烘焙实习周记

烘焙实习周记 篇1

转眼之间,两个月的实习期即将结束，回顾这两个月的实习工作，感触很深，收获颇丰.这两个月，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识.我将从以下几个方面总结文物鉴定与修复岗位工作实习这段时间自己体会和心得:

一、努力学习，理论结合实践，不断提高自身工作能力。

在文物鉴定与修复岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是：我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。同时，在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。信息时代，瞬息万变，社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落伍。通过这两个月的实习，并结合文物鉴定与修复岗位工作的实际情况，认真学习的文物鉴定与修复岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。

二、围绕工作，突出重点，尽心尽力履行职责。

在文物鉴定与修复岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。虽然开始由于经验不足和认识不够，觉得在文物鉴定与修复岗位工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的`转变自己的角色和工作定位。为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对文物鉴定与修复岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。根据文物鉴定与修复岗位工作的实际情况，结合自身的优势，把握工作的重点和难点，尽心尽力完成文物鉴定与修复岗位工作的任务。两个月的实习工作，我经常得到了同事的好评和领导的赞许。

三、转变角色，以极大的热情投入到工作中。

从大学校门跨入到文物鉴定与修复岗位工作岗位，一开始我难以适应角色的转变，不能发现问题，从而解决问题，认为没有多少事情可以做，我就有一点失望，开始的热情有点消退，完全找不到方向。但我还是尽量保持当初的那份热情，想干有用的事的态度，不断的做好一些杂事，同时也勇于协助同事做好各项工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己该干什么，这就是一个热情的问题，只要我保持极大的热情，相信自己一定会得到认可，没有不会做，没有做不好，只有你愿不愿意做。转变自己的角色，从一位学生到一位工作人员的转变，不仅仅是角色的变化，更是思想观念的转变。

四、发扬团队精神，在完成本职工作的同时协同其他同事。

在工作间能得到领导的充分信任，并在按时完成上级分配给我的各项工作的同时，还能积极主动地协助其他同事处理一些内务工作。个人的能力只有融入团队，才能实现最大的价值。实习期的工作，让我充分认识到团队精神的重要性。

团队的精髓是共同进步。没有共同进步，相互合作，团队如同一盘散沙。相互合作，团队就会齐心协力，成为一个强有力的集体。很多人经常把团队和工作团体混为一谈，其实两者之间存在本质上的区别。优秀的工作团体与团队一样，具有能够一起分享信息、观点和创意，共同决策以帮助每个成员能够更好地工作，同时强化个人工作标准的特点。但工作团体主要是把工作目标分解到个人，其本质上是注重个人目标和责任，工作团体目标只是个人目标的简单总和，工作团体的成员不会为超出自己义务范围的结果负责，也不会尝试那种因为多名成员共同工作而带来的增值效应。

五、存在的问题。

几个月来，我虽然努力做了一些工作，但距离领导的要求还有不小差距，如理论水平、工作能力上还有待进一步提高，对文物鉴定与修复岗位工作岗位还不够熟悉等等，这些问题，我决心实习报告在今后的工作和学习中努力加以改进和解决，使自己更好地做好本职工作。

烘焙实习周记 篇2

我是xx后勤部的一个员工，不知不觉20xx年即将过去，在即将过去的20xx年，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，后勤部员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。现在对一年的工作做一个简单的工作总结：

一、加强厨房内部培训。

根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。

二、加强前后台沟通和协调，提升对客服务。

定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的'品牌。

三、合理安排人员，劳动力综合运用。

在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

四、进一步规范和明确厨房奖励考核制度。

为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

五、一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作。

厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。

六、体现餐厅品牌，突出个性化服务。

在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。

七、坚持做好各厨房的协调配合工作。

严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。

八、圆满完成月饼销售任务。

一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。

九、各节日美食活动丰富多彩。

从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。

十、创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。

厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。

以上的这一切，都离不开全体人员的共同努力，更加离不开领导的支持及配合，这一些中，后勤部虽然取得了一些个小小的成绩，但是我们并不骄傲，更多的是在思考我们有那个方面存在着不足，我们如何在明天创造更多的业绩，在新的一年中，我们会共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。

烘焙实习周记 篇3

在20xx年上半年，林口县水务局在县委、县政府的的正确领导下，在省、市水务部门的大力支持和精心指导下，坚持以科学发展观为指导，积极践行可持续发展治水思路，围绕“一河两库六流域治理，两灌四站五十村建设”工作目标，扎实有效地开展工作，经过全局上下共同努力，各项工作均取得了较好的成绩。现将上半年工作总结如下：

一、上半年主要工作完成情况

1、防汛备汛有序开展。

今年以来，我县切实贯彻“安全第一，预防为主，常备不懈，全力抢险”的防汛工作方针，始终把水利工程安全度汛、预防山洪灾害发生、城镇安全度汛作为防汛工作的重点，突出抓了以下几项工作：一是认真落实行政首长防汛责任制。各乡镇政府均按照《中华人民共和国防洪法>等有关规定，落实了防汛工作行政首长负责制。全县的重点城镇堤防、重要江河、山地灾害危险段、中型水库及重点小（i）型水库，全部落实了县级领导责任制.二是及时编制和完善防汛预案。各乡镇、水库管理单位、在建水利工程单位都根据新的情况，按照县防汛抗旱指挥部的要求，及时编制完善了各类防汛预案。三是积极准备抢险物资。县防汛办按照防大汛、抢大险、抗大灾的要求，对防汛物资进行了清理和检查，目前全县共储备防汛编织袋41.8万条、彩条布8万m2、编织布5.6万m2、铁线9.95吨、木材171.8m3、块石0.85万m3、砂土料3.06万m3、救生衣253件、冲锋舟3艘。四是防汛信息化建设进一步加强。气象设施的不断改善，预测、预报能力不断加强；水雨情自动测报系统逐步完善，实现了水情、雨情信息的实时监测和小流域山洪预警信息的及时监测和发布，实现了信息共享，提高了防汛决策的科学性和时效性。五是扎实开展防汛检查。县防汛指挥部在汛前与相关技术人员对中小型水库、在建水利工程、江河堤防、城镇、山洪灾害易发区等重点防洪部位，围绕组织机构、防洪标准、设施状况、抢险物资准备、度汛方案、抢险队伍、通讯设施等方面进行了全面检查，对检查中发现的问题及时进行了研究处理。

2、民生水务成绩突出。

我们局始终把农村饮水安全作为水务工作重中之重抓好、抓实、抓出成效。20xx年我局计划争取资金1000万元，新建农村饮水安全工程50处，新增农村饮水安全人口5.2万人，使我县农村自来水普及率达到80％以上。截止目前，我局已完成投资400万元，完成15眼水源井建设，安装供水设备15台套，铺设管网3.5万延长米，解决了15个村屯，1.1万人的饮水安全问题，剩余35处工程，将在20xx年底前全部完工。

3、水土保持生态建设全面推进。

林口县是黑龙江省水土流失重点治理县，水土流失总面积3189平方公里，占全县总面积的45％。为了加强水土流失治理工作，20xx年末我局向省水利厅申报了20xx年黑龙江省近期“黑土区”水土保持重点治理工程，工程建设资金达到1793万元。目前龙爪项目区六条小流域（药材沟流域、龙新小流域、保东小流域、新龙爪小流域、小龙爪小流域、繁荣小流域）综合治理已列入国家投资计划，待其余资金到位后，即可全面开工建设。

4、防洪体系不断加强。

牛心水库除险加固工程与20xx年4月28日正式开工建设。工程总投资701.62万元，总工程量12万ｍ3，其中：土方9.72万ｍ3、石方2.1万ｍ3、砼0.18万ｍ3，工程已于5月26日全部完工，待省厅验收后，即可交付使用；中山阳水库除险加固工程已于5月28日开工建设，工程总投资347.64万元，总工程量2.49万ｍ3，其中：土方1.41万ｍ3、石方0.89万ｍ3、砼方0.19万ｍ3，目前已完成投资20万元，完成工程总量5.7%；万寿水库除险加固工程计划同中山阳水库除险加固工程同时开工，但由于开工前中标施工单位发生安全事故，所以我局向省市水务部门提出申请，更换施工队伍，由竞标第二顺位施工单位进行施工，工程已于6月1日开工建设，工程总投资369.62万元，工程总工程量4.73万ｍ3，其中：土方3.49万ｍ3、石方0.99万ｍ3、砼方0.25万ｍ3，目前已完成投资30万元，完成工程总量8.1%。以上两座水库除险加固工程预计20xx年11末完工并交付使用。沿河景观带河滨公园二期工程是提升城市品味，扩展城市发展空间，改善中心区域与铁北城区联系，加快镇西、铁北棚户区改造的综合性工程，我局计划在一期工程的基础上再修建护岸600延长米、拦河翻板闸一座。目前，该项目的初设已得到省水利厅批复，招投标工作也已完成，工程已于5月20日开工建设，现已完成投资60万元，完成工程总量的10％，工程预计10月底完工并交付使用。

5、农田水利基础设施建设日趋完善。

今年是实施“千亿斤粮食产能工程”的重要一年，我局通过采取细化包装、整合资源、主动出击等行之有效措施，目前两座灌区的改造工程也已列入省水利厅项目储备库，虽然资金尚未下达，但我局已计划先行垫付资金300万元，目前正在进行施工前期准备工作，工程开工时间已初步定于7月20日，20xx年完成主体工程建设；为了满足我县小型灌区的供水需求，我局计划对我县的东丰、新胜、青西和东沟四座提水泵站进行整修，目前，资金已到位100万元，前期工作正在积极的筹备当中，工程近日即可开工，年底前完工并交付使用。

二、全面加强领导班子建设

认真分析我局领导班子整体情况，一是班子整体团结务实，开拓进取、勤政廉洁，素质比较优良，虽然结构不尽合理，但班子成员都能立足本职工作，恪尽职守、踏实工作、相互团结、以身作则，凝聚力和战斗力强；二是有较强的执政能力和较高的决策水平。全体班子成员能够坚持在发展中枪抓机遇，积极探索水务改革发展的新思路，做到用科学的机制激励人、党委班子抓方向、作决策、管全局、充分发挥作用；三是思想作风比较过硬。通过不断推行完善领导班子责任制，使领导班子成员深入基层开展调研、指导工作达到了经常化，通过与群众面对面、交心谈心，思想认识水平更加贴合基层工作实际，指导工作思路更加清晰；四是拒腐防变意识进一步增强。按照“为民、务实、清廉”的要求，以宣传教育、堵源截流、廉洁自律为重点，严肃党纪党规，落实廉政措施，加大反腐力度，全体班子成员严守工作纪律，恪尽职守，勤奋敬业，没有不廉洁行为发生。

1、注重思想建设，提高了领导班子政治素质。建立了理论学习的长效机制和理论学习领导责任制，每年年初制定理论学习计划，主要领导在学习中认真履行职责，亲自确定主题，审定学习计划，主持集中学习。

2、班子成员团结协作，有较强的凝聚力和战斗力。班子成员都能深刻认识到团结的重要性，一切从大局出发，自觉服从大局，大事讲原则，小事讲风格，做到了工作到位不越位、相互尊重不盲从、平时相处团结不结团，维护班子权威，确保政令畅通。

3、民主集中制得到了较好落实，班子内部民主气氛浓厚。制定完善了《党委会议事规则》、《财务管理制度》、《局长办公会议制度》等一系列制度，对涉及重大决策、重点工程、目标计划、考核结果及评先选优结果的确定，还有大额资金的支出和各项水利资金的分配、财务预决算、基础性建设项目和固定资产的购置等重大事项，都坚持集体讨论，不搞“一把手”个人说了算。

4、工作作风扎实，有较强的`为民解困意识。在局系统组织开展了“创先争优促民生水务新发展，扎实办事让人民群众得实惠”主题教育活动，大力争创文明机关、文明单位、行风建设先进单位，推行社会服务承诺和公开办事制度，重点解决了人民群众吃水难等方面的具体困难。班子成员在实际工作中率先垂范，凡要求干部职工做到的，领导班子首先做到，经常深入一线帮助协调解决基层实际困难，在遇到重大疑难问题和突发性事件时，班子成员更是做到身先士卒，敢于负责。

三、下一步工作打算

一是尽力完成年初确定的工作目标，同时再度向上争取，在小农水重点县项目上做文章，目前已经得到省厅主要领导首恳，预计下半年即可实现。该项目为三年期限，每年国投资金XX万元，三年累计投入6000万元。

二是向国家直接争取中型河流专项治理项目，乌斯浑河、鲶鱼河两个项目区投资达7000余万元，目前已与北京紫辰华欣公司签约，预计明年5月资金到位。

三是完善龙爪水保项目区尾部工程，争取其余XX万元资金，完成六流域治理。

四是与省农田总站对接，争取刁翎灌区渠首工程资金早日到位，如8月未果，即通过农贷先行实施。

四、面临的困难

一是水土保持小流域治理工程，该工程主要困难是项目实施过程中需要退耕还林、坡耕地改造、修筑梯田，由于农民短期意识较强，致使工程建设落实不下去，甚至把已建的工程恢复破坏。这样就将给后续投资带来困难。二是林口镇沿河景观带河滨公园二期工程，该工程的建设是为了改善沿河环境，提高城市品味的一项民生工程，但由于沿河垃圾处理点少，许多沿河居民把生活垃圾都推在了大堤上，这样不禁影响了行洪安全，破坏了沿河环境，我局每年还要为此花费大量的人力物力进行清理，所以我局还请相关部门予以帮助解决。三是由于我局今年实施的项目大多是自筹资金项目，虽然县政府已给我局解决了部分资金，但资金缺口仍然很大，恳请县政府能给予更大的帮助。

烘焙实习周记 篇4

非常感谢公司给大家提供了这样的机会，这样的平台，让大家分享我在高层的成长。

先去巡线岗位实习。巡线可能是最常见的工作，但却是我们保护管网不受破坏最有力的武器。行检的主要目的是排查隐患，将可能或可预见的隐患消灭在萌芽状态。8、9月份天气还很热，处于施工高峰期。第三方施工多，工地分散。经常被施工方叫立即赶到现场，探管设备迅速连接到现场，在影响我的管线范围内的施工区域进行探管，以查明管道位置和埋深。并多次耐心与建造师沟通，特别是当挖掘者告诉他一旦损坏会造成多大的伤害时，他终于留下了自己的`名片。如果施工方在管道中心两侧8米以内，无论如何我们都会在施工现场和施工方一起进退。室外天气已经到了30-40度带汗，过几天皮肤就会晒黑。老主人笑着说:“男人要对自己狠。大家都笑。真的很难。”有时候护理的地方太远了，周围也没有吃午饭的地方，这一点我自己也深有体会。有一次我在养老院又饿又热。他们不仅给我带了食物，还给我带了冰水。我太感动了！我就知道燃气公司来对地方了，以后有这样工作氛围的企业多辉煌啊！

后来去维修岗实习。我做的第一件事就是熟悉工作环境和需要维护的设备设施，这是我开始工作的基础。通过观察站内和阀室的各种设备，增加对设备的感性认识，初步了解各设备的功能和作用。熟悉环境和设备后，重点是通过查阅相关资料、系统和操作说明，进一步了解各设备的操作、原理、常见故障现象和常见故障排除方法。如果你熟练，修理起来更容易更快。

每次有维修任务，我都会跟着他到维修现场，通过观察他的维修过程，如何查找故障原因，如何排除故障。更换滤芯后，他讲述了许魏尧的操作过程。我说完后，他说现在有必要放你走了。我理解应该先完全打开截止阀，慢慢打开节流阀。我看到的时候是瞎的，不知道哪个是截止阀，哪个是节流阀。王说了一句话:“纸上得来浅，知之必练。”除了掌握理论知识，最主要的还是坚持练习。有了丰富的实践经验和扎实的理论知识，以后就可以独立了。之后只要有维修工作，我都会参加。其实保养的日子可以说是最辛苦的。我埋桩维修，翻墙。有时候出去一天。中午从来不准时吃饭，中午几乎没有休息。有时候晚上七八点到家。我参加滤芯更换9次，调压器清洗保养7次，衣服整理完不能穿。我记得最差的一次测试桩的电位测试，掉进沼泽里，过了腰，弄得满身是泥，臭烘烘的。一线工作真的很辛苦。给他们一个赞！这是我所听到和看到的。

烘焙实习周记 篇5

厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简洁点就是靠手艺吃饭。以前都是拜师学艺，那样熟识的人就广，工作比较好找，而从烹饪学校出来的同学，他们的工作一般都是学校支配，那样工资就不怎么高，而且自己不再外面工作个两年熟识一些人，那么工作也不好找。

刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大支配给你的，以后就特地做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝，然后选了几道菜，我就过关了，选好炉子，这就是我这段时间实践工作的地方了。大酒店里的规章制度很严格，要按时上下班，炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度，配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量，而学徒的师傅就要保证佐料加齐，各种盘子都有。第一天实习我就炒了几个家常菜，由于我的菜还没有上菜谱，还有家里的原材料没有备齐，其次天上班，我就开头加工我自己的.菜，有些东西要加工成半成品，这样就不会影响上菜的速度，不然临时加工很麻烦，生意好的话还忙不过来。所以一般的菜都是提前加工好了的。加工完了以后，就和那些师傅聊闲聊，有什么不懂的也就向他们请教一下，到了11点就有人来吃饭了，有我的菜就做，没有就看旁边师傅做菜，在一旁学习一下，晚上就是5点开头，8点就结束了，我们就开头做卫生，8点半就下班了，值班的要留下来值班，直到全部客人都确定不加菜了就可以下班了。

经过几天的工作实习，我对厨师专业有了更深层次的了解。对一名厨师的日常工作也有了足够的了解，对自己的技术和人员关系还有一些不足，这些在以后的实习工作中我会努力弥补，尽量做到。在实习的几天时间里，我也知道了团结工作的重要性，在工作上我们是一个团体，只有相互关怀，一起努力才能做到更好。还有就是和其他师傅打好关系，就什么事叫那些大师傅、小师傅帮忙，别人也会情愿帮忙。

烘焙实习周记 篇6

项目重构是团体合作，由6个人一起完成。要一起讨论包的命名、实体类。之后由技术总监把包的命名规范上传到共享区，团队做项目需要用到jira来跟进每天的任务。每个人还需要写总结：今天做了什么?做的过程中遇到的一些问题?明天打算做什么?这样项目经理才知道你今天完成了哪些内容。 我的任务主要是做后台产品的管理，添加产品、修改产品、删除产品、以及产品图片的上传功能。用户订单的实现。

在团队合作中，我们提出的志同道合的口号就是团队精神的具体表现，没有一个共同的工作目标一切都很难实现，集体主义的具体表现就是团队精神，在我们工作中离不开团队精神 的指引，团队离不开统一的指挥，才能保证团队的顺利工作和工作成绩的'取得，这就是团队精神的巨大作用，在我们不同的历史时期，团队精神发挥了不同的作用， 有一点是可以值得大家重视的就是，在凝聚人心鼓舞士气方面都具有十分重要的作用。在这里，我明白了团队合作的重要性。 在接下来的代码实施中，工作进行的很顺利。

烘焙实习周记 篇7

我已经在公司安全部部门工作了半年，在这半年里，我收获了很多，学习了很多。在公司领导和同事的关心支持帮助下，我快速的融入到公司这个大集体当中，严格遵守公司的各项规章制度，按时完成领导交代下来的各项工作任务，努力学习，提高自身的技能，能够较好地独立完成各项工作任务。

现就半年以来工作总结如下，在这半年里，我对工作的内容从陌生到认知再到熟悉。我对工作的流程慢慢的掌握，我公司主要业务有两大方面，一方面为施工，一方面为勘察。我的工作是去工地去检查安全方面的.工作是否做到位，如安全教育是否已做，工人是否清楚明白了，工地现场安全交底是否已做好等。对于没有做到位的我们需要对他们下发整改通知书，对安全隐患进行整改。在这工地的检查当中常常遇到诸多问题，下面是各工地常见的一些问题。劳保方面：工地现场工人不戴安全帽或佩戴不规范，工人着装不规范，穿着围裙上工地，水泥混凝土工人不佩戴口罩；工地用电方面：现场配电箱没有漏电保护器，现场电线凌乱并使用电线，电线与电缆相连，电缆线泡在水中，配电箱使用闸刀开关，多台机器共用一个配电箱，配电箱电缆挂在金属架上，没有防雨措施，电焊机用电要专门设有一个漏电保护器，要持证上岗；场地及设备安全：钻机旋转时工人用手进行捞沙，多台设备同时工作无专人指挥，野蛮装卸钻机钻杆，移机时要注意场地是否平整、有无高压线等，工地现场无安全标志，如坑边、配电箱、空压机等周边设置安全警示带、警示牌，施工现场场地不平整，在边坡下方施工，工棚设置在高压线下，搅拌机旁要有操作规程，闲杂人等不得靠近搅拌机旁。在工地中遇到这些问题时要让他们进行整改，对于工人劳保方面和工人操作规程方面，要对违规的工人加强安全教育，纠正工人的违规操作。在工地用电方面我们要按照“一机、一箱、一漏、一空开”和三级漏电保护原则进行，不得乱拉乱接，要设置防雨措施，电线电缆要架空或埋地。在场地及设备方面：工地场地要设置安全警示标志，在危险区域设置警示带，施工场地要保持平整，机器在运转时禁止维修，交叉作业要有专人管理，禁止在高压线、边坡下方施工，搅拌机旁要设置警示带、操作规程牌，禁止闲杂人靠近。综上分析，我们要加强工地工人对安全的重视，使其认识到对安全隐患的严重性，并加强技术员对安全的重视，要对自己和工人的安全负责。

在这工作半年来，我在共工作上也有不足的地方，在工作上只是按部就班的完成领导交代下来的任务，没有对工作增加自己的想法，对工作理解的不够全面，原因一方面是自身经验不够，对工作不够熟悉，使学习内容与工作联系不到一起，自身理论知识不够；另一方面是自身自主学习意识不够强，对工作学习时不够主动、积极，只满足于完成交待下来的任务，没有钻研的精神。

在新的一年里，我将要加强自身专业技能，在工作中努力学习工作知识，多学习、多思考，增强自主学习的意识，多去工地中学习，多看多思考，增加自身的经验，做好自己的实际工作，严格要求自己，对待工作要认真负责，争取明年工作做得更好。

烘焙实习周记 篇8

实习，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，是自己所学到的理论知识有用武之地，只学不实践，那么所学的就等于零。理论应该与时间相结合。另一方面，实践卡可以为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境不同，接触的人与事不同，从中学到的东西自然就不一样。要学会从实践中学习，从学习中时间。而且中国的紧急飞速发展，在拥有越来越多的机会的同是，也有了更多的挑战。对于人才的要求就会越来越高，我们不只要学号学校所学到的知识，好药不断充生活中，实践中学其他知识，不断从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己，表现自己。

短短两个月的工作过程是我受益很大。不仅让我开阔了眼界，最主要的是懂得了如何更好的为人处事。

第一要真诚：你可以伪装自己的面孔，但绝不可以忽略真诚的力量。记得第一天来这里时，心里不可避免的有些疑惑：不知道老板怎么样，应该去怎么做，要去感谢什么等等。踏进大门后，之间几个陌生的人用莫名而疑惑的眼神看着我，我微笑和他们打招呼，尴尬的局面理科得到了缓解，大家都很友善的微笑欢迎我的到来。从那天戚，我养成了一个习惯，每天早上见到他们都要微笑的说声好。

第二是激情与耐心：激情与耐心，就像火与冰，看是两种完全不同的东西，却能碰撞出最美丽的火法。

第三是主动出击：当你可以选择的.时候，把主动权握在自己手中，在实习旗舰，我会主动的协同同事工作，主动的做些力所能及的事，并会几级的寻找合适的时间跟他们交流。谈生活学习以及未来的工作，通过这些我就同事们走的很近，在实习中，他们会教我怎么做事见什么样的人说什么样的话，使我觉得花的了很多收获而且和他们相处的很愉快。

第四是感受到学校和社会的距离：在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。在这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎么做人，移提高自己的能力。记得老师曾经说过大学是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚，尽管是学学搞笑，学生还终归保持着学生的身份，而走进企业，接触各个的客户，同事，上司等等，关系复杂。得去面对从未面对过的一切。在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的只是一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式是的就能完成一线任务，有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学的这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老是是正确的。虽然大学生生活不像踏入社会，但总算是社会的一部分，这是不可佛人的事实。作为一个新世纪的大学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，四年大学念完后，我已经不再是一名大学生，是社会中的一份子了。要与社会交流。为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格，对社会有用的人才，多接触社会是很有必要的。

回顾实习生活，感触是很深，收获是丰硕的。

在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学的知识的肤浅和在实践运用中知识的匮乏，刚开始的一段时间里，对一些工作无从下手，茫然不知所措，这让我感到非常的难过。在学校总以为自己学的不错，一旦接触到时间，菜发现自己知道的是多么少，这是菜真正领悟到学无止境的含义。

实习是每个大学生必须拥有的一段经历，他是我在实践中了解社会，让我学到了很多课堂上根本就学不到的知识，也开阔了视野，增长了见识，为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。

烘焙实习周记 篇9

时间过的真快，忙忙碌碌中已近年末，我作为食堂的一名厨师所从事的工作质量，很有可能会影响到全体干部职工的身心健康，所以为了今后的工作能做到更好，我对今年的工作情况总结如下。

首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油，颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的'危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”；

生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中，我遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

烘焙实习周记 篇10

平时在寝室晃晃荡荡没事干，觉得日子过得好慢好无聊。而现在，就完全不一样了，每天紧张的工作状态，完全没有时间考虑其它事情。现在不知不觉一个月很快过去。其实如果可以的话，真想每天多24个小时，但这次的经历却是实实在在的，就感觉自己每天都在进步，每天都能够接触新的事物，一点一点的吸收进去，觉得自己离成功不远了，正应了那句话：社会是一所最好的大学。这些深刻的感受只有经理过的人才会体验到。果然没错。

一个月的时间，虽然短，但学到的东西可不少，如果快速的适应公司的环境，融入企业的团体，如何更好的跟同事沟通，更好的完成既定的任务。这些都不是信手拈来的。都需要一个逐步的'从点到面的认识，今天我学到的所有这些都必将对我将来的就业产生深刻的影响。而对我来说，真正的就业也已经不远了。我庆幸也感谢有这样一个学习的机会，能够在就业前很好的提高自己、锻炼自己。同时也让自己对自己的能力更加自信，相信自己将来能够成为一个对社会有用的一员。