工地食堂补助申请书

【#实用文# #工地食堂补助申请书#】在当今社会生活中，很多事项都需要使用申请书，申请书是承载我们愿望和请求的专用书信。为了让您在写申请书中更加简单方便，下面是小编整理的食堂申请书，希望对大家有所帮助。

工地食堂补助申请书 篇1

甲方：（以下简称甲方）

乙方：（以下简称乙方）

甲方将富力建业凯越广场项目工程民工食堂承包给乙方经营，为明确双方职责，本着协作、平等、自愿、公平、诚信的原则并结合本工程实际情况，经双方友好协商。

一、工程概况：

1、工程名称：

2、工程地点：

3、承包内容：

二、合同内容：

1、承包时间：自工程开工至工程竣工，施工人员撤离为止；

2、承包经营范围：食堂饭菜供应。

3、承包费用：合同签定后三天内，乙方向甲方交纳承包费用贰拾万元（￥20000元）。

三、甲方职责

1、向乙方提供食堂的经营场所；

2、向乙方提供餐厅工人住宿二间；

3、向乙方提供施工用水、用电；其中电费有乙方承当；

4、对食堂经营状况、卫生、物价有监督管理职责；

四、乙方职责

1、自备餐厅的桌、椅、油烟净化器等设备和食堂设施中的柴油灶、消毒柜、冰柜、冰箱等经营设备；为民工提供开水保障。

2、食堂工作人员的健康证和卫生上岗证需上墙明示；每年进行一次健康检查及卫生知识培训，经考核合格后持健康证和卫生上岗证上岗。认真学习和熟悉食堂管理制度和各类卫生制度，并贯彻执行。

3、严格执行食品卫生法，食堂内应整齐清洁，食物盛器应有生熟标记，食品做到生熟分开，餐具要严格消毒。食堂加工现场的洗涤池应做到疏菜、荤菜和餐具的分开清洗，防止食品污染。

4、应努力提高饭菜质量，改善职工伙食，做到饭菜品种多样化。

5、食堂内做好防“四害”工作，达到卫生标准。食堂废水应有合理的排放，防止环境污染。

6、负责食堂食品和周围环境的卫生工作，确保食品和环境卫生；切实做好饮食的安全防火工作，若发生中毒事件，由乙方负全部责任；

7、服从甲方的管理、监督工作，配合有关部门的检查、验收工作；诚信经营，服务成以下协议：民工，保证民工的饭菜质量和价格水平；

8、做好食品卫生工作和经营工作及通过上级有关部门的验收工作。

9、注意用火、用电的安全。

五、其他

1、食堂及其职工生活区为乙方卫生包干区域，乙方必须保持该区域的整洁卫生，甲方进行不定期检查，发现不符合要求的罚款200元/次，若在上级部门检查中不符合要求的，除按卫生检查部门处理意见承担全部责任外，另罚乙方500元/次；

2、甲方将定期对乙方的经营状况、卫生设施等进行检查，发现安全隐患等给予警告并限期整改，每次警告后未按要求和限期进行整改将酌情处以人民币1000元至3000元罚款。如因乙方原因导致电路受损、火灾等情况，所有损失由乙方承担，同时甲方有权解除合同，其承包费不在退回，乙方必须无条件退场；

3、乙方对所经营的食品、餐具的卫生负全部责任，若发生食物变质、食品中毒等情况，乙方除承担由此发生的一切经济责任和法律责任外，甲方将对乙方进行按以下规定进行处罚：发现变质、变味食品销售，每次罚款2000元，且甲方有权解除合同，其承包费不在退回，乙方必须无条件退场；若出现食物中毒，每次罚款5000元，乙方承担因此发生的一切费用，同时甲方有权解除合同，其承包费不在退回，乙方必须无条件退场；

4、乙方如出现无法保证民工伙食及开水供应的情况，甲方有权解除合同，其承包费不在退回，乙方必须无条件退场；外来人员在就餐出现问题由乙方承担。

5、乙方工作人员在承包期间出现打架、斗殴等暴力事件，甲方将对乙方处以人民币2000元至5000元罚款。

6、本合同一式二份，双方各执一份。

本合同自签订之日起生效，工程竣工乙方退场后自动失效。

甲方：

乙方：

日期：

工地食堂补助申请书 篇2

尊敬的学校领导：

我叫xx，是20xx年x月份山东大学经济系专业的一名新同学。

我家生活在xxxx。我的父亲今年55岁，母亲50岁，父母都是有一定岁数了。父母这么多年来也是一直靠种田为生的农民。父亲知道仅靠种田是很难供我的学业。早在今年年初就到工地上打工，哪只今年城里的工作不好找且都不稳定，父亲只好进行打零工来维持一家人的生活，母亲在家种地，我们这里的地属于旱地，这么多年来没有雨水，甚至连家里的吃水都时有时无，庄户靠天下雨才能生长。就这样母亲是一边种农田一边赡养年岁79岁的姥姥，每天起早贪黑，没有休息。

今年我又考上了我理想中学校，家里的负担又大大加重了。于是父母脸上的皱纹也多了，笑容少了，愁眉苦脸的为我的学费着急，看着年岁已高的父母如此焦急，我对我即将能否踏上的新学校学习也充满了担忧。

在读高中期间，我家发生很多事爷爷被查出患有血癌，这种病是完全靠输血维持生命的病人，而且像我们这种农村家庭在经济上基本承受不起。经过3年的输血治疗，家里的经济每况愈下直至负债治疗还是未能使爷爷康复，去年8月血癌晚期结束了爷爷的生命。

今年暑假期为了给家里减轻负担，我在我们这里一家饭馆做服务员，每月薪水700元的假期工，由于假期时间短，我也只能做两个月。努力为家里减轻因为我要上学的困难。

我是一名贫困生，我有我自己的经历，我的经历使我认识到，贫困不能给我们带来什么阻碍，我们最大的阻碍在我们心中，只有你克服了自己的贫困心理，你才能做的更好，“人穷志不穷”，“穷且益坚”，这么一句古语已经告诉我们了，我想我自己不会被贫困击倒。而且会更加努力。来改变我们的现状，因为只有这样我们才能摆脱贫困，否则我们会一直贫困下去。贫困不是我们的绊脚石，相反塌实我们的动力。我会更努力！！

因此希望能够申请贫困生，得到学院的补助，缓解一点经济压力。我一定刻苦学习，奋力拼搏，争取做一名德才兼备的优秀学生，将来成为一名国家的有用人才，回报国家和父母。谢谢！

此致

敬礼！

申请人：xxx

20xx年xx月xx日

工地食堂补助申请书 篇3

尊敬的领导：

我系xx局工伤内退人员，却从未因此自怜弃责。仍殚心竭虑、废寝忘食坚守岗位，为局之工作尽己绵薄之力，所幸天道酬勤，吾未失职，所作之事均皆圆满，从未损局之颜面，反为局增色不少。虽有侥幸之力，但实属人力之功。

然天道有常，今却失衡。吾自屡遭劫难，由昔日翩翩少年，成今日之残障，偏世有祸不单行之语，吾今岁所添犬子，竟然天生畸形，左耳失形。人生之悲凄集于余一身。以吾残缺之躯实难承担，况吾上有古稀之双亲，中有无业之妻，下有不健之儿，人生之艰难，生活之拮据，让吾备感压力之大。然此非余无能，实雄鹰折翅，燕雀弗如之故。曾有昔日同窗，见之怜，赠吾以巨金，吾以同窗之谊不以金贝计，予拒绝。只因吾有男人不受怜悯，不奢同情之念。

然闻今上提以和谐治政之理念。吾思公平、正义、关爱乃和谐社会之根本。以余之经历与家世，不正系关爱之对象乎？故斗胆提出望得组织、领导之关爱：给予适当困难补助、并请求解决吾妻剖腹生育小儿之医药费用，余不存奢望之想实属无奈之举。况当今政府惠民之良政，如惠及吾类弱势，必然上符党意，下顺民心。昔有燕筑黄金台，贤才径北来之谓。今吾如得组织，领导之关爱，舆情必然称颂领导之公正与爱心。吾也必将更加奋起工作，回报组织、领导的关爱。汨水殇殇，其心可鉴；幕埠巍巍，其辞易辩。吾深信领导必将让关爱之和煦击溃寒冬之凛冽！亦深信天道有失衡，关爱春常在！

此致

敬礼！

申请人：xxx

20xx年xx月xx日

工地食堂补助申请书 篇4

区教育局房管所：

我校幼儿园食堂是由原来的学生宿舍改造而成。虽然去年经过简单的维修，但整栋楼的铝合金封闭阳台年久失修，存在极大的.安全隐患，而且布局不合理、房间的有效利用不充分、房间维修也不到位，以及它的外墙颜色与幼儿园整体色调极不协调。

为了消除安全隐患，充分利用有效资源，以及学校整体的美观，我校想利用暑期对食堂进行维修改造升级：拆除整个铝合金阳台、把原来二楼的厕所改造成餐厅、并加盖简单的吊顶、墙面重新粉刷、铺设复合地板、楼梯扶手换不锈钢、墙的南门涂外墙漆等；整个工程造价大约22万余元，维修资金由我校自行解决。

望领导现场指导，并批准为感！

申请人：

日期：

工地食堂补助申请书 篇5

(1)申请的事项要写清楚、具体,涉及到的数据要准确无误。

(2)理由要充分、合理,实事求是,不能虚夸和杜撰,否则难以得到上级领导的批准。

(3)语言要准确、简洁,态度要诚恳、朴实。格式与范文分析:(1)标题有两种写法,一是直接写“申请书”,另一是在“申请书”前加上内容,如“困难补助工作申请书”,一般采用第二种。

申请书

称谓顶格写明接受申请书的单位、组织或有关领导。 如:尊敬的校领导:您们好!

(3)正文

正文部分是申请书的主体,首先提出要求,其次说明理由。理由要写得客观、充分,事项要写得清楚、简洁。我叫***,系法学院九七级刑法学研究生。我来自**省**市一个贫穷落后的 山区,一家七口人。

上有爷爷奶奶,下有一个弟弟,一个妹妹,正在上学,而我又在读研究生,一家人的全部费用均靠父母守着的那几亩薄地的收入。我由于是自费生,家里已为我 欠下了近万元的`债务,每每念及这些,我总是心存深深的愧疚,惟有以加倍的努力学习来报答他们。最近听说研究生处要发放一笔困难补助金,我本不愿给学校添麻烦,但觉得若能拿到困难补助,也可以减轻些家里的负担,所以特此提出申请,望能批准。

(4)结尾写明惯用语“特此申请”、“恳请领导帮助解决”、“希望领导研究批准”等,也可用“此致”“敬礼”礼貌用语。此致敬礼!

(5)署名、日期

个人申请要写清申请者姓名,单位申请写明单位名称并加盖公章,注明日期。学生:*******年**月**日

工地食堂补助申请书 篇6

王总您好！

在您百忙之中打扰您了，特向您递交20xx年我承包大食堂的承包申请，请您过目，谢谢！

20xx年即将过去，通过我对三伍厂的大食堂两年经营管理（20xx年承包大食堂早餐、20xx年承包大食堂），及本人对三伍厂管理工作熟悉，结合本人实际情况，我非常希望继续为三伍厂效力，做好大食堂餐饮服务，配合厂行政部做好员工餐饮方面的后勤保障工作。

一、首先总结一下20xx年-20xx年大食堂工作经验：

1、员工就餐认可度、满意度在不断提升；主要体现在：20xx-20xx年早餐服务大部分员工都表示满意、认可度也较高，中餐及晚餐服务也基本满足广大员工需求，针对不同地域员工对菜肴口味需求，我们及时进行调整增加多样性、口味多样化。

2、管理方面的配合度：两年的食堂管理工作，使我非常熟悉三伍厂厂规厂纪，在食堂管理过程中，我一切以为三伍厂服务为中心，不仅要求食堂员工遵守厂规厂纪，同时积极配合厂领导有关大食堂管理方面的工作，视大食堂为三伍厂一份子。

3、三伍厂大食堂适合薄利多销操作：随着三伍厂生产体制改革，企业管理模式的逐步变化，企业开始走入较自主的管理模式，因而对大食堂经营也提出更高的管理要求：不能完全靠三伍厂硬性管理出效益，要从食堂自身管理要效益，降低成本、提高服务、努力为广大员工做好早中晚三餐服务，低成本、低效益、高服务才是今后大食堂管理方向。

4、大食堂卫生及食品质量重要性：俗话说：病从口入；员工的身体健康很大一部份取决于一日三餐饮食，为保证广大员工能更好为三伍厂生产服务，大食堂一定要抓好食品卫生，同时食品质量也不能忽视。只有服务好广大员工，才是三伍厂大食堂工作目标。

5、存在不足的方面：一是服务、卫生等方面工作有待进一步提升；二是食堂工作人员配备不太合理；三是食品口味多样化及种类多样性还存在不足有待提升。

二、综上几点大食堂管理经验，20xx年大食堂管理将注重以下几个方面的管理（工作计划）：

1、抓大食堂管理：首先是卫生：大食堂卫生包括食品卫生、场地卫生，特别是食品卫生，要制定食品卫生各操作环节的操作标准、流程，规范操作，杜绝不卫生食品；场地（餐厅、厨房、器具）卫生也是食堂工作重中之重。此次做好食品的`加工、烹饪过程管理，严格食品烹饪操作规定、力求最佳最好口味，同时要注重食品烹饪多样化。再次就是做好窗口服务，大食堂是一个服务行业，服务好才是工作目标，大食堂窗口服务好坏直接影响到大食堂管理形象。最后是必须及时做好每日三餐的开餐工作，保证广大员工吃好吃饱。

2、以做好早餐为中心抓好中晚餐服务：针对目前三伍厂自主管理现状，大食堂经营必须转换思想：要靠增加服务内容、提升服务标准，低成本、薄利多销等措施吸引更多员工来大食堂消费。

3、坚持以低成本经营大食堂理念；大食堂服务对象是三伍厂员工，他们的低消费水平决定了大食堂必须以低成本经营，只有采取薄利销售才能被更多的员工认可，低成本经营是大食堂持续的根本。

4、积极配合三伍厂相关管理：针对三伍厂大食堂布局的特点，做好后勤安保管理的协助工作，杜绝非当班人员通过食堂进入三伍生产区。

5、协助后勤做好三伍厂区内的员工文化娱乐活动，在生活区员工就餐区设立一个电视观看，员工可以边吃饭边欣赏。

以上是我大食堂工作总结及20xx年的工作计划，我自信并有能力经营管理好三伍厂的员工大食堂，肯请您继续给我20xx年经营机会，我将以更大的努力和更大的诚意来为三伍厂员工服务。

工地食堂补助申请书 篇7

尊敬的校老师，领导：

我来自家庭贫困的农村，父母都是农民，既没有文化，也没有本钱，又无一技之长，因此只好已做短苦工老维持生计，并且母亲身体一直不好。基本干不了什么，反而经常吃药打针。看着母亲日渐削弱的身体觉得自己很对不起他们，因此所有的家庭重担都有父亲一人承担，父亲干的活是对身体有害的，但是为了给我交学费他不惜牺牲自己的身体，这种父爱让我很不是滋味。我不知道怎么报答他们，但是尽管如此，可只能维持基本的收入。

日子一直过的紧紧巴巴的，虽然父母一直觉得对不起我们，吃没吃到好的，穿没穿到好的，但我一直觉的我很幸福，至少精神上是幸福的，真的，爸妈很开明，不像有的父母觉得读书无用，对子女的学习莫不关心，有的初中都没读完就让其辍学去打工，有的读个高中，鲜少能升入大学，爸爸的文化程度不高，妈妈更算是半个文盲，但他们知道读书是好的，学知识是好的，他们说只要我读的进去，读的多高他们都愿意。就算砸锅卖铁。我感谢他们。尽管如此父亲也不想给国家增添负担，即使自己省吃俭用也要坚持交学费。但是天有不测风云，暑假一次意外父亲出了车祸膝盖受伤，暂时什么都不能干，这样本来拮据的家庭平添了一份痛苦，这样下来学费交不上了，生活费没有了。

我小的时候，学费还不太高，少则几百，多不过千，爸妈还供的起，但学历每上一个台阶，学费就要翻倍，我大学一年的学费是5000，但我家一年的总收入都没有这么多，怎么可能交的齐。现在是负债累累，我读的是计算机学校，却没有计算机，但是是对我来说是奢求。

此致

敬礼！

申请人：xxx

20xx年xx月xx日

工地食堂补助申请书 篇8

发包方：____________公司(以下称甲方)

承包方：_________________餐饮服务公司(以下称乙方)

根据双方条件的需要，甲、乙双方经平等协商，甲方食堂与乙方经营者的最终决定，作出明确双方的权利与责任，共同制定以下合同条约：

一、伙食标准：

甲方员工每天(二、三)餐伙食费标准为人民币__元，(早餐__元，中、晚餐各__元)中级人员餐为人民币__元;高级人员桌餐__元，夜宵一体式__元，供给乙方经营伙食。

二、用餐人数及期份结算付款方式：

A：用餐方式：

1、按乙方专用饭卡交给甲方主管批条为准，但甲方主管部必须按领取卡数来开条据给乙方主管人员，方可作用期末结算证据。

2、甲方员工需停餐可由甲方主管批条为准，而有三天以上可报停，需经饭堂盖章生效。

3、中级、高级餐可由公司主管部提前一天报出次日人数给乙方，乙方可按数据(餐数、桌位)人数办理伙食。

B：结算及付款：

1、按日与甲方结帐一次，并在结帐后的三天内一次性付清。

2、甲方设有节日或周期，需加菜膳食，可按实用数据份量另计付款。

3、管理餐按实际用餐计算结帐。

4、甲方发生付款问题，须提前告知事因，否则乙方有权停止用餐。

三、甲方责任：

1、无偿提供现有的厨房、厨具、仓库及燃料、水电、住宿等厨房的正常运作之设施条件。

2、甲方厨房所用的燃料及水电按标准计算需供人民币____元，给乙方全权自由性使用(注：每人每天应用燃料费__元，水电费__元)。

3、要维护厨房的治安管理及开餐时间的维护秩序。

4、有指定人员负责与乙方配合有些细节工作。

5、要向员工宣传保清洁、守制度等知识;但不得破坏食堂的环境卫生，如有此事，乙方有权对于处理。

6、如有变动人数及开餐时间等事项，必须提前告知乙方。

7、如饭堂的设施出现故障，须及时帮助维修。

8、员工不能无根据的谣言，甲方将追究员工个人的责任。

9、员工投诉卫生、食量及伙食问题，甲方负责人须告知乙方主管人员，乙方应尽落实、提取结果、立即改正。

四、乙方责任：

1、厨房之工作人员，由乙方自行招聘、工资由乙方支付。

2、根据甲方伙食标准及需求，调配、制成等应适合甲方员工的口味，符合能量消耗的伙食。

3、在承包期间创以品种多样化，以质求量、色味合口的准则。

4、保持所用的食物有卫生质量、饭菜及汤式清洁无杂物，如发现食物卫生问题，乙方负全部责任。

5、要不断听取多数员工意见进行改创、而达到卫生质量、份量等保持长期稳定一样标准。

6、不得采购变质的肉类、蔬菜类和大米以及调味品等物品，甲方可对食物卫生进行不定期检查。

7、保持厨房的环境卫生，做到餐冲、日洗、三天大清洗，做到随时检查随时达标的准则。

8、按规定的就餐时间准备饭菜，不得拖延;如遇特殊情况须延迟应及时通知甲方。

9、乙方的工作人员须遵守甲方的规章制度，未经批准不得随意出入禁区;如违反者，甲方有权将依厂规处理。

10、如厨房设备及工具移交后，乙方应合理使用，妥善保管，不得人为损坏，否则折价赔偿，如有任何损坏由乙方负责。

11、做到服务周到、文明待人、笑面轻言。

五、违约责任：

1、因不可抗力或停水、停电而引起延迟开餐不开餐，乙方不负责任。

2、若有意外发生食物病害事故，乙方必须配合甲方进行调查，若查明责任在乙方的错点，乙方应承担所有责任。

3、若单方解约，必须提前十五天以书面形式与对方协商，经双方同意，可终止合同;否则后果自负。

六、合同期：

乙方办理伙食试用期___天，试用期后，甲方认为经营合格，合同期暂订为__年，承包期满是否要续订或终止时，甲、乙双方均于十五天前通知对方，另行协商。

此合同一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效，以上合同之条例，双方须共同遵守，不得违反，否则具有同等的法律效力。

甲方：____________

乙方：____________

日期：_____

工地食堂补助申请书 篇9

XXX：

为保证学生就餐的安全、卫生，经学校研究，教代会委员会通过，决定为学校食堂增加新设备：加工食品及消毒用蒸车1台，约3000元；加工食品用烤箱1个，约3000元；购餐用刷卡机5部，约5000元。各项合计约11000元。

特此请示，请领导审批

此致

敬礼！

申请人：

日期：

工地食堂补助申请书 篇10

甲方：

乙方：

经甲乙双方共同协商一致，甲方现将新上海商业城15号地块西侧食堂由乙方经营为了明确双方的权责、分工、协作关系及更好的互相配合，确保食堂各项工作正常开展，结合本工程的具体情况，经双方协商一致，特签订本经营协议。

一、经营方式：

地块项目西侧食堂交给乙方经营，乙方自行安排人员，自行采购，加工，自负盈亏，自带所需的各种炊具，甲方不向乙方收取租金费。

经营日期：从_____到_____结束。

二、甲方职责：

1、提供厨房场地及水电安装到位；

2、提供准确的用餐时间；

3、负责办理有关消防、环保、卫生等部门的手续；

4、监督乙方对卫生环境的管理工作；

5、监督乙方日常运作，特别是卫生状况，服务水准，以及进菜、配菜、营养搭配，并有权要求乙方整改；

6、承包期内必须添置、维护或无法继续使用的设备由乙方自行负责；

7、由于乙方经营不善，或因饭菜质量不好，职工强烈不满时，甲方可单方面终止本协议，押金一律不退；

乙方职责：

1、必须遵守国家规定的卫生管理条例，饭菜卫生要保证，如发现中毒整改，经医院检验是乙方饭菜引起的`，一切责任和费用由乙方负责；

2、保证经双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务，并保质保量，力求做到多样化，并有地方区域的品味搭配，按季节更换菜式；

3、保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类，若发现有腐烂变质并经证实后，甲方有权对乙方进行处罚，处罚金额在保证金中扣除；

4、乙方使用的液化汽必须在有营业执照及安全许可证的服务点购买；

5、保证按时开膳，做到色、香、味俱全，分配平均及就餐全过程服务；

6、乙方应努力做好日常经营管理，包括食堂人事管理、菜肴搭配与制作、服务、环境卫生、水电节省等；

7、餐后认真清洗食具并消毒，食堂内部等卫生包干范围内环境卫生全面清理整洁，经常清理食堂水池、下水道，确保畅通。灶台及炊事用具油渍污垢经常清洗，消除蚊、蝇、鼠害；

8、冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物分开存放；

9、乙方工作人员必须有健康证方可上岗；

10、厨房重地闲杂人员不准进入；

11、要严格遵守甲方管理制度，服从甲方安排，注意防火、文明经营、态度诚恳、讲究公共及个人卫生，工作时间要穿厨房工作服、戴帽、戴口套、穿围裙；

12、不得随意带亲友进入工地，不准进行电气作业，严格遵守工地各项安全管理规定，车辆及物品出入须配合接受门卫检查。

合同未尽事宜，甲乙双方可在今后的工作协商或同订协议，同样具有法律效力。

本合同经双方签字盖章即可生效，合同一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方：____________

乙方：____________

日期：_____

工地食堂补助申请书 篇11

灵宝市第三小学创建于2010年，座落于天蓝、水碧、草绿，交通便利、环境优雅、自然和谐、适宜人居、基础设施齐全，具有厚重文化底蕴的城市北区，学校位于开元路与天宝路交叉路口，是唯一一所被灵宝市委市政府命名的半寄宿制小学。学校总投资2200余万元，占地20.368亩，总建筑面积11900平方米。现有教职工90人，教学班19个，在校学生956人，其中寄宿学生505人。学校拥有现代化的学校食堂一个，食堂从业人员11人，操作间面积为178.2平方米，餐厅面积为356.4平方米，可同时容纳600名学生就餐。学校成立以来，立足于创办规范化、示范性、有特色的学校，认真贯彻落实学校饮食管理的有关法规，高度重视学校食堂等级量化评定工作，通过加强管理、认真自查、积极整改，使学校食堂基本达到了省一级学校食堂标准。严格规范的食堂管理，科学营养的膳食烹饪已经成为广大师生身体健康的有力保障。

一、坚持高起点配置设施，创建一流的食堂条件

为使食堂硬件设施配臵一次到位，满足食品烹饪加工和师生就餐的需要，学校多方筹措资金36万元，一次性购置机械化的切菜机、和面机、馒头机、切肉机，全不锈钢化的餐具、餐桌、菜盆、饭桶、菜架、冰柜、炊具架、操作台、蒸饭车、送餐车、收餐车、洗手池、淘菜池、炊具洗涤池、抽油烟机、天然气灶具和现代化的红外线消毒柜；严格按照食品卫生安全管理流程要求配臵更衣室、粗加工间、切配区、烹饪区、蒸饭间和主副食干菜调料仓库；为了放蝇防尘，学校给餐厅和操作间均安装了门帘、灭蝇灯和加盖的剩饭桶定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、天鼠工作，切断传染源，保证了师生健康；为了保证就餐环境温度适宜，学校在餐厅安装两台5匹的柜式空调。先进的炊事用具不仅提高了炊事人员的工作效率，又保证了饭菜的加工质量，同时为创造干净整洁的食品加工和就餐环境奠定了坚实的基础

二、健全管理责任制体系，建立常态化安全监督机制

学校成立以校长为组长，副校长、总务主任、伙食管理员和炊事班长为主要成员的食品卫生安全管理组织和由校委会、教代会、学生代表、家长代表组成的食品卫生安全监督检查组织。学校还通过公开招聘，层层选拔招录一批具备高尚的职业道德，烹饪业务技术过硬的炊事人员，并与他们逐一签订聘用合同和食品卫生安全责任书。对食堂从业人员实行分级管理，责任到人，分层制定相应的岗位职责，真正实现各就其职，各尽其责。所有食品从业人员上岗前严格履行健康体检，体检合格办理健康证后方可上岗。学校还定期组织炊事人员进行食品卫生安全知识、烹饪技术和职业道德教育培训，邀请市防疫站学校食品卫生科专家来校作专题培训、现场指导，不断提高他们的安全意识、专业技能和职业修养。学校主要领导经常深入食堂监督检查食品卫生安全状况，关心饭菜质量和营养搭配情况，各级食堂管理和监督人员每天都会对食堂和餐厅卫生、送餐流程、加工烹饪过程进行检查、记录、考核、公布、评比，不断增强食堂从业人员的识安全意、责任意识、质量意识和服务意识。

三、落实全过程管理制度，着力提高规范化管理水平

“无以规矩，不成方圆”，为了实现饮食服务品牌化、日常管理规范化、卫生监督制度化的食堂管理目标，在办理《餐饮服务许可证》的基础上，学校先后制定了《食品原料索证制度》、《原料存储管理制度》、《蔬菜粗加工岗位卫生责任制》、《餐具消毒卫生责任制》、《食品24小时留样备查制度》、《食堂从业人员健康检查和卫生培训制度》、《食堂员工患病调离制度》及《食品卫生安全应急预案》等一系列行之有效的食品卫生安全管理制度，使食品卫生安全管理有章可循。

1、学校严把食品原料采购、存储关。所有食品原料均实行定点采购，并与供货商签订供货合同和安全责任书，食品原料实行出入库检验登记制度、食品原料索证制度和食品原料检验签字制度。

2、学校严把食品加工关。整个食品加工过程必须按照科学、卫生、安全的操作流程进行粗加工、清洗、切配、烹饪、配送。加工期间必须做到生熟分开、荤素分开，防止交叉加工。炊事员每次工作前、处理食品原料后、便后要用洗手液及干净流动的'清水洗手。炊事员在食堂工作期间一律穿工作服，带工作帽、佩戴健康证上岗；每次上岗前，炊事班长都要逐一检查炊事员的个人卫生状况和衣帽穿戴情况，并认真进行工作前的技术指导加强食品营养配餐，倡导健康理念，力求做到了“色、香、味、美”俱全让学生真正“吃得舒心，生活开心”。。

3、学校严把食品配送发放关。每餐饭菜配送发放前，均实行“尝餐制”和食品48小时留样备查制，每份留样不少于250克的样品臵于冷藏设备种储存48小时以上，以备查验。配送发放食品的炊事人员要求带一次性手套和口罩进行操作。

4、严把炊事用具和餐具洗涤、消毒和卫生清扫关。每顿饭结束后，炊事员都会按照操作流程堆炊具和餐具进行细致的洗涤、消毒处理，并对操作间和餐厅地面、桌面和门窗玻璃进行卫生清理，确保食品卫生安全和就餐环境干净整洁；餐具清洗干净后放入消毒柜进行消毒处理，盛放食品的盆和桶等炊具每天下午放在开水锅里进行蒸煮消毒，确保餐具和炊具的卫生。

5、严把评比奖惩关。学校食品卫生安全管理人员和食品卫生监督组织每学期对照《河南省中小学食堂等级量化评分细则》认真进行自评，查找问题，及时整改。每天都会，对检查监督情况进行总结公布；学校专门在食堂安装监控系统，全面监控记录炊事员工作流程和食品卫生安全状况；每月评比优秀职工给予奖励，增强他们的责任心和工作热情。

总之，我校食堂管理工作在上级各部门指导下，在学校领导的关心重视下，半年来，我们在食堂管理与改革方面进行了积极有益的探索，建立了一套科学规范的管理机制，积累了一定的经验，取得了较好的效果，得到了学生、家长及社会的普遍认可。在今后工作中，我们将进一步把学校食品卫生安全管理工作，摆在至关重要位臵，长抓不懈，努力提高食堂服务质量、服务水平，为师生的身体健康，为学校的教育教学工作作好后勤保障，让学生满意，让家长放心。