关系,以及查明导致产生一定现象有原因所进行的调研。通过这种形式调研,可以清楚外界因素的变化对项目进展的影响程度,以及项目决策变动与反应的灵敏性,具有一定程度的动态性。
一、项目名称
绿色特色餐饮
二、创业目标
发展以“xxx”为注册商标的绿色特色餐饮品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一个具有浓郁文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚,主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中放松心情有种回家的感觉,了解一些当地的历史知识,风俗文化是它的最大优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
现代餐饮属于劳动力密集型企业,如何节约人力成本势必成为企业利润与核心竞争力的根本。
三、市场现状
随着国内经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,人民对生活素质也不断地提出更高的要求。在饮食行业中,人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦,而对清淡的充满温情的绿色私房菜情有独钟。
1、品牌餐厅
陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词,由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅
由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外。
3、民俗、文化酒楼
由于其独特的店面设计和新颖的菜品,再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是:民俗——陶然居、重庆菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述,要想快速成功,必须走民俗文化酒楼这条路。随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内,我国餐饮业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚,这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。
四、市场调研
必须在决定投资前进行详细的市场调查,具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况,以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目桓宇集团负责。
面对众多私房菜馆的开张营业,只有具有创意的、符合现今民众饮食心理的菜式才可以具有竞争优势。以突出菜式的独特家庭风味,绿色题材的健康素材,适中的.价格吸引大众的视线。
五、餐饮特色
环境突出温情主题,首先在装修上让人犹如进入温馨优雅的家庭,周围为小桥流水和林木,内部以单格独立的房间,配以家中的装饰为设计主题,可配以一些书籍和书桌,条件许可还可以配些乐器、书画等艺术品;而在服务上让人体验到周到温暖。宣扬绿色饮食文化,菜品盛器独特;并成立以桓宇集团中央厨房负责为主的菜品研发室,每周出二个创新菜,每季度换一次菜谱, 做到产品人无我有,人有我优,质量稳定。菜品以文化为诉求,以奇特鲜原料为典故,由研发室创新出与装修风格一致,绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜系。
六、目标市场的定位
中高收入者能接受的绿色餐饮业。
七、市场策略
产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入双三角管理体制法。具体由桓宇集团负责执行。
八、餐厅设计
1、整个餐厅设计体现私家文化风格,色彩采用比胡桃木颜色稍浅。私家文化的东西覆盖全餐厅。
2、虽然是文化绿色餐厅,但客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。
3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。
4、因客人越来越喜欢在包房用餐,所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板,屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备。
5、家居式厨房设置在包间之内,半封闭式。家嫂现场制作。
6、厕所铺防滑地板砖,面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。
7、整个餐厅含有:销售接待区(大茶台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房、办公室、杂物间、更衣室、配电房.
8、门匾采用木制招牌(烫金字)。
9、门旁或前厅设有“xxx序或赋”。
10、包房过道挂有私家饮食文化的画框,包间挂有本店特色菜的出处典故。
11、菜谱专门设计,本店名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。
小组成员:陈浩 张会见 刘啸 郭旭旭 张正峰 20xx年3 月19日
目录
一 发展前景
二 店面介绍
三 发展战略
四 经营理念
五 运营模式与收支分析
六 投资计划
七 投资风险及对策
一 发展前景
1.淮师大天象公寓位于校外,学生数目众多,餐饮市场表现出旺盛
的发展势头,而且一般高档餐饮和低档餐饮的发展要好一点,从几方面的考虑和调查分析得出,以小的投资,换回大的效益,再以回笼的资金扩大市场,发展经济
2.由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。
3.快餐自主经济的市场有很广的发展领域,消费者也是单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,主要服务于天象公寓学生。
4.天象周围餐馆提供饮食单调,家庭作坊式的餐馆无法避免卫生与服务问题,这些餐馆过分的追求快捷简单的餐饮模式,从而丢失了居民这部分顾客 。
二 店面介绍
本店位于青和宝地小区内,占得约70平方米,店内设有大厅接待(饭桌,菜单)和前台管理,主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色和休闲餐饮等。早餐以快餐为主打特色, 正餐提供丰富多样的饮食。更重要的是价格合理,学生满意。让学生换着吃,享受饮食的快乐。装修方面更是别具一格,餐桌告别传统样式,费用不高,却不失美观,同时室内墙壁的颜色搭配以暖色调为主,令同学们感受不一样的饮食环
境氛围。
餐厅管理流程为:
拿号牌,付账
点单送到后厨
三 发展战略
1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单。
2.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
3 暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
4.在经营过程中,不定期推出营销活动,以吸引更多顾客,另外也推出回馈老顾客的食物优惠政策等等。
四 经营理念
“以发展产业的'思维来经营餐馆,用管理企业的标准来管理餐馆!”“特色创新+特色经营+温馨服务;以“求新,求变,求奇,求特”为主旨,做到人无我有,人有我新”
目标:成为一家风格鲜明的特色快餐店,实现盈利
1)突出餐馆特色
2)强化客户服务
3)采用先进的运营方式
4)重视卫生管理
管理学分析:
PDCA循环分析法分析:计划-执行-检查-处理(Plan-Do-Study-Act)
我们根据PDCA循环分析法对餐馆的经营首先做出长期的计划,然后严格按照计划去执行,每经过一段时间就对餐馆的经营状况进行反馈总结从而处理其中出现的问题,并做出下一步的计划。
1、大环带小环。如果把整个餐馆的工作作为一个大的戴明循环,那么各个服务环节还有各自小的戴明循环,就像一个行星轮系一样,大环带动小环,一级带一级,有机地构成一个运转的体系。
2、阶梯式上升。戴明循环不是在同一水平上循环,每循环一次,就解决一部分问题,取得一部分成果,工作就前进一步,水平就提高一步。到了下一次循环,又有了新的目标和内容,更上一层楼。
一、项目的宗旨与战略目标
深度开发教育及文化产业,抢占教育与文化市场;建立起从农村城镇到中小城市的教育培训与教育文化产品销售的市场网络。
二、项目内容
成立教育培训机构;开发一套儿童英语、数学等培训的教育与学习新模式;开展对中小学、幼儿园的学生与儿童进行英语培训及数学等辅导,拓展教育培训市场;编辑、出版、销售图书及音像资料;销售学生文具用品;开发学习软件。
三、项目名称项目名称可以有两种选择方案:
1、××教育培训中心。此名称需处理与××实业公司的法律关系。
2、新哈佛教育培训中心(暂定),最后以注册为准。
四、近半年的主要工作及工作目标
1、20xx年12月至20xx年元月开展以××、××为重点的中小学、幼儿园英语辅导,争取参加人数为××人。
2、20xx年12月至20xx年3月开展××地区(市)的中小学、幼儿园培训,争取参加人数为××人。
3、20xx年5月至20xx年8月开展广东××与江西××的中小学、幼儿园培训,争取参加人数为××人。
4、20xx年2月前成立以广州为基地的培训机构,并利用中山大学的品牌打开市场。
5、组织以中大、华中师大、华南师大、广州外语外贸大学等高校及重点中学教师为专家组的教学模式研究与开展工作。
五、资源优势
1、市场优势:中小城市、城镇的儿童英语学习刚刚起步,尚未成熟,正有白热化的趋势,抓住机会,大有前途。
2、教学质量与模式优势:组织优秀专家研究新的模式。
3、品牌优势:依靠中大的品牌,依靠优秀专家的`品牌,增强家长、学生的信任度。
4、公关与业务资源优势:
(1)利用××检查的行政优势开展业务(已开展)。
(2)利用××行政主管优势开展业务(已开展)。
(3)当前已有培训网络的宣传作用。
(4)依靠各地中小学的优势。
六、效益模式〔以××市(地区)×个市县为模式〕一年的培训人数为每县××人(次),每人收培训费为××元,每人销售图书××元。收益如下:
1、每人收入培训费的纯收入为××元,每人图书纯收益×元。
2、一个县的收益为××元××人=××元。
3、一个地区的收益为××元××人=××元。
七、支出模式
[以郴州市(地区)11个市县为模式]每个学员交培训费×元,其承担的费用为:×%的学校提成,×%的教师酬金,×%的公关费,×%的管理费,共×%,约×元。
八、投资总额与投资方向计划
总投资计划额为×万元,先投入×万元,新需×万元的投资方向与计划如下:
1、市场开拓:×万元(开支如下:先以×个县为例,之后可以以新增收入滚动开展工作),一个县的开支如下:
(1)广告费×元。
(2)宣传资料×元。
(3)教师及办公酬金×元。
(4)请人酬金:×元××个月=×元。
(5)办公设备×元。
(6)公关费×元。
(7)差旅及办公开支×元。
(8)资料采购×元。
(9)税收(未定)。
一个县的开拓支出为××万元。
2、教学模式的研究、培训、开发费×万元,其中英语×元,数学为×元。
3、挂牌及品牌利用费为×万元。
4、图书出版、编辑、印刷费×万元。
5、不可预见×万元。
九、出资比例、利润分配、亏损
(略)
十、公司管理与控制
(略)
十一、风险风险来源以下因素:
1、法律风险。法律严禁私人办辅导班或允许公办学校自办辅导班。
2、教学质量失败。
3、出现学生事故。
4、公关失败或者腐败因素。
一、项目融资策划方案的定义
项目融资策划方案主要是针对投资者和融资者提供前期的服务,制作项目解决方案,在全球范围内帮助投资者找好的项目,帮融资者解决资金问题,来实现资源的供求配对。登尼特提供的服务是借助于全球主要金融机构、投资银行、商业银行等合作伙伴,为有资金需求的全球企业或个人提供资金筹集、融通方案或服务;在投资机构、银行和亟需资金的企业之间牵线搭桥、成功配对。
二、项目融资策划方案之目的
1、实现投资者和融资者的有效配对
登尼特利用全球的资源,为客户寻找合适的投资项目,如果你有大量的资金,或者有大量的无形资产,登尼特可以在全球范围内为你提供更好的服务。登尼特利用自己全球的服务、系统平台,为投资者和融资者的资源得到合理的配对,实现有效的配置。
2、实现资源有效配置,促进中小企业更快更好发展
资金是一家企业的血脉,融资能够促进中小企业更快更好的发展,同时,融资也能实现资源的有效配置,使有资金的投资人士和有项目或有技术亟需资金扶持的中小企业或创业人士迅速配对,各取所需,共同发展。
三、登尼特项目融资策划方案的内容
1、企业项目包装
登尼特面向各行业各地区具有各种融资调研、投资调研、情况调研等项目调研需求的机构、企业或个人,提供对专项项目、行业发展、企业发展、企业内外环境、产品与市场、资源等方面进行调查、分析、研究、评测的专业化服务。
2、融资方案策划
制订可行的融资方案将会有针对性的进行融资运作,提高融资的效率。能使公司广泛吸收社会资金,迅速扩大企业规模,提升企业知名度,增强企业竞争力.使企业有了更好的发展机遇,能够得到更多的发展机会,并且由于接受监管当局严格的监管,是公司在治理方面更加规范.所以通常要考虑融资的原因、融资条件、融资方式、合作期限及资金退出方式等。
3、企业融资渠道
公司可以提供多种融资方式,如民间融资、银行融资、典当融资、风险投资、上市融资、国际贸易、租赁融资、担保信托等机构。
四、融资策划方案 实施流程
1、首先要选择风险投资公司,这是融资过程中甚为重要的一环。如果对投资者不进行调研和选择,就容易造成无谓的四处推销,从而拖延融资过程。在选择投资者时,通常应考虑到地域、行业重点、发展阶段以及所需资金量等因素。其它一些因素也同等重要,例如投资者在融资中是否为主投方,已投资过的企业是否会与你的公司进行互补或竞争。
2、其次是向投资方递交商业计划书。如果投资者对计划书感兴趣,他就会与融资方联系,进行合作洽谈。投资者要对企业的经营前景、管理团队、所处行业、财务预测等各方面进行深入细致的分析。双方会对合作细节作充分的洽谈,有时需要融资方根据资金方的要求对融资方案或企业条件作修改或调整。
3、融资配对,登尼特将组织投资者和融资者在适当时机举行商业计划书发布会,同时由双方商谈确定融资的具体事宜。
一、目标市场:
几句话概括公司的目标市场及业务;
二、目前存在的问题:
描述该领域目前的问题;
概括目前该领域解决问题的相关办法;
三、解决方案:
证明自身方案能够更好地解决问题;
表明立足点及创新性;
提供相关案例;
四、切入时间点:
详细说明过去及目前的市场趋势;
为什么是现在切入;
判断未来发展趋势;
五、市场容量:
目标客户群体是谁;
计算总市场容量、目标市场容量、市场占有率;
六、竞争:
竞争对手都有哪些(注意对潜在对手的分析);面对竞争,自身优势有那些;
竞争策略;
七、产品:
产品线(元素、功能、特性、结构、知识产权等方面);研发路线;
八、商业模式:
盈利模式;
产品定价体系;
营收分析;
目标客户;
市场策略;
销售策略;
九、项目团队:
创始人及核心团队;
顾问团队;
人才策略;
十、财务:
损益表;资产负债表;现金流量表;其他财务表格;目前拥有的订单;
(一)背景
永辉投资股份有限公司系一家资本额新台币2亿元之公司,专门从事对策略性工业之投资,该公司为帮助投资案之进行,特拟定“创设案投资计划书格式’给创设新事业者作参考。该格式适用于制造业,其他行业可自行删减某些项目后即可适用。
(二)说明
1.2.资金需求与股金预计用途
1.3.投资条件
包括投资金额,股款交纳时间,多少董监事席位,非现金出资股东如技术作价,专利作价,资产作价等。包括筹备期间费用,技术转移费用,土地及重要固定资产,设备、周转金等。
1.4投资者投资报酬率预估
包括回收期间,未来各年投资报酬率,各年净值内部报酬率,以年利率12%计算之各年度净现值,投资者退出年度股价预估并算出退出时间内部报酬率。
1.5.其他值得介绍项目
如重大采购或销售合约,损益平衡点,行销通路,产品与市场等。
1.6.风险所在
如技术开发风险,产程开发风险,市场变化之风险,集中于某些重要人物之管理风险。 2.创设公司基本资料
2.1.创设公司的缘起
2.2.创设新公司之营业内容
2.3.预计资本额
2.4.设立公司之各项手续及其日程表
2.5.联络人及地址
3.公司组织
3.1.筹备期间筹备处组织
3.2.公司设立后组织系统图预拟3.3.预定担任主要经理人资料
包括主要学(经)历,目前担任其他公司之职务,约聘条件。
4.股权结构(此部分刚草拟时资料较少,向外争取投资者时会渐渐充实)
4.1.技术、资产、专利等作价之安排
4.2.现金股股东之权利义务
现金股股东现金出资金额,主要经理人预计现金出资金额。
4.3.董事、监察人之安排
包括主要现金股股东之董事监察人名额,主要经理人及技术股拥有者之董事监察人名额。
5.业务内容5.1产业市场分析
5.1.1.台湾市场现状及其增长率概估
5.1.2.世界市场现状及其增长率概估
5.1.3.特殊地区目标市场及其增长率概估
5.2.产业之竞争状况
5.2.1.台湾竞争厂商概况
5.2.2.世界竞争厂商概况
5.2.3.特殊地区目标市场竞争厂商概况
5.3.行销策略介绍
包括行销通路与定价策略,重要销售契约之缔结。
5.4.未来5年依产品销货收入预计表(包括各项假设)
5.5.为拓展业务之营业预算
包括参加国内外展览费用,样品费用,媒体广告预算等。
6.技术与生产
6.1.关键技术说明与来源
包括重大技术合作契约,如自行开发时,研究开发经费预算。
6.2.生产与制造
6.2.1.主要产品及产制流程包括进料质量管制流程表、产制流程及质检流程表
6.2.2.主要产品原料来源与其成本
6.2.3.工厂员工人数,学经历要求,薪资水准一览表
6.2.4.厂房设备
包括预计工厂设置地区,土地与厂房面积,主要机器设备,工厂最大产能,以及上述购建经费预算一览表。
7.财务预估
7.1.未来12个月按月别现金流量表(包括假设条件)
如附表五,此部分于投资计划书草拟初期可能因资料不齐或不确定因素太多,无法正确草拟,但筹备处成立后就可提供较具体较确切的数字。 7.2.未来5年按年别现金流量表(包括假设条件)
7.3.资金需求汇总
7.4.未来5年损益表(包括假设条件)
7.5.未来5年资产负债表(包括假设条件)
8.投资报酬率与敏感度分析
8.1.依据7.4计算投资回收期间
8.2.依据7.4计算各年度投资报酬率及净值报酬率
8.3.依据7.4未来5年以年利率12%计算之净现值(按各年度分别累计两行并列)
8.4.华生出售股权年度股价预估,并算出内部报酬率(股价之预估可以被投资公司每股盈余乘以本益比12估算)
8.5.敏感度分析(以销货收入达成率80%,60%时分析对报酬率之影响;或以重要产品开发成功与否或产品推出进度迟延对投资报酬率之影响)
9.风险分析与投资管理
9.1.技术开发风险,对于6.1关键技术开发风险
9.2.产程开发风险,对于6.2生产与制造开发风险
9.3.市场风险,对于5.4有关销货收入各项假设之评估
9.4.投资管理,拟请投资者参与之程度。
一 发展前景
1.目前餐饮市场表现出旺盛的发展势头,而且一般中档餐饮和海
鲜餐饮的发展要好一点,从几方面的考虑和调查分析得出,本餐馆以海鲜为主,海鲜餐饮以小的投资,换回大的效益,再以回笼的资金发展壮大。
2.本海鲜店周围人流量很大,但周边餐馆提供饮食单调,家庭作坊式的餐馆无法避免卫生与服务问题,这些餐馆过分的追求快捷简单的餐饮模式,从而丢失了餐饮一条街的标志。
3.目前在北仑餐饮市场还无机器人以及厨房可视,本店可以成为北仑的标杆。
二 店面介绍
本店位于北仑蒿山路餐饮一条街,占地约400平方米,店内设有大厅接待(饭桌,点菜台)和前台管理,主要提供午餐、晚餐以及特色和休闲餐饮等。 正餐提供丰富多样的饮食,更重要的是价格合理,顾客满意,让顾客换着吃,享受饮食的快乐。装修方面更是别具一格,餐桌告别传统样式,费用不高,却不失美观,同时室内墙壁的颜色搭配以暖色调为主,令顾客们感受不一样的饮食环境氛围。
餐厅管理流程为:
拿号牌送到后厨
三 发展战略
1.本餐厅开业之前,要作广告宣传(传单与朋友圈),重点宣传北仑第一家用机器人服务及厨房可视,因为主要客户群是针对中档消费目标,而传单与朋友信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度。
2.有许多人习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与公司或家有太大的距离。餐馆在适当的时候还将推出送外卖的.服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
3、在经营过程中,不定期推出营销活动,以吸引更多顾客,另外也推出回馈老顾客的食物优惠政策等等。
四 经营理念
“以发展产业的思维来经营餐馆,用管理企业的标准来管理餐馆!”“特色创新+特色经营+温馨服务;以“求新,求变,求奇,求特”为主旨,做到人无我有,人有我新”
目标:成为一家风格鲜明的特色海鲜店,实现盈利
1)突出餐馆特色,机器人送菜,厨房可视化。
2)强化客户服务
3)采用先进的运营方式
4)重视卫生管理
从管理学分析:PDCA循环分析法分析:计划-执行-检查-处理(Plan-Do-Study-Act)
我们根据PDCA循环分析法对餐馆的经营首先做出长期的计划,然后严格按照计划去执行,每经过一段时间就对餐馆的经营状况进行反馈总结,从而处理其中出现的问题,并做出下一步的计划。
大环带小环。如果把整个餐馆的工作作为一个大的戴明循环,那么各个服务环节还有各自小的戴明循环,就像一个行星轮系一样,大环带动小环,一级带一级,有机地构成一个运转的体系。
五 运营模式与收支分析
运营模式
1.食材的采购和存放管理
食材的安排由固定的采购员进行统一采购。店长要不定期的去考查市场食材的价格。对于供应各种食材资料的且可以稳定的供应的摊点,可以采取长期固定合作的方式稳定下来(可以协商送货事宜)。厨师应当每天清点食材量是否足够使用并要杜绝浪费现象。厨师应将各类食材有序的存放,对于易变质的食材要特殊存放。
2.后堂的管理
对于较为复杂的后堂,可以采取饭馆行业共通的承包模式。以在40000元/月的价格承包给厨师(其中的小厨是厨师自己招的,大厨通常以招收学徒的方式吸引小厨,招收人数大厨自己定,因为具体工资是厨师自己从承包价格里划分)。
对于后堂的卫生等状况要严厉监督。要督促厨师对手艺不段进行改进和更新。
3.服务员的雇佣
可以以女性无业者为服务员。首先女性服务员心细,服务要比男。
发布时间:2025-03-04
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