春节适合吃的食物
1、饺子
饺子是春节时期的传统食物,对于北方人来说,春节食物怎能少了饺子呢,饺子不仅吃起来美味,寓意也很深刻,它有着“招财进宝”的吉祥含义,所以在过年时吃饺子就寓意着新的一年能走财运。而且饺子馅料的选择和寓意有着直接的联系,比如说韭菜馅的饺子有着久财的意思,白菜馅饺子有着百财的意思,香菇馅的饺子有着鼓财的意思,酸菜馅的饺子有着算财的意思等等,所以说水饺是春节期间少不了的美食。
2、鸡
春节期间鸡肉是不能少的一道美食,鸡和吉同音,吃鸡肉寓意着百事大吉,而且吃鸡肉也很讲究,鸡翅给年轻的人吃,有着大展宏图的意思,鸡腿给长辈吃,有一家的顶梁柱意思。在过年期间我们吃的食物热量比较高,所以很多地区的人都会在烹饪后将鸡肉去皮,来减少脂肪的摄入,也能保证鸡肉的鲜美。
3、鱼
年年有余(鱼)是中国比较传统的说法,所以在春节这个吉祥的日子里,鱼肉就显得非常重要了,不少家庭为了吃出连年有余的好兆头,会在除夕夜吃一条,大年初一吃一条,这样就是连年有余了。不过呢,我们还有另一种说法,就是在除夕夜吃鱼尾,大年初一吃鱼头,这样也是连年有余,有头有尾。
4、年糕
春节吃什么传统食品,其实最主要的还是一些寓意吉祥的,比如年糕。全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫万年粮米,意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族习惯吃糯米粑粑。
驱赶年兽
相传,中国古时候有一种叫"年"怪兽,头长触角,凶猛异常。“年”长年深居海底,每到除夕才爬上岸,吞食牲畜伤害人命。所以,每到除夕这天,村村寨寨人们扶老携幼逃往深山,以躲避"年"兽伤害。
这年除夕,桃花村人们正扶老携幼上山避难,从村外来个乞讨老人,只见他手拄拐杖,臂搭袋囊,银须飘逸,目若朗星。乡亲们有封窗锁门,有收拾行装,有牵牛赶羊,到处人喊马嘶,一片匆忙恐慌景象。这时,谁还有心关照这位乞讨老人。仅有村东头一位老婆婆给老人些食物,并劝他快上山躲避“年”兽,那老人捋髯笑道:“婆婆若让我在家呆一夜,我必须把“年”兽撵走”。老婆婆惊目细看,见他鹤发童颜、精神矍铄,气宇不凡。可她仍然继续劝说,乞讨老人笑而不语。婆婆无奈,只好撇下家,上山避难去。
半夜时分,“年”兽闯进村。它发现村里气氛与往年不一样:村东头老婆婆家,门贴大红纸,屋内灯火通明。“年”兽浑身一抖,怪叫一声。“年”朝婆婆家怒视片刻,随即狂叫着扑过去。将近门口时,院内突然传来"砰砰啪啪"炸响声,“年”浑身战栗,再不敢往前凑。原先,“年”最怕红色、火光和炸响。这时,婆婆家门大开,只见院内一位身披红袍老人在哈哈大笑。“年”大惊失色,狼狈逃蹿。
第二天是正月初一,避难回来人们见村里安然无恙十分惊奇。这时,老婆婆才恍然大悟,赶忙向乡亲们述说乞讨老人许诺。乡亲们一齐拥向老婆婆家,只见婆婆家门上贴着红纸,院里一堆未燃尽竹子仍在“啪啪”炸响,屋内几根红蜡烛还发着余光……欣喜若狂乡亲们为庆贺吉祥来临,纷纷换新衣戴新帽,到亲友家道喜问好。这件事很快在周围村里传开,人们都明白驱赶"年"兽办法。
从此每年除夕,家家贴红对联、燃放爆竹;户户烛火通明、守更待岁。初一一大早,还要走亲串友道喜问好。这风俗越传越广,成中国民间最隆重传统节日。
安庆的春节
说起安庆的春节,与别地也没有什么在不同之处,不过想起,也确是饶有些趣味的。
家里春节,该是从腊月二十三的“祭灶”开始的罢。这一天,家里往往会做甜食来吃。听老人说是得让灶王吃甜了嘴 上天。以前小,当故事听听,现在早已知是一种乡俗说法罢了。从这天起,各商铺里也都纷纷布置起来。过了二十三,闲不过几天,到二十八,便又要开始除尘了。
按我家的风俗习惯,孩子在这一年的最后一天,一般可以不像往常那么早起床,也可以过一天近乎“随心所欲”的时光。中午的饭菜,比起平时,可能会比较丰盛一点,基本都是一家三中在一块儿吃。吃完,母亲洗碗时,孩子和父亲会一起去贴对联。家里还讲究一种说法,对联贴得低了,得说“高升”;贴得高了,得说“发财”;贴得正了,不偏了,还得说一句“平平安安”。这说法倒也不知灵不灵,兴许只是一种美好的心愿罢了。
贴完,回家洗个澡,换上新年衣裳;若是巧了,遇上本命年了,还得穿件红色的。之后,便去父母双方的老人家拜个早年。走之前,若是晚上天黑前不回家的,就得把每个房间的灯开了。此时的灯,又可讲做“全堂红”,家里说法是,在新年里好让财神上门。
在我家,父母带着孩子先是去外祖父母家的。一路上,倒也是处处洋溢着喜庆的节日气氛。晚上虽还未到,调皮而心急的孩子们往往拿着炮出门放放,先过过瘾。所以走在街上,这儿“啪”的一声,那儿“哄”的一响,虽令人有些始料未及,却也增添了好些许年味儿。临街的店铺,也纷纷关门,准备回家过年;店老板在这一天,也不管是赚着还是没赚着钱的,个个脸上也都乐呵呵的。大街上,仍红火的生意,怕便是那卖春卷皮儿的了;人们排着很长的队,也就是图个不知为啥的讲究了。
晚上到了祖父母家。家里亲戚几乎都来了。奶奶乐呵呵地将平时都不用的大圆桌搬出来,烧了许多菜,摆了满满的一桌。年夜饭,估摸便该是一年中最丰盛的一餐了罢。吃罢,一家人便坐在一起闲聊,等着看春节晚会。十二点整,便上阳台放炮。窗外如同白昼一般,灯火通明,一派姹紫嫣红的景象。
发布时间:2024-09-26
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