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2024炒菜心得体会通用
当在某些事情上我们有很深的体会时，写10篇心得体会，记录下来，这样有利于我们不断提升自我。那么心得体会怎么写才能感染读者呢？以下是小编整理的做菜的心得体会，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
今天我要亲自学做一道菜，它就是——鱼香肉丝。
妈妈告诉我，鱼香肉丝，可不是有鱼香味的肉丝，关于这道菜，还有一个来历呢：原来有一个人，为了节俭，就把做鱼剩的料和肉丝一块炒，炒熟之后，非常好吃，就这样，一传十，十传百，鱼香肉丝就传到了今天，真有意思，现在妈妈开始教我准备了，我先把妈妈切好的肉丝（妈妈说肉丝我切不细）放进了盐，藕粉，使劲搅合，嘿，还挺累人的，原来做饭是看着简单做着难，搅匀了以后，我又开始切葱了，我切的有的大，有的小，
妈妈说我切的方法不对，又给我切了几下，我切的和妈妈切的葱看起来简直是天壤之别，哎呀，一不小心，又把瓶盖碰掉了，爸爸说我真是”业务不熟“呀，还要切姜和蒜，放进碗里，把木耳泡发，下面该红萝卜了。妈妈说我切的不好，让我用擦子擦成丝，改兑糖醋汁了，把糖醋和欠兑点水就成了。准备好了，下面该炒了，我先把锅放上，改放油了，妈妈说做鱼香肉丝油要多放一点，我看着油冒烟了，把肉放进去翻炒，翻着翻着肉就飞了出去，妈妈还笑我呢，肉炒熟了，把它放进碗里，下面该放豆瓣酱了，炒一下，放进去葱姜蒜，炒出香味，又把木耳和红萝卜丝放进去，加盐一块炒，我又把炒好的肉丝放进去一块炒，最后浇上准备好的'糖醋汁，炒一两下，就出锅了，拌上米一尝，嗯，味道不错，自己做的饭吃起来就是香。
今天做菜让我体会到了做饭的不容易，什么事情只有亲身体会，才能懂得珍惜，以后我一定好好珍惜粮食。
“砰砰砰”“砰砰砰”，还没进家门，就听到屋里传来一阵整齐的鼓乐声。怎么回事？哦，原来是老妈在切菜啦！噢，太好了！老妈在做饭啦！今晚又可以敞开肚皮大吃一顿啦！
说到做饭，我老妈可是高手哦！特别是炒得一手好菜！走，我带大家伙去看看吧——
老妈把正在切土豆片，只见那锋利的菜刀顺着妈妈的指背，上下快速移动，随着菜刀落在菜板上的“当当”声，一片片薄如蝉翼的土豆片便整齐地躺倒在菜板上。然后妈妈将这些土豆片又放进一个装满清水的大碗，淘一淘，晾好。然后洗好葱、姜、蒜，将葱切成小段，将蒜使劲一拍，再切成小蒜末，又把姜切成姜粒，一起装进一个小碗。接着老妈又麻利地将炒锅放在灶上，拧开煤气，打燃炉火，倒入菜油。等菜油开始冒泡了，老妈端起小碗，将葱姜蒜末一股脑儿全倒进油锅里，随着“呲呲”声的响起，迅速翻炒两下，又迅速倒进土豆片，在一片升腾起的油烟中不停地翻炒。待到土豆片差不多有七分熟了，老妈又天女散花般洒入盐和味精，再翻炒四五下，好啦！一盘色香味俱全的土豆片出锅啦！
哇！一端上桌，我就迫不及待地伸手去拿，丢一片进嘴里，美味无法形容！这可是我最喜欢的`一道菜哦！老妈真是太爱我啦！为老妈的厨艺点一个大大的赞！
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