中职烹饪教师个人教学计划

【#实用文# #中职烹饪教师个人教学计划#】时间飞逝，我们在努力中不断成长，制定一份详尽的教学计划势在必行。很多人可能在为如何撰写教学计划而苦恼。以下是我整理的一份教师个人教学计划，希望能为大家提供帮助。

中职烹饪教师个人教学计划 篇1

一、班级分析

本学期我执教二年级﹙3﹚、﹙4﹚班的数学，二年级的学生在经过一年的数学学习后，基本知识技能有了很大的提高，对数学学习也有了一定的了解。在动手操作，语言表达等方面有了很大的提高，合作互助了意识也有了明显的增强，但是学生之间存在着明显的差距。优等生思维活跃，发言积极；中等生课堂上几乎是“默默无闻”；后进生学习方法不得当，对每个基础知识掌握的速度总是慢许多。因此，在这一学期的教学中更多关注后进生学生学习兴趣和学习方法的培养上，并使不同的学生得到不同的发展。

二、教材分析

（一）教学内容

本学期教材的主要内容是：100以内的加、减法的笔算，长度单位，表内乘法（二），表内乘法（一），表内乘法（二），认识长度单位厘米和米，初步认识角，从不同的位置观察物体和简单的对称现象，简单的数据整理方法和以一当二的条形统计图，数学广角和数学实践活动等。

（二）教学目标

知识和技能方面

1、学生必须要掌握100以内笔算加、减法的计算方法，能够正确地进行计算。初步掌。握100以内笔算加、减法的估算方法，体会估算方法的多样性。

2、学生需要知道乘法的含义和乘法算式中各部分的名称，最好熟记全部乘法口诀，熟练地口算两个一位数相乘。

3、对于长度单位厘米和米有初步的认识，初步认识线段，会量整厘米线段的长度；初步认识角和直角，知道角的各部分名称，会用三角板判断一个角是不是直角；初步学会画线段、角和直角。能辨认从不同的位置观察到的简单物体的形状

数学思考方面

1、能运用生活经验，对有关数学信息作出解释，并初步学会用具体的数据，描绘现实世界中的简单现象。

2、初步了解统计的意义，体验数据的收集、整理、描述和分析的过程，会用简单的方法收集和整理数据。初步认识条形统计图（1格表示2个单位）和统计表，能根据统计图表中的数据提出并回答简单的问题。

3、通过观察、猜测、实验等活动，找出最简单的事物的排列数和组合数，培养学生初步观察、分析及推理的能力，初步形成有顺序地、全面地思考问题的意识。

解决问题方面

1、经历从生活中发现并提出问题、解决问题的过程，体验数学与日常生活的密切联系，感受数学在日常生活中的作用。

2、了解同一问题可以有不同的解决办法。

3、有与同学合作解决问题的经验。

4、初步学会表达解决问题的大致过程和结果。

情感与态度方面

1、在他人的.鼓励和帮助下，对身边与数学有关的某些事物有好奇心，能积极参与生动、直观的教学活动。

2、在他人的鼓励和帮助下，能克服在数学活动中遇到的某些困难，获得成功的体验，有学好数学的信心。

3、经历观察、操作、归纳等学习数学的过程，感受数学思考过程的合理性。

4、在他人的指导下，能够发现数学活动中的错误，并及时改正。

5、体会学习数学的乐趣，提高学习数学的兴趣，建立学好数学的信心。

6、养成认真作业、书写整洁的良好习惯。

7、通过实践活动，体验数学与日常生活的密切联系。

（三）教学的重点、难点

教学重点：100以内的加、减法笔算，表内乘法。

教学难点：100以内的加、减笔算，以及数学实践、数学思维的训练。

三、教学措施

1、要从整体上把握教学目标。根据教学指导纲要，结合教学进行适当的调整。要防止加重学生的学习负担。

2、要尊重学生，注重学法渗透。在学习中，教师不要包办代替和以讲代学，要把课堂中更多的时间留给学生探索、交流和练习。

3、要注意培养学生的数学概括能力和逻辑思维能力。要重视学生获取知识的思维过程。

4、要注重培养学生的计算能力和解答应用题的能力，还诮鼓励学生动用所学的知识解答日常生活和学习中的简单实际问题。激发学生的兴趣，培养学以致用的意识。

5、要注意适当渗透一些数学思想和方法，有利于学生对某些数学内容的理解。

6、要注意教学的开放性，培养学生的创新意识和实践能力。课本中的一些例题和习题的编排，突出了思考过程，教师在教学时，要引导学生暴露思维过程，鼓励学生多角度思考问题。

7、要精心设计教案，注重多媒体的应用，使学生学得愉快，学得轻松，觉得扎实。

8、要渗透德育，注重培养学生良好的学习习惯和独立思考、克服困难的精神。

9、要使用远程教育设备及资源，在光盘播放教室、卫星接收教室进行上课。

10、上课前要利用农远资源进行经心备课，写好农远专用教案，并准备好课件资源，要以利用农远资源为主，要求课堂教学中充分利用现代科技手段辅助教学，提高教学效果，体现新的教育理念，这样促进教师在日常教学中积极运用远程教育网络。

中职烹饪教师个人教学计划 篇2

中等职业学校的教师常常有这样的一个体验：一个班50多个学生，想学习的，占1/3；学也可，不学也可的，占1/3；完全不想学习的，占1/3。学生如此厌学，上课违纪也就在所难免了，睡觉的、讲话的、搞小动作的，屡禁不止，“按下葫芦浮起瓢”。不少教师感觉上课没有成就感，逐渐对上课丧失兴趣，甚至厌倦。上课变得机械而麻木。教师的这种情况影响着学生，使学生更加不想学习，这样就导致恶性循环，使教师经常感到疲惫不堪，心情郁闷，健康状况下降。

如何从这种恶性循环中走出来，解放教师，轻松教师，是搞好职业教育的重要任务，是职业教育健康发展的关键所在，学校与教师双方都应高度重视这个问题，思考并解决这个问题。

要走出这种困境，教师要不断地进行教学反思。教学反思是对自己已完成的教学活动过程进行品味、审视、分析，“思所得，思不足”，是对教学活动过程的一种“反刍”，唯有这样，才能积累经验，不断提高教学水平，轻松自如驾驭课程教学活动过程。

反思一：教书的同时，是否注意育人

（1）教书与育人是不可分割的统一体

孔子曰：“师者，传道、授业、解惑也。”作为教师，不仅要进行知识教学，而且要对学生进行德育教育。学生的思想品德提高和掌握知识可以互为促进，二者相得益彰。教学的任务在促进学生认知智慧发展的同时，也在促进学生的情感智慧发展。

各门学科都含有丰富的思想性，在教学中，教师要深入挖掘教材内在的思想性，联系实际，有的放矢地向学生进行思想教育，才能有力地感染学生，收到潜移默化的教育效果。当然，在知识教学中，对学生进行思想品德教育，一靠真理的力量，二靠人格的力量，所谓“学高为师，身正为范”。

（2）育人是中职教育的第一要务

中职教育面对的学生，是他们同龄人群中的`弱势群体，教师要以育人为第一要务。不少中职学生，家庭教育缺失，或是“留守儿童”长大，或是父母对他们的学习不闻不问，或是家庭教育简单、粗暴，他们在应试教育中，经历了太多的失败而自惭形秽，自暴自弃，导致不良行为频频发生。教师要理解学生，关心尊重学生，真诚对待他们，适时地鼓励他们树立远大理想和抱负，树立正确的学习目标和方向；教育他们端正学习态度，克服厌学情绪，变被动学习为自觉主动学习。只有这样，才能拨动他们情感的弦，引起感情共鸣，激发学生的学习兴趣，这样的教学才会生机盎然，才会春风化雨润人心。

（3）中职教师要有正确的人才观

中国职教学会学术委员会杨金土主任指出：“职业教育改革需要相信人人有才、引导人人成才、帮助人人成才。”实践证明，不少学习成绩并不好的学生，走向社会创业后，照样取得很大成功。中职教师要具有正确的人才观，相信“人人有才，人无全才，人人成才”，相信“三百六十行，行行出状元”。只有这样，才可能赏识学生，有意识地发掘学生的潜能，引导学生摆脱“失败者”阴影，帮助他们从自卑、自弃，转化为自信、自强，最终以成功者的心态走向社会。

反思二：理论是否注意联系实际

书本上的理论知识，学生对其中的大部分内容并无直接的切身体验，显得比较抽象，教师必须联系实际进行知识讲授：联系学生的实际，联系科学知识在生产、生活实践中的应用实际，联系当代最新科学成就的实际等，这样才能使抽象的书本知识易于被学生理解和接受。另外，教师应多方位挖掘教学素材，深入实践，并经常从教材、报纸、杂志、互联网、电视等摘录、吸收知识，积累丰富的教学素材，这样才能受到学生的欢迎、尊敬。

反思三：是否注意发展学生的能力

著名的认知心理学家布鲁纳认为：“把一门学科教给一个人，不是要他把结果牢记心头，确切地说，那就是要让他参与知识的获得与组织过程。……认识是一个过程而不是一个结果。”我国的教学长期以来重结果、轻过程，学生只是被动、消极地接受教师提供的现成知识。这种强输硬灌的教学方式，对于学习目的明确，学习兴趣浓厚的好学生而言，尚能接受；对于学习动力不足，厌学的中职学生而言，就很难接受，他们表现为上课不久就提不起精神，或昏昏欲睡，或讲小话，或搞小动作。

现代教学理论认为“教学过程实质上是教师引导学生学习的教与学相统一活动的时间流程。”强调教与学的统一机制是“引导”，即教的引导与学的被引导。教师在传授知识的同时，更要重视培养学生的观察能力、思维能力、想象能力，以及发现问题、分析问题和解决问题的能力。

反思四：是否了解学生个人状况

教学是师生共同完成教学任务的双边活动，是人与人心灵上最微妙的相互接触，有很浓重的情感因素。中职教师应当多深入接触学生，了解学生，尊重学生个性，这样才能理解学生，包容学生，鼓励学生。例如，中职学生学习心理脆弱，抗干扰能力不强，教师要加强心理疏导，帮助学生减轻压力，多鼓励、多引导，指导学生学会放松自已，克服抑郁、焦虑、恐惧心理，增强学习意志，提高抗干扰能力。中职学生普遍懒动，部分学生身体素质较差，学习精力不充沛，有时会因气候变化等原因，提不起学习兴趣，这时教师不能一味责怪学生，而是多鼓励学生加强体能训练，提高身体素质。另外，教师应关注“后进生”的学习，教学实践表明，受到教师关注的学生，往往具有更强烈的学习兴趣。

反思五：是否照顾到学生的认知水平

在教学进行中提出的认识任务，要与学生的认识潜力相适应。如果所提出的任务跟学生所具有的认识可能性之间差异太大，那么这样的矛盾不仅不会成为教学的动力，反而会成为教学过程的阻抗力。根据中职学生的特点，每次授课的内容不宜太多，否则他们就接受不了，消化、吸收不了。所以中职教学讲究“实用、够用”为原则。

反思六：是否注意授课的语言技巧

语言是组织教学、表达情意的主要载体。教师讲授的语言要准确、生动，注意控制好音量、语调和语速。语速不宜太慢，以免学生感到厌烦；语音不宜太高，以免学生的听觉由兴奋转入抑制状态。此外，教师的语言要富于文采，抑扬顿挫，有一定的幽默感。

中职学校上课最常碰到的问题是，有时老师在上面讲课，学生在下面学生讲话。有些教师为了让学生听得清楚，便提高语音，由于沉不住气，语速越来越快；结果学生的讲话声也越来越大，讲话的人数也越来越多。其实，遇到这种情况，教师明智的做法是：讲课停下来，目光搜寻讲话者，并注视着讲话者，直到完全安静下来，才不急不慢接着讲课。

总之，要经常进行教学反思，把自己每一节课的成功之处与教学过程的闪光点记录下来，尤其要及时捕捉因偶发事件而产生的瞬间灵感，将这些“智慧的火花”及时记录下来；反思自己课堂教学的不足之处，寻找教学的新思路，制定教学的新策略、新方案，并精心准备，大胆实践，及时反馈。依靠不断的教学反思，提高自己的教学水平，是中职教师走出教学困境的最好途径。

中职烹饪教师个人教学计划 篇3

一、指导思想

本组教师将认真贯彻上级教育部门和学校的工作要求，在学校教研室工作计划的指导下，以课堂教学为基础，积极展开教研活动。我们将坚持务实求真的工作作风，充分调动教师们的教育教学热情，不断提高课堂教学效果。以培养实用型技术人才为目标，紧密结合就业需求，注重学生动手实践能力的培养与计算机专业知识的强化。我们将认真履行教学研究、教学指导和教学服务的职责，扎实有效地开展教研活动，促进教师和学生共同发展。

二、主要工作思路

本学期我们将继续组织组内教师加强相关理论知识的学习，以实现理论与教学实践的有机结合。同时，我们将积极贯彻学校推出的课堂教学改革实施方案，真正将课堂改革作为教学的主要阵地，努力打造高效的教学环境。为此，我们将从了解学生的实际情况和教材内容特点出发，积极探索适用于自主、合作和探究的课堂教学模式。另外，我们也将增强对组内教师教学常规的检查与管理工作。

三、主要工作

1、加强理论学习研讨

组织教师认真学习相关文件精神，研讨职业教育的相关工作会议内容，特别是最新的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(20xx—20xx年)》、《中等职业教育改革创新行动计划(20xx—20xx)(送审稿)》、《教育部关于进一步深化中等职业教育教学改革的若干意见》以及中等职业学校教师专业标准等内容。积极学习上级教育部门和学校的相关文件和精神，并认真贯彻落实。鼓励教师们通过研读、对话和研讨等形式来深入理解这些文件和精神，进一步提升自身教学能力和职业素养。同时，我们将组织集体研讨会议，邀请相关专家来分享经验和探讨改革实施中的问题和难点。通过这些学习和研讨活动，我们将使教师更好地理解和应用这些文件和精神，为职业教育的改革和发展做出积极贡献。

2、认真做好教师教学常规建设

要求本组教师师要认真制定好本学期切实可行的计划，精心备好每一堂课，认真上好每一堂课，认真批改作业，做好教学常规的各方面工作。按照教务处的要求，每月要检查一次本组教师的教学常规情况。在教学上，各教师要有钻研精神，注意选材，分清重点、难点，重点内容多讲，不重要的少讲或不讲。本学期拟组织本组教师开展6次集体听课和评课活动，并在评课活动中开展互评活动，做到教学相长、取长补短和相互借鉴的目的，努力提高教师的教学水平和教学质量。围绕国家示范性中职学校平面设计专业发展的情况，做好教学方法的研究和创新工作。

3、做好教研科研工作

树立正确的学习观，不断更新自身的计算机知识和水平，积极引导教师参加各种活动和比赛，积极组织教师参加优质课、论文、课件等评比活动，鼓励本组教师发表专业论文，并积极引导教师开展校本“小课题研究”和申报年度科研规划项目的立项等工作。鼓励教师积极参加全国信息化课堂教改大赛。督促本组教师积极完善网络互动教学平台的内容和教学资源，并在课堂教学中积极使用和推广，全面提高教师信息化水平。结合学校的课堂教学改革方案，改革传统的教学模式，本组教师要求积极探索新的`课题教学模式，力争提升教师的教学效率和效益，提高教学质量。

4、搞好相关的实习和技能大赛工作

本学期，根据学校的要求，我们将认真进行相关技能竞赛的培训工作。在电子商务竞赛的培训中，我们将结合实际情况，充分发挥我们教师组的优势，突出本专业的创新点，为我校未来开设该专业做出一些探索性和创新性的工作。计划在一年级开展《PhotoShop》、《FLASH》、《排版打印》等实习工作，并积极配合实习处的工作，组织开展本校技能竞赛活动。我们拟开展PS、动漫设计与制作、CorelDraw以及排版打印等技能竞赛项目，通过这些活动引导教师们设计相关的竞赛方案并进行培训，旨在提高学生的实践动手能力和理论水平。此外，我们还将积极配合学生计算机等级考试和计算机操作员考级的辅导工作，努力将这些考试内容融入到日常教学中，并加强学生的管理，力争使通过率和优秀率保持较高水平。

中职烹饪教师个人教学计划 篇4

一、认真学习，提升思想理解，树立新的理念

1、坚持业务学习，在课余时间自己主动学习，学习研究学科方面的教学问题及该领域的新技术，将理论联系到实际教学工作中，解放思想，更新观点，丰富知识，提升水平，将自己所学的知识很好的传授给学生。

2、通过学习和实践使自己逐步领会到“一切为了学生的发展”的教学理念。树立了学生主体观，贯彻了民主教学的思想，构建了一种民主和谐平等的新型师生关系，使尊重学生人格，尊重学生观点，承认学生个性差异，积极创造和提供满足不同学生学习成长条件的'理念落到实处。将学生的发展作为教学活动的出发点和归宿。

二、教学工作

教学工作是学校各项工作的中心，也是检验一个教师工作成败的关键。这学期我担任高三部、高二部的《餐饮服务与管理》、《导游业务《旅游概论》、《旅游心理学》、《礼貌礼节》课程的教学工作。在坚持抓

好培养学生理解熟记为主线的同时，我积极探索教育教学规律，充分使用学校现有的教育教学资源，大胆改革课堂教学，增大新型教学方法使用力度，取得了明显效果，具体表现在：

(一)发挥教师为主导的作用

1、备课深入细致。平时认真研究教材，多方参阅各种资料，力求深入理解教材，准确把握难重点。在制定教学目的时，非常注意学生的实际情况。完善校本教案，并持续归纳总结经验教训。

2、注重课堂教学效果。针对学生特点，以愉快式教学为主，不搞满堂灌，坚持学生为主体，教师为主导、教学为主线，注重讲练结合。在教学中注意抓住重点，突破难点。并给学生多些实际社会问题。

3、坚持参加校内外教学研讨活动，持续汲取他人的宝贵经验，提升自己的教学水平。多次听公开课，进一步明确了今后讲课的方向和以后该专业课该怎么教和怎么讲。

4、在作业批改、课后辅导上，认真即时，力求做到全批全改，重在订正，即时了解学生的学习情况，以便在辅导中做到有的放矢。

(二)调动学生的积极性

有意识地以学生为主体，教师为主导，通过课前预习、课后提问等教学手段，充分调动他们的学习兴趣及学习积极性。让他们的天性和个性得以自由健康的发挥。让学生在视、听中培养了理解记忆思维方式。

另外，还经常讲德育教育等方面的内容。

总之，一年以来，在各方面的工作都取得了一些成绩，特别是在今年的春季高考中，三名参加考试的学生全部超出本科录取线。但成绩只能代表过去，工作中也存有着一些不足，如：行为习惯还不够规范等，在今后的工作中，我一定要发扬优点，改正不足，扬长避短，争取更大的成绩。

中职烹饪教师个人教学计划 篇5

一、指导思想

准确把握《教学大纲》和《考试大纲》的各项基本要求，立足于基础知识和基本技能的教学，注意参透教学思想和方法，针对学生实际，不断研究数学教学，改进教法，指导学法。

数学目标要求

1、理解集合及充要条件的有关知识，掌握不等式的性质，一元二次不等式、绝对值不等的解法，掌握函数的概念及指数函数，对函数和幕函数的性质和图象。

2、理解角的概念的推广和三角函数的定义，掌握基本的三角函数公式和三角函数巅峰性质、图像，理解三角函数的周期性

3、理解数列的概念，掌握等差数列和等比数列的性质，并会求等差数列、等比数列前n项的和。

4、掌握平面向量时有关概念和运算，掌握直线和圆的方程的求法。

5、掌握空间几何直线、平面之间的位置关系及其判定方法。

6、掌握概率与统计初步里的计数原理，理解三种抽样方法，会求简单问题的概率。

二、教学建议

1、深入钻研教材。以教材为核心，深入研究教材中章节知识的内外结构，熟练掌握知识和逻辑体系，细致领悟教材改革的精髓，逐步明确教材教学形式，内容和教学目标的影响。

2、准确吧握新大纲。新大纲修改了部分内容的教学要求层次，把握新大纲对知识点的基本要求，防止自觉不自觉地对教材加深加宽。同时，在整体上要重视数学应用;重视教学思想方法的参透。

3、树立以学生为主体的教育观念。学生的发展是课程实施的出发点和归宿，教师必须面向全体学生因材施材，以学生为账户提，构建新的.认识体系，营造有利于学生的氛围。

4、发挥教材的多种教学功能。用好章头图，激发学生学习兴趣;发挥阅读材料的功能，培养学生用数学的意识;组织好研究性课题的教学，让学生感受社会生活之所需;小结和复习是培养学生自学的好材料。

5、加强课堂研究，科学设计教学方法。根据教材的内容和特征，实行启发式和讨论式教学。发扬教学民主，师生双方亲切合作，交流互动，让学生感受、理解知识的产生和发展的过程。根据材料个章节的重难点制定教学专题，积累教学经验。

6、落实课外活动内容，组织和加强数学兴趣小组的活动内容，加强对高层次学生的竞赛辅导，培养拔尖人才。

三、教学进度

高一上学期

高一下学期

周次内容

周次内容

1-4复习初中知识和集合1-3数列

5充要条件

4-6平面向量

6-7不等式7-9直线的方程

8-10

函数10期中考试

11

期中考试11-12圆的方程

12-14指数函数与对数函数13-15

立体几何

15-18三角函数16-18概率与统计初步

19-20期末、总复习、考试19-20

总复习与期末考试

总结：制定教学计划的主要目的是为了全面了解学生的数学学习历程，激励学生的学习和改进教师的教学。

中职烹饪教师个人教学计划 篇6

一、教育教学工作现状

我现在教授的两个教学班是两个特色班，自从预备年级接手这两个教学班开始，我就清楚地意识到自己所承担的重任。可以毫不夸张地说，对于我们完中来说，特色班是我校的命脉，命脉通，则全校通，命脉阻，则全校阻。所以从接手至今，对于这两个特色班的教育教学，我始终全力以赴，不敢懈怠，这就为教好这两个班提供了思想动力。当然光有想法是不够的，关键是把自己的想法通过有效的手段实施下去，并取得一定的效果，要做到这一点并不十分容易。虽然都是特色班，但两个班级的情况不尽相同。

一班的学生较聪明，学过的知识能在较短时间内接受，学习成效快，但也造成了自我感觉好，不肯认真钻研的不利因素；四班的学生学习态度较认真，对老师布置的任务能认真完成，但学习缺乏自主性，因此成绩提高不明显。针对这两个班的不同情况，所用的教学手段也就不尽相同：对于一班的学生，我讲授新知识的时间不算太多，我把重点放在学生对知识点的应用理解上，因此每次我都会布置一定量的课外习题让他们分析讨论，培养他们钻研的.精神。另外，我还经常在班中营造竞争的氛围，我觉得这一点在特色班非常重要，这样可以提高学生学习的积极性。

经过一年多的实践，一些尖子学生的成绩非常稳定。另外，对于一班中的个别差生，我采用的是积极鼓励的方式，因为对于他们来说，要赶上班级的平均水平有一定困难，关键是通过不断鼓励提高学习的信心，使成绩有所提高。而对于四班来说，因为尖子学生较少，大多数学生处于中游水平，另外还有一部分学生处于下游，因此在使尖子学生保持成绩的同时，我把重点放在提高班级的整体水平上，除了对他们布置一定量的习题上，还要向他们传授一定的解题技巧。对于一部分处于下游的学生来说，我觉得还是必须扭转他们的学习态度，动之以情，晓之以理，通过一段时期的实践和磨合，取得的效果还是非常明显的。

二、教育教学发展目标

针对现有的状况，我为自己制定了下一阶段的工作目标：对于一班来说，在保持现状的前提下，继续提高学生的学习水平，特别是提高尖子学生的数量，另外对于一些中下游学生要努力改变他们的学习习惯，使他们的成绩有进一步的提高；对于四班来说，使一部分后进学生的成绩有较大提高是当务之急，只有这样，才能使班级的整体水平稳中有升。

三、采取的措施

1、要在平时下功夫，钻研教材，多做习题，不断提高自己的教育教学能力。

2、研究近几年的中考试题，并在平时的教育教学中进行渗透。

3、加强学生的思想工作，提高学生学习的积极性。

4、积极运用多媒体信息技术，使之在教育教学中发挥更大的作用。

中职烹饪教师个人教学计划 篇7

“授人以鱼，不如授人以渔。”针对班级中职生基础较薄弱以及班级语文课上人文性过剩而工具性稍嫌不足的特点，我在课堂教学设计中有意识地加强了语文的工具性部分的设计，经常进行语言文字训练。我认为只有语文的基础夯实了，才有能力进行更高层次的追求。近几年，中职学生的语文知识基础极度薄弱，感悟能力越来越差，这就需要我们教师的教学方法做出相应的改变。我发现在我的课堂教学行为中，存在以下问题：

1、重分析，轻感悟

“语文”姓“语”，“语”就是语言，学好语言，最重要的途径就是品味和感悟。对课文中的精妙的语言，如果教师分析过多，势必限制了学生的思考空间，最好的方法就是让学生在阅读中去品味、去感悟。比如教学《永远的蝴蝶》时，我将大量的时间用在了对这本文主题和离别情感的分析讲解上，结果整堂课上得索然无味，如果下次再教此课，我会将重点放在学生的频度感悟上，让学生通过知识迁移，联想古诗文名篇的学习，尽量把时间留给学生。

2、重应用，轻精神

语文是鉴赏的，也是人文的：语文课堂教学也应以培养学生的人文精神为宗旨，以奠定学生的正确价值取向为根本。适量地进行专题训练与辅导是不可少的，但不能仅仅以考试为中心，以分数为准绳来进行语文教学，更要重视学生人文素养的提高。比如第三遍教学《劝学》篇时，我做了适当的调整：在完成了文言文教学的字、词、句的重点教学后，然后又进行了拓展，给学生补充了《师说》，两篇课文进行对比教学，让学生深刻体会到学习的重要性，同时对老师的辛勤付出应该给予尊重、感恩。

另外，课堂教学不能仅限于课本文本内容的讲解，应重视知识的相关拓展和迁移训练，尤其是语文学科的`学习。

3、他山之石，可以攻玉

作为老教师，我觉得听课非常重要，有助于教师取长补短，新教师的课会给我不断的注入新鲜血液，其中感受最深的一点就是听课让我通过认识他人，审视自己，得到了改变和提高。

语文教学的脚踏实地还体现在日积月累的坚持性上。我要求每位学生都有一本积累本，坚持积累，争取做到厚积薄发。积累还体现在课外阅读上，争取做到每天阅读一篇课外阅读，潜移默化地提高自己的阅读能力。

学生是教学的对象，学生就像工厂加工的产品，学生的学习质量决定了一个教师教学行为的成败，体现了一个学校的优劣。学生才是教学工作的生命线。针对语文学科，有不少学生的学习观念仍未改变，认为听与不听一个样，考试即使考不了高分但也不会比别人差多少，带着兴趣学的学生并不多，学习观念的落后与偏颇导致学生阅读量太少，知识面太窄，基础知识相当匮乏，出现许多错别字、错用词语现象，一遇到仿写句子等题就束手无策，作文写作立意不新颖，主题不突出，内容太肤浅，有的学生学习态度不端正。作为老师应负一定的责任，要教给学生学习方法，要改变学生的学习观念和态度，另外，更重要的是要提高自身的修养和专业水准以及教学艺术，先把学生的学习兴趣培养起来。

总之，中职课堂教学问题多多，如何提高课堂教学效率，全面提高学生的语文素养，提高自身的教学艺术水平，针对不同的学生因材施教，都需要在教学中不断探索，不断认识，及时总结反思，再到实践中去完善提高。

中职烹饪教师个人教学计划 篇8

一、指导思想

全面贯彻党的教育方针，坚持以服务为宗旨、以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体，立德树人，促进人才培养模式的改革创新，提高学生的综合素质和职业能力，使中等职业教育更好地适应经济社会发展对高素质劳动者和技能型人才培养的要求。

全面贯彻鲁政发(20xx)49号文关于加快建设现代职业教育体系的指示精神，科学界定中等职业教育的人才培养目标和发展定位，主要是面向生产服务一线培养高素质的基本劳动者和技能型人才，并为高等学校提供具有一定专业技能基础的合格生源。坚持大力发展中等职业教育，强化中等职业教育的基础地位。

借鉴我省中等职业学校专业教学指导方案(已经形成的部分)。自20xx年9月开始山东省教育厅与省财政厅分两批下达了56个专业教学指导方案的开发任务，全面启动中等职业教育课程改革，规范中等职业学校教育教学行为，推进教育教学方式方法和评价制度变革，着力开发以能力为本位、典型工作项目为主体的模块化课程体系，推进理论实践一体化、做学教一体化，推动人才培养模式发生根本性变化，整体提升中等职业学校办学水平和质量。参与开发学校有227所，参与的行业企业专家和教师达3000余人。我校既有牵头专业又有参与专业，请设法与相关专业的学校联系，予以借鉴。

中职各专业实施性教学计划中的《xxxx专业教学计划进程表》，是教学计划中的核心部分，无论如何改进，必须统一到我院该格式的规范要求之内，若有异议，及时提出商定。

二、基本原则

1.坚持以就业为导向，面向社会、面向市场，围绕经济社会发展和职业岗位能力的要求，确定专业培养目标、课程设置和教学内容。

2.坚持德育为先，把社会主义核心价值体系融入教育教学全过程，引导学生树立中国特色社会主义的共同理想，弘扬民族精神、时代精神，加强以爱岗敬业、诚实守信为重点的职业道德教育。

3.坚持“做中学、做中教”，突出职业教育特色，高度重视实践和实训教学环节，强化学生的实践能力和职业技能培养，提高学生的实际动手能力。

4.坚持工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式，正确处理公共基础课程与专业技能课程之间的关系，合理确定学时比例，确保中等职业教育培养目标的实现。

5.坚持统一性与灵活性相结合，在严格执行国家有关规定的基础上，地方和学校可根据区域经济、行业特点和社会发展需求，在课程设置、教学安排、教学手段和方法上有一定的灵活性。

三、基本要求

(一)培养目标要求

中等职业学校培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务一线工作的高素质的基本劳动者和技能型人才，并为高等学校提供具有一定专业技能基础的合格生源。他们应当热爱社会主义祖国，能够将实现自身价值与服务祖国人民结合起来;具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神;具有良好的职业道德，掌握必要的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能，具有较强的就业能力和一定的创业能力;具有健康的身体和心理;具有基本的欣赏美和创造美的能力。

各专业的教学计划应按照培养目标的总体要求，进一步明确本专业的具体培养目标。

(二)课程设置要求

课程设置分为公共基础课程和专业技能课程两类。

公共基础课程包括德育课，语文、数学、英语、计算机应用基础课，体育与健康课等必修课和其他选修公共课程。公共必修课应达到国家规定的基本要求。物理、化学等其他自然科学和人文科学类课程，可作为公共基础课程列为必修课或选修课，也可以多种形式融入专业课程之中。也可根据需要开设其他选修课程或专题讲座。

专业技能课程应当按照相应职业岗位(群)的能力要求，采用基础平台加专门化方向的课程结构设置。课程内容要紧密联系生产劳动实际和社会实践，突出应用性和实践性，并注意与相关职业资格考核要求相结合。实习实训是专业技能课程教学的重要内容，要大力推行工学结合、校企合作、顶岗实习。要在加强专业实践课程教学、完善专业实践课程体系的同时，积极探索专业理论课程与专业实践课程的'一体化教学。突出专业技能课程地位，由浅入深，由易到难，要从第一学期开始就逐步开设专业技能课程。

每个专业都应确定相应的专业主干课程和主要实训环节，在课程设置和教学要求部分予以重点列示。在相近专业教学计划编写或相近课程要求上，务必注意口径上的一致性和专业上的特殊性。有开设先后要求的课程，要按顺序排列。

涉农专业要突出涉农课程的设置，要有涉农的专业技能考核，至少要开设3门以上的与涉农专业技能密切相关的专业课程。

(三)内容要求

教学计划的基本内容应包括：

1.专业名称、招生对象与学制

2.培养目标、人才规格

3.课程设置与教学要求

4.教学环节时间分配表

5.教学计划进程表

6.理论与实践教学学时分配表

7.实践教学安排表

8.证书结构表

9.成绩考核

(四)学时要求

总学时是指学生学习期间的理论和实践全部课时，含在校期间的全天实习、校外顶岗实习、军训、社会实践、入学教育、毕业教育课时，不含考试课时。按我院每学期19周减1周考试，周学时一般为28(整周军训、教育、顶岗实习按30学时)计算。三年学制的总学时约为3000-3200;二年学制的总学时约为2000-2100。

公共基础课程学时一般占总学时的三分之一，可根据不同专业实际需要适当调整，上下浮动。一般德育课、体育与健康开课2学年，每周2学时;英语和计算机应用基础课因考证需要，开课1学年，每周2学时;语文开课1学年，每周2 学时;数学可在需要的专业开课1学年，每周2 学时。公共基础课程中的德育和体育课要开全开足，文化课可根据专业需要尽量压缩或穿插在专业课中适当补充其需要的文化基础内容。专业技能课程学时一般占总学时的三分之二，可根据实际需要，集中或分阶段安排校内实习和定岗实习的时间，定岗实习安排1学年。

课程分为必修课和选修课，必修课应占总学时的90%，选修课为10%。

(五)学分要求

一般16-18学时为1个学分，三年制总学分不得少于170，二年制总学分不得少于110。军训、社会实践、顶岗实习、入学教育、毕业教育等活动，以1周为1学分。

(六)格式要求

纸张类型：A4纸。页边距：上下边距2.5厘米、左边距3厘米、右边距2.5厘米。

正文用仿宋小4号排列，段前段后间距为0行。行距：固定值20～23磅。

总标题：要体现出年级、学制、办学层次和专业名称，务必规范准确。学制分三年和二年，办学层次分中专、中专涉农、中技工，专业名称一定要与《中等职业学校专业目录》和《全国技工院校专业目录》完全一致。例如：“20xx级三年制中专《汽车运用与维修》专业实施性教学计划”或“20xx级三年制中专涉农《农业机械使用与维护》专业实施性教学计划”或“20xx级二年制中技工《烹饪》专业实施性教学计划”。总标题用黑体小2号加粗居中排列，如有专业方向可加括号或另行副标题说明。

正文内标题：一级仿宋小3号加粗空两格按一、二、三、占一行不加标点符号排列。二级仿宋4号加粗空两格按(一)(二)(三)占一行不加标点符号排列。三级仿宋小4号加粗空两格按1.2.3占一行不加标点符号(或不单独一行加标点符号)排列。四级、五级按(1)(2)(3)和①②③同正文排列一致。

各种表格：标题黑体四号，表头格式勿动。表内文字仿宋5号或小五号。务必注意各表格之间的内容及数字之间的衔接和吻合。

四、任务安排

中职实施性专业教学计划修订工作实行责任分工制度。中职部统一组织安排，具体指导督促，负责审定印制。基础部(会同计算机信息技术工程系)统一确定公共基础课程的教学内容要求，并审定公共基础课程设置情况。各系部全面负责本系的中职专业教学计划修订组织工作，要逐级分解，落实到人;专业教研室要组织经验丰富的老师编写和集中讨论定稿，综合科要指导监督并保证本系部相近专业的公共基础课程的稳定性和大体一致性，系部主任要审核审批。收交后由中职部报主管教学院领导批准执行。

各系部综合科长、教研室主任必须全面掌握本系、本教研室的专业教学计划编写内容和进展情况，必要时应直接参与编写工作。凡参加编写的各级领导和具体人员，必须认真学习教育部《关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》和鲁政发(20xx)49号文，全面理解此次修订的要求和具体做法，在广泛调查、认真研究的基础上，方可着手进行，确保高质量地完成中职教学计划修订工作。

时间要求：6月底前以系为单位完成修改审定工作，7月8日前以电子版形式报中职部综合科(邮箱：xxxxxx)，9月1日由中职部印制颁发。

中职烹饪教师个人教学计划 篇9

为期六个月的实践工作，我非常重视，也很认真。因为我们平时只能从书本上学习理论知识，能有这样的实践机会，当然就格外珍惜，希望能够通过实践学习一些书本上学习不到的知识，积累实践经验，为以后参加工作打下基矗！

由于缺乏实践经验，我对酒店的管理模式了解的不时很多，认识不深。为了能够更快适应环境，更好的锻炼自己，我特别注重加强专业知识的学习，坚持“向同事学，向书本学”的思路，不断提高自己的工作责任心，以求锻炼和弥补自身知识结构的欠缺和阅历短浅的受限。“三人行，必有我师”，企业中的每一位同事都是我的老师，他们丰富的经验是一笔宝贵的财富，是我不断学习的源泉。为此，我积极向身边的同事和前辈们请教，虚心吸取他们的宝贵经验，以他们的工作思路、言行举止、工作程序和工作方法为榜样，规范和纠正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通过系统的学习，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。

这次实习让我发现，理论与实践的差距：刚踏入社会的我跃跃欲试，大有气吞山河之势，因为我平时学的之势终于可以派上用场了。但后来实践发现我所学的理论，没有融入酒店。学校主要是通过学习，掌握观察问题、分析问题、解决问题的思路和方法。走进酒店我才发现我对环境的的变化和酒店实际的需求跟不上，所以我感觉办起事来时举步维艰。这次实习是我更深的认清了自己的不足和优点。

一、实习基本情况：

我在北京市海淀区找到一个酒店，店名叫金品轩海鲜名店，通过应聘我加了这个大家庭。

在这里我进行了为期五个月的实习工作，担任传菜部部长一职。截止到XX年6月22日我的实习工作时间结束。

二、实习单位概况：

金品轩海鲜名店，隶属于珠海卓凡实业集团有限公司。是一所集娱乐、康体会所为一体

的大型餐饮企业，酒店建筑面积一万平方米，餐厅面积八千平方米，可同时容纳一千名宾客用餐。

三、实习目的：

在学习中做事。任何事情都有它的专业规律，任何人都有其独特比较优势；养成一个号

的习惯才能不断进步，踏实肯干才能表现专业。学前的实习为我们在步入社会能有一个好的心态和实力。学前实习是为了让我们加深对职业和行业的了解，确认喜欢 擅长的职业，以确定自己喜欢的工作，在以后毕业找工作就可以把它作为目标职业。反之就要寻找新的工作方向；人们常说，大学就是个象牙塔。确实，学校与职尝学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的教化过程中，人们的观点、行为方式、心里等方面都要做适当的调整。而实习提供了一个机会，让我接触到真实的职常有了实习的经验，以后毕业工作时就可以更快、更好地融入新的环境，完成学生向职场人士的转换；同时学前实习也可以增强找工作时的竞争优势。这就是我这五个月的实习目的，在这次实习中让我的心态和能力提升了很多。

四、实习内容：

五个月的实习瞬息而过，这五个月来，我一直把认识并融入酒店团队为要求。学习拉近

距离、融入团队的最好方法。五个月的时间里，在领导和同事们的指导下，向行业学习知识，向前辈请教经验，向同事传授工作技巧，正是在这个过程中，认识到自己的弱处和不足，也深刻体会到了团队的力量和魅力。

来金品轩实习期间，心境有时还显浮躁，做事偶尔还有粗心但是通过领导的开导和同事的提醒。我都及时的改变着自己。

在才来到酒店时人生地不熟的时候，我努力的去拉近同事之间的距离和感情，通过努力我得到了同事们和领导的赞同，很荣幸的当上了部长。

在初当部长的时候，我有一段时间我不知道该怎么去跟以前的同事进行交流了，也不知道在领导面前我该怎么说话。那一段时间是我最难熬的时段，同事都不跟我说话，不会的东西也不敢去问领导，我无助的徘徊着。有一次，领导跟我说了一些话让我找到了前进的路，他说：“你站在这个位置，是大家对你的认同，同时也说明这个时候你开始背负着一些责任。”

“责任”当时听到这一个词的时候，我突然知道自己该干什么了，在那时我认识到作为一个管理者该干什么了，我和同事们又恢复到以前的欢歌笑语中，在自己遇到困难的时候我在也不时那么的无助了。

向他说的，当背负责任的时候就要做些什么，我深深的理解了做的越多错的越多的道理，我也做错过，也受到过处罚，我没有气馁，更加努力的做好我的工作。

呆的时间越久，了解的越多。我了解到不时自己做好了，我了解到了作为一个管理者最本质的做用，为下属创造更好的工作环境，为酒店更好的管理人员。

五、实习心得体会：

在这次实习中让我觉得。要作为一名合格的酒店管理层人员，首要条件就是成为一个部门的骨干。对我来说，首要任务是要学习、熟练掌握业务知识，始终如一的积极的工作态度、高度的责任感和只争朝夕的精神投入到工作中；要在加强业务知识学习的同时，踏踏实实的做好本职工作，戒骄戒躁，争取在自己的工作岗位上作出优异的成绩。在做人的态度上要扬长避短，不断完善自己。要正确的认识自己，在工作中不但要发扬自己的优点，还要客观地面对自己的不足之处，更近一步注重锻炼自己的应变能力、协调能力、组织能力以及创造能力，不断在工作中学习。

这次实习对我的影响：

一要有爱心：爱职业，爱员工，敬重领导。二要有责任心：认真做好工作中的每一件“小事”。工作事无巨细，事事重要，事事都是责任。三要能力精益求精：时时、事事寻求公正，精通本职工作，最求人与事的最佳结合点。四要有探索、创新、团结、协调、服从、自律、健康等现代意识。五要树立诚信观念。诚信乃做人做事之本。

要想成为一个好的管理者，应该具备以下方面的素质：

具备公正、忠信、坚定勇敢的意志力。 具备广博的社会科学知识 具备实现有效领导的能力 总结实际工作中的经验和自己的不足，密切关注和了解现在最新的管理理念，为以后即将从事的工作打下坚实的基础，走向工作岗位时，能够让自己成为名副其实的专业人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，让自己的所学为社会做出自己应有的贡献。

六、意见建议：

在激烈的现代化中，如果没有新的思路，就很难发展，通过不断的自己否定、 自己超越，使自己立于不败之地。

时刻保持自己的向上精神，建立系统化的激励机制，重视精神激励。 充分利用壳利用的资源避免浪费。

中职烹饪教师个人教学计划 篇10

在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的.学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗？把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！

中职烹饪教师个人教学计划 篇11

（一）提高认识，开展本科转型大讨论

1．紧扣现代职业教育大发展主题，深入学习领会《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》、《现代职业教育体系建设规划（20xx-2020）》、《四川省现代职业教育体系建设规划（20xx-2020）》、教育部鲁昕副部长的《主动适应中国经济发展新常态加快地方高校转型发展步伐》重要讲话的精神，主动转变，积极应对，抢抓机遇，积极争取省级、国家级示范试点。

2．组织系部院认真研究《关于开展引导部分本科高校向应用技术型高校转型发展改革试点的指导意见（征求意见稿）》，从理论与实践上，结合我校发展战略定位，深入研究地方本科高校转型发展之策，把工作做在前头，突破人才培养瓶颈。以《指导意见》里提出的主要量化指标作为本科人才培养方案修订的依据，进一步加大本科专业综合改革的力度，努力探索与实践有四川旅游学院办学特色的应用转型之路。

（二）加强调研，完善学科专业发展规划

20xx年全国职教工作会议的召开，构建现代职教体系理论的提出及职教发展规划的提出，尤其是教育部拟于20xx年试点开展本科高校应用转型工作，对我校教学改革带来巨大的思想冲击。教务处将在原有学科专业规划初稿基础之上，加强调研，进一步论证我校学科专业结构布局的科学性与合理性，紧紧围绕地方经济发展、产业结构调整及大旅游产业链，完善学科专业规划，提升服务地方经济的能力。

（三）加大力度，推动四项改革工程

1．探索公共体育、公共外语、思想政治理论课教学改革模式。公共体育课逐步实行项目化教学方式，在课程教学中植入全民健身理念，着重培养学生自觉锻炼的习惯。外语教学要进一步加强与各专业人才培养的衔接力度，融入到教学计划实施全过程中，可尝试在系、部、院开设的精英班、定向班中率先加大外语教学力度，条件成熟时，在全校推行英语分层教学模式，使学生的外语水平真正成为核心素养，提高学生就业竞争能力与综合素质。思想政治理论课教学要增强时效性，贴近经济社会实际，邀请校内外专家，增加讲座数量，提高报告的吸引力，注重培养学生的社会实践能力。

2．推行本科生导师制，制订导师制工作条例。在本科教育中实行学业导师制，帮助学生树立正确的专业观、学习观与择业观，提高学生自主学习能力、创新能力及实践能力，正确引导本科学生修读专业计划所开设的各门课程，指导学生适度开展科学研究，有针对性地引导学生发展自身的专业兴趣爱好，全面提升学校的育人环境。

3．继续加大公共选修课改革力度。一是用好已有的网络教学资源，突出网络课程教学效果，进一步丰富网络课程资源，更多地培养学生的创业创新能力及职业规划能力。二是实行竞争机制，提高传统公共选修课教学质量，提高学生对课堂教学的积极性。三是完善公选课类型结构，建立人文科学、自然科学、艺术类课程体系，通过公选课改革，逐步形成学校自身的通识教育体系。

4．探索与其他高校学分互认模式。在条件成熟的情况下，与其他高校达成协议，选派优秀的本科生到对口院校修读一定课程，获得相应学分，让我校学生能够接受其他高校的优质教学资源，感受不同的高校教育文化，开拓视野，提升学生的综合素质；同时也接受对方院校学生选修我校课程，开展学分互认工作，扩大我校教学影响力，推广我校教育理念，传播我校校园文化。

（四）修订计划，创新人才培养模式

现代职业教育发展新趋势，教育部本科转型试点工作的开展，对学校人才培养提出了更高要求，教务处将以本科转型量化指标为依据，对现有本科人才培养方案进行修订，增强方案的适应性与应用性。进一步加大实践教学比例，实训实习课时比例不低于30%，学生参加实习实训时间达到一年；改革课程教学范式，引入企业参与课程标准建设和培养方案制定，工学结合，加强校企在专业建设与课程改革上的深度融合。

（五）围绕转型，加强教学工程建设力度

1．加强对质量工程的监督工作。20xx年3月份，对20xx年立项的各级质量工程，进行结题验收。对20xx、20xx年立项的各级质质量工程项目，开展中期检查工作。

2．加大课程改革力度。5月份，开展立项工作，重点加强课程改革立项工作，前瞻性开展微课、在线开放课程的试点示范立项建设工作，为十三.五本科教学工程建设打下基础。根据具体情况，适当考虑追加本科专业综合改革试点、高等教育教学改革项目、大学生校外实践教育基地、实验教学示范中心、大学生创业创新项目这几类的立项，通过遴选，推荐省级、国家级项目。

3．做好四川省教育体制改革试点项目的建设工作。20xx年底学校申报的体制改革项目在今年初正式获得立项，省教育体改办要求学校重点研究与实践二级院系、专业（群）向应用技术型转型。目前，学校已成立了校级项目领导小组，并选定食品科学系、酒店管理系、信息技术系、旅游系、运动与休闲学院这五个系部开展试点工作，制定详细的实施方案。通过试点项目，以点带面，积累经验，为学校整体转型提供坚实的理论与实务支撑。

4．加强“共享型优质特色课程资源”平台的建设工作。3月份，平台中24门课程全部完成课程视频拍摄工作；4月份，24门课程完成字幕、ppt插入工作。教务处组织检查24门课程资源完成情况。以此做作为基础，逐步建成学校自己的特色在线教育课程平台。

中职烹饪教师个人教学计划 篇12

（一）加强教学常规管理，提高教学质量

教学质量是学校工作的灵魂和生命线，学校教学质量的高低，关系到学校的生存和发展，关系到广大教师的切身利益。因此，全体教师要树立质量意识，认真牢记“学校工作以教学为中心，教学流程以课堂为中心，课堂教学以学生为中心”的教学质量观，切实把提高教学质量工作抓紧抓好。强化常规管理，向高质量的管理要效率。以更加积极的心态，迎接区教育局10月和11月对全区各学校和教师进行的满意度调查测评;把常规教学各环节落到实处，是保证教学质量的关键，教务处将继续配合学校督导室加强对各教学环节的检查和督促，保证教师“教”的常规和学生“学”的常规都能得到落实，并把检查结果作为教师评价的主要依据。积极做好江苏省职业学校“三项规范”检查迎查工作。对照要求，抓实抓好整改提高。

1、坚持“四查一听”，狠抓课堂教学

“四查”：一是检查教师教案、期中检查作业批改、实验实训指导情况；二是随时抽查课堂教学与进度；三是检查教学出勤；四是检查教学效果。

“一听”是指加强听课。本学期听课重点和依据仍以教学进度的制定和实际教学内容的落实上。学校各级行政领导、教研组长须深入一线随时听课，加强对青年教师不定期的听课。

2、目标和过程管理相结合，强化教师的常规意识

抓实“两课”评比，以教研组为单位，教务处组织落实，力争省级示范课、研究课同比量的突破。

教师要认真备课、上课，认真批改作业，准时上、下课，认真组织课堂教学，严格教师日志填写制度并核实登记出勤、违纪等情况。

教师要对学生学习的全过程负责，整体优化课堂教学，努力提高课堂教学质量。教务处通过听课、学生座谈等了解教学情况，做到有计划、有布置、有检查、有反馈、有督促、有制约、有总结、有提高。

认真做好课程学业水品统测工作，确保考核质量。

（二）、学习型教师团队建设

1、加强教研组建设

“以学科教研组为单位”已成了我校教学管理的一种特色。利用学科教研组这一平台，通过“两课”评比、教学示范、新进教师汇报课等多种途径和形式，加强教师的课堂教学行为。不断强化学科教研组的教研常规，主要包括定时间、定地点、定内容、定主讲人的教研组活动及组内研讨课、高级教师讲坛的听课及评课活动等。继续加强学科教研组建设，充分发挥学科教研组在学校教学工作中的作用。

2、加强青年教师培养

要把青年教师培养与培训作为重中之重，充分利用学校的人力、物力、财力，把长远目标与现实要求结合起来，把培训、教研、教学融为一体，鼓励青年教师干一行爱一行，钻一行精一行，要求做到：一年“结对子”；二年“压担子”；三年“出特色”；四年“露头角”；五年“拔尖子”，让青年教师尽快成长，脱颖而出。

3、加强“双师型”教师和骨干教师的建设

本学年要求各专业教师积极参加职业资格证的相关考试并持“双证”上岗，鼓励非专业课教师考取专业技能证书。继续创造条件安排一批骨干教师参加各类培训，鼓励有条件的老师参加学历提升，安排一线老师到企业实习。

4、完善讲、听、评公开课制度，增强教师业务能力

公开课要认真组织，精心安排。每个学科教研组的每位教师要认真至少上好一堂公开课并努力成为校级示范课。对公开、示范课的要求是：①学科教研组长提前通知授课人做好授课准备，共同确定授课内容后，实行集体备课；②必须有教案的打印、课件资料；③听课后要本着帮助同事，互相学习的态度，客观公正地进行集体评课；④评课时间要定在当天进行；⑤本组教师无特殊情况，必须全部参加。各组推荐1-2名教师参加学校“魅力”课堂月活动，切实提高课堂教学质量。

（三）合理安排教务工作，为教学一线服务好

1、根据《中等职业学校学生信息管理系统》的要求，规范学籍管理工作，按时完成20xx年新生学籍申报工作。及时掌握和检查、核定各班学生人数及学籍变化情况，做到电子信息准确无误。

2、合理、高效地进行教学调度。严格执行课程计划，在有利于提高学生学习效率、有利于教师教研、有利于教学资源充分利用前提下精心排好课表，开齐、上足、上好各科。坚决做到总课表、班级课程表、教师任课表“三表”统一。全体教师要坚持做到按日课表上课，自觉认真地上好每一堂课，不得随意更改、调换、挪用课程，及时做好调代课安排并做好记录。

3、深入了解师生对教学安排的意见并不断改进，精心细致组织好期中、期末考试的试卷印发、监考安排等考务工作。

（四）技能大赛有保障。

20xx年度学校参加技能大赛的三级目标任务是：根据江苏省级技能大赛新方案和学校技能大赛新目标，确保全市排名第一方阵。

为此，下半年的重点工作是：在校长室统一指挥下，要在总结2014年参赛的基础上提高认识，精心组织，加强保障，刻苦训练，使日常教学和集训进入良性循环。具体组织好师生的日常训练及市级比赛，确保训练效果，确保20xx省级大赛出成绩。

本学期教务处将在学校领导的关心指导下，全体教师的共同努力，大胆创新工作机制，锐意进取，努力拼搏。

中职烹饪教师个人教学计划 篇13

为提高烹饪专业教学质量，实现专业培养目标，根据教学计划的总体安排，5月1日至11月30日，我们组织烹饪专业二年级的学生实施了专业课程实习，现将实习工作的具体情况总结汇报如下：

一，专业实习内容

在本次烹饪专业实习中，我们紧紧围绕专业培养目标安排了这次实习。课程实习的具体内容：

对于二年级的烹饪专业学生而言，由于此前有一年级时期的认识实习，也由于烹饪专业二年级同学利用在校期间的专业实习课，积累了一定的专业实践经验，还由于一年多的专业学习掌握了一定的专业理论知识，所以，课程实习的内容更具有专业特点。这次课程实习中，我们根据海阔天空的现实需求，实习期间，同学们学习了生产工艺及相关的操作流程，实地走访了海阔天空的一些老顾客群，实习过程组织有序，实习内容讲求实效。

二，专业实习体会

虽说类似的实习每年都会组织，但每次的实习都使我们对于专业实习有更多更新的体会，也使我们对于在中职营销专业教学有更深的理解和认识。

1，专业实习的专业特征是确保实习效果的基本要件

这次安排的课程实习，紧紧围绕了专业培养目标，专业实习计划展开，实习过程中都贴近了酒店实际，实习结果不同程度上体现了酒店，学校，专业，学生，多赢的效果，基本完成了实习计划规定的任务，实现了实习目标。

2，周密翔实的实习计划是完成实习任务的有力保证

在这次实习之前，为制定翔实可行的实习计划，烹饪专业全体教师都全力合作，既积极努力借助各种社会联系落实可依托的企业，又充分发挥自身专业优势，与企业有关专业人员共同制定出了认识实习和课程实习计划，计划反映了企业目标，体现了专业要求，结合了学生特点，规范了实习过程。

3，发挥企业的作用是专业实习的必要支撑

由于这次实习得到了海阔天空大酒店的大力支持与帮助，实习计划的针对性，实习过程的专业性，实习教学的现实性，实习结果的客观性都得到完整的展示。

4，专业实习同样是对学校，专业，教师的客观评价

这次课程实习有效地与酒店相联系，既是酒店需求与学校专业教育的有效对接，也是学校，教师，学生专业教学与实践价值的直接检验，能否在得到酒店支持的同时，给予酒店以回报，不仅仅要求学生努力，同样离不开教师的认真与专业。

三，专业实习反映出的问题

这次实习虽然成效突出，但在实习中也反映出专业教学中亟需重视，解决的问题。

1，专业建设的基础有待加强

这一问题在历次的专业实践教学中都有所表现，比如专业教师，专业实习指导教师队伍缺乏，专业实训基地不足，新的专业实训基地开发不够，这次实习中这些问题又再次在一定程度上影响到了实习的效果。

2，教学内容需要调整

教学内容较多地关注了专业中有关是什么，为什么等方面的问题，而真正能触及到怎么办的内容较少，其中最主要的原因在于课程体系的针对性差。

3，学生的专业素养应予提高

专业实习中有大量的工作需要同学们以特有的刻苦认真精神及扎实专业工作技能努力完成，也需要大家相互鼓励与支持共同应对，但有不少同学在这些方面或多或少地有欠缺，有的表现出的是态度中固有的不屑，有的表现出的是在坚持中的韧性不足。

四，改进问题的措施及建议

就目前专业教学的现实条件来看，解决好专业实习中反映出的问题，应从以下几个方面着手：

1，加强与实习合作单位的联系，条件成熟时拓展为新的实训基地

这次实习中，同学们的良好表现也得到了企业的充分肯定与广泛认同，这种深化合作的基础，足以引起我们对强化联系的内在动力，应通过组织保障，制度保障等机制，加强与这些企业的联系。

2，发挥实训基地的作用，关注企业经营的现实问题，为专业教学寻找更多的标的

在理论教学，课堂教学中，如果更多地从熟悉的企业，从身边的企业中发现问题，显然更利于激发学习兴趣，更利于解决专业教学的针对性问题。

3，深化"导师制"的进程，引导同学们认识，树立烹饪职业人理念和作风

"导师制"的推行确实促进了专业教学质量提升，在今后教学中更应大力推进。要使同学们及早与专兼职专业教师建立联系，为同学们提供直接有效的辅导和帮助，提高学生专业素养，明确专业发展方向，激发同学们更新理念，夯实基础，锤炼作风的自觉性。

总之，这次烹饪专业实习同样成效明显，问题突出，为我们今后专业教学，专业建设进一步奠定了基础，明确了方向，我们全体营销专业教师定会从自身努力做起，继续保持和发扬认真，敬业，奉献的专业精神，借助大家的帮助和支持，持续改进专业建设水平，不断提高专业教学质量。