1、微笑服务能满足顾客的需求
一线服务人员的微笑服务可以从情感上拉近与宾客的距离,当宾客遇到问题,碰见困难的时候,就会很自然、很及时地提出,这有助于服务工作有的放矢地展开,同时一些看似虽小的问题、困难不能被发现和解决,直接影响到服务质量。
例如:宾客在就餐过程中,吃到全是不合自己口味的饭菜,很想告诉餐饮服务员单独要一份饭菜,但餐饮服务员冷漠的表情可能会打消宾客的这一想法。这位没有吃好的宾客不仅会感到胃不舒服,没有得到满足,可能还会产生坏的情绪,这份坏的情绪很容易传播给更多的人,给企业造成不好的影响。
2、微笑服务能沟通人们的心灵
微笑对宾客的情绪有着主动诱导的'作用,宾客的情绪往往受到服务人员态度的影响。服务交往中,由于微笑的表情,服务人员很自然地使用温和的语调和礼貌的语气,这不仅能引发宾客发自内心的好感,有时还可稳定宾客焦虑急燥的情绪。
微笑服务是一种以心换心、宾客情绪、态度的配合,有利于服务工作的顺利进行。同时,服务交往中,微笑也容易给服务人员自身带来热情、主动、自信等良好的情绪氛围,处在这一氛围中的服务人员,工作效率也随之提高。
3、微笑服务能增加企业效益
20世纪30年代世界经济一度处于大萧条中,全球旅馆业倒闭了80%,希尔顿旅馆也负债50万美元,但这家老板没有灰心丧气。他教导员工,无论旅馆本身的命运如何,在接待旅客时千万不可愁云满面。他说,希尔顿旅馆服务人员脸上的微笑永远是属于旅客的。自此,员工们的微笑服务使旅容对希尔顿旅馆充满了信心,在社会经济普遍不景气背景下,不仅挺过萧条,而且一枝独秀。
1、物品准备
在平时我们工作的时候就应该在电话旁边准备好纸和笔,方便记录客户电话内容。
2、左手拿话筒
大多数人习惯用右手拿起电话听筒,但是,在与客户进行电话沟通过程中往往需要做必要的文字记录。在写字的时候一般会将话筒夹在肩膀上面,这样,电话很容易夹不住而掉下来发出刺耳的声音,从而给客户带来不适。
为了消除这种不良现象,应提倡用左手拿听筒,右手写字或操纵电脑,这样就可以轻松自如的达到与客户沟通的目的。
3、接听时间
在电话铃响三声之内接听,如果有事情耽误了接听电话的时间,那么在接到客户电话时应该首先向其道歉。
4、保持正确的姿态
接听电话过程中应该始终保持正确的'姿势。一般情况下,当人的身体稍微下沉,丹田受到压迫时容易导致丹田的声音无法发出;大部分人讲话所使用的是胸腔,这样容易口干舌燥,如果运用丹田的声音,不但可以使声音具有磁性,而且不会伤害喉咙。
因此,保持端坐的姿势,尤其不要趴在桌面边缘,这样可以使声音自然、流畅和动听。此外,保持笑脸也能够使来电者感受到你的愉悦。
5、重复电话内容
电话接听完毕之前,不要忘记复诵一遍来电的要点,防止记录错误或者偏差而带来的误会,使整个工作的效率更高。例如,应该对会面时间、地点、联系电话、区域号码等各方面的信息进行核查校对,尽可能地避免错误。
6、道谢
最后向客户道谢是基本的礼貌,来者是客,以客为尊,千万不要因为电话客户不直接面对而认为可以不用搭理他们。还有就是切记,在电话结束之后要让客户先收线挂电话,我们再挂掉电话。
一、形象要求
前台接待人员是企业的“形象代言人”或称企业的“门面”。因此要求前台接待小姐坐、立、行、走,端正自然,保持良好的精神风貌。
迎送客人和同事上下班(适用于高档写字楼前台接待),每日于上班前十分钟、下班时间开始后十分钟内,以站姿微笑面向上、下班人员,行注目礼,并主动问候。
二、电话接听
1、如果对方打错了电话,或不清楚应该找谁时,应礼貌解释,并热情地为对方转接相关人员。
2、待来电者报上转接号码后礼貌说:“请稍候”,并立即转接;
3、电话在三声内接听,必须使用规范应答语:“您好,xx物业”、“您好,××中心/管理处”;
4、电话机旁备纸、笔,主动提供留言服务,随时准备记录客人提出的要求和帮助解决的事项。尤其对客人的姓名、电话、时间、地点、事由等重要事项认真记录并及时转达有关部门和责任人。
5、在接听投诉电话时,更要注意使用礼貌用语,积极帮助客户解决遇到的困难和问题,态度要积极、和蔼。及时将客户的意见转接相关部门和责任人或主动留下客户的`电话,帮助联系和积极寻找解决问题的途径;
6、如转接电话占线或无人接听时,请说:“您好,先生/小姐,您要的电话占线或无人接听,请稍后打来”;
7、如对方要求转接其他人,请立即转接;
8、如接转电话不顺畅,请回答:“对不起,让您久等了,我在帮您转接”;
三、接待来客
1、做好来访者的登记工作(根据公司规定执行)。
2、对客人的咨询,应细心倾听后再做解答。解答问题要耐心,不能准确解答的应表示歉意“对不起,请稍等,我帮您问一下”,问完要向客人反馈。
3、当有客人来访时,应起身站立、行欠身礼。面带微笑,热情、主动问候,使用礼貌用语:“您好,请问有什么可以帮您吗?”,耐心倾听客人的来意,并根据客人的需求积极予以帮助。
4、对来访者经核实后引导其进入相关区域。
5、谢绝外来推销员、衣着不整的闲杂人员进入办公区。
1、站立
(11)站立要头部保持端正、面带微笑、双目平视前方,嘴微闭、下巴往内放、颈部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直。
(12)两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉,右手放在左手上,以保持随时向客人提供服务的状态。
(13)双手不抱胸、不插袋、不叉腰。
(14)女子站立时,脚呈V字形(脚尖分开距离约为50度左右),双膝和脚后跟要靠紧。
(15)男子站立时双脚与肩同宽(脚跟分开距离限8厘米内),身体不可东倒西歪。双臂交叉在身后。
(16)站累时,脚可以向后站半步,将重心任意移到任何一脚,另一脚可略放松或移动一下位置,但上体仍保持正直。
2、坐姿
(17)入坐要轻缓,不要赶步,以免给人以“抢座”感,走到座位前,自然转身,右脚向后撤半步,安稳坐下(女子入座时,若是裙装,应用手将裙向前拢一下,不要落座后再起来整理)。
(18)坐下后,头部要端正,面带微笑,双目平视,嘴唇微闭,下颌微收。双肩平正放松,挺胸、立腰、两臂自然弯曲。
(19)男士双手掌心垂直向下,自然放在膝上,两膝距离以一拳左右为宜;
(20)女子可将右手搭在左手上,轻放在腿面上,并将两脚并排自然摆放。也可以一手略握一只手腕,置于身前。
(21)两腿自然弯曲,双膝并拢,双腿正放或侧放,(男士坐时双腿可略分开)。
(22)双脚平落地上。可并拢也可交叠。
(23)女子坐在椅子上,只可坐满椅子的三分之二,脊背轻首。
(24)谈话时如需侧转身,上体与腿应同时转动,幅度不可过大。
(25)起来时,右脚应向后收半步而后站起,动作不要迅猛。
(26)坐在椅子或沙发上时,不要前俯后仰,更不要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。
(27)不翘二郎腿,尤其不要翘着二郎腿还上下踮脚晃腿,两手不要漫不经心地拍打扶手。
注意:
(28)从座位左侧就座,毫不声息就座,减慢速度、放松动作、避免乱响;
(29)从座位左侧离开;离开前从动作、语言向其表示示意,随后站起身来,动作轻缓,避免弄响座椅;离座后先采用基本站姿,站好再走;
(30)他人入座之后再入座,地位低于对方稍后离座,身份相似允许同时起身;
(31)公共场合,要想坐在别人身旁先求得对方首肯;
(32)以背部接近座椅 做法:先侧身走近座椅,背对其站立,右腿后退一点以确认座椅,然后随势坐下,可以一手扶把手。
规范的坐姿:
(33)双腿叉开过大或直伸出去(身前有桌子尽量不伸到外面去);
(34)架腿方式欠妥,如一条小腿架在另一大腿上,留出大空隙;
(35)将腿放在桌椅上或腿部抖动摇晃;
(36)脚跟接触地面,脚尖翘起或脚蹬踏他物,一般都要放在地上;
(37)以手触摸脚部,抚摸小腿或以脚自脱鞋袜;
(38)单手或双手放在身前桌下不允许;
(39)手部支于桌上,用双肘支在面前的桌子上,对同座之人不够礼貌;
(40)双手抱在腿上、将手夹在腿间或放在臀下;
(41)上身向前趴伏在桌椅上仅用于休息,在工作中不可头部靠于椅背或脚尖指向他人。
(42)在室内,以朝南或对门的座位为尊位。
上身体位:
(43)头部抬直,看上去同地面垂直,(44)低头办公,回答他人问题时务必抬起头来,(45)与人交谈是可面向正前方或面部侧向对方,不准后脑勺对着对方,(46)工作不应上身完全倚靠座椅背部。
手臂位置:
(47)放在两条大腿上,双手各自扶平;
(48)放在一条大腿上,侧身与人交谈,双手叠放或相握自己所侧身的那条腿上;
(49)放在身前桌子上,双手平扶,相握叠放于桌上,或放在身旁的扶手上
(50)放在皮包文件上,短裙女士面对男士而坐,将皮包、文件放在并拢的大腿上,双手或扶、叠、握在其上。
3、走姿
(51)行走时,上体要正直,身体重心略向前倾,头部要端正、颈要梗、双目平视前方、肩部放松、挺胸立腰,腹部略微上提,两臂自然前后摆动(摆动幅度为35厘米)左右,双臂外开不要超过30度,走时步伐要轻稳、雄健,女子要行如和风。
(52)两脚行走线迹应是正对前方成直线,不要两脚尖向内形成“内八字”或是“外八字”,步幅均匀、步速不要过快,行进间不能将手插在口袋里,也不能扒肩搭背、拉手搂腰。
(53)不跑动,相对而行,应主道让道,尽量走右边;
(54)相向而行,不抢道;穿行时,宾客之间在地方狭小的通道、过道或楼梯间谈话时,不能从中间穿行,应先道一声:“对不起,请让一下”,待对方挪动后再从侧面或背面通过;
(55)如果无意中碰撞了宾客,应主动表示道歉,说声:“对不起”方可离开,(56)行走时不要碰撞酒店陈设或花木,超越客人时,要礼貌致歉。说声对不起;
(57)引领客人时,让客人、上级走在自己的'右侧;
(58)3人同行时,中间为上宾;
(59)在人行道让女士走在内侧,以便使她们有安全感;
(60)与上级、宾客相遇时,要点头示礼致意。
注意:
(61)男服务生110步/分;女服务生120步/分,较好的步速反映也服务员积极的工作态度,是客人乐于看到。
(62)最佳步幅应为本人的一脚之长,男子每步约40厘米,女子每步约为35厘米;
(63)起步之时,身体须向前微倾,重心落在前脚掌上,并随脚步移动不断向前过渡;
(64)不可手插衣袋,尤其不可插裤袋,也不要叉腰,倒背着手;
(65)后退时扭头就走是失礼,面向他人先后退至少两三步、转体,步幅宜小,轻擦地面,转体时应身先头向。
(66)两人或两人以上并排,以内为尊,以右为尊,以道路内侧为尊;
(67)三个人并排,由尊而卑依次居中、居右、居左;
(68)以前为尊,以后为卑,客人、女士、尊长在前;主人、男士、晚辈较低随后。
4、蹲姿
(69)酒店员工在取低处物品或拾起在地上的东西时,不能撅臀部、弯上身、低垂头,而应采用适当的蹲姿。
正确的蹲姿:
(70)以一膝微屈为支撑点,将身体重心移此,另一腿屈膝,脚稍分开,站在东西旁边,(71)不要低头、弯背,将腰慢慢直下拿取物品,由于女员工多穿裙子,所以两腿要靠紧。
注意:
(72)不要突然下蹲,速度切勿过快;
(73)不要毫无遮掩,尤其是着裙装服务员;
(74)不要蹲着休息,对服务员来讲绝对不允许;
(75)不要方位失当,在服务对象旁下蹲,最好与之侧身相向;
(76)不要蹲在椅子上;
(77)不能距人过近,保持一定距离。
接受任务。弄清来宾的基本情况:单位、人数、姓名、性别、职务和使命、抵离时间、乘坐交通工具及车次或航班。
布置接待。提出接待意见:接待部门、人员、规格、方式、安排、费用预算,并报请上级批准。
迎接安排。根据来宾身份、人数、性别,预订招待所或宾馆,安排好伙食标准、进餐方式、时间、地点,按抵达时间,派人派车迎接。
看望、商议日程。来宾住下后,公司有关人员前往看望,表示欢迎和问候,了解来访日程和目的,商定活动日程并通知有关部门。
安排有关领导会见。按接待规格和礼仪,安排有关领导去住所看望,接待人员安排会见地点、时间、陪同人员。
组织活动实施。按参观、考察目的,组织业务部门向客人介绍情况,参观现场;对上级检查,安排汇报、座谈会。
送别。根据客人意见,预定车、船、机票,协助客人结算食宿帐目,话别送行,派人派车送至车站、码头或机场。
小结。每次较大规模接待完成后进行一次小结,以便总结经验、改进后续工作。
接待内容与程序基本相同,主要内容和注意点为:
迎送。
安排迎送陪同人员和译员,要有与外宾身份相当的对口、对等人员迎送。
对身份较高的外宾,事先应在机场(车站、码头)安排贵宾休息室,并备有饮料。
会见会谈。
会见会谈的时间、地点、双方人员名单应至少提前1天通知对方,并尽量不改变计划;会见时,我方主要人员要高于或等于外宾身份;会谈时,身份一般对等。
我方人员应提前到达,并在门口迎送。
对会见会谈场所、座位事先精心安排,留定座位。双方人员较多、场所较大时,宜装扩音系统,桌上放置中外文座位卡。
会见的座位排列:外宾在右边,我方人员坐左边。团长安排在我方主谈人右手第一位,副团长坐第二位,其他外宾可依次随便落座。
会谈时用长桌的,中外各一方,请外宾坐上方,我方主谈人坐自己一方的中间位置。
如有合影,事先安排合影图。合影一般主人居正中,按礼宾次序,以主人右手为上,主客双方间隔排列。
宴请。
有宴会(早宴、午宴、晚宴)、招待会(冷餐会和酒会)、茶话会、工作进餐。
举办何种宴请活动,根据活动目的'、对象、经费开支等因素确定。
文艺晚会。
根据活动目的、外宾兴趣、接受能力,安排和选定节目,根据客人身份安排好座位,一般以第七、八排座位为佳。
参观游览。
根据来访目的、性质、外宾意愿和兴趣,选择有针对性的游览项目,安排身份相当的陪同人员和解说员、导游。
⑴用餐标准。
1、招待官员、关系户80~×××元/人·餐
2、较重要官员、关系户50~×××元/人·餐
3、地方一般干部、外单位来人10~×××元/人·餐
4、公司分支机构来人×××元左右/人·餐
5、常客员工标准
较重要官员
200~×××元/天
总经理
较重要官员
150~×××元/天
总经理
公司分支机构
按公司标准
常客
自愿
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