幼儿园食堂自查报告

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幼儿园食堂自查报告(篇1)

我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、重视食堂食品安全工作

每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： 1

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗洁精等消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

六、整改措施

为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

2

（3）、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

七、存在问题

（1）、食堂面积小，有待解决。

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

幼儿园食堂自查报告(篇2)

我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优**净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

**、灭四害工作随时发现随时进行。

幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，个人简历彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日****，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

幼儿园食堂自查报告(篇3)

为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、重视食堂食品安全工作

每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的.食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都要进行消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

六、整改措施

为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

幼儿园食堂自查报告(篇4)

一、背景

作为幼儿园食堂的主要负责人，我深知食品安全与卫生对于孩子们健康成长的重要性。为了确保食堂工作的顺利进行，我们定期进行自查，总结工作业绩与不足，并积极提升工作能力。本报告旨在全面反映食堂工作现状，总结经验，发现不足，并提出改进措施。

二、工作业绩与能力总结

1. 食材采购与检验

在食材采购方面，我们始终坚持从信誉良好的供应商处采购，确保食材新鲜、无污染。在入库前，我们严格执行检验流程，确保食材质量。通过与供应商的紧密合作，有效降低了食材不合格率。

2. 食品加工与制作

在食品加工环节，我们严格遵守卫生标准，确保食品不受二次污染。针对幼儿营养需求，我们精心制定菜谱，注重食物的色、香、味、形，激发孩子们的食欲。通过不断创新菜品样式，得到了家长和孩子们的广泛好评。

3. 员工培训与安全意识

为了提高员工的安全意识和操作技能，我们定期组织培训活动。通过实际操作演示、案例分析等形式，增强了员工的食品安全意识。同时，我们注重培养团队合作精神，提升整体服务水平。

4. 环境卫生与设施维护

在环境卫生方面，我们制定并执行严格的清洁消毒制度。对于餐具、厨具的消毒工作，我们安排专人负责，确保消毒到位。我们定期对食堂设施进行检查与维护，确保设备正常运行。

5. 互动与沟通

为了更好地了解家长和孩子们的需求，我们积极开展互动活动。通过设立意见箱、组织座谈会等形式，收集反馈意见，及时调整工作策略。同时，我们还加强了与教师、保育员的沟通合作，共同为孩子们营造一个温馨、健康的饮食环境。

三、工作中的难忘经历

1. 团队协作精神的锤炼

在一次大型活动筹备中，为了确保数千名幼儿能够准时吃到可口的饭菜，食堂全体员工紧密协作、加班加点。在时间紧迫、任务繁重的情况下，大家齐心协力、克服困难，最终圆满完成了任务。这次经历让我们更加珍惜团队合作的力量，也锻炼了我们的应急处理能力。

2. 与同事共同成长

在日常工作中，我经常与同事们分享经验、交流心得。有一位新入职的员工在操作中不慎受伤，我们迅速组织急救措施并及时送往医院。这次事件让我们意识到工作中的每一个细节都关乎到人的生命安全，也促使我们在工作中更加注重安全防护措施的落实。

3. 与领导的指导与支持

领导在工作中给予了我很多指导与支持。他们不仅关心食堂的整体运营状况，还经常深入一线了解实际操作中存在的问题。领导的关心与支持让我倍感温暖和鼓舞，也为我今后的工作指明了方向。

四、展望未来

未来，我们将继续加强食品安全与卫生管理，提高服务水平。同时，我们将积极探索新的管理模式和运营策略，以满足家长和孩子们日益多样化的需求。我们还计划加强与其他幼儿园食堂的交流合作，共同为孩子们的健康成长贡献力量。

幼儿园食堂自查报告(篇5)

幼儿园食堂自查报告及整改措施模板

为了确保幼儿园食堂的食品安全，维护幼儿的健康成长，我们制定了食堂自查报告及整改措施模板。通过实施自查报告和及时采取整改措施，我们致力于提供健康、安全的食品环境给予幼儿。下面是我们自查报告的详细内容：

一、食材采购管理

1. 食材采购量是否与幼儿人数相适应？

2. 食材采购渠道是否合法、合规？是否有相关证照？

3. 食材是否具备相关检验证明？是否符合国家标准？

二、食品加工操作

1. 食品加工过程是否符合食品安全操作规范？

2. 食品加工区域是否干净整洁，无污染？

3. 食品加工人员是否持有健康合格证？是否定期进行健康检查？

三、食堂卫生管理

1. 食堂区域是否保持清洁干燥，无异味，无垃圾？

2. 厨具、餐具是否干净整洁，无脏污？

3. 食堂用水是否符合国家饮用水卫生标准？

四、食品存储管理

1. 食材存储是否分区分级，避免交叉污染？

2. 是否按照食材性质和使用日期合理安排存放？

3. 食材是否妥善封装，防止虫害和霉变？

五、食品留样管理

1. 是否根据相关规定留样？

2. 留样是否存放在适宜的环境中，保持完整性？

3. 是否按照规定时间进行留样检测？

以上是我们幼儿园食堂自查报告模板的详细内容，接下来，我们将详细列举针对每个问题的整改措施，确保问题能够得到有效解决。

一、食材采购管理

1. 通过评估幼儿人数，调整食材采购量，确保符合幼儿的食用需求。

2. 严格把关食材采购供应商的资质和证照，确保采购渠道合法合规。

3. 与供应商建立稳定的合作关系，定期检查食材的质量认证和合格证明。

二、食品加工操作

1. 培训食品加工人员，提高他们的食品安全意识，确保加工过程符合食品安全操作规范。

2. 定期对食品加工区域进行清洁、消毒，避免污染和交叉感染。

3. 加强食品加工人员的健康管理，要求他们持有健康合格证，并定期进行健康检查。

三、食堂卫生管理

1. 加强食堂的定期清洁工作，保持食堂区域的整洁和无异味。

2. 管理食堂的厨具和餐具卫生，定期进行清洁、消毒，确保无脏污和交叉污染。

3. 对食堂用水进行定期检测，确保符合国家饮用水卫生标准。

四、食品存储管理

1. 将食材按照性质和使用日期进行分类存储，避免交叉污染。

2. 合理使用食材，确保先进先出原则，减少食材过期浪费。

3. 妥善封装食材，防止虫害和霉变，确保食材的安全和保存期限。

五、食品留样管理

1. 根据相关规定，制定详细的留样操作流程和标准，确保留样工作的严谨性。

2. 留样样品及相关信息进行记录，包括留样时间、食品名称、数量、留样人员等。

3. 定期对留样样品进行检测，确保食品质量安全。

通过实施以上整改措施，我们相信可以提供一个更加安全、卫生的食堂环境给幼儿，保障他们的健康成长。幼儿园将会继续加强自我监督和内部管理，不断完善自查报告及整改措施，确保食堂的食品安全和质量。同时，我们也欢迎监管部门和家长对我们的食堂进行监督和检查，共同关注幼儿园食品安全问题。

幼儿园食堂自查报告(篇6)

为做好迎接国务院食品安全督查筹备工作,不断提高学校食堂餐饮安全管理水平，贯彻执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，形成对学校食堂日常监督检查的长效机制，坚决杜绝群体性食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全，结合我校情况开展自查，现将自查报告汇报如下：学校食堂由金盛园食品有限公司经招标进行经营，各项证件齐全，实际经营项目与许可范围相符，不存在超范围经营问题。

组织制度建设：学校建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制、食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员，落实了食品安全责任制度，明确了各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品安全工作并记录，并把食品安全作为承包合同的重要内容，切实加强监督，督促承包人落实各项食品安全管理制度。

食堂环境食堂环境定期清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。从业人员健康管理方面：建立了从业人员健康管理制度，从业人员都取得健康合格证明，健康合格证明都在有效期内，从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，能及时调整其工作岗位。

落实索证索票制度情况：采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账，库存食品

在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，严格落实索证索票制度。

清洗消毒方面：食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要；有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，消毒剂、清洗剂符合食品安全标准，消毒人员能掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果符合相关要求。

食品加工制作管理方面：贮存食品原料的场所、设备设施能保持清洁，不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况，运输食品原料的工具与设备设施保持清洁，不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品，原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染，四季豆、豆浆等食品烧熟煮透，具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样，存放时间超过2小时的食品食用前经充分加热。

仓库贮存情况：定期清理仓库贮存的食品原料，食品、非食品不存在混放情况。

食品添加剂使用情况：食品添加剂使用是否符合国家有关规定，达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。

幼儿园食堂自查报告(篇7)

幼儿园食堂燃气燃料安全自查报告

随着城市化进程加快，幼儿园数量不断增加，为保障孩子的身体健康，幼儿园食堂安全问题越来越受到关注。其中，燃气燃料安全是幼儿园食堂安全的一个重要方面。本文将从以下几个方面对幼儿园食堂燃气燃料安全进行自查报告。

一、燃气燃料管道安全自查

首先，我们要检查幼儿园燃气燃料管道是否安全。具体包括以下几个方面：

1、燃气管道是否连续、无漏气现象；

2、燃气管道是否采用钢管，管道壁厚度是否达标；

3、燃气管道是否设置截止阀，并有无异味或熟悉的气味；

二、燃气燃料器具安全自查

在检查幼儿园燃气燃料器具时，我们要注意以下几个方面：

1、燃气熟食炉、蒸饭器等燃气燃料器具是否经过安全检测；

2、燃气燃料器具是否放置在通风良好的位置，有无杂物、易燃物等；

3、燃气燃料器具是否正常点火，有无明火或者包括外泄煤气在内的其他现象；

4、燃气燃料器具使用时，是否有专人看守，有无进行保养，及时更换失效的零部件。

三、消防设施安全自查

在幼儿园食堂中设置消防设施也是必不可少的，因此我们还需要对消防设施安全进行自查：

1、是否设置有烟雾探测器、灭火器等消防设施，并设有专人负责维护检查；

2、消防设施是否能够及时启用，保证孩子们的安全；

3、在食堂装修中是否使用了难燃材料，以及建筑结构中是否存在火源聚集和物品堆积等危险情况。

四、员工培训安全自查

除了对燃气燃料器具的自查以外，幼儿园的员工培训也是非常重要的。在幼儿园食堂，所有与燃气燃料有关的操作都必须由经过相关培训和考核合格的员工来操作。因此我们还要进行员工培训安全自查：

1、是否对工作人员进行过燃气安全培训；

2、工作人员是否能够识别燃气燃料使用中可能出现的各种问题，并及时采取对应的措施；

3、制定应急预案，保证一旦发生火灾等安全事故，能够迅速并有效地应对。

综合以上自查报告，我们可以看到，幼儿园食堂的燃气燃料安全问题非常重要，应该引起足够的关注和重视。因为食堂不仅仅是孩子们的就餐场所，更是他们的成长场所，必须要保障安全才能让家长们更加放心。未来，我们将继续加强幼儿园食堂燃气燃料安全管理，保障孩子们健康成长。

幼儿园食堂自查报告(篇8)

幼儿园食堂燃气燃料安全自查报告

一、引言

随着现代科技的飞速发展，燃气作为一种新兴的清洁能源得到了越来越广泛的应用。现代化的幼儿园也采用了燃气烤箱、燃气灶等设备。然而，长期以来，燃气事故层出不穷，已经给人们的生命财产安全带来巨大的威胁。针对这一问题，值此之际，我们幼儿园对燃气燃料的使用进行了全面自查，以确保食堂燃气燃料的安全。

二、食堂燃气燃料的使用情况

在幼儿园的食堂中，我们使用了6个燃气灶和4个燃气烤箱，平时每天使用时间约为4小时。我们对每个燃气设备进行了详细的记录和检查，对灶具火力情况、燃气管道、压力表等进行了细致的检查和维护。

三、在燃气燃料使用中存在的问题

1.使用燃气液化气缺少安全防护措施

幼儿园使用的液化石油气罐没有进行定期检查和维修，没有采取相应的安全防护措施，存放的位置也不够安全。这存在着极大的隐患，容易引发燃气泄漏、火灾等事故。

2.燃气灶具和燃气管道老化严重

在使用过程中，我们发现燃气灶具已经长时间使用，管道老化严重，焊接处和垫圈漏气，安全性无法保证。这对孩子们的生命健康存在着严重的危害。

四、存在的问题的解决措施

1.对燃气液化气缸进行定期维护保养，增加安全防护措施，加强存放管理；

2.定期检查燃气灶具和燃气管道，及时更换老化零件，保证设备安全性；

3.增加使用安全提示，加强幼儿园工作人员的安全意识，防范燃气事故的发生。

五、结论

通过本次对幼儿园食堂燃气燃料的安全自查，我们认识到了燃气安全工作的重要性，也深刻认识到了需要加强燃气设备维护和安全防护措施。我们将进一步加强燃气使用的安全管理，切实维护孩子们的生命财产安全。