酒店精细化心得体会

【#心得体会范文# #2024酒店精细化心得体会11篇#】总结是指社会团体、企业单位和个人对某一阶段的学习、工作或其完成情况加以回顾和分析，得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，它可以帮助我们有寻找学习和工作中的规律，不妨坐下来好好写写总结吧。但是却发现不知道该写些什么，以下是小编收集整理的酒店精细化管理总结，希望对大家有所帮助。

酒店精细化心得体会 篇1

尊敬的各位领导，各位同事：

大家好!

首先非常感谢宾馆领导对我的信任和关爱，在安排我到餐饮经理班培训班的学习。自从在学校接受了酒店管理的学习之后，在思想上和理论上一直没有太多的进展，众所周知，现代酒店发展的非常迅速，现在已经进入了品牌餐饮阶段，如果没有新理念、新思想、新的经营模式，那么我们就会落后。在学习的这段时间，感受特别深，授课的老师也是全国知名的酒店专家，期间也参观了一些酒店，更是和来自全国各地的酒店经理进行了交流，每个酒店都有自己成功的经营理念。总体来说，解析什么是酒店管理培训学习工作总结关这次学习使我在思想上、理论上和专业知识上有了很大提高。现在很荣幸有机会向大家汇报一下学习的一些心得，可能在认识上还不够深刻，还望大家见谅。

下面对授课老师所讲到的关于酒店管理培训这一科目，我谈一下自己的一些认识和想法：

关于酒店管理培训，我们大家经常听到和接触到这个词语，可自己仔细一想，什么叫培训？培训的含义是什么呢？如果在去学习之前问我的话，我还真给不了大家一个准确的答案。所谓培训就是一种培养和训练的活动，是一个有系统的连续不断的过程，它的目的和目标是改善和提高受训者的知识、技能、态度和行为，以保证组织的绩效和个人的发展。我以前也接受过培训，也培训过别人，但我始终没有找到有效培训的切口。我们夏经理特别重视培训，以前每当安排培训时，我心里就犯愁，因为我不知道怎么酒店管理培训才能让员工从内心里接受培训，怎么才能让员工有效的吸收培训的内容。通过在学习和交流，在对于酒店管理培训thldl.org.cn的认识上有了更大的提高。培训者有四个等次，1、盲目式——不知何为培训，不知道培训什么。2、尝试式——知道培训什么，不知如何培训3、因循式——知道如何培训，不能有效培训4、策略式——注意有效性并强调变通创造性。我想我以前应该介于尝试式和因循式之间吧！

以前酒店管理培训效果不好的原因有很多，这也可以说是培训无效果的弊端，通过和老师以及同学的交流，许多酒店包括我们有以下几点弊端：1、培训选择不恰当的时间。比如在班前会时培训员工，或者选择在下午，中午大家经过对客服务的疲劳活动，下午本来想休息，却又被我们强行拉出来接受培训，怎么会有结果呢？2、内容有偏差。太多的强调技能和程序的培训，但忽略了态度和理念上的培训。3、培训的方式太原始、太陈旧。只是一味的讲，却少了问员工需要什么，少了和员工之间的互动。这么多的弊端，怎么会收到很好的'效果呢？

同时通过和老师、同学的交流，我们又总结了针对培训弊端找出了对策。1、班前会解决核心问题（控制在15分钟左右）指令浓缩为5分钟，10分钟培训。培训只讲一个问题，重点不超过三个，因为专家认为，员工在站立时精力只有2分钟的集中时间。讲完之后要求反馈，让员工重复。2、案例讨论解决共性问题，找到问题和员工一块讨论，共同寻求解决问题的方法，但是一定要控制话题，以免跑题，既浪费时间，又找不到解决问题的方法。3、个别指导解决个别问题，一定要结合实际，因为不同的问题需要不同的解决方法，有些问题并不是必须一个团队共同解决，要看问题的特殊性。掌握好时机、场合和方法。

我们餐饮前台，最重要的是服务，餐饮服务其实是由有形实物和无形劳务组成的一种特殊的饭店产品，餐饮服务还是一次性的。它的一次性是不能被储存，只能当次使用，当场享受。所以每天面对不同的客人，我们就会出现不同的问题。所以我们就必须制订部门培训计划，我们部门经理制订了专题性的培训计划，并制订培训目标。按照经理的指解析什么是酒店管理培训学习工作总结关令，我们重点进行专业性和业务性进行培训，逐步开展复合型、交叉型的培训，定期进行考核并评估培训效果，及时沟通和反馈。我们每次进行酒店管理培训经领都参加进行督导，及时纠正我们培训的不足。

大家知道，我们餐饮服务员都是成年人，而我们成人学员又有他固有的心理和特点，比如：1、学习动机和他的需求息息相关2、注重实效和应用3、肯定自我，很难接受他人4、固守经验，难以接受新事物。还有注意力时间短，遗忘速度快等特征。成人的沟通交流方式又有一定的比例性，文字占7%，语言占38%，55%的情感交流。这就说明，成年人以非文字形为主。另外员工包括我们的认知渠道的方式又有许多种，1触觉类型——指是亲身运动，体验实践。这占37%。2、听觉类型——背景音乐，辅助录音占34%。3、视觉类型——指阅读文字，观看图象又占29%。这些数据就给我们提出了问题。我们员工接受培训，学习的途径在哪儿？我们学习一般通过5+1学习，5+1就是五个感官加上思维。而五个感官是指视觉、听觉、触觉、味觉和嗅觉。

综合以上的问题，我认为以后酒店管理培训培训要进行深入化，具体化和切实化。在培训活动中，应该分为六大部分，观察与分析、设计与计划、激励与调动、实施培训、评估和认证。

1、观察与分析

员工的管理者就是员工的培训师。培训师在日常的工作和服务中，要随时进行观察和分析，其重点内容包括：目前的服务标准和程序做得如何？餐厅服务员的知识、技能怎样？服务的持续性是否令人满意？客人反馈意见是否达到餐厅的质量要求？餐厅服务员情绪、工作热情符合工作要求吗？培训师通过这样的观察和分析，才能准确了解培训需求，制定出有效的培训计划。

2、培训的设计与计划

培训活动的设计与计划职能包括三部分内容，即：预测培训结果与拟订培训目标}方案范文.库.整.理^，安排地点、时间、人员、设备等，根据轻重缓急安排培训课程。

3、培训中的激励与调动

培训师要解释培训的原因和重要性，带领员工共同描绘出参加培训对他们自己和宾馆分别有哪些好处。在整个培训过程中要尊重员工，并适时提出对他们的挑战与鼓励。要为员工提供成功的机会，如鼓励发言、鼓励展示等。当员工体会到成功的喜悦后，他们将更乐于参加培训。

4、酒店管理培训中的问题与处理

酒店管理培训活动中总是会有不同解析什么是酒店管理培训学习工作总结关的问题发生，训导师要有能力随时解决问题，排除培训中的障碍，倾听员工的反馈并做出回答。酒店管理培训师反馈的首要目的是使员工了解及自己的行为产生的效果，给出有价值的信息。信息必须是建设性和没有威胁成分的。培训师给出反馈信息时，要将注意力放在被反馈人身上，反馈内容要具体而不能笼统。反馈应针对行为表现，而不是个性，应基于培训师的观察，而非推断。建设性的反馈强调长处，而非弱点。反馈要针对可以改正的表现，要在适当的时间、适当的地点，适量提供。反馈的目的在与帮助员工，要求对方改进表现。因此，正确评价餐厅员工的学习状况，有助于增强培训效果。

5、酒店管理培训工作的实施

实施酒店管理培训是为了增加部门中的技术人员人数，提高餐厅服务员的自信心和工作满意度，提高服务和产品水平，建立餐厅服务员的荣誉感。

6、评估和认证

酒店管理培训师要随时评估与认证餐厅服务员的学习效果，以保持餐厅服务员工作的趣味性。要展示和承认餐厅服务员的进步。酒店管理培训结束前，要针对餐厅服务员工作进行总结。

以上是在学习后对酒店管理培训工作的认识和一些心得，我相信我们在经理及各位领导的支持和指导下，餐饮部的培训工作会做的更好。我们有信心，我们的员工就更会有信心。

在学习过程中还学习了餐饮品牌建设解析什么是酒店管理培训学习工作总结关、高效餐饮运作管理、餐饮生产与厨政管理、餐饮成本控制、管理艺术与技巧等十二门课程，从中也学到许多的知识。培训班结束后，

酒店精细化心得体会 篇2

为进一步提升全行财务会计管理水平，持续优化财务会计管理基础和运行机制，推进财会管理精细化、现代化、规范化、标准化建设。根据市行的会议精神指示，我们农行xx支行于8月4日开始在全行组织学习《中国农业银行xx市分行“财务会计精细化管理年”活动实施方案》的内容。经过一个多月的学习，作为一名普通的柜员，我对此次学习有以下体会。

银行财务会计精细化管理就是以科学的管理手段和制度为平台；以提高银行效益为目标，细化财务会计管理内容；以精细为起点，对每一个岗位、每一项具体的业务，都建立起一整套相应的工作流程和业务规范。在实际操作中狠抓落实，并将财务会计管理的触角延伸到银行的各个经营环节，通过发挥财务会计的监督职能，拓展财务会计管理与服务职能，实现财务会计管理零死角，挖掘财务活动的潜在价值，从财务会计管理方面探索精细化管理的新路子，并以此为导向，推动全行业务经管理工作的精细化进程。

我行实施财务会计精细化管理，是提升全行内部基础管理水平的重要路径之一，是构筑全行合规管理和全面风险管理体系的关键所在，是贯彻落实总行“基础管理提升年”活动和省银监局“合规建设提升年”活动的重要举措，也是履行“财会管理，业务服务、经营保障”三大财会管理职能，充分发挥财会部门作为全行“战略传导、资源配置、核算管理、业绩评价、风险控制”五大中心作用的具体工作安排，将对提高我行市场竞争力和价值创造力具有特别的意义。

在一个多月的学习过程中我对财务会计的基础管理工作有了进一步的认识：以严格防范、有效控制会计操作风险为目标；以严格执行和认真落实各项规章制度为着力点，全行联动，业务推动。优化财务会计管理手段，深化财务会计管理内容，对每项工作要求做到“精确、细致、规范、严格”。

对于我们柜员来说，在日常工作中要做到规范处理每一笔业务、规范操作每一个环节，全面促进财会业务操作的流程化、规范化管理。坚持集体学习与自学相结合、学习与实践相结合的方式，通过广泛、持久、全面地学习，及时掌握新的业务知识，强化规范操作的制度观念，提高业务处理水平和风险防范意识，提高道德操守。

酒店精细化心得体会 篇3

所谓精细化管理，就是以精细操作和管理为基本特征，通过提高员工的素质，控制企业滴漏，强化链接，协作管理，从而提高企业整体效益的管理方法。也就是说，精细化管理就是由过去的粗放型管理向集约型管理的转变，由传统经验管理向科学化管理的转变。精细化管理是企业管理理念上的转变。

精细化管理具有全员性、全面性和全过程性的特点，它是一种全面系统的管理模式。全员性要求每一位员工的工作都要精细化、精益求精；全面性涉及到公司经营管理、人力资源管理、资金管理、信息化管理、生产技术管理、安全管理等；全过程性即精细化管理贯穿于企业的各项工作和每一个过程。实行精细化管理，要加强宣传教育和培训；要以现有的管理制度和企业标准为基础；要遵循从易到难、从简单到复杂的原则；要从“细”上着眼，从“精”上下功夫。 我深刻领悟到精细化管理应该是一种认真负责的态度，更是一种精益求精的意识。成就一番事业必须从简做起，从细微处入手。对于企业也是一样的道理，在现实工作中，需要做“大事”的机会非常少，多数人只能做一些琐碎、单调的“小事”，而这些“小事”确是成就“大事”的基础，往往因一件“小事”的失误而导致全盘否定。因此，在现代管理中细节决定成败。

通过学习，我意识到在工作中要摆正自己的位置，合理定位，做好自己该做的'事情。对于一个企业，每一个人都能合理定位，能认识自己所处的地位，干好自己应干好的工作，发挥好自己的专长，就能在工作中游刃有余，左右逢源，不然很可能就是寸步难行。

随着市场经济的发展，特别是社会分工越来越细，专业标准越来越高的社会趋势下，精细化管理的重要性日见明显。在企业中实施精细化管理，就是对工作过程中的每一个细节都要精益求精，做每一件事都要秉承高度负责的态度，不断培养个人扎实、严谨的工作作风，做到事事有人管，时时有人查，时时有计划，事事有总结，杜绝管理上的漏洞，消除管理上的死角，企业才能在激烈的市场竞争中处于不败的地位。

总之，通过学习“从细节入手真正实现精细化管理”这篇文章，我系统、全面地了解了精细化管理的内涵，领悟了精细化管理在现实工作中对于个人、企业乃至整个社会的深远意义。我将立足本职工作，放眼未来，发挥自我价值，为企业的发展贡献一份力量。

酒店精细化心得体会 篇4

今年我正式从酒店销售部调往行政部工作，虽然时间不长，但在接手工作后，在总经理的正确指导和细心帮助下，工作逐渐走上正轨。从对酒店行政工作的不熟悉到渐渐熟悉和清晰，不仅学到了很多，也体会到了很多，现就今年的工作情况做个自我总结：

一、人事方面

针对酒店人员招聘，采用对内招聘和对外招聘的方式相结合其中，对外招聘通过四种渠道进行，利用酒店电子屏全天滚动播出招聘信息，利用酒店外的喷绘广告全年招聘，利用网络平台在xx各门户网站上公布招聘信息，利用酒店员工现有的人脉资源进行宣传招聘，多渠道、全方位地为酒店储备人力。

二、酒店文化建设方面

为了更好的对外宣传酒店，提升酒店的知名度和美誉度，春节之后，有安排有计划地开始筹备酒店网站事宜，大到整个页面的合理设计及内容规划，小到酒店所有资料的收集整理，工作在一步步中完成并实施。最终实现网站内容与员工天地栏内容同步更新，不仅向所有员工展示了酒店的文化建设，也为员工提供了一个表扬好人好事的发布平台，真正使员工在一种文化的潜移默化中接受共同的价值观念。

三、培训方面

前台接待工作则为工作的首要环节，也代表着酒店的第一印象。前台服务人员必须高度认识工作的重要性，始终牢记“宾客至上，服务第一”和“让客人完全满意”的服务宗旨，始终面带微笑，认真谦和地接待各方来客。只有从思想上不断提高对前台工作的重要性认识，才能做好前台工作，只有立足本职工作，注重每个服务环节，才能保证各项工作的有序健康开展。

四、扎实工作

一年来，本人对待工作勤恳扎实，严格按照关于前台工作的各项规定和要求，认真履行前台服务职责，积极主动开展各项工作。在工作期间，本人按时值班，从无迟到早退，保证了接待中心的正常营业秩序。对待客人能够礼貌热情，友善微笑，对提出问题和建议能够耐心解答和虚心接受，并及时与相关单位积极协调和解决，妥善处理大大小小的客人投诉，得到了广大客人的好评。在对待同事方面，能够做到团结互助，友善和谐，妥善处理好个人生活上的各种问题。

五、加强学习

扎实工作的同时，本人坚持对各项文化知识的学习，主要在酒店管理、法律、会计等方面的进行了系统深入的学习。一个人学习能力多大，就能决定走多远。只有不断的`学习各方面的只是，才能在工作主动性、创新性上有所提高，才能适应不断变化发展的酒店行业。

当然，在总结成绩的同时，本人也存在一些缺点，如全局意识和积极主动行还不够强，有待下一步重点提高。

总之，在20xx年的岁末，我在领导和同事的关心和帮助下，取得了一些成绩，但面对新情况新问题，还需站在新的起点上，迎接新的困难和挑战，再接再厉，继续认真履行工作职责，不断提高业务水平，创造性地开展工作，为接待中心的全面发展贡献自己的光和热。

酒店精细化心得体会 篇5

实施精细化管理是管理深化发展的要求，也是管理水平提升的必然选取。实现精细化管理要求每一个岗位，每一位员工的工作都要精细化、制度化、规范化，精益求精，只有全员参与，从自做起，才能使精细化管理落到实处，最大限度发挥精细化管理的作用，实现管理质量提升的战略目标。在《精细化管理》的学习和实践中，有着很多粗浅的认识和体会，在此谈三点与大家交流。

一、转变观念是推进精细化管理的核心所在

观念是们对事物的认识，不一样时期，不一样阶段应有不一样认知事物的观念，但是，由于传统思维定式，转变观念是一个说起来容易，但做起来十分难的事，改变已经长期构成的固定思维模式是困难和痛苦的抉择，所以转变观念是实施精细化管理的核心所在。

二、创新观念是推进精细化管理的必然途径

教学专业化、管理精细化、服务人性化来自创新，创新是以新思维、新发明和新描述为特征的一种概念化过程。在们教育系统推行精细化管理的这天，转变观念，更新观念，不断地创新工作思路并在创新中不断地否定自，才会不断取得进步。体现精细化管理，本质上就是一个持续改善、不断完善的过程。

三、关注细节，精准要求是提高效益的必然措施和选取

实施精细化管理，就是从小事入手，对每个细节都精益求精，做到事事有人管、处处有人管、事事有检查、时时有计划、事事有总结，杜绝管理上的漏洞，消除管理上的盲点，提高管理效能。从自身而言，要通过学习意识到本职工作的重要性，在工作中，合理定位，做好自的事情，精细化管理就是落实管理职责，将管理职责具体化，明确化，它要求每个管理者都要到位、尽职。

我们要明确思路，强化理念。精细化管理要求管理工作做到制度化、格式化，强调执行力。根据每期教学计划，明确任务，明确每期、每一天的任务，明确班级管理做什么，怎样做，从哪里入手，出现问题如何解决，也就是把管和理体此刻工作中，即理清任务，有序开展。把每期的任务常规化，每一天都要对当天的状况进行回顾或检查，这天的事这天办，日清日结。

每一个人都会有自的思想，自处事做人的原则，只有建立精细化的运作机制，完善精细化的管理制度，实施精细化的职能管理，才能实现教学、管理、服务的规范化，标准化，提高培训质量，提高管理效率，提高服务水平。

综上所述，更新观念和改变创新，坚持倡导宏观正确，职责明确，措施准确、细节精确的工作作风，精耕细作，做足精细，将不断深化精细化管理，为们独店中学的教学质量，做出不断地努力。

总之，我们要追求精益求精，把勤劳体此刻细节上，把热情体此刻细致上。

酒店精细化心得体会 篇6

上半年，xx在xx总经理带领下，我们一步一个脚印，管理工作有序的进行，具体工作汇报如下：

一、工作业绩

景区餐饮，又经历了无数个黄金周、节假日和无车日，我们餐饮业遇到了一个又一个冲击，经历了一个又一个严峻考验，但是在全体xx人的齐心协力下，以可喜的成绩完成了集团公司下达各项指标。

二、自律性

虽然人生平淡，没有做出什么惊天动地的事迹，但是对本职工作几年如一日，求真、务实、勤奋、言传身教是我的工作作风。不计较个人得失，工作不推萎，对待宾客服务工作能做到热情、周到、细致、先行预计的服务理念，尊敬上级领导，积极参加各项集体活动，耐心育人，对员工管理做到态度和蔼，把握原则。

三、服务质量控制

(1)今年x月份在总工会、劳动局支持下，通过了服务资格证书初级工x名，中级工x名，高级工x名。

(2)做到新员工上岗前进行有计划培训和考核，转正期进行考核后转正，员工存在着的技能问题及时指出和针对性进行培训。

(3)做到每天餐前准备工作检查，餐中管理督导，餐后宾客意见书的信息反馈，及时反映给不同部门，真正感受到一句业内话“宾客就是我们的老师“。

(4)每月底进行服务质量标兵、自律标兵、台面标兵评选活动，虽然奖励的资金有限，但使员工的工作积极性和向心力提高了。

四、金科玉律

卫生质量是我们餐饮工作的金科玉律，严格指定了卫生检查制度。每日餐前由当值主管及当值服务人员对各区域进行严格卫生检查、登记，并进行每月奖惩，并进行每月卫生质量标兵评选。既树立了员工卫生意识，又让员工也参与检查，树立主人翁思想。

(1)对新老客户做到资料登记存档。

(2)逢年过节进行短消息沟通。

(3)对老客户的口味和喜欢菜肴做到提前准备，使客人真正感觉到了xx就像到了自己家一样，真正做好与客户的'互动。

(4)对特殊高端客户有生病之痛或住院治疗，亲自去探望。

五、健康有益活动

利用员工下午休息时间，部门购置了一些羽毛球拍、跳绳、乒乓球板等，进行有益的体育锻炼，同时也丰富了员工业余活动。我们还举行了4X200米托盘接力赛、羽毛球团体赛和员工技能比武，让员工快乐工作，又增强了员工们的团队精神，最终提高了员工工作干劲和服务质量。

六、有待改进之处

(1)中层管理人员调动频繁，各层负责人各有自己的管理个性和能动性，造成有一段时间员工思想不稳定，今年又是结婚生育高峰，员工流失率较大，有段时间服务员数量缺口较大。

(2)新员工人数较多，熟练程度较低，素质较差。虽然经过培训，但是接受能力不同，基层和中层管理人员现场管理松懈和督导不力，服务质量时高时低。

(3)销售队伍年轻和经验不足，人员缺，现处于扶持和培养状态，现场销售积极性和热情度不高。

酒店精细化心得体会 篇7

作为事业单位下属的经营类场所——国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素质也在大学这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益考虑，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有矛盾问题的产生，只要我们找到解决问题的`途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要掌握竞争的技巧避免竞争，增强创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。

荣誉只是对以前工作的肯定，是我努力做好本质工作的动力，下一步工作又是一个起点，新目标、新挑战，就应该有新的起色，在下一步工作中，我会以优秀员工的条件严格要求自己，勤汇报、勤学习、勤总结，为酒店的发展贡献自己的一份力量！

酒店精细化心得体会 篇8

20XX年是筹备“xx酒店管理有限公司”的关键之年。xx酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任务。采购酒店的设施设备，宾馆的配用品。监督整理酒店的装潢进度，克服各种不利因素。工作职能逐步规范，较好地完成酒店前期的筹备工作。现将XX年工作情况及12年工作安排简要汇报如下：

(一)采购

酒店装潢期间，在领导的指导下，我们进行了供货商的摸底情况。首先我们要了解的酒店所需产品的数量、质量标准。经确定后联系几家供货商报价。以价比价、质量比质量的方式进行选购。这样大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。

1、联系供货商。把所需要的样品提供给我们，经过审核、在由设计师选定款式颜色，整体装潢的搭配效果，领导批准后确定。

2、石材、瓷砖部分。我们协调领导到石材、瓷砖市场，考察我们所需要的石材、瓷砖的用量。询问价格。在做工方面我们一直监督到位，经检查合格方能提供到位。

3、在前期大量投资资金紧张周转的问题上。领导的决策在谈判价格上控制成本，在付款优越的条件下合作。以分期付款的方式谈判，最终定义。

（二）人员的配置

任何一个企业都需要人员建立起来，组织完成各项任务。在前期筹备期间。股份制的酒店在股东大会商议裁决后建立每个股东的代表，分配不同的岗位。组织架构建立财务部、后勤部、营销部明确的分配工作任务。后期我们还配置各个高管的.到位，茶楼部、和整个酒店部门。有了高管们专业的管理水平，给我们在前期的工作当中提出合理化的建议：

1、后堂的王彪给我们设计了厨房的平面图。他细心的规划了我们每个后堂的布置协助了五星厨房用具、施工方、排烟机组的连接完成了整个后堂布局。很多的工作都是环环相扣，只有有条理的分析，在专业的指导下，具体的实施。我们才能避免后期的麻烦，所以这也给我们管理中明白了一个道理，我们在做任何事情前都要通过考察论证，请专业人员指导，做到合理化，科学化做好充足准备。才能提高工作高效与准确。

2、茶楼的xx在茶楼休闲区。在装修期间一直是尽心尽业的为我们提供茶楼的合理化建议。在茶楼的装修采购过程中，也参与我们样品的选购。仓库、更衣室的设定、沙发布样、茶几的样品选购、也为我们提供了下步软件的工作计划。

3、酒店的部的马总前期就一直努力的配合我们施工方完成。布草间、大厅吧台、卫生间的设定、配合我们参与酒店软件的考察、客房布草、易耗品、窗帘的选定、在他们专业的角度我们工作才有条理的进行。

（三）严把装潢质量关

前期的装潢会影响后期的整个装修效果，酒店的提升在于硬件装修的档次，在于细节的修饰。所以我们在这段期间一直跟踪装修的质量与进度。

1、首先是卫生间的瓷砖。在工人进行施工时我们轮回的巡视，刚开始我们发现瓷砖贴在墙面上不整齐，总觉得是工人技术问题，我们要求重新施工把不整齐的墙砖全部拆卸。但问题依然存在，有些工人很无奈的告诉我们，不是我们技术问题而是墙砖是加工的，在切割上出了问题。在工人的配合下量了尺寸，才发现问题根源，我们紧接着联系供货商给我们解决。把所有提供给我们的瓷砖挑选出来，并监督到位问题才得以解决。

2、空调管道的安装也带来极大的不便。整个大楼的外墙是要保持整体的效果，但在结构上有些是没有办法连接上。在这上面老总们可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影响效果的同时还能使空调最终能连接上。这让我想起了一句最经典的语录办法总比困难多。

3、线缆分为电话线、网线、电线、音响线、监控线、主电缆。线的不同于任何一样东西，稍微选不好质量，对以后的酒店存在的隐患是非常大的。而且都是走暗线后期无法维修，我们不但要选好品牌还请专业电线给我们分清优劣质的差别。

酒店精细化心得体会 篇9

受公司委派，我于20xx年4月17日至4月28日期间，带领物管处各主管和班组骨干，前往xx物业公司进行物业管理方面的学习。

4月17日—18日，到达x公司后，因为是周六周日，经x物业公司x主任指引，我们先在xx等酒店及部分已建或在建的小区物业、x第一高楼x银行大厦工地等处参观，感受到x的建设与发展速度和物业管理方面的发达，尤其是在x酒店参观中，其设备设施的良好维护保养令我们折服。通过参观，深切的感受到我们在物业管理、设备设施维护方面的巨大差距。

4月18日—24日，在x物业公司x总的安排下，我跟随该公司xx大厦管理处x主任学习他们的物业管理运作经验。在x主任的带领下，详细了解了xx大厦的物业管理处人员结构、对客服务、装修管理、保安保洁、工程维护方面的运作流程。

该管理处管理的xx大厦总建筑面积共3.3万平米，共22层写字楼，入驻单位49家，长驻人员1000余人。管理处下设三"组"一"中心"，即工程组、保安组、保洁组、客户服务中心，共有46人，其中工程组9人、保安组13人、保洁组21人、客服中心3人。管理处设主任1人；每组设组长1人；客服中心有管理员2人、接待员2人，其中一人负责内勤档案管理、客户手续办理，另一人负责房屋管理、客户报修咨询及投诉处理，并兼收取各自负责范围的装修押金、装修配合费，出入办证和水电、物业管理费用等，其他2人负责会议接待、资料复印、大堂服务。其他三个作业组采取矩阵式管理模式，即物业公司以管理处为基本核心单位，管理处各专业作业组既受管理处直接管辖，又受公司工程部、保洁部、保安部的专业指导，这种管理模式是现在物业管理企业比较先进的模式，工作计划、监督考核与具体作业组织管理分离，在物业公司有不止一个管理处的情况下，较好的解决了管理品质的均衡性、一贯性以及专业人才的利用率问题。

经过与x物业一些管理人员交流，他们表示这种模式正是公司x总创造的用以适应公司扩张发展需要的，已经在公司的实际运做中取得了良好的效果，节约了专业技术管理的人力资源，保证了公司每个管理处的管理品质都能够一致，而且编制计划、下达指令、监督考核的是公司职能部门，具体组织实施、执行计划的是管理处的专业班组，各项工作计划得到了良好的执行，公司方针得到了充分的贯彻。经过实际考察学习，也感觉这确是一个很适合该公司的管理模式。

xx大厦物业管理费用为13元/月·㎡，根据x主任的介绍，每月管理处还有8000元左右的特色服务收入，主要是保洁服务方面的。而在成本控制方面，经过考察，发现他们仅有几块固定成本支出：人力、公共水电（月均约1.4万元）、保洁材料（月均约xx年纯利润在300万元以上，经营情况相当好。

xx大厦是去年x省唯一的物业管理国优示范大厦。管理处在物业管理方面确实有非常值得学习的地方。除了以上的管理模式方面的优势，经过考察学习，发现在对客服务意识和效率方面做的很好，每个管理人员都很敬业，对自己负责的事情基本做到了首问负责到底，保证客户满意。在保洁、保安、工程和客户服务四个层面该管理处有一套完整的计划，这些计划由公司职能部门根据xx大厦的实际情况拟订，非常实用，现场考察的结果发现正是有了这些计划，加上矩阵管理模式在监督执行方面的良好促进作用，使得管理处运作秩序井然。管理处在日常运作中，有一套非常详尽的系统表格，完全按国优标准建立，其中重点的共有43份之多。

在具体的服务方面，x公司按照"有所为有所不为"、"不做无用功"的指导原则，对一些没有实际意义的、容易产生矛盾的、操作起来有困难的问题进行了适当放弃和改进。管理处设立了业主邮件箱，而未另设专人负责投送邮件报刊，报刊邮件投送的责任就完全由投递公司负责了，省却了业主在此方面的投诉纠纷；管理处没有对大厦实行封闭式管理，x主任介绍说实际发现完全封闭的保安管理使得大厦业主出入非常不便利，违背了物业管理提供便捷服务的原则，所以大厦不限制人员出入，安全防范方面改为严密的电视监控和不间断的巡查，现场考察中发现大厦管理容易发生的推销人员擅入等问题在监控中心值班人员的监控下都能得到有效的处理；管理处为客户提供了送水、室内保洁等物业管理延伸服务，不仅方面了客户、提升了物业管理水平，还开辟了一些额外的收入渠道。

在学习期间，发现每天管理处主任、管理员、各班组主管大部分的工作就是在楼层巡查，先乘电梯到达顶楼，然后往下步行走楼梯做巡回检查。工程组还有专人负责每日定时巡楼，在每楼层的公共卫生间门后都有一张巡查签到表，供监督巡楼人员的工作情况。x主任介绍说，很多的问题就是在巡查中得到发现和解决。我跟随x主任巡查过程中，x主任就发现防火箱封条有人动过、部分顶面扣板松等问题，非常细致，回到管理处后x主任马上就进行了处理，安排保安队乐队长和工程组严主管限期解决。在晚上每天都有主管班后会，当天的班后会两主管就报告解决了该问题并查明了原因。而经过了解和实地观察，发现保安队长每天的主要工作也就是不断的巡查，其中在楼层的巡视就每天4次，每次大约需要45分钟。整个上班时段大厦各楼层几乎都保持有管理人员在巡查，监控中心的电视监控通过对讲机配合，整个过程很严密高效，所有巡楼人员的动作程序都一样，难怪可以很迅速的解决推销等闲杂可疑人员擅入问题。22日我们在楼层进行了相关设施的拍照，事先跟x主任进行了申报和打招呼，等我们仅在xx年申报国优时所做的一些资料，跟x主任了解了些x物业公司的运作情况。x物业公司现在已经承接了5个管理项目，下设5个管理处，公司以管理处为核心，在公司总部下仅设三部一室来负责协助协调这些管理处的运做，即工程部、保洁部、保安部三个专业职能部门以及办公室一个综合管理部门。其中办公室负责管理行政、采购、财务、人事、品管等事务，只有x主任、文员、会计、出纳4个人。其他三部也仅有一名经理，另加x总和x总，公司的机构精简、人员精干。在两天的学习中发现公司办公室非常安静，整洁有序，整个运作并没有因为人员少而效率低下。只能说公司管理层素质很高，非常敬业和专业。原先在管理处层面发现的一些不可理解的问题在这里都不思而解，比如管理处人员很多比如客户服务中心分工太细、实质性的管理程序制度文件文档几乎没有发现，包括具体的作业计划文件也没有看到，只是很多作业层面的表格，原来以为他们是做做样子的，但后来发现表格在作业班组都得到了很好的执行使用，就非常不理解了，总觉得应该有另外的东西在支撑这样良好的运作过程，在了解了x公司层的矩阵管理模式和这些部门经理的工作态度后这些问题就变的非常明了。由于x主任事务实在繁忙，自己又要筹备请假结婚的事情准备交接，所以我原定向他求教些人事考核方面的经验未能得尝所愿。x主任给了部分x物业公司在去年申报国优得资料让我浏览，x的资料做的非常详细，公司运作情况和大厦项目的物业管理品质在资料中都得到了体现，仅基础管理部分的资料就有15本数千页，所有资料排版考究、装订整齐，令人大开眼界。

由于x物业公司的x大市场项目在5月1日开业，筹备工作很紧张，加上管理处也在筹备"五·一"放假的事情，x主任也于4月28日正式请假，为了不影响x的正常工作，我们也不便于过多打扰，请示x总后我们于28日结束了本轮学习，于28日下午返回公司。

这次在xx物业公司的学习中，对方高水平的管理和规范的运作给我们留下了非常深刻的印象，尤其是以下几个方面让我很受启发：

一是该公司的整体管理模式大胆的采用了矩阵结构，极好地适应了该公司多项目运作要求，实现了人力资源的合理有效利用，使机构精简、人员精干。这种结构在体制上存在多头管理、容易发生职责界限不清影响运作质量的问题，但是，通过仔细观察和与x管理层包括和x总的交流沟通，发现x总深谙此道，并采用加强对管理人员的考核和明确管理权限与分工的方式较好地抑制其弊端而充分发挥其长处。x总对我说，他们也是在试验各种管理方式并不断改进后才形成这样的体制的，这是公司发展的需要，现在和将来也肯定会出现一些问题，但是有问题不要紧，有了问题再改进。x总曾反复多次跟我们述说他们对待问题的看法，表示公司的成功正是在不断改进发现的问题的基础上得来的。在与x管理处x主任及保安组队长的谈话中也感受到x的这个特点：敢于创新和务实。

二是该公司管理方面思路清晰，"有所为有所不为" 。公司以各管理处为核心，几个职能部门分工明确；以管理人员为中心，严格实施层级管理，管理人员充分利用考核手段对员工实施有效管理。该公司在员工工资方面并不高，甚至是x当地较低水平，但福利方面较完善，各种保险都按国家规定为正式员工予以办理。公司对部分岗位重视，比如工程人员，在待遇和其他方面给以倾斜，但比如保安人员该公司的考虑则是该岗位是个技术含量不高、需要合理流动的岗位，在保安员的待遇方面又按照不同职责区分，像监控中心就采用了公司内保人员，其他则是保安公司人员，待遇等均不高。x总和x的其他管理人员都说，公司不是福利院，对公司没有利益的事情x是肯定不会做的…

三是该公司在管理上注重细节，x总和x其他管理人员都跟我们说过，他们注重于搞"过程精品"，任何事情都需要有规范详实的记录，尤其是工程部x经理反复强调工程维保工作记录的重要性是为了工作的"可溯性"。这些给我留下深刻印象。

酒店精细化心得体会 篇10

7月底，我们酒店进行为期不到一个星期的培训。虽然时间仅为一个星期，但收获颇丰。此次不仅开阔了眼界，增长了知识，学到了新的知识点，而且为今后工作提供了很多值得借鉴的经验。

首先老师讲到客人对酒店的第一感觉绝对重要，这主要靠两个方面来体现：酒店特色及员工素质。作为酒店每位员工要把酒店当成自己的家，一切为酒店着想，尽量为酒店节省每一点资源。要一级服从一级，而且形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专业，有星级服务标准，要求热爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信誉、满意。

服务员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的'。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

服务中突发性事件是屡见不鲜的。比如说客人投诉，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。客人总是对的，对于刁难的客人也应以礼相待;其次，注重聆听客人的话语，分析其刁难的原因;然后，尽量帮助客人解决问题;假如客人的要求与酒店的规定相悖，要耐心解释，如纯属无理取闹，则应婉言拒绝，并通知上级领导知晓。

老师还对西餐和洋酒讲解了一些，对于我们对西餐和洋酒没有了解的服务员来讲，是很大的帮助。让我们对外国人的饮食也有了初步的了解。

实践课，老师就简单的讲了一些重要宴会的标准服务，标准的倒水、斟酒、上菜一系列的服务。还有折花的技巧。

我非常感谢酒店给我一个良好的学习机会，感谢老师教会我们那么多重要的酒店服务和菜肴的知识,还有一些做人的道理。学习时间虽然很短，但我感觉确实是受了很大的启发，受益匪浅。

酒店精细化心得体会 篇11

我非常感谢公司给我们本次福利式的集体培训，首先这说明公司对我们管理层管理水平提升的重视，反映了公司“重视人才，培养人才”的战略方针；其二是对企业今后持续发展有了明确的长远规划和战术方向。

经过这两天的培训，完全打破了没培训之前我认为这是个很枯燥乏味的过程的那种想法，让原本对企业精细管理不是很清楚的我，渐渐对企业精细管理越发充满浓厚的兴趣。精细管理就是一个管理过程，他要求的是为实现管理目标，必须达到一种明确化、标准化程度。我个人认为，它还是一个具有挑战性、完善管理的的过程。具体来讲，精细管理就是指，一是过程受控，二是过程精细，三是安全生产，四是优质产品。

在这几天的培训中，我觉得在企业管理中“无情管理、有情回报”非常重要。无情管理，个人理解，其实就是通过严格的管理、制度的约束，让员工无论在行为、语言、操作上都有一套规范的动作和步骤。有情回报，指的是，人性化化管理。通过激励机制的健全，激发广大员工的工作热情和工作担当，以此促进工作的创新创效，进一步增强企业的盈利能力和抗风险能力，比如张教授所讲的激励“差别机制”我觉得在企业非常可行。

执行力问题。一套再好的制度，如果在执行过程中出现偏差，那么这就是失败。因此在企业精细管理过程中，如何真正落地是当务之急。我认为，各项工作都要实行标准化。即：工作前面有目标、工作过程有方法、工作后边有动力。也就是说，企业管理重点要做好三方面。一是计划管理、二是组织管理、三是流程管理。只有这样，工作起来才能达到到理想的效果。

精细管理强调了现场管理的重要性。特别指出：所有的决策、判断和发现问题都是通过到现场、深入实际过程中发现的。这是工作态度问题，同时也是工作方法问题，通过亲临亲为，既能融洽干部和员工关系，促进亲密友好合作，加强内部沟通，又能发现真正问题症结，可谓是一举多得。

在培训会上，张教授针对超产问题明确指出，真正的科学管理，并不是光追求某个工序的超产，二是强调在成本降低下的整个工序平衡，生产计划和设备计划必须同时下达，工序之间计量核算一定要有投入、产出的平衡把控。

总的来说，最终要实现“精细管理目标”并不是由哪个部门来完成的。特别强调：一个成功的企业必须具有凝聚的团队精神和拼搏的工作精神。一个企业的创新转变，首先必须要求团队转型及人的思维转型都能做到与时俱进和创新驱动。

公司的这一次培训，大家都认为非常具有实战性和可操作性。对企业今后的管理有着非常现实的指导意义。老板亲自参加及培训人员都做了很多精细准备，让我们在培训过程中，深深感受到公司对参训人员负责的态度和良苦用心，通过培训也使我们在未来的工作中能够端正心态，更加努力！更加自信！让我们融为一体，密切合作、加强沟通、共同促进，为公司的繁荣发展贡献我们最大的力量！