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最新烘焙心得(通用九篇)
总结是指对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况加以总结和概括的书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，让我们好好写一份总结吧。你所见过的总结应该是什么样的？以下是小编精心整理的烘焙工作总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。
清晨，我从睡梦中刚刚清醒，一个熟悉的声音从耳边响起，我朦朦胧胧中看到一个熟悉的身影，她说；“快起来吃蛋挞啦，不吃就没有了”告诉你，我是特别喜欢吃蛋挞，一顿我能吃20多个，一听有蛋挞吃，我一骨碌爬起来，迅速的穿好衣服，冲出房门，看见妈妈买回来的是蛋挞皮儿，我失望地问妈妈：“妈妈为什么买回来的蛋挞皮儿呢”，妈妈说：“咱们可以亲手做一次呀”，我欣然的同意了。
我心想，这可是我第一回做蛋挞呢，心里既兴奋又紧张，我和妈妈查阅了一下资料，妈妈告诉我需要准备牛奶、鸡蛋、白砂糖一切准备就绪，我和妈妈便开始大显身手了，首先把适量的牛奶倒进一个已经准备好的小碗里，然后再加两个鸡蛋，仿佛鸡蛋宝宝像跳水运动员，只听到咕咚一声跳到牛奶里没了身影，再加入两勺白砂糖充分搅拌均匀，把蛋挞液分别倒入已经准备好的蛋挞皮儿里，注意不能到的太满，然后我和妈妈小心翼翼的把没有成型的蛋挞，放入烤箱，烤了20分钟，不一会我却闻到了一股难闻的糊味，心想完了，结果打开烤箱一看，妈呀！糊了，我赶紧叫妈妈，妈妈说：“没事儿，这是第一次做，我们再做一回就有经验了”，我点了点头，虽然第一次以失败告终但我却没有灰心，我们又重新烤了一次，这次我们严格掌握好时间，不一会的功夫便闻到蛋挞的香味了，哇！好香啊！蛋挞出炉的那一刻我不禁欢呼起来，太好我们成功了！还没来得及多想，我以迅雷不及掩耳的迅速伸手就拿了一个蛋挞吃，热乎乎的蛋挞拿在手上香喷喷的，吃到嘴里外酥里嫩，太好吃了，成功的喜悦油然而生，别提心里有多开心啦！心想真是功夫不负有心人！
通过这次做蛋挞让我懂得了，无论做什么事情一定要坚持，一分耕耘，一份收获，今天我非常开心，因为我们吃到自己亲手做的蛋挞了
一、蛋黄元
配方：鸡蛋2个，砂糖50克，香草精油几滴，柠檬汁几滴，低粉80克
做法：
1，蛋黄中加入20克砂糖，用手动打蛋器打到均匀。
2，往蛋黄中加入几滴香草精油，搅拌均匀。
3，蛋白加入几滴柠檬汁，分两次放入30克砂糖，用电动打蛋器打到接近完全打发状态。
4，取一部分蛋白部分与蛋黄部分翻拌均匀，然后筛入低粉，翻拌均匀，加入剩余的蛋白部分，翻拌均匀。
5，烤箱预热180度，中层，15分钟。
6，将翻拌好的面糊，放入裱花袋中，用圆形花嘴，在铺了硅胶垫的烤盘中，挤出一个一个的小圆饼，每个和每个之间留有确定的`空隙，放入烤箱中。
啰嗦一下：
1，这个饼干除了鸡蛋别的东西很少，添加香草精油，是为了除却鸡蛋的腥味。
2，过分翻拌面糊的话， 不简洁起来哦~~~
3，烘焙时间依据自己的烤箱做调整，以饼干上色为准。
二、贵妃酥
配方：油酥：低...
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当我们对人生或者事物有了新的思考时，就很有必要写12篇心得体会，这样我们就可以提高对思维的训练。那么心得体会到底应该怎么写呢？以下是小编为大家收集的企业文化培训学习心得体会，仅供参考，希望能够帮助到大家。
观看了海尔ceo张瑞敏的视屏演讲感触很深，我从三个方面谈一下我个人观后感想；
首先企业文化就是不断的变化，“改变对事务的认识，没有改变事实的本身”这一点我非常赞同。企业发展过程中没有一成不变的，要发展就要创新，创新就要改变，改变就要创造性的破坏，因此企业要营造一种敢于创新的企业文化才是树立百年企业的基石。我们企业目前处于发展阶段，需要不断的改变才能够做到客户满意，因为市场在不断的变化，消费者的生活习惯在不断的改变，消费者的消费意识也在不断的提高。因此企业内部变化是顺应市场变化的需求，满足客户的需求，公司在发展方向不变的前提下，什么管理模式，什么薪酬体系，什么营销思路都可以改变，都可以尝试，观念改变，行动才能改变。只有不断的改变观念，提升公司内部员工对客户的认识，对产品的认识，对市场的认识，才能够做到不断变化的持续提升的公司企业文化。
其次是企业内部的1010原则：即公司内部树立10%的标杆也就是榜样，10%的淘汰制度，淘汰那些没有创造价值的员工，建立持续向上发展的人力资源结构；这一点我也是非常赞同，企业就是在经营产品的同时在经营人，培养人。人无完人，只有不断的改变自己提升自己，才能够做出好的产品，优质的产品，客户认可的产品出来。企业内部一定要树立标杆榜样，我觉得这是参照物，这是标准，只有这样才能激起员工的使命感和进取心；也只有淘汰表现差，业绩差，能力差的员工才能使企业内部形成一种无形的压力，无形的推动力；只有这样企业才能最终达到自己设定的企业目标方向；
再次就是营销的三易即变易、不易、简易；非常有道理。在营销过程中市场是不断的变化，因此营销的策略也是不断的变化，没有对策的营销没有市场变化的营销是虚拟的，是没有价值的，不易；在营销中唯独不变的就是诚信，诚信是根基，诚信是人与人之间交往的核心平台，没有诚信的交易是不长久的，没有诚信的营销是皮包公司，中国人讲诚信，西方国家更加讲诚信，因为西方国家信奉上帝，而中国企业诚信度随着国际化市场竞争也要讲诚信，也必须做到诚信，只有这样才能做大做强。简易：往往我们做企业管理说的多，做的少，文件多，实效的少，无用的多，可控制的少，因为企业走入误区，认为越多越规范，越复杂约有水平。我们一定要清楚凡事不要复杂化，企业最怕简单的事情复杂化，一定要简约流畅，简单明了，尽可能让小学毕业的工人看了明白，看了知道怎么去做。只有这样企业才能有效顺畅的运行；
以上三点是本人学习后的感想，也清晰了自己的工作思路，知道该怎么去做，怎样去做好份内的工作。
成长与海螺已经有十多年了，一种气势和骄傲一直围绕在我的周围。也许是习惯了他的伟大或者自...
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烘焙心得简短(收藏5篇)
心中有不少心得体会时，可以通过写心得体会的方式将其记录下来，这样可以记录我们的思想活动。到底应如何写心得体会呢？以下是小编帮大家整理的烘焙的心得体会（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
在一个普通的星期六，我正沉醉在美梦当中。突然，一个电话打断了我的梦境，我连忙起来，用百米赛跑的速度冲到电话前，“喂，你是陈济龙吗?今天下午我们一起去烘焙坊吧，我现在就在你家门口，出来吧。”我一听转怒为喜，烘焙?我早都想去了，今天一定是我的幸运日!(-)
进了烘焙坊，一股香味扑鼻而来，琳琅满目的面包、饼干占满了我视野内的所有地方。我也迅速的选好了饼干，此时此刻，我并不知道将会有一堆“恶魔饼干”生在这个世界上。我先用传说中的绿奶油，抹茶做为饼干的原料，巧克力豆做为装饰，表姐用一种怪异的眼神看着我说：“你确定要这么搭配?”“当然!”我不假思索的脱口而出。“好吧，我不管你了。”表姐一转身，就将我拒之千里之外了，我也没有说话，继续做我的饼干创作事业。“叮”的一声，我期待的声音，终于在我耳边响起，我如同闪电一般冲了过去，“嗯?”这是我的饼干吗?确实有一种说不出口的颜色，我的巧克力豆呢?原来早已化在了饼干上，我这才明白巧克力是饼干做好之后再放的'。我只能看着表姐大口大口的吃着她做的饼干，表姐也是见我可怜，说：“别看了，你的口水都快把这座店给淹了，我还是分你一点吧!"于是表姐就“大发慈悲"的分了我一丁点饼干渣，气急败坏的我和表姐就这样展开了一场“饼干争夺赛"。
这就是我第一次烘焙，你是不是也有和我相同的经历呢?
通过参加的西点培训，让我又重新审视了下自己以及自己的工作。
通过培训使我认识到团队的重要性。而作为团队中的一员，我们到底是怎样的角色，该发挥什么样的作用？我们自己又该如何定位，是资产型人才还是负债型人才？值得我们自己反思。 信息科的小团队，年轻，有活力，有能力，并且每个人都十分敬业。我很荣幸能成为这个小团队中的'一员。作为领导，冉曦很好地起到了带头作用，身先士卒，为我们做好了表率，树立了标杆。同时他的幽默风趣，也使得团队工作的同时愉悦了身心，减轻了疲劳，缓解了工作中的压力。冉曦绝对称得上是医院的资产型人才，是我们学习的楷模。
看到其他同事，比量自己，我也看到了自己很多不足，应该向他们多多的学习。学习冉曦的吃苦耐劳和强烈的责任心；学习洪朵的干练、大方；学习李鹏的勤奋刻苦，钻研探索。立足自己的本职岗位，对自己及自己的工作做到100%负责，对给予领导的结果100%负责。认真听取领导交付的任务，清楚认识到该任务的关键点及应当反馈的结果，从而减少领导工作的压力，提高办事效率，避免领导事必亲躬。
以冉曦为目标，并向其他同事学习，努力增强自己的业务能力，提高自己业务水平，争取做医院的资产型人才，以自己的实际行动为医院...
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当我们经过反思，有了新的启发时，就很有必要写8篇心得体会，这么做可以让我们不断思考不断进步。那么好的心得体会都具备一些什么特点呢？下面是小编整理的烘焙心得体会，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。
在烘焙食品中，面包、饼干、方便面等食品都成为人们的主餐食品，尤其是上班族的青年人，由于生活节奏加快，他们是主要的消费群体，因此安全、健康应放在首位。
最开始学烘焙，做甜点，动力都是来自女儿。小女喜甜食，为了女儿的身体健康，也为了自己的口腹之欲，我买回一大堆烘焙工具和材料，开始学着自给自足。那位优雅时尚的大师香奈儿不就说过嘛，厨艺是最性感的才艺。
上烘焙课的时候，老师说硬面包、软面包等，我一直以为硬面包就是硬的面包，但不是，是以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%的面包为硬面包，像俄式列巴、塞衣克、法棍等等。而平时吃的各种甜面包多是软面包，不能当作主食的，是点心面包。。但老师还说，最简单的也是最难做的，硬面包，考验的就是发酵、揉面、醒发、烤制的水平。丹麦面包怎么做都不会难吃，加那么多的糖、奶油、鸡蛋、馅料，想要把它做得难吃也要具备一定水平啊。
有句话是“一入烘焙深似海”，慢慢地，我发现烘焙的乐趣不在于吃到亲手做的食物，而在于过程。有时忙碌了一天，回到家我就迫不及待地想要好好做份甜点犒劳家人和自己。洗手，精准地称量各种材料，按照步骤一丝不苟地分离蛋白，倒奶油打发，搅拌面糊，然后郑重地送入烤箱，巴巴地期待“见证奇迹的那一刻”到来，每次掀开烤箱门，都有种打开山洞发现宝藏的感觉。哇！这是世界上独一无二的作品啊！
开学后，我的小烤箱又开始忙碌起来了。做的最多的是饼干，因为做饼干技术含量不高，很容易成功，除了葱油饼干、麻酱饼干，司康饼外，还跟博友学了海苔肉松饼干，咸甜口味的。自以为挺不错，可是朵朵不太买帐，嘴上说好吃，实际上却总是剩，要不就送给同学吃了，她只喜欢吃甜的。呵！
尝到了烘焙的甜头，我决定要将烘焙进行到底了，于是在淘宝网上的“文怡心厨房仓库”买了米老鼠、kitty猫头、小狗骨头、圣诞树、小房子、硅胶小蛋糕等模具，准备让我的烘焙手艺上台阶、上档次了。
第一次试...
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