中央厨房试用期工作总结

【#试用期工作总结# #中央厨房试用期工作总结经典7篇#】2、提高自己解决实际问题的能力，并在工作过程中慢慢克服急躁情绪，积极、热情、细致地的对待每一项工作。

中央厨房试用期工作总结 篇1

本人具有多年的管理经验，具有较熟练的英语听、说、读、写能力，具有多年的国外学习工作经历和较强的国际交往能力。通过不断的政治理论学习、学术研究，教学一线经历，倾听教职员工心声，本人顺利完成试用期内的各项岗位职责。在此，非常感谢学校领导和学院的同事们的指导和帮助，使自己的工作得到广泛的认可和肯定。

一、 履行岗位职责

回顾一年来的学院工作，主要包括以下方面：

1．建立一支高效的领导班子

概括地讲，国际学院的工作特点是：高密度、快节奏、责任大。面对上千名学生、数十名外教和院聘教工及繁重的工作任务，本人上任后的第一件主要事情就是通过公平、公开和公正的程序组建一支高效的领导班子。班子成员分工明确，沟通合作井然有序。一年的`实践证明，这个领导班子是具备实干精神的高效团队，得到了学院师生员工的认可和肯定。

2．建章立制，强化人事管理

作为我校13个学院之一，我院教职工构成较其他学院具有明显的差异性。我院过去的人事管理机制是学院在发展过程中形成的，曾经成为学院探索科学高效的办学模式的积极组成部分。但是，面对新的环境，已经明显不适应国际合作办学竞争和学校内各学院竞争的要求。为此，本人上任后的另一项重点工作就是改革我院的人事管理制度。改革我院的人事制度，坚持以人为本的观点，全面、协调和可持续是基本要点。坚持全面和协调的观点，即：教职工的数量与质量相结合；个人努力与单位培养相结合；管理与教学科研相结合；岗位流动与定向发展相结合；岗位竞争和职业发展相结合；定性考评和定量考评相结合。坚持可持续的观点，即一切政策服从于学院可持续发展的大局，一切政策服从于塑造学院核心竞争力的大局。任职一年内，相继出台了《外教薪酬管理办法》、《国际学院学术成果奖励办法》、《院聘职工收入分配办法》、《院聘职工职称评定办法》及《国际学院“xxx”人事制度改革纲要》等重要人事政策与文件。

3．加强财务监督

财务工作是我院的一项重要工作。在管理财务方面主要坚持了以下几个原则：严格遵守学校的各种财务制度及财务规定；力求节约开支，严把财务关；建立各部门把关，由各部门主管签字后方能报销的制度；财务支出要以教学、教师为主，保证教学质量。基于国际学院财务工作的特殊性，本人上任后，坚持实施“双签字制”，即任何财务支出必需由部门主管及经手人联合签字方能报销。实践证明，效果很好。

4．固定资产核查、摸清家底

一年来，严格控制固定资产的采购、登记、保管、使用、维护保养和处置，坚决杜绝固定资产的流失。在核查方面主要做了以下几点工作：对于每一笔固定资产的采购严格把关，购买大笔款项上会，并逐步扩大政府采购范围；严格登记制度，杜绝固定资产流失；在固定资产的使用和保存、保养过程中，最大可能的防止固定资产损坏，延长使用寿命；严格按照学校规定，对于无法正常使用的固定资产，将详情上报到国资处，由学校统一处置。定期派遣学院相关人员参加学校组织的固定资产管理员培训，加强业务知识的学习。任职期间出台了《国际学院国有资产管理办法》，确保国有资产的合理高效使用。

5．提高教学质量

作为我校一个教育国际化的窗口和高等教育和教学改革的试验田，国际学院一直将教学工作作为全院工作的重中之重，在学校的支持和领导下，以及全院教职员工的共同努力下，学院在过去一年教学工作中取得了显著的成绩。

在英语教学方面，为适应中外合作办学的需要，针对不同基础的学生，国际学院实施有效的分级执行语言教学模块的语言教学方法，有效地提高了学院的英语教学水平， ielts（雅思考试）高分（6。5分以上）通过率大幅度增长。1人获全国大学生英语辩论赛二等奖；3人获全国大学生英语竞赛二、三等奖。利用国际学院国际英语师资较强的优势，继续承担并圆满完成了我校实验班学生的英语听说与表达课程的教学任务，配合我校学生工作部面向经济困难学生的救助活动，为我校经济困难学生免费开设了英语课程。在专业课教学方面，国际学院坚持教学内容的改革和创新，将英国本科课程针对中国大学的教学要求全部进行了修订。在专业课教学方面，不断探索新途径，成功实施了国际学院urp项目。

结合学校的教学评估，国际学院以评促建，对各种教学管理制度和原始档案进行了认真的梳理，使教学管理更加规范化和科学化。

6．学科建设

学科建设是一个学院发展的关键所在，也是我院“xxx”任务的重点。国际学院的发展历史较短，中方师资力量有限，外教的流动性太大。面对这种挑战，学院聘请其他学院的著名教授，共同组建学院学术委员会，负责我院的学科规划和学科发展，指导课程建设，逐步形成教材、案例、教学效果评估等较完善的课程建设与评估体系。一年来，学院正在努力争取在教育学硕士和国际mba两个方向建立自己的学科，提升办学层次，真正将国际学院的学科由“切花型”向“扎根型”转变。

7．教师队伍建设

制定和完善我院中外教师队伍建设管理的相关制度，依法管理教师队伍，依法保障教师的合法权益，保持教师队伍的相对稳定性。引导教师树立正确的世界观、人生观和价值观，恪守教师职业道德和学术道德，爱岗敬业，为人师表，教书育人，具有集体观念和团队意识，具有积极向上的良好心态和合作精神，能够联系社会、了解社会、服务社会。大力加强师德教育，全面提高教师综合素质，是教师队伍建设的核心内容。加强教师考核，积极探索并形成更有效、可行的教师考核实施细则，建立完善可操作性的考核指标体系，使教师考核工作经常化、制度化、规范化和科学化。

国际学院在科研方面起步较晚，起点较低，为跟上我校建设国际一流农业大学的步伐，学院千方百计为教师科研创造条件，建立了国际学院科研基金，鼓励教职员工投身科学研究。一年来，学院学院教师共发表ei、istp收录论文15篇，出版教材7册，学院教师主持省部级研究项目3项。1名教师获得XX年北京市青年教师教学基本功比赛二等奖，1名教师获得XX年我校青年教师教学基本功大赛二等奖。

8．合作与发展

本着“巩固与发展”的原则，任职一年来，继续巩固与英国贝德福德大学、普利茅斯大学等合作伙伴的关系，重点放在优化合作专业、强化合作质量层面。学院致力于将美国东卡罗莱纳大学的远程文化课项目做成精品课程，对农大教育走向国际化贡献力量。同时，我院拓宽合作渠道，于XX年1月正式签署重启美国科罗拉多项目的合作协议。一年间，学院与ohio大学广泛接触，就联合开办mba课程达成共识。学院还与英国reading大学、英国surry大学、英国uel大学、美国new mexico大学等进行了深入的接触，就师资互派、学生互派、联合科研等进行了探讨。

在做好本科教育的同时，学院成功举办了第四期媒体管理硕士班、国家审计署英语会计培训班、剑桥英语大赛总决赛、bft考试等重大活动，极大提升了国际学院的社会知名度和美誉度。

一年来，学院与国外高等院校的合作交流工作发展比较快，各种大型国际学术会议、外宾交流访问、合作办学等活动比较频繁。本着精心策划、周密部署的原则，积极带领全院教职员工尽心竭力的组织、协调、安排好每一个活动，安排好每一次外宾接待。

9、学生工作

学生是学院的立足之本，学院高度重视学生工作。首先，学院要求把好招生关。学院成立专门的招生领导班子和执行部门负责招生工作。在招生过程中强调创新，实施了“感恩母校”活动，即派遣国际学院品学兼优的学生回高中母校感谢学校的培养，用实例宣传学院，收到了良好的效果。学院要求院务会成员带头奔赴招生现场，通过沟通吸引高质量的考生。院务会成员的足迹遍布浙江、天津、山东、河北等地。今年1199名学生参加了学院举行的入学考试，这是对学院招生工作的充分肯定，也是对国际学院品牌竞争力的生动佐证。

本人上任后的第一届开学典礼上，学校领导、教师代表、学生代表等全英语讲话，向优秀学生发放院长奖学金，开创了具有国际学院特色的开学典礼，使学生一入学就感受到学院鲜明的特色，激励自己尽快适用国际学院的学习及生活。今年6月连续举办三场毕业典礼和结业典礼，规模之大、内容之丰富前所未有。

在学校党委和有关职能部门的直接领导下，学院有条不紊地开展学生工作，关心学生的一切，关心一切的学生，塑造他们科学的世界观、人生观和价值观。申请入党的学生人数明显增加，参加社会公益活动的人数大幅度提高。在学生工作方面，学院创新性地引进级主任，聘请退休的老教授出任级主任，负责管理各位班主任的工作。通过他们兢兢业业的工作和高尚的职业道德，感动了许多班主任，更感动了广大的学生。实践证明，学生的缺勤率、迟到率、作弊率、试读率、留级率、退学率和违纪率较往年有明显地下降。

10、留学生工作

学院的国际化不仅体现在教育模式、教师的国际化上，还体现在学生生源方面。学院一直在留学生招生工作上做了大量的对外宣传工作，而且是面向越来越多不同国家进行宣传。学院专门设计制作了新版留学生招生简章，院领导亲自带队走出国门，宣传国际学院，招募潜在的留学生。到目前为止，已有来自蒙古、日本、韩国、法国、印度尼西亚、巴基斯坦等国家的学生咨询入学事宜。他们与中国学生接受同样的全英语教育，并接受同一评估标准的审核。这种独特的教育模式不仅体现了学院教学的国际化特征，同时也为留学生和中国学生相互学习、相互促进营造了一个良好、融洽的环境。

11、学生派出工作

学生派出工作是学院学生培养的重要一环，具有“点睛”功能。上任之处，本人就高度重视签证工作，将这一任务重、责任大的工作归口学院发展规划部统一管理。本人倡导并实施了改变过去的学生押金制度，取而代之为学生留学担保声明制度，本办法收到学生和家长的肯定。为确保100％的签证通过率，本人要求发展规划部将时限性强的签证工作向前延伸，让学生和家长及早熟悉签证的程序，最大限度地将签证材料准备齐、准备好。另外，在学生换汇、机场送机等方面都进行了有益的改革。

二、理论学习与廉洁自律

一年来，在校党委和学院党总支的要求和部署下，能够认真学习党的各项方针和政策。在思想上严格要求自己，认真学习党的基本理论和重要著作，不断提高政治思想觉悟和素养。通过各项学习活动，带领大家统一了思想，提高了认识，更加努力地投入到工作中。可以说是严格按照党员标准去要求自己，努力把自己锻炼成为新时代的合格的共产党员。在廉洁自律方面，不仅能够严格按照党的纪律和国家法律要求自己，而且一心一意地塑造自己成为一名优秀的共产党员。

三、存在不足与努力方向

国际学院的工作内容复杂多变，突发性事务较多。本人深感休息时间不足，而且本人认为其他院务会成员的休息时间也不足。面对高强度的工作压力和快节奏的工作风格，本人认为国际学院需要多种应急预案，妥善处理个别外教、个别员工、个别学生的突发事宜，防范学院的正常工作受到影响。另外，在保证员工身心健康方面要不断创新，寻找适宜的模式保证员工高昂的士气。

建设高素质的教师队伍，必须努力在管理体制、人事制度、激励机制等方面加大改革力度，盘活现有教师资源，促进教师作用的充分发挥。以学历教育和强化培训为途径，全面提高教师队伍业务素质。实施学院教师继续教育制度，保证教师知识更新和适应教育教学改革和社会经济发展的需要。教师培训工作应以中青年骨干教师为重点，提高学历层次的继续教育和着眼于有针对性的更新知识、全面提高教师素质的终身教育。以能力建设为核心，加强创新能力和实践能力的培养。加强国际交流与合作，进一步疏通学院学科骨干和管理人才到国外培训、培养、深造的渠道，积极选送优秀中青年骨干教师到国外学习、进修；加强学院与国外学校建立友好关系，学习借鉴国外先进的教育经验。坚持以人为本，切实改善人才环境，让学院教师工作安心，生活舒心。要努力形成广纳群贤、人尽其才、充满活力的用人机制。

高水平的国际学院离不开有效的内部管理体系和优良的基础设施条件。一是完善内部管理体制，理顺管理流程、明确行政领导和行政工作人员的职责和分工，更好地为教师的教学和科研服务。二是推进学院信息平台的建设，创建一个集中行政、教学、科研、学生工作、对外培训、校友联络、交流讨论的综合网络信息平台。三是为国际学院可持续发展提供坚实的物质保证，加大计算机实验室、网络实验室、电子阅览室和多媒体教室的建设力度，为广大师生提供一个良好的学习和适用现代信息技术的环境，加强教育信息资源的开发与应用社会资源的获取是学院发展壮大的重要支柱。

学院文化是在学院内部形成的特定的文化环境和精神氛围，是学院形象在物质、制度和精神三个层面的综合反映。学院文化建设的核心理念是学院的精神，是维系和凝聚全校师生的价值认同。先进的学院文化不仅能够为整个学院创造一个良好的对外形象和学习生活环境，而且能够形成一种氛围，成为校园共同体得以共同发展和共同进步的维系力。为此应该做好以下工作：以人为本，大力加强人文教育，促进人的全面发展，创新学院制度文化，形成合理有效的培育机制，构建和谐共进的校园环境和氛围，不断提高全院师生认同度，提升知识的格调、学院的品位以及师生的内在修养，增强学院的凝聚力。

总之，在今后的工作中，我院要继续加强学院领导班子建设，深入组织开展教育教学改革，积极探讨人事改革、激励机制改革新思路，努力提高学院教育教学质量，“齐心协力，扎根开花”，全面开创国际学院发展的新局面。

中央厨房试用期工作总结 篇2

时光飞逝，转眼间一个月已经过去了，在上个月的工作中我们后厨的员工工作很积极，很配合我的工作，在卫生方面有很大的提高，在炎热的夏季，也能保证正常的出品和原料的保存。

但是也存在许多的问题和不足，菜品的定位不准确，没有按照客人的需求来改进;卫生虽然有很大的改观，但我们不能就此满足。所以我们带着种种问题和努力改变提升产品形象迎来了新的一月。

先将下个月的工作计划汇报如下：

1.在菜品的定位上，根据客人的需求来逐渐改变菜品的质量。我会努力配合新厨师长的工作，把菜品的出品做到标准化，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化产品，是产品在发展变化中树立自己的品牌。

2.在厨政管理方面，一系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以效益化为目标指导厨政管理工作，对厨房进行有效监控与指导，严格按照标准提高执行力。对厨房技术力量进行合理储备，合力推出新颖菜品。

3.在人员方面，进行专业技能考核，采用定期培训的办法提高人员的业务技能和专业素养，再结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

4.在菜品的出品把关上，采用三层把关制，一关否定制，即出品厨师把关，传菜生把关，服务员把关，一关发现问题，都有退回的权利，否则都得承担相应的责任.

5.在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把的利益让给顾客。

6.在沟通方面，服从领导，管己，管人，官队伍。

7.学习计划：后厨设备的保养与维护，学习新厨师长的工作方针。

在下个月里，意味着新的起点，新的机遇，新的挑战，我决心再接再厉，努力配合潘总和各位领导的工作，为后出的工作打开一个新的局面。

中央厨房试用期工作总结 篇3

我于20XX年7月1日成为我行的试用员工，到今天1年试用期已满，根据我行的规章制度，现申请转为我行正式员工。

回想这一年，有很多值得回味和深思的东西。从最初进海月分理处实的懵懂无知，到涌口支行第一天正式上柜时候的谨慎小心依葫芦画瓢，再到如今在能熟练操作。一路走来，我始终保持着良好的工作状态，以一名合格的员工的标准严格要求自己。

立足本职工作，认真研究业务技能，希望自己能更快的融入到这个岗位中。作为一名刚刚毕业的大学生，几年的专业知识研究，养成了对于实践的东西接触的少，对于许多实际应用问题不了解。面对这种情况，在近一年的时间里，我在师傅的教导下，主管的带领下，在XXX各位领导的关心和全体同事们的帮助下，在实践中研究，不断提高工作能力。一步步提高自己，完善自己，使自己在业务技能和个人素质等方面都能够胜任这个岗位。现将这一年的研究和工作情况总结如下：

(一)养成良好的品德素质和职业道德是重中之重

作为一名银行柜员，每天与金钱打交道，因此对员工品德修养以及职业道德上面的要求更高。需要我们有足够的自制力，能遵纪守法，忠于职守、廉洁奉公、遵守职业道德和社会公德。因此我对自己这方面的业务知识和工作能力方面。在目前的工作岗位上，能够不断的去研究，积累经验，要求很高，坚决不做违反员工守则要求的事。

(二)要认真研究专业技能知识，在工作上争创佳绩要成为一名优秀的员工，首要条件就是成为业务技能上的骨干。对于刚刚走出大学校门参加事情的我来说，当前的首要任务就是要勉力研究、熟练把握专业知识，一直以主动的事情态度、高度的责任感和只争朝夕的精神投入到事情中，因此，在现在的事情岗位上，我不断的跟老员工研究业务知识，积累经验，经过自己的勉力，具备了一定的事情能力，能够从容的接待客户，应对柜面上面的一般业务。在业务技能、构造管理、综合分析能力、协调办事能力、笔墨语言表达能力等方面，都有了很大的提高。

因为我知道只有加强自己的业务技能水平，我们才能在工作中得心应手，更好的为广大客户提供方便、快捷、准确的服务。在工作中，我是忠于职守，尽力而为的，银行属于服务行业，工作使我每天要面对众多的客户，为此，我常常提醒自己“善待别人，便是善待自己”，在繁忙的工作中，我仍然坚持做好“微笑服务”，耐心细致的解答客户的问题，遇到蛮不讲理的客户，我也试着去包容和理解他，最终也得到了客户的理解和尊重。我始终以“客户满意、业务发展”为目标，搞好服务，树立热忱服务的良好窗口形象，做到来有迎声，问有答声，走有送声，让每个顾客都高兴而来满意而归。

(三)要扬长避短，不断完善自己

作为一名新员工，我们的'短处是业务技能上的经验不足，但我会在事情态度和勤奋敬业方面施展自己的长处。热爱自己的本职事情，正确，认真的去对待每一项事情任务，在事情中能够采取主动主动，能够主动参加单位构造的各项业务培训。

我印象最深刻的是我支行第四季度以来开展的代理保险业务，我一名新人，敢于一马当先，积极营销，在个人取得不错的成绩的同时，也带动了涌口支行其他员工的士气，最终涌口支行在第四季度和第一季度中，保险业务取的不错的成绩。同时我自己在营销过程中研究了许多的知识，也锻炼了自己。因此，经过近一年的不懈努力，我的工作水平有了长远的进步，我相信我能为厚街支行做出更多的贡献。

(四)事情中存在的不足及今后的打算

虽然近一年来感觉自己有了不小的进步，但不足之处仍然存在，在一些细节的处理和操作上存在一定的欠缺，我要在今后的事情研究中磨练自己，在领导主管和同事的指导帮助中提高自己，发扬长处，弥补不足。在转正后制定出我新的奋斗目标，以丰满的精神状态迎接新的挑战，向先进研究，向同事研究，研究新业务，把握新理论，适应新要求，取长补短，共同进步，不断提高自己的履岗能力，把自己培养成业务全面的新型人才。

现在，试用期已结束，以是我提出转正申请：恳请领导给予我成为正式员工的贵重机会，我也将珍惜这来之不易的继续事情，也将态度谦虚、热忱丰满地把事情做的更好。

中央厨房试用期工作总结 篇4

试用期很快就过去了，在这段时间中我不断成长，不断进步，努力工作，对待自己护士的职责一颗没有忘却。

一、坚守岗位

来到护士岗位上我知道了自己的任务明白了自己使命，一颗不敢忘怀，我们是护士，是天使，带个人们光明的天使，每一天我都要努力的工作每一天我都坚持自己的岗位，我每天都会按时到岗位上班，因为一旦耽搁，就会有较大的影响，因为医院里的人都是非常需要我们帮助的人，都是我们要关注的人，我们如果上班晚了会影响到他们，我们的岗位也不允许我们这样做。

身在其位就要做好自己该做的，这是我的本分，也是我必须要做的，医护人员的天职就是救死扶伤，就是带来光明与希望，晚上班就是浪费时间，浪费时间就是浪费生命，这是非常严重的。

每天工作哪怕再累，在忙碌我都会把自己的工作做好，对待工作的一些细节我也是不管有丝毫大一，不敢有任何的怠慢，兢兢业业做好每一个工作，从不敢忘怀自己的责任，时刻把自己的责任牢记在心，时刻做好自己的一切，努力坚持只要能给病人带来帮助，苦点累点又有什么关系呢？只有懂得去坚守岗位才能成为一个合格的护士才能做好自己的工作，才能给病人带来希望，带来光明。

二、努力学习

我们是新护士有很多地方不明白，很多东西不懂但护士岗位又是一个非常重要的岗位，在这个岗位上想要不出现问题，让自己进入到工作状态，就必须把基础打牢，地基越厚实，才能建造更加宽广的大殿。

我们想要提升自己只有通过学习才能，只有不断努力才行，每次学习是都不忘时刻努力的工作，时刻坚持工作，在工作中积累经验，在想老护士，有经验的护士取经，求教，一点点进步，每天每时每刻都有一颗求教之心，孜孜不倦的向他人请教学习，自己努力钻研，努力工作做到最好，一次次突破一次次进步是我试用期间学习的方式。

三、善待病人

每一个来到医院的病人都是需要我们帮助的，在我们力所能及的基础上我们应该尽量而为，对待病人时友好相处，和善微笑，因为微笑能带来温暖，来到医院的病人内心都是忐忑的，都非常紧张，因此他们都比较脆弱，容易受到打击，我们应该尽量安抚，尽量让他们振奋起来，给病人提供帮助，给病人尊重，让病人知道他的'病情是可以治疗的，只要坚持就可以了，不忘给他们打起。

在试用期间我知道自己的不足，我一般都是少说多做，努力做好自己该做的任务把自己的事情做好，把一些问题在适当的时候询问，解决自己的问题，对待自己的工作一直都非常重视，非常认真，一丝不苟的去完成工作的任务，努力组好工作。

中央厨房试用期工作总结 篇5

我于20xx年x月x日成为国大药房的试用员工，2个月的试用期马上结束，在这2个月的时间里，领导和同事们的耐心指导和帮助，让我很快的融入到国大这个大家庭中。

初到门店，觉得药店营业员的工作看是简单，但要把工作做好，却不简单。首先，我要熟悉药店的工作流程，学习药品知识。每天营业前的准备，就有几项工作要检查好，门店的收银系统。

医保系统及POS机系统的检查，备用金的检查和准备，药品陈列检查，营业用品等检查都要做好，准备工作做好才能保证营业的顺利安全进行。工作中我严格要求自己，认真及时做好领导主旨的每项任务，虚心向同事请教学习，积极参加公司的培训，做好培训笔记。

其次，就是药学知识、公司优势品种及销售技巧的学习。好的药学知识，才能更好的为顾客服务，才能将销售额提高。扎实的药学知识可以让顾客更加相信我们介绍的产品，也能让我们来顾客的队伍壮大。

最后，作为一名合格的营业员，要有好的服务态度和好的销售技巧。我会礼貌热心的接待顾客，接受顾客的咨询，了解患者身体状况，为患者提供安全有效、价格合理的药物。

在这2个月的试用期里，公司领导和药店同事给了我很大帮助，让我学会了很多业务知识，提高了自己的业务水平，但同时，我也发现自身的不足，在以后的工作中，我将加强药品知识销售技巧的学习，用自己的药学知识服务顾客，用公司的的行为准则终生学习、不断创新、持续改进来约束并提高自己。

中央厨房试用期工作总结 篇6

时光飞逝，转眼间已经过去3个多月了，现将我的具体工作情况汇报如下：

一.岗位管理工作总结

来小吃店已经有三个多月的时间了，在这三个月里我对我的管理工作还可以，从经营到管理都没有很大的进步。在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革，从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述，

1)安全方面：通过4月25日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后，以安全第一，预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制，积极组织员工学习安全方面的知识，立即安排人员住店，确保内似事件再次发生，加强安全检查力度，对每日的水、电、气、进行登记，责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并通过实际防火演习，来达到预期的效果。食品卫生方面的安全，对于食品的采购流程进行严格的监督，坚决杜绝xx变质的食品流入本店。在食品的加工上，坚决做到生熟分开，(但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化，确保每道产品质量，让顾客买的放心，吃的放心。同时，后厨的环境卫生，也是食品卫生的一个重要保障。只有干净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面，进行严格要求并且定期的进行大扫除，，对于卫生死角进行彻底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作，使他们懂得环境卫生的重要性。

2)成本方面：从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果，但是从细节方面控制的不是很好，对整体宏观控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重较的大，能源、低值方面也是月月超标，在日常管理中对于在生产加工过程中的，禁止浪费，发现浪费行为进行严格的制止，提倡人人节约，并且我们从原材料验收，加工到储存也实行层层把关。

二、对不足的认识及改进措施;

回首过去，对于我的不足，用一句最恰当定律来形容就是100-1=0的理念，来给自己定位是最合适不过了，同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养，在3月没有有效的沟通，使中友店撤离了西单。4月份在经营上没有大的提升，却惑是了安全管理，导致小吃店收银箱被盗事件，使公司早遭到财产损失，由于缺乏沟通，员工流失率较大，通过公司多次组织学习,使我从中感悟很深,作为厨房一名管理者,不能够合理控制成本,不能够把产品提升就是犯罪,公司三次对小吃店重大的改革,并且对小吃店产品定位,终于使人气有所增加,回首过去，虽然在管理上没有太多的亮点,但是在后期的厨房管理中,用我的真诚来对待每一名员工,增加与员工之间的感情,增加团队之间的凝聚力，大大减少了离职率.，在迎新春的动员会上，听了易董的动员报告，以夯实基础、务实做事、诚实做人的管理理念，来做好基础工作，踏踏实实做人和做事，通过春节回家休息一段时间调休，使我感悟很深，为什么我在工作快6年了，没有一次被评选优秀管理人员，我终于明白了，夯实基础、务实做事、诚实做人的真正道理，春节过后，我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法，并得到同意后，利用二周时间对档口调整到位，合理利用人力资源在3月12日推出早餐工程，这一系列的想法，是我夯实基础、务实做事、诚实做人开始，我相信我会从头在来，时光荏苒，冬去春来，随着时间的推移正在走过每一天，，虽然随着经济危机到来，但是餐饮业正在迅速发展。通过几次改革，小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。胜利目标不会离我太远。

三、菜肴稳质创新总结;

在过去的三个月的时间里对于小吃店来说,从经营创新到产品的创新都很少,更谈不上稳质，二字，由于厨房整体力量簿弱，技术力量也较差，所以菜肴的稳质方面就出现不稳定，总之也没有太好的办法,创新产品使我的工作走进了瓶颈,没有方向，对小吃店的产品我们还是停留在原始状态，主要是围绕季节来开发产品，从初,推出麻辣香锅和xxx小涮锅，麻辣香锅目前销售还比较好。

由于当时经营效果不是很好，我们在夏季推出凉菜外卖系列，并提高当时的流水。但是部分产品由于是季节性，所以生命力较短，只能草草收场。

通过厨政中心对小吃产口味创新和定位，并且不断的调式，最终达到预期效果。

台湾卤肉饭，肉丝炒乌冬面，各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下，我们的产品也将会稳质，在创新。

四、对公司技术研发工作建议

我在从事快餐工作5年多，我的建义;群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能，成立各店以创新菜肴研发小组，根据反季节创新思维和方法来制定菜肴，，厨政应该说明菜肴研发创新研法基本原理，这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力、也培养了创新菜肴的兴趣，层层选拔，有厨政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴，应该给予创新人在精神上或经济上加以鼓励。

中央厨房试用期工作总结 篇7

我于20xx年仲春十八日进入公司，根据公司的需要，目前担负文员一职，负责办公室内勤工作。我工作认真、仔细且具有较强的责任心和进取心，勤奋不懈，极富工作热情；性情开朗，乐于与他人沟通，具有良好和熟练的沟通技能，有很强的团队协作能力；责任感强，确切完成领导交付的工作，和公司同事之间能够通力合作，关系相处和谐而和睦，配合各部分负责人成功地完成各项工作；积极学习新知识、技能，重视自身发展和进步，平时利用放工时间通过培训学习，来进步自己的综合素养，目前正在电大就读专科，以期将来能学以致用，同公司共同发展、进步。

两个多月来，我在xx总、公司领导和同事们的热情帮助及关爱下获得了一定的进步，综合看来，我觉得自己还有以下的缺点和不足：

1、思想上个人主义较强，随便性较大，显得不虚心与涣散，没做到谦虚谨慎，尊重服从。

2、有时候办事不够干练，言行举止没重视束缚自己。

3、工作主动性发挥的还是不够，对工作的预见性和创造性不够，离领导的要求还有一定的间隔。

4、业务知识方面特别是相干法律法规掌控的还不够扎实等等。

在今后的.工作计划和学习计划中，我会进一步严格要求自己，虚心向其他领导、同事学习，我相信凭着自己高度的责任心和自信心，一定能够改正这些缺点，争取在各方面获得更大的进步。根据公司规章制度，试用职员在试用期满两个月合格后，即可被录用成为公司正式员工。

因此，我特向公司申请：希望看能根据我的工作能力、态度及表现给出合格评判，使我定期转为正式员工，并根据公司的薪金福利情形，从20xx年xx月起，转正工资调剂为xx元/月。来到这里工作，我的收获莫过于在敬业精神、思想境域，还是在业务素养、工作能力上都得到了很大的进步与进步，也鼓励我在工作中不断前进与完善。我明白了企业的美好明天要靠大家的努力往创造，相信在全部员工的共同努力下，企业的美好明天更光辉。在以后的工作中我将更加努力上进，希看上级领导批准转正。