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做菜心得体会系列6篇

做菜心得体会

格式:DOC上传日期:2024-02-17

做菜心得体会系列6篇

2024-02-17 08:18:05

【#心得体会范文# #做菜心得体会系列6篇#】下面,我们推荐给你的是“做菜心得体会”。每次观看完一部电影后,我们可以试着写下自己的感悟,简单记录一下。经验的丰富是需要慢慢积累的,而通过写下心得体会,我们可以不断积累宝贵的经验。希望我们的建议能够帮助你更好地解决问题和提高效率!

做菜心得体会(篇1)

小学生做菜心得体会


最近,在家里的厨房中,我度过了一段令人难忘的时光。我从小对烹饪非常感兴趣,而且一直想亲自动手做饭。于是,我开始了一段小小主厨的旅程。在这个过程中,我收获了很多经验和体会。


我发现做菜需要细心和耐心。在看着妈妈为我做饭的时候,我常常觉得她的动作显得非常熟练而且快速。当我亲自上阵时,我才发现做菜其实需要反复的练习和体验。一些简单的准备工作,如切菜、洗菜或煮水,都需要仔细和耐心。而且,我还发现自己需要学会管理时间,合理分配每个步骤的时间,以确保最终的成品能够完美呈现在餐桌上。


我学到了如何懂得品味食物。每次我兴致勃勃地准备晚餐时,我总是优先选择我最喜欢的食材。我发现这样的做法并不总是能够让餐点更加美味。相反,有时候一些普通的食材可以在烹饪过程中展现出非凡的味道。我也意识到,食材的新鲜程度对菜肴的口感和口感至关重要。因此,我开始认真观察食材的外观和质地,并尝试预测它们在烹饪过程中的表现。


在经历了一段时间的实践之后,我也发现了做菜的乐趣。就像艺术家创作一幅画作一样,我觉得自己能够用食材和烹饪技巧创造出美味佳肴。我可以根据自己的喜好和创造力来调整菜肴的味道和外观。每次当我看到家人或朋友享用我亲手做的菜肴时,那种成就感是无法言表的。这也激发了我进一步探索烹饪的激情。


烹饪也带给我一些挑战和教训。我曾经遇到烹饪技巧上的困惑,如如何掌握火候,如何合理调配配料的比例等等。但是,我始终坚持不懈地克服了这些困难,通过亲自实践和与家人交流,我逐渐掌握了一些基本的烹饪技巧。


在总结这段烹饪之旅时,我不仅仅学会了烹饪技巧,还积累了一些宝贵的人生经验。我意识到做菜不仅仅是为了满足食欲,更是一种创造和表达自我的过程。而且,我发现在厨房里工作也需要团队合作。尽管我通常独立完成,但我也需要其他家庭成员的支持和鼓励。


小编认为,这段做菜的旅程让我收获颇丰。我不仅学到了烹饪技巧,还培养了细心、耐心和创造力。我也发现做菜是一个富有乐趣和挑战的过程。尽管时而面临困难,但我相信通过坚持和努力,我将能够在烹饪领域迈出更大的步伐。无论将来我选择什么职业,我相信这段烹饪之旅都会对我的成长有着积极的影响。

做菜心得体会(篇2)

俗话说:“学做饭,有能力;会生活,终生益。”

下午在家看到老爸在做菜,我也想学着点儿,学的就是怎么做西红柿炒鸡蛋。

我先请家中大厨站在一旁,给我讲一下做西红柿炒鸡蛋都需要什么:准备2-3个鸡蛋,两勺盐,两个西红柿;首先把鸡蛋打开放入碗里,用筷子搅拌均匀,使蛋清和蛋黄融为一体;然后把西红柿洗净,切成橘子瓣大小;接着倒油进锅,把鸡蛋液一点一点倒入锅内,待炸至金黄,捞出,接着放入西红柿,使西红柿染上一点鸡蛋的清香,过一分钟左右把鸡蛋再次放进锅内翻炒,一直到发出浓浓的香味捞出,装盘,搞定。

老爸讲完望向我,我说:“OK!OK!简单,我来吧!”接着洗锅倒油,等待老爸的指令。“放鸡蛋吧。”一声令下,早就迫不及待的我一下把鸡蛋液倒入锅内,顿时升起一股浓烟,老爸说:“大哥啊,是一点一点倒,哪有你这么倒的,不仅难炒,油烟一起,还看不见。”我尴尬地笑了笑,捂住嘴鼻,一阵翻炒。

当锅里传来淡淡的清香,我知道要把鸡蛋盛出来放入西红柿了。

可谁知西红柿一放下去,油就炸得四面八方直窜,几点油星飞到我拿锅铲的手上,一阵剧痛传来,我惊叫一声:“啊!”手一缩,锅铲掉进了锅里。老爸在一旁叹了口气,以迅雷不及掩耳之势把锅铲从锅里拿出放到水龙头下冲洗降温,一边对我说:“做菜就是这样,你得控制局面,不然怎能做得一手好菜?”

我惭愧地点点头,接着准备放盐。

我拿起盐勺伸到锅的上方,轻轻抖了一下,只见盐一点一点落下,爸爸在一旁要我再放一点盐,我照做,手一抖,结果没想到满勺盐全飞入了锅内。

我黑着脸把菜装在盘子里,端出厨房。我和老爸你看看我,我看看你。谁都没有先吃。

“老爸,来来来,你尝一下,看看味道怎么样?”我说。

老爸斜着眼看了看发黑的西红柿炒鸡蛋,又看看我,皱着眉头,闭着眼睛,夹了很小很小的一块放入嘴里。他突然一把抓起水杯,猛灌了几口水,说:“嗯——这盐炒得不错,还带着一点蛋香。”说完又猛灌了几口水。我撇撇嘴。

老爸抬起头,接着说:“第一次做能做成这样,为父已经很开心了,但不妨再练练,这样下来你就能做得一手好菜,熟能生巧嘛!但是——”老爸话锋一转,我一下就紧张起来,“为了能让你知道自己有哪点不足,你得自己吃你做的东西,去分析下次应该怎么做……”我听到这里,脸一抽,说:“别啊,您负责评鉴,别找我啊,我……我肯定吃不出什么来,还是您来吧!”说完我尴尬地笑了笑,飞快冲进房间溜走了。

我听见老爸在背后喊了一句:“自己做的菜,含着泪也必须吃完!”

唉,想想就觉得肚子疼啊!

做菜心得体会(篇3)

今天本少女要做一道惊天地泣鬼神宇宙无敌超级好吃的菜——土豆丝。

打开冰箱门,我拿出了两个“灰头土脸”的土豆。拧开水龙头,我嫌弃的把它们放到水龙头下面,用力地搓着,恨不得把手指搓掉一层皮。我左手拿着刮皮器,右手拿着土豆,随手的动作,一片一片的土豆皮被我削了下来。削完皮的土豆是淡黄色的,比没削皮时漂亮了不少。

我拿出砧板,把两个土豆放了上去。经过商量之后,妈妈决定让我和她各切一个土豆,看看谁切的好,年龄小的优先。我沾沾自喜:哈,等你看了本少女的刀功之后,你就等着无地自容吧。我得意的拿出土豆,把它横着放在砧板上,手指内扣按住了土豆。菜刀贴着指节,慢慢的切了下去,生怕切到了手。三四秒之后,一片厚度约三毫米的土豆片儿被我切了下来。按照这个厚度和速度,我切完整个土豆用了整整5分钟,老妈打趣儿:要是你来做菜,我非得饿死在半路上不可。我把切好的土豆片儿斜斜的铺在砧板上,用菜刀慢慢地切成丝。尽管我切得慢吞吞的,切出来的土豆丝也不是很细,但是我的自我感觉仍然很好。下面就轮到老妈来切了,老妈在刀功和我比快了不知多少倍,而且切的片也比我薄,妈妈切的丝差不多,三根合起来才等于我一根的粗细呢!啧啧啧,打脸来的太快,我根本无地自容!

妈妈告诉我:“切好的土豆丝要用水泡着,不然就会变色,变色之后就不好看了。”做完这些,把辅料辣椒和蒜一起切了。

接下来就是重头戏:炒菜了。妈妈先让我试了一下她平时炒菜的锅,看看我能不能端起来,结果很悲催的发现我竟然两只手都没办法把那个锅抬起来。于是妈妈只好给了我一个另一个很小的不粘锅。

开火的时候我捣腾了好一会儿才把火打开。把辣椒放进去之后,妈妈说要把辣椒炸的脆脆的,再把土豆丝放进去。该放土豆丝了,我先把盘子里的水给倒掉,再把盘子里的土豆丝轻轻的扫到了锅里。我用饭勺把土豆丝儿在锅里翻炒着,这里翻一下,那里翻一下。尽管我已经很努力的在翻了,可还是有一部分土豆丝儿糊了。妈妈说:“幸好你用的是不粘锅,你要是用的平常我用的那个锅呀,早就把土豆丝儿粘在锅上,扒都扒不下来了!”“嘿嘿嘿。”我不好意思地笑了。土豆丝炒的半熟的时候我放了一点点盐和味精,我学着妈妈又放了一些蚝油在土豆丝儿里,用锅铲使劲地翻炒着土豆丝,可是我发现蚝油好像不能完全化开。妈妈也发现了这个问题,向我提议:“可以放一些水在锅里,这样的话蚝油就会容易化开一些。”我遵从妈妈这位老厨神的意见,又放了一些水进去,炒了炒,蚝油果然化开了。炒了一会儿,土豆丝的香味渐渐散发了出来。我觉得差不多,于是就把火关掉,拿出一个盘子,把土豆丝倒进了盘子里。

就这样,一盘香喷喷的土豆丝儿出炉了!我尝了一口,简直是人间美味!我下次我还要做!

做菜心得体会(篇4)

做菜的心得体会


做菜是一门艺术,也是一种对食物的热爱与创造力的体现。在这个现代社会中,烹饪不再仅仅是为了填饱肚子,更是一种追求品味和享受的方式。通过做菜,我们能够将食材转化为美味佳肴,满足自己和家人的味蕾,同时也能够表达对亲朋好友的关心与关爱。


做菜需要有一颗善于观察的心。对于一位烹饪者来说,了解食材的特点和质地非常重要。不同的食材需要不同的处理方式和烹饪时间。例如,蔬菜和海鲜需要轻轻烹煮以保留其天然的口感和鲜嫩度,而肉类则需要经过较长时间的烹调以确保食用安全。通过观察食材的颜色、气味和质地,我们能够更好地掌握它们的特点,做出更加美味的菜肴。


做菜需要有一颗善于学习的心。在这个时代,厨师们可以通过各种渠道来获取新的烹饪技巧和食谱。通过观看烹饪节目、研读食谱书籍,或者参加烹饪培训班,我们能够不断地学习新的菜肴和技巧,提升自己的烹饪水平。同时,也要善于从他人身上学习,与其他烹饪者分享经验和技巧。通过不断地学习和实践,我们能够提升自己的烹饪技能,创造出更多更好的菜肴。


做菜需要有一颗善于创造的心。尽管学习和遵循经典的烹饪配方可以帮助我们制作出美味的菜肴,但创造力是让菜肴与众不同的关键。通过尝试不同的搭配和烹调方法,我们能够发现新的口味和风味,让传统的菜品焕发出新的生命力。例如,可以尝试将意大利面搭配上亚洲烹调风格的酱汁,或者将咖喱配上西式的酱料。通过不断地尝试和创新,我们能够在烹饪中获得乐趣,同时也能够给亲友带来惊喜。


做菜需要有一颗善于分享的心。一道美味的菜肴不仅仅只是填饱自己的肚子,更是一种温馨和感恩的表达。通过与亲朋好友一起分享美食,我们能够更好地拉近彼此的距离,共同享受美味带来的喜悦。通过将自己的烹饪心得和经验分享给他人,我们能够帮助和启发更多的人们掌握烹饪的技巧,让更多的人能够体验到美食的魅力。


做菜不仅仅是简单的烹饪行为,更是一种对食物的热爱与创造力的体现。通过善于观察、学习、创造和分享,我们能够不断提升自己的烹饪水平,创造出美味的菜肴,同时也能够在烹饪中享受到快乐和满足。让我们用心做菜,将美食与关爱传递给更多的人们。

做菜心得体会(篇5)

今天,天晴得像一张蓝纸,几片薄薄的白云,像被阳光晒化了似的,随风缓缓浮游着,润红的骄阳也为它添加了一抹色彩。

早早做完作业的我,悠闲自在地在院子里溜达,像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈,欢快极了。

欢快的我随意地问了问爷爷:“你最喜欢吃什么呀?”“红烧肉。”我一听便开始向厨房奔去。我翻了翻冰箱,捕捉到了一块肥瘦相间的肉,据奶奶说现在的猪肉贵得离谱。我心想:可要好好对待这块肉啊!不过,难怪妈妈总开玩笑说现在的我很值钱!嘻嘻?

作为新手,我决定去查查红烧肉的做法,查完一番搜索,幸亏家中材料齐全。八角、香叶、冰糖、肉、姜……材料一一备在盆里后,我将红烧肉放入锅中焯了一会儿,捞起。锅洗干净,倒入油……煎肉的过程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交响曲和舞蹈后,我的手这一处红,那一处红,都快成红烧大猪蹄了!

煎完一块块肉后,我将它们装进了盘子里,又一次在锅中倒入了油,放进冰糖炒至焦黑,再放入煎完的肉块,备盆里的八角、香叶、姜……炒香,大概三分钟后,加入刚烧开的水,盖上锅盖煮到汁只剩一点为止。

又是一个漫长的过程,十分钟,二十分钟,二十八分钟……墙上的钟滴答滴答地跑过去了,而我的红烧肉也可以出锅了。

挑完香料的红烧肉已经在等待着人们的到来,似乎它跟我一样拥有激动、快乐的心情。“爷爷,红烧肉出锅了,可以吃了!”“来了,来了,尝尝孙女做的红烧肉,好吃好吃。”紧接着,奶奶也被我喊来尝尝。“很棒,继续努力!”爷爷竖起大拇指。“都快跟我做得一样好吃了!”奶奶哈哈大笑。此时的我,似乎是泡在蜜罐里的小昆虫,甜蜜的很!

我收拾着厨房,头海又回放着刚才欢乐的画面,而笑声似乎还在房子里回荡!

做菜心得体会(篇6)

人的一生中会经历许许多多不同的事情,其中不乏是你的第一次,如第一次爬山、第一次骑自行车、第一次游泳……但我印象最深刻却是我第一次炒菜,因为对我来说是一次难得的生活经历,也蕴含特别的意义!

那一天风和日丽、阳光明媚,都处一片鸟语花香。我此刻的心情也特别激动,因为今天是我奶奶的生日,我要亲手为奶奶做上一两道菜,献上这特别的生日礼物,并大声对奶奶说:“奶奶,我爱你,祝你生日快乐!”

为此我也精心准备过,也向我的“厨神”妈妈讨教一番,伊然一副胸有成竹的样子。说干就干,先做什么呢?我思索一下,先洗菜。于是我拿起一菜兜的小白菜把它通通倒进菜盆里,学着妈妈的样子,一根一根把小白菜拿起来和着水龙头的水,有条不紊地洗了起来。之前妈妈特别交代过,白菜的根部经常藏有沙粒、泥土,要反复冲洗才能清洗干净,正因为有了这种经验,很快一大盆小白菜就让洗得干干净净了,我不禁长长地吁了一口气……。

接着我又为另一道菜做准备,怎么干,我看着那活蹦乱跳的鲜虾,眉头紧锁却不知如何处理,尝试着用手去抓起一只鲜虾,换来的却是刺骨的疼痛,“啊,好痛!”我慌忙把手上的虾丢掉,那虾刺深深地刺痛了我。正当我茫然不知所措时,妈妈走了过来,对我说:“抓虾要讲究技巧,不能蛮干,要抓虾背避开虾头的刺,因为你抓虾头前面,虾一受惊那刺就会刺着你,要小心懂吗?”接着妈妈又亲自示范了一遍。在妈妈帮助下,我又顺利地把虾处理得妥妥当当,现在是“万事俱备只欠东风”。剩下关键的一步下锅炒菜了。

正因为有妈妈在旁,我觉得信心满满的,于是打火下锅,把油倒进去,“噼呖啪啦”响过不停,那热油溅起来,溅在手上、脸上火辣辣的。我一脸茫然地看着妈妈,妈妈说:“孩子,不要心急放油,先等锅剩余水分干了,才放油。”有了妈妈的鼓励,一步一步地按部就班,下油、放小白菜、放盐、翻几遍总算做好了一道炒白菜。接着又做另一道椒盐虾,经一事长一智,有了先前的教训,下油、放虾,待油把虾炸透再捞起来,把多余的油份倒开,再把虾回锅放进适量椒盐粉和香葱末,总算大功告成了。我看着自己的作品,竟有些自恋了!剩下的菜式,当然是由“厨神”亲自完成了。

很快全部菜都弄好了,我们全家围在桌子旁,奶奶亲自尝了一口我做的菜,不停地表扬我说:“非常捧,这是我这辈子吃过的最好吃的菜!”我也尝了一口,那白菜有些干涩、椒盐虾太碱,不由皱了眉,爸爸妈妈也尝了一口,也同样给予了我鼓励。虽然不是太完美,但让我收获了满满的幸福!

这就是我第一次炒菜的经历,让我觉得既幸福,而又快乐!让我明白做人做事,要一步一脚印,按部就班地进行,只有打好基础,才能收获成功!

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