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幼儿园帮厨工作总结

发布时间:2024-07-06
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幼儿园帮厨工作总结收藏十六篇

幼儿园帮厨工作总结

时间过得飞快,一年的工作又将告一段落。在这将近一年的时间中我们通过努力的工作,也有了一点收获,不如趁现在好好地总结一下过去的工作,争取来年再创佳绩!年终总结可是让你获得升职加薪的机会喔,以下是小编精心整理的幼儿园帮厨年终总结,希望对大家有所帮助。

幼儿园帮厨工作总结 篇1

基于高度重视学生、家长和社会的态度,并严格按照县食品药品监督管理局和教育局的相关要求,我校高度重视食堂的食品卫生安全工作。现将20xx年的工作总结如下:

一、建立领导机构,强化责任感

加强学生集体用餐安全和食品卫生,确保师生健康,进一步强化管理意识,提高管理水平,明确管理职责。学校成立了食品卫生安全领导小组,组长为副组长,班主任为成员;班主任是学校食堂食品安全的第一责任人,教师配合管理,分工负责,层层落实。领导小组应定期和不定期相结合,对学校食堂的食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责分工,制定具体安全工作计划,明确责任。同时,召开校职工会,学习上级下发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生意识,增强食堂卫生知识,有效认识学生安全卫生工作的重要性,确保孩子的教育,管理和保护,让家长放心,孩子会交给我们的'。检查

开学伊始,县食品药品监督管理局对学校食堂进行了现场检查指导,对食堂和储藏室进行了检查,并从餐饮服务许可证、记录、索取证件、门票,了解师生就餐情况,现场检查指导。检查结果如下:

(i)检查中的阳性位置

1、学校食堂餐饮服务许可证有效期至20xx年。负责人。厨师和食堂管理员拥有完整的健康证书和工作许可证

2、食品采购质量得到严格控制,没有腐烂、变质、过期或标识不全的食品进入储藏室和食堂

3、购买食品时,及时向商家索要证书和票证,并将食品生产日期和有效期(保质期)存档。

4、当食品采购进入食堂时,建立采购账户

5、食品和原材料的储存符合卫生、安全和清洁要求,并按照“先进先出”原则进行分配。学校不使用食品添加剂,厨师的专柜负责所有种类的香料

7、食品冷藏和冷冻,以便将原材料和成品分开储存

(ii)存在的问题:

1、炉子的吸油烟机上有少量灰尘,墙上也有少量灰尘

2、各种票据未张贴在适当的位置

3、根据标准,手术室不防尘,也不防尘。光明厨房和炉灶项目尚未完成

二、食堂食品检验整改

为有效加强学校食品卫生安全工作,杜绝学校食品卫生安全事件发生,确保学生生命安全,检查监督整改情况如下:

1、食、堂全面清洁,特别是消毒柜、留样柜、冷冻柜、,洗菜池、抽油烟机和墙壁

2、学校食堂操作室的墙壁经过防尘和防灰处理

3、按规定张贴门票

通过努力,本期食堂食品安全工作顺利完成,学校无安全事故发生。我们希望在下一阶段继续努力

幼儿园帮厨工作总结 篇2

时间飞逝,不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往,现总结如下:

一、政治思想上,我平时能积极参加政治学习,关心国家大事,不断提高自身的政治理论水平,遵守法律、法规及幼儿园的各项规...

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