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酒店采购述职报告

发布时间:2024-02-05
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酒店采购述职报告合集

酒店采购述职
酒店采购述职报告

酒店采购述职报告【篇1】

各位领导、同志们:

大家好!

作为xxx采购部的副经理,我的工作主要是负责酒店所需各类物资的验收入库工作,各类大宗物资的采价定价,供货商的质价评议以及一部分采购工作。现就三个方面对本年度我任职工作情况给大家作汇报,请大家给予评议。

一、加强自身修养,保持良好的工作作风

采购供应工作是酒店创造效益的第一道闸门,事关酒店利益得失,也是容易发生问题、倍受别人关注的工作。对此,我不断提高思想认识,永远牢记自己的职责,本着对领导和职工负责的原则,通过我们的辛勤劳动来节省资金,降低成本。我坚持对自己的岗位负责的态度,摆正心态,牢记使命,坚持原则,公正处事。我牢固树立工作“一盘棋”的观念,凡是部门决定由我负责的工作,在实施过程中敢于负责,并支持其他同事大胆开展工作。积极树立务实的工作作风,做到了说实话,办实事,求实效,保持了正派的工作作风。

我认真学习酒店有关廉洁自律的相关文件精神,作为特别容易被商业贿赂侵蚀的部门,自己首先要充分认识商业贿赂的严重性和危害性,以身作则、遵守政策、法规。在物资采购过程中严格执行回避制度,凡涉及与亲属有关的采购业务要当事人主动回避;我们对不同的采购物资,采取了公开招标、询价等不同方式,按规范化程序来选定供货商,避免采购中的个人行为。对酒店其它部门的采购做到了,使用部门、质检部门员工共同参与采购;一年来在采购过程中没有出现收受回扣以及违反职业道德行为。

二、在日常工作方面积极协助采购部经理完成了以下工作:

1、做好了餐饮部后厨各类大宗物料的验收入库工作。采购部是把好酒店食品安全、降低餐饮成本的第一道关。为此我认真学习采购业务知识,提高辨识能力,在实际验收过程中配合库管和厨师严把质量关。一切以酒店的利益为出发点,坚决杜绝质次价高的物料进入酒店。对于进货过程中所发生的退货换货及时进行协调和处理,积极组织货源,确保及时供应,有效地保障了餐饮后厨的原料供应。

2、严格执行《采购验收制度》和《采购部进货检验索证制度》,每一次进货都索取相关检验检疫票据和合格证,并装订成册,确保进入的酒店的物料都符合食品安全的要求,一年来这项工作获得了区市卫生检疫部门的好评,酒店食品安全也没有因采购环节发生过一次事故。

3、依照《采购部采价定价制度》定期进行市场价格调查和定价工作,使大宗物料的进货价格保持在一个合理的区间内。定期会同餐饮部、质检部相关人员前往市场,根据酒店餐饮部需要的标准进行采价调价。召开定价会,依据采集的市场价格结合参考供货商的报价,综合考虑运费和税费进行合理定价。在整个过程中坚持公平公正、透明公开。

4、在去年的现金采购中,我身先士卒,承担起蔬菜现金采购的重任。每日清晨五点半天还不亮就前往市场采购蔬菜,不管是刮风下雨还是节假日,从没有耽误过。在购买过程中,每一种蔬菜都按照使用部门的要求,货比三家,再三砍价,常常为了能买到价格便宜的菜,跑遍整个市场。经...

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