食品市场调研报告

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食品市场调研报告范文模板【篇1】

(一) 引言

随着人们生活节奏的加快，方便食品成为了生活中不可或缺的一部分，于是方便面和方便粉丝成为了两大主流。而我们这次进行的是关于家乡人方便粉丝的调查。此次调查

（二）调研结果

目的是对家乡人方便粉丝产品销量、粉丝产品的口味、份量、价格等方面进行调查。

1. 消费者知道的家乡人食品

根据调研，我们发现，在家乡人食品中，最具存在感的仍然是正宗重庆方便粉丝，据调查69%的消费者知道家乡人正宗重庆方便粉丝。

2. 购买家乡人方便粉丝时消费者在乎的因素

因此要为家乡人推出新产品就必须从粉丝产品上寻求突破口。确定了推出的目标产品，我们需要进行进一步的调查，以确定该产品的产品特性以及在市场上的销售特点。在针对家乡人方便粉丝这一产品的市场调查中，我们确定的调查项目为粉丝的口味、价格、知名度等几个方面。从这几个方面可以得出我们在推出新品时需要注意哪些方面，以及新品需要具有哪些方面的特点。在调查中我们发现，对粉丝的口味的关注度在消费者中是最高的，在所有受调查的消费者中，有60%的消费者认为口味是他们在选择粉丝时最需要考虑的问题。其次有21%的消费者认为价格是他需要考虑的主要因素，11%的消费者认为产品知名度是需要考虑的重要因素，而其他方面的因素则占有8%的比例，例如粉丝的分量问题等。 同时在对零售商的调查中我们得出了一个结论，就是家乡人方便粉丝的消费群体是相对较为稳定的，在大部分零售商看来，家乡人方便粉丝的客户源非常稳定和忠诚，如果推出新产品非常容易被消费者接受。

3. 消费者和零售商对家乡人食品价格的认知

在研究一种产品时，价格是最重要的研究因素。我们在确定了以家乡人方便粉丝为新品目标时就对粉丝的价格做出了市场调查。在消费者调查中，有70%的消费者认为家乡人方便粉丝的价格适中，有20%的消费者认为家乡人方便粉丝的价格偏贵，只有9%的消费者认为家乡人方便粉丝价格便宜。 在对零售商的价格调查中，我们发现有80%的零售商认为家乡人方便粉丝价格合适，20%的零售商则认为家乡人方便粉丝价格偏高。 对比消费者和零售商对于价格的意见，基本上家乡人方便粉丝的价格是比较适中的。

4. 市场上的存在感

能否买到想要的方便粉丝对于产品在市场上的存在感是研究该产品必须研究的重要因素，在对粉丝产品市场调研中，我们提出：您能否买到想要方便粉丝这一问题，这个问题有助于我们了解到现在方便粉丝市场有无重要缺口。在调查中有72%的人认为基本能买到，有19%的消费者认为不能买到想要的方便粉丝，有8%的人则完全能买到想要的方便粉丝。绝大部分消费者对于现有产品没有完全满足，推出一种新产品是有很大的市场的。

5. 喜欢哪种口味

对方便粉丝做出的产品调查一定不能缺失口味这一重要因素，他是消费者最关心的购买因素。在调查中我们发现，有53%的消费者喜欢麻辣、酸辣等特色口味，有30%的不吃辣的消费者则对酸菜粉丝特别感兴趣，有17%的消费者则对清淡口味的粉丝表示有兴趣。

6. 消费者对包装的看法

包装对消费者购买欲望有着直接的影响，所以这一因素也是我们本次调查的主要目标，我们主要对家乡人方便粉丝的包装满意度做出了调查，调查结果显示有25%的消费者觉得包装一般，29%的消费者认为包装比较满意，有46%的消费者认为很满意。

食品市场调研报告范文模板【篇2】

食品安全调查报告（一）：

一、活动背景

“民以食为天，食以安为先”。食品安全，受到全社会的关注和重视。但近几年来，问题食品严重危害了社会的稳定，损害了人民的健康。所以，有必要对学生进行“食品安全”教育。青少年正处于身心发展的关键时期，青少年的健康更加受到家长的重视，一些家长怕孩子不到吃饭时间就饿，往往每一天都给一些零用钱，让孩子买零食吃，以补充正餐的不足，可是这样往往适得其反，导致一些同学身体发育不正常，有的身体逐渐消瘦，有的过于肥胖，究其原因目前市场上的食品种类越来越多，口味各异，十分受青少年的青睐，可是许多食品如饼干、汉堡、香肠、饮料等食品中存在着对身体健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公认为垃圾食品。

应对这种局面，我们开展《生活中的食品安全》的实践活动，旨在让学生明白垃圾食品及其危害，从而远离垃圾食品，造就健康体魄!

二、活动目标

知识目标:

1、经过调查咨询、查阅资料等方式，明确垃圾食品的定义、类型和危害。

2、学习了解有关食品安全的法律法规，关注食品安全，远离垃圾食品。

本事目标:

1、经过在活动中亲历采访调查、资料收集的活动历程，培养搜集资料、处理资料的本事，锻炼动手实践、收集、分析、处理、利用信息的本事，以及尝试如何在活动中与他人进行交往，和更有效的团结协作的精神。

2、经过办板报、手抄报，写标语等形式对全班及全校同学进行“讲究食品安全”的宣传活动，提升同学们分析问题，解决问题的本事。

情感目标:

1、经过体验式学习活动，了解垃圾食品危害，切身体会食品安全的重要性，从而提高食品安全意识，养成良好的卫生习惯和饮食习惯，远离垃圾食品。

2、经过这次活动，了解食品安全现状及相关法律法规，懂得用法律维护消费者合法的权益，增强社会职责感。

三、活动对象:五年级学生

四、活动时间:2012年8月—10月

五、活动过程:

第一阶段:准备阶段

1、确定活动主题，制定活动方案

2、明确小组分工，确定活动方向

3、明确研究方法，制订活动日程

第二阶段:调查活动阶段

(1)、深入学生生活，调查班内同学喜欢吃的小食品价格，及购买地点。调查生活中常见的有害食品，明白它们对人体的危害。

(2)、向全校学生做问卷调查

我们总共向全体同学发放问卷100份，回收95份，其中有效问卷93份。回收率为95%，有效率为93%。

(3)、网上查找资料，了解“三无食品”、“垃圾食品”的含义，食品添加剂的种类、“膨化食品”、“洋快餐”等危害着人们的健康。

所谓“三无食品”一般是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂名称。也有说法是:无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。

1、“三无”食品，多数是用有毒、有害、变质或劣质原料制作的食品。“三无”食品是最不安全食品。为了加重口味，这些食品添加香精、糖精、色素等损害人体肝、胃等器官。如果很多食用这些食品，还容易致癌。卡片、玩具与食品混合包装，造成了食品的二次污染。

2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品卫生指标中的菌落数、大肠菌群、过氧化值指标超标，还能产生亚硝胺、铅等致癌物质，食用会导致胃肠不适、腹泻并损害肝脏。

3、果冻、糖精、饮料、巧克力、方便面、罐头和泡泡糖等儿童不宜多吃，在这类小食品中大多加入了防腐剂、色素、甜味剂等添加剂，食用过量会对中枢神经系统造成危害。

4、不合格果脯、蜜饯中甜蜜素超标，不合格烤鱼片、牛肉干等食品中大肠菌群和菌落总数超标。

5、像笑笑、脆骨、馋嘴猫之类的三无食品里的油是用地沟油做的，也就是说，都是人们用过的油，那些都是很脏的。

6、学校门口卖的米线、串串香、烧烤等食品，都能够被称为三无食品，这些食品大多是一些小作坊生产的，在卫生和质量方面很难保证。

(4)、分小组到超市，商店，学校附近的小店，街旁的小摊实地调查各类食品。

1、大型超市

第一小组去了大型超市调查，调查结果如下:包装上有绿色商标的食品是85%，有生产日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是95%。

2、小型商店

在小型商店，第二小组的组员调查到:包装上有绿色商标的食品是80%，有生产日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有质量安全标志的食品是90%，有厂方地址的食品是90%。

3、学校附近的小店

在学校附近的小店，第三小组的组员惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟仅有50%，有生产日期的食品有80%，有保制期的食品有80%，有质量安全标志的食品有70%，有厂方地址的食品是85%。

4、街旁的小摊

在街旁的地摊上，第四小组的组员惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟仅有15%，有生产日期的食品有50%，有保制期的食品仅有50%，有质量安全标志的食品有30%，有厂方地址的食品是50%。

由此可见，我们应当在大型超市购买食品，尽量不要到小型商店购买食品，尤其是学校附近的小店，街旁的地摊等没有营业执照、卫生许可证的地方购买食品!

(5)、借助网络等多媒体了解当前食品安全现状，懂得正确选购安全食品，维护合法的消费者权益。

为了更进一步了解食品安全状况，我们上网查了资料，发现城市消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。城市消费者中，最关注食品安全的占71、8%，不关注食品安全的仅占0、6%；购买食品时首选质量的占30%，选择质量和价格并重的占61、7%，选择“价格优先”的仅占8%；80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”。据调查，农村消费者中，74、4%回答会适当研究食品安全问题，但43、7%仍首选价格便宜。

第三阶段:整理收集材料阶段

整理分析搜集到的资料，构成书面材料。

第四阶段:汇报展示阶段

开展征文、食品安全知识竞赛、黑板报、主题班会等活动宣传垃圾食品的危害。

六、活动成果与感受

在这次实践活动当中，我们也看到了一些情景，听到了一些声音，我们看到人们的环保意识逐步增强，在超市里，我们看到了人们已经开始并习惯使用环保袋了，这是值得欣慰的。为了能让大家的身体健康和生活质量得到更好的保障，我们向大家发出如下倡议:

1、不要吃街头小吃，注意卫生。

2、少吃油炸类食品，比如:薯片，薯条等。

3、应少吃学校附近小店里卖的零食。

4、不吃没有生产日期、保质期、质量安全标志、厂方地址的食品。

5、不吃没有营业执照的小型店铺里销售的“垃圾食品”。

经过这次实践活动，我们学会了小组成员间的合作与分工，学会了与他人交往，学会了综合应用信息来分析问题，解决问题。我们还明白:要购买有生产日期、保质期、绿色标志的由正规厂家生产的食品，还懂得了用正当途径来维护自我的权益。

附小学生食品安全卫生知识调查问卷

为了让您掌握相关食品安全卫生知识，远离不合格和假冒伪劣食品，保护您和家人免受食品相关疾病的影响，珍爱生命，从小做起。请您认真配合完成以下调查问卷:

一、请选择你认为正确的答案打“√”。

1、食品色彩越鲜艳越好吗是()否()

2、你认为能够购买流动摊贩或路边无卫生许可证的小店里现做现卖的食品吗

能够()不能够()

3、你认为带零食到学校吃的行为好吗好()不好()

4、你是否认准了食品安全qs标志才购买食品是()否()

5、你是否能做到认真对待食品“有效期”和“保质期”；不购买过期产品，发现过期产品向上的经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，立即退货并向零售商或食品加工商报告是()否()

6、你在准备食物和吃饭前必须洗手吗是()否()

7、如果对水果和蔬菜等生鲜食品质量有怀疑，正确的做法是“煮熟、烹调、削皮或扔掉”，对吗对()不对()

8、食品标签不得与包装容器分开。食品标签的一切资料，不得在流通环节张变得模糊甚至脱落；必须保证消费者购买和食用是醒目、易于辨认和识读，对吗

对()不对()

9、白开水最适合人的生理需要，是儿童的最佳饮品。对吗对()不对()

10、经常很多饮用易拉罐饮料对儿童有危害吗有()没有()

11、长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康是吗是()不是()

12、彩色汽水和膨化食品对儿童身体有害无益，不利于儿童的身体健康对吗

对()不对()

13、蔬菜是碱性食品，鱼、肉和谷物是酸性食物，碱性食品对身体有益对吗

对()不对()

食品安全调查报告（二）：

一、问题的提出

每次爸爸看到我吃饭时慢腾腾，难以下咽的样貌，总是会提起他们小时候的事情，他说，他小的时候，由于整个社会物质匮乏，很多人是上顿接不上下顿，如果你稍微吃慢一点，早就没有了，大家吃饭总是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面条奶奶只能吃一点面汤，大家面汤都要抢着吃，有时奶奶面汤都得不到吃呢。外公、外婆也时常给我讲过去的日子，觉得我们此刻生活在好时代了。由于社会的发展，科学技术的提高，粮食产量大大提高了，解决了人们的温饱问题。我觉得我们生活在好时代，十分幸运，感激祖国。可是……

近几年在我们的生活中出现了很多不和谐的事件，首先是“红心蛋”苏丹红事件，再次是“大头娃娃”三鹿奶粉事件。人们看待食物杯弓蛇影，大人们经常说，此刻吃饭嚼之不香，食之无味。我在想，肯定是此刻人们生活好了，不挨饥受饿了，天天大鱼大肉吃多了，把味道冲淡了，当然觉得什么都不好吃了，直到有一天，我无意中看到了《金沙讲坛》第32期由中国农业大学副教授原鹤洋主讲的《解读饮食污染与健康》讲座。听了原教授的讲座才明白，原先此刻市面上食物真的不如过去的香了，不是长辈们味口吃高了。而是此刻在种植和生产过程中出现了一些问题。在我们家还是十分注意食品安全的，因为爸爸是haccp(食品安全管理体系)咨询师，经常接触一些食品生产企业，或动物饲料、添加剂的生产企业。所以经常告诉我，哪些添加防腐剂多不能吃，这种食品怎样选择，那种白水怎样选择，像我到商场去卖食物，要注意生产日期，QS标志，还有食品添加剂及防腐剂的多少等等。但我每次站在琳琅满目的商品前，总是踌躇不前，这些食品或多或少总是添加了各种各样的添加剂及防腐剂，多的防腐剂就达七八种，少的也有五六种。很多时候我都是无功而返。至少这些商场的商品还是明确标示出来，我们还可选择，在自由市场购买的蔬菜、水果、家

禽、肉类呢又怎样辨别呢大家是否在选择过程中注意到食品安全了呢于是，我决定对我们生活中最密切联系的蔬菜、水果、肉类等作一个随机小调查，了解一下大家对食品安全的认识现状。也好提出提议!

二、研究方案的构思

本次调查采用网络和现场调查表的形式进行。调查对象不确定具体人群、岁数、性别、学历，在社区公共区域随机调查。时间从2009年9月30日至2009年10月6日，共计7天。调查表的设计过程应研究到调查对象中各年龄各层次的人员都有，我对调查表设计要求研究资料简单易懂，填写方便，数量不宜太多，选择的材料也要贴近人们生活。选择品种主要选择了三个方面:水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必须品。水果类:香蕉、猕猴桃、苹果、桃子；蔬菜类:黄瓜、西红柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品:肉类、卤制品、菜油、熟食品。个人信息等资料，如:性别、年龄、学历。选择它们主要是它们在人们餐桌上几乎天天可见，与人们生活密不可分。由于研究到不一样层次人员及网络填写方便，设计为打勾的形式，所有选择题均采用单选题，多选或不选视为无效调查表。最终也期望收回大家的意见，或许有比我们方法更好的我们也能够吸收，所以增加了提议一栏。还研究到调查表的发放与收回需要一段时间，得尽早发出调查表，才能尽快完成调查。(附《关于食品安全调查表》样表)

三、研究过程与记录

调查过程在社区随机向走过的行人发放调查表45份，本次调查活动在策划时间内共收回43份，回收调查表中有效41份，无效2份(回收调查表附后)，网络调查收回6份(已用链接方式确定调查表的有效性)，收回的有效调查表共计47份。在本次调查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35岁以下24人、35岁至55岁14人、55岁9人；理解调查人群受教育程度:中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根据收回的调查信息，我请妈妈协助我设计了柱状图进行分析。

四、分析与思考(提议)

1、总体分析

总体分析得出肉类正确选择占89、4%；卤制品正确选择占61、7%；菜油正确选择占95、7%；其它熟食品正确选择占95、7%。水果类正确选择率最高的是猕猴桃为77%；最低的是香蕉为25、5%；蔬菜类正确选择率最高的是茄子为66%，最低的是西红柿为25、5%。从分析中发现大家对肉类、菜油、卤制品、熟食品等能正确的选择和识别，比如菜油这些正确选择率十分高。相比之下对蔬菜和水果的正确选择和识别便不尽人意了。

2、按年龄段来分析

年龄在35岁以下共计24人，对其它熟食品正确率为100%，最低为苹果16、7%。发现大家都喜欢选好看的，果皮湿润的。其实并不是很好，反而你认为不好的苹果才是相对绿色无污的。

年龄在35岁至55岁共计14人，其中正确选择率最高的是菜油为100%，最低是香蕉为28、5%。发现人们对水果的认知有待提高。

年龄在55岁以上共计9人55岁以上共计9人，其中正确选择率的是菜油和熟食品为88、9%，最低是黄瓜其正确选择率为0、从上头几个年龄段分析能够高龄段对水果正确选择率略低。

3、从学历层次

从学历上分析学历中等教育25人、其中正确选择率最高的是菜油及熟食品为92%，最底是西红柿为20%。

高等教育18人、其中正确选择率最高的是菜油及熟食品为100%，最低是黄瓜为22%。

研究生以上4人其中正确选择率最高的是猕猴桃、韭菜、茄子、菜油、肉类及熟食品为100%，最低是香蕉为0、

从我们调查的结果也能够看出，在水果中，选择正确率:香蕉25、5%、猕猴桃76、6%、苹果29、8%、桃子38、3%；在蔬菜中，选择正确率:黄瓜31、9%、西红柿25、5%、花菜27、7%、茄子70、0%、波菜44、7%、韭菜48、9%。在这十种蔬菜水果中，仅有猕猴桃和茄子的选择正确率超过50%，说明大多数人对于蔬菜水果生产、销售环节了解不多，从而缺少相关的识别知识。从上头分析中我们明白人们在购买制成品时能正确选择率普遍较高。而水果类、蔬菜类正确选择率较低。在购买时与年龄及学历有必须的关系；高学历的其正确选择率较高，人们普遍缺少蔬菜、水果的辨识。大家都得加强对食品安全掌握。不要认为好看的就很好，其实还是那句老话，好看不好吃!

为了满足顾客对蔬菜、水果的需求，人类发明各种植物生长素、植物调节激素来提高产量、缩短生长周期以及使它变得又大又亮丽还很吸引人，又为防止病虫害，发明各种各样的农药。本来如果农民在使用过程中按照正确的使用方法，激素、农药在植物体内能正常分解的，到销售市场时其残留量对人食用的安全在正常水平范围之内。可是此刻由于消费者缺少正确辩识蔬菜、水果技巧，对蔬菜、水果的生长习性不了解，购买时喜欢外观亮丽又大又直的。而在生产环节和销售环节为了迎合消费心理，就很多滥用激素、农药，至使蔬菜、水果在销售时体内还存在很多激素、农药残留。原先“嚼之不香，食之无味”其实这都是农药、激素惹的祸。如果我们对农药、激素熟视无睹那末病毒就会趁机而入。

如何正确辩识蔬菜、水果首先从蔬菜、水果的生长说起，过去正常生长的黄瓜从开花到最终上市需要50多天的时间，可是农民很多使用了植物生长调节素后，同样大小的黄瓜只需要7天就能够成熟。由于生长周期的缩短，地球重力对黄瓜作用减弱，失去自然弯曲。“细胞分裂素”会促使黄瓜的尾部越长越长、头部还会长出一个小圆，而长得很直的黄瓜正是喷洒了“黄瓜绿脆直”激素，这样的黄瓜说明农药、激素喷洒得多。

购买番茄要挑选扁圆的，长得像桃子一样的说明喷洒了“膨大素”，同时同样大小的番茄要选重量比较重的，说明番茄汁液丰富、生长周期比较长，另外，番茄从头到底颜色应当是逐渐由浅黄到红的，通红的番茄则可能添加了“催红剂”。

花菜要选掰得动的、淡黄色的，长得越紧、越白的说明激素越多。

此刻水果在种植过程中，果农为获得产量，就大剂量使用膨大剂、为了使颜色鲜艳夺目，就使用催红素。在销售过程中很多水果批发商为了水果看上去更新鲜、保存时间更久，就把这些水果用农药浸泡。所以，市民在选择诸如苹果之类的水果时，要坚持手掌干爽，用手去摸水果皮，如果摸上去有些滑、油甚至粘手，就说明水果上头的农药残留比较多，所以水果必须要选摸上去又干又涩的。

为什么此刻社会上会出现这种现象呢究其原因我们消费者也有必须职责，推动了不法奸商制假、造假。一味地追求果实大、无虫害、鲜艳好看。作为商人都是以谋利为目的的，他的东西再好，无人识别，当然也没有什么利可图了。转而投其所好，花极少的成本，做成大家喜欢的样貌，他也赚了，买家好像也是买到好东西了，皆大欢喜，他何乐而不为之呢。造成如此结果，我想我们每个人都值得深思。

食品安全调查报告（三）：

民以食为天，食以安为先。315前夕，北京等40省市消协(消委会、消保委)与中国消费者报社、中国消费网共同发布的《全国食品安全调查报告》显示：四成多消费者不细看食品标签及说明;79.46%的消费者表示对食品安全问题“遇到过，但较少”;六成多消费者遇到过食品生产日期、保质期不易辨识的情景;六成多消费者认为食品生产加工环节最易出问题;遇到食品安全问题后选择找商家要求退换或赔偿的消费者占比最高，同时仍有19.91%的消费者“忍气吞声，自认倒霉”;六成多消费者对新的《食品安全法》知之甚少;很多消费者对新《食品安全法》能否落到实处持怀疑态度;七成多消费者认为仅有严格执法、加大监管力度，才能提高消费信心。

据了解，在去年10月1日《食品安全法》正式实施之后，北京、天津、上海、重庆、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、海南、四川、云南、陕西、甘肃、广西、哈尔滨、长春、沈阳、济南、南京、杭州、广州、武汉、成都、西安、大连、青岛、宁波、厦门、深圳等40省市的消费者协会(消委会、消保委)，与中国消费者报社、中国消费网共计42家消费维权单位一齐，在沃尔玛的大力支持下，共同开展了“全国食品安全大调查”活动。此次活动不仅仅在40省市消协组织的网站及《中国消费者报》、中国消费网上开展，同时还在沃尔玛遍布全国的423家大型商超同步展开，历时四个多月，多达133225名消费者踊跃参与。

四成多消费者看标签不仔细

调查发现，消费者在购买食品场所的选择上，92.89%的消费者通常会在超市等大型购物场所购买食品，占比最高;五成多的消费者会选择便利店和农贸批发市场，还有三成多的消费者会选择网店和食品零售店。同时，86.51%的消费者认为路边早、夜市或小摊最容易出现食品安全问题，占比最高;其次是网店，有57.13%的消费者认为网店最容易出现食品安全问题;相比较而言，超市等大型购物场所的食品还是比较让人放心的，仅有11.17%的消费者认为那里容易出现食品安全问题，占比最低。调查显示，监管部门需要加强对路边早夜市、小摊贩及新兴网店的食品安全检查，使消费者能够放心消费。

在被调查者的消费习惯上，调查显示，44.37%的消费者在购买食品之前会查看包装标签及说明，但看得并不仔细;同时有1.53%的消费者根本不看。在“消费者关注食品包装上的哪些信息”中，92.42%的消费者表示会关注食品的生产日期和保质期，而有四成多的消费者却不关注食品的生产厂家、厂址及产品成分等信息;还有六成左右的消费者不关注食品添加剂、贮存条件、规格、净含量及食品安全标识等信息。这说明很多消费者还须不断提高食品安全意识，确保自身消费安全。

调查发现，消费者在选购食品时，受品牌、价格的影响最大，分别有77.04%和76.77%的被调查者会受到这两个因素的影响。这要求企业在给消费者更多实惠的同时，要像爱护自我的羽毛一样呵护品牌形象。另外，因为食品的特殊属性，75.97%的被调查者表示食品的生产日期与保质期也是影响他们选择的一个重要因素。但近半消费者对食品的色泽、外观等感官方面并不敏感，六成多消费者没受到产品成份、生产厂家的影响。这也提醒部分消费者，在选购食品时，还应多关注食品的色泽、外观及产品成分、生产厂家等因素。

近八成消费者：偶尔遇到食品安全问题

调查结果显示，79.46%的消费者表示对食品安全问题“遇到过，但较少”，另有14.96%的消费者则表示经常遇到，仅有5.56%的消费者表示还未遇到过此类问题。

在消费者遇到的食品安全问题中，“食品的生产日期、保质期等事项没有显著标注，不易辨识”占比超过60%;“宣传虚假或夸大”、“餐饮企业生产环境脏、乱、差，卫生不达标”和“标注虚假生产日期、保质期或者过了保质期还在销售”三种情景的占比均超五成;另有四成消费者遇到过食品掺假掺杂、腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物或者感官性状异常的情景;还有两成多的消费者表示遇到过“超范围、超限量使用食品添加剂”、“农药残留、兽药残留、重金属等污染物含量或致病性微生物超标”、“转基因食品没有按照规定显著标示”及保健食品的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能，没有声明“本品不能代替药物”等违法情景。这些问题都应当引起食品经营者的高度关注。

从食品安全问题产生的环节来看，65.47%的消费者认为食品的生产加工环节最容易出现安全隐患，16.65%的消费者则将原因归咎于种植养殖环节;另外，分别有10.83%和7.01%的消费者认为餐饮消费环节和批发零售环节最容易出现问题。这说明多数消费者对食品的生产加工环节是否安全、卫生十分担忧，相关部门也应加大对这一环节的监管以及处罚力度。

那么，在遇到这些食品安全问题之后，消费者会如何处理呢调查显示，选择找商家要求退换或赔偿的占比最高，为56.70%，向行政部门或消协投诉的，排在第二位，占比17.81%;直接联系生产厂家的则较少，仅为4.29%。这就要求食品销售者要严格落实“首问负责制”，不要推诿职责，力争将消费纠纷解决在这一环节;调查还发现，仍有19.91%的消费者在遇到问题食品后，会选择“忍气吞声，自认倒霉”，这就要求消费者要强化维权意识，勇于维权，不让不法商家逍遥法外。

在对我国食品安全形势的总体看法方面，51.25%的消费者持悲观态度，认为问题很多，并表示担忧;33.07%的消费者则持相对乐观的态度，表示“有些问题，但能够解决”;还有15.62%的消费者更为进取乐观，认为形势正在往好的方向发展。从消费者的态度看出，我国食品安全确实存在诸多问题，令部分消费者十分担忧，但相关部门改善现状的努力，已使不少数消费者感受到了政府的决心。

从造成食品安全问题的原因来看，七成多的消费者认为不法食品生产经营者利欲熏心，而相关部门执法不严，监管力度不够，以及对不法食品生产经营者的惩罚力度不够，是造成食品安全问题的主因;还有54.20%的消费者将原因归咎于自身，认为消费者对食品安全知识的欠缺以及自我保护本事不足也导致了食品安全问题的产生。这就要求食品行业要加强行业自律和信用建设，监管部门也要严格执法，加大不法生产经营者的监管和惩处力度。

六成多消费者对新的《食品安全法》知之甚少

2015年10月1日，新修订的《食品安全法》正式实施。那么，广大消费者对这一涉及切身利益的法律武器了解程度如何呢对于新的《食品安全法》，消费者最关心的又是什么呢调查结果让人大跌眼镜，竟有63.41%的被调查者表示对新的《食品安全法》了解很少，甚至有12.50%的消费者完全不了解。这就要求进一步加强新《食品安全法》的宣传普及工作，扩大这一法律的社会认知度，使其家喻户晓、深入人心。

而对于新的《食品安全法》，73.41%的消费者最关心的问题是消费者的投诉能否得到及时处理，37.45%的消费者关心从源头到餐桌如何实现食品的全程监管，37.89%的消费者关心各部门能否狠抓落实，严格执法，让消费者能够放心消费。

对于新的《食品安全法》加大了对不法行为的惩处力度这一举措，消费者又是怎样看呢调查显示，64.24%的'消费者表示效果很难说，关键要看是否真正落实到位;30.88%的消费者表示十分好，可构成有效震慑;仅有4.89%的消费者持否定态度，表示这一举措未必能起到预定效果。这显示了消费者对新的《食品安全法》落实情景的担忧。

这种对法律落实情景的怀疑态度在其他调查中也得到了必须体现。例如，新《食品安全法》规定：“生产不贴合食品安全标准的食品或者经营明知是不贴合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还能够向生产者或者经营者要求支付价款10倍或者损失3倍的赔偿金。增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元”。对此，有37.35%的消费者点赞表示该法条会激发消费者依法维权的进取性;但29.35%的消费者认为检测成本高，且认定商家的“明知”行为比较困难;24.89%的消费者认为“一般，很难真正落到实处”，还有8.41%的消费者认为惩处力度还不够。

另外一项调查是，“新《食品安全法》中规定了广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，食品检验机构出具虚假检验报告，认证机构出具虚假认证结论，使消费者的合法权益受到损害的，均应当与食品生产经营者承担连带职责。您怎样看”对此，虽然有60.29%的消费者表示“很好，可对遏制食品违法行为起到进取作用”，但仍有34.80%和4.92%的被调查者分别表示“一般，很难真正落到实处”和“效果不会明显”。

从上述统计结果能够看出，消费者在对加大处罚力度、增加连带职责的规定表示认可的同时，对法条能否真正落实，似乎信心不足，持有必须的怀疑态度。对此，执法监管部门还应严格执法，避免法条形同虚设情景的出现，确保新法能够落到实处。

那么，如何才能提高消费者的消费信心呢调查发现，选择“严格执法，加大监管力度”的最多，占被调查者的74.88%;排在第二位的是“食品生产经营者诚信自律，严格按照法律、法规和食品安全标准生产经营”，占比为71.09%;选择“强化法律职责，加大惩罚力度”、“加强食品安全风险监测和评估”、“加强食品检验工作”、“不断提高食品安全标准”、“加强宣传教育，普及食品安全知识，增强消费者食品安全意识和自我保护本事”等五项的，也占到了被调查者的六成多。这也说明，消费者信心的提高，很大程度上有赖于执法监管部门加大监管处罚力度和生产经营者严格依法生产经营。

食品安全调查报告（四）：

这周，本校教师布置给我们一个任务——进行有关食品安全的社会调查。作为本校学生的我和三名同学在一天时间内进行了一次社会调查。

一、调查对象

这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。

二、调查时间：20XX年11月15日

三、调查方法

我和三位同学经过两种方法进行调查。一种是网络调查(在爸爸的帮忙下，制作成网络版调查问卷，经过qq群发动调查);第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。

四、调查的结果与分析

本次参与调查的男生有33人，占总人数的55%;女生27人，占总人数的45%。一年级学生有15人，占总人数的25%;二年级学生有7人，占总人数的11.67%;三年级学生有3人，占总人数的5%;四年级学生有11人，占总人数的18.33%;五、六年级学生都是12人，各占总人数的20%。

从早饭吃的地方数据能够看出我市小学生多数是比较注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，国为少数(9名)男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生仅有少数(3名)爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，仅有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，仅有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生仅有个别去购买零食，能够说明男生不是十分注重食品安全。有些男女生因为罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这能够说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品安全的食品了。从以上几个方面问题及其他问题能够看出此刻的小学生并不是极为重视食品安全，只要好吃，方便，就顾上食品安全性了。

五、结论与提议

从上头的结果与分析能够看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。在那里我要提几个提议：

1、请各位家长叮嘱自我的孩子注意食品安全问题;

2、请同学们时刻告诉自我要注意食品安全问题;

3、各班同学和教师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方;

4、学校可让一位教师站在小店前，告诉学生不要购买零食;

5、同学们互相提醒注意食品安全问题。

总之，经过本次调查能够看出同学们的食品安全意识是高的，可是请个别对食品安全意识较低的同学引起注意。

食品安全调查报告（五）：

根据威食安办发[2013]12号文的要求，我局对照考核及讲话的要求，落实职责，制订计划，逐条落实。现将贯彻落实情景汇报如下:

一、食品安全机构建设和经费保障情景。

为了加强我市食品安全管理，规范食品市场秩序，确保食品安全，我局成立了以jú长为组长，分管副jú长为副组长，成员由调控科、监督检查科、产业科、军粮供应站、粮食储备库负责人组成的食品安全工作领导小组。全面落实地方政府对食品安全负总责的职责，并对领导小组开展日常工作给予必要的经费保障，成立了由5人组成的粮食执法小组进行食品安全检查。狠抓落实、保证人员、经费、职责、措施到位。

二、对食品安全整治情景。

1、抓日常监管。一是从源头抓起，加大对面粉加工企业采购小麦的管理，帮忙建立粮油经营台账；二是抓好粮食经纪人的监管，监督收购粮食质量，保障原粮质量到达国家标准；三是加强对所属粮油经营企业的监管，杜绝不合格粮食的入库，定期对库存量是进行质量检验，保障库存粮食质量。

2、抓集中整治。在“春节”“五一”前期，进取布置食品安全检查工作，向主要领导汇报检查的资料和范围，召开专题会议共四次。由分管领导亲自带队和工商局市场监管局密切配合，检查了坐摊收购粮食的业户4家，下达责令整改通知书1份。

三、食品安全专项整治情景。

制定专项整治方案，根据方案开展工作，对工作落实情景进行总结，进取配合上级各职能部门开展滥用食品添加剂打击违法添加非食用物质工作检查，未发现违法行为及滥用添加剂现象。

四、总结推广成功经验情景。

进取开展食品安全体系建设工作，经xx市粮食局考评，评选出“放心粮油店”7家，“全国示范加工企业”1家，并将他们的成功经验向全市粮油经营业户推广。

五、明确职责分工情景。

我局建立完善了各项规章制度，拟定了，制订了《2013年食品安全工作计划》和《2013年食品安全实施方案》，并根据计划合理安排监督检查工作，对我市从事粮食购、销、加工的企业和个体工商户进行了摸底调查，与工商局配合举办了400多人参加的粮食经纪人培训班，发放了食品安全资料，开展《食品安全法》宣传，使他们认真执行《食品安全法》的规定，确保粮食购销质量。

六、食品安全宣传教育情景。

制定宣传方案，进取组织宣传，把《食品安全法》贯彻到各生产、加工、流通企业，贯彻到人民群众中去。

一是经过广播、电视、报纸等形式，宣传食品安全的重要性，宣传食品安全法律法规，提高群众的安全意识和自我保护意识；

二是以事故为教训，召集所属企业负责人加大对安全生产以及食品安全的宣传，本着对他人负责，对自已负责的态度，提醒大家吸取教训，高度重视，加大督查力度。

食品安全调查报告（六）：

20xx年6月至11月，商务部市场运行调节司组织全国城市农贸中心联合会、中国连锁经营协会，对我国流通领域食品安全状况进行了为期4个多月的全面系统调查。此次调查采取问卷调查和实地访谈相结合的形式，调查范围覆盖北京、重庆、湖北、宁夏、吉林等22个省、自治区、直辖市。调查对象包括各地商务主管部门、各类食品批发、零售市场和消费者，其中城市市场1329家，农村市场1108家；城市消费者3547位，农村消费者2879位。调查资料包括市场基础设施与安全监管条件、食品质量管理与市场准入制度、检测检验状况与市场管理水平、消费者食品安全意识与最关注的安全问题等。

调查结果证明，我国流通领域食品安全管理工作进一步加强，消费者对当前食品安全状况基本满意，流通领域的交易环境、物流设施、检测手段、监管条件和市场管理等方面明显改善，市场秩序得到进一步规范，食品的全程质量安全监控与保障体系正在逐步建立，但依然存在一些突出问题亟待解决。

一、消费者食品安全意识增强

调查结果显示，城乡消费者普遍关注食品安全，食品安全意识进一步提高，对当前食品安全形势有信心。

消费者对食品安全关注度增强。据调查统计，有82、6%的城市消费者表示关注食品安全，比上年增加了10、8个百分点；有58、1%的农村消费者表示关注食品安全，比上年提高了6、3个百分点；有78、5%的城市消费者认为超市是相对安全的食品购物场所，并且有69、3%的城市消费者把超市作为首选购买食品场所；选择“价格便宜”为购买理由的农村消费者比例为36、4%，比上年下降了7、3个百分点。实地访谈还发现，农村消费者对食品安全关注度与当地的发展水平和年龄呈负相关关系，越是偏僻落后地区的消费者越不关注食品安全，老年人比年轻人更不关注食品安全。

消费者认同当前食品安全状况。调查显示，七成左右消费者对当前食品安全形势表示认可。有79、1%的城市消费者和85%的农村消费者给当前食品安全状况打及格以上分数；有66、2%的城市消费者和75%的农村消费者认为当前食品安全问题不大，能够解决；有76、9%的城市消费者和81、8%的农村消费者对目前政府食品安全监管工作表示基本满意。

二、食品安全可追溯体系逐步建立

调查结果显示，我国城市的食品质量安全可追溯本事正在提高，全程质量安全监控与保障体系正在逐步建立。

场地(厂)挂钩制度进一步加强。调查显示，53、7%的城市批发市场与农产品供应基地或生产厂家建立了场地(厂)挂钩制度，比上年提高了15、3个百分点，平均每个市场有41个挂钩供应基地和85个挂钩生产厂家；有15、3%的批发市场表示定期对挂钩地(厂)进行源头质量检测，比上年增加了2个百分点。调查还显示，在超市经营的初级农产品中，32%由供应商直供，22%由自建基地供应，有效促进可追溯体系的建立。

索证索票制度基本建立。调查显示，有80、4%的农副产品批发市场建立了商品进货索证索票和验收制度，比上年增加37个百分点，对入市经销商索要营业执照、卫生许可证、食品生产许可证的比例分别为81、4%、82、1%和58、8%。有78、1%的农贸市场建立了商品进货索证索票和验收制度，对入市经销商索要营业执照、卫生许可证、食品生产许可证的比例分别为88、8%、87、1%和59、7%。超市不仅仅完全落实索证索票，还对部分商品的运输条件、标识以及上游供应商都有严格的准入政策。城市市场还对入市商品推行了食品质量安全市场准入证明(qs)、定点屠宰加工证明(肉类)、检疫证明(肉类)、产品质量合格证明、商品条码证明(包装食品)、认证食品证书和标识、保健食品批准证书(保健食品)和产品质量检测报告等索证制度，有效提高了城市农产品市场的诚信度和产品的质量水平。

商品购销台账制度逐步完善。调查显示，有78、2%的批发市场建立了商品购销台账制度，比上年增加38、6个百分点；有70、7%的农贸市场建立了商品购销台账制度，比上年增加13、2个百分点。

商品质量承诺制度基本建立。调查显示，有80、9%的农副产品批发市场建立了商品质量承诺制度，比上年增加了3、9个百分点；有86、5%的农贸市场建立了商品质量承诺制度，比上年增加了5、2个百分点；还有89、9%的农副产品批发市场和87、6%的农贸市场建立了不合格食品退市制度。

上海市经过“上海食用农副产品质量安全信息平台”对食用农副产品的生产过程监控、条码识别和网络查询进行系统管理，给30家蔬菜园艺场建立了“电子档案”，并为全市300多家千头以上的规模化养猪场建立了档案。这些档案的建立，保证了农畜产品安全的可追溯性。山东省在寿光田苑蔬菜基地和洛城蔬菜基地进行蔬菜质量安全可追溯系统的探索，经过编码系统对蔬菜生产流通的全过程信息进行记录，从农民生产出蔬菜到包装、仓储、运输、销售等各个环节信息都能够经过编码显示出来，如果发现蔬菜质量问题，监管人员即可经过编码系统进行追溯，查明职责。

三、城市市场食品安全保障措施明显加强

城市农副产品市场食品安全保障设施明显改善，相关制度建设不断完善，有效遏制了制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，净化了市场环境，规范了市场秩序。被调查的批发市场和农贸市场的检测合格率分别为95%、94、8%。

食品安全保障设施明显改善。56、1%的农副产品批发市场建有农产品质量检验检测室，比上年提高了29、6个百分点；平均每个检测室拥有专业技术人员7人，比上年增加了2人；配备速测仪的农副产品批发市场比例由上年的15、9%增加到78、4%，还有26%的市场配备了色谱仪等高精度检测仪器，比上年增加14、4个百分点。50、5%农贸市场拥有农产品质量检验检测室，比上年增加了24个百分点；平均每个检测室有专业技术人员4人，比上年翻了一番；配备速测仪的市场比例为28、1%，与上年26、7%相比略有增长。

农副产品批发市场平均拥有2、4辆冷藏车，建有封闭式垃圾楼、污水处理设施的比例分别为23%、28、4%，比上年分别增加了10、4个百分点和12、7个百分点，污水排入市政污水管道的比例比上年增加了64、7个百分点，提高到89、7%；超市拥有清洁卫生设备的比例为77%。

上市食用农产品认证和分区销售得到实施。被调查城市农副产品批发市场平均上市食用农产品82种，其中，无公害农产品占12、1%，绿色食品占5、9%，有机食品占4、4%；农贸市场上市农产品中无公害农产品占10、4%，绿色食品占4、1%，有机食品占0、6%。部分批发市场和农贸市场设立了分区销售，其中批发市场中设立无公害农产品专区、绿色食品专区、有机食品专区、国家免检商品及名特优商品专区比例分别为27、7%、16、1%、7、1%和4、4%；农贸市场中设立上述专区的比例分别为19、2%、12、9%、6、7%和5、3%。在被调查的超市中，经营无公害食品、绿色食品、有机食品的比例分别为91%、91%和74%。

质量检验检测制度得到加强。调查显示，大部分市场对进场交易的食用农产品进行质量检测。有64、8%的批发市场对蔬菜有机磷进行检测，比上年上升26、7个百分点；农贸市场检测蔬菜有机磷和注水肉的比例分别为51、2%、53、1%，分别比上年增加6个百分点和7、5个百分点。肉类产品氯霉素、水产品甲醛、面食及豆制品吊白块、熟食品色素、熟食品亚硝酸盐等常见食品安全项目在城市农副产品市场均有不一样程度检测。有21%的超市对食品的每个批次进行检测，有50%的超市对出售的商品每一天检测一次；还有21%的'超市引进了第三方服务机构，大大提高了检测的公正性。

有关质量安全管理制度得到建立和实施。80%以上的城市农副产品市场普遍建立了商品抽检制度、不合格食品退市制度、日常巡查制度、投诉处理制度、信息公示制度和监督自查管理制度。分别有89、9%、87、6%的批发市场和农贸市场建立了不合格食品退市制度，比上年分别提高26、8、20、1个百分点，其中采取协议销毁的批发市场和农贸市场分别占41%和38、7%，采取退市处理的批发市场和农贸市场分别占48%和47、8%。在被调查的超市中，有26%的超市设置了专门的食品安全管理部门，比上年翻了一番；有38%的超市负责食品安全的部门独立于采购部门，提高了管理公正性；政府主管部门对超市的监管全面严格，没有提前通知的随机抽查比例高达96%。

四、农村市场食品安全形势值得关注

调查结果显示，我国农村市场的交易环境、检测条件和配套设施总体上有所改善，经营者、消费者和管理者的食品安全意识逐步增强，但农村市场食品安全状况依然令人担忧。

散装食品仍然是我国农村市场食品安全的最大隐患。调查显示，虽然经营食品中散装食品所占比例在50%以上的市场由上年的21、5%下降至14、9%，但比例在30%以下的市场比上年增加近16%，到达61、1%。仍有超过50%的农村市场经营散装豆制品、散装干果、散装糕点、散装熟食，有超过30%的市场销售散装酒、散装酱油、散装醋。

市场秩序有待规范。调查显示，“三无”食品是农村消费者遇到最多的食品安全问题，有56、4%的市场经销商品主要来源于流动送货商，有34、4%的被访者购买过“三无”食品；还有14、4%的农村市场对过期食品进行降价销售处理；有13、2%的市场不标明食品保质期。虽然有44、5%的市场对过期食品向经销商退货，比上年有2、7个百分点的增长，但在实际调查中发现，少数被退掉的食品被更改标签后又出此刻其他地方，被重新销售。

市场基础设施仍需进一步加强。数据证明，农村市场交易场所地面硬化率刚刚过半，仅为55、3%；还有73、4%的市场没有配备最基本的速测仪；仅有48、6%的市场配备了陈列冷柜，缺乏冷库及其他现代化保鲜设施；市场平均拥有分类垃圾桶仅4、8个。

五、生产环节把关不严是最大隐患

调查显示，仍有48、4%的种植地和养殖场周边环境存在不一样程度的污染源，与上年48、8%的比例相比基本无变化。35%的农民在生产中使用农药和兽药时没有农业技术人员指导，只是凭经验使用，64%的农民种植的蔬菜上市前没有进行产地检验，这两项指标和上年相比均无明显好转。另外，农村小作坊、黑加工点的食品安全状况令人堪忧，其原料和加工过程均存在较为严重的安全隐患。

综合调查结果显示，近期在城市农副产品批发市场出现的食品质量安全主要问题依次是:农药残留、假冒伪劣、过期食品、包装不合格、虚假或错误标签标识、添加剂、注水肉；城市农贸市场出现的食品质量安全主要问题依次是:农药残留、过期食品、假冒伪劣、注水肉、包装不合格、虚假或错误标签标识、添加剂。上述问题大多源自生产环节。对消费者的调查结果显示，消费者所遇到的食品安全问题中源自生产环节的问题比重较大，其中城市消费者遇到有害物超标的比例为52、7%、注水肉为48、8%、三无产品为45、3%、病害肉为40、6%、包装不合格为34、8%、虚假或错误标签标识为32、16%；农村消费者遇到三无产品的比例为34、4%、注水肉为29、8%、有害物超标为17、9%、包装不合格为16、7%、虚假或错误标签标识为14、8%、病害肉为12、9%。

今年9月份，上海连续发生了“瘦肉精”食物中毒事件，波及到上海市9个区300多人。而引发此次食物中毒的“罪魁祸首”居然是一批具有合法检疫证明的猪肉及猪内脏。广东省工商局9月28日公布的近期食品抽检报告显示，超市售卖的熟肉制品和非发酵类豆制品的合格率分别仅有45%和36%，这两部分商品的微生物超标较为严重，有的超范围或超量使用食品添加剂。

六、提议

针对我国流通领域存在的食品安全问题，提议国家进一步加大对制售假冒伪劣食品等违法犯罪活动的打击力度，异常是在农村市场；尽快完善适合中国国情的食品质量全程安全监控和可追溯体系，以及监管体系中有效的问责制；充分调动全社会的力量，努力营造人人关心和重视食品安全的市场秩序；理顺食品供应链中各环节关系，调整有关法律法规的有关条款，合理确定食品质量职责主体。

食品安全调查报告（七）：

近年来，随着人们生活水平的日益提高，食品安全问题也越来越引起人们的关注，从最早的“苏丹红”到近期的“塑化剂”，这些危害人们身体健康的质很多侵入我们的生活，牛奶、鸡蛋、鲜肉、果蔬这一列形形色色的食品安全问题就像全球爆发的金融危机一样，彻底的席卷了我们生活，对我你们的身体健康造成了威胁。

一、活动项目

明确市民食品安全意识的强弱，清楚他们关注哪些方面的食品问题

二、关键词

食品安全、意识、食品添加剂

三、活动目的

食品安全问题直接影响了广大消费者的身体健康，而人工合成食品添加剂的使用则直接影响了食品的安全性，人们要提高安全意识，看清其重要性，这样才更有利于国民健康和经济发展。

四、调查体现的几个问题

1)消费者一味的追求味道而忽视了安全问题

2)食品的价格左右了消费者的消费范围和食品质量

3)一些个体私营对添加剂的使用量和质量要求不达标

4)消费者因消费目的不一样，单一的食品安全不引起其重视

5)消费者有安全意识却不够全面

五、提议

1)作为广大的消费者，不能单纯的抱怨企业的道德缺失、不负职责，我们要从自我身上找原因，要提高食品安全的意识，应对五花八门的食品，我们不能过分的追求色香味，在选择食品的时候，我们要将自我的健康放在第一位，同时，遇到不合理的、非法的使用食品添加剂或其他危害了消费者的利益时，要使用合法的手段博取自我的利益

2)加大食品安全的宣传力度，提高安全意识，加大监控力度，从源头控制好食品的质量，发挥广大市民的监督作用，进取举报伪劣商品，打击非法制造不安全食品人员的势力

3)消费者购买食品时应选择信誉度较高的产品，并尽量到正规超市、商场购物，以保证所需昂食品的安全性

4)要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯，买东西务必翻过来看包装背面配料表的习惯，尽量买不含或少含添加剂的食品，树立“简单的怀疑”精神，“为什么蛋糕的颜色这么鲜艳”“为什么这种零食这么便宜”具备这种精神，在挑选食品时，将更有利于自身的健康

六、心得感悟

食品安全问题伴随着生活水平的提高同步走进了千家万户，成为了当下依旧不可小觑的问题，在前不久的“马肉丑闻”风波中，我们能够清楚的认识到，食品安全没有旁观者，它是人命关天的大事，在经济全球化的背景下的食品供应链已将世界各地的消费者联系在一齐，而单单的在食品安全问题上，我们不能一味的就事论事，它所折射的种种现实让我们每一个公民深思。

食品安全调查报告（八）：

按照《食品安全法》和食品安全监管体制调整的要求，自6月起*县食药监局承担了餐饮服务环节食品安全监管职能，应对新的监管领域和新的职能，如何保证餐饮服务环节食品安全是我部门应对的一项新课题。我局在加强自身学习的基础上，把调查研究当作真抓实干、开拓创新的“问路石”，集中利用了一个月的时间，采取摸底调查、重点抽查、座谈走访、典型分析等方式方法，深入企业、深入基层对全县餐饮单位的食品安全状况进行了专题调查研究，初步掌握了餐饮服务行业具体经营情景和存在的问题，汇总分析构成了调查报告。

一、基本情景概述

*县辖区面积约2540平方公里，总人口57万，辖28个乡镇(处)，469个行政村，农村人口约47万，由于社

食品市场调研报告范文模板【篇3】

消费者到底喜欢吃什么样的果糕产品

2010-06-1

4精准企划市场调研部对调研问卷进行了专业的设计，并对被访消费者在性别、年龄和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用国际通行的CLT（Central Location Test），即集中定点市场调研方式，共访问果糕产品的消费者318人，其中男性占46.9%，女性占53.1%。

按照统计学的原理，本次调研的置信度在96%以上，完全符合市场调研的准确度。以下是本次果糕产品消费者需求市场调研的部分主要结果：

 果糕产品的品牌记忆度极低

调查结果显示，北京的消费者中有91.6%记不住果糕产品的品牌，回答能记住果糕产品品牌的消费者比率只有8.4%。消费者记住的果糕品牌主要有天赐佳食、慕思、味多美和香果等，其中有些品牌并不是果糕品牌。表明北京果糕市场的品牌竞争尚处在初级阶段，不管是果糕老品牌还是新进入品牌同样存在巨大的市场机会。

 喜欢吃果糕产品的消费者超过四成

调查结果显示，有39.7%的消费者回答喜欢吃果糕产品，回答很喜欢吃的消费者选择比率为4.5%，两项合计为44.2%，达到四成以上。回答一般的消费者比率为50.6%；只有合计5.2%的消费者表示不喜欢和很不喜欢吃果糕产品。可见果糕产品拥有很大的潜在消费群体。

 消费者最喜欢吃的果糕产品品类

最喜欢吃苹果果糕的消费者选择比率最高，占21.2%；其次是最喜欢吃草莓果糕的消费者也占17.9%；排在第三位的是最喜欢吃乌梅果糕的消费者占15.2%。往下依次是最喜欢吃山楂果糕的消费者占11.3%，最喜欢吃酸枣果糕的消费者占7.3%，最喜欢吃金橘和香蕉果糕的消费者分别占4.6%；最喜欢吃葡萄果糕的消费者占4.0%，同时还有13.9%的消费者表示最喜欢吃其它种类的果糕产品。可见看出消费者对不同种类的果糕产品喜好度较为分散，开发不同品类的果糕产品是果糕企业做大品牌和市场规模的重要机会点。

 口味是消费者购买果糕产品首先考虑的因素

消费者购买果糕产品首先考虑的因素是口味，占消费者选择比率的55.6%；其次是产品的卫生，占消费者选择比率的14.6%；价格因素排在第三位，占消费者选择比率的9.5%。往下依次是品牌占7.6%，色泽和包装分别占5.1%和4.4%，产品占1.9%，其它因素只有

1.3%。可见口味、卫生、价格和品牌是消费者购买果糕产品考虑的四个主要因素。

 消费者吃果糕产品的时间

消费者在空闲的时候吃果糕产品的比率最高，占45.5%；在看电视和出去玩的时候吃果糕的比率分别占20.3%和19.6%。上班和上学休息时吃果糕的比率分别有7.0%和4.4%。可见消费者主要是在空闲的时候，看电视和出去玩的时候吃果糕。

 消费者吃果糕产品的主要目的

消费者吃果糕产品的首要目的是因为好吃，占消费者选择比率的26.9%；休闲的占

18.6%；为了打发时间的占15.4%；消遣的消费者选择比率为9.6%；当零食吃和开胃的分别占9.0%和7.7%；其它目的合计为12.8%。可见果糕产品有很多非常独特的卖点可以与消费者进行沟通。

 消费者认为50-200克是每袋果糕产品最合适的容量

有42.3%的消费者认为每袋果糕产品的容量在50-100克最适合；认为每袋果糕产品的容量在101-150克最适合的消费者比率为31.4%；认为每袋果糕产品的容量在150-200克和50克最适合的消费者比率分别为14.1%和10.3%；认为每袋果糕产品的容量在200克以上最适合的消费者比率很少。可以看出每袋果糕产品的容量在50-200克之间都是适合的。 消费者认为每袋果糕产品最合适的价格是3-15元

认为每袋果糕产品的价格在5-10元最适合的消费者选择比率最高，占39.5%；其次四认为每袋果糕产品的价格在3-5元最适合，占消费者选择比率的33.1%；认为每袋果糕产品的价格在11-15元最适合的消费者选择比率排在第三位，占17.8%；其它价格区间的选择比率较少。可见根据容量的不同，每袋果糕产品价格定位在3-15元这个区间是最符合消费者需求的。

 消费者每月吃果糕产品大约的花费为10-50元

消费者每月吃果糕产品花费在10-20元的比率最高，占38.5%；每月吃果糕产品花费在21-30元的比率占26 .3%；每月吃果糕产品花费在31-50元的比率占17.9%；每月吃果糕产品花费在10元以下的比率占12.2%；每月吃果糕产品花费在50元以上的比率合计只有5.1%。可见每月吃果糕产品花费在10-50元之间代表目前的消费主流。

 怕不卫生是消费者吃果糕产品的主要顾虑

消费者吃果糕产品的首要顾虑是担心产品不卫生，占消费者选择比率的30.3%；担心怕胖的消费者比率占10.5%；因为口感不好的消费者选择比率为7.2%；担心对牙不好的消费者占4.6%；认为主要顾虑是产品质量和不安全的消费者比率分别为4.6%和3.3%；其它顾虑合计为39.5%。可以看出不卫生、怕胖是消费者吃果糕产品的主要顾虑。另外从以上调查数据也可以看出，消费者对吃果糕产品的顾虑比较分散。

 消费者吃果糕产品最多的季节

当问及消费者在哪个季节吃果糕产品最多时，有35.0%的消费者回答差不多；回答冬季吃果糕最多的消费者比率占26.1%；回答秋季和夏季吃果糕最多的消费者比率分别占19.7%和14.6%；而回答春季吃果糕产品最多消费者比率只有4.6%。可以看出有很大一部分消费者吃果糕产品没有季节差异，同时冬秋季吃果糕的数量要多于春夏季。

 今年吃果糕产品的档次有了明显的提高

今年吃果糕的档次与去年差不多的消费者比率为57.3%；表示提高了的消费者比率为36.3%；今年与去年相比吃果糕产品的档次降低了消费者比率只有6.4%；可见与去年相比今年消费者吃果糕的档次有了明显的提高。

 消费者经常购买果糕产品的地点

调查数据显示，经常到大中型超市购买果糕产品的消费者比率最高，占68.7%；其次是在小型连锁超市购买果糕产品的消费者占20.7%；在其它销售终端购买果糕产品的消费者很少。可以看出大中型超市和小型连锁超市目前是果糕产品的核心销售终端，但学校小卖

店，社区小卖店等小型销售零售点将来会是果糕产品潜在的重要销售终端，应该引起果糕生产和销售商的高度关注。

 北京精准企划对果糕生产企业做大市场的营销建议

1.对果糕产品品牌规划策略的营销建议：目前果糕市场有许多地方性的知名品牌，但还没

有全国性的强势果糕品牌。无论是果糕老品牌还是新企业都有很大的发展空间。

2.对果糕产品品牌定位策略的营销建议：建议以“果糕生产专家”的品牌定位抢先在消费

者心智占据专业果糕生产企业的品牌位置。通过专业的品牌规划，产品规划和市场规划快速提升品牌和产品销量。

3.对果糕产品市场竞争策略的营销建议：跳出区域品牌竞争的圈子，在果糕市场竞争相对

不激烈的区域占据领先的市场位置。通过销售终端的传播建立和提升品牌。

4.对果糕产品目标市场策略的营销建议：果糕产品的核心目标消费群体是年轻的白领，上

班族阶层，企业所有的营销工作都需要对准这一主流消费群体进行。

5.对果糕产品产品线规划策略的营销建议：根据不同区域市场对果糕产品品类和口味需求

的差异，分别重点推出相应的产品种类。总体上说果糕企业的产品线越全越好。

6.对果糕产品包装策略的营销建议：目前果糕产品基本都是袋装或散装，产品包装老化和

单一。建议根据年轻白领、上班族的需求，推出更加前卫各类包装形式的产品。

7.对果糕产品口味策略的营销建议：果糕产品的口味要全，不要太甜。

8.对果糕产品容量策略的营销建议：每袋果糕产品的容量在50-200克之间都是适合的。

9.对果糕产品产地策略的营销建议：果糕产品的产地对消费者购买产品的影响并不大，但

城市的消费者更喜欢天然、野生、绿色和健康的果糕产品。

10.对果糕产品色泽策略的营销建议：目前果糕产品的色泽基本是符合消费者需求的。

11.对果糕产品价格策略的营销建议：根据容量的不同，每袋果糕产品价格定位在3-15元

这个区间是最符合消费者需求的。

12.对果糕产品卖点提炼策略的营销建议：（1）理性诉求方向：突出产品的口味和产品功

效；（2）感性诉求方向：重点在价值观层面与目标消费者进行沟通。

13.对果糕产品品牌传播口号策略的营销建议：果糕产品的传播口号与其它食品的广告口号

一样，体现品牌和产品的核心利益点，必须要简短，容易记忆等。

14.对果糕产品品牌传播策略的营销建议：对与规模不大的果糕企业不一定就要做电视广

告，完全可以在对品牌进行专业规划的基础上，通过产品销售终端的宣传来提升品牌和产品销量。

15.对果糕产品渠道策略的营销建议：大中型超市和小型连锁超市目前是果糕产品的核心销

售终端，但学校小卖店，社区小卖店等小型销售零售点将来会是果糕产品潜在的重要销售终端，应该引起果糕生产和销售商的高度关注。

16.对果糕产品招商策略的营销建议：在品牌策略是市场策略的指导下，设计精美、实用的

产品招商书，通过专业的媒体，分区域招商，不仅招商效果好，同时还可以传播品牌。

17.对果糕产品终端展示策略的营销建议：需要通过多样化的产品终端展示来促进销售和提

升品牌。

18.对果糕产品终端宣传策略的营销建议：终端宣传主要包括：宣传海报、宣传单页、宣传

小册子、X展架、POP、促销小礼品等。

19.对果糕产品市场促销策略的营销建议：产品促销策划主要包括以下12个方面，（1）产

品促销目标；（2）产品促销策略；（3）产品促销地域；（4）促销产品品类；（5）产品促销对象；（6）产品促销方式；（7）促销工作流程；（8）促销活动要点；（9）促销活动管理；（10）促销与终端宣传的配合；（11）促销费用预算；（12）促销效果评估等。

20.对果糕产品销售管理策略的营销建议：需要建立自己的销售管理体系，主要包括以下七

个方面，（1）销售机构组织设计及职责；（2）销售目标分解及计划的制定；（3）销售队伍的管理；（4）渠道及渠道客户管理；（5）跨区销售管理；（6）销售行政与管理制度；（7）销售机构经理应具备的能力与技巧。

21.对果糕产品销售队伍培训策略的营销建议：企业销售队伍培训包括以下12个方面，（ 1）

品牌和产品知识的培训；（2）营销知识及理念培训；（3）销售人员团队意识培训；（4）销售人员的行为规范；（5）销售方法与沟通技巧培训；（6）顶级销售员具备的条件；（7）如何开发与接触潜在客户；（8）引发客户兴趣及建立好感；（9）客户了解需求及特质；

（10）了解客户的购买模式；（11）介绍解说产品与服务；（12）有效成交客户的方法。

食品市场调研报告范文模板【篇4】

随着个人素质的不断提高，报告越来越有用。写报告要注意语言准确简洁。一听报告就晕？以下是边肖收集的大学生对食品消费市场调查的样本报告，希望对大家有所帮助。

一、前言

在当前的消费市场中，大学生作为一个特殊的消费群体越来越受到重视。因为大学生比较年轻，有一个特殊的群体，他们的消费心理和行为与社会上其他消费群体不同。他们一方面消费需求旺盛，另一方面尚未获得经济独立，消费受到很大限制。消费观念的进步和消费实力的滞后对他们的消费有很大的影响。就食物消费而言，大学生有自己的特点。为了调查大学生的食物消费情况，我们决定对周围的学生进行一次食物消费调查，了解大学生应该在食物上花多少钱，是否合理，是否有必要，不合理的话如何改善。

二、问卷

12月25日至27日，我们对周围的学生进行了随机问卷调查。共发放问卷24份，回收有效问卷22份。调查对象大部分是女生，所以本次调查的对象是女大学生。

三、数据统计与分析

1.总消耗量

统计结果显示，消费主要集中在400-800之间，200-400也占有一定比例，但较少，而a.200以下和d.800以上两个限值较少，符合正态分布。对于一个纯消费群体来说，总消费在400-800之间是正常的，其他范围符合正态分布。设计问题的时候，考虑到我们学校学费比较高，其他费用大家都会省一点，所以设计价值不会太高。通过这个数字调查，我已经证实了我的想法，学费高了，每个人的其他支出都会相对减少。这也从侧面反映了现在的大学生，除了向家里要钱，还懂得体谅父母，懂得节约。

2.饮食消费

从数据表中可以看出，食品支出主要在200-300元之间，是一个相对较低的数值。调查的主要对象是女生。相对来说，他们的饭量比较小，所以吃饭的花费少；再者，女生要健身，所以在食物上花的少。这也从侧面反映了一个现象。大学校园里流行的减肥理念，导致学校里的女生都瘦了。在调查过程中，观察到被调查的女生普遍比较瘦。这也能反映出我们学校女生的消费情况。

消费场所多在学校食堂，在外面订餐和餐厅的小餐馆相对较少。在这些地方吃饭的原因大多是方便，其他的各占一部分。从数据可以看出，我们学校的学生不太注重面子，也不选择“C有面子”。

3.零食的消费

零食是女生生活中不可缺少的一部分。有的女生甚至以零食为主食，平时不吃，只是拿零食解决问题，可见零食在女生生活中的比重。

零食的日常支出主要在1-3元之间，据我所料是比较合适的数字，其他区间占一定比例。3-6元以上的人和10元以上的人基本持平，说明对于某些人来说，零食在所有消费支出中所占的比例更大。但是，假设“不买零食，会不会有剩余？”，我们可以看到，大多数人会有一个小的盈余，而其他人会有一个正态分布。所以对于女生来说，零食只是有钱时的消费品，而不是必需品。

购买的主要零食是蔬菜和水果。在调查过程中，有人被问及为什么选择这个项目。大多数答案是“水果营养丰富，含有更多的维生素”，有些人因为吃水果而不必吃。保持好身材；乳制品也有一定的份额。就调查结果而言，出乎我意料的是，没有选择膨化食品，而是主要选择了一些营养丰富的水果和乳制品，从侧面反映了我校学生的购买特点。

就购买地而言，主要是就近原则。大部分同学选择B校超市，也有同学选择出去大型超市买，因为品种多，质量有保证。购买零食时，主要是根据个人喜好购买，受外界影响较小。可以看出，现在的学生大多理性购买。

四、进一步思考

基于以上数据，我们可以看到“双耳不听窗外事，一心只读圣贤”的时代已经过去，中国大学生现在正受到市场经济的强烈冲击。同一个屋檐下，大学生包括各种经济条件和消费能力的个人。他们就像鸡尾酒，歧视程度相对稳定。这种经济差异和分层不仅取决于他们不同的价值取向、思维方式和人格特征，也反映了区域经济差异。然而，大学生作为一个群体，在消费上有一些共同的特点。

1.理性消费是主流

价格和质量是吸引大学生消费的主要因素。根据调查结果，务实理性消费仍然是大学生的主要消费观念。据了解，大学生在购买商品时，首先考虑的因素是价格和质量。这是因为中国大学生与国外不同，国外的经济来源主要是父母的支持，兼职挣的钱不多，使得他们每个月的可支配钱固定在400-800元左右，而家境较好的学生一般不超过1000元，这些钱主要用于支付食物和日常生活用品。由于消费能力有限，大学生在花钱时往往非常谨慎，力求“物有所值”。他们会尽最大努力寻找那些又便宜又好的商品。

在吃的方面，力求便宜又有营养，不要在面子问题上浪费太多的钱，在零食的购买上，突出理性消费的一面，不受外界影响，以自己的喜好为出发点。

2.消费结构中有不合理的因素，尤其是女生

从20世纪70年代到现在，大学生的生活消费至少有一个共同的方面，即消费的主要组成部分是生活费和学习资料及用品的购买。在生活成本中，吃喝成本是最重要的。根据长春的物价水平，估计学生每天在学校花费10元左右用于基本的食物需求，学生每月的净吃喝费用需要300元左右。

我们惊讶地发现，在被调查的20名女生中，55%的膳食费用在300元以下，有的为了保持身材控制食欲，有的为了省钱不顾营养需求选择便宜的饭菜，有的干脆吃水果代替主食。

五、结论和建议

基于以上分析，我们可以看出，大学生的消费心理普遍处于健康的成长期。在质量、价格、品牌、情感等诸多影响其购买的因素中，他们首先考虑的是质量因素，但更注重价格和情感的影响。所以可以说大学生是感性十足，略带理性消费观念的混合体。

那么对于大学生在消费中存在的问题，我们可以提出什么建议呢？

1、增强独立意识，培养和加强财务管理能力

如今，大学生需要知道如何在竞争激烈的社会中生存，所以独立财务管理的能力已经成为最重要的事情。理财不是简单的四个操作，不是简单的收支平衡，需要长期的理性基础，个人的盲目冲动不是独立的，而是任性的表现。我们需要的不仅仅是头脑中独立的概念，还有独立的行动和理性的思考。主要有两个方面:一是正确理解货币和货币规律的能力；第二，正确使用货币及其规律的能力。

2.形成大学生良好的消费氛围

良好的校风是师德与学生学习生活方式的有机结合。其中，学生的消费心理和行为是学生生活方式的重要组成部分。良好的消费习惯一旦被培养和强化，就会促进良好校风的塑造，形成校风的良性循环，帮助学生。因此，培养大学生良好的消费心理和行为应被视为校园文化建设的重要组成部分。在校园文化建设中，应设计与大学生健康消费理念相关的活动，坚持不懈地以大学生良好的消费心理和行为促进良好生活方式的形成，进而促进良好学风和校风的巩固和发展。

食品市场调研报告范文模板【篇5】

休闲零食的定义及研究范围

休闲零食是指人们在闲暇、休息时所吃的食品。本报告定义的休闲零食主要包括坚果炒货、饼干糕点、糖果巧克力、蜜饯果干、乳制品和肉干鱼干。

行业概况

休闲零食是食品行业中发展最成熟、消费者覆盖最广的品类。

目前线上休闲零食日均成交人数已经超过200万，并且还在持续高速增长。

商品画像– 品类成交结构

休闲零食的热销品类在不断变化，从蜜饯果干到坚果炒货，再到饼干糕点，分别占据过销量榜首。

蜜饯果干和糖果巧克力的销售占比有所下降，说明高糖分食品正在被替代，消费者的饮食习惯正向健康化转移。

商品画像– 行业各品类成交增速

细分品类来看，乳制品作为一个相对小众品类，增长迅速，20xx年前一直高于50%。

蜜饯果干、肉干鱼干和糖果巧克力的规模已经达到稳定，增速相对较低。

消费者画像-性别分布

和食品行业整体情况一样，购买休闲零食的消费者也是女性居多，乳制品、饼干糕点、蜜饯果干都是消费者热爱购买的品类。

分品类看，乳制品女性占比相对最高，男性在糖果巧克力和肉干鱼干这两个品类的占比相对较高。

消费者画像-年龄分布

23-35岁人群是休闲零食主要消费群体，且呈现年轻化趋势，从23-35岁人群的占比不断提升。

分品类来看，糖果巧克力最受23-28岁年轻人喜爱，占比相对最高。

消费者画像-网购深度

零食以深度用户为主，其中乳制品的深度用户占比相对最高，在线上购物最频繁。

消费者画像-消费档次

零食以进阶档次消费者为主，其中乳制品的进阶和高档用户占比相对最高，在线上购买力最强。

消费者画像-消费档次

从成交增速来看，三四线城市的增长空间很大。一二线城市的消费者虽然是占比最高的'，但不断向三四线城市下沉的趋势。

消费者画像-地域分布

销售额占比排名前三：浙江省，江苏省，广东省。其中广东最爱吃月饼，江浙地区爱吃饼干、巧克力、糕点。

同时，西藏、甘肃、青海等经济欠发达省份的增速偏高，市场潜力巨大。

移动趋势– 发展概况

休闲零食行业进入移动趋势时代，移动端销售额迅猛增长。20xx年10月移动端渗透率首次突破50%，截至9月，移动端渗透率已接近70%。

通过移动端浏览零食的人数于早前20xx年4月首次超过了PC端，而成交人数于20xx年8月突破50%。

移动趋势-分品类发展概况

分品类来看，肉干鱼干的移动渗透率较高，而坚果炒货的移动端渗透率较低。

移动趋势-分人群发展概况

分人群来看，移动端从女性和年轻人群开始发力

不同网购深度和消费档次的消费者对于移动端的接受程度差异不大，深度用户和基础消费者移动端渗透率略高于其他人群

移动趋势-分地区发展状况

分省份来看，中西部欠发达地区的无线端销售额占比普遍较高，可见经济落后地区有望通过移动电商实现跨越式发展。

经营建议

休闲零食作为发展较成熟的品类，近年移动端的成交比例不断提升，商家应抓住移动电商的机会。

在移动互联网时代，消费者的购物行为相较PC端有较大的变化，商家的经营策略需做针对性的调整。

年轻人已经成为休闲零食的主力消费人群，并且其占比还在不断上升，商家应重点关注这类用户，开发更受年轻人喜欢的零食品类。

健康化是休闲零食行业发展的一大趋势，商家需顺应这一趋势，推出更多健康类的零食。休闲零食是一种持续消费的商品，商家应做好老用户的维护，提高消费者的忠诚度。

食品市场调研报告范文模板【篇6】

新的一年开始了，红包频频地进入了同学们的口袋，装得鼓鼓的。可是几乎每天都有同学来到文具店，出来的时候口袋瘪了，手上却是空空如也。他们究竟是到文具店做什么呢？

调查

每天上学放学，经过文具店，我都会刻意地观察观察。同学们进出文具店人流最多为早上、中午、下午和晚上。平均每个时间段会有45个同学买零食，一天下来一个文具店就有一百多个人买零食，每天约有三百多元进了商贩的口袋。算上所有靠近学校的店铺，每天约有六百多人买零食，浪费了一千多元！这是一个多的数字啊！

分析

1、同学们爱吃的零食多名字新颖，外表奇特，如：五杂串、豆干、“蒜”你狠……而经过加工的小吃，味道更是无与伦比。

2、这些零食制作材料包含着许多杂质，吃多了容易产生腹泻、胃疼、呕吐、厌食，甚至是因零食包含成分激素过多而身体提前发育、弄坏身体的情况。

结论

小学生购买零食的主要原因有：

1、因零食味道好而瞒着父母拿，甚至是偷钱来买零食。

2、因父母过度放纵而肆无忌惮地购买零食品尝。

3、因家庭富裕而请客，请同学吃零食。

量的事实告诉我们，多数同学挥金如土，在品尝美味零食的同时，也把父母赚钱的辛苦抛到了九霄云外。

建议

药监局局部应当加强监督情况，禁止商贩在销售垃圾食品，与商贩签订合约，制定一些具体措施，做到售卖垃圾食品必罚，举报销售者必赏。

食品市场调研报告范文模板【篇7】

娃哈哈市场调研报告

一．社会背景

近年来中国果汁饮料行业呈高速发展态势，2009年中国共计生产果汁饮料产品达1447.6万吨，同比增长22.42%；中商情报网数据显示，2004-2009年，我国果汁饮料零售规模年均复合增长率在15%以上，2009年中国果汁饮料零售量达到118.57亿升，市场零售规模近800亿元。

中国果汁饮料竞争日趋激烈，市场上逐渐分化出三股竞争势力：以汇源、娃哈哈为代表的国内知名企业，以统一和康师傅为代表的台湾企业（以包装的创新和口味取胜）、以可口可乐、百事可乐为代表的跨国企业。由于大品牌的激烈竞争，使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急，而适合市场需要的差异化经营则是企业在竞争激烈的果汁市场上取得领先地位的关键。

目前，我国人均年消费软饮料不到10kg,为世界平均水平的1/5,是西欧发达国家的1/24，其中果汁及果汁饮料人均年消费量更低，与国外市场差距巨大。随着居民生活水平的提高和生活观念的改变，饮料产品将成为越来越多的城乡居民的生活必需品的重要组成部分。中国饮料市场市场容量不断扩大，人均饮料消费量长期保持快速上升的势头。消费者对天然、低糖、健康型饮料的需求，促进了果汁饮料的崛起。中商情报网预计到2011年我国果汁饮料市场零售额接近1000亿元，预计到2015年，果汁饮料市场零售额接近1600亿元。

二．公司简介

杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第五大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利、柯特这4家跨国公司。在全国27个省市建有100余家合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工2万余名，总资产达178亿元。公司拥有世界一流的自动化生产线,以及先进的食品饮料研发检测仪器和加工工艺，主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。2007年，公司实现营业收入258亿元。娃哈哈在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续10年位居中国饮料行业首位，成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。

娃哈哈坚持诚信经营，泽被社会。二十年来累计向国家上交税金近百亿元，资助教育和各类社会公益事业2亿多元；大力发展农副产品深加工项目，为国家“三农”问题分忧解难；在中西部、贫困地区、东北老工业区投资建厂40余家，为促进当地经济和社会发展作出了积极的贡献。

企业的使命决定企业的发展远景。娃哈哈集团宗旨：“健康你我他欢乐千万家”。娃哈哈提供的是满足千万家庭日常所需的大众化产品，经营的是“健康、欢乐”的事业。娃哈哈集团总体战略：发展发展再发展，食品饮料业专业化为主，跨行业多元化为辅。

三．产品种类及现状分析

1.饮用水：

近几年娃哈哈饮用水的地位大不如以前。2007年末，一些调查报告显示，康师傅或农夫山泉的市场份额已超越娃哈哈，跃至瓶装水业第一位。但在中小城市和农村，娃哈哈水的市

-2-场份额仍然高举榜首，全国范围内销量第一。娃哈哈应该在保有农村市场份额的前提下，主攻大中城市。饮用水业务应该维持甚至是发展。

2.碳酸饮料：

碳酸饮料向来是两乐的天下，娃哈哈推出的“非常可乐”避开了竞争激烈的一级市场，主攻

二、三级和农村市场。通过强势的联销体销售网络，以低价策略攻占了农村市场，取得了不错的成果。今后应该维持发展，在有能力的情况下，进军大中城市。

3.呦呦系列：

2007年，娃哈哈接连上市了思慕C、呦呦奶茶、泡泡乐茶系列，但这些产品的定位有问题，市场推广不系统，新产品前景不妙，娃哈哈应做好撤退的准备。

4.营养快线：

2005年，娃哈哈退出营养快线进军一级市场，“纯正果汁加香浓牛奶，15种营养素一步到位！”的卖点诉求迎合了都市人的现代生活节奏，一上市赢得了众多消费者的喜爱。2007年营养快线实现50多亿元的销售额，每个月以数百万箱的惊人销量成为市场上当之无愧的第一品牌。营养快线作为娃哈哈力捧的新产品，还有很大发展空间，娃哈哈应该大力发展。

5.乳饮料：

乳饮料是最早进军市场的产品之一，有很大的市场和很好的发展前景，娃哈哈要继续开拓新乳品，争夺儿童市场。

6．罐头食品：

罐头食品如八宝粥等一直在市场上有很高的地位，其发展前景也是很可观的，娃哈哈应加大宣传进一步开拓市场，并研发更好的新产品，来争取更大的市场。

四．总体状况及分析

总体来讲，近几年来，随着人们对养生、健康的追求越来越热，国家对水和饮料行业重视力度不断提高，这给了饮料行业带来巨大的发展契机。市场竞争日激烈化：消费者购买行为多样化。就我们调查的范围和人群来说，辽阳地区人民对当前的情况是基本满意的，但也存在着一些不容忽视的问题。娃哈哈企业规模大，产品种类多，偌要进一步开创市场必须找准方向、寻时渐进.不能盲目发展。

五．存在的问题

1.由于产品种类较多，其产品知名度还需要进一步提升，个别种类消费者接触较少，知名度较低，需要加大对其宣传，进一步提知名度。

2．娃哈哈饮品有兑奖的促销，但却由于兑换日期上的失误导致消费者不能得到其应有的实惠，这严重印象了企业的信誉和形象。

3.对产品的认可程度不明确，导致受欢迎的销售短缺，不受欢迎的供大于求。

六．建议

通过上述调查，我们总结出一些建议，如下：

1、在销售渠道和物流渠道上下功夫，进一步降低成本，从而较低产品价格。

2、在宣传方面要加大，同时注重广告活动支持。利用原有品牌资源，并结合市场需求及时跟进。

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3、学生市场是未来的潜在市场，应该对学生市场有所关注，进行产品知识的灌输。大学生作为一个年轻的消费群体，在整个饮料消费市场中占有很大一部分的比例，如果能够推出一个贴近大学生的品牌，突出产品的青春、活力，与大学生的特点紧密联系，并结合广告宣传和多元化的营销策略，例如赞助大学生的一些体育活动、文艺活动、科技大赛等，不段的打造品牌特点，树立品牌形象，最终一定可以占领大学生市场。

七．结论

饮料市场还处于成长期，还有很大的发展前景，娃哈哈若要进一步推广必须找准目标市场，根据不同消费人群，研发新产品，加大宣传，循序渐进。

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食品市场调研报告范文模板【篇8】

关于大学生对食品安全问题的调查报告

食品与我们生活息息相关，食品安全关系着我们的健康。但近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二恶英”事件，国内的苏丹红、毒米、毒油、瘦肉精、三聚氰胺等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻，食品安全问题已成为全世界人们关注的热点问题。

因此，我们组通过讨论决定，把食品安全作为我们的调查主题。调查时间：。本次调查以问卷调查为主，上网查资料为辅，调查对象为师院在校大学生，不设性别、年龄、专业、年级限制，为随机抽样。我们一共印发了98份问卷，回收了98份，其中94份为有效问卷，回收率100%，有效率95.9%。

我们组的组长:组员:

组内分工如下：

调查问卷的选题：

印发调查问卷：

问卷的发放：

;问卷里数据的统计工作：

写调查报告：

调查报告的抄写：

上网查资料由组员共同合作完成。

一、 食品安全现况

2011年5月5日，国务院食品安全委员会办公室主任张勇在接受采访时表示：中国目前的食品安全状况“总体稳定向好，问题仍然不少”，当下我国食品安全状况和中央所要求的、群众所期待的以及发达国家的水平相比还存在着很大的差距。目前，在各地区、各有关部门和全社会的共同努力下，中国食品安全工作力度不断加大。尤其是2010年，通过深入开展专项整治和执法检查，严厉打击食品安全违法犯罪活动，不断强化食品安全监管，食品安全各项工作取得了明显成效。2010年各类食用农产品、食品安全水平稳中有升，蔬菜、畜产品、水产品监测合格率分别达到96.8%、99.6%和96.7%，全国库存粮食质量达标率97.3%。全年没有发生重大农产品和食品安全事件。可以说，当前全国食品安全形势总体稳定并保持向好趋势。

而我们的调查显示，食品安全现况是不太令人满意的。根据我们的调查数据，占了总数55.32%的人觉得当前食品安全状况能打60-79分；而有23.40%的人感到当前的食品安全状况可以打80-99分；但也有20.21%的人觉得当前食品安全状况是在60分以下的；只有1.06%的人认为当前的食品安全状况可以打100分。这表明了政府在食品安全上的工作是做得不到位的，政府部门应该加强对食品安全的重视程度，完善有关的法制体系，让我们吃的放心。

二、食品安全存在的问题

我们通过上网查资料，认识到我国食品安全主要存在六个问题：

一、化肥、农药、兽药等对人体有害物质的残留；

二、食品加工使用差、劣原料；

三、非法滥用非食品加工用的化学物质；

四、超量使用食品添加剂；

五、病源微生物控制不当；

六、假冒伪劣食品 而我们在调查中也发现，在食品安全问题上，消费者最担心的是农药、抗生素、重金属等高残留，其次是食品过期变质，再次为添加剂超量使用、转基因食品没有明确标识的以及散装食品卫生。在各种不诚信的食品生产或经营行为和现象中，消费者遇到的情况由多到少依次为：以次充好、缺斤少两、虚假或错误标签标识、以假充真的、过期食品仍销售、利用

大众媒体虚假宣传等。

二、 造成食品安全问题出现的原因

食品安全问题出现的原因是多方面，但主要有五个方面：1,、法制缺陷；

2、企业和个人的利欲熏心；

3、主管部门职责不明，监督不力；

4、市场管理混乱；

5、消费者食品安全意思不足。

根据我们调查，43.62%的人认为食品安全问题是法制不全，惩罚力度太少造成的结果；有24.47%的人表示这应归咎于不法企业和个人的利欲熏心；20.21%的人却认为是各主管部门职责不明，监督不力才导致食品安全问题的发生；10.64%的人则觉得由于市场管理不及格，所以才出现诸如此类的食品安全问题：1.06%的人认为消费者安全意识不足才是食品安全出现的源头。

三、解决食品安全问题的对策

据我们的问卷数据统计所得，大多数人认为保障食品安全最重要的措施是有关部门应加大处罚力度，查封违法场所，其次的是严格监督管理，加大公民的参与度，再次是开展公民的食品质量安全教育，最后是倡导生产者经营者诚信和自律。

在结合我们的调查结果和参考了一些网上资料的情况下，我们组商量了解决食品安全问题应从以下做起：

（一）、建立完善的法律法规体系

食品安全监管体系良好的运作离不开其完善的法律法规体系，完善的法律法规体系是有效监管的基础。社会的发展，人民生活水平的提高，科技的发展也要求我国应进一步完善现行的食品安全法律法规，此外，还应加强国际合作与交流，积极参与国际食品安全标准建立的工作。只有这样，才能建立健全符合我国国情并与国际接轨的食品质量安全监管体系。

（二）、增加媒体透明度，加强舆论监督

网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者暴光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位开展关注，持之以恒。

（三）、建立市场准入制

在我国，北京、广东、浙江等地已建立了一批面向全国的大型安全食品批发市场，所有商品需经质量技术监督部门检测合格后方可入场销售，并实行安全食品市场准入制，对不符合绿色安全要求的食品限制进入市场。广东省地级以上市已试行市场食品准入制度，并将在全省大中城市全面推行，所有上市的食品必须领有合法的“身份证”才能上市销售。

（四）、加强管理，引导健康消费

食品安全体系的建立需要多方配合，多方协调，离不开投入部门、产出部门、管理部门、技术监测部门及各社会团体的大力配合与支持。所以应加强宣传和领导，以提高广大人民群众的绿色消费意识和消费观念。

（五）、注重食品及餐饮业从业人员素质教育

食品及餐饮业从业人员素质的高低、食品安全卫生知识的掌握情况和食品质量安全意识将直接决定我国食品安全状况。一线工作人员和品控人员必须取得相关的食品卫生安全教育培训合格证方可上岗．这样才能从根本上消除人为原因造成的食品安全问题。

四、结语

民以食为天，食以安为先。我国食品卫生监督管理制度正在日趋完善，食品安全还面临着许多机遇和挑战，但我们相信，在党和国家、生产者、市场经营者和广大消费者的共同

努力下，在全社会的共同关注和监督下，我国的食品安全问题必将从源头上得到遏制和解决，让老百姓真正做到吃的放心、吃的安全、吃的健康！

食品市场调研报告范文模板【篇9】

在我国，居民消费价格结构性上涨，食品行业物价整体走高。上半年居民消费价格同比上涨3。2%（6月份同比上涨4。4%，环比上涨0。4%），涨幅比上年同期上升1。9个百分点。分类别看，食品价格同比上涨7。6%，其中，粮食上涨6。4%，蛋上涨27。9%，肉禽及其制品上涨20。7%。6月份，食品类价格同比上涨11。3%。其中，粮食价格上涨6。1%，油脂价格上涨27。6%，肉禽及其制品价格上涨35。7%，猪肉价格上涨59。8%，鲜蛋价格上涨37。9%，水产品价格上涨5。2%，鲜菜价格上涨4。8%，鲜果价格下降16。2%，调味品价格上涨4。5%。

2季度我国食品价格走高，表现最为明显的是肉类产品价格巨幅上涨，2季度生猪价格比去年同期上涨25。7%。食品价格上涨的主要原因是世界粮食价格上涨推动我国粮食价格高起，并直接拉动食品价格上扬，对我国的价格总水平以及低收入家庭的生活产生一定的影响。

食品安全问题令我国食品出口遭遇信用危机，国家质检总局《关于出口食品加施检验检疫标志的公告》规定出口食品9月1日起需加检疫标志。《流通领域食品安全管理办法》5月1日实施，多项食品包装标准出台扫除食品出口障碍。

食品制造业发展的三个趋势：全球食品价格走势维持高位，增幅平稳；全球食品三大发展趋势（健康、愉悦、便利）为我国食品制造业的明确了方向；新原料的准入促进我国保健食品不断创新。

食品市场调研报告范文模板【篇10】

第一节.引言

随着社会经济的发展和城市化进程的加速，城市居民家庭的独立性、个性化和人口老龄化问题日益突出，居民的休闲、消费和情感寄托方式也呈多元化发展。宠物饲养已经成为城市居民消费的新亮点，宠物产业成为城市经济的组成部分。家养宠物数量的急剧增加，宠物时尚、宠物用品、宠物医院、宠物美容、宠物选美……关注宠物的话题越来越广泛，围绕宠物产业的经济越来越受人们的青睐，这一领域也因此成为新的创业“淘金地”，XX我们迎来了“宠物盛世”。与宠物相伴也是人性化与自然和谐的新主张，体现了现代人个性独立、张扬与亲和的世界观，更印证了中国经济快速发展、国民生活水平提高与精神生活的富足。

我国的宠物产业起步较晚，但已经取得了长足的发展。据了解，我国有宠物用品生产企业约200家。宠物饲养给宠物医院带来了不菲的收入。许多宠物医院业务并非主管“医”，服务项目包括经营收售宠物、销售宠物用品和食品、主人外出托管、宠物美容等。宠物美容院、宠物寄养等专门化经营也开始出现，宠物服务趋向专业化、专营化。

一个产业的发展需要法律、法规和政策的正确引导。我国目前还没有一部比较系统的关于宠物饲养方面的法律法规，宠物产业发展中存在着一些需要引起重视的问题，急需制定宠物医院、宠物饲养环境污染治理、宠物交易市场管理、宠物服务行业管理等方面的条例，制定宠物用品生产标准，使宠物产业管理有章可循。

报告对近年来中国宠物产业的成长、发展，以及从宠物经济、宠物活动、宠物对社会的影响等多元化思维和详尽的资料诠释了XX年中国宠物产业发展的历程，阐述了围绕宠物发展起来的衣食住行行业前景，还有我们仍需持久面对的问题和压力，权做参考和借鉴之意。

第二节.中国宠物行业概况

(一).宠物经济

从大的环境上看，休闲经济赖以发展的是整个国民经济的持续快速发展。据国家统计局的数据显示：XX年第一季度，国内国民生产总值实际增长速度为%;从1978年到XX年，我国国民生产总值增长了倍，年均实际增长%，大大高于同期发达国家和世界平均增长速度。高速发展的国民经济催生了我国的宠物养殖与宠物消费。据有关部门统计，京津沪穗的宠物犬总数超过了160万条，仅上海宠物消费一年就可达到六七亿元，与宠物相关的美容、医院、殡葬、婚介、训练、验证、比赛等行业应用而生，并折射出强大的市场空间。

从我国目前人口年龄的构成状况和发展趋势来看，目前我国65岁以上的老年人占人口构成的%，宠物作为伴侣在老年人群中表现的最为突出。从上世纪70年代实行计划生育政策到现在已经30多年过去了，在未来的几十年里，我国人口结构构成中老龄人口比重会进一步增加，也就是说宠物的准消费人群正在增加。

北京、上海、广州、深圳、天津、重庆……宠物正在成为中国城市里的一个新型居民，对饲养纯种狗和纯种猫的追求正日渐成为新一代城市居民的时尚潮流。据不完全统计，以纯种狗和猫为主的宠物市场，每年的经济增长速度在20%以上。同时，围绕在宠物时尚的周围，医疗、服装、托管、犬社、赛会、媒体、网络正在形成一个专业领域。据非盈利性动物保护组织“北京人与动物环境保护教育中心”的资料显示，我国宠物经济的市场潜力至少能达到150亿元人民币。目前，北京宠物数量大约有300万只(条)，与上海、广州、重庆、武汉并列为全国五大“宠物城市”。如此算来，全国至少有宠物1亿只(条)。就北京而言一年花在宠物身上的钱多达5亿多元。有专家对未来我国宠物市场的发展状况进行了预测：预计XX年以前中国宠物食品和宠物用品市场的定值销售额将超过60亿元人民币，良好的经营环境也将形成。