搜索更多内容
团餐企业述职报告总结精品八篇
光阴如水，忙碌而又充实的工作又将告一段落了，回顾这段时间以来的工作，收获颇丰，制定一份述职报告吧。那要怎么写好述职报告呢？下面是小编精心整理的餐饮工作述职报告（精选8篇），仅供参考，大家一起来看看吧！
一、全年实现酒水营业收入2030691.76元
二、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较懒惰的工作习惯，改变了精神面貌。加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作的完成、开市收市情况等工作。有效检查工作和杜绝隐患的发生。此项检查工作是作为每个餐饮部员工的考核内容之一。
三、加强管理，提高管理水平，充实管理队伍。
1、建立考勤制度、例会制度、工作记录制度.
首先，实行上、下班打卡制、且做好每日员工的考勤的统计，对有迟到、早退和旷工的员工进行处罚，保证了酒店正常的工作的运行。
其次，酒店部门负责人每周召开一次行政例会，总结上周的工作，提出下周的计划;将每次会议的内容传达给每一位员工。酒店各部门之间也经常联络和协调有关工作。这样，就使整个酒店有了一个系统、完整的`运作程序，从而提高了管理和工作的效率。
2、加强对管理人员的培训，提高管理人员水平。
首先，是根据管理的需要和酒店综合考评的结果，先后从一线员工提升了一批管理人员。部门主管.领班.经过调整，使我酒店的管理队伍得到了进一步的充实，也激发了员工的上进心。
其次，针对近期新提升的管理人员以及原有管理人员,进行一次业务技能.流程标准.以及执行力的培训。
3、针对我酒店部分员工服务不规范、不到位、服务意识不强和流动性比较大等问题，主要采取以下两点措施进行纠正：一是除酒店不定期举行全体员工的行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、职业道德和酒店意识等方面的培训.还进行了一次服务技能、技巧的竞赛，结果还是比较理想的.二是为了保证酒店员工队伍的相对稳定性、工作积极性和员工的合法权益，酒店与所有的员工签定了劳动合同。
4、做好服务以及卫生检查，保证服务质量。质检部门人员，每周不定期去各部门进行抽查，好的进行表扬、差的进行批评或处罚。
5、提高安全意识，努力排除安全隐患，杜绝重大事故的发生。
6、加强员工思想教育。
酒店在抓业务工作的同时，还特别注重加强对员工的思想教育，使大家树立爱岗敬业、以店为家的意识和良好的思想品质及职业道德。并对员工实行严格外加爱护的管理方式。比如：职工违反制度必惩，工作出色必奖，红白喜事慰问，生病住院探望及每季度的员工聚餐等。
四、扩大销售，树立良好的品牌形象。
a、刚开业时大厅酒席达到588元/桌,满10桌就可以送一桌,一周之内用餐.且每天有2种9.9元的特价菜
b、大厅因无宴席的情况散客比较少8-10月份青岛啤酒免费喝.一直以来大厅消费现金满100送50元消费券包厢现金满100送10元.对...
查看详情>>与“团餐企业述职报告总结精品八篇”相关的文章
团餐企业述职报告
东流逝水，叶落纷纷，荏苒的时光就这样悄悄地，慢慢地消逝了，回顾这段时间以来的工作，我们取得了不错的成绩，是时候写一份述职报告了。那么应当如何写述职报告呢？以下是小编帮大家整理的食品企业述职报告范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
尊敬的上级领导:
(下午见面时用语)下午好首先，让我自我介绍一下。我叫xxx，是四季餐厅的销售经理。现在我来汇报一下这七个月的工作。
一、履行职责
20xx年4月4日上任后，前几个月(x和x个月)主要是协助餐厅经理做前台的日常内部管理工作，后几个月(x、x、x和x个月)由于工作需要、领导信任和自身发展需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前台管理到内外营销，从“左林游里”演唱会到精彩的亚洲杯，从亚洲杯到王菲演唱会，再到“完美”，球场举行了一系列活动，四季餐厅也在市场的努力下掀起了商业高潮。回顾近几个月的工作，主要有以下几个方面:
1、重视学习和教育，鼓励人们努力工作
我上任以来，一直负责四季餐厅的内部管理。我了解到四季餐厅的员工大部分来自河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质差异较大，业务水平和服务意识不高。针对这种情况，我一一列举了我看到的不足，并进行了综合培训和现场督导。纠正错误的管理方法，讲解理论，实践操作。从规范礼貌用语、微笑服务、职业道德观念、客人进店菜肴搭配、规范八大技能操作规程等方面，通过学习，员工可以强化服务质量，提高业务服务水平。客人进店可以互相打招呼，主动热情服务，介绍酒店特色菜。当客人点燃香烟时，服务员应该及时把它们放在烟灰缸里。4月，举行了一次实用技能竞赛，服务员李晓娟在技能竞赛中获得第一名。通过活动和比赛，其他服务员养成了一个好习惯，不懂就问，不懂就学，互相求教，学到了很多知识。他们的精神面貌越来越好，提高了工作效率。但是操作细节有待改进。
二、是抓管理，建立制度
前期四季餐厅的工作存在很多问题。主要问题是没有规范的制度，员工对制度不清楚，有些制度没有具体负责人执行。在质检部门领导的指导下，我把卫生工作制度的开放和关闭时间列在了墙上和音响上，列出了负责人和各岗位的服务流程，个人卫生要求和标准，整理工作中的注意事项，每天进行现场监督检查，对员工增强工作意识，明确工作职责有很大帮助。后期电话费用高，于是与吴经理合作配置了电话亭，下班后锁电话，不允许服务员打市话，杜绝了下班打市话的现象。
三、把握内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们宝贵的意见，不断改进和协调，及时将客户的反馈信息反馈给厨房。比如有时候客户反馈“阿米炒肉”不够，“沸腾鱼”不够香等等。通过客户真诚的反馈，加上我们认真的讨论和修改，我们可以不断提高菜肴的质量，让客户满意。
四、抓好宴会宣传工作的接待和管理
10月是婚宴的黄金季节，所以我们制定了婚宴计划，并向周围单位散发传单进行参观工作。目前10月份承办了5场婚宴，向客人介绍四季...
查看详情>>与“团餐企业述职报告”相关的文章
搜索更多内容
推荐栏目
热门标签