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厨师长实习周记(集合14篇)
忙碌而又充实的一周又过去了,相信大家都倍感充实,收获良多吧,让我们通过周记发表自己的意见和想法吧。周记怎么写才不会流于形式呢?以下是小编精心整理的精选厨师实习周记14篇,仅供参考,大家一起来看看吧。
实习的第1周
过年已经都有一些日子,经地08年金融风暴的洗礼,09年的经济好差,听说找一个实习单位也不容易。但幸运的我在亲戚的介绍下来到了东莞证券实习。当我听到我可以去东莞证券的消息既兴奋也紧张。兴奋是终于可以找到一单位实习不用整天在家无所事事而虚渡日子,紧张是星期一要面对一群陌生的同事工作。第一天上班为让同事有一个好影象我早上8点30已准时到达公司门等待我的新工作。我被安排到跟理财中心的啊敏学习,主要任务是给客人开证券账户和证券知识的咨询服务,由于我刚来什么也不会前几天我主要是看着啊敏工作,在工作中学习。慢慢熟悉工作的流程。第一个星期的实习工作好快就过完了,当中也学会不少东西,期待下个星期我工作可以更进一步发展。
实习的第2周
好快已经来到第二个星期实习啦,由于工作的需要啊敏给了一部电脑我使用。这是我认识中国股票的开端。从中我知道了好多股票买卖的知识,例如:股票的开市时间,每一天每只股票的涨跌只有10%,我们东莞证券买卖股票的手续费是5‰和买卖股票的简单操作。这个星期长安营业部调来一个同事过来我们理财中心工作,这们同事对中国股市有他自己一套研究我好想可以跟他学习抄股。来了也一星期多了,认识多了工作任务自然也多了,这星期我要自己复印文件,开户预约,教客人填表等。工作多了我不觉得是一种负担反而是对我自己工作的一种肯定。
实习的第3周
这个星期让我体会工作辛酸,因为星期一下午我们大岭山服务部的交易大厅接到一大客户的投诉。原因是客户说我们东莞证券的电脑网络太差和网络曾经短时间的断开导致该客户交易推后而造成客户的损失。由于当天我们当天工作也繁多而导致兼管不到多位客户的要求,这位客户直接打电话到我们长安营业部老总那里投诉。就是这个电话让我们服务部的同事那天晚上全部留下来检查电脑问题,并就客户的投诉检讨。今天让我深深体会到我们职业艰辛:在公司里要受领导的指责,在外面也要看客户面色做事。过后一天我听以前这里的同事说每逢有大客户股市大跌的时候偶尔都会接到些大客户的投诉。让我要快学会与客户交谈并处理好这些事情。才会在我们这位岗位站得住。我要意识到:“小不忍,致大灾”;“忍一时之气,免百日之忧”.
实习的第4周
来到这里工作也有4周时间,我已经熟悉了整个公司的所有业务,人员也是已经互相了解了不少,在整个工作的过程中,已经由开始的新鲜感转变成为习惯与单一。我开始觉得找一份自己喜欢的工作真的是有点难,因为你喜欢的工作别人不用你,你不喜欢的工作又不想去,这样就造成了当代大学生整天嚷嚷说社会不公平,没有就业机会,而招聘公司又总是无辜地大喊“人才在哪里”.现在,公司招聘的人才总是会要求一...
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厨师长实习周记
餐饮业是一个综合性的行业,主要包括食品制作、销售和服务等多个方面。以下是小编为大家整理的餐饮实习周记(精选10篇),欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
7月1日
我正式加入了扬州新世纪大酒店,成为餐饮部的一员,我的职位是餐饮服务员(实习)。我一直翘首以待这一天的到来,代表着我的人生开始进入另一个转折点,我开始半正式地踏入社会,开始工作,我不再单纯地是一名学生,只知道要学习;更多的,我开始接触生活的压力,工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战,我喜爱充实的生活。
新世纪酒店拥有扬州市市为数不多的大型多功能厅,以及各类大、中、小会议室,学术报告厅,会场内多媒体会议设备、专业音响、灯光、音、视、频交通系统、电视电话会议系统等会议设施一应俱全。经验丰富,训练有素的会务团队还可为您的会议提供专业化的策划统筹和服务。
本周,是我进入新世纪大酒店的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训,让我感觉到内部管理相当规范与严谨,令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好,餐饮部的培训也好,培训内容都相当丰富,令我获益良多。这些天令我印象最深刻的,莫过于酒店内完善的对员工的待遇,以及公司总经理在我们入职培训时的致辞。实际上,当时他的讲话使我撼动,个人也有相当扎实的管理基础知识,滔滔不绝地向我们传授着他的经验,字字铿锵,令我不得不拜服。
初来乍到,我步步为营,不敢行差踏错。经过3天的培训,我渐渐对酒店有了初步的认识。但,这只是启程,更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前,接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训,让我对未来充满美好的憧憬,我期待在未来学好专业技能的基础上,提升自我,为酒店创造利润。
7月15号
虽然我们只在酒店进行实习,但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训,由师傅们带着我们进行不间断的技能指导,我们对部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制,一个月休息4天,主管根据我们的需要,为我们排...
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