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厨师周记(收藏5篇)
时间是箭，去来迅疾，转眼一周又结束了，相信大家都有不少体会吧，需要进行好好的总结并且记录在周记里了。你所见过的周记应该是什么样的？下面是小编精心整理的生活的周记，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
很多人询问平安夜的由来。圣诞节是指12月25日，平安夜是指12月24日是圣诞前夕，称为圣诞夜，也称为平安夜。届时，千千万万的欧美人风尘仆仆地赶回家中团聚。圣诞之夜必不可少的节目是party或聚会。大多数欧美家庭成员团聚在家中，共进丰盛的晚餐，然后围坐在熊熊燃烧的火炉旁，弹琴唱歌，共叙天伦之乐；或者举办一个别开生面的化妆舞会，通宵达旦地庆祝圣诞夜是一个幸福、祥和、狂欢的平安夜、团圆夜。圣诞之夜，父母们会悄悄地给孩子们准备礼物放在长统袜里。
圣诞夜的高潮是基督教堂在圣诞夜举行的活动。圣诞夜弥撒一般分为两次，晚上9～10点的对教众举行；另是子夜时分的大弥撒，这是圣诞夜的'高潮。子夜大弥撒在午夜结束，此时，正好圣诞节来临，常常伴随着教堂的钟声，敲响了对世界的宽恕、祝福和欢乐、幸福。
由于圣经记载耶稣生于夜间，故传统称12月24日夜为"圣诞夜"或"平安夜"。
一周的电话回访，从陌生到熟练，从一个电话到n个电话的成长，每天来公司上班就是整理昨天的客户资料，看哪些客户的信息是需要继续回访的，哪些是今天重点客户，要通知其他人员去实地拜访的，接下来就要开始一个接一个不断地电话回访，回访的过程是漫长的，结果是令人心寒的，也许你打了100个电话，只有一个客户是正面的消息，其他的`客户都是委婉的在拒绝，有的甚至是态度恶劣，而那一个正面的客户也可能随时的泡汤。终于开始理解前辈们了。
经过一周的电话洗礼耳膜开始有了职业病的征兆了，也同时对于电话产生了恐惧心理，相信这是每一个电话营销人员在自己独当一面后，所要面临的第一关吧！繁杂、枯燥的电话回访，但是却又是必须经历的。只有在克服这个经历后才有可能有更大的进步。
今年寒假的时候，我在家里每天除了写作业看电视，没有多少事，正好这几天要过年了，家里要打扫卫生，我就主动要求帮妈妈干一些力所能及的活，锻炼一下。
21号早上我和妈妈一起擦墙纸，擦玻璃。我先擦墙纸，左一下，右一下，上一下，下一下的擦了起了，像写字一样龙飞凤舞，很快我就擦完了一面墙纸，擦完后，妈妈来检查，妈妈拿抹布一擦还有灰、不干净就对我说；“龙龙，擦墙纸不是你那样乱擦的，要上下擦。”妈妈一边说一边演示给我看，我按妈妈交给我的`方法去做，果然擦得很干净。擦完后妈妈又让我去擦客厅的窗户玻璃，我站到凳子上认真仔细把玻璃擦得一尘不染，妈妈来看我，表扬我真能干。整理好屋子后，我又帮妈妈做饭摘菜、洗菜做饭，中午吃饭享受着劳累过后快乐，觉得饭菜特别的香。吃完饭我主动收拾桌子、洗碗，妈妈对我说：“龙龙你今天和以前比真是天壤之别呀！发现你长大了、懂事了、是妈妈的好帮手以后...
查看详情>>厨师的周记16篇
时间不知不觉，我们后知后觉，转眼一周又结束了，这一小段时间里，我们一定有不少所感所惑吧，制定16篇周记吧。在写之前，要先考虑好内容和结构喔！以下是小编帮大家整理的厨师周记，希望能够帮助到大家。
我十岁了，妈妈常对我说：“你都这么大了，应该学着大人做事，要学习独立生活。”我心想：这话说得倒也是啊！我能做点什么呢？
恰好，爸爸、妈妈晚上都去开会，很晚才能回来。对！这该是学做事的好机会，给爸爸妈妈做饭去。说干就干，我淘了一碗米，倒进盆里，用水龙头淘净，并给锅倒上水。我引燃了炉子。然后坐在小板凳上，大约过了几分钟，我闻到了一股米饭味，揭开锅盖，香喷喷的米饭呈现在我眼前。我又炒了一盘西红柿鸡蛋。
爸爸妈妈回来了，我连忙端饭菜。爸爸与妈妈早已饿了，他们一边吃一边问：“这是谁做的？”我红着脸回答说：“是我做的.。”妈妈说：“我们家又多了一个厨师。
第一周
踏入餐厅的那一刻，我被这里忙碌而有序的氛围所吸引。我的导师带我参观了餐厅的各个区域，从厨房到前台，再到用餐区，每一处都透露出专业和热情。这一周，我主要任务是熟悉餐厅的基本运作流程和规章制度。我跟着服务员们学习如何接待客人，如何为客人推荐菜品，以及如何妥善处理突发情况。虽然只是基础的工作，但我深感其中的学问。每当看到客人满意的笑容，我都觉得自己的工作充满了意义。
此外，我也开始接触厨房的工作。厨房的师傅们手法熟练，每一道菜品的制作都经过精心调配。我尝试了一些简单的备菜工作，虽然开始时手忙脚乱，但在师傅们的指导下，我逐渐掌握了技巧。
第一周的实习让我对餐饮行业有了初步的了解，也让我更加期待接下来的学习。
第二周
进入第二周，我开始深入学习餐厅的各项业务。我参与了餐厅的定期会议，了解了餐厅的经营策略和市场定位。在会议中，我积极发言，提出了一些自己的想法和建议，得到了导师的肯定。
在服务方面，我逐渐从简单的接待工作过渡到更为复杂的点餐和结账服务。面对不同客人的不同需求，我学会了如何灵活应对，确保每位客人都能得到满意的服务。同时，我也开始尝试与客人进行简单的交流，了解他们的用餐体验，以便更好地改进服务。
厨房的工作也逐渐增加难度。我开始学习一些简单的烹饪技巧，并在师傅的指导下尝试制作了一些菜品。虽然起初并不顺利，但每一次的失败都让我更加明白烹饪的精细和不易。
这一周的实习让我感受到了餐饮行业的挑战和魅力，也让我更加坚定了自己的职业选择。
第三周
第三周的实习中，我更加深入地体会到了团队协作的重要性。在餐厅这个大家庭里，每个人都在为了共同的目标而努力。我学会了与同事们保持良好的沟通和协作，共同解决问题，提高工作效率。
在服务方面，我更加熟练地掌握了各项技能，能够独立完成从接待到结账的整个服务流程。我也开始尝试与客人进行更深入的交流，了解他们的口味偏好和用餐习惯，以便为他们提供更加贴心的服务。
厨房的工作也变得更加得心应手。在师傅的指...
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餐饮业是一个综合性的行业，主要包括食品制作、销售和服务等多个方面。以下是小编为大家整理的餐饮实习周记（精选13篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
第一周
这周，我开始了餐饮行业的实习之旅。起初，我感到既兴奋又有些许紧张，担心自己不能快速适应新环境。然而，在导师的耐心指导下，我逐渐熟悉了餐厅的基本运作流程。从餐厅的布局、设备使用，到员工间的沟通协作，我感受到了餐饮行业的严谨与细致。
第二周
经过一周的适应，我开始逐渐融入这个大家庭。我观察到，无论是前厅的服务员还是后厨的厨师，每个人都对自己的工作充满热情。他们不仅注重菜品的味道，更关注顾客的用餐体验。这种对工作的热爱和专注，让我深受感染。
第三周
这周，我开始参与到一些实际的工作中。在导师的帮助下，我学会了如何为顾客提供优质的服务，如何根据顾客的需求推荐菜品。同时，我也开始尝试在后厨帮忙，学习了一些基本的烹饪技巧。虽然过程中遇到了不少困难，但每一次的尝试都让我更加熟悉这个行业。
第四周
随着实习的深入，我逐渐体会到了团队协作的重要性。餐厅的每个部门都需要紧密合作，才能确保餐厅的正常运营。我开始学会与同事们有效沟通，共同解决问题。这种团队协作的精神，让我感受到了团队的力量。
第五周
这周，我遇到了一些挑战。由于餐厅客流量的增加，我的工作量也随之增大。在忙碌的工作中，我逐渐学会了如何调整自己的心态，保持冷静和专注。同时，我也意识到自己在某些方面还有待提高，比如对菜品的了解还不够深入。于是，我开始利用空余时间学习相关知识，努力提升自己的专业素养。
第六周
经过前五周的实习，我收获了很多宝贵的经验。我开始反思自己在实习中的表现，总结自己的优点和不足。我发现，自己在与顾客沟通和服务方面做得还不错，但在菜品了解和烹饪技巧方面还有待提高。为了更好地适应这个行业，我决定在未来的实习中继续努力学习和提升自己。
第七周
在实习的最后一周，我为自己制定了未来的发展规划。首先，我计划继续深入学习餐饮行业的相关知识，提升自己的专业素养。其次，我希望能够在实际工作中不断锻炼自己，提高自己的沟通能力和团队协作能力。最后，我希望能够在这个行业中找到自己的定位，成为一名优秀的餐饮从业者。我相信，只要我不断努力和追求进步，一定能够实现自己的梦想。
今天一大早，家里就剩下我和爷爷这一老一小，而且是不会做饭的两个人，这下吃饭可怎么办呢？
快到中午了，爷爷和我都饿了。这时我忽然想起科学书上的面粉实验，于是我决定自己来做饭。
说干就干，我开心地走进厨房，先找出面粉，再拿出小碗，然后接上半碗水，再往水里加面粉，不停地搅拌，直到不稠不稀。我忽然想起妈妈平时煎鸡蛋饼挺好吃的`，于是又从冰箱里拿出了两个鸡蛋打进碗里。糟糕！碗里掉了半块鸡蛋皮，还差点把鸡蛋洒出来，结果将手弄得粘糊糊的。
我快速洗好手，爷爷让我给碗里放了一些调料，接着插好电饼铛的电源，准备煎鸡蛋饼了。我...
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时间乘着年轮循序往前，一个星期已经结束了，我们既增长了见识，也锻炼自身，一定有不少可以记录的东西吧，该写10篇周记了。什么样的周记才是好的周记呢？以下是小编帮大家整理的我学会做饭周记，仅供参考，希望能够帮助到大家。
每天看着妈妈在厨房中东弄弄，西搞搞，不一会儿，就有热腾腾的饭菜出炉了；吃一口，正是人间美味味啊！看着妈妈这么好的厨艺，我也有点眼红了，想自己也试试。
我是新手上路嘛，还是要妈妈手把手叫我的。进了厨房，我激动无比，我从出生到现在不知进了多少次厨房，可是从来没这么激动过，因为这可是我人生的第一次啊！这可是我第一次进厨房，能不激动吗！我拿出来用我珍藏已久的零花钱买的肉蟹，还有各种调料：半根葱、盐、白糖、生抽、老抽、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油等。准备好之后，我就开始“小心翼翼”地在妈妈的指导下做了起来。
“要先将肉蟹置入器皿，加入适量白酒，将肉蟹醉倒，去了腮、胃、肠，切成块。”好嘞，我努力地在妈妈的指导下，将肉蟹切成了块。“哈哈，太好了！”我高兴极了。“哼，还没做好呢，就这么得意忘形，怎么可能做好呢？”我被妈妈说得哑口无言，只好低头继续做我的菜。我又将半根葱切成段，把5厘米姜切成片；我心想：“哼，我一定要做个像样的`菜给你瞧瞧，可别让你看扁喽。”我和妈妈赌着气，谁也不服谁。我在放下锅，点火，放油，刚刚要放花椒什么的，妈妈就连忙说：“别别，要等油烧至三成热时才能放。看看，要是我不在，你会把菜做成什么样子！”我脸红了，小声咕哝：“这是第一次嘛，不要又有什么关系啦。”不一会，油烧热了，我放入了花椒15粒和一点干辣椒炒出麻辣香味，然后又把姜片、葱段、蟹块，再倒入了各种调料，把他翻炒均匀咯，就出锅了！“哈哈，不错吧，我可真牛！”我闻着这菜的香味，得意极了。“有什么可牛的，”妈妈不屑的说，“看看现在都几点了，一个多钟头了，这才做一道菜，我都能做三四道了。”我看看时间，还真是，看来我真是技不如人。不过，妈妈，你放心吧，我一定会超过你的，咱们走着瞧！
经过这次学习做菜，我知道了做菜的难度，也有了做菜完成的成就感！虽然有点累，但还是很开心嘛。
我学会了做饭，做饭可以养成自立的习惯，给以后打下良好的基础。
我们小学生除了每天要完成学习任务外，还应该做一些课外的事。因为这样可以让我的生活变得丰富多采。我就喜欢做饭，而且还学会了做一样饭的本领，从中得到了快乐。
我喜欢做饭，因为做饭很愉快。有一次阿妈要做寿司，我觉得很好奇，就过去看看。因为喜欢所以看起来很认真，也记住了制作过程。有一天阿妈不在家，我想试试自己的能力，我先把大米饭里加了适量的盐，鸡精，和匀，取出一张紫菜，把和匀的米饭按压在紫菜上，然后加入火腿，胡萝卜，黄瓜，肉松紧紧地卷起来，最后再切成一块一块的，有秩序的摆在盘子里，一道既营养又有食欲的美食出炉了。阿妈回来后感动了，说：“我...
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学厨师周记(推荐十三篇)
时间乘着年轮循序往前，一个星期已经结束了，我们既增长了见识，也锻炼自身，一定有不少可以记录的东西吧，该写13篇周记了。什么样的周记才是好的周记呢？以下是小编帮大家整理的我学会做饭周记，仅供参考，希望能够帮助到大家。
有一次，妈妈病了，我正在床边照顾她。突然，我的肚子“咕咕”的叫了一下。我抬起头，看了看钟。哇！都快要6点了，爸爸怎么还没回来呀，看来我得先去做饭了。我离开了妈妈的房间，走到厨房。
我打开厨房的门，一切对于我来说都非常陌生。“到底做什么饭好呢？”我想了想，“不如做我最喜欢吃的蛋炒饭吧！”我边想边做。我先从冰箱里拿出几只鸡蛋和昨晚的剩饭，然后把火点起来，就把鸡蛋脱了壳，连同剩饭一起放到锅里炒。可这饭却不听话，越炒锅勺就越重。我不得不拼命地想起以前妈妈是怎样做这个蛋炒饭的。忽然，我灵光一闪，哈哈，原来是我没放油。我马上把油到进锅里，果然，炒起来轻松多了。不一会儿，我的.这个蛋炒饭就“出世”了。
正好，爸爸也回来了。我们一家人围坐在桌前，爸爸妈妈看着我这个蛋炒饭“出世”，都夸我是一个好孩子，我的心里美滋滋的。
通过这件事，我明白了：“只要细心，做什么事都能成功！”
第一周
这周，我开始了餐饮行业的实习之旅。起初，我感到既兴奋又有些许紧张，担心自己不能快速适应新环境。然而，在导师的耐心指导下，我逐渐熟悉了餐厅的基本运作流程。从餐厅的布局、设备使用，到员工间的沟通协作，我感受到了餐饮行业的严谨与细致。
第二周
经过一周的适应，我开始逐渐融入这个大家庭。我观察到，无论是前厅的服务员还是后厨的厨师，每个人都对自己的工作充满热情。他们不仅注重菜品的味道，更关注顾客的用餐体验。这种对工作的热爱和专注，让我深受感染。
第三周
这周，我开始参与到一些实际的工作中。在导师的帮助下，我学会了如何为顾客提供优质的服务，如何根据顾客的需求推荐菜品。同时，我也开始尝试在后厨帮忙，学习了一些基本的烹饪技巧。虽然过程中遇到了不少困难，但每一次的尝试都让我更加熟悉这个行业。
第四周
随着实习的深入，我逐渐体会到了团队协作的重要性。餐厅的每个部门都需要紧密合作，才能确保餐厅的正常运营。我开始学会与同事们有效沟通，共同解决问题。这种团队协作的精神，让我感受到了团队的力量。
第五周
这周，我遇到了一些挑战。由于餐厅客流量的增加，我的工作量也随之增大。在忙碌的工作中，我逐渐学会了如何调整自己的心态，保持冷静和专注。同时，我也意识到自己在某些方面还有待提高，比如对菜品的了解还不够深入。于是，我开始利用空余时间学习相关知识，努力提升自己的专业素养。
第六周
经过前五周的实习，我收获了很多宝贵的经验。我开始反思自己在实习中的表现，总结自己的优点和不足。我发现，自己在与顾客沟通和服务方面做得还不错，但在菜品了解和烹饪技巧方面还有待提高。为了更好地适应这个行业，我决定在未来的实习中继续努力学习和提升自己...
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实习生厨师周记锦集7篇
餐饮业是一个综合性的行业，主要包括食品制作、销售和服务等多个方面。以下是小编为大家整理的餐饮实习周记（精选7篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在凯瑞餐饮部进行了为期六个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验
山东凯瑞酒店管理咨询有限公司是一家全国连锁的多元化的知名企业，现公司下属六个品牌，分别为：高第街56号餐厅、鲁西南老牌坊特色餐厅、城南往事特色餐厅、凯瑞丽商务酒店、白云穗港酒店装饰工程公司、行动营销策划公司，并在全国有多家加盟、合作酒店。公司注重员工培训，并为员工提供系统的带薪培训。包括入职培训，岗位技能培训、岗位理论知识培训、执行力培训、影响力培训以及管理能力培训等，公司将为每一位员工的学习提供便利条件，并鼓励员工自我学习，完善自我，发展自我。
实习岗位与内容
1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生；在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的`态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品；最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务： 随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等；留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：“您的菜已经全部上齐了，请慢用！” 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额“多谢您的消费是xx元”，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手...
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不经意间，一个星期已经结束了，我们一定有印象深刻的事情，制定9篇周记吧。怎样写周记才更能吸引眼球呢？以下是小编为大家收集的做饭周记，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
有一天，我一大早起来一看，家里空无一人，我想：阿爸、阿妈一定又去上班了，到晚上才可以回来。
我穿上衣服，去厨房看了看，阿爸、阿妈连饭也没给我留，唉！惨呀！我只能自己做了，也不能饿肚子呀，还好每一次阿妈、阿爸做饭，我把步骤都记在了心里。
早餐是一个鸡蛋和一袋酸奶，步骤是：先把生鸡蛋和生水放在同一个锅里用中火煮，等开了锅后（也就是生水冒泡时）再煮5分钟就可以出锅了。酸奶是凉的，用温水一烫就ok了。吃完了我自己做的早餐，就开始写作业了，写呀写，不知不觉已经12点了。
中午饭大米和西红柿炒鸡蛋，步骤是：第一先蒸米，先盛半碗米和少许的水，放在锅里中高火蒸，蒸到碗里的水没了，米开花了就行了；在蒸米的同时炒西红柿炒鸡蛋，把鸡蛋磕进碗里，放上葱花和盐搅拌匀，西红柿切成块儿。然后，在炒锅里放少许油，先炒鸡蛋，后放西红柿炒，炒个五、六分钟就可以了。
我吃着自己做的'香喷喷的饭菜，我感到无比的自豪和快乐。
今天又是我做饭，“挂面汤”。
我做饭时竟忘了放油，直接用葱呛了锅，姥姥妈妈弟弟看了都哈哈大笑，他们幸灾乐祸地说：“这个笨蛋，做个挂面汤都做不好，真笨”。我的脸由于困窘与羞愧一下子长的.通红。于是，我就把葱从锅里捞了上来，重新做了一次，这一次做得非常好吃，味道鲜美，妈妈他们吃得都津津有味。
唉，我做了这么多次的挂面汤，竟然也有失手的一次啊，我的脸都快丢尽了。
这真是我最丢脸的一次。
有一次，妈妈病了，我正在床边照顾她。突然，我的肚子“咕咕”的叫了一下。我抬起头，看了看钟。哇！都快要6点了，爸爸怎么还没回来呀，看来我得先去做饭了。我离开了妈妈的房间，走到厨房。
我打开厨房的门，一切对于我来说都非常陌生。“到底做什么饭好呢？”我想了想，“不如做我最喜欢吃的蛋炒饭吧！”我边想边做。我先从冰箱里拿出几只鸡蛋和昨晚的剩饭，然后把火点起来，就把鸡蛋脱了壳，连同剩饭一起放到锅里炒。可这饭却不听话，越炒锅勺就越重。我不得不拼命地想起以前妈妈是怎样做这个蛋炒饭的。忽然，我灵光一闪，哈哈，原来是我没放油。我马上把油到进锅里，果然，炒起来轻松多了。不一会儿，我的.这个蛋炒饭就“出世”了。
正好，爸爸也回来了。我们一家人围坐在桌前，爸爸妈妈看着我这个蛋炒饭“出世”，都夸我是一个好孩子，我的心里美滋滋的。
通过这件事，我明白了：“只要细心，做什么事都能成功！”
第一周
这周是我进入餐饮行业实习的第一周，心情既兴奋又紧张。第一天，我早早地来到了餐厅，对即将开始的工作充满了期待。在经理的带领下，我熟悉了餐厅的环境，包括各个工作区域、厨房布局以及服务流程。
这一周，我主要的工作是观察和学习。我跟随老员工一起服务顾客，从他们身上学...
查看详情>>厨师长实习周记
餐饮业是一个综合性的行业，主要包括食品制作、销售和服务等多个方面。以下是小编为大家整理的餐饮实习周记（精选10篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
7月1日
我正式加入了扬州新世纪大酒店，成为餐饮部的一员，我的职位是餐饮服务员（实习）。我一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习；更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。
新世纪酒店拥有扬州市市为数不多的大型多功能厅，以及各类大、中、小会议室，学术报告厅，会场内多媒体会议设备、专业音响、灯光、音、视、频交通系统、电视电话会议系统等会议设施一应俱全。经验丰富，训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。
本周，是我进入新世纪大酒店的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感；人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于酒店内完善的对员工的待遇，以及公司总经理在我们入职培训时的致辞。实际上，当时他的讲话使我撼动，个人也有相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。
初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。
7月15号
虽然我们只在酒店进行实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解；第二是消防安全意识培训，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；第三是业务技能培训，由师傅们带着我们进行不间断的技能指导，我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管根据我们的需要，为我们排...
查看详情>>厨师的周记十一篇
不经意间，一个星期已经结束了，我们一定有印象深刻的事情，制定11篇周记吧。怎样写周记才更能吸引眼球呢？以下是小编为大家收集的做饭周记，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
昨天是我的生日，我和爸爸妈妈，和伟峰阿姨，和弯湾一起去一家西餐馆――好爽来吃西餐。
餐厅里的人很多，生意很好，店里有免费的水果、饮料，再配上各种各样的酱汁，味道好极了。一到店里，爸爸就点菜了，我呢？则和弯湾去盛水果、蔬菜。黄瓜绿油油，番茄红彤彤，橘子酱黄莺莺。
等到我们“满载而归”的`时候，几份香喷喷、热气腾腾的牛排就已经在桌子上等我们了。吃牛排也是有技巧的，开盖的时候要用一张纸巾挡着脸和手臂，不然优惠喷到皮肤上，特别痛！
终于做好了一系列的准备，我拿起刀叉，在大块的牛排上切了一刀，在用叉子插住了一小块牛排，然后放进嘴里，慢慢品尝――哇！味道好极了！我无法相信这种美味是人间有的！
我吃一口美味的牛排，吃一块清凉的苹果，肚子渐渐地鼓了起来，可是这种独特的香味我实在是停不下来，太棒啦！
吃饱了饭，还有几块小披萨饼，我们立刻把它给吞进了肚子。我说不出披萨是什么口感，又黏又软，吃在口中十分易嚼。
虽然这不是第一次吃西餐，但这确实我吃过最好吃的一次，西餐真好吃！
第一周
进入实习的第一周，我充满了期待与好奇。第一天，我在导师的带领下熟悉了餐厅的环境，包括各个区域的功能布局、员工的工作职责以及餐厅的运营流程。随后，我开始了基础的服务员工作，如摆放餐具、倒水、迎接客人等。虽然工作简单，但每一次服务都需要细致入微，确保顾客能够享受到舒适的就餐体验。这一周，我感受到了餐饮行业的忙碌与节奏，也体验到了服务工作的辛苦与乐趣。
第二周
第二周，我开始深入了解餐厅的运营管理和服务技巧。我参与了餐厅的例会，学习了如何与同事沟通协作，以及如何处理突发状况。在导师的指导下，我逐渐掌握了点单、传菜、结账等业务流程，并在实践中不断提升自己的服务技能。此外，我还观察了餐厅的营销策略和顾客管理，对餐饮业的经营有了更深入的了解。这一周，我感受到了自己的成长与进步，也更加坚定了从事餐饮行业的决心。
第三周
进入第三周，我遇到了实习以来的最大挑战。由于餐厅举办了一场大型活动，客流量大幅增加，我们的工作压力也随之增大。在这一周里，我不仅要应对繁忙的工作节奏，还要处理各种突发状况，如客人投诉、菜品出错等。虽然过程中遇到了很多困难，但在导师和同事的帮助下，我逐渐找到了解决问题的方法，并成功度过了这次挑战。这一周的经历让我深刻体会到了餐饮行业的复杂性和多变性，也让我更加珍惜每一次学习和成长的机会。
第四周
在实习的最后一周，我开始回顾这一个月的学习与成长。我深刻感受到了自己在专业技能、团队协作和应对挑战等方面的进步。同时，我也意识到了自己在沟通表达、时间管理等方面的不足，并决定在今后的学习和工作中加以改进。展望未来，我希望能够继续在餐饮行业深耕细作...
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时间乘着年轮循序往前，一个星期已经结束了，我们既增长了见识，也锻炼自身，一定有不少可以记录的东西吧，该写15篇周记了。什么样的周记才是好的周记呢？以下是小编帮大家整理的我学会做饭周记，仅供参考，希望能够帮助到大家。
回忆往事，它们他多像秋天似的飘落，记不清了，可是我第一次做饭我记得清清楚楚。
那是我读五年级的一次放假，我一个人在家，妈妈叫我泡方便面吃，我们没听他的，决定自己煮一餐饭，我首先拿了一个煮饭的'锅子，把他洗干，然后勺了两碗米在里面，用水洗了3遍，再从饮水机里倒了一些水，把他放在电饭煲里，等他熟了就会保温。
开始切菜，炒菜了，我兴致勃勃的切了一小块肉，然后拿了1个大土豆，用刨土豆的东西刨成了很小很小的土豆丝，再把土豆丝放在水里泡了一下，再拿一些青菜，把菜切好，正式开工炒菜了。
我放了一些菜油，把肉放了下去，炒啊炒，本来想学厨师一样拿起锅甩起来的，可是锅子太重，所以没弄了，我看肉炒的差不多了，就把土豆放了进去，倒了一些水，炒了起来，一道菜就完成了。
饭菜做好了，我也累得不行了，唉，今日才明白当家真难啊！
一切准备就绪，接下来就该做饭了。
切萝卜
经过拔萝卜、洗萝卜这些环节后，我要向大家展示我奇葩的刀工了，嘿嘿。
首先，我挑了一个又大又白的萝卜。把它放在案板上，对准中心，“咔”的一刀下去，嘿嘿，萝卜一分为二了。看他们大人切萝卜都是从侧面入手，我也模仿着切。谁知越切越厚，而且刚开始的萝卜有两面是斜面，而最后切的萝卜却变成了一个梯形。而且到最后才想起妈妈炒萝卜时萝卜是又薄又圆的！omg！
炒萝卜
全部事情准备完毕，现在要进入最重要的步骤——炒萝卜了。
先开煤气灶，把洗干净的`锅放在灶上。开火，让火把锅中的水烧干。过了几分钟，把油倒入锅中，但不可直接放萝卜，要等油达到一定的温度，才能倒萝卜。
这时，响起一阵刺耳的声音：“呲——”而且有时会有油爆出来，溅在你手上、身上，揪心的痛。所以这个时候一定要小心。把萝卜倒入锅里之后，我一手握着锅柄，一手拿着锅铲，翻炒着萝卜。这期间你所要做的就是不停地翻炒，不然怎么叫炒萝卜呢？要是你不经常去翻萝卜的话，有些萝卜就会变成黑色的。炒萝卜时会发出一种循环的声音：“呲嚓，呲嚓。”一直重复着。
经过我一段时间的翻炒，炒萝卜终于出锅了。“嗯，真香！”这时饭也烧好了。今天这一顿饭吃得特别香，谁叫这是我自己做的呢？
平常生活中，我早已厌倦了“衣来伸手，饭来张口”的小懒虫生活。我想改一改以往的“小美食家”的身份，做一回“小厨师”。我去妈妈那软磨硬泡，妈妈竟破天荒地同意了。
我打开冰箱，哇，挺丰盛的`嘛，有西红柿、南瓜……好，那就来两道农家菜：西红柿炒鸡蛋和炒咸鱼吧。开始炒菜了，我把西红柿放在砧板上，用手一拍“啊，痛死我了！”没想到刚开始就这么丢 人啊……然后，我把一勺油放入锅里，锅里马上响起一陈“滋滋……”声，就像一场好...
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