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资产评估员月度工作计划
总结是指社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以促使我们思考，让我们来为自己写一份总结吧。你所见过的总结应该是什么样的？下面是小编为大家收集的财务月工作总结，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
尊敬的许董，我把对酒楼下一步的管理设想工作向你汇报，期望得到理解和支持：
一、确定经营模式：以海鲜为主打，突出靓汤、鲍参翅肚、粤西风味小炒和电白天然冰鲜。围绕以上模式，重点做好如下工作：
1、 海鲜由酒楼自购自销，保持海鲜琳琅满目，品种齐全、质优价平，让客人认可东星海鲜。
2、 活鲜在黄沙市场购进，冰鲜在电白购进。
3、 在电白定点一个采购员，专门收购电白各种冰鲜、水东芥、香葱、豆饼角、乡下猪肉和粤西各种食材，天天发送上酒店。
4、 在海鲜池前面增加饮食展台，摆出各种土特产、瓜果食材，增强销售效果。
二、 确定中档经营、品种多，价格适中的市场定位。
重点做好如下工作：
1、 价格定在中档水平，但出品和服务按四星标准。
2、 保持品种多样化，让多种饮食商进场，如广海鸡、客家豆腐、炭烧生蚝、山西刀削面等。
三、 大力做好营销工作：
1、 与大的国营单位签约，每月结一次，并按消费总额的2-3%提成给签约单位的领导，并且在各大节日都有为这些签约单位送上礼品（海鲜特产类、礼品类）；重要客户则在大节日时请他们的家属吃饭。
2、 派人走访各大公司、旅行社，确定合作及方式。
3、 有舍就有得，要分期分批宴请贵宾，包括南村镇政府、区府、各局级单位、各企业单位等。
4、 大力宣传酒楼，包括：宣传单张、报纸、电视台、信息群发、酒店网站建立等。
5、 在酒店的停车正入口处增加一个环形酒店招牌，让所有路过的客人都看到东星，记住东星。
四、 在酒楼内部实行激励提成制，充分调动积极性：
1、 一是管理层定额完成定台任务，一般每月的订房任务是：部长级5间，主任级10间、经理级15间。每月超出部分按消费总额的1%提成。
2、 把部分的贵价菜提成，如鱼翅提成5元/两、水律蛇提成5元/条、关东辽参提成3元/条等等（具体另立方案）。
3、 服务人员推销的高档酒水实行提成制，如洋酒提成10-20元/瓶，五粮液或茅台酒提成5-30元/瓶等（具体另立方案）。
五、 重点做好成本控制和节约工作
1、 酒店再购一台海鲜车，由我们酒店自购海鲜，切实降低成本，同时招一批海鲜养殖工，对海鲜池进行专业管理。
2、 蔬菜、水果、野味等的购进也由我们酒店安排采购到附近各大市场购买，大幅降低成本。
3、 毛利率控制在：小炒50-60%；海鲜45-55%；野味50-60%；靓汤50-60%，点心50-60%，味部50%以上。
六、 重点做好宴会的推销工作
1、 做一套婚礼场景布置的道具：包括香槟塔、鲜花...
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